D I S U S U N O L E H :

1. A L I F I A A M R I

2. P R I Y A N K A P R A M A D A N I

3. A S H R A F

4. A V A N T G A R D E

K E L A S V I I I - B

SISTE

M P

ENCER

NAAN PADA

MANUSIA

PRESENTASI IPA

1) Jenis Pencernaan (Berdasarkan proses berlangsungnya)a. Pencernaan Mekanik : Makanan yang dicerna dengan alat-alat

pencernaan , misalnya gigi, lidah dan dinding lambung.

b. Pencernaan Kimiawi : Makanan yang dicerna dengan menggunakan enzim-enzim pencernaan, misalnya amilase, lipase,renin, dan ptialin. Beberapa enzim dihasilkan oleh kelenjar di dalam mulut, di dalam lambung, hati, dan pankreas.

2) Berdasarkan tempat/ di mana terjadinyaa. Pencernaan intrasel : pencernaan yang terjadi di dalam sel,

dilakukan oleh hewan-hewan ber sel satu

b. Pencernaan ekstrasel : pencernaan yang terjadi di luar sel, dilakukan oleh jamur rhizopus, kantung semar, dan makhluk tingkat tinggi lainya.

A. PENCERNAAN PADA MANUSIA

3) Sistem PencernaanSistem pencernaan pada manusia terdiri atas saluran pencernaan dan kelenjar pencernaan.

• Saluran pencernaan berfungsi untuk mengubah bahan makanan secara mekanik serta mengangkut bahan tersebut. Saluran pencernaan terdiri dari mulut, faring, kerongkongan, lambung, usus halus, usus besar, rektum, dan anus (organ pembuangan)

• Kelenjar pencernaan berfungsi untuk menghasilkan enzim yang penting untuk pencernaan secara kimiawi. Kelenjar pencernaan terdiri atas kelenjar ludah, kelenjar lambung, kelenjar hati, pankreas, dan kelenjar usus.

Sistem Pencernaan pada Manusia

Organ pencernaan lain yaitu hati dan pankreas yang menghasilkan cairan yang masuk dalam saluran pencernaan serta disebut kelenjar pencernaan. Dengan proses pencernaan secara mekanik dan kimiawi tersebut akhirnya dihasilkan zat makanan yang sesuai dengan kebutuhan tubuh.

1. MulutProses pencernaan dimulut dilakukan secara mekanik. Di dalam

mulut terdapat alat pencernaan, seperti gigi, lidah, dan kelenjar ludah

a. GigiGigi dibagi menjadi 3 jenis, yaitu: gigi taring (T) , gigi seri (S) , gigi geraham (Gr). Gigi taring (T) mempunyai permukaan yang runcing yang berfungsi untuk mengoyak atau merobek makanan. Gigi seri (S) memiliki permukaan rata yang tajam serta berfungsi untuk memotong. Gigi geraham (Gr) memiliki permukaan yang tidak rata dalan lebar untuk menghancurkan/mengunyah makanan.

 

 

Bagian gigi terdiri atas: puncak gigi / mahkota gigi, yaitu bagian yang tampak dari luar

gusi yang dilapisi oleh lapisan keras berwarna putih atau berwarna agak kekuningan yang disebut email atau enamel. Dibawah email terdapat tulang gigi atau dentin. Dibawah dentin terdapat rongga yang berisi pembuluh darah dan saraf.

leher gigi adalah bagian yang terbungkus gusi. akar gigi adalah bagian yang tertanam pada tulang rahang.

 

Agar kesehatan gigi tetap terjaga dari kerusakan gigi, yaitu dengan membiasakan menggosok gigi minimal 2X sehari menggunakan pasata gigi yang mengandung flour dan kalsium.

Susunan gigi manusia. Gigi pada anak-anak biasanya berjumlah kurang lebih 20

buah yang dinamakan gigi susu, dengan rumus gigi tetap slide berikut.

Gigi pada orang dewasa berjumlah 32 buah. Gigi orang dewasa jika sudah tanggal maka tidak akan tumbuh lagi sehingga dinamakan gigi tetap. Berikut rumus gigi tetap pada orang dewasa.

 

 

 b. Lidah Lidah berfungsi sebagai pengecap rasa makanan, membantu

menempatkan makanan yang akan kita makan dalam rongga mulut, membantu proses menelan makanan.

Didalam rongga mulut terdapat 3 kelenjar yang menghasilkan ludah (kelenjar ludah). Kelenjar ludah tersebut meliputi: ludah dibawah telinga (parotis), dibawah rahang bawah (sub lingualis), dibawah lidah (sub mandibularis) .

Kelenjar ludah menghasilkan cairan enzim,yaitu: Enzim Ptialin / Enzim Amilase = berfungsi mengubah zat tepung

(amilosa) menjadi gula (maltosa)

 

 

Di dalam rongga mulut ada 2 macam pencernaan, yang pertama pencernaan mekanik pada saat mengunyah makanan, yang kedua pencernaan kimiawi pada saat mengubah zat tepung menjadi zat gula.

 

2. Kerongkongan ( esofagus)• Kerongkongan adalah penghubung rongga mulut dan lambung

yang panjangnya kurang lebih 20 cm dan terletak di antara pembuluh hawa dan ruas tulang leher. Pada pangkalnya terdapat faring /tekak yang berfungsi mengatur masuknya makanan. Gerak kerongkongan mendorong disebut gerakan peristaltik yang terjadi karena adanya kontraksi otot melingkar dan otot memanjang yang mendorong bola-bola makanan agar masuk ke dalam lambung. Di ujung kerongkongan terdapat katup yang berfungsi mencegah makanan kembali ke kerongkongan atau mulut.

3. Lambung Lambung adalah kantong besar yang terletak di bagian atas

rongga perut sebelah kiri di bawah diagframa. Lambung terdiri atas 3 bagian, yaitu: bagian atas (kardiak), bagian tengah (fundus), bagian bawah (pilorus). Lambung memiliki 3 otot: otot melingkar, otot memanjang, otot diagonal. Makanan dicerna oleh otot secara mekanik atau diremas-remas.

Pada bagian fundus dapat menghasilkan getah lambung yang terdiri atas air, lendir, asam klorida (HCL), enzim renin, dan pepsinogen.

Asam klorida (HCL) berfungsi membunuh kuman yang masuk bersama makanan dan mengaktifkan pepsinogen. Setelah bereaksi akan menjadi pepsin yang berfungsi mengubah protein menjadi pepton. Pencernaan secara kimiawi akan mengemulsikan protein yang terdapat pada susu oleh enzim renin.

 

4. Usus halus Usus halus terbagi menjadi 3 bagian, yaitu: usus dua belas

jari (duodenum), usus kosong (jejunum), dan usus penyerapan (ileum). Pada usus dua belas jari terdapat dua muara saluran yaitu dari pankreas dankantung empedu. Kantung empedu menghasilkan cairan yang berfungsi untuk mengemulsikan lemak pada makanan. Pankreas menghasilkan cairan yang mengandung enzim tripsin, enzim amilase, enzim lipase.

~ Enzim amilase: mengubah zat tepung menjadi zat gula

~ Enzim tripsin: mengubah protein menjadi asam amino

~ Enzim lipase: mengubah lemak menjadi asam lemak dan gliserol.

Makanan yang telah menjadi sari akan diserap oleh Ileum. Sari makanan diangkut oleh sel darah merah dan diedarkan ke seluruh tubuh lewat pembuluh darah.

5. Usus Besar (kolon)  Panjang usus besar kurang lebih 1 meter yang terdiri atas 2

bagian, yaitu usus tebal (kolon) dan poros usus (rektum). Usus tebal (kolon) dibedakan menjadi 3 bagian, yaitu bagian yang naik, bagian yang mendatar, bagian yang menurun.

Fungsi utama usus besar adalah menyerap air dan dan menyimpan limbah pencernaan berupa fases untuk sementara. Feses didorong oleh gerakan peristaltik untuk dibawa ke muara rektum.

Jika rektum sudah penuh, maka saraf akan merangsang feses untuk segera keluar atau pada saat dikehendaki. Usus besar mengandung banyak bakteri yang membantu tahap akhir pencernaan. Beberapa bakteri menghasilkan vitamin K.

Bahan dasar makanan atau gizi dibedakan menjadi 2 yaitu zat makanan organik dan zat makanan anorganik. Zat makanan organik adalah zat makanan yang dihasilkan oleh organisme, yaitu: karbohidrat, protein, lemak, vitamin. Zat makanan anorganik

Karbohidrat, lemak dan protein dibutuhkan dalam jumlah banyak atau disebut juga makronutrien. Menurut kandungan gizinya, makanan dikelempokon dalam empat (4) sehat lima (5) sempurna yang terdiri dari:

1) Makanan pokok

2) Sayur mayur

3) Lauk pauk

4) Buah

5) Susu

 

B. SUMBER-SUMBER MAKANAN dan MANFAATNYA

1. Karbohidrat Karbohidrat adalah senyawa yang terdiri dari unsur karbon (C),

hidrogen (H), dan oksigen (O). Merupakan penghasil energi terbanyak karena mengandung gula. Berberapa jenis gula sederhana yang terdapat di karbohidrat yaitu gula buah (fruktosa) dan gula madu (glukosa) yang dapat langsung di serap aliran darah. Gula kompleks terdapat pada bahan makanan utama penduduk bumi dan tidak dapat langsung dicerna oleh tubuh. Untuk mencerna gula kompleks dibutuhkan enzim agar dapat mengubahnya ke gula sederhana. Jenis gula yang tidak dapat dipecahkan dalam tubuh adalah selulosa yang banyak terdapat di sayur mayur.

2. Protein Protein adalah senyawa kimia yang tersusun dari karbon (C),

hidrogen (H), oksigen (O), nitrogen (N) dan terkadang sulfur (S). Fungsinya untuk membangun tubuh dan memperbaiki jaringan yang rusak. Beberapa protein berbentuk enzim yang berfungsi sebagai katalisator yang mempercepat ribuan reaksi kimia didalam tubuh kita.

Protein terdiri dari rantai panjang asam amino. Asam amino yang dapat dihasilkan oleh tubuh yaitu asam amino nonesensial, sedangkan yang dari makanan disebut asam amino esensial.

Makanan yang mengandung asam amino nonesensial yaitu protein hewani yang terdiri dari daging, susu, telur, ikan, mentega, keju, yoghurt, dan skim. Makanan yang mengandung asam amino esensial yaitu protein nabati seperti kacang-kacangan, sayuran, dan buah (yang tidak mengandung asam amino nonesensial)

Penyakit yang disebabkan oleh kekurangan protein dibedakan 2 yaitu: kurangnya konsumsi protein dari yang diperlukan dapat menyebabkan penyakit kwasiokor dan kerkurangan protein dapat menyebabkan marasmus atau KPK (Kurang Protein dan Kalori).

4. Lemak Lemak berfungsi sebagai cadangan makanan,penghasil

energi, pembangun sel, dan untuk membangun membran sel. Jaringan lemak berfungsi sebagai pelindung dingin dan panas. Lemak menghasilkan energi lebih besar dari pada karbohidrat dan protein.

5. Vitamin• Berfungsi mengaktifan kerja enzim dan membantu

fungsi enzim. Macam-macam vitamin: Vitamin A, B1, B2, B3, B6, B12, Vitamin C, D, E, dan K.

VITAMIN DAN FUNGSINYA

6. Mineral

• Mineral adalah zat anorganik yang diperlukan dalam jumlah kecil dan mempunyai peranan penting dalam metabolisme. Mineral tidak dapat dihasilkan tubuh. Sumber mineral : sodium, kalsium, fosfor, magnesium, besi, yodium, potasium, fluor, dan chlor.

 

7. Air

• Berfungsi sebagai mengangkut zat-zat makanan ke seluruh tubuh dan berperan mengatur suhu tubuh. Kekurangan air dapat mengakibatkan dehidrasi.

 

C. FUNGSI MAKANAN BAGI MANUSIAFungsi makanan bagi tubuh manusia adalah:

1. Menghasilkan energi

2. Makanan memasok bahan yang diperlukan untuk mebangun sel

3. Menjaga agar metabolisme tubuh berlangsung normal

 

D. PENYERAPAN DAN PEREDARAN ZAT MAKANAN• Penyerapan zat makanan oleh dinding usus halus dapat

berlangsung melalui 3 cara, yaitu:

1. Transpor aktif

2. Difusi

3. Zat makanan diedarkan melalui sistem peredaran darah

E. GANGGUAN DAN PENYAKIT PADA SISTEM PENCERNAAN

• Contoh gangguan dan penyakit dalam sistem penceranaan yaitu:

1. Penyakit pada rongga mulut, seperti sakit gigi, amandel, sariawan.

2. Penyakit di sekitar kerongkongan, seperti tersedak

3. Penyakit pada bagian pencernaan, seperti iritasi lambung dan radang lambung

4. Penyakit pada usus, seperti radang usus buntu, sembelit, diare dan ambeien.

SEKIAN DARI PRESENTASI KAMI,

SEMOGA BERMANFAAT