BIOKIMIA PENCERNAAN MANUSIA

KELOMPOK 1dr.Fitria Nugraha AiniBIOKIMIA PENCERNAAN MANUSIABIOKIMIA adalah suatu proses tentang peranan berbagai molekul dalam reaksi kimia,dimana proses tersebut berlangsung dalam makhluk hidupBIOKIMIA ???PENCERNAAN KARBOHIDRATPENCERNAN PROTEINPENCERNAAN LEMAKMACAM MACAM PENCERNAAN ZAT MAKANAN DALAM TUBUH Jenis KarbohidratMonosakarida: glukosa, fruktosa, dan galaktosaDisakarida:Sukrosa fruktosa + glukosaLaktosa galaktosa + glukosaMaltosa glukosa + glukosac. Polisakarida: selulosa, lignin, pektinKARBOHIDRATProses pencernaan protein yang pertama berlangsung dalam lambung. Disini pepsin mencernakan protein dengan memutuskan ikatan peptida.yang ada disisi NH2 bebas dari asam-asam amino aromatik(fenil alanin,tirosin,triptofan)hidrofobik(leusin,isoleusin,metionin) dekarboksilat(glutamat dan aspartat).PH optimum adalah 2, sehingga aktivitasnya yg tertingi ialah didalam lambung..

PROTEINASAM LEMAK JENUHDiproduksi oleh tubuh

ASAM LEMAK TAK JENUHDidapat dari luar tubuhLIPIDPADA DASARNYA ITU !SALURAN PENCERNAANKELENJAR PENCERNAANHEPAR, EMPEDUDANPANCREASORAL CAVITYFARYNXESOPHAGUSGASTRICINTESTINALKOLON DAN ANUSMenghasilkan enzimTripsin (Pepton As. Amino)Amilase (Amilum Disakarida)Lipase (Lemak As. Lemak dan Gliserol)Natrium BikarbonatAmilase PankreasProtease (Peptidase)Nuklease

KELENJAR PENCERNAANPANKREASMenghasilkan empeduTempat penimbunan zat makanan dari darah berupa glikogenMenyerap unsur besi darah yang telah rusakTempat penyimpanan darahTempat pembentukan fibrinogen dan heparinProvitamin A vit A dan Provitamin DDetoksifikasiTempat penghancuran sel darah merahHatiMengemulsikan lemak sehingga mudah diserapNetralisir racunEMPEDUTEMPATPENCERNAAN MEKANIKPENCERNAAN KIMIAWIFUNGSIMULUTPENGUNYAHANPTIALIN / AMILASEPOLISAKARIDA DISKARIDAESOFAGUSPERISTALTIK--LAMBUNGPERISTALTIKSEGMENTASIHCl

PEPSIN

RENIN

HORMON GRASTRIN- MEMBUNUH MIKROORGANISME, MENGAKTIFKAN PEPSINOGEN

- PROTEIN PEPTON

- MENGAKTIFKAN KARSINOGEN UNTUK MENJADI KASEIN

- MERANGSANG SEKRESI GETAH LAMBUNG DUODENUMPERISTALTIK AMILASE

TRIPSINLIPASE- DISAKARIDA MONOSAKARIDAPEPTON AS. AMINOLEMAK AS. LEMAK + GLISEROL

SALURAN PENCERNAANTEMPATPENCERNAAN MEKANIKPENCERNAAN KIMIAWIFUNGSIJEJUNUM-ENTEROKNASE

LAKTASE

EREPSIN

SUKRASE

MALTASEMENGAKTIFKAN TRIPSIN DALAM PANKREAS

LAKTOSA GLUKOSA + GALAKTOSADIPEPTIDA AS. AMINOSUKROSA GLUKOSA + FLUKTOSAMALTOSA GLUKOSA + GLUKOSAILEUMPENYERAPAN GLUKOSA, AS. AMINO, VITAMIN, MINERAL, AIRKOLONPERISTALTIK- ABSORBSI AIR 11/28/2014MaltaseSukrosaLaktaseAmilasePtialin