Hasil Pengamatan Kerusakan Pangan Tanpa Pengawetan
12
Kelompok 2 1. Adi Triawan Putra 2. Gusti Ayu Putu Ajeng P. 3. M. Fajar Alfarizy 4. Siti Ramadhanti Elpanti 5. Syamil Fahmi
-
Upload
gusti-ayu-putu-ajeng -
Category
Food
-
view
424 -
download
6
Transcript of Hasil Pengamatan Kerusakan Pangan Tanpa Pengawetan
Kelompok 21. Adi Triawan Putra
2. Gusti Ayu Putu Ajeng P.
3. M. Fajar Alfarizy
4. Siti Ramadhanti Elpanti
5. Syamil Fahmi
Pengamatan Kerusakan Pangan tanpa Pengawetan
No. TanggalContoh ke-
(Singkong dan Tapioka)
Catatan Pengamatan
Pada Suhu Kamar
1. Hari ke-1 Singkong Percobaan dimulai
Tapioka Percobaan dimulai
2. Hari ke-2 Singkong Warna berubah
Tapioka Tidak ada perubahan
3. Hari ke-3 Singkong Warna berubah dan sudah sedikit bau
Tapioka Tidak ada perubahan
Bahan Pangan : Singkong dan TapiokaWaktu Pengamatan : Februari 2015
4. Hari ke-4 Singkong Warna semakin gelap dan bau busuk
Tapioka Tidak ada perubahan
No. Tanggal Contoh ke- (Tahu)Catatan Pengamatan
Pada Suhu Kamar Pada Suhu Pendingin
1. Hari ke-1 Tahu 1 Percobaan dimulai Percobaan dimulai
Tahu 2 Percobaan dimulai Percobaan dimulai
Tahu 3 Percobaan dimulai Percobaan dimulai
Tahu 4 Percobaan dimulai Percobaan dimulai
Tahu 5 Percobaan dimulai Percobaan dimulai
Tahu 6 Percobaan dimulai Percobaan dimulai
2. Hari ke-2 1 Sudah menguning Tidak ada perubahan
2 Sudah menguning Tidak ada perubahan
3 Sudah menguning Tidak ada perubahan
4 Sudah menguning Tidak ada perubahan
5 Sudah menguning Tidak ada perubahan
6 Sudah menguning Tidak ada perubahan
Bahan Pangan : TahuWaktu Pengamatan : Februari 2015
No. Tanggal Contoh ke- (Tahu)Catatan Pengamatan
Pada Suhu Kamar Pada Suhu Pendingin
3. Hari ke-3 Tahu 1 Warna semakin berubah
Sudah mulai menguning
Tahu 2 Warna semakin berubah
Sudah mulai menguning
Tahu 3 Warna semakin berubah
Sudah mulai menguning
Tahu 4 Warna semakin berubah
Sudah mulai menguning
Tahu 5 Warna semakin berubah
Sudah mulai menguning
Tahu 6 Warna semakin berubah
Sudah mulai menguning
4. Hari ke-4 1 Bertambah kuning Warna semakin berubah
2 Bertambah kuning Warna semakin berubah
3 Bertambah kuning Warna semakin berubah
4 Bertambah kuning Warna semakin berubah
5 Bertambah kuning Warna semakin berubah
6 Bertambah kuning Warna semakin berubah
Bahan Pangan : Roti TawarWaktu Pengamatan : Februari 2015
No. Tanggal Contoh ke- (Roti Tawar)
Catatan Pengamatan
Pada Suhu Kamar
Pada Suhu Pendingin
1. Hari ke-1 Roti 1 Percobaan dimulai Percobaan dimulai
Roti 2 Percobaan dimulai Percobaan dimulai
Roti 3 Percobaan dimulai Percobaan dimulai
Roti 4 Percobaan dimulai Percobaan dimulai
Roti 5 Percobaan dimulai Percobaan dimulai
Roti 6 Percobaan dimulai Percobaan dimulai
2. Hari ke-2 Roti 1 Tidak ada perubahan
Tidak ada perubahan
Roti 2 Tidak ada perubahan
Tidak ada perubahan
Roti 3 Tidak ada perubahan
Tidak ada perubahan
Roti 4 Tidak ada perubahan
Tidak ada perubahan
Roti 5 Tidak ada perubahan
Tidak ada perubahan
Roti 6 Tidak ada perubahan
Tidak ada perubahan
No. Tanggal Contoh ke- (Roti Tawar)
Catatan Pengamatan
Pada Suhu Kamar
Pada Suhu Pendingin
3. Hari ke-3 Roti 1 Tidak ada perubahan
Tidak ada perubahan
Roti 2 Tidak ada perubahan
Tidak ada perubahan
Roti 3 Tidak ada perubahan
Tidak ada perubahan
Roti 4 Tidak ada perubahan
Tidak ada perubahan
Roti 5 Tidak ada perubahan
Tidak ada perubahan
Roti 6 Tidak ada perubahan
Tidak ada perubahan
4. Hari ke-4 Roti 1 Tidak ada perubahan
Tidak ada perubahan
Roti 2 Tidak ada perubahan
Tidak ada perubahan
Roti 3 Tidak ada perubahan
Tidak ada perubahan
Roti 4 Tidak ada perubahan
Tidak ada perubahan
Roti 5 Tidak ada perubahan
Tidak ada perubahan
Roti 6 Tidak ada perubahan
Tidak ada perubahan
No. Tanggal Contoh ke- (Roti Tawar)
Catatan Pengamatan
Pada Suhu Kamar Pada Suhu Pendingin
5. Hari ke-5 Roti 1 Mulai berjamur
Roti 2 Mulai berjamur Tidak ada perubahan
Roti 3 Mulai berjamur Tidak ada perubahan
Roti 4 Mulai berjamur Tidak ada perubahan
Roti 5 Mulai berjamur Tidak ada perubahan
Roti 6 Mulai berjamur Tidak ada perubahan
6. Hari ke-6 Roti 1 Jamur bertambah dan bau
Tidak ada perubahan
Roti 2 Jamur bertambah dan bau
Tidak ada perubahan
Roti 3 Jamur bertambah dan bau
Tidak ada perubahan
Roti 4 Jamur bertambah dan bau
Tidak ada perubahan
Roti 5 Jamur bertambah dan bau
Tidak ada perubahan
Roti 6 Jamur bertambah dan bau
Tidak ada perubahan
No. Tanggal Contoh ke- (Roti Tawar)
Catatan Pengamatan
Pada Suhu Kamar
Pada Suhu Pendingin
7. Hari ke-7 Roti 1 Berjamur, bau dan semakin keras
Tidak ada perubahan
Roti 2 Berjamur, bau dan semakin keras
Tidak ada perubahan
Roti 3 Berjamur, bau dan semakin keras
Tidak ada perubahan
Roti 4 Berjamur, bau dan semakin keras
Tidak ada perubahan
Roti 5 Berjamur, bau dan semakin keras
Tidak ada perubahan
Roti 6 Berjamur, bau dan semakin keras
Tidak ada perubahan
Bahan Pangan : ApelWaktu Pengamatan : Februari 2015
No. Tanggal Contoh ke- (Apel)
Catatan Pengamatan
Pada Suhu Kamar Pada Suhu Pendingin
1. Hari ke-1 1 Percobaan dimulai Percobaan dimulai
2 Percobaan dimulai Percobaan dimulai
2. Hari ke-2 1 Tidak ada perubahan Tidak ada perubahan
2 Tidak ada perubahan Tidak ada perubahan
3 Hari ke-3 1 Dagingnya jadi warna coklat
Tidak ada perubahan
2 Dagingnya jadi warna coklat
Tidak ada perubahan
4. Hari ke-4 1 Warna coklat, kulit mulai rusak
Ada bunga es dipermukaan apel
2 Warna coklat, kulit mulai rusak
Ada bunga es dipermukaan apel
5 Hari ke-5 1 Kulit&daging sudah hitam
Apel awet tapi ada bunga es
2 Kulit&daging sudah hitam
Apel awet tapi ada bunga es
