BAB 5

7/17/2019 BAB 5

http://slidepdf.com/reader/full/bab-5-568c3768854fb 1/13

agribisnis

PERIKANANTeach

By :

NURDIN, SP.t

7/17/2019 BAB 5


BAB V

ASFEK-ASFEK PASAR

A. jenis-jenis pasar

seiring perkembangan zaman, banyak sekali jenis pasar yang dapatdigunakan sebagai tempat menyalurkan prouduksi perikanan. Jenis-jenis pasar tersebut antara lain.

1. Pasar umum, yaitu pasar yang menyediakan segalakeperluan yang meliputi sandang, pangan, papandan aneka kebutuhan lainnya. Beberapa jenis ikandijual juga di pasar ini.

2. Tempat pelelangan ikan merupakan pusatpenampungan dan pelelangan beberapa jenis ikan.Transaksi penjualan biasanya dalam jumlah besar.Umumnya, daerah-daerah sentra produksi ikanmempunyai tempat pelelangan tersendiri.

7/17/2019 BAB 5


3. Pasar swalayan, yaitu pasar yang memungkinkanpembeli memilih dan mengambil sendiri barang-barang

yang dikehendakinya. Selain itu, harga barang padapasar swalayan sudah tercantum dan tidak diadakantawar-menawar harga.

4. Pasar khusus, yaitu pasar yang menyerap komoditasperikanan tertentu atau berragam secara rutin dalam

partai besar. Pasar jenis ini biasanya menghendakikualitas tertentu. Contoh pasar khusus antara lain hotel,restoran, rumah sakit, industri dan usaha katering.

5. Pasar ekspor, yaitu pasar yang melayani permintaandari luar negeri. Umumnya, pengusaha yang bergerak di bidang ekspor disebut eksprtir.

Penyerahan barang dalam transaksi di pasar dapat dilakukan padasaat itu juga (cash trading) atau dilakukan di kemudian hari (futuretrading). Demikian pula mengenai cara pembayarannya, uang dibayarlangsung atau dibayar dikemudian hari.

7/17/2019 BAB 5


B. tata niaga perikanan

tata niaga merupakan salah satu cabang dari aspekpemasaran yang menekankan tentang jalannya hasil produksisampai ke tangan konsumen. Tata niaga dapat dikatakan

efisien jika mampu mendistribusikan hasil-hasil produksikepada konsumen dengan biaya semurah-murahnya. Selainitu, tata niaga yang efisien juga mampu mengadakanpembagian secara adil dari keseluruhan hasil penjualankepada semua pihak yang ikut serta di dalam kegiatan

produksi dan tata niaga.

7/17/2019 BAB 5


Tata niaga mempunyai tiga fungsi utama antara lain

1. Pengangkutanpengangkutan merupakan fungsi pertama yang harusdiperhatikan di dalam distribusi komoditas perikanan.

Biasanya, diperhatikan di dalam kolam, tambak, atau lahanyang dipakai untuk usaha perikanan terletak jauh daridaerah pemasaran. Untuk mempercepat yang memadai.Komoditas perikanan biasanya kurang tahan lama. Untukitu, agar ikan dapat diterima oleh konsumen dalam

keadaan seger maka pengangkutan harus dilakukansecepatnya.

7/17/2019 BAB 5


2. Penyimpanan Ada kalanya ikan tidak dapat langsung dipasarkan,

padahal panen telah dilaksanakan. Hal ini biasanyadikarenakan pengankutan belum ada atau sebab lainnya.Pada kondisi demikian, sangat diperlukan fasilitas dan

teknik penyimpanan yang baik untuk mempertahankanmutu ikan tersebut.

3. Pengelolaan Pengelolaan ikan juga bisa sangat penting karena terdapat beberapa komoditas perikanan yang justru lebih disukai

dan lebih dikenal setelah diolah dibandingkan pada saatmasih segar. Tidak hanya di pasaran dalam negeri,komoditas olahan juga sudah banyak berorientasi eksopr

7/17/2019 BAB 5


C. distribusi bisnis perikanan

untuk sampai ke tangan konsumen, sebuah produk perikananmengalami sebuah proses perjalanan atau alur penyaluranyang akan melewati beberapa komponen distribusi antara lain

1. alur distribusi produk perikanansecara umum, alur distribusi produk perikanan, dari

produsen ke konsumen terjadi melalui tiga macam yaitu:

a. secara langsung

b. semi-langsung atau

c. secara tidak langsung

7/17/2019 BAB 5


2. komponen distribusi perikananada tiga komponen pendukung yang memegang

peranan penting di dalam sistem distribusi bisnis perikanan

antara laina. konsumen

konsumen merupakan pembeli terakhir suatu produkperikanan. Oleh karena itu, semua riset pasar yangdilakukan pengusaha berorientasi pada konsumen. Contoh

riset mengenai tujuan bisnis yang berorientasi untukmemenuhi semua kebutuhan konsumen yang beragam jenisnya

7/17/2019 BAB 5


b. pengusaha atau produsen

pengusaha atau produsen merupakan orangyang menanamkan modal yang langsung atautidak langsung berhubungan dengan prosesprosduksi. Peran pengusaha atau produsen ikutserta menentukan keberhasilan dan mutu suatuproduk

7/17/2019 BAB 5


c. pengusaha atau pedagang besar

pedagang besar merupakan pedagang yang membelikomoditas perikanan dari pedagang pengumpul ataulangsung dari produsen atau pengusaha untuk dijualkembali. Komoditas tersebut dijual kembali kepada industri,restoran, dan konsumen komersial, yang tidak menjualkembali dalam jumlah yang sama kepada konsumen akhir.Sementara pedagang yang memasarkan dunia bisnisperikanan, pengusaha atau pedagang besar biasanya terbagi

menjadi tiga yaitu:

7/17/2019 BAB 5


a) penguasaha atau pedagang perantara

pengusaha atau pedagang perantara

berperan sebagai penyalur produk ataupelancar distribusi komoditas perikanan.Peranan pengusaha atau pedagang perantaratidaklah dapat dianggap remeh. Selain sebagai

penyalur produk, mereka uga menyalurkanin!ormasi dari konsumen ke produsen sertameringankan beban produsen dalammendistribusikan produk. Namun dengan

adanya pedagang perantara, harga produkmenadi lebih mahal

7/17/2019 BAB 5


b) pedagang pengumpul

pedagang pengumpul merupakan pedagang

yang mengumpulkan komoditas perikanan daripengusaha, petani ikan, ataupun nelayandalam umlah yang cukup besar untukdipasarkan kembali ke pedagang lain.

Pedagang pengumpul uga dapat berperansebagai pengusaha perantara.

c) pedagang pengecer

pedagang pengecer merupakan pedagang

yang menual komoditas perikanan langsungketangan konsumen degan tuuan memnuhikebutuhan konsumen dalam partai kecil

7/17/2019 BAB 5


SEKIAN

GOOD LUCK

BAB 5

Documents

Transcript of BAB 5