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PLAN RECTOR DEL SISTEMA PRODUCTO CHILE SECO DIAGNÓSTICO DEL SITEMA PRODUCTO CHILE SECO 1. DEFINICION DEL OBJETO: SISTEMA PRODUCTO CHILE SECO
• INSUMOS Los insumos que se ocupan en el SISTEMA PRODUCTO CHILE son variados e
importantes para el sistema así podemos encontrar aportaciones de estos en cada
uno de los eslabones y a continuación se describen los siguientes:
SEMILLA: La utilizada por la mayoría de los productores es criolla y en algunos
casos son mezclas de semillas de una parcela, los métodos de obtención de esta
son la compra a personas quienes tienen parcelas muy bien cuidadas y que por lo
regular entre los mismos productores se sabe de esta y solicitan a los dueños
vender la semilla, la otra opción es vendedores que acuden a las localidades en
donde las plantaciones de chile son fuertes y expenden la semilla en este caso los
productores desconocen el tratamiento que se les dio así como su calidad
genética o la pureza que contenga además de desconocer el origen real de la
semilla; otra opción de obtención de la semilla es la de la selección de frutos
maduros escogido en los lugares de almacenamiento, el productor selecciona a su
consideración y buen ojo los mejores frutos en este lugar, aparta la semilla y solo
la guarda en una bolsa plástica.
Un último método de selección es cuando se recogen o se venden las cosechas
almacenadas, quedan los depósitos de semilla en el suelo, esta es recogida y
guardada en bolsas plásticas o frascos de vidrio o botes de lámina, esto sin dar
algún tipo de manejo o tratamiento para la mejor conservación de esta. Estos
métodos desgraciadamente careasen de fundamentos científicos de obtención y
esto debido a que al escoger los frutos, comprar la semilla o recolectar no se sabe
el verdadero origen de la semilla, estas pueden venir de plantas enfermas o
plantas con poca carga de frutos, o con características físicas y químicas no
acordes con lo que busca el productor. Algunas casas comerciales expenden
híbridos que muy pocos productores compran esto debido al alto precio que tienen
y las características que según los productores no son muy buenas en cuanto
color, calidad, tamaño, picosidad, etc.
PLANTULA: Este insumo muy pocos lo adquieren, la mayoría de los productores
siembra en almácigos o los pocos que tienen invernaderos pequeños producen su
propia plántula, el resto de los productores mandan maquilar su plántula con
productores destacados de las poblaciones, en invernaderos que existen en la
región. Otros productores acuden a la comunidad de Pabellón de Arteaga del
Estado de Aguascalientes que tiene la distinción de producir este insumo en
buena calidad, aun cuando este es en almacigo.
Cabe aclarar que cuando ocurren desastres o siniestros en las comunidades o
bien en las parcelas ya trasplantadas el chile, los productores buscan plántula en
cualquier lugar, algunos productores a quienes le sobro plántula logran vender
estas, las causas de estos siniestros son principalmente heladas o granizadas, los
precios de este insumo son los siguientes:
Plántula de almácigo en temporada normal su precio es de 800 a 1,300 pesos por
hectárea. (de 35 a 45 mil plantas, aproximadamente un almácigo de 1 metro de
ancho por 10 de largo).
Plántula de almácigo en temporada de siniestro su precio es 1,500 a 2,000 pesos
por hectárea. (de 35 a 45 mil plantas, aproximadamente un almácigo de 1 metro
de ancho por 10 de largo).
Maquila de plántula en invernadero el precio es de 10 a 15 centavos por plántula.
DIESEL: Los productores acuden a las gasolineras mas cercanas a las
comunidades para abastecerse de este insumo, en otras ocasiones en las
mismas comunidades se expende diesel con un incremento de 50 centavos hasta
un peso por litro con respecto al precio público de una gasolinera. A partir del año
anterior se puso en marcha el Programa de Estimulo al Diesel de Uso
Agropecuario por parte de la SAGARPA, teniendo ahorros para el productor sobre
la compra de este insumo, estando registradas un total de 34,282 tarjetas de
apoyo para este programa en el estado de Zacatecas en el que se incluyen a
todos los productores de todos los sistemas.
Comportamiento del Precio del Diesel por Mes desde Mayo de 2003 Con
Subsidio.
MES $ Publico $ Efectivo $ Tarjeta % Ahorro Mayo 2003 4.92 2.73 2.19 44.5 Junio 2003 4.93 2.42 2.51 50.9 Julio 2003 4.94 2.46 2.48 50.2 Agosto 2003 4.96 2.49 2.47 49.8 Septiembre 2003 4.97 2.71 2.26 45.5 Octubre 2003 4.98 2.70 2.28 45.8 Noviembre 2003 4.99 2.79 2.20 44.1 Diciembre 2003 5.01 2.79 2.22 44.3 Enero 2004 5.02 2.85 2.17 43.2 Febrero 2004 5.03 2.99 2.04 40.6 Marzo 2004 5.05 3.05 2.00 39.6 Abril 2004 5.06 3.15 1.91 37.7 Mayo 2004 5.07 3.37 1.70 33.5 Junio 2004 5.08 3.57 1.51 29.7 Julio 2004 5.10 3.47 1.63 31.9
Fuente: Subdelegación de Planeación, SAGARPA, Zac. AGROQUIMICOS: En este apartado se incluyen Fertilizantes foliares y sólidos,
Insecticidas, Herbicidas, hormonas de crecimiento o G3, Fungicidas y otros
productos químicos que se usan en la producción del chile seco. Por lo regular las
dosis de aplicación varían, la que recomiendan las casas comerciales, la que ya
vienen usando los productores, la que solo le alcanza a comprar al productor que
es la mas regular en este sistema.
ELECTRICIDAD: La superficie de chile en el estado de Zacatecas es totalmente
de riego y este es de bombeo a pozos profundos, por lo que la electricidad es un
insumo importante en la producción de este cultivo, en este se están dando
ahorros sustanciales para los productores de riego del estado mediante el
programa de energía en donde se subsidia parte del consumo de energía si este
se utiliza a determinada hora.
HILOS Y COSTALES: Estos se usan en la cosecha y por lo regular se compran
en las mismas casa comerciales de los agroquímicos o en ferreterías, se usan por
lo general hilos de rafia para el amarre de los costales los cuales vienen de
fabricas de plásticos que se encuentran en otros estados, son vendidas en
ferreterías o en las casas agrícolas de insumos, los costales son los desechados
por el Servicio Postal Mexicano o bien hechos de rafia en diferentes colores que
al igual que los hilos son de fabricas externas, estos son usados para la cosecha y
muchas veces duran de uno a dos años.
MANO DE OBRA: Este insumo es el que representa el mayor costo en la
producción de chile ya que un jornal de aproximadamente 8 horas es pagado en
100 pesos e inclusive hasta los 150 pesos en ocasiones como en la plantación.
Las labores en donde se ocupa este insumo son las siguientes: Plantación,
Deshierbes, Pica, Riego, Corte, Acarreo, Selección, Aplicación de Fertilizantes y
Agroquímicos.
FINANCIAMIENTO: Este no se da o se da muy poco en la banca comercial, en las
poblaciones los productores adquieren financiamiento entre los mismos vecinos
teniendo intereses entre los 5 y 10% mensual y se pagan a cosecha o bien un
adelanto con lo que se les da de PROCAMPO, para los siguientes ciclos se
empieza a operar de la misma forma.
ASISTENCIA TECNICA: Esta la brindan las mismas casas comerciales de
agroquímicos con la sola compra del producto, aun cuando es raro que el técnico
salga a campo debido a que los productores acuden con muestras de la planta o
suelo y se diagnostica en la empresa la posible causa de la enfermedad o la
deficiencia. Cuando los predios son grandes mayores de 20 has. La empresa
designa a un técnico quien acude a diagnosticar y dar la asesoria.
INSUMOS PARA EL RIEGO: En este rubro son pocos los que acuden a este
servicio ya que es poca la superficie tecnificada con sistemas de riego
presurizados en su mayoría goteo y en otra por compuertas, los productores
acuden a buscar cintillas, conectores o tubería para suplir aquellas dañadas
durante el proceso de producción o bien cuando se ha llevado su ciclo que por lo
regular para las cintillas es de 3 años; Mientras que el resto de los productores
acuden solamente cuando necesitan servicios para la reparación de los pozos de
bombeo.
• PRODUCTO
I. TIPO DE RIEGO El sistema producto chile en el Estado de Zacatecas es cultivado bajo la
modalidad de riego, el agua utilizada en este sistema proviene del subsuelo. Los
productores de Zacatecas mencionaron en un estudio realizado en el año 2000,
que el 88.66% utiliza el riego por gravedad, un 9.28% riego por compuerta y solo
el 1.03% el riego por goteo (Rincón Valdés et al, 2004). La superficie cultivada de
chile en al año 2003 en el Estado es de 31,466 Has. Sembradas.
II. TAMAÑO DE LA PROPIEDAD Los tamaños de la unidad productiva utilizada por la mayoría de los productores,
es de alrededor de 7 hectáreas por productor, una encuesta realizada en
Zacatecas muestra que el 25.77% cultivan entre 5.1 y 10 hectáreas y el 48.45%
cultivan menos de 15 hectáreas, con amplios márgenes entre los mas pequeños
que producen extensiones de media hectárea; el 7.22% tiene superficies menores
a 5.1 hectáreas, y los grandes productores que cultivan hasta 150 hectáreas de
chile seco; el 11.34% de los productores tienen mas de 40 hectáreas (Rincón
Valdez et al 2004).
III. TECNOLOGIA La tecnología usada por los productores de chile es la que se llama tradicional o
sin tecnificación, ya que no se emplean tecnologías nuevas o innovadoras en este
sistema como lo son los sistemas de riego presurizado o bien el sistema holistico u
orgánico, así como el labranza cero o mínima, a continuación se describe este
sistema.
Producción de planta en almácigos tradicionales Un buen inicio del proceso de producción de un cultivo de chile, radica en el vigor
y tamaño de la plántula que se usará en la plantación, lo cual depende de la
calidad de la semilla, de la preparación de la cama de siembra, de la desinfección
del suelo del almácigo, de los nutrientes aplicados y del manejo general del
almácigo y de las plántulas. La producción de plántula se inicia en
Enero y en algunos casos desde el mes de diciembre; pero la mayoría de los
productores siembran los almácigos, del 1 al 15 de enero, para que las plantas
estén listas para el transplante la tercera o cuarta semana de abril. Un estudio
realizado en Zacatecas determinó que el 44.32% sembró sus almácigos entre la 1ª
y 3ª semana de enero.
Los productores prefieren producir su plántula en campos alejados de las zonas
de producción con el fin de evitar, en lo posible, contaminaciones de Phytophthora,
pero la verdad es que una de las causas de la alta incidencia de esta marchitez es
la contaminación desde la plántula por excesos de agua. Procuran que los
almácigos de chile no se establezcan en un sitio donde se haya plantado chile en
los últimos años y en un lugar protegido de los vientos.
El suelo donde se ponen los almácigos, por lo general recibe un manejo previo
normal para la siembra de la semilla de chile. El 69.32% de los productores de
Zacatecas, barbecha y rastrean el suelo para preparar la cama de siembra de los
almácigos y el 46.39% aplican estiércol como parte de la preparación de la cama
de siembra.
Normalmente los almácigos son de un metro de ancho y una longitud que
permitan buen manejo del almácigo, como la aplicación de agroquímicos y del
agua de riego; generalmente esta longitud va de 5 a 50 metros o más. Una vez
preparada la cama de siembra, es conveniente desinfectarla a fin de eliminar las
semillas de malas hierbas, hongos, bacterias, nemátodos e insectos dañinos, pero
no todos los productores lo hacen, en Zacatecas se determinó en una encuesta
hecha a los productores de chile, que el 64.77% si desinfecta la cama de siembra
y un 86.36% desinfecta la semilla antes de sembrarla en el almácigo.
El manejo del agua de riego se realiza por gravedad, regando por lo general cada
tercer día, tratando de mantener húmedo el suelo durante todo el tiempo que las
plantas estén en el almácigo, tratando de no provocar encharcamientos, por lo que
se dan riegos ligeros y frecuentes.
La temperatura ambiente es un factor importante en el crecimiento y desarrollo de
las plántulas de chile, por lo que la mayoría de los productores utilizan plástico
transparente para proteger el almácigo después del riego de siembra y se destapa
hasta que la semilla haya germinado; con esta práctica la germinación ocurre
entre 10 y 12 días después de la siembra. Después de la germinación por lo
general tapan los almácigos durante la noche y los destapan durante el día.
La fertilización del almácigo no es muy común, los que lo hacen, aplican fertilízate
nitrogenado a partir de que las plantitas tengan sus dos primeras hojas
verdaderas, realizando 2 o 3 aplicaciones de nitrógeno principalmente y en
algunas ocasiones aplican fósforo y fertilizantes foliares. En Zacatecas en el 2000
un 67.04% aplicó urea como fertilizante foliar y un 12.50% aplicó fertilizantes
foliares.
Las enfermedades que se presentan como ahogamiento, ligamiento, damping-off,
o secadera, tratan de combatirlas, eliminando las plantas enfermas y en ocasiones
eliminando el suelo de su alrededor y existen productores que aplican algún
producto para su control. En Zacatecas en el año 2000 el 77.27% de los
productores dijeron que habían aplicado algún fungicida para la prevención o el
control de enfermedades en los almácigos y el 22.73% no aplicó nada. Con
respecto a las plagas que se presentan en los almácigos; gusanos trozadores,
pulga saltona, pulgón verde, palomilla, mosquita blanca, entre otros, el 57.95% de
los productores de Zacatecas dijeron haber aplicado algún producto químico para
su control.
Con este tipo de producción de plantas de chile en el almácigo, las plantitas
estarán listas para el trasplante, cuando tengan de seis a ocho hojas verdaderas y
una altura de 10 a 15 centímetros.
Selección y preparación del terreno. Regularmente se utilizan tierras que tradicionalmente han producido chile con
anterioridad. No se utiliza ninguna práctica nueva en la preparación del terreno,
por lo que realizan un barbecho y un rastreo y el surcado para la plantación.
Únicamente algunos productores, muy pocos, han incorporado técnicas como la
formación de camas y el acolchado de las mismas con fines de elevar sus
rendimientos, lo que efectivamente les ha resultado.
Época de transplante El sistema de siembra utilizado consiste en el transplante, en el cual se utilizan las
plantitas producidas en los almácigos. Generalmente el transplante se puede
realizar del 15 de abril al 15 de mayo, el 91% de los productores de Zacatecas
afirmaron que realizan el transplante en las tres primeras semanas del mes de
abril.
Preparación del terreno La gran mayoría de los productores le dan un manejo al suelo antes del trasplante,
en Zacatecas el 98.97% le dan al menos un barbecho y un rastreo para la
preparación de terreno, muchos otros dándole alguna otra preparación como un
paso con el riel, con algún cuadro o con un rodillo.
Densidad de plantación La densidad de plantación varia mucho dependiendo principalmente del tipo de
chile, pero en general para el establecimiento de los diferentes tipos de chile, el
ancho de los surcos oscila entre los 75 y 83 centímetros y la distancia entre matas
va de 24 a 33 centímetros. En Zacatecas los productores encuestados
mencionaron que el 48.45% plantó de 2 a 3 plantitas por mata y un 35.05%
solamente dos. Una encuesta realizada en Zacatecas para el año 2000 determina
las siguientes densidades de plantas para los diferentes tipos de chile. La
densidad de plantación más alta se dio en el chile de árbol (110,656 plantas/ha), y
le siguieron los tipos: puya (104,832), Guajón (94,962), Mirasol (91,392), Pasilla
(85,680), Mulato (81,918) y ancho (76,356). Es importante destacar que estas
densidades se dan debido a que por lo menos la mayoría de los productores
plantan 2 plantitas por mata.
Fertilización. Los niveles de fertilización usados por los productores de chile del país son muy
variables, en un estudio que FIRA realizó se llegó a la conclusión de que los
niveles de fertilización usados son del orden de 112 unidades de nitrógeno, 80 de
fósforo y nada de potasio; encantándose algunos casos donde la fertilización era
sumamente excedente y en otros, simplemente no se fertiliza. En un estudio
realizado en Zacatecas se muestra que el 42.27% de los productores realizan 2
aplicaciones de fertilizante químico al suelo así como foliares; el 16.49% de los
entrevistados realizan solo una aplicación al suelo y foliares y un 15.46%
realizaron dos aplicaciones al suelo y no aplicaron foliares y el 8.25% realizan tres
paliaciones de fertilizante al suelo y foliares, por lo que se puede concluir que la
mayoría de los productores aplican fertilizantes químicos al suelo al menos en una
ocasión durante el ciclo de cultivo. Esta encuesta determinó que el 7.21% de los
productores no aplican fertilizante químico al suelo.
Riegos. El agua utilizada para los riegos proviene del subsuelo y es aplicada por gravedad,
y en algunos casos muy excepcionales ya se utiliza riego por goteo. Los riegos
rodados son suministrados en intervalos de 15 y 20 días, dependiendo del tipo de
suelo y de la humedad. Se aplican alrededor de 10 a 14 riegos durante todo el
ciclo de producción. Los productores de Zacatecas mencionaron en un estudio
realizado en el año 2000, que el 88.66% utiliza el riego por gravedad, un 9.28%
riego por compuerta y solo el 1.03% el riego por goteo.
Control de plagas y enfermedades. La mayoría de los productores realizan algún control de plagas, en Zacatecas solo
el 11.34% no realiza ninguna aplicación, el 41.24% realiza una aplicación, el
36.08% dos, el 9.28% tres y el 2.06% realiza cuatro aplicaciones. Principalmente
para el control de pulga saltona, el barrenillo, los gusanos trozadores, los pulgones
y la mosquita blanca.
Las enfermedades son hoy en día uno de los factores que causan mayores
perdidas en el cultivo del chile, y no existe una solución (control) para estas,
únicamente existen recomendaciones para prevenir contaminaciones. Estas van
enfocadas básicamente al manejo del agua, evitar excesos de humedad desde la
producción de plántula hasta los períodos de cosecha. La encuesta realizada con
los productores de Zacatecas determinó que el 82.48% afirmó que tubo problemas
de enfermedades en su cultivo y solo el 17.52% mencionó no haber tenido
problemas de enfermedades. De estos solo el 25.51% señalaron haber hecho
alguna aplicación para el control de las enfermedades.
Labores de cultivo. Estas labores de cultivo se realizan principalmente para el combate de malezas y
en este caso todos los productores realizan alguna práctica para el control de
malas hierbas, la gran mayoría lo hace en forma manual y realizando escardas
con el tractor y la cultivadora y muy pocos productores utilizan productos químicos
para el combate de malas hierbas. En Zacatecas los productores afirmaron en una
encuesta realizada en el año 2000 que el 90.72% realiza labores manuales y con
tractor para el combate de las malezas en el cultivo del chile y solo el 9.28% utilizó
algún herbecida para su combate (Rincón Valdez et al 2004).
IV. TENENCIA De acuerdo a una estimación con base en los datos de productores inscritos en el
PROCAMPO podemos decir que del total de la superficie sembrada de chile en el
Estado y registrada en el PROCAMPO el 53.45% es de tenencia ejidal y el
46.55% es de pequeña propiedad, en contraste para el numero de productores
inscritos tenemos que el 76.62% están en ejido y el 27.38% en pequeña
propiedad.
• COMERCIALIZACION Al momento de cosechar los productores realizan una selección en donde apartan
chiles dañados o pintos y aquellos que tienen mejor color o no tienen daños, aquí
empiezan los diferentes tipos de la comercialización.
A).- Al apartar o seleccionar se amontonan en un lugar fresco y seco, cuando el
productor considera la venta la realiza llevando una muestra al comprador de la
comunidad o al mas cercano a esta o bien si pasa algún comprador foráneo por la
comunidad y ofrece buen precio estos se venden así en montón a granel sin darle
ningún valor agregado.
B).- Existen en los lugares mas importantes del estado en cuanto a la producción
de chile, bodegueros que compran chile seco, estos por lo regular lo compran
empacado, aquí el productor empaca el chile en costales de ixtle apisonándolo
para poder prensarlo y dejarlo mas apretado, cada costal de este tipo por lo
regular tiene un peso de 40 kilogramos. Estos bodegueros comercializan el
producto en las centrales de abasto del país.
C).- La ultima es la comercialización de los pintos, estos son los chiles secos
dañados o enfermos que pierden el color en su totalidad y que los productores
apilan en los patios sin darle ningún cuidado, cuando compradores que solo se
dedican a este tipo de chiles y que son de fuera del estado pasan por las casas de
los productores negocian la compra del montón sin saber de kilos o pacas solo
así.
SISTEMA DE COMERCIALIZACION DEL CHILE SECO
PRODUCCION CON APARCEROS
(Grandes y medianos)PRODUCCION FAMILI
(Pequeños)AR
Deshidratadoras
Deshidratado al sol
• Comercializadoras regionales y locales
• Intermediarios
COMERCIALIZACION
ALTA CALIDAD (1a y 2a)
BAJA CALID(Pintos y dese
AD chos)
• Mayoristas pi• Centrales de abastoIndustria de
gmentación y aceites esenciales
nal
onsumidor ternacional
Medio mayoreo
Deta llistas
Consumidor nacional
Ind. internacio
Cin
Moles y chile Salsas molido condimentadas
Zac 38
10%
uente: El TLC y sus repercusiones en el Sector Agropecuario del Centro-Norte de México,
Universidad Autónoma de Chapingo, Gobierno del Estado de Zacatecas, Universidad de
90%
50% 50% 10% 90%
F
Zacatecas, 1994
de la
s.
. VALIDACION a validación de la definición del objeto: Sistema Producto Chile se realizo por
parte de la delegación ya que el comité de este sistema no esta bajo lineamiento
egún lo expuesto y acordado en el diplomado de fortalecimiento a los sistemas
producto, así esta validación se llevo a cabo el día 12 de Julio de 2004.
3. LEVANTAMIENTO
• DELIMITACION El nombre oficial del Estado es Zacatecas y su capital es Zacatecas, sus
coordenadas geográficas son al norte 25°09’, al sur 21°04’ de latitud norte; al este
100°49’, al oeste 104°19’ de longitud oeste; el estado de Zacatecas representa el
3.8% de p
Sus colindancias son al norte con Durango y Coahuila de Zaragoza; al este con
Coahuila de Zaragoza, Nuevo León y San Luís Potosí; al sur con Guanajuato,
Jalisco y Aguascalientes; al oeste con Jalisco, Nayarit y Durango.
• CONSUMO El consumo final es poco el que se da dentro del estado ya que la mayoría
producción se comercializa en otros estados. Lo poco que se logra vender aquí es
en tianguis ambulantes, tiendas de abarrotes o fruterías, y en las propias bodegas
donde se compra al productor.
El consumo intermedio para la industria es poco solo algunos que de forma
artesanal lo consumen para empaquetarlo o elaborar pastas de moles o pipían
que se expenden en las tiendas de abarrotes o tianguis ambulante
2L
s
la su erficie del país.
Municipios y Cabecera ipales:
s Munic
Clave Municipio Cabecera municipal
001 Apozol Apozol
002 Apulco Apulco
003 Atolinga Atolinga
004 Benito Juárez Florencia
005 Calera Víctor Rosales
006 Cañitas de Felipe Pescador Cañitas de Felipe Pescador
007 Concepción del Oro Concepción del Oro
008 Cuauhtémoc San Pedro Piedra Gorda
009 Chalchihuites Chalchihuites
010 Fresnillo Fresnillo
011 Trinidad García de la Cadena Trinidad García de la Cadena
012 Genaro Codina Genaro Codina
013 General Enrique Estrada General Enrique Estrada
014 General Francisco R. Murguía Nieves
015 Plateado de Joaquín Amaro, El Plateado de Joaquín Amaro, El
016 General Pánfilo Natera General Pánfilo Natera
017 Guadalupe Guadalupe
018 Huanusco Huanusco
019 Jalpa Jalpa
020 Jerez Jerez de García Salinas
021 Jiménez del Teul Jiménez del Teul
022 Juan Aldama Juan Aldama
023 Juchipila Juchipila
024 Loreto Loreto
025 Luís Moya Luís Moya
026 Mazapil Mazapil
027 Melchor Ocampo Melchor Ocampo
028 Mezquital del Oro Mezquital del Oro
029 Miguel Auza Miguel Auza
030 Momax Momax
031 Monte Escobedo Monte Escobedo
032 Morelos Morelos
033 Moyahua de Estrada Moyahua de Estrada
034 Nochistlán de Mejía Nochistlán de Mejía
035 Noria de Ángeles Noria de Ángeles
036 Ojocaliente Ojocaliente
037 Pánuco Pánuco
038 Pinos Pinos
039 Río Grande Río Grande
040 Saín Alto Saín Alto
041 Salvador, El Salvador, El
042 Sombrerete Sombrerete
043 Susticacán Susticacán
044 Tabasco Tabasco
045 Tepechitlán Tepechitlán
046 Tepetongo Tepetongo
047 Teul de González Ortega Teul de González Ortega
048 Tlaltenango de Sánchez Román Tlaltenango de Sánchez Román
049 Valparaíso Valparaíso
050 Vetagrande Vetagrande
051 Villa de Cos Villa de Cos
052 Villa García Villa García
053 Villa González Ortega Villa González Ortega
054 Villa Hidalgo Villa Hidalgo
055 Villanueva Villanueva
056 Zacatecas Zacatecas
057 Trancoso Trancoso
FUENTE: INEGI. Zacatecas. XII Censo General de Población y Vivienda 2000.
• UBICACIÓN De acuerdo a cifras de la superficie sembrada por municipio reportada por la
Delegación Estatal de la SAGARPA en Zacatecas para el año 2002 la ubicación
de este sistema es en los siguientes municipios y para lo cual en su apartado
correspondiente se enumeran las hectáreas así como el nombre de estos
municipios.
Como podemos ver este sistema producto se concentra en una sola área que es
la del centro, norte y sureste del estado y una pequeña porción hacia el sur.
Fuente: Elaborada con datos del SIACON 2002
• COMUNICACIÓN Los sistemas de comunicación del estado se están modernizando día a día,
encontramos el aeropuerto internacional Gral. Leobardo C. Ruiz, quien tiene
salidas diarias a las ciudades Mexicanas de México DF y Tijuana así como
ternacionales a Chicago, Illinois y Los Ángeles, California en los estados Unidos.
La ubicación de este es en el municipio de Calera justo en el centro del Estado.
La vía carretera en el estado es una de las mas importantes por encontrarse justo
en el centro del país y es por aquí la trayectoria para llegar a los mas importantes
destinos del país como es la zona norte hacia la frontera en Ciudad Juárez y al
centro del país a México DF, también comunica hacia el occidente a Guadalajara o
bien a Durango, así como a Aguascalientes.
in
• CONTEO Las Empresas comercializadoras de chile seco en el Estado de las cuales se
pueden encontrar datos sobre ellas son un total de 31 ubicadas en 11 municipios,
es
o almacenaje para comprar en
s comunidades no teniendo un establecimiento fijo; otras de las empresas no
registradas son los vecinos de las comunidades quienes compran y después
venden a comercializadores mayores que igualmente no se encuentran en alguna
cabe destacar que estas no son las únicas, existen empresas que no se
encuentran registradas o se tiene una base de datos, además de los comprador
que llegan al Estado durante la época de cosecha
la
base de datos. (Se anexa lista de empresas)
EMPRESAS COMERCIALIZADORAS
Fuente: CANACO Zacatecas, SEDAGRO de Gobierno del Estado, SAGARPA Delegación Estatal, central de Abastos del Estado.
Las empresas ind mayoría por
plantas deshidratadoras quienes ofrecen el servicio a los productores, acudiendo a
estas los productores que tienen chiles pasillas y anchos. El proceso consiste en
que los productores acuden previo apartado de día con los chiles verdes para que
se les maquile la deshidratación, al día o dos vuelven por el producto ya
procesado. En algunas ocasiones estas deshidratadores también fungen como
comercializadores, comprando las mejores cosechas que les llevan a deshidratar
o bien de productores que ofrecen sus productos en cualquier época del año. Para
el presente estudio se les tomo como empresas industrializadoras. En cuanto a
transformación de producto seco en otros tipos no se encuentran en el estado
empresas que realicen este tipo, existen pequeñas empresas artesanales que se
dedican a la fabricación de moles o pipían y que lo expenden en los tianguis
ambulantes, por lo que no es posible llevar un conteo de estos microempresarios.
En total podemos encontrar 60 empresas industrializadoras en 11 municipio,
lógicamente se encuentran empresas funcionando que no están registradas en
algunos directorios. (Se anexa lista de empresas)
ustrializadoras se encuentran conformadas en su
EMPRESAS INDUSTRIALIZADORAS EN ZACATECAS
Fuente: CANACO Zacatecas, SEDAGRO de Gobierno del Estado, SAGARPA Delegación Estatal, central de Abastos del Estado. En cuanto a los proveedores de insumos y servicios tenemos que existen
de productores, si no a todo
quel que tenga una actividad en el campo se han clasificado a todas las
mpresas para este sistema producto. (Se anexa lista de empresas)
registradas 159 empresas en el Estado y estas se encuentran en 22 municipios,
dentro de este gran grupo se encuentran expendedores de fertilizantes,
insecticidas, fungicidas, agroquímicos, sistemas de riego, créditos, servicios de
asesoria técnica, costalería, hilos, rejas y todo lo que tiene ver con el campo
agrícola que en este Estado es extenso y variado; debido a que estas empresas
no brindan sus servicios únicamente a cierto tipo
a
e
PROVEEDORES DE INSUMOS Y SERVICIOS
Fuente: CANACO Zacatecas, SEDAGRO de Gobierno del Estado, SAGARPA Delegacióncentral de Abastos del Estado. 4. Caracterización de los Actores del Sistema-Producto. Proveedores de Insumos y Servicios. Los proveedores de insumos y servicios en el estado de Zacatecas son en su
mayoría casas comerciales dedicadas a la venta de fertilizantes y agroquímicos,
sistemas de niego y en su minoría son proveedores de servicios como lo es la
Estatal,
sistencia técnica, estos proveedores están siempre al servicio de cualquier
n
que
a
zona de producción de guayaba y este decide producir chiles o fríjol y
a
persona o productor sin que existan casas o servicios especializados hacia u
sistema producto en particular, es decir todos atienden a todos los sistemas
se encuentran en el estado, así si un productor se encuentra en el cañón de Jalp
principal
cuando requiere de agroquímicos o servicios, las empresas que están en la zona
Algunas casas comerciales o despachos de asesoria, regalan el servicio de
sistencia técnica cuando se realiza la compra en sus establecimientos, los
a de
ácil y es el común, el donde el productor necesita de algún servicio o
roducto y acude a los lugares donde se venden investigando antes los precios de
los prod
ouc de ch son a uellos e es integr os e idade e rieg
tienen sus p pios p os ya e el a a is bl e iv
ás o ú lt ta r st du t n
mayoría de ño o m s bien do el o ya q e las la ores inician ene y
el me i a n a
Estos productores no se dedican exclusivamente al cultivo de chile, es común los
dios de ma otra rtal a s de or rie n
l o e
e tener un ltivo s que s perm a ob r ingr os ext s en c de
ner pe i
l
le brindan este.
a
municipios que mayor empresas de este tipo tienen son Calera y Fresnillo, en
algunos de los casos ciertas empresas adquieren los derechos de ciertas marcas
de productos y venden estos a pequeñas empresas que se convierten en
revendedores y por tal lógica el precio de los insumos aumenta. El sistem
compra es f
p
uctos.
Product res. Los prod tores ile q qu tán ad n un s d o
o ro oz qu gu es ind pensa e para ste cult o y
adem para ell s es el nico cu ivo ren ble en iego; e os pro ctores rabaja
la l a a to añ u b las en ro
en s de dic embre l s viene termin ndo.
pre fríjol, íz u s ho izas y ean temp al o de go co lo que
complementan sus tierras de cu tivo; est lo hac n con dos propósitos, el primero
el d cu ma le it tene es ra aso
te rdidas en el cultivo y la segunda es para la rotac ón o descanso de los
predios para poder seguir con e cultivo de chile.
Comercializadores. El proceso de comercialización es fácil, se da la compra a granel en la propiedad
el productor o en las bodegas que estos tienen en donde el comprador acude y
visa el producto ofreciendo un precio por el y llegando a un arreglo con el
roductor. Aquí la venta es a granel. En ot s casos se empaca el chile en
n peso de 40 kilogramos y este se lleva a las bodegas que
ene un precio por kilo, este servicio solo lo pagan o solicitan productores que
enen variedades de chile como son los querendaros, anchos y pasillas que son
ocos ya que la mayoría tiene mirasol o guajillo y lo dejan secar en la planta.
El proceso termina y el productor acude a recoger el chile para llevarlo a su
bodega y empacarlo para su comercialización o bien en algunos casos las
deshidratadoras compran los chiles y los acopian para su venta en centrales de
abasto.
d
re
p ro
costales de ixtle con u
se encuentran en las cabeceras municipales o con los compradores establecidos
en las comunidades, aquí el precio es mayor por ser empacado. Y la última es la
de los pintos los chiles de desecho que se venden en los patios de las casas de
los productores a donde acuden compradores foráneos y ofrecen un precio0 por el
monto sin importar los kilos que sean.
Al comprarlos y acopiarlos los bodegueros, estos trasladan camiones a las
principales centrales de abasto del país en donde se tienen contactos para realizar
la venta.
Industrializadores. Los únicos industrializadores que se encuentran en el estado y que están
registrados o establecidos son las deshidratadoras de chile que son bastantes en
el Estado y que se encuentran congregados en ciertas áreas compactas del
Estado; aquí el proceso inicia cuando los productores acuden a apartar el día que
les tocara llevar el chile verde a la deshidratadora para su maquila, este servicio
ti
ti
p
5. Caracterización de la Oferta Producción
En cuanto al volumen nacional de producción tenemos que son dos los estados
lídere o dio 6 m s l p l
Estado de Zacatecas con un promedio de 35 mil toneladas anuales, seguidos de
los E o e Chih rango y Jalisco con prom ios d s 3 m
tonel
o Volumen
s, San Luís P tosí con un prome de 1 il tonelada y e rimer lugar e
stad s d uahua, Du ed e la il
adas.
CHILE SECO VOLUMEN NACIONAL DE PRODUCCION (TON.) ESTADOS PRODUCTORES
AÑO AGRICOLA 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 20 2002 Prom. 01AGUASCALIENTES 0 1,6131,977 1,371 1,337 1,443 1,622 1,771 2,956 1,574 2,082BAJA CALIFORNIA 9 0 0 0 0 9897 0 0 0 0 0COAHUILA 0 0 0 0 31 0 15 0 0 0 5CHIHUAHUA 0 0 0 0 6,691 3,414 5,975 5,391 6,834 10,808 3,911DURANGO 1 9 ,40 2,017 2,524 0 0 2,841 4,391 3,737 7,011 5,184 2,911GUANAJUATO 0 1,1992,354 2,619 2,037 2,083 2,895 0 0 0 0GUERRERO 0 7 0 80 8 11 8 0 8 5JALISCO 4,016 2,811 2,568 2,580 1,760 3,494 2,952 2,648 3,674 2,486 2,899MICHOACAN 58 56128 40 30 45 43 68 48 28 70NAYARIT 44 59 56 872 761 446 450383 433 0 4 938OAXACA 191 5961 20 15 15 6 25 38 40 180PUEBLA 834 45 59 8 513 447 556702 599 162 3 7 07 QUERETARO 5 1 5 294 670 767 1,029 999 1, 1,659 76642 45 29 374SAN LUIS POTOSI 22,380 15,207 14,459 13,480 16,439 18,002 19,140 19,979 12,387 16,732 16,821SONORA 0 0 0 0 0 0 0 0 0 9 1TAMAULIPAS 0 0 0 0 40 0 5 0 0 0 5ZACATECAS 28,958 15,993 27,940 20,776 43,845 39,427 49 1,26 40,377 41,492 43,960 35,203TOTAL NACIONAL 63,772 41,255 51,374 41,594 74,454 70,978 87,501 76,056 76,489 66,50181,541
Fuente: SIACON 2002. Com dem v n fica el Esta d cas es que yor volum
aporta en la producción teniendo su mejor año en el 99 y su mínimo en el 94, aun
cuando el Estado de San Luís Potosí estuvo cerca de Zacatecas en los años 93-
o po os er e la gra do e Zacate el ma en
96, Zacatecas despunto en los próximos años, así dos estados son los que
aportan la mayor cantidad de este producto tan importante para el país.
Volumen de Produccion Nacional60,000
0
10,000
20,000
30,000
40,000
50,000
1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002
Años
Tone
lada
s
CHIHUAHUA DURANGO JALISCO SAN LUIS POTOSI ZACATECAS Otros
Fuente: SIACON 2002. En cuanto al Estado de Zacatecas se refiere tenemos un total de 28 municipios de
57 que se dedican a la producción de este importantes cultivo por al menos en uno
de los 10 años anteriores del 2002, el mas importante de estos municipios es el de
Villa de Cos que en promedio produce la 12 mil toneladas de esta hortaliza, le
la mitad de su vecino del norte con 7
il toneladas, el tercer municipio con mas volumen es el de Guadalupe quien
promedia las 4 mil toneladas y seguido por Calera y Panuco con las 2 mil
as
sigue el municipio de fresnillo con tan solo
m
toneladas.
Es importante mencionar tres municipios que tienen en promedio las mil tonelad
de volumen y que año con año plantan este cultivo el primero de ellos es Gral.
Pánfilo Natera municipio conocido por esta actividad, Gral. Enrique Estrada y
Vetagrande. El resto de los municipios no produce arriba de las 500 tonelada
en todos los años por lo que sus volúmenes de producción son bajos y están por
debajo de cómo se menciono de las 500 toneladas.
s y
Volumen de Producción Estatal de Chile Seco (Tons.)
Municipi 1993 94 999 000 2002 om. os 19 1995 1996 1997 1998 1 2 2001 PrApulco 10 2 1 7 6 6 7 856 9 110 1 55 114 4 6 50 7Calera 2,434 2,375 1,008 1,824 1,144 3,544 4,200 2,916 3,162 3,040 2,565Cañitas de Felipe r 57 0 0 0 0 0 5 37 172 37Pescado 20 8Cd. Cuauhtemoc 0 0 73 9 3 0 4 390 18 0 60 18 163 20 1Concepción del O 0 0 0 1 0 18ro 0 0 0 78 0 0Fresnillo 5,909 2,155 3,812 4,587 8,863 10,015 8,200 7,626 7,510 8,543 6,722Gral. Enrique Est 0 1,4 ,479 2 1,3 ,360rada 661 642 958 908 1,36 40 1 1,69 00 1 1,180Gral. Pánfilo Nate 0 2,9 1 2,30 0 1,41 69ra 0 1,063 23 1,80 0 6 3,02 2,160 3 1,4Guadalupe 5,316 1,658 4,317 0 6,706 5,134 4,576 4,556 6,330 4,912 4,351Jalpa 0 0 0 2 32 1 0 0 0 1Loreto 0 192 5 0 495 00 791 58 0 0 36 378 28Luis Moya 0 0 1 0 21 6 14 21127 18 29 0 5 15 160 0 1Mazapil 0 0 0 28 0 280 0 0 4 0 0Melchor Ocampo 0 0 0 0 0 0 3 0 0 0 0Morelos 203 154 231 581 462 615 559 288 741 797 463Moyahua de Estrada 2 0 0 0 0 0 0 17 0 0Nochistlan de M 1 2 8 1 8 27ejia 75 12 103 210 9 144 67 14 30 75 1Noria de Ángeles 0 0 173 253 312 0 407 240 315 464 216Ojocaliente 0 0 306 280 353 0 492 400 540 429 280Panuco 2,216 1,430 1,947 1,700 4,100 3,270 3,150 1,340 3,960 2,320 2,543Pinos 0 0 90 130 169 0 236 55 144 286 111Tlaltenango de Sánchez Román 3 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0Vetagrande 671 180 572 557 975 1,245 960 1,380 1,600 1,405 955Villa García 0 0 8 4 4 0 10 6 8 5 5Villa González Ortega 0 0 87 52 140 0 181 165 132 192 95Villa Hidalgo 0 0 600 720 730 0 600 500 495 605 425Villa de Cos 10,599 6,792 10,788 5,614 14,130 13,265 19,000 14,220 11,377 16,000 12,179Zacatecas 606 373 776 1,375 640 1,634 975 900 810 899Total 28,958 15,993 27,940 20,777 43,845 39,427 49,261 40,377 41,492 43,960 35,203
Fuente: SEDAGRO de Gobierno del Estado.
En la grafica podemos observar como claramente como el volumen mas alto lo
ocupa el municipio de Villa de Cos, teniendo su mejor año en el 99 y el mas bajo
en el 96, también podemos ver como el resto de los municipios (otros) y el de
Fresnillo se empatan en cuanto a las cantidades en la mayoría de los año
debajo casi en la mitad al de Villa de Cos; el mu
s y por
nicipio de calera es quien toma
entaja de Panuco en la mayoría de los años, restando a Guadalupe aportar una
considerable suma a la total Estatal.
v
Volumen de Produccion
02,0004,0006,0008,000
10,000
12,00014,00016,00018,00020,000
das
1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002
Años
Tone
la
Calera Fresnillo Guadalupe Panuco Villa de Cos Otros
Fuente: SEDAGRO de Gobierno del Estado.
o Valor El valor de la producción se representa en pesos y para el caso nacional
Zacatecas se encuentra con ser el primero en este rubro debido principalmente a
la superficie cosechada que tiene año con año su promedio asciende hacia los
747 millones de pesos; seguido del Estado de San Luís Potosí quien tiene cerca
de los 342 millones de pesos en su promedio de diez años, siendo estos dos
estados con mayor valor en sus producciones; mientras que los estados de
Chihuahua, Durango y Jalisco se encuentran por debajo de los 100 millones de
pesos y s e o d s m l n s p s
el re to d l s Esta o por debajo de los 50 y 10 i lo e de e os.
CHILE SECO VALOR PRODUCCION ( Pesos $ ). ESTADOS PRODUCTORES
A 3 1995 1996 1997 1998 1999 20 Prom. ÑO AGRICOLA 199 1994 00 2001 2002 A ,550 13 12,701,500 18,640,392 51,904,000 54,654,831 93,649,036 48,1 5,887,733 GUASCALIENTES 11,099 12, 8,834 89,985 55,899,202 0 3B 0 0 0 0 883,600 AJA CALIFORNIA 8,836,000 0 0 0 0 0C 0 0 147,250 0 525,00 67,225 OAHUILA 0 0 0 0 0 0CHIHUAHUA 0 0 0 0 63,323,156 63,312,015 116,700,713 134,717,051 116,659,487 167,618,515 66,233,094 DURANGO 18,317,000 17,144,500 30,214,804 0 0 71,025,000 93,323,091 130,791,500 175,283,250 110,115,612 64,621,476 G 47,14 36,869,700 29,162,000 115,800,000 0 25,722,170 UANAJUATO 28,248,000 2,000 0 0 0 0G 84,000 0 32,000 48,000 132,000 48,260 UERRERO 0 0 54,600 0 132,000JALISCO 48,727,840 34,033,280 28,789,848 38,616,096 24,260,997 81,722,399 69,795,927 70,266,004 75,662,981 49,631,399 52,150,677 M ,000 64 345,000 1,648,000 2,790,000 2,320,000 3,660,000 2,5 2,729,500 ICHOACAN 1,792 0,000 20,000 7,000,000 4,580,000N ,000 2,55 0 697,588 885,000 7,733,500 11,241,998 9,8 5,491,909 AYARIT 4,596 0,002 93,000 12,437,000 4,885,000O ,316 65 420,000 576,000 270,000 841,500 1,404,000 1,7 2,316,331 AXACA 1,400 4,990 91,500 7,245,000 8,560,000P ,052 14,37 3,802,500 21,450,184 13,775,923 19,550,232 28,359,832 17,7 4,402,147 UEBLA 9,396 9,760 96,992 15,509,999 0 1Q ,500 1,74 3,362,000 7,611,892 27,508,002 27,530,000 23,390,991 41,9 7,151,888 UERETARO 5,057 0,000 11,497 42,504,992 90,902,002 2SAN LUIS POTOSI 294,297,000 152,587,038 148,999,995 242,459,419 345,322,073 453,599,634 515,047,492 601,901,186 332,504,970 336,364,028 342,308,283 S 0 0 0 0 0 0 0 27,000 ONORA 0 0 270,000T 0 0 0 0 280,000 0 90,00 37,000 AMAULIPAS 0 0 0 0
ZACATECAS 371,675,930 139,522,932 365,119,920 312,292,990 952,554,109 1,054,525,976 985,357,931 1,259,491,593 1,110,315,774 926,598,462 747,745,562 TOTAL NACIONAL 803,443,188 422,533,336 630,709,267 673,154,561 1,598,852,510 1,836,863,088 1,942,678,011 2,319,3 7,823,854 24,907 1,951,022,655 1,699,657,018 1,38
Fuente: SIACON 2002
En cuanto a la grafica podemos observar como el Estado de Zacatecas siemp
se ha mantenido arriba de los otros Esta
re
dos y esta diferencia ha sido mayor a
artir del año 97; para los anteriores años es solo una pequeña diferencia con el
Estado vecino de San Luís Potosí; para el resto de los estados podemos ver como
ogra n ie
a c e o de a
p
han l do ma tener c rta unifo en cuanto al valor sin tener una rmidad
diferenci signifi ativa en l pas los ños.
Valor a Pr ucc n i
0
0
00,
00,
00,
1, 00,00
0
0
4
Peso
s
de l od io Nac onal
200,0 0,000
400,0 000
600,0 000
800,0 000
000,0 0
1,200,0 0,000
1,400,0 0,000
1993 199 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002
AñosCHIHUAHUA DURANGO JALISCO SAN LUIS POTOSI ZACATECAS OTROS
Fuente: SIACON 2002 En cuanto al valor estatal tenemos que decir del municipio de Villa de Cos quien
representa el mayor aportador de este rubro para el estado, en promedio
237 millones de pesos para el estado seguido de Fresnillo
aporto
quien tiene arriba de los
00 millones de pesos y por el contrario el resto de los municipio por debajo de
esos, tal como lo p demos observar en el cuadro de valor
1
estos 100 millones de p o
de la producción Estatal.
Valor de la Producción Estatal de Chile Seco (Pesos.)
Municipios 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 Prom.
Apulco 848,000 736,000 2,310,000 2,300,000 1,026,000 2,736,000 1,920,000 1,980,000 1,000,000 1,530,000 1,638,600
Calera 15,090,800 15,437,500 14,112,000 27,360,000 22,880,000 88,600,000 58,800,000 87,480,000 91,698,000 66,880,000 48,833,830
Cañitas de F. P. 456,000 160,000 0 0 0 0 0 2,975,000 851,000 4,300,000 874,200
Cd. Cuauhtemoc 0 0 584,000 0 2,835,000 0 5,760,000 5,400,000 4,075,000 10,500,000 2,915,400
Concepción del Oro 0 0 0 0 0 0 3,026,000 0 0 0 302,600
Fresnillo 47,272,000 17,240,000 45,744,000 68,805,000 248,164,000 300,450,000 131,200,000 266,910,000 180,240,000 222,118,000 152,814,300
Gral. Enrique Estrada 3,966,000 4,173,000 13,412,000 13,620,000 27,200,000 36,000,000 22,185,000 50,760,000 37,700,000 29,920,000 23,893,600
Gral. Pánfilo Natera 0 0 8,504,000 43,845,000 27,015,000 0 41,508,000 90,600,000 51,840,000 16,952,400 28,026,440
Guadalupe 33,490,800 10,777,000 60,438,000 0 100,590,000 133,484,000 68,640,000 136,680,000 177,240,000 88,416,000 80,975,580
Jalpa 0 0 0 30,000 40,000 30,000 0 120,000 0 0 22,000
Loreto 0 0 6,160,308 2,784,000 8,716,500 0 0 11,520,000 9,450,000 9,900,000 4,853,081
Luis Moya 0 0 1,143,000 1,711,000 4,321,000 0 3,440,000 4,992,000 3,200,000 4,900,000 2,370,700
Mazapil 0 0 0 0 0 0 4,828,000 0 0 0 482,800
Melchor Ocampo 0 0 0 0 0 0 51,000 0 0 0 5,100
Morelos 1,218,000 1,001,000 3,234,000 8,715,000 9,240,000 14,760,000 7,826,000 8,640,000 19,266,000 17,534,000 9,143,400
Moyahua de Estrada 19,200 0 0 112,000 0 0 0 0 0 0 13,120
Nochistlan de Mejia 1,745,275 976,000 2,163,000 4,200,000 1,764,000 3,456,000 4,676,000 4,440,000 600,000 1,520,000 2,554,028
Noria de Ángeles 0 0 1,384,000 3,668,500 4,586,400 0 6,919,000 7,680,000 7,875,000 16,240,000 4,835,290
Ojocaliente 0 0 2,601,000 3,920,000 4,942,000 0 7,872,000 13,200,000 13,500,000 9,867,000 5,590,200
Panuco 14,847,200 9,295,000 27,258,000 25,500,000 102,500,000 81,750,000 56,700,000 42,880,000 106,920,000 46,400,000 51,405,020
Pinos 0 0 855,000 1,950,000 2,535,000 0 4,012,000 1,760,000 3,168,000 5,148,000 1,942,800
Tlaltenango de S. R. 9,000 0 0 0 0 0 0 0 0 0 900
Vetagrande 4,562,800 1,170,000 8,008,000 8,355,000 19,500,000 32,370,000 15,360,000 41,400,000 43,200,000 32,315,000 20,624,080
Villa García 0 0 72,000 56,400 59,200 0 170,000 180,000 184,000 125,000 84,660
Villa González Ortega 0 0 739,935 733,200 1,960,000 0 3,077,000 5,280,000 3,168,000 3,072,000 1,803,014
Villa Hidalgo 0 0 4,500,000 10,440,000 10,950,000 0 10,200,000 15,000,000 11,385,000 10,285,000 7,276,000
Villa de Cos 70,474,341 44,148,000 151,032,000 84,210,000 296,730,000 344,890,000 304,000,000 455,040,000 318,556,000 304,000,000 237,308,034
Zacatecas 3,939,000 2,424,500 10,864,000 0 55,000,000 16,000,000 26,144,000 29,250,000 25,200,000 12,150,000 18,097,150
Total 197,938,416 107,538,000 365,118,243 312,315,100 952,554,100 1,054,526,000 788,314,000 1,284,167,000 1,110,316,000 914,072,400 708,685,926
Fuente: SEDAGRO DE GOBIERNO DEL ESTADO 2002
En cuanto a la grafica podemos ver como ratifica el municipio de Villa de Cos el
primer lugar en cuanto al valor de la producción teniendo su mejor año en el 2000
y su mas bajo en el 94, siempre seguido de Fresnillo que lo contrario de Villa de
Co ejor año fue el de 98 y su mas bajo el de 94 igualmente que Villa de s,
podemos notar también como el resto de l u p
dif ntes así como la importancia que tienen estos dentro del sistema produc ,
que a re m e ro ior n epre ch e
sumatoria podemos ver este compartimiento y la importancia.
s su m Co
os m nicipios tiene com artimientos
toere
pa nte ent en el cuad anter o r sentan mu o p ro ya en
VALOR DE LA PRODUCCION
0
1 000,000
200,00 00000,000
350,000,00000 00
450,000,0005 000,000
1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002
S
P
50,000,00000,50,1 000,000
0,02350,00,000,000
400, 0,0
00,
AÑO
ESO
S
Calera Fresnillo Guadalupe Panuco V de Cosilla Otros
Fuente: SEDAGRO de Gobierno del Estado
Superficie o
El promedio nacional de superficie semb
entre -2 he
podemos resaltar como el promedio de Zacatecas es de la mitad del nacional con
22 mil hectáreas. Se tiene que solamente 17 Estados del país siembran esta
hortaliza en uno de los años del periodo de estudio, siendo los mas importantes
Sembrada
00
rada durante el periodo comprendido
s 1993 2 fue de 42 mil ctáreas embradas para este tipo de cultivo,
después de Zacatecas los Estados de Chihuahua, Durango, Jalisco y el mas
cercano a Zacatecas, San Luís Potosí.
CHILE SECO SUPERFICIE SEMBRADA HAS.
AÑO AGRICOLA ESTADOS PRODUCTORES
1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 Prom.AGUASCALIENTES 971 932 1,142 1,084 1,676 928 1,133 0 1,0221,326 1,023 BAJA CALIFORNIA 0 0 0 0 0 0 53530 0 0 0COAHUILA 0 0 0 10 0 5 00 0 0 2CHIHUAHUA 0 0 0 0 1,948 1,836 2,948 2,473 3,163 4,521 1,689DURANGO 1,895 1,550 2,441 0 0 1,579 3,574 2,396 4,129 3,879 2,144GUANAJUATO 1,420 1,930 0 0 0 0 1,0532,527 2,619 2,037 0GUERRERO 16 0 10 2 8 6 5 50 0 0JALISCO 3,789 2,506 2,234 1,809 2,151 1,998 2,887 1,846 2,239 2,042 2,350MICHOACAN 37 42 78 68 35 50 58 4864 20 25NAYARIT 0 36 55 605 732 690 717 403 374307 190 OAXACA 21 11 121 115 115 374 12259 26 12 365PUEBLA 1,211 789 1,208 1,342 1,362 0 9451,233 902 345 1,055QUERETARO 256 480 616 907 926 963 852 619658 177 350SAN LUIS POTOSI 9,881 8,118 7,310 6,908 8,103 9,346 9,764 9,928 10,402 10,601 9,036SONORA 0 0 0 0 0 0 18 20 0 0TAMAULIPAS 7 0 50 0 10 00 0 0 0 7ZACATECAS 21,652 11,613 18,363 13,583 27,716 23,112 33,923 24,772 24,070 28,849 22,765TOTAL NACIONAL 26,213 44,437 41,585 57,959 45,476 48,286 51,601 42,23343,921 28,744 34,111
Fuente: SIACON 2002 Ahora en la grafica podemos observar como resaltan los detalles tales como el
mejor año para Zacatecas que fue el de 99 y el mas bajo en el 94, siempre
destacando del Estado de San Luís Potosí, que en el periodo no logra acercarse y
además logra también mantener la ventaja sobre el resto de los Estados
productores aun así de la sumatoria de los otros estados.
Fuente: SIACON 2002En la super
Fresnillo, G
promedio 6 mil hectáreas de las 22 mil
municipios mencionados anteriormente qui
hectáreas.
ta
e, C
HA
S.
SUPERFICIE SEMBRADA
05,000
10,00015,00020,00025,00030,00035,00040,000
1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002
AÑOSCHIH AUAHU DURANGO JA LISCO
SAN OTOSI LUIS P ZAC AS ATEC OTROS
ficie Esta l en
al
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or mo mini Villa d os uid
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Villa
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ebajo de la
orta
o po
s 5
en
r lo
Superficie Estatal Sembrada de Chile Seco (Has.) Municipios/Año 1996 1997 1998 1999 1993 1994 1995 2000 2001 2002 Prom.Apulco 110 115 115 76120 115 120 69 50 85 98Calera 1,878 1,459 1,113 1,216 763 2,215 2,100 1,620 1,581 1,520 1,547Cañitas de Felipe 0 0 0 0Pescador 63 18 0 75 28 130 31Cd. Cuauhtemoc 65 215 3600 0 180 163 280 158Concepción del O 0 0 0 0 0 0ro 71 0 0 0 7Fresnillo 4,511 1,956 2,978 2,804 6,367 5,772 7,270 4,525 4,740 6,480 4,740Gral. Enrique Estr 600 443 680 800 870ada 447 401 940 650 680 651Gral. Pánfilo Nater 960 1,900 1,600 0 1,800a 0 0 1,800 1,800 1,800 1,166Guadalupe 3,696 1,700 2,268 4,540 3,209 5,084 3,505 3,050 3,930 3,442Jalpa 0 0 0 2 2 1 0 3 0 0 1Loreto 620 160 390 0 0 30 0 60 280 330 214Luís Moya 110 85 290 0 190 10 0 30 160 140 111Mazapil 0 0 0 0 0 0 142 0 0 0 14Melchor Ocampo 0 0 0 0 0 0 2 0 0 0 0Morelos 143 323 308 410 1154 63 414 80 390 498 288Moyahua de Estra 5 0 0 7 0 0 0da 0 0 0 1Nochistlan de Meji 175 175 163 152 152 1a 279 140 48 30 76 149Noria de Ángeles 150 230 320 0 340 20 0 40 210 290 178Ojocaliente 245 200 321 0 410 40 0 00 450 430 246Panuco 1,705 1,071 1,433 1,310 2,343 2,200 2,100 1,300 2,200 1,450 1,711Pinos 90 120 130 0 2100 0 68 180 286 108Tlaltenango de Sá 3 0 0 0 0 0 0nchez Román 1 0 0 0 1Vetagrande 380 423 650 830 1,200 8561 120 12 800 1,278 705Villa García 0 0 6 4 4 0 12 7 8 6 5Villa González Ort 78 48 140 0 160 1ega 0 0 50 150 160 89Villa Hidalgo 500 600 760 0 600 50 0 00 550 550 406Villa de Cos 8,066 4,500 6,338 3,419 7,065 7,003 9,500 7,110 6,150 8,000 6,715Zacatecas 451 0 550 400 860 6456 193 50 450 450 446Total 18,813 13,584 27,716 23,112 33,923 24,721,954 11,736 72 24,070 28,849 22,853
Fuente: SEDAGRO de Gobi del Esterno ado
La superficie cosechada a nivel nacional para el año 2003 ascendió cerca de las 40 mil hectáreas destacando el estado
de Zacatecas con 28 mil hectáreas cosechadas y en su promedio del periodo de estudio son 22 mil hectáreas, el resto de
en e ño de 199 a pasar de las 9 ect ea en e
93 y 2002 llega a las 8 mil hectáreas sembradas su año de menor superficie es el de 96 y vemos como es seguido por
Fresnillo que en algunos casos se coloca cerca de alcanzar a este municipio, el resto de los municipios logran sumar
tatal de este importante Cultivo.
l a 9 logr mil h ár s y l A la grafica de este cuadro podemos ver como Villa de Cos
cantidades fuertes para la aportación es
Superfic
00000000000
1993 1994
i Sembrada Estatal (Has.)
1,002,003,004,005,006,007,008,009,00
10,00
1995 1996 1997 19 1999 2000 2002
Añ
Hec
tare
as
98 2001
osllo Guadalupe Panu
e
Calera Fresni co Villa de Cos Otros
Fuente: SEDAGRO de Gobierno del Estado o Cosechada
los estados se encuentra por debajo de las 10 mil hectáreas principalmente el estado de San Luis Potosí y el resto por
debajo de las 5 mil hectáreas, existen estados que han venido de nos superficie a mayor tal es el caso de chihuahua;
algunos estados solamente producen en algunos años y muy poca superficie como es Baja California, Coahuila, Sonora
y Tamaulipas.
CHILE SECO SUPERFICIE COSECHADA HAS.
me
ESTADOS PRODUCTORES AÑO AGRICOLA 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 Prom.AGUASCALIENTES 1,311 1,015 971 932 1,142 84 1,676 928 1,131 0 1,0191,0BAJA CALIFORNIA 488 0 0 0 0 0 0 0 0 0 49COAHUILA 0 0 0 0 10 0 5 0 0 0 2CHIHUAHUA 0 0 0 0 1781 1731 2902 2454.5 3147 4441 1,646DURANGO 1,694 1,550 2,441 1,579 3,574 2,395.50 4,128.50 3,878.50 2,655GUANAJUATO 2,336 2,619 2,037 1,389 1,930 0 0 0 0 0 1,031GUERRERO 0 0 16 0 10 2 8 6 0 5 5JALISCO 3,549 2,250 2,232 1,722 2,016 1,994 2,627 1,846 2,231 2,022 2,249MICHOACAN 64 20 25 37 42 78 68 35 50 57.75 48NAYARIT 307 190 0 36 55 597 727 690 717 403 372OAXACA 59 26 12 21 11 121 115 115 365 374 122PUEBLA 1,194 867 345 1,211 723 1,033 1,206 1,302 1,039 0 892QUERETARO 547 177 350 256 480 614 907 926 913 777 595SAN LUIS POTOSI 8,707 7,643 7,195 6,858 8,013 8,886 9,764 9,928 6,669 10,571 8,423SONORA 0 0 0 0 0 0 0 0 0 18 2TAMAULIPAS 0 0 0 0 50 0 10 0 0 0 6ZACATECAS 21,652 11,613 18,363 13,283 27,383 22,832 33,923 24,772 24,010 28,451.90 22,628TOTAL NACIONAL 41,908 27,970 33,987 25,745 43,646 40,551 57,512 45,398 44,400.50 50,999.15 41,212
Fuente: SIACON 2002
Como podemos observar en la grafica el estado de Zacatecas ha logrado
mantener durante los 10 años a posición de mayor superficie cosechada a nivel
nacional seguido por el Estado de San Luis Potosí que en menor superficie pero
iempre manteniendo una relación entre años con mayor y menor superficie, así el
tados anteriores, la sumatoria de
lgunos estados es igual a la superficie de otros estados, es importante recalcar el
comportamiento de la superficie el cual se
l de 94.
s
mejor año es el de 99 y su mas bajo el de 94; el resto de los estados presenta un
comportamiento un tanto similar al de los Es
a
observa como todos su mejor año es el
de 99 y el menor e
SUPERFICI O H A40,000
1993 19 995 19 98 20 01
A
E C SEC AD
0
10,000
20,000HAS
30,000
94 1 1996 97 19 1999 00 20 2002
ÑOSCHIHUAHUA DURA GO N JALISCO SAN LUIS POTOSI Z CAACATE S OTROS
2 Fuente: SIACON 200
Para los municipios del estado de Zacatecas Villa de Cos es quien tiene mayor
uperficie cosechada de esta hortaliza con 8 mil hectáreas en el año 2003 y un
romedio iodo 93-02, este municipio es seguido por el
e Fresnill on un promedio de 4,600 hectáreas y una superficie en 2003 de
on Calera, Guadalupe y
nuco, así el resto solo tiene pequeñas superficies quienes por lo regular siguen
mportamiento de sus vecino de las ectat de es ortali n el
s
p de 6,500 hectáreas en el per
o cd
6,100 hectáreas, los otros municipios que destacan s
Pa
el co s o exp ivas ta h za e
mercado.
Fuente: SEDAGRO de Gobierno del Estado
Así tenemos que Villa de Cos al igual que el nacional su mejor año es el 99 y el
enor es 96, para el caso de 97 es mayor la superficie del resto de los municipios
Superficie Cosechada Estatal de Chile Seco (Has.)
Municipios 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 Prom.
Apulco 120 115 110 115 115 120 76 69 50 85 98
Calera 1,878 1,459 663 1,216 763 2,215 2,100 1,620 1,581 1,520 1,502
Cañitas de Felipe Pescador 63 18 0 0 0 0 0 75 28 130 31
Cd. Cuauhtemoc 0 0 65 0 172 0 360 180 163 280 122
Concepción del Oro 0 0 0 0 0 0 71 0 0 0 7
Fresnillo 4,511 1,842 2,978 2,804 6,367 5,772 7,270 4,525 4,680 6,118 4,687
Gral. Enrique Estrada 447 401 600 443 680 800 870 940 650 680 651
Gral. Pánfilo Natera 0 0 960 1,900 1,400 0 1,800 1,800 1,800 1,766 1,143
Guadalupe 3,696 1,700 2,268 0 4,540 3,209 5,084 3,505 3,050 3,930 3,098
Jalpa 0 0 0 2 2 1 0 3 0 0 1
Loreto 0 0 620 160 0 0 0 360 280 330 175
Luis Moya 0 0 110 85 390 0 190 130 160 140 121
Mazapil 0 0 0 0 0 0 142 0 0 0 14
Melchor Ocampo 0 0 0 0 0 0 2 0 0 0 0
Morelos 154 63 143 323 290 410 414 180 390 498 287
Moyahua de Estr 4 0 0 7 0 0 0 0 0 0 1ada
Nochistlan de M 259 131 175 175 308 152 152 148 30 76 161ejia
Noria de Ángele 0 0 150 230 163 0 340 240 210 290 162s
Ojocaliente 200 260 0 410 400 450 429 2390 0 245
Panuco 1,705 1,071 1,433 1,310 321 2,180 2,100 1,300 2,200 1,450 1,507
Pinos 90 120 2,343 0 210 68 180 286 3300 0
Tlaltenango de Sánchez Román 0 0 0 0 0 132 0 0 0 130
Vetagrande 0 1,278 704551 120 380 423 650 830 1,200 812 80
Villa García 8 6 50 0 6 4 4 0 12 7
Villa González Ortega 78 48 140 0 160 150 150 160 890 0
Villa Hidalgo 0 0 500 600 730 0 600 500 550 550 403
Villa de Cos 7,806 4,500 6,338 3,119 7,065 6,743 9,500 7,110 6,150 8,000 6,633
Zacatecas 450 450 446456 193 451 0 550 400 860 650
Total ,010 28,452 ##### 21,652 11,613 18,363 13,284 27,383 22,832 33,923 24,772 24
m
que el de este seguido por Fresnillo y Guadalupe quienes presentan un
comportamiento igual al de Vila de Cos a excepción de año con menor superficie
que es el de 94.
SUPERFICIE COSECHADA
10,000
2,000
8,000
HA
S 6,000
4,000
01993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002
AÑOS
Calera Fresnillo Guadalupe Panuco Villa de Cos Otros
Fuente: SEDAGRO de Gobierno del Estado
tos
o Costos de Insumos
ue se encontraron bajo una fuente oficial solo son para
ños siguientes y son costos por hectárea.
1999 2002
Precios y Cos
Los costos de insumos q
a
ACTIVIDAD O LABOR 1998 2000 2001 2003
1.- PREPARACION DEL TERRENO 6.00 658.21 1,200.00 1,564.00 2,064.00 1,69 1,333.00 LIMPIA DE TERRENOS 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
BARBECHO 300.95 323.00 480.00 482.00 400.00 273.00
RASTREO 130.44 300.00 300.00 200.00 180.00 180.00
OTROS 226.82 577.00 784.00 1,382.00 1,116.00 880.00
2.- SIEMBRA O PLANTACION 1,977.20 2,490.00 2,854.60 3,270.00 3,870.00 3,990.00ADQUISICION DE SEMILLA O PLANTA 1,132.20 1,500.00 1,584.60 2,400.00 3,000.00 3,000.00
SI 720.00 840.00 840.00 840.00 960.00EMBRA 455.00
OTROS 30.00 30.00 30.00390.00 270.00 430.00
3.- FERTILIZACION 2,672.31 2,672.31 2,917.60790.38 2,590.70 2,610.26 ADQUISICION DE FERTILIZANTES 635.38 2,003.30 1,921.66 1,678.02 1,678.02 1,926.80
APLICACION DE FERTILIZANTES 65.00 180.00 225.00 210.00 210.00 240.00
OTROS 90.00 407.40 463.60 784.29 784.29 750.80
4.- LABORES CULTURALES 862.72 1,616.00 2,280.00 2,480.00 2,364.00 2,620.00 ESCARDA O CULTIVO 440.22 416.00 600.00 800.00 684.00 700.00
DESHIERBE MANUAL 292.50 600.00 840.00 840.00 840.00 960.00
ADQUISICION DE HERBICIDAS 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
APLICACIO D 0.0 0. 0.N DE HERBICI AS 0 0.00 0.00 00 0.00 00
OTROS 130.00 6 0. 600.00 840.00 84 00 840.00 9 0.00
5.- RIEGO Y D 6 1,6 8 5RENAJE 1,47 .58 80.00 1,800.00 2,15 .80 2,494.80 2,8 0.00 COSTO DE A 19 8GUA 0.00 0.00 230.00 1,24 .80 1,584.80 1,840.00
RIEGOS .00 720. 0. 00260 00 720.00 56 00 560.00 640.
OTROS 1,216.58 770. 00 350. 370.0000 850.00 350. 00
6.- CONTROL 7 1 5 7DE PLAGAS Y ENF. 30 .37 ,035.00 1,075.00 95 .00 1,037.50 1,0 7.50 ADQ. DE INS. Y FUNG. 242.37 675.00 675.00 675.00 757.50 757.50
APLIC. DE INS. Y FUNG. 65.00 360.00 400.00 280.00 280.00 320.00
OTROS 0.00 0.00 0.00 0.000.00 0.00
7.- COSECHA 10,852.50 1,564.00 2,147.00 4,156.00 1,861.00 4,516.00 COSECHA 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
ACARREO 65.00 119.00 136.00 136.00 136.00 136.00
OTROS 10,787.50 1,445.00 2,011.00 4,020.00 1,725.00 4,380.00
Fuente: SAGARPA Delegación Estatal
o Costo
003
s de Producción El costo de producción por hectárea es el siguiente
AÑO 1998 1999 2000 2001 2002 2
COSTOS DE PRODUCCION 16,924.96 12,175.70 14,330.86 17,756.11 15,995.61 19,304.10
Fuente: SAGARPA Delegación Estatal.
o o Los costos de comercialización no se tienen identificados bajo ninguna fuente
oficial.
Los precios al consumidor en las centrales de abasto del país en donde el origen
de estos es Zacatecas se presentan en el cuadro siguiente, así como también las
ariedades o tipos de chile producidos en Zacatecas, lo que vemos en el cuadro
Tipo de Chile 1998 1999 2000 2001 2002 2003 Prom.
C stos de Comercialización
o l ConPrecios a sumidor
v
son los precios promedio anual en que se presentaron en las centrales de
abastos.
Chile Ancho 6 31 0 42.20 56.7 .01 36. 2 44.58 42.72 42.10 Chile de
26.20 27.93 29.06 27.97 27.83 31.03 28.34 Árbol Chile Puya 24.30 21.49 46.01 38.99 27.10 26.42 30.72 Chile Pasilla 64.46 35.82 40.94 48.56 47.69 50.81 48.04 Chile Guajillo 33.89 23.26 32.89 37.49 30.26 30.74 31.42 Promedio 41.12 27.90 8 39.52 35 36.22 36.14 36.9 .12
Fuente: SNIIM
Precios Promedio de Chile Seco en las Centrales de Abasto
0.00
40.000.00
2003
Peso
560.0070.00
s
10.0020.0030.00
1998 1999 2000 2001 2002
AñosChile Ancho Chile de Arbol Chile PuyaChile Pasilla Chile Guajillo Promedio
Fue e
Caracterización de la mand
a) Consumo Intermedio
• Variables de Consumo Intermedio Información de Contratos Entre los Eslabones de la
Cadena En el estado de Zacatecas no existen contratos de compra venta entre los
eslabones de la cadena por lo que esta información no se puede presentar.
Mencionar que se va a Procesos de Transformación El único proceso de transformación que se le da al chile seco en el estado de
Zacatecas es cuando se encuentra en verde y solo algunos productores lo cortan
para llevarlo a un proceso de deshidratación a empresas particulares quienes
tienen un cobro por este servicio, el motivo principal de este proceso es para
poder alcanzar mejores precios en el mercado cuando no sale el mayor volumen
de la producción, es importante mencionar que los consumidores no prefieren este
tipo de chile debido a la falta de sabor y textura en el producto por lo que esperan
a que salgan los de pacerá, termino utilizado para nombrar al chile secado en la
nt : SNIIM 2. De a.
propia planta y después cortado, en cuanto al volumen en este apartado no se
tienen una canti
lo no se t e
Final b.1 Consumo Final Nacional
• olumen Valor P ste sub e les s re e
Zacatecano que se vende a otros estados del país sobre todo por que el producto
n e gu ec ión d do a i
forzosamente cuanta producción es la que se vende y a que estado directamente.
Es así como para este apartado hemos decidido pr en los d s pe por otro
tipo ulo q o m e p r s o id n a r a e
ya que es lo mas cercano a conocer sobre este volumen.
La f ue lo calcularem s ser la siguiente: Se consiguió l consumo per
capita de chile seco que en una referencia de la SAGARPA en donde aparece una
serie histórica de 1925 a 1991 de los consumos per capita de chile seco, sacando
la m de e s rá log s, as f a
VN = VExEd + CEd – VEdt
CEd = CPCN X PEd
En donde:
VN = Volumen Nacional
V E Volu n de E ac l Estado
CEd = Consumo del Estado
V olumen
CPCN Consumo Per Capita Nacional
dad
en
e
da
xa
to
cta
s s
o
ob
cu
re
an
es
tif
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ica
as
da
p
po
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r p
o.
arte de alguna institución oficial por
que ien
b) Consumo
V , Precio y
ara e capitulo no s tienen datos oficia ob el producto d origen
o tien nin
lc
en
na insp ción o elaborac e certifica s que permit dentificar
es tar ato ro
de ca
ma
dia
d =
= V
=
ue seria apr xi
o
ado y
á
que s e emo l val e l
e
s auto id d s
or q
e stos año se de 0.50 ki ramo í la ormula será l siguiente:
Ex
ed
me xpo
d
rt
o T
ión
al
de
t del Esta ot
PEd = Población del Estado.
Ent c
Así tenemos que el volumen nacional que el estado de Zacatecas vende a otros
stados es el siguiente:
Años 2000 2001 2002 2003
on es tenemos:
e
Volumen Nacional Toneladas 3.8 0, .9 42,789.13 39,979.7239,24 6 4 391 4Precio por tonelada 31,193.00 26,760.00 21,078.00 27,456.39Valor ,097,698,784 de la producción 1,224,133,725 1,080,888,314 901,909,282 1
b.2.1 Exportaciones en Volumen
Las exportaciones que realiza el estado de Zacatecas es hacia los Estados Unidos
que es al único país que Zacatecas exporta productos, en volumen son las
Tipo de Chile 1993
b.2 Consumo Final Externo
siguientes:
1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 Total
Chile A 0 0 60 86 80 1 59.70ncho Seco 0.00 832.40 492.00 440.8 214.6 447. 316. 145. 94.90 6 107. 0 67. 4 3,1Chile Guajillo 0.00 115.60 370.00 658.30 1,003.30 661.45 763.73 245.30 273.40 341.70 186.45 4,619.23Chile de Árbol 9.10 16.60 5.40 22.72 16.85 0.00 0.00 0.00 70.670.00 0.00 0.00 Chile Pas 0.00 0.00 0.00 42.36 4.60 23.40 8.10 14.70 93.16illa 0.00 0.00 0.00 Chile Puya 12.43 45.030.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 19.20 4.90 8.50Total 280.72 7,987.790.00 948.00 862.00 1,108.20 1,234.50 1,114.45 1,145.67 431.75 396.60 465.90
F
uente: Delegación Zacatecas de la SAGARPA
e las exportaciones solo se tiene los datos de 1997 hasta la 2003 por lo
ue los años anteriores no será posible representarlos.
PORTACIONES EN DOLARES
b.2.2 Exportaciones en Valor El valor d
q
VALOR DE LAS EX
Tipo de Chile 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 Total Chile Ancho Seco 386,280 814,632 633,720 291,140 189,800 215,200 134,280 2,665,052
Chile Guajillo 1,856,105 1,230,297 1,451,087 466,089 519,460 649,230 307,928 6,480,196Chile de Árbol 28,220 9,990 47,712 33,700 0 0 0 119,622Chile Pasilla 0 0 80,484 8,280 44,460 16,200 29,400 178,824Chile Puya 0 0 0 63,800 9,800 17,000 24,862 115,462Total 2,272,602 2,056,917 2,215,002 865,009 765,521 899,632 498,473 9,559,156
Fuente: Delegación Estatal SAGARPA
tienen la referencia para los mismos
NELADA DE CHILE DE EXPORTACION EN DOLARES
T 1997 9 0 M.
b 2.3 Precios.
Para los precios de exportación también se
años que en el valor.
PRECIO POR TO
ipo de Chile 1998 199 2000 2 01 2002 2003 PROChile Ancho Seco 1,800 1,820 2,000 1,997 2,000 2,000 2,000 1,945 Chile Guajillo 1,850 1,860 1,900 1,900 1,900 1,900 1,652 1,852 Chile de Árbol 1,700 1,850 2,100 2,000 0 0 0 1,093 Chile Pasilla 0 0 1,900 1,800 1,900 2,000 2,000 1,371 Chile Puya 0 0 0 3,323 2,000 2,000 2,000 1,332 PROMEDIO 1,225 1,255 1,650 2,170 1,634 1,650 1,609 1,599
Fuente: Delegación Estatal SAGARPA
b. 3 Consumo Final Estatal
• Volumen El volumen consumido en el estado es el siguiente y se sacaron los datos de la
misma forma como se realizo para el consumo final nacional.
Años 2000 2001 2002 2003
Consumo Estatal Toneladas 701.39 703.46 705.17 706.56
• Valor
El valor del consumo que se quedo en el estado de Zacatecas es el
Tipo de Chile 2000 2001 2002 2003
siguiente:
Valor del consumo estatal en pesos 21,878,349.09 18,824,509.32 14,863,541.64 19,399,518.28
• Precio
por d s n o s e e r
iguientes:
2000 2001 2002 2003
El precio tonela a que e dio e el añ en el e tado d Zacat cas fue on los
s
Tipo de Chile Precio por tonelada 31,193.00 26,760.00 21,078.00 27,456.39
aracterización del Mercado a Través de Indicadores Rentabilid
• Re
AÑO 1998 1999 2000 2001 2002 2003
C
ad
ntabilidad = Ingresos > Costos
RENTABILIDAD 173% 121% 228% 160% 104% 94%
• Valor de la Producción = Precio x Cantidad del Producto El valor de la producción del estado de Zacatecas es el siguiente:
AÑO AGRIC 1993 1994 1995 1996 1997 1998 9 2000 2001 Prom. OLA 199 2002
Z TACA ECAS 371,675,930 139,522,932 365,119,920 312,292,990 952,554,109 1,054,525,976 985,357,931 1,259,491,593 1, 1110,3 5,774 926,598,462 747,745,562
En a nicip s e v es c oión Es (Pesos.)
cu nto a los mu ios e refier el alor de lV
a pralor d
oduce la Pr
ciónoducc
omtatal d
sige Chil
ue: e Seco
Municipios 1997 1999 1993 1994 1995 1996 1998 2000 2001 2002 Prom.
Apulco 848,000 736,000 2,310,000 2,300,000 1,026,0 1,920,000 00000 2,736,000 1,980, 1,000,000 1,530,000 1,638,600
Calera 15,090,800 15,437,500 14,112,000 27,360,000 22,880,000 88,600,000 58,800,000 87,480,000 91,698,000 66,880,000 48,833,830
Cañitas de F. P. 00 160 0 0 2, 000456,0 ,000 0 0 0 975, 851,000 4,300,000 874,200
Cd. Cuauhtemoc 0 0 2,835,0 5,760,000 000 00 2,915,0 584,000 00 0 5,400, 4,075,000 10,500,0 400
Concepción del Oro 0 0 0 3,026,000 0 0 302,6000 0 0 0
Fresnillo 47,272,000 17,240,000 45,744,000 68,805,000 248,164,000 300,450,000 131,200,000 266,910,000 180,240,000 222,118,000 152,814,300
Gral. Enrique Estrada 00 4,173,000 2,000 20,000 27,200,000 22,185,000 700,000 00 23,893,6003,966,0 13,41 13,6 36,000,000 50,760,000 37, 29,920,0
Gral. Pánfilo Natera 0 0 4,000 43,845,000 27,015,000 0 41,508,000 40,00 00 28,026,4408,50 90,600,000 51,8 0 16,952,4
Guadalupe 33,490,800 10,777,000 60,438,000 0 100,590,000 133,484,000 68,640,000 136,680,000 177,240,000 88,416,000 80,975,580
Jalpa 0 0 0 30,000 40,000 30,000 0 000 0 22,000120, 0
Loreto 0 0 6,160,308 2,784,000 8,716,500 0 0 450,000 9,900,000 4,853,08111,520,000 9,
Luis Moya 0 0 1,143,000 1,711,000 4,321,000 0 3,440,000 000 00,000 4,900,000 2,370,7004,992, 3,2
Mazapil 0 0 0 0 0 0 4,828,000 0 0 0 482,800
Melchor Ocampo 0 0 0 0 0 0 51,00 0 0 5,0 0 100
Morelos 1,218,000 1,001,000 3,234,000 8,715,000 9,240,000 14,760,000 7,826,000 000 266,000 17,534,000 9,143,4008,640, 19,
Moyahua de Estrada 19,200 0 0 112,000 0 0 0 0 0 0 13,120
Nochistlan de Mejia 1,745,275 976,000 2,163,000 4,200,000 1,764,000 3,456,000 4,676,000 000 600,000 1,520,000 2,554,0284,440,
Noria de Ángeles 0 0 1,384,000 3,668,500 4,586,400 0 6,919,000 000 7,875,000 16,240,000 4,835,2907,680,
Ojocaliente 0 0 2,601,000 3,920,000 4,942,000 0 7,872,000 13,500,000 9,867,000 5,590,20013,200,000
Panuco 14,847,200 9,295,000 27,258,000 25,500,000 102,500,000 81,750,000 56,700,000 42,880,000 106,920,000 46,400,000 51,405,020
Pinos 0 0 855,000 1,950,000 2,535,000 0 4,012,000 000 3,168,000 5,148,000 1,942,8001,760,
Tlaltenango de S. R. 9,000 0 0 0 0 0 0 0 0 0 900
Vetagrande 4,562,800 1,170,000 8,008,000 8,355,000 19,500,000 32,370,000 15,360,000 43,200,000 32,315,000 20,624,08041,400,000
Villa García 0 0 72,000 56,400 59,200 0 170,000 180,000 184,000 125,000 84,660
Villa González Ortega 0 0 739,935 733,200 1,960,000 0 3,077,000 5,280,000 3,168,000 3,072,000 1,803,014
Villa Hidalgo 0 0 4,500,000 10,440,000 10,950,000 0 10,200,000 15,000,000 11,385,000 10,285,000 7,276,000
Villa de Cos 70,474,341 44,148,000 151,032,000 84,210,000 296,730,000 344,890,000 304,000,000 455,040,000 318,556,000 304,000,000 237,308,034
Zacatecas 3,939,000 2,424,500 10,864,000 0 55,000,000 16,000,000 26,144,000 29,250,000 25,200,000 12,150,000 18,097,150
Total 197,938,416 107,538,000 365,118,243 312,315,100 952,554,100 1,054,526,000 788,314,000 1,284,167,000 1,110,316,000 914,072,400 708,685,926
• Beneficio Bruto = Valor de la Producción – Costos Totales
AÑO 1998 1999 2000 2001 2002 2003 BENEFICIO BRUTO 29,265.00 15,874.00 35,343.00 28,485.00 16,570.00 18,216.00
• neficio Bruto / Costo Total
1998 1999 2000 2001 2002 2003
Razón Beneficio Costos = Be
AÑO RAZON BENEFICIO COSTO 2.7 2.2 3.3 2.6 2 1.9
la Producción
AÑO 1998 1999 2000 2001 2002 2003
• Razón Beneficio Ventas = Beneficio / Valor de
RAZON BENEFICIO VENTAS 0.63 0.55 0.70 0.62 0.51 0.49
Demanda
= Producción E ón Estatal
CONSUMO FINAL EN TONELADAS.
1995 1996 19 1 2002 2003
• Demanda Actual Consumo Final statal – Exportaci
1993 1994 97 1998 1999 2000 200CONS 27,078 19,668 42 94 40,686UMO FINAL 28,958 15,045 ,611 38,313 48,115 39,945 41,095 43,4
oducc No es posible poder determinar este concepto debido a que oficialmente y por
ninguna dependencia se tienen datos de cuanto producto de importación entra al
esta
mo Local Estatal = Producción Estatal – Venta a Otro Estado
tado
• Demanda Potencial Consumo Aparente = Pr ión Estatal + Importaciones
do.
Consu+ Compra a Otro Es
No es posible poder determinar este con
esta a otros estado
Sin embargo podemos presentar el consumo que de acuerdo con la formula
ante tado de cons
referencia también para este apartado.
2000
cepto debido a que oficialmente y por
ninguna dependencia se tienen datos de cuanto producto se vende a otros
dos y cuanto se compra s.
rior presentada en el apar umo nacional y que nos serviría como
Años 2001 2002 2003 Consumo Estatal Toneladas 701.39 703.46 705.17 706.56
Consumo Local Per cápita = C
No es posible poder determinar este conc
ninguna dependencia se tienen datos de lo
e calcularía este concepto; teniendo solamente el calculado nacional que
ecimos que es de 0.500 kilogramos.
Local Per Capita.
r este concepto debido a que oficialmente y por
ninguna dependencia se tienen datos de los conceptos anteriores con los cuales
se
el consumo per
capita presentado en los capítulos anteriores y la proyección de la población que
pre
onsumo Local / Población
epto debido a que oficialmente y por
s conceptos anteriores con los cuales
s
d
Consumo Potencial = Proyección de la Población Estatal x
Consumo No es posible poder determina
calcularía este concepto.
Hemos calculado el consumo potencial para el estado por medio d
senta la CONAPO.
Consumo Potencial en Kilogramos O 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 AÑ
PROY. POB. 1,415,269 1,416,865 1,417,952 1,418,649 1,418,981 1,418,983 1,418,673 1,418,103 1,417,284 1,416,258
CONSUMO 707,635 708,433 708,976 709,325 709,491 709,492 709,337 709,052 708,642 708,129
Programas de Gobierno
SAGARPA
los sistemas producto (Cadenas productivas)
tecnología
OR
SANIDAD, CALIDAD E INOCUIDAD AGROALIMENTARIA
E USO AGRÍCOLA, PECUARIO,
A Y DE PESCA RIBEREÑA A PRECIOS
FIR
er al Sistema Financiero Rural
e Riesgo Compartido para el Fomento de
Agronegocios
A RENOVABLE PARA LA AGRICULTURA
SEP
•
PROCAMPO
Fomento a la inversión y capitalización
Fortalecimiento de
Investigación y transferencia de
PAPIR
PRODESCA
PROFEM
PROSAP
ACCESO A ENERGÉTICOS D
SILVÍCOLA, ACUÍCOL
COMPETITIVOS
• Otras Secretarias
CO: Programa de Apoyos para Acced
Programa del Fondo d
PROGRAMA DE ENERGÍ
Programa de Microcuencas
LADER GOB. DEL ESTADO
Fideicomiso Estatal de Fondos para el Desarrollo Social.
1
ESTATAL DEL EMPLEO
roductiva
ectos a la Inversión Productiva
SECRETARIA DE DESARROLLO ECONOMICO DE GOB. DEL EDO.
NA Financiamiento a PYMES
apac a Técnica
Servicios Especializados
Centro de Información
Capacitación
ncieras en Línea
IRA
Asistencia Técnica Integral
Empleo Temporal.
Programa 3 X
SERVICIO Capacitación para el Autoempleo
Formación P
Programa de Proy
Fondo PYME
FIN
C itación y Asistenci
BANCOMEXT Crediexporta
Oportunidades de Negocio
Servicios Financieros
Asesoria y Asistencia Técnica
Exportanet
Operaciones Fina
F Servicio de Garantía
Sistema de Estímulos a la Banca
Servicio de Reembolso por
Capacitación a productores, técnicos de la banca y agentes tecnológicos
Desarrollo, demostración y adiestramiento en técnicas agropecuarias,
Información especializada a bancos, agentes tecnológicos, empresarios y
Organización de productores
C Sistema Informático de Atención a la Banca
eciale
agroindustriales y pesqueras
productores
Software para P
Sistema de Registro de Operaciones de Crédito
Programas Esp s Producció Co cn y mer ialización Tecnológicos
� Ag ort eroexp acion s. � Pro ión raducc de g nos básicos. � Co iali nmerc zació de granos básicos. � Lechería familiar. � Lechería tropical. � Semillas mejoradas. � Vivienda rural. � Horticultura ornamental. � Apoyo integral a la actividad azucarera. � Apoyo integral a la producción de café. � Plantaciones forestales. � Ac idativ des rurales. � Ad ab ióquisición, reh ilitac n y avitua ento de llamiembar nescacio . � Dia tico cgnós s de adenas productivas. � Est de audios rent bilidad. � Inf ción raorma est tégica macroeconómica.
� Ingenie uría r ral. � Product a ologíaivid d y tecn . � Equilib c y prot n al medio rio e ológico eccióambiente. � Adquisición y mercadeo de derechos de agua. � Modernización del riego. � Pastoreo intensivo tecnificado. � Administración holística de recursos. � Labranza de conservación. � Uso eficiente del agua y la energía. � Agricultura intensiva. � Acuacultura intensiva. � Ganadería diversificada. � Pla es entacion forestal s. � Fruticultura tr . opical
Modalidades Organizativas Esquemas Operativos Especiales y Estímulos
� Fondos de Inversión y Contingencia para el desarrollo Rural. � Uniones de Crédito. � Agroasociaciones. � Agrocomercializadoras. � Parafinancieras. � Sociedades de ahorro y préstamo. � Alianzas estratégicas. � Arrendadoras financieras. � Apoyo financiero a la mujer campesina.
� Operaciones globales. � Saneamiento financiero y técnico. � Crédito en cuenta corriente. � Avíos multiciclos. � Tasa de liquidación parcial. � Fondeo a la banca para cofinanciamiento. � Préstamos puente. � Ministraciones y financiamientos adicionales automáticos. � Refinanciamiento automático. � Cuasicapital. � Consolidación de adeudos. � Programa de Crédito por Administración. � Esquema para la Capitalización, Modernización y Consolidación de las Uniones de Crédito. � Sistema de Estímulos a la Banca. � Servicio de Reembolso por Asistencia Técnica Integral. � Sistema de Estímulos por Saldos de Cartera.
FIFONAFE
Programa de Financiamiento a Proyectos Productivos de Jóvenes
Campesinos
PROCURADURIA AGRARIA Capacitación Agraria
Organización Agraria
REGISTRO AGRARIO NACIONAL Consejos Agrarios Estatales
Elaboración de Documentos Relativos a Catastro y Censos Rurales
Elaboración de Planos
Asistencia Técnica, Trabajos Técnicos Topográficos y Cartográficos
Inscripción del Acta Constitutiva de Sociedades del Sector Rural
Modificaciones a los Estatutos y Otros de Sociedades del Sector Rural
Liquidaciones de Sociedades del Sector Rural
ECRETARIA DE LA REFORMA AGRARIA
ECRETARIA DE ECONOMIA Desarrollo y Filosofía Empresaria
Tecnología
Financiamiento Empresarial y Social
S FAPPA
PROMUSAG
FONAES Capital de Riesgo Solidario
Capital Social de Riesgo
Apoyo para la Capitalización al Comercio, la Industria y Servicios (ACCIS)
Comercializadora Social
Impulso Productivo de la Mujer (IPM)
Atención a Empresas Sociales Integradas por Personas con Discapacidad
Apoyo al Desarrollo Empresarial
PROCOMER
FINANCIERA RURAL Programa PROCAMPO Tradicional
PROCAMPO Capitalización
Programa de Créditos Preautorizados
Programa de Apoyo para la Adquisición de Maquinaria Agrícola
Programa para Proveedores de la Agroindustria con Agricultura por
Contrato
Avaluó Inmobiliario
Avaluó de Maquinaria y Equipo
Avaluó Agropecuario
S
Consultoria y Capacitación
Apoyos a la Exportación
O
PROMOAGRO
ers
u
a de lace mer el or pecu io.
• Organizaciones
as únicas organizaciones de productores del sistema producto chile son dos la
nión de Ejidos Lázaro Cárdenas del Rió, ubicada en el municipio de Luis Moya y
nicamente dirige sus actividades a la empresa del deshidratado, brindando este
ervicio a sus agremiados o solicitantes y la Integradora Comercial Agrícola de
acatecas SA de CV en el municipio de Pánfilo Natera se ubica esta integradora y
e dedica a la producción del chile seco.
CONCLUSIONES
1. Productividad Rendimiento
Como podemos observar los rendimientos van desde los 1.3 hasta el 1.7
toneladas por hectárea, solamente durante dos años se ha logrado llegar a la
ultima cifra de los 1.7 ton por ha.
Normatividad
ASERCA Programa de Apoyos a la Comercialización y Desarrollo de Mercados
Regionales
Apoyos Directos
PROCAMP
Conv ión de Cultivos
Cobert ras
Sistem En Co cial para Sect Agro ar
L
U
ú
s
Z
s
CHILE SECO REN O N/HDIMIENT (TO AS). AÑO AGRICOLA 1993 1996 1998 20031994 1995 1997 1999 2000 2001 2002ZACATECAS 1.337 1.37 1.5 1.1.5 1.6 7 1.4 1.6 1.7 1.5 1.3
2. Rentabilidad Análisis de Rentabilidad considerando los 2 escenarios posibles a los que se
encuentra el productor.
E IO ON DER NDO RE DE VEN ESC NAR 1: C SI A P CIO TA REND. INGRESOS COSTO UTILIDAD UTILIDAD RELACION COSTO AÑO TON/HA $/HA DIRECTO BRUTA NETA INDIRECTO B/C 1998 1.73 46,190.34 16,9 6 29 .38 0 29,265.38 2.7324.9 ,265 .00 1999 1.45 29,044.36 12,175.70 994.35 15,874.31 2.21 16,868.662000 1.63 50,844.59 14,330.86 513.7 1,170.35 3 3.38 3.28 36, 3 5,342001 1.73 46,241.28 17,756.11 28,485.17 2.60 28,485.17 0.002002 1.55 32,565.51 15,995.61 16,569.90 2.04 16,569.90 0.002003 1.34 37,520.00 19 0 .9 1 0 1,304.1 18,215 0 0.00 8,215.9 .94
ESCENARIO 2: CONSIDERANDO PRECIO DE VENTA MAS PROCAMPO REND. COSTO UTILIDAD COSTO UTILIDAD RELACION INGRESOS AÑO TON/HA $/HA DIRECTO BRUTA INDIRECTO N ETA B/C 1998 1.73 46,807.34 16,9 6 29,882.38 0 29,882.38 2.77 24.9 .001999 1.45 29,752.36 12,175.70 17,576.66 994.35 16,582.31 2.26 2000 1.63 51,552.59 14,330.86 37,221.73 1,170.35 36,051.38 3.33 2001 17,7 1 29 .17 0 29,3 7 2.61.73 47,070.28 56.1 ,314 .00 14.1 5 2002 1.55 32,565.51 15,995.61 16,569.90 16,569.90 2.04 0.002003 1. 37 .00 .1 18,215.9034 ,520 19,304 0 18,215.90 0.00 1.94
3. Retorno al Productor En el estado de Zacatecas para los productores del sistema producto chile seco
después de la venta de sus productos no retorna ningún otro ingreso, solamente lo
que corresponde a la venta del producto.
Participación en el Mercado Meta
Las variedades más negociables de chiles secos por orden de importancia son:
guajillo, ancho, pasilla, y árbol. El estado de Zacatecas es el principal productor de
chile seco del país. Lo siguen en importancia San Luis Potosí y Durango.
lización de chile ancho en México.
E i te
los últimos años. Cabe destacara que este consumo refleja tanto el consumo del
producto seco, como el consumo del procesado, es decir en moles y salsas.
Es de esperarse que en un futuro este consumo no varíe ampliamente, ya que el
consumo de este producto puede ser catalogado como un mercado maduro, en el
que el consumo nacional total aumenta prácti
que aumenta la población.
La producción de chiles secos tiene tres destinos principales, el consumo directo,
para la producción de moles y salsas y para la producción de colorantes. Cada
uno de estos tiene su propio sistema de comercialización. La proporción de la
utilización en cada forma está en función de la cantidad de chile producido, ya que
cuando hay grandes volúmenes de producción, el consumo industrial de chile seco
e ns rable nte ay que c o ro ió e c es ja in
embargo, se puede considerar que en un año en que la producción es normal,
cerca del 50% del chile producido se destina al consumo directo y a la preparación
l consumo per cáp ta nacional se ha manten
4.
Cuadro 4. Calendario de comercia
ido prácticamente estable duran
camente con el mismo índice con el
s co ide me m or uand la p ducc n d hile ba , s
de moles, y corresponde a los chiles de primera y segunda calidad, mientras que
el 50% restante, que se compone de chiles de mala calidad, se destinan al
consumo industrial para la elaboración de salsas y moles. (Rincón Valdez Et AL)
Competitividad en el Precio
El precio que se fija al productor depende de la calidad de su producto, que
generalmente se clasifica en calidad prim
comprador, en la mayoría de los casos el acopiador regional, revisa el lote de chile
en función variables, en su mayoría cualitativas, como el color, textura (suavidad-
resequedad-fragilidad), tamaño y forma; y en variables ntitativas, o
variedad, la humedad y las materias extrañas. En general no existe una guía
específica para evaluar el producto y fijar un precio; es decir no existe una forma
que, tanto el productor como el comercializador, conozcan para poder llegar a un
acuerdo que satisfaga totalmente a ambas
oficial de calidad es muy importante, ya que además de que se pueda establecer
un estándar para fijar los precios, los
inve gación para atisf er la norm la qu deb esta n función d os
requerimientos del mercado.
Este sistema de comercialización ha funcionado durante decenas de años, sin
embargo ha provocado que los márgenes
cada vez más, no sucediendo lo mismo con los productores. Esto ha provocado
que estos últimos estén inconformes c
modificar este sistema es sumamente complejo y difícil, ya que el poder
económico de los grandes comercializadores es tal, que resulta prácticamente
imposible para los productores poder competir con ellos; lo único que se ha
logr ha e tene n p uct e a cali y u ve eshi tad
almacenarlo en bodegas propias, de los productores, y esperar a que el precio del
chile suba un poco para después venderlo a los acaparadores y comisionistas
reg a (Rin n V ez e
5.
era, segunda, tercera y rezagos. El
cua com la
partes. La existencia de una norma
investigadores podrían diseñar líneas de
sti s ac a, e e r e e l
de los comercializadores aumenten
on su funcionamiento, sin embargo el
ado cer s ob r u rod o d lta dad na z d dra o
ion les. có ald t al)
Participación en el Mercado Global La participación en el mercado nacional es la que presentamos con 4 variables en
donde para la superficie participamos del 14 hasta el 21 porciento de la superficie
na al, a la co cha que a e ha el or to, cu a la
siniestralidad en algunos años tenemos que es para 0 ninguna participación pero
en lo que se refiere a valor somos el estado que mas participa con años que van
desde el 13 hasta el 33 porciento que en su mayoría es el que se presenta arriba
del 28 porciento.
Participación Nacional % 19 1 1 5 6 00 2002 2003
6.
cion sí se da v desd el 7 sta 21 p cien en anto
93 994 99 199 1997 1998 1999 2000 2 1 Superficie Sembrada ( Ha. ) 1 19 .3 13 21.47 16.12 16 18.17 20.264. 7 9.75 17.09 14.54Superficie Cosechada ( Ha. ) 14.63 7.42 15 21.81 16.27 16.08 18.13 20.3113.08 9.68 17.35Superficie Siniestrada ( Ha. ) 96 5 18.730 0 0 13. 7.59 4.16 0 0 .62 20.95Valor Producción ( $ ) 33.24 13.79 24.15 37.5414.14 32.65 29.29 29.21 30.13 30.5 30.13
ANEXOS
SECRETARIA DE AGRICULTURA, GANADERIA Y DESARROLLO RURAL
SUBDELEG AGRICUACION DE LTURA
RELACION DE EMPRESAS AGROINDUSTRIALES EN EL ESTADO DE ZACATECAS
RAZON SOCIAL DE LA LOCALIZACION D NOMBRE DEL DIRECTOR CAPACIDAD ACTIVIDA DIRECCION SITUACION EMPRESA LOCALIDAD MUNICIPIO INSTALADA O GERENTE ACTUAL PRINCIPAL Y TELEFONO
DESHIDRATADORA DE CHILE GUILLERMO C.
FRESNILLO FRESNILLO 5,000, TONDESHIDRATADO
FCO. J. LEYVA HERNANDEZ
RESNILLO-VALPARAISO KM. 1 FRESNILLO,
ACTIVA AGUILERA DE CHILE
CARRETERA F
ZAC. TEL 2-39-14
DESHIDRATADORA DE CHILE RAFAEL YAÑEZ
FRESNILLO FRESNILLO 5,000,DESHIDRATADO
FCO. J. LEYVA HERNANDEZ
ESNILLO. ESTACION SAN JOSE KM 1
ACTIVA SOSA TON DE CHILE
CARRETERA FR
FRESNILLO, ZAC.
DESHIDRATADORA DE CHILE SAN JOSE DE
SAN JOSE DE LOURDES FRESNILLO 2,000 TON DESHIDRATADO
TERESA DIAZ DOMICILIO CONOCIDO SAN JOSE
ACTIVA LOURDES
DE CHILE DE LOOURDES, FLLO, ZAC.
DESHIDRATADORA DE FRESNILLO FRESNILLO 2,000 TON
DESHIDRATADO GABRIELA RAMOS B.
RRET. PANAMERICANA KM. 3 FRESNILLO,
ACTIVA CHILE EL SUSPIRO DE CHILE
DOMICILIO CONOCIDO CA
ZAC.
DESHIDRATADORA DE CHILE TRUJILLO (REFUGIO
TRUJILLO FRESNILLO 500 TONDESHIDRATADO
GUSTAVO ARELLANO V. DOMICILIO CONOCIDO TRUJILLO,
ACTIVA ARELLANO) DE CHILE
FRESNILLO, ZAC.
DESHIDRATADORA DE EL PARDILLO FRESNILLO 260 TON
DESHIDRATADO
DOMICILIO CONOCIDO EL PARDILLO, FLLO, ZAC. ACTIVA CHILE EL PARDILLO
DE CHILE
DESHIDRATADORA DE RIO FLORIDO FRESNILLO 2,500 TON
DESHIDRATADO MOISES SANCHEZ VARGAS
DOMICILIO CONOCIDO RIO INACTIVA CHILE LA ESPERANZA
DE CHILE FLORIDO, FRESNILLO, ZAC.
DESHIDRATADORA DE CHILE EL VERGEL
P. DEL PALMAR FRESNILLO 500 TON DESHIDRATADO
DOROTEO VALLE DOMICILIO CONOCIDO P. DEL PALMAR, FRESNILLO, ZAC. ACTIVA (DOROTEO VALLE)
DE CHILE
DESHIDRATADORA DE CHILE FCO. VILLA RIO FLORIDO FRESNILLO 1,500 TON
DESHIDRATADO DE CHILE MARGARITA GARZA VDA. DE V.
DOMICILIO CONOCIDO RIO FLORIDO, FLLO, ZAC. ACTIVA
DESHIDRATADORA DE Z PEDRO MARQUEZ DOMICILIO CONOCIDO RIO CHILE PEDRO MARQUE
VALENZUELA RIO FLORIDO FRESNILLO 700 TON
DESHIDRATADO DE CHILE VALENZUELA FLORIDO, FLLO, ZAC. ACTIVA
DESHIDRATADORA DE
O CHILE DAVID ALANIZ TRUJILLO RIO FLORIDO FRESNILL 700 TON
DESHIDRATADO DE CHILE DAVID ALANIZ TRUJILLO
DOMICILIO CONOCIDO RIO FLORIDO, FLLO, ZAC. ACTIVA
DESHIDRATADORA DE CHILE RIO FLORIDO RIO FLORIDO O OSE LUIS VALLE ALANIZ
DOMICILIO CONOCIDO RIO FRESNILL 700 TON
DESHIDRATADO DE CHILE J FLORIDO, FLLO, ZAC. ACTIVA
DESHIDRATADORA DE CHILE SERGIO PIÑA RIO FLORIDO FRESNILLO 500 TON
DESHIDRATADO DE CHILE SERGIO PIÑA
DOMICILIO CONOCIDO RIO FLORIDO, FLLO, ZAC. ACTIVA
DESHIDRATADORA DE CHILE EL BUEN TEMPORAL FRESNILLO FRESNILLO 800 TON
DESHIDRATADO DE CHILE PEDRO DAVILA TORRES
CARRET. PANAMERICANA Km. 1 FRESNILLO, ZACATECAS ACTIVA
DESHIDRATADORA DE CHILE MONTE MARIANA MONTE MARIANA FRESNILLO 500 TON
DESHIDRATADO DE CHILE C O M U N A L
DOMICILIO CONOCIDO MONTE MARIANA FRESNILLO, ZAC. ACTIVA
DESHIDRATADORA DE CHILE RICARDO ESPINO COL. GUANAJUATO FRESNILLO 500 TON
DESHIDRATADO DE CHILE RICARDO ESPINO
DOMICILIO CONOCIDO COL. GUANAJUATOP, FRESNILLO, ZAC., ACTIVA
DESHIDRATADORA DE CHILE SILVESTRE VALLE RIO FLORIDO FRESNILLO 350 TON
DESHIDRATADO DE CHILE SILVESTRE VALLE
DOMICILIO CONOCIDO RIO FLORIDO, FLLO, ZAC. INACTIVA
DESHIDRATADORA DE CHILE GUARDADO FRESNILLO FRESNILLO 1,700 TON
DESHIDRATADO DE CHILE ENRIQUE GUARDADO M.
CARRETERA PANAMERICANA KM 2.5 ACTIVA
DESHIDRATADORA DE CHILE JOPER FRESNILLO FRESNILLO 2,472 TON
DESHIDRATADO DE CHILE JORGE PEDROZA RODRIGUEZ
CARRET. PANAMERICANA Km. 730.2, FRESNILLO, ZAC TEL 2-40-34 ACTIVA
DESHIDRATADORA DE CHILE CALERA
CALERA DE V.R. 3,600 TON
DESHIDRATADO DE CHILE ALFONSO LARA RAMIREZ
DESHIDRATADORA DE CHILE ANTONIO ALVARADO REYES CALERA
CALERA DE V.R. 1,024 TON
DESHIDRATADO DE CHILE ANTONIO ALVARADO REYES
DOMICILIO CONOCIDO CALERA DE V. R. , ZAC ACTIVA
TADCHILE LA JOYA AL
LERA . 1,
DESHIDRATADO DE CHILE DELGAD
MICILIO C O CALERA DE . , ZAC ACTIVA
ORA DE C ERA
CAV.R
DE 250 TON MANUEL O
DOV. R
ONOCID
DESHIDRATADCHILE HERMA LERA
. 35 T
DESHIDRATADO DE CHILE FRANCISCO LARA FELIX
MICILIO C O CAL DE . , ZAC TEL 5 8 ACTIVA
ORA DE NOS LARA
FELIX CALERA CAV.R
DE ON
DOV. R
ONOCID-05-0
ERA
DESHIDRATADCHILE LAS PAL
ARRETERA ASANTIAGUILLO
LERA DE . 3,000
DESHIDRATADO DE CHILE RUIZ LUJAN
MICILIO CON O CAL DV. R. , ZAC ACTIVA
ORA DE MAS
C
CAV.R TON ALVARO
DO OCID ERA E
DESHIDRATADORA DE CHILE SANTA CALERA
LERA DE .
DESHIDRATADO DE CHILE
ACOSTA DOMICILIO CON O CALERA DV. R. , ZAC ACTIVA FE
CAV.R 1,250 TON
FRANCISCOPEÑALVER
OCID E
DESHIDRATADCHILE FRANCI CAL
CALERA V.R.
S PEREZ CA LO MICILIO C O CALERA D. , ZAC ACTIVA
ORA DE SCO VILLA ERA
DE 900 TON
DESHIDRATADO DE CHILE JESU RRIL
DOV. R
ONOCID E
DESHIDRATADCHILE ANTONITORRES CALERA
CALERA V.R. 3, ON
ONIO DAVILA RES MICILIO C O CALERA D. , ZAC T 4 ACTIVA
ORA DE O DAVILA DE
790 T DESHIDRATADO DE CHILE ANT TOR
DOV. R
ONOCIDEL 5-00-3
E
DESHIDRATADORCHILE LAS PALOM CAL
CALERA DE V.R.
ESA DIAZ MICILIO CON O CALERA. , ZAC ACTIVA
A DE AS ERA 2,000 TON
DESHIDRATADO DE CHILE TER
DOV. R
OCID DE
DESHIDRATADORCHILE RANCHO BL CAL
CALERA DE V.R.
DE CHILE DOMICILIO CONOCIDO CALERA DV. R. , ZAC ACTIVA
A DE ANCO ERA 1.200 TON
DESHIDRATADO
E
DESHIDRATADORA DE CHILE BENJAM
CALERA DE DESHIDRATADO DOMICILIO CONOCIDO CALERA D
ACTIVA IN FELIX CALERA V.R. 2,472 TON DE CHILE BENJAMIN FELIX CORREA E
V. R. , ZAC
DESHIDRATADCHILE JOSE TO
DACTIVA
ORA DE RRES CALERA
CALERA DV.R.
E 32 TON
DESDE C
HIDRATADO HILE JOSE TORRES
DOMICILIO COV. R. , ZAC
NOCIDO CALERA E
DESHIDRATADCHILE UNION AGROP. E INDUST. DE ZAC. AL
HIE CHILE
P S6 ACTIVA
ORA DE DE CREDITO
C ERA CALERA DE V.R. 2,372TON
DESD
DRATADO RAFAEL ORTIZ GONZALEZ
ARQUE INDUZAC. TEL: 2-84-60 Y
TRIAL CALE 2-84-
RA, 1 FAX
DESHIDRATADORA DE CHILE PEDRO LOPEZ LOPEZ CO I L 1,450 TON
DESHIDRATADO DE LOPEZ LO
DOM. CONOCIDO FCO. E. GARCIA, AC. ACTIVA F . E GARC A GUADA UPE
CHILE PEDRO PEZ GPE, Z
DESHIDRA
TADCHILE CARLOSCASTAÑEDA M
ESHI E CHI S
. CONOC MORE-29 ACTIVA
ORA DE LOPEZ
MORELOS ORELOS 1,650 TON
DD
DRATADOLE CARLOS LOPEZ CA TAÑED
DOM2-87
IDO LOS, TEL:
DESHIDRATADCHILE ANTONIMENCHACA M
ESHIDRA E CHILE CA . CON. M OS, ZAC ACTIVA
ORA DE O
MORELOS ORELOS 43 TON
DD
TADOANTONIO MENCHA DOM OREL .
DESHIDRATADCHILE GILBERMENCHACA S
ESHIDRA E CHILE CHACA . CON. M OS, ZAC ACTIVA
ORA DE TO
MORELO MORELOS 32 TON
DD
TADOGILBERTO MEN DOM OREL .
DESHIDRATADORCHILE ANSELMO T NAVARRO P.P. SAN SILVESTRE PANUCO
ESHIDRATADO DE CHILE ANSEL R NAVAR DOM. CONOCIDO CALERA , ZAC. ACTIVA
A DE OVAR
800 TON
D
MO TOVA RO
DESHIDRATADORA DE CHILE BENJAMIN NUÑEZ D. OZO D MBOA 0 TO
HI HI AMIN EZ D. . CON. P DE G A ACTIVA P E GA PANUCO 1,20 N
DESDE C
DRATADOLE BENJ NUÑ DOM OZO AMBO
DESHIDRATADORA DE CHILE EL PORVENIR POR R 0 TO
HI HILE ERTO QUEZ
. CONOC L PO IR, UCO, ZA ACTIVA EL VENI PANUCO 1,85 N
DESDE C
DRATADOROB MAR V.
DOMPAN
IDO EC.
RVEN
DESHIDRATADORA DE CHILE SAN ANTONIO DEL CIPRES
N AN O DEL PRES P O 2 TON
HIDRA HILE UEL S OVAL A
. CONOC AN A IO CIPRES ASET 7-10 ACTIVA
SACI
TONI ANUC 2,47
DESDE C
TADOMAN AND ACUÑ
DOMDEL
IDO STEL C
NTONA 2-4
DESHIDRATADORA DE CHILE LAGUNA SECA GUN A 1236
HIDRA HILE FRANCISCO NAJAR
. CONOC AGUUCO, ZA ACTIVA LA A SEC PANUCO
DESDE C
TADO DOMPAN
IDO LC.
NA,
DESHIDRATADORA DE CHILE LA ZULI
DESHIDRATADO DOM. CONOCIDO RANCHO LA
P ACTIVA ANITA LA ZULIANITA PANUCO 1,800 TON DE CHILE FRANCISCO LOPEZ M. ZULIANITA, ANUCO, ZAC.
DESHIDRATADCHILE EL LAMPOT A
CD 69 ACTIVA
ORA DE AL EL LAMPOTAL VETA GRANDE 2,472 TON
DESHIDDE CHIL
RATADO E JOSE GUZM N LARA
DOM. CONOVETA GRAN
IDO EL LAME TEL: 2-72-
POTAL
DESHIDRATADORCHILE LOS LAURE OS 3,
ADO DE
C VACTIVA
A DE LES SIERRA VIEJA VILLA DE C 500 TON
DESHID
CHILRATE ROBERTO RUIZ LUJAN
DOM. CONODE COS.
IDO SIERRA IEJA, V.
DESHIDRATADORA DE CHILE BAÑON
EJ. GLEZ ORTEGA (BAÑON) VILLA DE COS 3,456 TON
DE CHILE JAC O VALDEZ DE LA C. DOM. CONOCIDO BAÑON VILLACOS 91-49-46-04-20 ACTIVA
DESHIDRATADO INT
DE
DESHIDRA
DESHIDRATADORA DE CHILE EDUARDO RODRIGUEZ A. O VILLA DE COS
DE CHI O RIGUA AC.
ACTIVA BAÑ N 1,200 TON DESHIDRATADO
LE EDUARD ROD EZ A. C. AGUILAR YTEL: 2-84-27
URIZ R # 319 Z
DESHIDRATADORA DE CHILE CHAPARROSA P O VILLA DE COS
DE CHILE JE U GUAJA VI E CO ACTIVA CHA ARR SA 2,784 TON DESHIDRATADO
SUS N ÑEZ RDO DOM. CONOCIDO CHAPARROSA,
S LLA D
DESHIDRATADORA DE CHILE VIILA DE COS
DESHIDRATADO DE CHILE INACTIVA 1,852 TON DOM. CONOCIDO, VILLA DE COS
DESHIDRATADORA DE CHILE CHUPADEROS PADEROS VILLA DE COS 2 TON
DESHIDRATADO DE CHILE
DOM. CONOCIDO CHUPADEROS, ACTIVA CHU 2,47 HUGO SANCHEZ LOPEZ VILLA DE COS
DESHIDRATADORA DE CHILE TIERRA BLANCA TIERRA BLANCA LORETO N
DE CHI S DA TORR LO , ZA ACTIVA 500 TODESHIDRATADO
LE JESU VILA ES DOM. CONOCIDO, TIERRA BLANCA,
C. RETO
DESHIDRATADORA DE IANCHILE EMIL O A SO OM LO TO ON
DE CHI S DA TORR ACTIVA ZAP TA CRI ST OS RE 7000 TDESHIDRATADO
LE JESU VILA ES DOM. CONOCIDO, CRISOSTOMO LORETO, ZAC., TEL: 2-00-03
DESHIDRATADORA DE CHILE SAN ALFO N E LU O N
DE CHI ERTO AN D ON GRAN A LUIS M ZAC. TEL: ACTIVA NSO GRA JA L YVA IS M YA 612 TO
DESHIDRATADO LE ROB NIEL
OM. COYA,
JA L 6-34
EYV-27
DESHIDRATADORA DE CHILE LAZARO CARDENAS LUIS A LU O 0 TON
DE CHI NCISCO LEYVA EDOM. CONOCIDO, LUIS MOYA, ZAC
ACTIVA MOY IS M YA 1,20DESHIDRATADO
LE FRA . TEL: 7-00-90
DESHIDRATADORA DE CHILE SAN DIEGO GRANJA LEYVA LUIS MOYA
DESHIDRATADO DOM. CONOCIDO, GRANJA LEYVA,
ACTIVA 1,200 TON DE CHILE PEDRO QUEZADA LUIS MOYA, ZAC.
DESHIDRACHILE OJO IENTE 2,000 U R ACTIVA
TADORCALIE
A DE NTE OJOCALIENTE OJOCAL TON
DESHIDDE CHIL
RATADO E RUBEN QUEZADA Q EZADA CAR . OJOCALIENTE, ZAC. KM. 1
DESHIDRATACHILE OJOCA NT O TE
HIHI O LO
CARRTEL: 4 ACTIVA
DORLIE
A DE E OJOCALIENTE OJ CALIEN 7,200 TON
DESDE C
DRATADO LE SALVAD R LOPEZ PEZ
. OJOCA-05-50
L-PINOS-ZAC. KM 2
DESHIDRATADORA DE CHILE DRA C EN OJOCALIENTE 2,000
HIDRA DE CHILE JES DIAZ DE LEON KM. 3 CARR. OJOCALIENTE-ZAC. ACTIVA SA OJO ALI TE TON
DES TADO
US
OJ LIEN OCAL E 1,200
DESHIDRATADO DE CHILE N AN IO PE ACTIVA OCA TE OJ IENT TON JUA TON LO Z DOM. CONOCIDO OJOCALIENTE
DESHIDRATADORA DE CHILE SAN GABR JOSE M. MO
LA ALG 1,500
DESHIDRATADO DE CHILE
M. O O SERE , A , . INACTIVA IEL RELOS
VILHID O TON HUMBERTO MARTINEZ G.
DOMO
CONLOS
CIDVILL
, JOHGO
M. ZAC
DESHIDRATADORA DE CHILE DEL SEMI ER ZAPI
DESHIDRATADO DE CHILE M. CONO O, MAZA ZAC INACTIVA DESI TO MA L DO CID PIL, .
DESHIDRATADORA DE CHILE OJOCALIENTE
EMPRESAS INVOLUCRADAS EN EL SISTEMA PRODUCTO CHILE
Empresa Representante Dirección Teléfono
Surtidora de Semillas y Cereales
Roberto Cárdenas Hernán
Bodec ral
de c
01 492 92 4 dez Za
ega 11, ción 1, CentS
Abastos, atecas 57 63
Frutería Moraza Inocen
BodSección 1, Central de Zac
01 492 92 4 cio Moraza
ega 13,
Abastos, atecas 63 30
El Séptimo Día Joaquín Romo García
Bodega 7, Sección 2, C
Zac4
59 71
entral de stos, Abaatecas
01 492 92
El Canario Feliz S.A. de J. Manuel Letechepia M.
Body 17Central de AbaZac
01 492 92 4 C.V.
ega 14, 15, 16 , Sección 2,
stos, atecas 52 86
Frutas Y Legumbres de Calidad Antonio González V.
Bodega 10, Secde Zac 57 10
ción 4, Central Abastos, atecas
01 492 92 4
Surtidora de Semillas y Cereales José Alfredo González
BodSecde Abastos, Zac
01 492 92 4 57 63
ega 02, ción 8, Central
atecas
Semillas y Chiles Hernández
J. Refugio Hernández Ramírez
Juárez 201-A, Centro, Calera, Zac 08 84 .
01 478 98 5
Semillas y Chiles Secos Rafael Jiménez Muñoz
Juan Aldama 102, Sur
l01 478 98 5 , Centro,
era, Zac. Ca 00 73
Casa Hernández Mayra Cecilia Hernández Ibarra
CenZac
01 478 98 5 Juárez 109, Norte,
tro, Calera, atecas 04 22
Semillas Salomón Reyes Aguilar
Av. Hidalgo 75, Tacoaleche, Guadalupe, Zac. 00 69
01 492 94 3
Grupo Jaramillo Hernández Ramón
turOriente, Centro,
al01 478 98 5
Jaramillo López C
I bide 399,
era, Zac. 07 42 Grupo Impulsor de Agronegocios,
Ví SPR de RI
ctor Manuel Rogero Santiag
IturCalera, Zac.
01 478 98 5 8 43 o
bide 102, 1
Comercializadora de Carretera a Saltillo
KmZac.
InternacionalProductos Agrícolas SA de CV Carlos López Castañeda
0.9, Morelos, 01 492 93 1 03 55
Rancho La Paloma Manuel Raygoza Torres
Francisco I. MaCal
01 478 98 5 03 82
dero 504, era, Zac.
Rancho La Tijerita Pedro de la Cruz Olvera
CatLomZac
1 22 Fax 01 492 92 4 47 07
emaco 46, as del Lago, atecas, Zac.
01 492 92 4 6
Rancho San Antonio del Ciprés Arturo Reyes de la Rosa
San Antonio del CipZac
1 492 90 00 31 01 492
87 01 001 rés, Panuco, .
04
Extractoleos Carlos López Castañeda
Carretera a Saltillo KmZac
01 492 93 1 Zacatecanos, SA de CV
0.8, Morelos, . 03 55
Sector de Producción de
Antonio del Ciprés Víctor Manuel Lara
MoAntonio del Ciprés, Pan
1 492 2 47 10
Chile del Ejido San relos I, San
uco, Zac. 0
J. Guadalupe Torres Muñoz
J. Guadalupe Torres Muñoz
DomConocido, Trancoso, Zac. 1
icilio 01 492 3 71 6
Semillas y Chile Seco Juan MCeballo
Av. 5 de Mayo 502 SurCalera, Zac.
anuel Villagrana s
, Centro,
Integradora Comercial Agrícola de Zacatecas,
LC Eliseo Trejo Pérez
MoSalNat
01 458 931 91 S.A. de C.V.
relos 6 A, El adillo, Pánfilo era, Zac. 41
Agropecuaria y Derivados, SA de CV Francisco Aldrete Cosió
CarOjoZacatecas, Km 2, Ojocaliente, Zac.
01 458 94 4 00 48
retera caliente-
C. Juan Ibarra Serna Juan Ibarra Serna Ind306 02 97
ependencia , Loreto, Zac.
01 496 96 2
Deshidratadora Rubén Quezada Duran Rubén Quzada Duran
CarPanamericana SalOjocaliente, Zac.
01 492 7 01
retera
ida Sur s/n, 60
Comercializadora de
Luis Moya, SA de CV Salvador López Luevano
Carretera Estatal PánOjo 50
Productos Agropecuarios filo Natera, caliente, Zac.
01 494 4 05
Unión de Ejidos Lazaro Francis
Emiliano Zapata s/n,Zac
01 492 7 00 Cárdenas del Rió co Leyva Escobar
Luis Moya, . 90
Deshidratadora Virginia Ibarra Rodríguez
Carretera Panamericana Km. 83.ZacOjocaliente, Zac.
01 494 4 02 Ojocaliente
5 Salida a atecas,
01
Chiles y Semillas J. Jesús de la Cruz Gallego
JuáLors
rez 607, eto, Zac.
Manuel Saucedo Palafox Manuel Saucedo Palafox
Carretera a Saltillo KmZac
01 493 93 2 1, Fresnillo, . 41 42
Guardado Chiles y Semillas, SA de CV Jaime Guardado Méndez
CarPanDurango Km 2.5, Fresnillo, Zac
01 493 93 2 3
93 2 19 60
retera americana
62 62 01 49
Rancho Los Rancheros Hnos. NTra/n, c.
14 90 01 493 arváez Ávila s
nsito Pesado Fresnillo, Za
01 493 93 2
93 2 65 24
C. Salomón Ramos ó
CarPanamericana Km. 3, ac.
01 493 93 2 3 94 Aldaba Salom n Ramos Aldaba 6
retera
Fresnillo, Z 8
C.J. Luis Martínez Jiménez J. Luis Martínez Jiménez
c
Fre 93 2 14 42
XiCarrillo Puerto s/n,
ontecatl y
snillo, Zac.
01 493 93 2 05 13 01 492
Pedro Dávila Torres Pedro Dávila Torres
CarPanamericana Km 1 Salida a Durango, Fresnillo, Zac
1 493 2 87 07
retera
. 0
PROVEEDORES DE INSUMOS
Empresa Representante Teléfono
Dirección
Agroquímicos Loreto Pedro Rodríguez Cisneros tro,
01 496 96 2 07 51 Juárez 416, CenLoreto, Zac.
Casa del Hortelano SA de CV Felipe de J. Sanchez Ramirez Aquiles Serdan 309, Ojocaliente, Zac. 6 96 2 00 54 49
Farmacia Agropecuaria El Caballito SA de CV 507,
6 96 2 02 49 Catarino Martinez Frausto 20 de NoviembreLoreto, Zac. 49
Agropecuaria Ojocaliente Juan Romero García z 85,
01 458 94 4-07-98 Porfirio DíaOjocaliente, Zac.
Agro C, SA de CV Francisco Herrera García 496 96 2 16 08 Pensador Mexicano 209, Loreto, Zac.
Comercial Agrop. De Ags., SA de CV Héctor A. Lara Pastor Cervantes Corona 24Ojocaliente, Zac
, . 8 94 4 01 47 45
Agroproductos Pepes Catarino Martinez Frausto Cuauhtemoc 301, Loreto, Zac. 496 96 2 18 32
Agrícola de Loreto Martín G. Ramírez Muñiz Benito Juárez 416, Loreto, Zac. 496 96 2 07 51
La Hortaliza Martín G. Ramírez Muñiz reto,
6 96 2 16 40 Allende 204, LoZac. 49
Agroquímicos y Fertilizantes de Luis Moya Juan Romero García Castorena 28, Luis Moya, Zac.
Materias Primas Agropecuarias y Forestales Benjamín Gómez Silva
Aguascalientes-reto,
Carr. Loreto, KM 54, LoZac.
Agriforme SA de CV VZ Aurelio Galindo MCartero 42, Loreto, Zac.
Agrofertilizantes del Centro Norte SA de CV Ing. Erasmo Joel Galván Mendieta
,
Vicente Guerrero 808Loreto, Zac.
Agro Virus SA de CV Carlos Ríos Orenday isco Villa 401,
FrancLoreto, Zac.
La Agropecuaria SA de CV a 5,
González OrtegOjocaliente, Zac.
Agropecuaria de Loreto SA de CV e 209,
20 de NoviembrLoreto, Zac.
Distribuidora de Loreto SA de CV ,
5 de Mayo 3112Loreto, Zac.
Agropecuaria Ojocaliente SA de CV Cartero 42, Ojocaliente, Zac
Agro Solubles del Centro S.A. de C.V.
Niños Héroes 504,Centro, Loreto, Zac. 01 495 96 2 12 01
José Alfredo Cisneros de la Cruz Pinos,
01 496 85 15 64
Doctor Mora 35, El Nigromante,Zac.
Agropecuaria Pueblo Bonito, S.A. de C.V. Antonio Aragón Martinez 01 478 98 5 18 84 Juárez 102, Norte, Centro, Calera, Zac.
Agropecuaria Romo S.A. de C.V. Héctor Ruiz Villalpando s,
01 492 92 4 60 60
Calzada Luis Moya 525, Col. Gonzáles Ortega, ZacatecaZac.
Agroreforestaciones y Tecnología Orgánica de México, S.A. de C.V. Rodolfo Ruiz Lujan
o 638
01 478 98 5 99 99
Av. 5 de MaySur, Centro, Calera, Zac.
Comercial Agrícola Miguel Alvarado Pinedo
Arroyo de la Plata 235, Centro, Zacatecas, Zac. 01 492 92 2 00 37
Impulsora Agrícola S.A. de C.V. Víctor Manuel Ríos Burciaga c. Estanzuela 228, Florencia, Calera, Za 01 478 98 5 19 80
Laguna Agrícola Mecánica S.A. de C.V. Víctor Beltrán Fuentes
Av. 5 de Mayo 422, Norte, Centro, Calera, Zac. 01 478 98 5 07 23
Mejoras Energéticas de México S.A. de C.V.
t. 3,
492 92 3 80 30 Jorge San Miguel González
Bugambilias 145 InFracc. La Florida, Guadalupe, Zac. 01
Sistemas de Riego y Agroquímicos Pueblo C.V. a Torre c. 478 98 5 18 84 Bonito S.A. de Luz Maria Díaz de l
Juárez 102 Norte, Centro, Calera, Za 01
Rex Irrigación de Zacatecas S.A. de C.V. Martín Márquez Hinojosa
Carr. Calera a Zacatecas KM. 2.5, Calera, Zac. 01 478 98 5 03 53
Electrobombeos de Zacatecas, S.A. de C.V. Daniel Márquez Berumen
Av. San Marcos 118-B, Col. Minera, Zacatecas, Zac. 01 492 92 2 35 03
Irrigaciones y Obras Hidráulicas de Zacatecas, S.A. de C.V. Jesús Melchor Ramos Cano
cas-
01 492 93 1 00 55
Carr. ZacateFresnillo KM. 16, Morelos, Zac.
Riego y Agua Fernando Fomo Valdez e,
01 492 92 3 39 53
Palmares 230, Col. Arboledas, GuadalupZac.
Insecticidas y semillas de Tacoaleche Manuel Ángel Castelum Cossio
Centro,
01 492 94 3 00 19
Zaragoza 8,Tacoaleche, Guadalupe, Zac.
Gannet SA de CV Ing. Francisco J. Cardona reyes 008,
478 98 5 09 90 5 de Mayo 1Norte, Calera, Zac.
Francisco Lara Félix Francisco Lara Félix rte,
01 478 98 5 90 09/105 de Mayo S/N, NoCalera, Zac.
Jorge C. Montañés Marín Jorge C. Montañés Marín
Calle Fresnillo Núm. Pueblo,
0 12, Col. Bonito Guadalupe, Zac. 01 492 92 3 13 6
Agrohidraulicos de Zacatecas Ma. Guadalupe Jáuregui Jáuregui 01 478 98 5 14 39 01
Prolongación Iturbide 20, Col. Estación Víctor Rosales, Calera, Zac. 478 98 5 14 40
Agrosistemas Hidráulicos SA de CV Ing. Roberto Sánchez Ruano
e ol.
n, 01 492 92 4 07 06 01 492 92 4 43 82
Calzada Héroes dChapultepec 205, CLomas del CapulíZacatecas, Zac.
TARAC SA de CV Carlos A. Estebanez Macias. tes 367,
01 492 92 3 88 70
Carretera Panamericana a AguascalienFracc. San Isidro
Agroquímicos Valenzuela Arturo Reyes de la Rosa
01 492 94 3 02 28
Av. Cervantes Corona25-B, Tacoaleche, Guadalupe, Zac.
Agroinsumos de Calera SA de CV Jaime Ramírez Medina te,
01 478 98 5 07 03 Hidalgo 209 ponienCalera, Zac.
Agroquímicos El Salto Rubén Alvarado Torres 57,
ac. 01 492 94 3 05 72 Av. Miguel HidalgoTacoaleche, Z
Insumos Agrícolas y Ganaderos de Zac.
SO as,
2 05 01 Leobardo Chávez Ruiz
Carretera al CERENo. 1, CieneguillZac. 92
ATEPA 2000, S de SS Ignacio González López Galeana 4, Villa de Cos, Zac. 493 93 1 42 44
Agroquímicos e Insumos del Norte, SA de CV r
8 98 5 06 84 Luis I. Delgado EscobaIgnacio Allende 130,Calera, Zac. 49
ASPROFIN Consultores SPR de RI Ing. Dagoberto Ramírez Acevedo Guadalupe, Zac. 01 492 8 99 38 94
Andador Menta 102 B, Col El Salero,
Asesoria Empresarial de Zacatecas Jacobo Sánchez González
Fernando Villalpando 310, Centro, Zacatecas, Zac. 01 492 92 2 54 17
Servicios Agroindustriales de Zacatecas SC Ricardo Rocha Trujillo
Morelos 212, Poniente, Cetro, Calera, Zac. 01 478 98 5 23 62
Servicios Integrales de Zonas Áridas Ing. Gustavo Sosa Hernández
Av. Hidalgo 54, Centro, Villa de Cos, Zac. 01 458 93 1 40 62
Servicios Profesionales Agropecuarios de Zacatecas MVZ José Contreras Bañuelos Av. 5 de Mayo 39-3 044 489 33 19 4
SPR Guayaberos y Cañeros de Juchipila y Rosa Ma. Nava González
Juárez 408, Sur, Calera, Zac. Hortalizas de Loreto
Semillas y Fertilizantes Arredondo SA de CV Raúl de Luna Tovar Ignacio Allende 130, Calera, Zac.
Agro C SA de CV Ing. Nicolás García Hernández 5 de Mayo 503, Sur, Calera, Zac.
Agro Fertilizantes del Centro Norte SA de CV Ing. Sebastián Rivas Monreal 5 de Mayo 638, Sur, Centro, Calera, Zac.
Agroquímicos y fertilizantes de Zacatecas Ing. Francisco Javier Reveles Iturbe 720, Calera, Zac.
Comercial Murillo de Jerez SA de CV Flemón Murillo Lorenzana
Av. Netzhualcoyotl, Col. Buenos Aires, Zacatecas, Zac.
Venta de Fertilizantes SA de CV Ernesto Estrada Castañon Guadalupe, Zac. Constitución 2,
Jos é Luis Maldonado Mier José Luis Maldonado Mier
Huicholes 147, Col. Moradores, Zacatecas, Zac.
Agroquímicos y Veterinaria Arredondo Ignacio González López Aquiles serdan S/N, Villa de Cos, Zac.
Alon tiérrez San Antonio del Ciprés, Panuco, Zac. dra Gpe. Vázquez L. Agroquímicos Alejandro Carlos Gu
Fertilizantes Guadalupe Luis I. Delgado Escobar
Santa Mónica-Zoquite Km 2, Santa Mónica, Zac.
Agroinsumos El Campo, SA de CV Salvador Ernesto Arias A. Carretera a Saltillo Km 11 s/n, Panuco, Zac
Agrofertilizantes SA de CV Arturo Ramírez
Paseo de Bernardez 4, lote 401, Zacatecas, Zac.
Agrofer SA de CV Arturo Ramírez 5 de mayo 509, sur, calera, zac.
Las Chilitas SA de CV Ing. Erasmo Joel Galván Mendieta
Las Chilitas y 5 de Mayo 509 Sur, Calera, Zac.
Productos Agropecuarios el Campo Calera, Zac. Juárez 112, Norte,
Agroferza S.A. de C.V. Pról. Iturbide 824 Ote., Calera, Zac. 01 478 98 5-17-84
Agroquímicos "El Salto"
Av. Hidalgo 21, Tacoaleche, Guadalupe, Zac. 01 492 92 2-03-83
Agroquímicos SA de CV
Zacatecas 25-B, Tacoaleche, Guadalupe, Zac. 01 492 92 1 02 28
Insumos 49292 4 18 89 Agroforestales
C. Tomas Méndez 97, Fraccionamiento DIF, Zacatecas, Zac. 01
Productode Zac. S
upe, 01 492 102 40 83
ra y Comercializadora de Agroinsumos .P.R. de R.I.
Plata Q-12 -201 Fcto. El Cerrillo, GuadalZac.
SemillasTacoaleche. Guadalupe, Zac. 01 492 94 3 00 19 y Fungicidas, S.A. de C.V.
Zaragoza 60,
Patio Ag 0 06 rícola Gilberto Luna Serrano Nacional Norte 240, Tlaltenango, Zac. 95 4 0
Enlaces 49 09 Internacionales, S.A. de C.V. Ing. Manuel Alvarado Pérez
Paseo del Mineral 411, Col. Maravillas, Fresnillo, Zac. 01 493 93 2
Agroacce
Col. Lomas de Plateros, Fresnillo, 01 493 93 2 67 42 01
493 93 2 67 96 sorios Hidráulicos SA de CV Fernando Ortiz Camarena Zac.
Paseo el Mineral 316,
Insumos,
93 2 50 04 y Tuberías Agrícolas Silvia Elba Ruiz Laris 5, CentroFresnillo, Zac. 01 493
Agroquím 01 493 93 3 27 42 icos y semillas de Fresnillo Nicolás García Hernández Paseo del mineral 14, Fresnillo, Zac.
Bufete de Asistencia Técnica Agropecuaria Agrónom 01 493 93 3 16 87 os y Similares SC José Carlos Pérez Pérez
Morelos 305, Norte, Fresnillo, Zac.
Despach David Trejo Partida Hidalgo 47, Centro, Saín Alto, Zac 01 498 93 4 00 32 o Agropecuario de Saín Alto
Delga SC Jorge del Moral González
Paseo del Mineral 9 Int. 2, Col. Venustiano Carranza, Fresnillo, Zac. 01 493 93 2 03 62
Estudios y Proyectos para Mejor Vida y Ambiente Dr. Roberto Cruz Briano 01 496 96 2 12 50
ProyecciAdminist 87 800 127
ón, Operación, Evaluación y ración Ing. Gerardo Leyva Hernández
2da. De Carrillo Puerto 24, Fresnillo, Zac. 01 493
Comercia García Hernández Fresnillo, Zac. l Agrícola de Aguascalientes SA de CV Ing. Nicolás
Prolongación García Salinas Esqu. Granja Los Márquez,
AgropecuPaseo del Mineral 520,
aria de Fresnillo SA de CV José Manuel Rodríguez Calzada Fresnillo, Zac.
Comercializadora Agrícola (El Rancho) Hermanos Narváez
Paseo del Mineral 500, Col. Las Palmas, Fresnillo, Zac.
Fertilizantes del Mineral SA de CV Enrique Arredondo Salida a Torreón s/n, Fresnillo, Zac.
Venta de Fertilizantes SA de CV Lic. Roberto Pérez Castro 504, Fresnillo, Zac. Carretera a Plateros
Fertilizan
Km. 2.5 Salida a
tes Olmeca Soom SA de CV CP Miguel Hinojosa Juárez Durango, Fresnillo, Zac.
Fertilizan tes SA de CV José Cardona Reyes
Dom. Conocido, Rancho Grande, Fresnillo, Zac.
Agroinsumos Dete SA de CV Ing. Arturo Samaniego Méndez
Dom. Conocido, Estación San José, Fresnillo, Zac.
Ferti-Irrigación SA de CV Ing. Pedro Landeros Miranda Laris 5, Centro, Fresnillo, Zac.
Fertilizantes ySA de CV
Productos Agropecuarios FYPA Jesús F. Romero Martinez
Carretera Panamericana Km. 726, Fresnillo, Zac.
Roberto Correa González SA de CV Ing. Roberto Correa González
Gta. Francisco García Salinas s/n, Centro, Fresnillo, Zac.
Venta de Fertilizantes SA de CV Ing. Ana Lilia Correa Correa Paseo del Mineral s/n, Fresnillo, Zac.
Venta de Fertilizantes SA de CV José Antonio Mendoza Estrada Paseo del Mineral 20, Fresnillo, Zac.
Asociación Agrícola de Fresnillo RI Arteaga 13-A, Fresnillo, Zac.
La Casa del Agricultor de Fresnillo SA de CV
Carretera Transito Pesado s/n, Fresnillo, Zac.
Lamza SA de CV
Crucero Salida a Zacatecas y Estación Fresnillo, Fresnillo, Zac.
Graneros del Rió Aguanaval SPR de RL
Domicilio Conocido, Col. Plenitud, fresnillo, Zac.
Química Salgal SA de CV Transito Pesado 518, Fresnillo, Zac.
Su Agropecuaria Constitución 244, Fresnillo, Zac.
Agropecuaria de Fresnillo SA de CV Aquiles Serdan 200, Fresnillo, Zac.
Asoc. Agrícola Local de Fresnillo de R.L.
Blvd. Río Aguanaval 412-A Col. Industrial, Fresnillo, Zac. 01 493 93 2 32 04
Prod. Santa Elena, S.P.R. de R.L. 5 de Febrero 99, Centro, Fresnillo, Zac. 01 493 93 2 47 30
Farmacia Veterinaria La Granja SA de CV José Antonio Rincón Valdez Zaragoza 2, Centro, Jerez, Zac. 01 494 94 5 28 77
Farmacia Veterinaria La Central SA de CV Ing. Arturo García García Av. López Velarde 19-B, Centro, Jerez, Zac. 01 494 94 5 21 90
Agroquímicos de Jerez Humberto Ortega Ávila Av. González Ortega 41, Jerez, Zac. 01 494 94 5 33 93
Farmacia Veterinaria La Hacienda Joel de la torre Ibarra López Velarde 18 - Bis, Jerez, Zac. 01 494 94 359 57
Rancho Viejo Agroinsumos Erasmo J. Galván Mendieta Bizarra Capital 109-A, Jerez, Zac. 01 494 94 5 22 98
Mezclas y Agroquímicos (MEZAGRO) Sebastián Rivas Monreal
De las Rosas 12, Ermita de Guadalupe, Jerez, Zac. 01 494 94 5 50 96
Alejandro Alvarado Barajas Alejandro Alvarado Barajas Vicente Guerrero 95, Tabasco, Zac. 01 463 95 7 05 72
Consorcio Agropecuario México Fermín Santos González Bizarra Capital 99, Centro, Jerez, Zac. 01 494 94 5 29 79
David Guerrero Medina David Guerrero Medina
Andador Suave Patria 18-A, Col. FOVISSSTE 01 463 95 5 32 85
Miguel Ángel Renteria Guerrero Miguel Ángel Renteria Guerrero H. Colegio Militar 309, Barrio del Rosario 01 463 95 5 25 21
Comercial Murillo SA de CV Filemon Murillo Lorenzana Independencia 2, Centro, Jerez, Zac.
Rancho Viejo Ing. Saúl Martinez Francisco Villa 9, Jerez, Zac.
Materiales La Obrera Ing. José Manuel reveles García
Emiliano Zapata 32-B, Col. Obrera, Jerez, Zac.
Materiales para Construcción del Rió SA de CV Rebeca Murillo Guerrero González Ortega 43, Jerez, Zac.
El Grano de Oro SA de CV Ángel Murillo S. Suave Patria 47, Jerez, Zac.
Agrofert SA de CV Ing. Erasmo Joel Galván Mendieta
Carretera Jerez-Tepetongo Km 28, Jerez, Zac.
Super Almur SA de CV Javier Alvarado Ruiz González Ortega 43, Centro, Jerez, Zac.
Servicios Agropecuarios de Jerez SA de CV González Ortega 23, Jerez Zac.
John Deere Laguna Agrícola Mecánica SA de CV
Km. 28.5 Carretera Jerez-Tepetongo, Jerez, Zac.
Unión de Crédito Agropecuaria, Industrial y Comercial de Sombrerete, S.A. de C.V. Lic. Enrique Flores Franco
Hidalgo 171, Centro, Sombrerete, Zac. 01 433 93 5 06 18
Ferretería Ibarra J. Antonio Hernández Rodríguez Aldama 19, Rió Grande, Zac. 498 98 2 04 46
Agropecuaria Pueblo Bonito Gilberto Correa Mendiola Arechiga 151, Sombrerete, Zac. 433 93 5 04 66
Farmacia Veterinaria La Granja Antonio Valles Chávez Miguel Hidalgo 232-C, Sombrerete, Zac. 433 93 5 10 41
Asesores Profes del Rió A, SA de CV Vicente Lozano Medina Constitución 79, Rió Grande, Zac. 498 98 2 20 69
Agroservicios de Sombrerete Jesús Beltrán Pérez Av. Hidalgo 231, Sombrerete, Zac. 01 433 93 5 02 30
Proyectos Agropecuarios del Norte de Zacatecas Adolfo Adame Pérez Atlántico 20, Rió Grande, Zac. 01 498 98 2 02 78
Servicios Agronómicos El Buen Temporal, SRL de CV Nicolás Olivares Subías
Prolongación Donato Guerra 44, Miguel Auza, Zac. 01 433 98 4 03 21
Fertilizantes del Mineral SA de CV Héctor Barredo Chávez Carretera a Torreón 64, Rió Grande, Zac.
Semillas Rancho Grande SA de CV Florencio Ruiz Esparza
Carretera Salida a Fresnillo KM 6.1, Miguel Auza, Zac.
Venta de Fertilizantes SA de CV Arturo Cortés Fernández Calle Mina s/n, Sombrerete, Zac
Tienda Regional La Princesa SA de CV Aldama 356, Sombrerete, Zac.
Fernando Ibarra Villareal SA de CV Fernando Ibarra Villareal Aldama 19, Rió Grande, Zac.
Olga del Carmen Villa Flores SA de CV Olga del Carmen Villa Flores Mina 42, Sombrerete, Zac.
Agroquímicos del Rió SA de CV José Gurrola Martinez Zaragoza 9 Centro, Rió Grande, Zac.
Laguna Agrícola Mecánica, S.A. de C.V. Carr. Fed. 49 KM. 124, Juan Aldama, Zac.
ESTRATEGIAS SISTEMA PRODUCTO CHILE SECO VISION TENDENCIA ACTUAL
LA CADENA SE ENCUENTRA TOTALMENTE DESARTICULADA Y NO ORGANIZADA EN CADA UNO DE SUS ESLABONES, EXISTIENDO UNICAMENTE UN PRODUCTOR QUE PRODUCE Y COMERCIALIZA SIN LA AYUDA O INGERENCIA DE LOS DEMAS.
TENDENCIA DESEADA EL SISTEMA PRODUCTO CHILE SECO SE ESTRUCTURE COMO UNA CADENA SÓLIDA CON ALIANZAS ESTRATEGICAS ENTRE SUS ESLABONES Y LA CONSOLIDIDACION DE UNA INDUSTRIA PARA EL SISTEMA; QUE SE TRABAJE BAJO UN PROYECTO ESTRATEGICO DE BENEFICIO PARA LOS INTEGRANTES DE LA CADENA, LA SOCIEDAD Y EL MEDIO AMBIENTE ESTRATEGIAS EN CUANTO A LA ORGANIZACIÓN
• DE CORTO PLAZO: INFORMACION Y CAPACITACION DE LA CADENA A LOS PRODUCTORES MEDIANTE SEMINARIOS, SIMPOSIUMS, FERIAS AGRICOLAS, CON LAS CUALES SE ENCUENTREN CAPACITADOS Y MOTIVADOS PARA LOGRAR UNA MEJOR SUSTENTABILIDAD DE LA CADENA.
• DE MEDIANO Y LARGO PLAZO: FORMACION DE GRUPOS AFINES POR REGIONES PRODUCTORAS, POR SUPERFICIE, PRODUCTORES Y TIPO DE CHILES Y ASI PODER COFORMAR ORGANIZACIONES CON
OBJETIVOS COMUNES QUE TRABAJEN BAJO UNA PLANEACION ESTRATEGICA
• DE MEDIANO Y LARGO PLAZO: ESTIMULOS A GRUPOS ORGANIZADOS EN BASE A RESULTADOS POR AÑOS AGRICOLAS PARA FOMENTAR ENTRE LOS MIEMBROS DE LA CADENA LA ORGANIZACIÓN Y SU BUEN FUNCIONAMIENTO DE LAS ORGANIZACIONES
EN CUANTO A LA CADENA
MEDIANO PLAZO: CREACION DE UN PAQUETE TECNOLOGICO DE ACUERDO A LOS DIFERENTES TIPOS DE PRODUCTORES Y SUS UNIDADES DE PRODUCCION, QUE LES PERMITA AUMENTAR LA RENTABILIDAD DE LA CADENA. CORTO, MEDIANO Y LARGO PLAZO: QUE EL CUIDADO DEL MEDIO
AMBIENTE SEA PRIMORDIAL PARA LOS INTEGRANTES DE LA CADENA, YA QUE ESTE NO SE PUEDE RECUPERAR Y ES EL, LA PRINCIPAL FUENTE PARA PODER SOSTENER ESTE SISTEMA PRODUCTO. MEDIANO PLAZO: ELABORACION DE UN ESTUDIO DE MERCADO
QUE PERMITA TENER UNA PLANEACION ESTRATEGICA DEL SISTEMA Y LLEGAR A LA SUSTENTABILIDAD DE LA CADENA.
PROYECTOS ESPECÍFICOS DEL SISTEMA PRODUCTO CHILE SECO PROYECTO: FOMENTO, CREACION Y CONSOLIDACION DE LA
ORGANIZACIÓN DEL SISTEMA PRODUCTO CHILE SECO OBJETIVO GENERAL: GENERAR EL MAYOR NUMERO DE SERVICIOS A NUESTROS AGREMIADOS
EN LA CADENA DEL SISTEMA PRODUCTO CHILE SECO.
OBJETIVOS ESPECIFICOS
• QUE MEDIANTE LA ORGANIZACIÓN SE LOGRE CONSOLIDAR
APOYOS PARA LA ORGANIZACIÓN DEL SISTEMA PRODUCTO CHILE SECO.
• LA CREACION DE ECONOMIAS DE ESCALA QUE PERMITAN A LOS
INTEGRANTES DEL SISTEMA PRODUCTO CHILE SECO LA COMPRA
CONSOLIDADA DE INSUMOS Y SERVICIOS PARA MEJORAR LA
RENTABILIDAD DE LA CADENA.
• LOGRAR LA VENTA DE COSECHAS EN BUEN TIEMPO Y A BUEN
PRECIO.
• GENERAR AL PRODUCTO PRIMARIO VALOR AGREGADO PARA QUE
ESTE PERMITA LA APERTURA DE NUEVOS MERCADOS Y SE CONSOLIDE
LA CADENA DE CHILE SECO ZACATECANA.
• LOGRAR MEDIANTE LA ORGANIZACIÓN QUE LOS AGENTES
INVOLUCRADOS DE LA CADENA OBTENGAN ASESORIA TECNICA Y
SISTEMAS DE ASEGUREAMIENTO Y FINANCIAMIENTO.
• AUMENTAR LA RENTABILIDAD DE LA CADENA MEDIANTE LA ACCION
CONJUNTA DE SUS AGENTES Y ESLABONES.
• QUE LOS AGENTES DE LA CADENA TRABAJEN BAJO UNA
PLANEACION ORGANIZADA PARA EL BENEFICIO DE SUS INTEGRANTES.
RECURSOS LOS RECURSOS NECESARIOS PARA LA IMPLEMENTACION DEL PRESENTE
PROYECTO SON PRIMERAMENTE LOS HUMANOS QUE SERAN
NECESARIOS PARA LA LOGISTICA DE LA ELABORACION DEL PROYECTO Y
DESPUES DE LA PUESTA EN MARCHA; LOS RECURSOS DE
INFRAESTRUCTURA O FISICOS SON IMPORTANTES PARA DAR UNA MEJOR
SEGURIDAD A LOS INTEGRANTES DE LA CADENA Y PODER CONTAR CON
ESPACIOS QUE PERMITAN LOGRAR LOS OBJETIVOS DE DICHO
PROYECTO. LOS RECURSOS ECONOMICOS SERAN IMPORTANTES PARA
LA PUESTA EN MARCHA DEL PROYECTO Y PARA LA CONTRATACION DE
SERVIDORES QUE COLABOREN EN EL CUMPLIMIENTO DE ESTE
PROYECTO Y LLEGAR A REALIZARLO EN EL TIEMPO PENSADO POR LA
CADENA.
MEDIOS DE FINANCIAMIENTO
• EN ESTE PROYECTO SE INVOLUCRARA A LAS DEPENDENCIAS DE
GOBIERNO EN SUS TRES NIVELES EL MUNICIPAL, EL ESTATAL Y EL
FEDERAL QUIENES CON SUS PROGRAMAS SE ABATIRAN LOS COSTOS
QUE GENERE DICHO PROYECTO, ADEMAS DE LOS RECURSOS QUE
APORTARA EL COMITÉ SISTEMA PRODUCTO CHILE SECO Y DE LOS
PRODUCTORES DE LA CADENA. CARACTERISTICAS EL PRESENTE PROYECTO CONTEMPLA 4 CARACTERISTICAS
IMPORTANTES Y QUE CON SEGURIDAD LLEVARAN A LA CONSOLIDACION
DE ESTE PROYECTO, ESTAS CARACTERISTICAS SON:
UCARACTERIZACION DE PRODUCTORES:U UNA DE LAS PRIMERAS
CARACTERISTICAS DEL PROYECTO ES EL PODER ELABORAR UNA
CARACTERIZACION DE LOS PRODUCTORES DEL ESTADO PARA PODER
DEFINIR ACCIONES QUE CONCRETEN EN ORGANIZACIONES EFICIENTES Y
FUNCIONALES DE ACUERDO A LOS INTERESES COMUNES DE LOS
AGENTES. UOBTENCION DE INFORMACION:U EL ESTUDIO DE TIPOLOGIA DE LOS
AGENTES DE LA CADENA DE CHILE SECO EN EL ESTADO ARROJARA UN
CUMULO DE INFORMACION QUE NOS PERMITIRA CONOCER MAS A FONDO
Y A DETALLE EL DESARROLLO DE LA CADENA Y SOBRE TODO EL INTERES
Y LOS OBJETIVOS QUE BUSCAN CADA UNO DE ELLOS. UCAPACITACION A PRODUCTORES DE ACUERDO A SU TIPOLOGIA:U
AL TENER LA INFORMACION SE CONFORMARAN GRUPOS A LOS CUALES
SE LES CAPACITARA SOBRE TODO LO RELACIONADO CON LA
ORGANIZACIÓN, PARA QUE LES QUEDE CLARO LOS BENEFICIOS,
DERECHOS, OBLIGACIONES QUE TENDRAN SI ESTAN ORGANIZADOS Y ASI
TENGAN LAS BASES PARA PODER TOMAR LA DECISION DE QUIENES SE
INTERESEN EN ORGANIZARSE. UCONFORMACION LEGAL DE ORGANIZACIONES:U LA ULTIMA DE LAS
CARACTERISTICAS Y CON LA QUE SE DARA TERMINO A ESTE PROYECTO
SERA LA DE LA CONSTITUCION LEGAL Y DEFINITIVA DE AQUELLOS QUE
QUIERAN ORGANIZARSE Y ASI PODER TENER UNA ORGANIZACIÓN FIRME
QUE RESPALDE AL CONSEJO Y COMITÉ SISTEMA PRODUCTO CHILE SECO
DEL ESTADO DE ZACATECAS. UINICIO: UNOVIEMBRE DE 2004
UTERMINO: UNOVIEMBRE DE 2005
URESPONSABLES: UCONSEJO Y COMITÉ SISTEMA PRODUCTO CHILE SECO Y
FACILITADOR
UPROYECTO: U PROYECTO INTEGRAL PARA LA ARTICULACION Y
FORTALECIMIENTO DE LA CADENA AGROALIMENTARIA DE CHILE SECO EN
EL ESTADO DE ZACATECAS UOBJETIVO GENERAL: BUSCAR LA COMPETITIVIDAD DE LA CADENA EN LOS MERCADOS
NACIONALES E INTERNACIONALES BAJO UN ESCENARIO DE APERTURA
COMERCIAL Y DE GLOBALIZACION ECONOMICA
UOBJETIVOS ESPECIFICOS
• ELEVACION DE LOS NIVELES SOCIOECONOMICOS DE TODOS LOS
INTEGRANTES DE LA CADENA.
• CONSERVACION Y MEJORA DE SU ENTORNO ECOLOGICO EN EL
QUE SE DESARROLLA LA CADENA SISTEMA PRODUCTO CHILE SECO EN
ZACATECAS URECURSOS LOS RECURSOS NECESARIOS PARA LA IMPLEMENTACION DEL PRESENTE
PROYECTO SON PRIMERAMENTE LOS HUMANOS QUE SERAN
NECESARIOS PARA LA LOGISTICA DE LA ELABORACION DEL PROYECTO Y
DESPUES DE LA PUESTA EN MARCHA; LOS RECURSOS DE
INFRAESTRUCTURA O FISICOS SON IMPORTANTES PARA DAR UNA MEJOR
SEGURIDAD A LOS INTEGRANTES DE LA CADENA Y PODER CONTAR CON
ESPACIOS QUE PERMITAN LOGRAR LOS OBJETIVOS DE DICHO
PROYECTO. LOS RECURSOS ECONOMICOS SERAN IMPORTANTES PARA
LA PUESTA EN MARCHA DEL PROYECTO Y PARA LA CONTRATACION DE
SERVIDORES QUE COLABOREN EN EL CUMPLIMIENTO DE ESTE
PROYECTO Y LLEGAR A REALIZARLO EN EL TIEMPO PENSADO POR LA
CADENA.
UMEDIOS DE FINANCIAMIENTO
• EN ESTE PROYECTO SE INVOLUCRARAN A LAS DEPENDENCIAS DE
GOBIERNO EN SUS TRES PODERES EL MUNICIPAL, EL ESTATAL Y EL
FEDERAL QUIENES CON SUS PROGRAMAS SE ABATIRAN LOS COSTOS
QUE GENERE DICHO PROYECTO, ADEMAS DE LOS RECURSOS QUE
APORTARA EL COMITÉ SISTEMA PRODUCTO CHILE SECO Y DE LOS
PRODUCTORES DE LA CADENA; ASI MISMO SE INVITARAN A LAS
ORGANIZACIONES NO GUBERNAMENTALES, ORGANISMOS
INTERNACIONALES QUE COLABORAN CON MEXICO Y LA DE NUESTROS
PAISANOS EN EL EXTRANJERO QUIENES CON LOS FONDOS QUE
MANEJAN PODRAN APOYAR A ESTE PROYECTO. UCARACTERISTICAS EL PRESENTE PROYECTO CONTEMPLA LAS CARACTERISTICAS MAS
IMPORTANTES Y QUE CON SEGURIDAD LLEVARAN A LA CONSOLIDACION
DE ESTE PROYECTO, ESTAS CARACTERISTICAS SON:
UESTABLECIMIENTO Y SEGUIMIENTO DE UNIDADES PRODUCTIVAS CON LA PARTICIPACION DE TODA LA CADENA:U LA CARACTERISTICA
PRINCIPAL DE ESTE PROYECTO ES LA CREACION, PLANEACION Y
ESTABLECIMIENTO DE UNIDADES DE PRODUCCION DE ACUERDO A LA
SUPERFICIE PROMEDIO DE 4 TIPOS DE PRODUCTORES Y TECNOLOGIAS
QUE TENGAN, ESTO CON EL FIN DE PODER DEMOSTRAR A LOS
PRODUCTORES Y AGENTES LOS BENEFICIOS DE INTEGRAR A CADA UNO
DE LOS AGENTES (PROVEEDORES DE INSUMOS Y SERVICIOS,
FINANCIERAS, INVESTIGADORES, COMERCIALIZADORES, DEPENDENCIAS,
ETC.) Y DARLES EL SEGUIMIENTO A CADA UNA DE ESTAS UNIDADES Y ASI
DEMOSTRAR LA UTILIDAD DE QUE TODOS LOS AGENTES SE
ENCUENTREN INVOLUCRADOS CON LAS DEPENDENCIAS Y ESTAS A SU
VEZ CON EL SISTEMA, LOGRANDO LA PROMOCION DE UN BUEN SISTEMA
DE PRODUCCION, TRANSFORMACION Y COMERCIALIZACION. UINICIO: UOCTUBRE DE 2004
UTERMINO: USEPTIEMBRE DE 2010
URESPONSABLES: UCONSEJO Y COMITÉ SISTEMA PRODUCTO CHILE SECO Y
FACILITADOR