TRD 2_RESTAURANT | Nurul Hidayah_5112411046 1

KONSEP TATA RUANG DALAM 2

RESTAURANT

TRD 2_RESTAURANT | Nurul Hidayah_5112411046 2

RESTAURANT

Pengertian Pertama Restaurant sesuai dengan kamus bahasa Inggris adalah sebuah tempat bangunan yang

manyajikan makanan kepada pelanggan. Pengertian kedua Restoran berasal dari kata ”Restaurer” yang berarti

restore atau restorasi yang dalam bahasa Indonesia berarti ”memperbaiki atau memulihkan, yakni memulihkan

kondisi seseorang dari suatu kondisi yang kurang baik ke kondisi yang lebih baik. Jadi restoran adalah suatu

tempat yang menyediakan makanan dan minuman untuk dikonsumsi tamu sebagai kebutuhan dalam rangka

memperbaiki/memulihkan kembali kondisi yang telah berkurang setelah melakukan suatu kegiatan.

Restoran Menurut Marsum, “suatu tempat atau bangunan yang diorganisasi secara komersial, yang

menyelenggarakan pelayanan dengan baik kepada semua tamunya baik berupa makan maupun minum”.

(Restoran dan Segala Permasalahannya, hal. 7).

Restoran merupakan public space yang selalu ramai didatangi pengunjung.Selain sebagai tempat membeli makanan dan

minuman seringkali restoran digunakan sebagai tempat pertemuan, seperti acara keluarga, rapat, mengerjakan tugas ataupun

tempat nongkrong anak muda. Karena berkembangnya fungsi restoran ini, jadi restoran juga mengimbanginya dengan desain

interior yang sesuai untuk acara keluarga, rapat dan nongkrong anak muda

Saat ini telah banyak restoran yang memperhatikan segi interior pada penataan ruangannya, hal ini dikarenakan telah banyak

pengguna yang memberi perhatian penuh mengenai penataan interior yang baik. Selain mengenai rasa, interior juga menjadi

pertimbangan pengguna dalam memilih restoran.Sebab apabila interior pada restoran itu baik, maka pengguna dapat merasa

nyaman dalam melakukan aktivitasnya selama di restoran tersebut.

TRD 2_RESTAURANT | Nurul Hidayah_5112411046 3

TEMA

“Natural & Homey Resto”

Natural > menggamkarkan suasana yang meyatu dengan alam, dengan nuansa green place,

meskipun di dalam ruang namun serasa di alam bebas dengan beberapa sajian pilihan konsep

penyajian.

Homey > bersifat Home, suasana nyaman serasa di rumah sendiri dengan nuansa yang lebih akrab

dan familier.

Natural & Homey > Penggabungan antara ‘Natural dan Homey’ : Suasana seperti di rumah

dengan nuansa yang menyatu dengan alam.

TRD 2_RESTAURANT | Nurul Hidayah_5112411046 4

KONSEP TEMA

“Natural & Homey Resto”

Warna Natural > Hijau

Homey > Biru

Material Kayu

Batu alam

Kaca

Batu bata

Air

Tanaman

TRD 2_RESTAURANT | Nurul Hidayah_5112411046 5

Spesial Item

TRD 2_RESTAURANT | Nurul Hidayah_5112411046 6

Program Ruang Kebutuhan Ruang

1. Pelayanan

- Ruang Restoran : Tempat para pengunjung menikmati makanan dan minuman.

- Kasir : Tempat membayar dan menerima uang.

- Bar : Tempat bagi pengunjung yang datang sendirian dan ingin menikmati makanan sendiri.

- Hot Spot Area.

- Smoking Area : Tempat bagi pengunjung untuk sembari berbincang-bincang dan menikmati rokok.

2. Servis

- Toilet

- Dapur

- Tempat Cuci

- Tempat Peralatan Kebersihan

TRD 2_RESTAURANT | Nurul Hidayah_5112411046 7

No. Nama Ruang Furniture (m) Luas Layout

1. Ruang Restoran Meja

*3,6x0,6

* 1,2x0,6

*0,6x0,6

Kursi

0,6x0,6

Kapasitas 80 orang =

115m2

2. Smoking Area Meja

Kursi Kapasitas 30 orang =

70m2

TRD 2_RESTAURANT | Nurul Hidayah_5112411046 8

3. Toilet Pengunjung Wastafel

Closet Kapasitas 6 orang =

14m2

4. Kasir Meja

Kursi Kapasitas 2 orang = 3m2

TRD 2_RESTAURANT | Nurul Hidayah_5112411046 9

5. Bar Meja

Kursi Kapasitas 10 orang =

10m2

TRD 2_RESTAURANT | Nurul Hidayah_5112411046 10

6. Hotspot Area Meja

0,6x0,6

Kursi

0,6x0,6

Kapasitas 10 orang =

17m2