SUPLEMENTASI ASAM α-LIPOAT DALAM PAKAN UNTUK ...

SUPLEMENTASI ASAM α-LIPOAT DALAM PAKAN UNTUK MENINGKATKAN KINERJA PERTUMBUHAN, STATUS FISIOLOGIS DAN

ANTIOKSIDASI IKAN LELE Clarias gariepinus

DESI RAHMADANI SIAGIANC151180251

Komisi Pembimbing:Dr. Dedi Jusadi

Dr. Mia SetiawatiDr. Julie Ekasari

Program Studi Ilmu AkuakulturInstitut Pertanian Bogor

Foto: Xproagrotama

• Ammonia mencapai 73.7 mg L -1 (Ngadi et al. 2019)• SOD MDA AST HSI • Kerusakan hati

Air Melimpah

Budidaya Ikan Lele

Minim Air

Antioksidan

http://tukang-lele.blogspot.com/2011/03/panen-lele-beli-bmw-x5.html

Asam α-lipoat

Fungsi asam α-lipoat

Kofaktor dari berbagai enzim kompleks dekarboksilasi

oksidatif pada siklus krebs

Meregenerasi vitamin C dan E

Mengatur Kadar Glukosa Darah

Meningkatkan potensi antioksidan SOD

Menangkal ROS

Penelitian Sebelumnya

Dosis Asam α-lipoat (mg kg-1)

Hasil Pustaka

316 - 524

600

Meningkatkan status antioksidan, pertumbuhan danmenurunkan peroksidasi lemak pada otot ikan Trachinotus

marginatus

Meningkatkan enzim antioksidan pada serum, otot dan hatiikan grass crap

Kutter et al. 2012

Shi et al. 2017

300

700

Meningkatkan kinerja pertumbuhan dan aktivitas enzimsuperoxide dismutase pada serum dan hati ikan Tilapia

Meningkatkan aktivitas antioksidan serta menurunkankerusakan oksidatif pada insang, otot dan hepatopankreas

abalone Haliotis discus hannai

Xu et al. 2018

Huang et al. 2018

https://steemit.com/fish/@khaidi/ikan-

lele-dumbo-clarias-gariepinus

Tujuan

Mengevaluasi pengaruh suplementasi asam α-lipoat dalam

pakan terhadap kinerja pertumbuhan, status fisiologis dan

antioksidasi ikan lele yang dipelihara tanpa ganti air.

Kolam Percobaan, BDP, FPIK, IPB

Lab. Nutrisi Ikan, BDP, FPIK, IPB

Pakan Uji

(Asam α-lipoat) (1 butir kg-1 pakan) (100 mL kg-1 pakan)(Pakan komersil untuk

ikan lele)

Tokopedia.comlarose.staff.ub.ac.id

Proksimat Pakan

Komposisi Proksimat (%)Perlakuan asam α-lipoat (g kg-1 pakan)

0 0.5 1.0 1.5 2.0

Air

Abu

Protein

Lemak

Serat kasar

BETN

8.13

9.62

29.87

4.28

5.44

42.66

8.09

9.78

31.13

4.32

6.41

40.27

8.18

9.37

29.89

4.28

6.46

41.82

8.16

9.87

30.13

4.46

6.88

40.50

8.22

9.89

30.54

4.37

6.99

39.99

GE (kkal 100 g-1) 382.41 380.04 379.08 376.70 376.06

Desain Penelitian

Tangki silinderberukuran 1x1x1 mSebanyak 15 buah

Bobot awal :14.79±0.04 g Kepadatan:75 ekor/bak

Pemberian pakan 2 kali sehari(08.00 dan 17.00 WIB) secara

at satiation

Rancangan Acak Lengkap

5 Perlakuan dan 3 Ulangan

P1 = Pakan komersial tanpa suplementasi asam α-lipoat

P2 = Suplementasi asam α-lipoat 0.5 g kg-1 pakan




Jumlah Konsumsi Pakan

Tingkat Kelangsungan Hidup

Laju Pertumbuhan Spesifik(Huisman 1987)

Rasio Konversi Pakan(Tacon 1987)

Retensi Protein (Watanabe 1988)

Status Fisiologis

Hepatosomatik Indeks

Enzim Aspartate aminotransferase(AST) dan Alanine aminotransferase

(ALT) pada darah ikan uji

Kimia Darah => trigliserida, high density lipoprotein, low density

lipoprotein dan kolesterol

Kinerja Pertumbuhan

Kualitas Air

Oksigen terlarut(DO meter)

pH (pH meter) Suhu (termometer digital)

Total Amonia Nitrogen (Phenat)

Status Antioksidasi

Analisis Malondialdehyde (MDA)

Analisis Superoxide dismutase (SOD) pada organ hati(Ali et al. 2015)

Kualitas air

ParameterPerlakuan asam α-lipoat (g kg-1 pakan)

0 0.5 1.0 1.5 2.0

Suhu ( C) 26.3-30.2 26.6-30.1 26.1-30.0 26.1-30.1 26.3-30.0

pH 6.5-6.9 6.5-6.9 6.5-6.9 6.5-6.9 6.5-6.9

DO (mg L-1) 1.42-2.05 1.49-1.87 1.43-1.88 1.50-1.95 1.52-1.94

TAN (mg L-1) 4.39-63.40 4.28-62.90 4.49-58.90 4.28-54.55 4.39-58.82

Amonia (mg L-1) 0.01-0.49 0.01-0.49 0.01-0.45 0.01-0.43 0.01-0.45

Analisis data

2010Ver. 16

Kinerja pertumbuhan dan analisis kimia=> SPSS 16

Uji lanjut => DuncanDosis optimum asam α-lipoat => Polinomial Orthogonal

HASIL PENELITIAN

Kinerja Pertumbuhan

Parameter

Perlakuan asam α-lipoat (g kg-1 pakan)

0 0.5 1.0 1.5 2.0

Bt (kg) 10.52±0.27a 11.03±0.34ab 11.21±0.16ab 11.66±0.30b 10.98±0.24ab

LPS (%) 3.74±0.05a 3.84±0.34ab 3.86±0.26b 3.91±0.38b 3.81±0.52ab

JKP (kg)13.35±0.06a 13.73±0.15ab 13.87±0.11b 13.87±0.21b 13.87±0.08b

RKP 1.27±0.04a 1.25±0.02a 1.24±0.02a 1.19±0.03a 1.26±0.03a

RP (%) 41.38±0.82a 44.99±2.09ab 45.79±1.77ab 47.83±1.73b 44.37±0.96ab

TKH (%) 96.00±1.22a 95.00±1.76 a 94.65±3.13a 94.68±1.45a 97.33±1.08a

Kurva Polinomial Laju Pertumbuhan Spesifik

y = -0.156x2 + 0.3625x + 3.6939

R² = 0.5687

3.55

3.60

3.65

3.70

3.75

3.80

3.85

3.90

3.95

4.00

4.05

0.0 0.5 1.0 1.5 2.0

LP

S (

% h

ari

-1)

Dosis asam lipoat (g kg-1 pakan)

1.20

Persentase HSI dan hati merah

x x x x x

a

abab

b

ab

0

10

20

30

40

50

60

70

80

0.0 0.5 1.0 1.5 2.0

Nil

ai

(%)


HSI Persentase hati merah

Kadar Lemak Hati Ikan Lele

b b

b

a

b

x

xx

x

x

0

5

10

15

20

25

0.0 0.5 1.0 1.5 2.0

Lem

ak

ha

ti (

%)


Lemak hati merah Lemak hati pucat

Nilai ALT pada darah ikan lele

c

abc

aba

bc

z

yz

xy

x

yz

0

10

20

30

40

50

60

70

0.0 0.5 1.0 1.5 2.0

AL

T (

U m

L-1

)


ALT hati merah ALT hati pucat

Nilai AST pada darah ikan lele

a

a

aa

a

x

x xx x

0

10

20

30

40

50

60

70

0.0 0.5 1.0 1.5 2.0

AS

T (

U m

L-1

)


AST hati merah AST hati pucat

Nilai TG pada darah ikan lele

b

a

bb

cx

x

x

x

x

0

100

200

300

400

500

600

0.0 0.5 1.0 1.5 2.0

Tri

gli

seri

da

(mg

dL

-1)


TG hati merah TG hati pucat

Nilai Kolesterol pada darah ikan lele

b

a

a aa

y

xxy

xyxy

0

200

400

600

800

1000

1200

1400

1600

1800

2000

0.0 0.5 1.0 1.5 2.0

Ko

lest

ero

l(m

g d

L-1

)


Chol hati merah Chol hati pucat

Nilai LDL pada darah ikan lele

c

aab

b

ab

y

xxy xy xy

0

200

400

600

800

1000

1200

1400

1600

1800

0.0 0.5 1.0 1.5 2.0

LD

L (m

g d

L-1

)


LDL hati merah LDL hati pucat

Nilai HDL pada darah ikan lele

a

bb

b

ab

x

xy

xy

y

x

0

20

40

60

80

100

120

140

160

180

200

0.0 0.5 1.0 1.5 2.0

HD

L (

mg

dL

-1)


HDL hati merah HDL hati pucat

Nilai MDA pada hati ikan lele

c

b

a

bbc

y

xy y y

0

2

4

6

8

10

12

14

16

0.0 0.5 1.0 1.5 2.0

MD

A (

um

ol

L-1

)


MDA hati merah MDA hati pucat

Nilai SOD pada hati ikan lele

a

ab

bb

ab

xy y z y

0

10

20

30

40

50

60

0.0 0.5 1.0 1.5 2.0

SO

D (

U g

pro

tein

-1)


SOD hati merah SOD hati pucat

Suplementasi asam α-lipoat dalam pakan mampumeningkatkan kinerja pertumbuhan, status fisiologis danantioksidasi ikan lele yang dipelihara pada kondisi tanpa

ganti air dengan dosis optimal untuk pertumbuhan adalah1.20 g kg-1 pakan.

Simpulan

SUPLEMENTASI ASAM α-LIPOAT DALAM PAKAN UNTUK ...

Documents

Transcript of SUPLEMENTASI ASAM α-LIPOAT DALAM PAKAN UNTUK ...