Seguridad alimentaria fotos
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ARROZ
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ARROZ
AVENA
N. CIENTÍFICO: Avena sativa
N. COMÚN: AvenaHUMEDAD 10,7 g.CALORÍAS 384PROTEÍNAS 12,1 g.EXTRACTO ETERIO 7,7 g.
CARBOHIDRATOS
TOTALES 68,0 g.FIBRAS 1,7 g.
CENIZA 1,5 g.CALCIO 65 mg.FOSFORO 348 mg.HIERRO 4,6 mg.CAROTENO 0,01 mg.TIAMINA 0,64 mg.RIBOFLAVINA 0,09 mg.NIACINA 0,87 mg.ÁCIDO ASCORBICO mg.
CEBADA
N. CIENTÍFICO: Oryza satival.
N. COMÚN: ArrozHUMEDAD 12,7 g.CALORÍAS 359PROTEÍNAS 9,7 g.EXTRACTO ETERIO 0,7 g.
CARBOHIDRATOS
TOTALES 76,2 g.FIBRAS 4 g.
CENIZA 0,7 g.
CALCIO 14mg.
FOSFORO 173mg.
HIERRO 1,9mg.
CAROTENO 0,01mg.
TIAMINA 0,07mg.
RIBOFLAVINA 0,03mg.
NIACINA 2,74mg.
ÁCIDO ASCORBICO -
mg.
N. CIENTÍFICO: Hordeum vulgare
N. COMÚN: CebadaHUMEDAD 10,7 g.CALORÍAS 350PROTEÍNAS 10,0 g.EXTRACTO ETERIO 2,1 g.
CARBOHIDRATOSTOTALES 75,3 g.FIBRAS 3,3 g.
CENIZA 1,9 g.CALCIO 37 mg.FOSFORO 318 mg.HIERRO 5,6 mg.CAROTENO 0 mg.TIAMINA 0,35 mg.RIBOFLAVINA 0,12 mg.NIACINA 13,96 mg.ÁCIDO ASCORBICO mg.
CANGUIL
N. CIENTÍFICO: Maízzea mays l.N. COMÚN: CanguilHUMEDAD 13,4 g.CALORÍAS 355PROTEÍNAS 9,5 g.EXTRACTO ETERIO 5,5 g.
CARBOHIDRATOS
TOTALES 70,2 g.FIBRAS 1,6 g.
CENIZA 1,4 g.CALCIO 7 mg.FOSFORO 329 mg.HIERRO 3,5 mg.CAROTENO 0,01 mg.TIAMINA 0,32 mg.RIBOFLAVINA 0,09 mg.NIACINA 1,72 mg.ÁCIDO ASCORBICO mg.
CENTENO
N. CIENTÍFICO: Secale cereale
N. COMÚN: CentenoHUMEDAD 13,1 g.CALORÍAS 330PROTEÍNAS 9,4 g.EXTRACTO ETERIO 1,9 g.
CARBOHIDRATOS
TOTALES 74,0 g.FIBRAS 2,4 g.
CENIZA 1,6 g.CALCIO 53 mg.FOSFORO 299 mg.HIERRO 3,2 mg.CAROTENO 0,02 mg.TIAMINA 0,31 mg.RIBOFLAVINA 0,13 mg.
NIACINA 0,82 mg.ÁCIDO ASCORBICO mg.
CHULPI
N. CIENTÍFICO:
Ipomoea batata
N. COMÚN: ChulpiHUMEDAD 12,3 g.CALORÍAS 363PROTEÍNAS 7,6 g.EXTRACTO ETERIO 7 g.
CARBOHIDRATOS
TOTALES 71,4 g.FIBRAS 2,0 g.
CENIZA 1,5 g.
CALCIO 11mg.
FOSFORO 325mg.
HIERRO 3,3mg.
CAROTENO 0,03mg.
TIAMINA 0,30mg.
RIBOFLAVINA 0,07mg.
NIACINA 3,58mg.
ÁCIDO ASCORBICO
mg.
MAIZ
N. CIENTÍFICO: Zea maysN. COMÚN: Maíz blancoHUMEDAD 12,8 G.CALORÍAS 357PROTEÍNAS 7,7 G.EXTRACTO ETERIO 4,8 G.
CARBOHIDRATOS TOTALES 73,3 G.FIBRAS 1,6 G.
CENIZA 1,4 G.CALCIO 8 MG.FOSFORO 293 MG.HIERRO 2,4 MG.CAROTENO 0,06 MG.TIAMINA 0,36 MG.RIBOFLAVINA 0,07 MG.NIACINA 2,36 MG.ÁCIDO ASCORBICO MG.
MAIZ DE GALLINA
N. CIENTÍFICO:
N. COMÚN: Maiz De Gallina
HUMEDAD 14,2 G.CALORÍAS 350PROTEÍNAS 7,7 G.EXTRACTO ETERIO 4,6 G.
CARBOHIDRATOSTOTALES 72,2 G.FIBRAS 1,6 G.
CENIZA 1,3 G.
CALCIO 5MG.
FOSFORO 283MG.
HIERRO 1,7MG.
CAROTENO 0,06MG.
TIAMINA 0,3MG.
RIBOFLAVINA 0,09MG.
NIACINA 2,77MG.
ÁCIDO ASCORBICO
MG.
QUINOA
N. CIENTÍFICO: Chenopodium quinoa willd
N. COMÚN: QuinoaHUMEDAD 13,1 g.CALORÍAS 353PROTEÍNAS 14,2 g.EXTRACTO ETERIO 4,1 g.
CARBOHIDRATOS
TOTALES 66,2 g.FIBRAS 3,9 g.
CENIZA 2,4 g.CALCIO 68 mg.FOSFORO 430 mg.HIERRO 6,6 mg.CAROTENO 0,03 mg.TIAMINA 0,35 mg.RIBOFLAVINA 0,25 mg.NIACINA 1,54 mg.ÁCIDO ASCORBICO mg.
TRIGO
N. CIENTÍFICO: Triticum aestivumN. COMÚN: TrigoHUMEDAD 14,2 g.CALORÍAS 354PROTEÍNAS 13,0 g.EXTRACTO ETERIO 1,7 g.
CARBOHIDRATOSTOTALES 69,6 g.FIBRAS 2,9 g.
CENIZA 1,5 g.CALCIO 54 mg.FOSFORO 340 mg.HIERRO 3,7 mg.CAROTENO 0,01 mg.TIAMINA 0,56 mg.RIBOFLAVINA 0,05 mg.NIACINA 4,96 mg.ÁCIDO ASCORBICO mg.
AMARANTO
N. CIENTÍFICO:
Amaranthus hypochondriacus
N. COMÚN: AmarantoHUMEDAD 8 g.CALORÍAS 366PROTEÍNAS 14,3 %EXTRACTO ETERIO g.
CARBOHIDRATOS
TOTALES 74,0 g.FIBRAS 4,9 g.
CENIZA 3,4 g.
CALCIO 200mg.
FOSFORO 400-500mg.
HIERRO 9mg.
TREONINA0,42
mg.
TIROSINA 0,35mg.
METIONINA 0,18mg.
LISINA 0,61mg.
ÁCIDO ASCORBICO
mg.
MAÍZ CHOCLO
N. CIENTÍFICO: Zea mays var.
SaccharataN. COMÚN: MaÍz (choclo)HUMEDAD 67,6 g.CALORÍAS 131PROTEÍNAS 3,3 g.EXTRACTO ETERIO 1,8 g.
CARBOHIDRATOS
TOTALES 26,2 g.FIBRAS 0,8 g.
CENIZA 0,7 g.CALCIO 7 mg.FOSFORO 113 mg.HIERRO 0,9 mg.CAROTENO 0,01 mg.TIAMINA 0,16 mg.RIBOFLAVINA 0,09 mg.NIACINA 1,85 mg.ÁCIDO ASCORBICO 10 mg.
