Rapport de stage MARJANE

Il m’est agréable de m’acquitter d’une dette de

reconnaissance auprès de toutes les personnes, dont

l’intervention au cours de ce stage, a favorisé son

aboutissement.Tout d’abord, je tiens à remercier mes encadrants M

ADMANT et M ABDELHAMID de l’ESITH ainsi M BOUGHLEM et M

ETTAZROUTI de MARJANE pour ce qu’ils m’ont accordé de

leur temps, leurs conseils et leurs expérience pour mener

au bien de ce travail.Je profite de cette occasion pour exprimer mes profondes

gratitudes à tout le cadre professionnel de l’ESITH pour

sa directive et son conseil.Ainsi, je présente mes profonds remerciements à la

direction de MARJANE qui m’a permis d’effectuer mon stage

ELALAMI Maroua Rapport de stage1

au sein de cette entreprise, aussi aux ressources

humaines et l’ensemble des employés pour leurs soutiens

tout au long de mon stage.Enfin, Mes remerciements chaleureux à tous ceux qui ontcontribués de loin ou de prés à la réalisation de ce

rapport.

Introduction…………………………………………………………….…………. 3

Première partie :PRSENTATION DE L’ENTREPRISE……..

………………...4

Présentation du groupe ONA :……………………………….………………….5

Historique…………..…………………………...………….5

Domaines d’activité………………………………...………5

Organigramme………………………………………………6 Partenariat avec AUCHAN………………………………...7

Données logistiques sur ANCHAN………………………...7


Présentation de MARJANE HOLDING……………………………….……….8

Fiche d’identité……………………………………………………………...8 Historique……………………………………………………………………9 Organigramme……………………………………………………………..10

Présentation de MARJANE FES……………………………………………….12

Fiche technique…………………………………………………………….12

Plan type d’un hyper marché MARJANE……………………………….13 Organigramme..…………………………………………………………..14 Les départements qui existent…………………………………………….15

Départements opérationnels…………………………………………..15

Organigramme d’un département

opérationnel………………….....17

Les taches des employés des départements

opérationnels…………..18

Les départements fonctionnels……………………………………......21

Schématisation des flux………………………………………………..25

Cartographie des flux………………………………………………….26

Deuxième partie :Etude de la clientèle de Fès……...……...

………...…………...27

Objectif de l’étude...…………………………………………………………28

La clientèle……………………………………………………………………28

Les concurrents… ..…..………………………………………..……………...29


Le magasin……...…...…...………………………………………………….…30

Troisième partie : Etude de la

problématique……………………………………32

PREVISION SUR LE CHIFFRE D’AFFAIRE

Introduction………… .……………………………………………………….33

Problématique…..…………………………………………………………….33

Etude du sujet………..………………………………………………………..34

Première étape………………………………………………………34

Deuxième étape……………..…………..…………………………...36

Troisième étape……………………….……………………………..40

Quatrième étape…………………………………………………….48

Vérification des résultats……………………….…………………..50

Conclusion


La grande distribution est un métier stratégique

aussi bien pour le Maroc que pour le groupe ONA, C’est un

métier dans lequel le groupe a joué un rôle de précurseur

et d’initiateur.

Marjane est l’enseigne commerciale de Cofarma,

holding grande distribution du groupe ONA, aujourd’hui à

la tête de 13 hypermarchés à Casablanca, Mohammedia,

Rabat, Marrakech, Tanger, Tétouan, Agadir, Fès et

Mekhnès.

Le 12 janvier 2001, le Groupe ONA et Auchan,

deuxième groupe français de distribution, ont signé un

accord de partenariat pour développer la grande

distribution au Maroc. L’accord conclu par les deux

groupes a abouti à la cession de 49 % du capital de ELALAMI Maroua Rapport de stage5

Cofarma à Auchan, ONA en conservant 51%. Cette alliance

implique la poursuite active de l’implantation de

nouveaux hypermarchés sous l’enseigne Marjane et

développement des supermarchés avec une enseigne nouvelle

créée pour le Maroc.


Présentation du groupe ONA : Le Groupe ONA (abréviation de Omnium nord africain) est

le premier groupe industriel et financier privé marocain.

Le groupe est constitué sous forme de holding qui

investit dans plusieurs entreprises appartenant à

différents domaines d'activité.

L'Omnium nord africain (ONA) a été fondé en 1924 par le

Français Jean Epinât. A l'indépendance du Maroc en 1956,

la famille royale marocaine s'approprie ce consortium,

faisant des souverains marocains une des plus grosses

fortunes mondiales.

Historique:


http://fr.wikipedia.org/wiki/Maroc

http://fr.wikipedia.org/w/index.php?title=Jean_%C3%89pinat&action=edit

1919 : Création de la Compagnie Générale de Transport

et de Tourisme (CGTT)

1928 : CGTT devient agent exclusif de General Motors

au Maroc jusqu’en 1945

1934 : La CGTT devient Omnium Nord Africain

1982 : Le Groupe prend des participations dans des

secteurs variés, notamment Lait & Dérivés, Sucre,

Banques, Chimie, Textile

1986 : Prise de participation dans Lesieur Afrique et

acquisition de près de 40% de la Banque Commerciale

du Maroc

1995 : Introduction en bourse du Groupe ONA

1999 : ONA prend le contrôle de SNI

2001 : Accord de partenariat avec Auchan

2005 : Acquisition de Maroc Connect, deuxième FAI

marocain

Domaines d'activité

Agroalimentaire (51,5% du CA) : Centrale

laitière, Cosumar, Lesieur Cristal, Bimo,

Sotherma.

Distribution (40,5% du CA) : Marjane, Acima,

SOPRIAM, OPTORG.

Mines (6,1% du CA) : Groupe Managem

Holdings et TI (1,5% du CA) : Wana, Nareva,

Mercure.com

Activités financières (0,4% du CA) : Attijari wafa

bank, Agma Lahlou Tazi


http://fr.wikipedia.org/wiki/Finance

http://fr.wikipedia.org/wiki/Holding

http://fr.wikipedia.org/w/index.php?title=Groupe_Managem&action=edit

http://fr.wikipedia.org/wiki/Mine_(gisement)

http://fr.wikipedia.org/wiki/Secteur_de_la_grande_distribution

http://fr.wikipedia.org/wiki/Agroalimentaire


http://fr.wikipedia.org/wiki/Fournisseur_d'acc%C3%A8s_%C3%A0_Internet

http://fr.wikipedia.org/wiki/Wana

http://fr.wikipedia.org/wiki/2005

http://fr.wikipedia.org/wiki/Auchan










Organigramme du Groupe ONA :


TOURISMEAMENAGEMENT

FONDATION ONAPRESIDENT DIRECTEUR GENERAL

HOLDINGActivités financières

Participations industrielles

SNICommunication Groupe

Nouvelles technologies Médias

MINES ETMATERIAUX DE

CONSTRUCTIONSAGRO ALIMENTAIRES ET BOISSONS DISTRIBUT

ION

TourismeAménagement

ImmobilierBoissons

ProduitsLaitiersCorpsGras

OPTORGSucre Biscuits

Produitsde la mer

Mines et matériauxde construction

ET Energie Environnement

GrandeDistribution

AUTOMOBILE

Partenariat avec Auchan :

Auchan deuxième groupe de distribution intégré de

France et 24ème mondial, le groupe Auchan a été créé à

Roubaix (nord de la France) en 1961 par Gérard Mulliez,

son actuel président du conseil de surveillance.Il

emploie 175 000 collaborateurs.

Auchan compte 377 hypermarchés, 666 supermarchés, 2027

supermarchés et supérettes dans le monde mais aussi 120

hypermarchés en France.

Pour les responsables de l’ONA, sa philosophie

d’entreprise en fait « un partenaire particulièrement

désigné « pour accompagner le groupe dans le

développement de la grande distribution dans le

Royaume. Ils estiment en outre que cette démarche, qui

témoigne de la confiance dans le développement

économique du pays, est à même d’ouvrir des

perspectives supplémentaires pour l’exportation de

produits marocains.

Auchan est présent en France, Italie, Espagne,

Portugal, Luxembourg, Pologne, Hongrie, Russie, Maroc,

Chine, Taiwan et Roumanie


http://fr.wikipedia.org/wiki/Roumanie

http://fr.wikipedia.org/wiki/Taiwan

http://fr.wikipedia.org/wiki/R%C3%A9publique_populaire_de_Chine


http://fr.wikipedia.org/wiki/Russie

http://fr.wikipedia.org/wiki/Hongrie

http://fr.wikipedia.org/wiki/Pologne

http://fr.wikipedia.org/wiki/Luxembourg_(pays)

http://fr.wikipedia.org/wiki/Portugal

http://fr.wikipedia.org/wiki/Espagne

http://fr.wikipedia.org/wiki/Italie

http://fr.wikipedia.org/wiki/France

http://fr.wikipedia.org/wiki/Image:Logo-Auchan.gif

Au Maroc : Auchan est partenaire dans les enseignes

Marjane, Acima et Metro

Auchan détient 49% du capital de Cofarma et les 51%

restant appartenant à ONA.

Données logistiques sur AUCHAN:

4500 personnes dont 1500 collaborateurs AUCHAN

CA géré = 10 milliards d'euros

620000 m² d'entrepôts.

330 millions de colis/an,soit 1 million de

colis/jour

1200 camions/jour

66% de l'activité est sous traitée

800 chauffeurs

Plus de 15 métiers différents : des préparateurs

logistiques aux responsables transports, en passant

par des les gestionnaires approvisionnements.

Présentation de MARJANE HOLDING:

Pionnier de la grande distribution au Maroc, ONA

introduit, dès 1990, le concept d'hypermarché intégrant

dans un même lieu de vie et d'échange un espace

marchand en libre-service et une galerie commerciale de


http://fr.wikipedia.org/wiki/Marjane

boutiques .Marjane est l'enseigne commerciale de

Cofarma holding grande distribution du groupe

ONA ,Marjane a su s'imposer auprès du grand public,avec

plus de 11 millions de clients par an,ainsi qu'auprès

des marques qui y trouvent un bon support de

valorisation et de promotion de leurs produits.Le 12 janvier 2001, le groupe ONA et AUCHAN, deuxième

groupe français de distribution, ont signé un accord de

partenariat pour développer la grande distribution au

Maroc.L'accord conclu par les 2 groupes aboutit à la

cession de 49% du capital de Cofarma à AUCHAN, ONA en

conservant 51%.Actuellement, Marjane poursuit son

développement à travers l'ensemble du territoire .

Fiche d'identité:

Nom officiel : Marjane

Forme juridique : S ociété anonym e

Siège social : C asablanca

Secteurs d’activité : Grande Distribution

Effectif : 3 711

Chiffre d’affaires : 4,537 milliards de DH

Site Web : Marjane


http://www.ona.ma/index.php?page=marjane.php

http://fr.wikipedia.org/wiki/Site_Web

http://fr.wikipedia.org/wiki/Chiffre_d%E2%80%99affaires

http://fr.wikipedia.org/wiki/Secteur_d'activit%C3%A9

http://fr.wikipedia.org/wiki/Casablanca

http://fr.wikipedia.org/wiki/Si%C3%A8ge_social

http://fr.wikipedia.org/wiki/Soci%C3%A9t%C3%A9_anonyme

http://fr.wikipedia.org/wiki/Entreprise#Forme_de_l.E2.80.99entreprise

Historique:

Janvier 1990 Création de l’enseigne pionnière de le

Grande Distribution au Maroc. Marjane est alors

l’enseigne commerciale de Cofarma, holding Grande

Distribution de ONA.

Février 1990 Ouverture du premier hypermarché

Marjane à Rabat -Bouregreg.

Novembre 1993 Marjane s’implante dans la capitale

économique à Casablanca Californie.

Novembre 1998 Première enseigne à s’installer au

Casablanca Twin Center ; Marjane innove en

développant le concept de mini hypermarché en

centre-ville.

Décembre 1999 La chaîne poursuit sa stratégie de

développement en ouvrant les portes d’un nouvel

hypermarché à Marrakech - Menara.

2000 Marjane s’implante à Casablanca - Aïn Sebaâ,

et Rabat - Hay Riad.

Mars 2001 Ouverture d’un magasin Marjane à Agadir.

Mars 2002 ouverture de Marjane Tanger.

Décembre 2002 ouverture de Marjane Fès.

Décembre 2003 Ouverture de Marjane Mohammedia.

Mai 2005 Ouverture de Marjane Meknès.


Novembre 2005 Ouverture de Marjane Tétouan

Janvier 2006 Ouverture de Marjane Derb Soltan

Juillet 2006 Ouverture de Marjane Al-Massira

Organigramme:


Localisation des magasins au Maroc :


Présentation de MARJANE FES :

Marjane Fès Agdal, huitième hypermarché, s’inscrit dans

un programme de développement ambitieux du groupe ONA. La

création de ce nouvel hypermarché aura nécessité un

investissement de 138 millions de dirhams.

Fiche technique :

-Raison sociale : Marjane Fès Agdal

-Forme juridique : Société Anonyme

-Capital : 1.000.000 dhs

-Siège social : ONA, 52 avenue Hassan II,

Casablanca

-Adresse : Marjane Fès Agdal,

Route de Méknes, Fès

- Date de création : 1er Septembre 2002

- Date d’ouverture : 1er Décembre 2002

- Surface totale : 11200 ha


- Surface de vente : 5500m2

- Galerie marchande : 34 boutiques (4150 m2)

-Nombre de caisse : 32

- Parking : 1250 places


Organigramme :


Les départements existants au sein du magasin:

Comme on a pu constaté du diagramme présent ci-dessus

notre magasin MARJANE FES AGDAL se compose de plusieurs

départements qu'on peut classer sous deux grandes

familles: les départements fonctionnels et les

départements opérationnels.

Départements opérationnels :

Ce sont les départements exerçant une activité

commerciale c à d tout ce qui concerne vente des produits

consommables food ou non food .On note:

Département: produit de grande consommation PGC


Département: produits frais PF

Département:Bazar

Département: électroménager

Département:textile

Chaque département est dirigé par un chef de département

et constitué de plusieurs rayons et chaque rayon est sous

forme de famille et sous famille d'articles qu'on expose

sur les gondoles, et qu'on réparti selon une structure

merchandising définie au préalable (avant la

constitution du magasin) par la société des hyper-marhés

Cofarma .Chaque rayon a à sa tête un chef de rayon qui supervise à

son tour des employés nommés:employés libre service.

Le tableau suivant résume la répartition des différents rayons du

magasin :

RayonDépartement


LiquideEpicerieBiscuiterieDPH

produit de grandeconsommation

CrémeriePoissonnerieFruits et légumesVracBoulangerie/pâtisserieBoucherie/volailleCharcuterie/stand/surgelé

produits frais

Ménage

Auto Brico�Loisir externeLoisir culture

Bazar

�AmeublementElectroImage son

électroménager

Homme et femmeBébé enfantmaroquinerieTextile


Organigramme d'un département opérationnel:

ED FEHCTNE METRAPED

ED FEHCNOYAR

ETNATSISSALAICRE M M OC

E

SLE RUEDNEVRUETA MINARESIDNAHCRE M


Les taches des employés des départements

opérationnels :

1. Le chef de département :

La mission du chef de département se focalise sur les

points suivants :

Le suivi du chiffre d’affaire

Le calcul et le contrôle de la marge

L’établissement du budget annuel

Rangement de la réserve

Promotions interne

Correction des stocks

Préparation inventaire tournant

Permanence Week-end

Réunions assortiments

Réunions achats, mise en place.

Participation aux négociations avec les

fournisseurs.


L’établissement du cadencier : C’est l’état des

ventes d’un produit X pour la semaine écoulée afin

d’éviter les ruptures de stocks et de mesurer les

performances du produits

Le suivi des dépliants : le dépliant est un support de

communication sur lequel figurent les produits en

promotion ; son suivi permet d’éviter une rupture de

stock. La formation du personnel de son département

ainsi que le contrôle de la démarque

2. Le chef de rayon :

Le chef de rayon est le premier responsable de

l’ensemble des articles de son rayon. Parmi ces tâches on

peut citer

:la passation des commandes (détermination des

quantités pour chaque article).

la gestion de la réserve.

le réassort et l’implantation des rayons.


Réalisation d’un chiffre d'affaires maximum en

adéquation avec les objectifs fixés

Etablissement des propositions pour améliorer

ces résultats

Veiller à l'obtention d'une marge raisonnable

3. L’assistante commerciale :

Sous l’autorité des chefs de départements

qu’elles sont chargées d’assister, les secrétaires

commerciales assurent des fonctions qui varient selon le

département.

Toutefois elles ont en commun l’exécution decertaines fonctions, à savoir :

Saisie des commandes et la relance

fournisseurs.

La coordination entre le chef département et

les chefs rayons

Etre à jours dans les commandes.

La gestion administrative du département


4. Les employés libre service ELS :

Leur rôle est en général d’aider le chef de rayon

dans la gestion du rayon. Il peut ainsi se résumer :

A régler les problèmes au niveau de la caisse

ou l'accueil

Au triage et à la préparation du rayon :

Quotidiennement, l’ ELS dès son arrivée doit

enlever du rayon tous ce qui ne doit pas y

figurer et procéder au remplissage des vides

constatés au niveau du rayon.

Au Balisage: il consiste à mettre les prix

manquant aux articles des rayons Au rangement

de la réserve.

Au réassort : c'est faire sortir les articles

de la réserve vers les rayons.

A l’inventaire : au cours de l’inventaire les

ELS sont généralement mobilisés.

En caisse : Rassemble et traite les retours

caisses

5. Le vendeur animateur :


IL présente un argumentaire complet sur le produit,

guide et oriente le choix de la clientèle et explique

l’usage de produit.

6. Merchandiser :

C’est un représentant d’une entreprise qui assure le

rangement et le réassort des articles au niveau du rayon,

sur lesquelles se trouvent les produits de son

entreprise. Il aide la clientèle.

Les départements fonctionnels:

1. Service contrôle de Gestion :

Il a pour mission :

La préparation des tableaux de bord

journaliers (CA, Marges brutes & trésorerie)

Le rapprochement quotidien des recettes

(informatiques et réelles) ELALAMI Maroua Rapport de stage29

analyse des écarts contrôle journalier des

marges système

La réparation du tableau mensuel de CA et de

marges brutes

La correction des litiges sur GOLD (contrôle

facture)

Le contrôle et validation des transferts de

stock

L’arrêté du TVA collectée sur CA (mensuel)

Le contrôle et validation des achats au marché

de gros (fruits et légumes)

Le contrôle des inventaires périodiques

2. Service Comptabilité:

Ce service s’occupe des tâches suivantes :


La comptabilité des achats locaux

La comptabilité des recettes

La comptabilité des coopérations

commerciales

La comptabilité des dépenses par

caisse

La comptabilité des frais généraux

La comptabilité des achats imports

La comptabilité des effets à payer

La comptabilité immobilisations

Le rapprochement bancaire

L’analyse des comptes

La déclaration TVA (mensuelle)

L’analyse des comptes

L’état hebdomadaire des impayés

3. Service informatique:

Ce service contient une salle d’exploitation équipée de

nombreux ordinateurs, le chef de service contrôle un

système de gestion sous le logiciel “GOLD”.

Ainsi, il effectue la saisie automatique des

opérations dans les 40 caisses du magasin : parmi ses

attributions le calcul du CA mensuel, suivi des

changements des prix.


4. Service caisses:

Ce service est chargé de gérer l'ensemble des caisses,

en cas de problème avec les clients la caissière fait

appel au chef département caisse

Le chef de département caisse encadre un ensemble de

personnes, réparties en quatre sections : l’accueil, la

ligne de caisse, la caisse centrale et la caisse coffre.

5. Le service sécurité:

Le département sécurité est composé d’agents internes à

Marjane et d’autres agents d’une société de sous

traitance dont l’effectif s’élève à 16 personnes.La mission principale de ce département consiste à

assurer la sécurité des biens et des personnes .


6 .La réception marchandise:


Pour la marchandise arrivant de l'entrepôt ne subit aucune vérification, elle passe directement à la réserve

concernée.

Pour la marchandise destinée au département des produits

frais la réception marchandise doit vérifier avec une

grande précision l'état de la marchandise transportée


Schématisation des flux :


Cartographie des flux :


L’objectif de cette étude se résume à : Connaître le profil de la clientèle et leurs

habitudes de fréquentation

Identifier les principaux concurrents et leur

emprise sur notre clientèle

La clientèle : Combien sont ils déjà ?

La population de la ville de Fes et région est à peu près

614500 habitants

Le nombre de ménage est 126400 dont 18985 sont ménages

client.Qui sont ils ?

43% des clients de MRJANE FES AGDAL sont des pères de

famille, 35% mères et 22% sont autres.l’age moyen des

clients est de 38 ans.35,7%de nos clients sont des salariés, 39,8% sont sans

profession et 24,5% sont indépendants, le revenu moyen

s’élève à 5969 DH.Ménage ?

La taille de nos ménages clients est 4,48 personnes par

ménage dont 1,47 sont actifs et 0,98 d’enfants.


Pour l’habitat on a 79% sont des propriétaires, 18% sont

des locataires et 3% autre dont 13% possèdent des

villa,36% des maisons individuelles,50% des appartements

et 1% autre.Le revenu moyen d’un ménage est 8707 DH.

Comment se déplacent ils vers MARJANE FES

AGDAL ?

En voiture

60%

En taxi

16%

A pied

12%

En vélo

3%

En transport en commun 9%

Fréquence et nature des visites ?

50% des clients viennent au magasin une fois par semaine

et plus.13% sont irréguliers à cause de :Eloignement, habiter hors ville

Achat groupé

Manque de temps

Autres


9% de clients ont déjà visité le magasin sans y

effectuer d’achats.Le temps moyen passé au sein du magasin est de 54 min.Le type d’achat se diffère d’un client à un autre, on

trouve :58% achats de dépannage

13% plein de la semaine

4% plein du mois

24% achats spécifiques

1% autres

Les concurrents : Qui sont ils ?

Les principaux concurrents de MARJANE FES AGDAL sont

METRO, ACIMA et le commerce traditionnel.26% des clients fréquentent METRO

31% des clients fréquentent ACIMA

2% autres

41% aucun

Quelles sont les raisons de fréquentations de

METRO ?

Achat en gros 28%

prix

29%


pour changer 22%

achat groupé 15%

choix 10%

proximité 3%

par habitude 6%

promos et soldes 6%

autres 14%

Quelles sont les raisons de fréquentations

d’ACIMA ?

Proximité domicile 52%

Pour changer 32%

Fraîcheur produits 3%

Choix 9%

Prix

11%

Par habitude 4%

Proximité de travail 5%

Quel est le commerce traditionnel le plus

fréquenté ?

Marché 32%

Epicerie

44,3%

Kissariat 3%

Grossiste 4,1%

Souk hebdo 16,7%

Coopérative économat 0,6%

Aucun 4,8%


Le magasin :

Points forts du magasin ?

Prix

28,3%

Choix 22,5%

Qualité 18,5%

Praticité 22,5%

Confort 13,9%

Points faibles du magasin ?

Prix

16,8%

Choix

7%

Qualité

2,6%

Praticité

47%

Confort

26,6%

Y a-t-il des produits que vous jugez plus cher

dans ce magasin ?


NON

37 %OUI

63 %

Quelles sont les raisons d’insatisfaction par

rapport au rayon ?

rayon/

raison

d’insatisf

action

Boisson

s

alcooli

sées

Boucher

ie

volaill

e

poiss

on

Texti

le

homme

Texti

le

femme

GEM Fruit

s et

légum

esReligion,

haram95

Choix -

produits

manquants

11 12 6 6

Fraîcheur

/ produits

périmés

49 36 40

Odeur

incommodan

te

5 28 80 1

Prix

élevés1 21 26 65 64 2 31

Qualité

des 21 4 16 17 14


produitsAbsence de

grandes

marques

1

Articles

démodés1 12

Autres 4 4 6 6 7 8


La prévision, dans le cadre d'une prise de décision(économique, financière, stratégique, logistique, ...)joue aujourd'hui un rôle essentiel, particulièrement dansles cas où le «coût» de l'erreur est important, pouvantentraîner, pour l’entreprise (ou l’institutionnel) des

conséquences graves, voire irrémédiable


1ere étape: Relever l'historique des CA réalisés

pendant les années précédentes:

Marjane Fès depuis sa création en décembre 2002 a réalisé

des CA très importants avec des progressions différentes.

Pour faire des prévisions fiables j'ai choisi de relever

les CA réalisés depuis Janvier 2005 jusqu'à Mai 2007. ELALAMI Maroua Rapport de stage47

Puisque mon stage était au sein du département textile et

précisément dans le rayon homme j'ai vu important de

faire les prévisions pour ce rayon. Le rayon homme est

constitué de six sous familles qui sont:

Accessoire

Bain et sport

Chemiser bonnet

Pantalon

Ss vêtements et chaussettes

Vêtements dessus

Et pour avoir une idée plus clair sur le département

TEXTILE je vous présente la part de marché qu’il

représente par rapport au magasin MARJANE FES AGDAL :

part de m arché

40%

6%

23%

20%

11%bazarelectromenagerfraisPGCtextile

Puisque mon étude sera consacrée pour le rayon HOMME il

est important de savoir son poids dans le département :


PART DE M ARCHE

33%

18% 10%

29%

10%BEBECHAHSSUREENFANTFEMMEHOMME

Comme on a pu constaté le rayon HOMME a la part de marché

la plus importante

Dans le département TEXTILE .alors j’ai jugé intéressant

de faire mon étude sur ce rayon.


Afin de relever l'historique j'ai utilisé une base de

donnée utilisée à Marjane appelée SCAM, les données

relevées sont classées dans le tableau qui suit:

Période

accéssoire

Bain etsport

Chemise etbonnet pantalon

ssvetement

vetementdessus

janv-05 18374 6152 358972,15 85895,8 85895,8 96141,2févr-05 16887,5 18620 244373,9 101761,7 101761,7 49358,5mars-05 43028 17915 229052,35 89659,65 89659,65 59258,2avr-05 54886,8 29327 269193,7 108274,55 108274,55 120065,7mai-05 40941,2 43520 304986,5 73266,2 73266,2 44878juin-05 42044,3 23921 325429,6 98747,45 98747,45 23913juil-05 54956,8 58905 314109,5 148274,8 148274,8 37485,9août-05 37375,5 25689 238869,25 152638,5 152638,5 59326,8sept-05 15285,4 27371,3 146206,5 97141,6 97141,6 63184,5oct-05 30772 36925,9 230460,9 78910,4 78910,4 68534nov-05 53604 38230,1 350341 104978 104978 134779,3déc-05 37566 28437,7 332029,6 60359,3 60359,3 101541janv-06 19451,5 16687,8 428866 52454,4 52454,4 127972,9févr-06 11297 26617 246816,4 84840,4 84840,4 59366,5mars-06 19881,8 12657 170160,4 86484 86484 78003avr-06 59008,7 29994,5 352540 112566 112566 65700mai-06 30999,7 27058,9 268543,6 81081,9 81081,9 153781juin-06 25117,6 57806,3 250869,6 96290,8 96290,8 87290juil-06 24586,7 72302,3 275234,8 162219,1 162219,1 68872août-06 16595 51500,5 297426,9 119557,4 119557,4 53496sept-06 6130 50518 169048 57928,9 57928,9 31695oct-06 22142 46934 248186,7 45218 45218 78188,75nov-06 20318 75693 313834,9 30747 30747 68934,95déc-06 35233 174586 358704,95 45956 45956 69548janv-07 26704,4 49408 199121,9 34784 34784 53204févr-07 30844,4 62773 354017,35 52124 52124 90975mars-07 18720,3 74660 176992,4 42245 42245 25660avr-07 30428,2 57353 222059 54782 54782 82467


mai-07 27523,1 39432 317861,25 86155 86155 61925,6

Après avoir relever les données désirées j'ai traité chaque

sous famille à part:Deuxième étape: déterminer le type de la variation du CA

en fonction du temps

Alors pour la détermination du type de ce changement j'ai

utilisé EXEL pour tracer les allures de chaque sous

famille.Les types d'allure qui existent:Le facteur de tendance:

La saisonnalité:cycle particulier à court terme, par

définition à l'intérieur d'une année


Cycle:facteur périodique à plus long terme (>1an):

En suite on va traiter les sous familles pour lesquelles

on a relever l'historique:

Accessoire :


Bain et sport :

esilaer AC

000002000040000600008

000001000021000041000061000081000002

50-vnaj

50-sra

m50-ia m 50-l

iuj

50-tpes 50-

von

60-vnaj

60-sra

m60-ia m 60-l

iuj

60-tpes 60-

von

70-vnaj

70-sra

m70-ia m

Chemiser bonnet : ELALAMI Maroua Rapport de stage53

CA realise

010000200003000040000500006000070000

esilaer AC

000005

000001000051000002000052000003000053000004000054000005

50-vnaj

50-sra

m50-ia m 50-l

iuj

50-tpes 50-

von

60-vnaj

60-sra

m60-ia m 60-l

iuj

60-tpes 60-

von

70-vnaj

70-sra

m70-ia m

Pantalon :

esilaer AC

000002000040000600008

000001000021000041000061000081

50-vnaj

50-sra

m50-ia m 50-l

iuj

50-tpes 50-

von

60-vnaj

60-sra

m60-ia m 60-l

iuj

60-tpes 60-

von

70-vnaj

70-sra

m70-ia m


Ss vêtement et chaussettes :

esilaer AC

000002000040000600008

000001000021000041000061

50-vnaj

50-sra

m50-ia m 50-l

iuj

50-tpes 50-

von

60-vnaj

60-sra

m60-ia m 60-l

iuj

60-tpes 60-

von

70-vnaj

70-sra

m70-ia m

Vêtements dessus :


esilaer AC

000002000040000600008

000001000021000041000061000081

50-vnaj

50-sra

m50-ia m 50-l

iuj

50-tpes 50-

von

60-vnaj

60-sra

m60-ia m 60-l

iuj

60-tpes 60-

von

70-vnaj

70-sra

m70-ia m

D'après les allures obtenues ci-dessus on remarque qu'on

a facteur de tendance pour tous les cas.Troisième étape: choisir une méthodes de prévision:

La prévision recouvre un ensemble de méthodes très

diverses qui ont en commun de chercher à réduire

l'incertitude liée à la non connaissance du futur. Pour

l'entreprise, l'enjeu est important même si sa capacité

d'action volontaire est forte, elle ne peut se soustraire

à l'évolution de son environnement. La décision est

difficile car elle risque d'être coûteuse si les

prévisions sur lesquelles elle est fondée sont infirmées. ELALAMI Maroua Rapport de stage56

De façon très grossière, les méthodes de prévision

peuvent être classées en deux grandes catégories,

méthodes quantitatives et méthodes qualitatives.

Méthodes qualitatives : Les méthodes qualitatives reposent sur l'expérience vécue

des gens impliqués dans le développement des prévisions.

Parmi ces méthodes on cite:

Encyclopédie vivante:un individu au sein de l'entreprise

connaissant les rouages du marché et qui peut évaluer

l'avenir.Etude de marché:elle repose sur un questionnaire et à le

faire passer à un échantillon représentatif de la

population.Méthode DELPHI:elle consiste à réunir fréquemment

plusieurs experts pour prendre leur opinion.


Groupe d'expert:c'est une méthode similaire à la méthode

DELPHI, nonobstant la fréquence.Mais d'une façon générale les méthodes qualitatives sont

coûteuses et très longues avant d'obtenir un résultat.

Les méthodes quantitatives :

Les méthodes quantitatives sont classées en terme de leur

caractère descriptif ou explicatif.Les méthodes descriptives:cherchent à présenter le mieux

possible les caractéristiques observées des variations

dans le temps des variables de la demande.Les méthodes explicatives:cherche à établir,par des

analyses statistiques,des liens d'association ou,par une

modélisation explicite et détaillée des processus de

production et de décision,des causes des variations dans

le temps des variables pertinentes de la demande.

Les méthodes quantitatives: ELALAMI Maroua Rapport de stage58

Moyenne mobile:résultat d'un certain nombre de périodes

divisé par le nombre de périodes.Régression linéaire:les données passées exposent un

résultat linéaire pour l'avenir.Série chronologique:c'est une méthode dont les résultats

futurs proviennent d'une extrapolation des résultats

passés.Lissage exponentiel:c'est une méthode qui corrige les

écarts positifs et négatifs entre les périodes.Pour notre cas et d'après les allures obtenues qui

s'agissent d'une consommation à tendance, je retient

parmi d'autre possible, la méthode de régression linéaire

vu qu'elle est simple et qu'elle donne d'excellent

résultat dans la mesure ou le lien est linéaire.

Cette méthode suppose qu'une loi de base est connue, et

qu'elle peut être modélisée par une équation dont les

cœfficients sont à déterminer de manière à minimiser les

écarts entre la série de données et le modèle.

Ce modèle présuppose que la loi de variation de la série

chronologique est une droite d'équation:

P (t) = A0+ A1xt (TENDANCE LINEAIRE)

Les cœfficients A0 et A1 se calcule comme suit:

A0= [(ΣD(t)* Σ(t ²)]-[( Σ(t)*( Σ(t*D(t))]/[(n*( Σt²))-

( Σt) ²]


A1 = [(n* Σ (t*D (t)]-[Σ (t)* Σ D (t)]/ [(n*(Σt²))-(Σt) ²]

Avec : D c'est le chiffre d'affaire dans notre cas

n est le nombre de périodes relevées

Accessoire : Périodes t t² CA t*P

1 1 18374 183742 4 16887,5 337753 9 43028 1290844 16 54886,8 219547,25 25 40941,2 2047066 36 42044,3 252265,87 49 54956,8 384697,68 64 37375,5 2990049 81 15285,4 137568,610 100 30772 30772011 121 53604 58964412 144 37566 45079213 169 19451,5 252869,514 196 11297 15815815 225 19881,8 29822716 256 59008,7 944139,217 289 30999,7 526994,918 324 25117,6 452116,819 361 24586,7 467147,320 400 16595 33190021 441 6130 12873022 484 22142 48712423 529 20318 46731424 576 35233 84559225 625 26704,4 66761026 676 30844,4 801954,427 729 18720,3 505448,128 784 30428,2 851989,629 841 27523,1 798169,9

Somme 435 8555 870702,912012662,

9somme² 189225

En suite on calcule les coefficients A0 et A1: P (t)= 37767,198 -516,19734*t

Et d'après ce calcul on peut tracer la droite de régression comme suit:


CA realise et droite lineaire

010000200003000040000500006000070000

Bain et sport :

Périodest t² CA t*P

1 1 6152 61522 4 18620 372403 9 17915 537454 16 29327 1173085 25 43520 2176006 36 23921 1435267 49 58905 4123358 64 25689 2055129 81 27371,3 246341,710 100 36925,9 36925911 121 38230,1 420531,112 144 28437,7 341252,413 169 16687,8 216941,414 196 26617 37263815 225 12657 18985516 256 29994,5 47991217 289 27058,9 460001,318 324 57806,3 1040513,419 361 72302,3 1373743,720 400 51500,5 103001021 441 50518 106087822 484 46934 103254823 529 75693 174093924 576 174586 419006425 625 49408 123520026 676 62773 163209827 729 74660 201582028 784 57353 160588429 841 39432 1143528


Somme 435 8555 1280995,3 23391376somme² 189225

En suite on calcule les coefficients A0 et A1: P (t)= 13311,8 - 2057,4*t


CA réalisés et droite lineaire

020000400006000080000100000120000140000160000180000200000

Chemiser bonnet :

Périodes t t² CA t*P1 1 358972,15 358972,152 4 244373,9 488747,83 9 229052,35 687157,054 16 269193,7 1076774,85 25 304986,5 1524932,56 36 325429,6 1952577,67 49 314109,5 2198766,58 64 238869,25 19109549 81 146206,5 1315858,510 100 230460,9 230460911 121 350341 385375112 144 332029,6 3984355,213 169 428866 557525814 196 246816,4 3455429,615 225 170160,4 255240616 256 352540 564064017 289 268543,6 4565241,218 324 250869,6 4515652,819 361 275234,8 5229461,220 400 297426,9 594853821 441 169048 355000822 484 248186,7 5460107,423 529 313834,9 7218202,7


24 576 358704,95 8608918,825 625 199121,9 4978047,526 676 354017,35 9204451,127 729 176992,4 4778794,828 784 222059 621765229 841 317861,25 9217976,25

Somme 435 8555 7994309,1 118374241somme² 189225

En suite on calcule les coefficients A0 et A1: P (t)= 287048,06- -758,815296 *t



050000100000150000200000250000300000350000400000450000500000

Pantalon : Périodes t t² CA t*P

1 1 85895,8 85895,82 4 101761,7 203523,43 9 89659,65 268978,954 16 108274,55 433098,25 25 73266,2 3663316 36 98747,45 592484,77 49 148274,8 1037923,68 64 152638,5 12211089 81 97141,6 874274,410 100 78910,4 78910411 121 104978 115475812 144 60359,3 724311,613 169 52454,4 681907,214 196 84840,4 1187765,615 225 86484 129726016 256 112566 180105617 289 81081,9 1378392,318 324 96290,8 1733234,419 361 162219,1 3082162,9


20 400 119557,4 239114821 441 57928,9 1216506,922 484 45218 99479623 529 30747 70718124 576 45956 110294425 625 34784 86960026 676 52124 135522427 729 42245 114061528 784 54782 153389629 841 86155 2498495

Somme 435 8555 2445341,85 32723976somme² 189225



eriaénil etiord te sésiaer AC

000005

000001000051000002000052000003000053000004000054000005

Ss vêtements et chaussettes : Périodes

t t² CA t*P1 1 129016,8 129016,82 4 96212,15 192424,33 9 82501,35 247504,054 16 51314 2052565 25 43208,55 216042,756 36 42981,8 257890,87 49 44253,75 309776,258 64 50446 4035689 81 52052,4 468471,610 100 97086,15 970861,511 121 111981,95 1231801,4512 144 116600,2 1399202,4


13 169 134011,9 1742154,714 196 68827,7 963587,815 225 64093,05 961395,7516 256 54959,95 879359,217 289 45422,55 772183,3518 324 46547,1 837847,819 361 65770,65 1249642,3520 400 72341,55 144683121 441 71184,85 1494881,8522 484 95126,8 2092789,623 529 71878,55 1653206,6524 576 129857,15 3116571,625 625 84275,6 210689026 676 55069,3 1431801,827 729 52053,7 1405449,928 784 70895 198506029 841 59587,5 1728037,5

Somme 435 8555 2159558 31899506,8somme² 189225



eriaenil etiord te sésilaér AC

000002000040000600008

000001000021000041000061

Vêtements dessus : Périodes t t² CA t*P

1 1 96141,2 96141,22 4 49358,5 987173 9 59258,2 177774,64 16 120065,7 480262,85 25 44878 2243906 36 23913 143478


7 49 37485,9 262401,38 64 59326,8 474614,49 81 63184,5 568660,510 100 68534 68534011 121 134779,3 1482572,312 144 101541 121849213 169 127972,9 1663647,714 196 59366,5 83113115 225 78003 117004516 256 65700 105120017 289 153781 261427718 324 87290 157122019 361 68872 130856820 400 53496 106992021 441 31695 66559522 484 78188,75 1720152,523 529 68934,95 1585503,8524 576 69548 166915225 625 53204 133010026 676 90975 236535027 729 25660 69282028 784 82467 230907629 841 61925,6 1795842,4

Somme 435 8555 2115545,8 31326444,6somme² 189225




020000400006000080000100000120000140000160000180000

Quatrième étape : ELALAMI Maroua Rapport de stage66

Après avoir calculer A0 et A1 cette méthode nous permet

de faire des prévisions pour les trois mois suivant,

alors pour cette raison j’ai calculé le CA de juin

juillet et août 2007.Mais avant de calculer les prévisions on doit s’assurer

que la base de donnée relevée est la bonne.Pour cette

raison j’ai calculé un cœfficient appelé coefficient de

performance r qui se calcule de la manière suivante :

Pour s’assurer que la base de donnée est convenable il

faut que le coefficient r soit compris entre -1 et 1.Les coefficients r calculés pour les sous familles du

rayon Homme sont Sous famille Coefficient rAccessoire

-0,31631189

Bain et sport0,55670209

Chemiser bonnet-0,09367516

Pantalon-0,48206335


Ss vêtement et

chaussettes-0,07357652

Vêtement dessus-0,02121799

Dans notre situation c’est le cas, tous les coefficients

sont compris entre -1 et 1.

Le tableau suivant contient les CA pré visionnés pour

toutes les sous familles du rayon Homme :

Sous famille CA juin CA juillet CA août

Accessoire22281,2778 21765,0805 21248,8832

Bain et sport75032,6938 77090,0567 79147,4195

Chemiser bonnet264283,602 263524,786 262765,971

Pantalon55089,484 53140,6407 51191,7975

Ss vêtement etchaussettes 70818,2814 70574,999 70331,7166

Vêtementsdessus 69944,3691 69744,0033 69543,6376


Afin de vérifier la fiabilité des prévisions obtenues

j’ai relevé le CA réalisé à la fin mois de JUIN. Les

résultats obtenus se retrouvent dans le tableau ci-

dessous :

Sous famille CA réalisé en JUINAccessoire 26064,3

bain et sport 63632

Chemiser bonnet 353453,36

Pantalon 92725,3

Ss vêtement et chaussettes 64065,05

Vêtement dessus 54753,66


Après avoir calculés les prévisions il est nécessaire de

vérifier la fiabilité des résultats

Obtenus surtout pour notre cas il s’agit du CA.Pour cela j’ai calculé l’écart absolu et relatif par la

méthode suivante :Ecart absolu=CA pré visionné – CA réalisé

Ecart relatif= (ecart absolu/CA réalisé)*100 (en %).Les résultats les plus fiables sont ceux qui ont un ecart

relatif le plus petit, en général l’ecart relatif doit

être inférieur à 60% .Les écarts calculés sont classés dans le tableau ci-

dessous :

Sous famille Ecart absolu Ecart relatifAccessoire

-3783,02-14,5

Bain et sport11400,69

17,9

Chemiser bonnet-89169,76 -25,2

Pantalon-37635,82 -40,6

Ss vêtement et6753,23 10,5


chaussettes

Vêtement dessus15190,71 27,7

Comme déjà dit auparavant la prévision joue un rôle très

important dans tous les domaines, surtout s’il s’agit des

prévisions sur le chiffre d’affaire car le coût de

l’erreur peut entrainer des conséquences graves pour

l’entreprise.A MARJANE et plus précisément au département textile les

prévisions sur le chiffre d’affaire demeure très

importantes car elle :


Réduit l’incertitude liée à la non

connaissance du futur

Aide à déterminer le budget des ventes

Aide à déterminer le budget des achats à la

base du budget des ventes


Pour conclure, je dirais que ce stage au sein de MARJANE

FES AGDAL était très bénéfique et enrichissant sur le

plan technique et opérationnel.il m’a permis de découvrir

le secteur de la grande distribution au Maroc.Le travail qui m’a été accordé à MARJANE m’a permis

d’apprendre des choses très intéressantes sur les

prévisions.alors pour effectuer ce travail j’ai commencé

par relever et analyser l’historique des chiffres

d’affaires réalisés à MARJANE, ensuite j’ai choisi une

méthode de prévision et je l’ai appliqué.Au cours de mon stage j’ai eu l’occasion de mettre en

application les différentes connaissances acquises durant

mes études à l’ESITH .


Rapport de stage MARJANE

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