Kroketi od pire krompiraPotrebani sastojci za jelo:

Kroketi od pire krompira1. Krompir 800 grama

Krompir 800grama

2. Jaja kokošija 2 komada

Jaja kokošija2 komada

3. Prezla (stari hleb samleven)

Prezla stari

hleb samleven

4. So kuhinjska, Biber crni mleveni

So kuhinjskaBiber crnimleveni

5. Brašno 2 kašike

Brašno 2supene kašike

Priprema sastojaka za jelo:

Kroketi od pire krompira1. Krompir oljuštimo i isečemo na kockice

Krompir isečen

na kockice

2. Jaja, umutimo penasto (viljuškom)

Jaja umućenapenasto

Priprema jela

Kroketi od pire krompira1. Krećemo prvo sa kuvanjem krompira jer nam je potrebanhladan pire krompir (možete ovo da preskočite ukoliko imatepirea koji vam je preostao od prethodnog dana). Sipamo topluvodu u lonac, malo posolimo, dodajemo krompir, ringlu pojačamona max 9, kada provri smanjimmo jačinu na 1/2 kuvamo.

Kada vodaprovrismanjimojačinu ringlena 1/2

2. Viljuškom isprobamo da li je krompir kuvan, ako viljuškalako ulazi gotovo je, procedimo

Kuvani krompiru cediljki

3. Prebacimo krompir u posudu, dodamo prstohvat soli,ispasiramo, ostavimo da se ohladi

Pire krompir

4. Nakon što se pire krompir ohladio oblikujemo krokete

Krokrti odpire kropirapre prženja

5. Postavimo tiganj na ringlu sipamo oko 2cm ulja ostavimo dase dobro zagreje, u neposrednu blizinu postavimo tanjir saprezlom, umućenim jajima i kroketima od pire krompira

Prezla umućenajaja kroketiod pirekrompira

Krokete stavimo prvo u umućeno jaje pa u prezlu i na kraju utiganj

6. Ubacujemo jedan po jedan u tiganj, slažemo u pravcukretanja kazaljke na satu (da bi smo zapamtili koje smo prvestavili u tiganj)

Kroketiprženje,slažemo upravcukretanjakazaljke nasatu

Kada primetite da su ivice kroketa poprimile zlatkastu bojudovoljno su prženi sa donje strane vreme je da ih okrenemo

Kroketi odpire krompira,poprimilizlatkastu bojupo ivicamavreme je da ihokrenemo

7. Gotove krokete slažemo na tanjir pokriven papirnim ubrusomda se malo ocede

Kroketi napapirnomubrusu

Krompir

Krompir porekloVodi poreklo iz Južne Amerike, stigao je u evropu u 16 veku

posredstvom španskih moreplovaca. U početku je uzgajan kaohrana za stoku medjutim vremenom je ušao i u ljudsku ishranu.Dositej Obradović je doneo krompir u naše krajeve u vremePrvog srpskog ustanka.

Krompir izgledVišegodišnja zeljasta biljka, deo koji se nalazi iznad zemljemože da bude visok do 1 metra.

Beli cvet

Boja cveta varira od bele preko roza

Ljubičasticvet

pa do ljubičaste, cveta od juna do avgusta.

Krtola

U zemlji se nalaze krtole krompira, koje zapravo i koristimo uljudskoj ishrani.

Krompir sastav, 100 grama krompirasadržiKalorija 77Masti 0.1 gramZasićene masti 0 gramaUgljeni hidrati 17 gramavlakana 2.2 gramaŠećer 0.8 gramaProteini 2 gramaVitamin B6 15%Vitamin C 32%Kalcium 1%Gvoždje 4%Magnezijum 5%

Krompir upotrebaPo rasprostranjenosti je četvrti po redu, na prvom mestu jekukuruz na drugom pšenica na trećem pirinač. Veoma hranljiv imože se čuvati u sirovom stanju do šest meseci van frižidera.Ljudi ga upotrebljavaju u ishrani kuvanog ili pečenog. Usirovom stanju nije za jelo. Izaziva mučninu, povraćanje itemperaturu ako se konzumira sirov. Industrijskom preradom sedobija skrob koji se koristi za pravljenje lepka, alkoholnihpića i kao dodatak jelima za zgušnjavanje sosa…itd

Isprobajte recept za Hrskavi Krompir

Hrskavi KrompirHrskavi krompir za koji ću postaviti recept sam pravio kaoprilog uz Bečku šniclu (recept možete videti klikom na link)takodje sam iskristio vodu u kojoj se kuvao krompir danapravim i Brzu Čorbu (recept možete videti klikom na link) zakoju sam recept postavio u posebnu kategoriju Čorbe/Supe radibolje preglednosti.

Sastojici potrebni za pripremanjehrskavog krompira:1. Krompir 1.5 kilograma

Krompir uljusci sirov

2. Prezla domaća ( samleveni stari hleb)

Prezla, sitnomeleveni suvihleb

3. So kuhinjska

So kuhinjska

Priprema hrskavog krompira1. Krompir operemo, oljuštimo i isečemo na četvrtine

Krompir sirovisečen načetvrtine

2. U lonac sipamo toplu vodu, malo posolimo i dodamo krompir

Krompir isečendodajemo uvodu i kuvamo

3. Od trenutka kada voda počne da ključa kuvamo 10 minuta,proveravmo viljuškom da li je kuvan (ako viljuška relativnolako ulazi u krompir kuvano je). Krompir ne sme da se prekuva

i bude jako mekan.

Krompir uključaloj vodi10 minuta

4. Postavimo cediljku i procedimo krompir ( ako želite dapravite čorbu sačuvajte vodu, dodavanjem posude ispodcediljke)

Kuvani krompirocedjen

5. Ocedjeni krompir uvaljamo u prezlu i slažemo u tepsiju zapečenje

Kuvani krompiruvaljan uprezlu

Možemo još malo posuti sa prezlom od gore

6. Stavljamo tepsiju u zagrejanu rernu (180 stepeni)

Krompir urerni

7. Pečemo krompir dok ne porumeni

Hrskavikrompir gotov

8. Serviramo

Hrskavikrompirserviran

Prijatno

Troškovnik za hrskavi krompir se nalazi na stranici jela Bečka

šnicla