Beefing up starch digestion - CiteSeerX
-
Upload
khangminh22 -
Category
Documents
-
view
2 -
download
0
Transcript of Beefing up starch digestion - CiteSeerX
Recent Advances in Animal Nutrition in Australia, Volume 14 (2003)
197
Summary������������� ���� ���������� ����������������������������������������������������������������� ���������� ���� ������ � ����� � ����� ���� ������� �� ����������������� ��������������������������������������� ������ ���������� ���������������� ��� ���������� ������ ���� ����� ���� ������ � � �� ��� �� ��� ���� ������������������������������������������������������������� ������� � ���������������������� ��� �������������������������������������� �������� ����������������������������� � �������� ������� ������� ��� ������ �������� ����� �� �������������������� ��������������������� �������� ������� ���� � �� ���� � ��� ���� ����� ���������������������� ��� ���������������������� ������������������������������ ��������������� ��������� �������������������� � �������� ����� �
�������� ������� ���� ����� ������������� ����� ���������������������������������
Introduction��������������������������������� ������ ������������������� ������ ������ ���� ����� �� ��� � ��� ��� ����������������������������������������� ��������������������������������������������� ����� ������� ����������������� ���������� �� ���� ���� ������ ���� ��������������������������������� ����������������������� ��������������������������� ���������� ��������� ����������� ����������������������
!��������� ������������������������������������ ���������� ������ ������ �������������������������������������������������������������������������� ��������������"� � ��������������� ��� ���� ���������#��������������$%%%&��'��� ����������"���������� �������� ������������������(����������� ��������������������� ��������������������������������������� � ������#!��������)����*+++&����� ������������ ���� ����� ����� �������� ��� ���� ����������� �� ��������� �����"� � ���������������� ������ ��������������� �� ��������� ���������������������������������
������������������������������������ ���������������� � ��� �
The importance of site of digestion���������������� ��� ������������,������������ �������� ������ ���� �������� #������ ���� ������������ ������&�# ��� ������$&������������� �������-�� ����� ���������� ���� #)���������$%%.&��/�������� � �������� �� ������ ��������� ���� ������ �� ��������� ���������������������� �#0 �&����������#1)�&������������"����#1!�&��1)��� ������ �������������������� �������� ������������������������������������������������������ ��� ���� ���������������� ���������� �� ���������� � �0 ��� �������-�� �����������������������#�����$%2$&���������������������� #������������� ������ ����������&��� � ���� ���� �������� ����� ��� �� �3����� ���� ���� ���� �� �������� ������� �������� �� ������������ �� � ���� � ��� ������������4����������������������������� ������������� ������������������������� �������������� ������������� �#5� ���������$%.+�&�� ������������������������� �� � ����� � ���� ���� ���� ��� �� ���������� � �� ��� �������������������������
���� � �������� ������������������������ �������������#6����$%%.&�����������#7� ���������*+++&���������������� �������������������� ������� ��������������� � ���������������������������#���8� ����������$%%%(�!��� ��������$%%2&��'��� ��������� ������� ������������ ���� � � ���� ��� ��� ����������� ����������� ��������������������������������������������������������#9����������*+++(�����$%%%&�'����� � ��������������� ��������������������������������� ������������ ��� ���� ������ � � ��� ������ ����#�������� �����$*+��/(�:���������� $%%2&� �����)� � ������������������;�+�����;�2����� �� ���������������������������������#�� ����������� ��$%%<&��'�������� ���������������� ������������������������������ � ���� �"��� ����� ���� ���� ������ �� ��"���=����� ����������������������
Beefing up starch digestion
A.F. Channon1 and J.B. Rowe2
1Cooperative Research Centre for Cattle and Beef Quality, Animal Science, University of New England, ArmidaleNSW 2351
2Australian Sheep Industry CRC, Locked Bag 1, Armidale NSW 2350 [email protected]
198 Channon, A.F. and Rowe, J.B.
'������� �� �� ���� ��� ��� ��� ������������� ��� ����� ���� ����� ������ � ���� ������> � ��� ���� �����=��� � ����� ������ ���� ������ �� ���� �� ���� ������#9�������������������������� ��������������������� ����� ����� �� ���������� ����� ������������������������������ ������������������������������� �������� ��������� ��� ���� �� ���������������� ��� ����� ����������� ������ ������������� ���������������������
!�� �� ����� �"� �#��������� "�����$�� ��������������������������%����������&�'�����())�����������������������"����������*���(�+ ),��������$��������� �""������� ����� ������ ��$������������� ���������� �"� ���� ������� �����������*���� "����������������� ���� ������ ����*���� ��""������� ��� �������""�����������"������������������������!�������������"���������$���������"�����"���������$�����������$����������������������������������������������"������������%������ ��$����������� ��� ��""��������� �������� ��������� ���� ������ �"� ������ ������$%� ��������-�����������$�"���������%���������$������������&�'����())����.���������������������$���*������� ����� ����� ���$��������� �""������� ����� ���"����������$�����������������$���������������������������������������������������"������� ��*��������������/��0��������������1)���0��������������1(����������$�������������������������������"���������$�������
2������������"������%�*���������������3������������������������������������������""������� �"� �������#����� ������ ��$������� ��� ���� ���� ���%� ����������%� ��� ��������� �����������4#�������� ��� ��������������������������������������������������
Why is variation in starchdigestion likely to exist in cattle?����� ��� ��������� ��� ���� �����$����� ������ �����""�������*���� ��*���� ����� ���*���� �������������������"����������������������������"��������
���� ������������� ������� ����� $�3��$� ������������������$�����������������5��������������"����������$�������"��%������������������$������������$������������"�����������������������������������3��$���*�-������"�����������������������������������*����������������������$�������$���������������������������������$������� ��3��� ������� ���� ���� �������������������"����������������������������������������������������������$����������"�������
����� ���� ����� ��� ������ $������� ���������� "��""���������������$�������������������������������������"�����������������1))�)))�*�������$�"���������������"�����������6������())(���'.��()) �������"���������� "������� ����� ������ ������� ���� ���"� �"� ���� ��"�� ��� �����������������������������������������"���������������������"������������7�����$�"����������������������"�������"��$�������
8��������%��������������$������������������������������ ��������� "�� �""������� ����������� �������$���������������������"���"���������$���+������������6����������������������������%���$����������������������������������$�����������������������*������#������ ����$� ������� �����$�*����+������ ������ �9�$����/����!���������������������*��������""���������*��$��$�������*�����������������������������$�����������������������������"���������$��������������:�������()) �������������������������������$����������*��� �� ������ "�� �� ����� �������$�� �"� ����� �����$$������ �������$������� ��� �����������*��� �����������������$��"��������������������$�������4���������"��������������������$������������������������$�����������������������������*������#��������������
Likely mechanisms behindvariation in starch digestion����� ��� ������� "������ ������� ��� ���� ���*���������������������������""���������������%����%�����#������"���������$�����������$���������$��������������
Figure 1 The ruminant digestive tract. From an energeticperspective, the small intestine is the most desirable siteof starch digestion and the hindgut is the least desirable.
Beefing up starch digestion 199
������������"����������������������������������$������������������������������������������������������
Feeding and intake
.�����$���������%����������"����������%����������%�������� -�������� ���� ����������� �"� ������� ����������:�������1;����������������*����������������������"�����������5�����������"��������"��������������3�����������������������9�������������$�$���+��������������������������������������������""���$�������������� ������� �������� ��� ���� ���� ��$��3��� ��� ��7���������()))���������������������������"��������������"����������������"������"�����������"������%����������"��$��������""���������"���������$�*������������� ������ ������� ����$��� �������� ��� ���������������������������������������9����������<���������;��:�������1;��
.��������������������������������%�����������������������"�������!��������������*���������������������"��������"������*��$������������$������������������6&!�����������������������$������"������*��$���� ������������������������������ �������������������������������������������������������������������������������� �� ����!�� ��� �""���������� ����� ��� ������������������ ��� ������ ��� �� �������� ���������� ���� ������������������������#$%��%�������������������������������� ���� &��� ����� &���� �&&� ��� �� ����� �����'��� &�������(���)�%��������������#$%���������������&�����'�������� ���� ����� ���� &���� �&&� ��� �� ������)�%�� �������)� �������� ��� ���� ����������� ��� ������� �&� ����&������� �������'�� ��� ���������� &'� ����� ���� ���� ���������������'� ������*���������������(��������� ������������������ ������������� ����������������������'������������&�&���������������������������&�� ��������� ����� ������������&�� ������' ������%�� �������+�����������������������&���� ���'�����������������(�������,����� ��� ������-���������������
Rumen
���� &��.'�� �� ���� �&&� ��� �� �&� �'�������+� �'���������� ���� ������� �� ���� �&� ���� ������� ��&&������������������������'������������������������*�������������#�&&���� ���������������'����������������&&� ����� ������������������'�����&�����/
0 ��������������� ��������� ����������������'���
0 ����������������������&�!�1��������������' �����
0 ����������� ��������&&� ��� ��
0 ����������������'����&�'�������������� ���������������������'���������������������������
������ ��������� �� ����� ���� ����� &������������������� ������� ��� $������ ����� ���� ���'����� �� �� ������� �����������'���&'� ������2����� ��3���� ������������������������� ����&���������������������' ��������&� ����������� �����������������(�
�&�#$%+� ����� ����� ���� ���� &��� ��������� ������4��� �����&���������������������������� �'���� ��������������'����������������������������&���'��������� ����������������������'���������(��������� �������� ���� �'������'����� ������!��������� �������� �������� ����������� ��� �������������������&��������� ��� ����'������������ ������������������������� � ��������4'����������� ��5���6��(����������� �" ������������������&&���� ���������������������������������&��������� �����������78��������� �����9���������'����"8�&������������������� ������&����������������'����&���� ����+� ����� 5"8� �&� ���� ���������� ���� �����&����������������'����&������������������� �����������' ���' �������� ����������������������'������' ���������� ����������������������������������������������'��������'������������'������������&&���� �������������������'����'�&���������������������������!������������+�4'����������� ��5�������������������������������������&�����������������'�����������������������������������������������&���:5-��3�������������(����������������&��� �������!�������������'����'�&����������� ���������������������6��(����������� �����������&�'���������&&���� �������'����'�&������������������ ����������������������������������������� ��������(����&���������������'����������������� �������� ����� �����&&���� ����������� ����'����� �����������,�������� �������������� �����������'����'�&������������'���������� � �������
������ ���� '���(���� ��� ��� ��������+����'�������&&���� �����������'���� ��������'���������&� ����������� ������� ����������&������'�������������������&&��������������&����������*'������ �33����'��������+�� ������� ������ ��� �� �������� ������� ����� �,�����&�' �'�����������'��� ���� ������� ������������*'����� �33���1����������-��������&&���� �����������'��� ��������'�������������(���������������������&&� ���&������������������� ��������������'������'����������*�������������
;���������� ����� '����� ������� ���������� ���� ������������'����6��(���������� �"��������������&� ��������������&�'�� �������&&� ��� ���&����� �������������������'����*������+�����'��&'�������&������� ����������'����'���������������'���'���������������������������� �����&&���� �������������' �'��������������&� ���� �'��+� ����� ���������� ���� �����'�������� ����,���+� �����������������������������������&��'�������(�����������������������������������������������'��&���������������&����������� �' ������*����������;���� �35��
Abomasum
)������ �� ���� ���� ����� �&� *<�� �� ������� ��� ��������'�������������������������=������������������� ���������� ��� ���� �����'������ ���� �� ������� �&����������1����>��� ��7����=������������ ���������������� �����&��+�����+������������� ���&�� ����������'���� 4�������+� ���� �� ����� �� ������ ��� ��������������� ����� ��������� ����������� %�� ���� �����������'��+� ����������� ��� ������ �������� ��� �����������+
200 Channon, A.F. and Rowe, J.B.
������� �1����>��� ��7����������� ������ �������� ����������������������������������������������������� ����>���+� ���������� ���� ��������� �1����>�� ��7����=����������������������������(��������� ����������������' �'��������������������,������&����� �-������������� ��������� ����������������(���������&&� ����� �����������������)����������=&�'�&������ ��3�������� '���������� �������&���������� �����������������������������������&&� ���������������������������������� �����������&&� ������������ ������������
Small intestine
���� �'������ ���� ���� �� ���� ��� ����� ��� ���������������� ���� ���� �� ��� ���� ����� ���������� ���� �������������'�'���&��� ����� �α-��������<���������������������������������� ������������������������������������������������������������������� ���!�"�� ����������������# ����������������������� �� "����� �����$��� %���� ���� ���%�������� &��� '�$��()��*�%� ��� ���� ���+���� �$�������� ���������%����������������� ����� �������������������������� ,��$� � � �$���� �������# ��� %�������� �����������&�����-�
.��������������$��� �������$������ �$�������� ���,�����������%���� ��$������������������$������������ ��� ������ ���������� .� � ��� '�$��(� ����������������,������������ � �������������������� ,���� ��� ������ ,����� �/��# ��� ����� �,%��������$��� ������'������ ���,,���������$������� �����������������������������
# � � ������������ $� ���$�� ������������������,����������$������������������������������ ��*��� ��� �%��%� � ��������%��������$(�������������� ��$����� �������*��������������� ���������0&1� ���������� �1��!��� ���2��3���$�����������-���4������!�����������*������������ ��� '��� ��$�5��� �,���� �� ��������α"�$����� ���������� �/��$�� ���-���1� ���������������,�� ������������$����������$� ����,��$���%�������������� ��$�����������#����� ������������������������� ��������6�������������
� ��$�������������$����������������α"�$�����������������������������������.,�� ���������(������ ����������� ������$������*������������������ ����,�����,�$�������������������������,��$�� ��$�
�$���� �������� $�������� $��� %���� ������%��������# ����,������ ���$�� ���������������%�������,���!�$��������������7���������$�%�� ���� �� ��$����������������������������������������$�������$�'�����,�'���1��!������2������%���(���������������� � ��2� ��� � ��$��������� �,� ����� �8�� ������� ���9(� ����� ��������������������1�����������,��������� ���� �� �$���� ������ ��� ����� ��� ����$��� ��$������������,������ �������,��������� ��� � ������
Hindgut
&��������,,������ ����������,�$����������$����� ������ ��� ,�$�� ����� ������ �� ��$����� ��� � ���,������ ,�$������ �� � � ��$�� 7��������$�������,��������$�����,��$�� �����$���� � �,���������,��������� ������,��������74.�:��%�$����/�*�� ��+2��;��������� ���� ��+����1��������� ������������,��������� �����������������%���$�������� ����� � �������7:����������������-����������"<������4��� �����������������"<������4��� ����������# �$�������������������,�� � ��������������������������������� ���������$�����,�� ������� ����,�� ���$��4�����)��*�%��+2��)��*�%����������+9����# �,,�������,����������� ���$�����$�������������������������,,��� �=����������=��������,����������� ���� � ������
Evidence of genetic variation instarch digestion>� �%����������� ��� ��������,������ ������������$������� ��� � �� ��� ������ ��� '���� ���"��$��� ��,,���� � ��� $��� �� � ��������������$��������;,��������(�� ������������ �%��
Figure 2 Effect of the level of glucose infused into the abomasum onglucose passing the terminal ileum (—) and excreted in faeces(– – –) of sheep 1 (•) and sheep 2 (o). Adapted from Ørskov etal. (1971b).
Beefing up starch digestion 201
%�������������� ����������������������,������%��������������� ������������������.������$������������������� ���� �������������������,�� �������������� ��������$��� %���� �� � ��� ��������� ��� ������ ����� � ����������,��$�� ����������������%�������� "�����,��������%��� �������>��������*���� ����%�����,�,,�������������� ��������%���������/������������������� ������������������������ ���������� ���������� ������ ������ ��� ��� �������� � ��� ���������!� ��� ����� �"������� ���� ��� � �� �� ������������!������������������#���$�� �����#����#�"���������#����������!���� �"������� �������������������"��#��������#$�#������������%����#��������������!��������#�!�������������#��������������������������&�����������������������#����������������������������#���������#������ ������������ �!�#�������'&� �"���������!� ������ �����!�%������!��"���!� ������������� ������ ��� ����� �"�������� (���������$� ��������#������ ��������������� ������"�#��������"���������������������������!���� �"��������� �������������������
)�� ���#�������� ���*���� � ���������$� ��� �� ��������������� ����������� ����������������������� �"���������!����� �+��� ����������,������� � "�������������������������������������!���� �"����������������� � �������������������-��������������������� ���������������������������� ����"������������������������� �������� ��������� �������"��!�#�������������������������� � ����������������� �"�����"'&��� ��� �������������������*���� � ����$������������������ ����������������� �������������'&)$�.'/�� �������� ��������� ��������� ��� ������ � ��������0�!������ �����!�������1��������������2333��0���������������������� ����������"���������"�* �������� ����*���� � �������.�"����� �0���"��������������� ��!������-��.�"���������� ���"�������'&)�������������!����������!� �������#�������������������0���"����������� )�� ������� �!���$� ���.�"��� ������
� � �"���'&� �� � ����� �"������������� ���� ��0���"����-����� ��������������� �������� � ���������������������� �"���������!$���� � ��������� � ����#����� -��� ��""����� ���� �����#�!� ��� "����� ����������������"*���#�� �������������"*����� �����
���� ���� ��� ���� ����4�� ������� � �#���� �����"�������� �������������'&� �"���������!���� ������������ �"� �� � �� � ��)�� ������� ��� �"� ���� ��� �����������������!�� ������*�������"��������"��'&� �"���������!����������� ����� �������� �����������������!� ��� � �� ������� � �35� ������6� 735� ���#���������8�+� ���$��� ���)���"��������!��.�"������������ � ���� �"����������� �*�������"��������#���'&����#������ ����������������"���)���� ��������!�.�"������������������ �'&� �"���������!�9���5����&�:�� ����������������� � �����
&�������� ��� ���� ����4�� ������� � ����������� ������������� �������*�� ��������������*�##���������"����� �����������������!������� �� ���#��-� ���������� �����-�������
;�"����#������ �"���������!���������#����;&'�� ��� ��"��������!� ��"������!� �������� � ���(.(���� 9� 3�7��� �� � ����� ����9� 3����� �����"�� ��� �� �� ���#� �&����������� ���� ���4���-�� ������ ��� ���������������;&'��#�����������#�����#����� �#�������� �������#��������(.(��� �������������"��� �� ���#��&������������������4���;&'�����+�� ��������������� � �����#���������������#�$� ���������$���������!��������� � ������ �����+���-���� ��������!�������������������� ������� � ����+���� �;&'�� ������ ������#����� �����%�����!$� ����#����� ���� ��������� ��������������;&'���� ���������"����������� ����*�##����������"����������#�������������� ���������������������������������!������#���������������#��
)�������� ��������������#��������������"��������#�������!��������������!�������������!��� ������! �"���� ����� ��� ��� ���������� ���������� ��� �����
Flow to duodenum (g/day)
Steer OMDR (%) NAN Starch
1 85.0c 51.7ab 340a
2 80.5bc 37.4a 490ab
3 76.1abc 44.0a 550abc
4 72.7abc 70.1bc 790bc
5 72.1abc 65.2bc 670abc
6 71.8abc 90.8d 1000c
7 70.7a 67.7bc 840bc
8 66.4a 78.4cd 960c
Average 74.4 63.2 705
SD 1.43 2.26 50
Values in the same column with different superscripts differ significantly (P<0.05)
Table 1 Variation between individual steers in the proportion of OM fermented in the rumen (OMDR) and its relationship withnon–ammonia nitrogen (NAN) and starch passage to the duodenum (average for 4 corn–based diets fed to eachanimal where treatment differences were mainly not significant). Adapted from Meissner et al. (1996).
202 Channon, A.F. and Rowe, J.B.
��������!��� ��:��)�� ������!��� � ������ ��� ����#���� ����������������������� ��������������!����������� ������ ��������������!���� �������#�������#� ���� %����� �������� ��� ��� !� ��� �� ������ ��� �� �� <���+����=��>�!�������4�������� ���������������������� ������!� ��� ���#���� ��� ���� ��� �� ?����! ���������"�@���������������� ��!�0�� �������������������� �������������������������������������������� ��� ���������������������������������� ! ����"������ �������#����������������������������#������$��������%������������#���&'�������������������������"�����������������������������(&�����������������������)��������������#����������"������������
*���+��������������������#�����#�����(&�������������������������������������,������#�������� ��������� ��� ���� ����!�� ����� ��� �� ���� �� �� �����#����"���������-�*��������������������,���������������� ������ "��� ����� ��,��,�� ����������� ��� ����,���"������� �� ����#����"����&�&���������"���������������(&������ ��� �� ��� �� �#����� ��� ���#����"�����"����������,����� �� ����,������������������ �������� ���������������� ������� ����������� ��� ���� �##������&����������������#� � ����������,����"������� ����� ���� ��� ����� ���������������� ��� ���� �(����� �������##������������!� ���*����"������������������������������� ��������������������������!�������"����,��,���� ������ #��� "�� ���&�� ���� ������� ���������� ���.���������������������/���������"���������&�������������������#������������"����������(�����,����� �����������������
�#������������������������������������������,���� ����������"�����#��������������� ���
New findings0�#������,�����������!��1�����������������&���������$�����&��,��� ����,����������� ���������������������������� ����������(�����0�����&�� �����������������������������������23����� ������������������� ��23��������������������������������������������������4�"�������������5������#����������������!�����,���� ��� ������ ������� &���#����������� ��#"���� ��� ��,���� ���������������� "������� ������� � ������� ��� ���������������3������&'��5��������� ��� �6�����������������������������������������������#��������������"��� ����#��������������� ����*���������������&����������*�"�������$����7�
*�"��� �� ������ ����� ������ ����� �� �������������������"������������&�� ���� ���&������������&'����������5����������������� � ��������������������������&���#�������*����,��������������������� ��,������������������������������"����,�������������������������5���*�����������������&���#������������!�������������������(������������������#������������������� �������&'� ���5��������� �������� �#���� ���#����������&��,�����,��������� �������,�����������������#��������������������� �������� ���
Table 2 Differences between sire progeny groups in faecal parameters.
Sire Progeny pH DM % N %
Q002 17 6.85a 14.61a 2.30
Q072 13 6.90ab 15.54abc 2.35
Q018 14 6.91ab 15.97bcd 2.21
Q048 12 6.91ab 15.68abc 2.25
Q312 12 6.94abc 14.73ae 2.41
Q106 11 6.96abc 15.83bcde 2.25
Q006 10 6.98bc 16.36bc 2.20
Q167 14 7.00bc 14.99ad 2.26
Q198 19 7.04c 15.75bde 2.22
Means within a column with different superscripts differ significantly (P<0.05)
Repeated measures DMI RFI
Faecal pH 0.02* 0.01
Faecal DM (%) –0.20* –0.47**
Faecal N (%) 0.02 –0.02
Table 3 Phenotypic associations between dry matterintake, kg/d, and residual feed intake, kg DM/d,with faecal parameters.
*P<0.05, **P<0.01; indicate that the regression coefficient(b value) is significantly different from zero
Repeated measures RFI
Faecal pH –0.07*
Faecal DM (%) –0.80**
Faecal N (%) 0.03
Table 4 The genetic association between faecalparameters in progeny and mid–parent estimatedbreeding value (EBV) for residual feed intake, kgDM/d.
*P<0.05), **P<0.01; indicate that the regression coefficient(b value) is significantly different from zero
Beefing up starch digestion 203
*�"���$�������������������������������#���������������5������������������������������ ����23��������������������������*�������������������#�������������#�����������������������������������23�������������,����#������������������� ��������� ������#����������
*�"��� 7� ������ ����� ������ ���� �� �� ��������������������"������� ������� &'� ���5��������� ��#�8&������9���#����:����� �;�������9:;������23��*����#������������ �������������&�����������������������23��� ���������&������&�� ���������������� ����������&'�����������5������������������&�� ������������������������������������������ ��23������������ �8������� ������ *���� ���� ������#������ ��� ��������������"�������&���#������"����,�� ��������"��������� �������������� �������,����������������#&������&��������� �������*����#����� ����� ������ ����� "�� ���&&�������������������������������������#�������������"��������������#�������������������#���<��#���������������������� �������
%����,����������������"������8���#���,����������� ������� � ������� ��� �� ������� ����8����� � ������1����������2�������$����&�"��������0�(������"������� �=��8=����(�>� ���� �?� #������ ���� $�?� ! ��,���� ������������� �����������,������ ������������"���������8�������������&���������!��������������� ����#8���!��� ��� ����� ���!�� ������ ���������#8���!���� 1���#��� �(��� ���� ���� ��� �� ����"������#��!����0&������������#&�����������!���������#��!���������������+��������������������������,�������� ������ ������ ������� � ����"������ ���� ����� ���8�����#"���������*������������������������*�"�����
*���������������������!�� �������������������������������� ����"��������������������� ���� �����&�������� #����������#����"���������������������������������� �������������������������� ���������������������������� �������������������� ���������������������� � ����� !"���#��������������� ������������������������ ������������ ��$������������!������ ����������� �������������������������� �����%��������������������� ����������������������������� ��� �� �������������������������������������� �� ����� � � ����� ���$���������� ���������� ������� ���� ��� ���� �������� ������ ����
������������������ $����������������� ��� ����������� ��������������������������
&��$������������ ����������������$�������������������������������� ���������� ������� $������������������%� ���� ���� � �����$����� ��������� ������������%�$�����������$���������������������� ���������� ����������������������������� ��������� ����������������'������%������������������������������������������������� ��� �����������$���������� �������� �����������$������������ �������( ����� ")��
����� $��� ������������������ ���������������������������������%������������������$��������� ���� ��������� � � ��������������� ����*��� +,������������������� ������$������������� ��-����� +����� -��� ��� ���� �.��.��� ��� ������ ������ ������������������ ��������������� � ��� ������������������� �� ����� �� ����� ���� � �� �����������$��������������������
Future&�������� �� ������������������� ����������������������� ������ �� ���� ��� �� ������ �� ������� � ��� ��������� �������� �� ����������������������������������� ��/�� ��������������/����� ������������� �������������� ��� ����������������� �������������� � � ��� �� ��������� ���������� &�� �������������� $%���������� ������������ �������$ �����������
&�������������%���$ �������������� ��������� ������������������������� ���������0�����1��� �������$���� �� �������23#� ���� �������� �������#�� ���� ��������������������������������0�$ ���������������� ������������� �������������� ������������������� ��������������������������������� � ��������������������������� ��������������� ����������� ����� ���� �� ���������� ��� ������ ���������� ������������������ ���������������������������������������� ������������ ��
����� �����%� ����� ����� ����� ���� � ����������� ����� ������������� ��� ������� ����������� ������
Dry rolled Poorly flaked Well flaked
Animal Digestibility Animal Digestibility Animal Digestibility
6 95.6 6 96.9 3 98.5
2 96.7 2 97.6 2 98.5
3 97.1 3 98.7 6 98.6
4 97.2 4 98.7 5 98.9
5 97.3 5 99.0 1 98.9
1 98.5 1 99.2 4 99.
Average 97.07 98.36 98.75
Table 5 Ranking of animals by their total tract starch digestibility for three wheat–based feedlot rations.
204 Channon, A.F. and Rowe, J.B.
�����������������������4������������ ����������������������������������������������� ������� �� ����� �����5��� ���� �� ����� ������%�������$��� ����� $��������������� ������������� ��������$������������������ � � �� �������� ������������������������ �����������6
Acknowledgements#����$�7���� �������8�1��� �������� �����������7 ��������(�������7������� ��7����������9���:�������4��������������������� ��������� ����� ���������� ������ ��
References����������������� �������������������������
� ������ �� ��������������� �������� ������������������������� �������������������������������
� !����""#���!�������� �����$�� ���������������%��& '�������������������������������������������������������������((��)����
������ ����������#��������*�����$�����+������ �� �������� ��������� ����� ����& '��������������������� ������� ���((��,���,��������������-�� �� �� ��.�/��������0������1�2�*���+� ������������� � �� 3 ��� ��
���+����������+����� �3�0��4��������� �����+���2�!���������2��� ����������������� ������(��5��������� �$������������� �*����������'�����5�����������������������������������������6"��,���7��
���� 8�����������#����9������� �� ���*���(��� ������*�+$����������� ��(����� ��& '�������������������� �������� ���((��#7��#�6������������-�� �� � ��.�/���������0������1�2�*���+� ������������ � �� �3 ��� ��
���� 8�����������#*���:������ ����� ����������$��& '�������������������� �������� ���((��##7�#,)�������������-�� �� �� ��.��/���������0������12�*���+� ������������� � �� �3 ��� ��
���� 8�����������#����:� ������� ���� ������+�������� ����� ���������� ���+������ ������ ��� �������� �& '��������������������� �������� ���((��#�6�##6������������-�� �� �� ��.�/���������0������12�*���+� ������������� � �� �3 ��� ��
���� 8�����������#����-�������$��� ���� ������+�������� ����� ����������& '��������������������� ������� ���((��#,��#7�������������-�� �� �� ��.�/��������0������1�2�*���+� ������������� � �� 3 ��� ��
�������� ��4���� �9� ���� ����;���� �4� �� ��� �:��������6������(����� ����������� ����� �������+������������ �� ������������� �(����� ����� � ���������������� �� ��������#��)�)��)#)�
�����+��� �;������"""����� ��� ������ ������ ����� � �*����$�*����������'�*��� ���*����� �+��+�(�������� � ���������������������������!�������������"����6�
���5���3�3��.����������3���������-����4� ���1�9� �4� �+�-����� ��/<0� ���9� �����)����& ���� �����*������ �������� ������+� ����� ���������*����$*��$����(������ �� ��(������+���� ��������� ���� ��� ������������������������� �� �������7��,�6��,�6�
��$����-� ��� �����$���:����������!�������(������� ��������+�� �%�� ����5������� ��������������� ����������+����������������� �� �������7���7����7),�
���� ���-��;��+*����0���:��$�� ��� ������ ����9��2��������2��4�**��������*� �� ����� �������$�.������"""���35������� ����������������������������� ����*���������������� ���$��������� ��1����� �������� ����� �*������+������$�� ��� ����� �(�����������*������������������������� �� ��������)#�66�#�7)�
0���$����������+�������:�3�� ������0�/��� ��������$�=�.����7����2� ����������$���������5��$���������� � ������������� ������� ���"������������������������������ �������,���7���7,�
0��������.��������� �-��� ��>�$����&� ����������������� ����(� ���������%���� ���������� �� ���� � ��'�����5���������������������������������"��
9�:������������>��1����3������+�������:�3��� ��:���.�.�����)����0��*�+$����������� ����� �� ��+�������� ����� ��������*���������������� �� �������6,)66�)7��
9���+���$��.�����$��� ������8��� ��0��1�4����� �0�*�� �;�-������6���2+$��������������������%(����� ����$����� �� ��������������� ���+��(�� ����������������#����������������#7�)##�)#6�
!����+���3��� ��?��������3����������!����� ��1������ ����������+����� ������*����������� ��������� �$������������������ �� �$�������� ��$��������������*�������������� ��������������6�#,#�#6)�
:����9�.��:����0� ��� ��=�����@��>�:������)����� ��������*����� ������� ����5���+� �����������������+��%(����� ����$�� ��������*��������������� ���������������������� �� ��������7�#,��,��
:��5���.� ��� ��4��1�����!������#����������(������������������ ��+��(�����>+��������������5������������ ��1�� ������������� ��� �������� ��� �������� ����������$���*���(��� �� ��+��������� ����� ���$�������������������������#"������#"�
4���� �9� ����������9�����$�� ���� ����� ����*�+$������� ��������� ����� ��������+�+$����$������(����$�� ���� � �����������������������������"#���"�
4���� �9� ������#���=������� ������������ ����(������� ���������5��� 8$����� ����� � ������������������ ��������7���"�������
4���� �9� ��� ���� ����;�����""����:��������(��1�� ����������� �*$�� ����� ����������'���(������� ��� ��+����*��$�� ����������������������� �� ���������6�����
4�����$��-����"""���:� �������5�����$�� ��� ���� �� ������*��������*����������+������ ��& '�����������������������%����������&�����'��((��7#�7)�������������
Beefing up starch digestion 205
���+��������4����� ��2��!�����+����00�����0������ �������A�����$��������������������
4�����������+�����������+���2�!����+����� �3�0�.���+����4��9�*��$�;�0�2��� ������� �9�����������2������� ������(���� $����+��+�5������ ��������� 5����� �������� �$������������������������������� ���������� ��$�����������(����������,���,6�
4� ������:��� ��/�� �!�:�����76��������� �������� ��(���1�����������5���(�� �����5������������$������*���(��� ����������������� �������,)��"7���"�6�
4� ������3�����77���!����� ���������)����*�����������2�����=���B��1�
4� �� ��� �:������������-����+����������� �*$����� � ��'�����*����������+��*� 1��������������� �� �������6�)6��)7��
;�+ � �2������7���9������ ����*����� ����� ���������� �� ���� ������*����$�����������+������ �� ������������ ���(����� ���������������+��2+9�>+�����C �5�����$���=���3 ��� ���������������������
;�+ � �2�� � ������� ��2�(��� �����"""������ �����*����$�����������+��(��� �������$�������� ����������������+������+��������������������� � �������,-������� �''�� ����#��� ��"��#��
; ����� �;�!��:�� ���2��� ��3���� ���������)��2������� ������� �������� ����� �� ���������������+�������� �� �����$��������� ������������� ����� +��5������� ��(���������������� ��$���������������� �������)���������),�
;��+*����0���;���1�������;�;��� ��!�������0� ����"""��& ���� ������$��������������*����� ��� ������������� ��((��� ������������ ������+��+����� ������������������� �� ��������)��7,���7,��
;���1�������;�;��4���� �9� ����� �������>���5��$>����� ����+ �� �9�3����������-������ ����� ��������+�������� �� �������'�3���������5���������5��������*����������������� ������+�� ����� ���%��� �� ����� �� ������� ����� �������((���� ���� �� ������������*���(��� �������������� �� �������7��#�)�##)�
�� �-�/��� ��D��1�5�3�������#���>+���������������� � ��(�������� ������ ��������*�+$�������� ��+�����������������������+��(�������������''�����$����������#7�,�6�,),�
����� ���4�4��2����������9�?�� �����;������ �0���8���0��������7������ ���� ��(������� ���������� ����������$�(����� �� �������+�� �������'��������5�������������(�������� ���� � ����� �� ������ �� �������+�(�������� ���������*����$�� ������������������������ �� ��������7�77��,�
���� �$���������7)���������� ���������2����� 2� ��� ����1�� ����4���� ������+���������%3 ��� ��
=���1���3������������5� ����������'���(������� ��� ���� ��������������������� �������)"��""6��"�)�
/��$�?�4��� ��4����������"""���2��� ��������+� ��������5������� �� �������� �$������������������� �� ���� � ����& '������������������������%���������&�����'��((��#"�#,���������������+�������4����� �
2�!�����+����00�����0������� �������A�����$�������������������
D��1�5�3����� 8���9��� ��;�$��=��������"����>+����������������� ��(���������� �������������+�����(+����������5��� �$�� ���+��(��$��������������������������,��)6���,�
D��1�5�3���!������0������ �?�0��� ���� �-�/�����"*���& ���� �����������+��������� �� ��+�������� ����� ������+��(�� ������������� ����� ������������������� ��������� ������ ��%������ ��$��������������������������,�7���7)��
D��1�5�3���!������0��� ����9� ����&����������9������� ������ �� �������� ��+��(��#��3������������� ����� ����� ����*����$�� �����8��������� �(����� �������� ��$���������������������������7�,���,)7�
D��1�5�3�����$����.��� ��2� ���������*���>+���(����$������+������5��������������������+�������� ����� ��*$���������+��(����������������������������� �������#"�,#��
D��1�5�3�����$����.��� ���� �-�/���������2������� ����������� ������������� ��+��(��$��������������������������)�,�6�,#��
D��1�5�3���/@�� ��&��� ������:�.�����))���������$� ��� ����� �$����������� ����*����� ������� ����� ������������������*�����(���������� ����+�����*�������� ���� ��E�� ���������������*����$�� ��� ��1��������+��������� �������������,��,6�6��
/�� ��!�=��-�������9�-��4����.����� ��:����9�������)������������ �������'�����5������������������ �� �������7���6��)7�
/�� ��!�=��F� ������ ��;���B�;�����)7��� �������������+��������� �� ��+������ � ��������� ����� ��������������� �� �������7#��7#,��7,)�
��+����� �3�0��4�����������+��������.��������>��� �����+���2�!������)���-������*����������(��5�� ��������������� �$���������������+��������������(������� ������� ���������������������������#���7�
��+����� �3�0��4�����������+���2�!��.���+�����G�:��9�*��$�;��� ��/��$�?�4������7���2����*��(+$������������ ������������� ���������� 5����� ������� �$�� �*��������������� ��������������������������"#���7�
��+����� �3�0��4��������� ��/��$�?�4����"""��?������� �� �*��$����(������ �����5��$�� ����+��(+$�����������(���������� ���+�������������� �����+������������ �$��& '������������������������%���������&�����'��((��,7�6"���������������+�������4����� �2�!�����+�����00�����0������� �������A�����$�������������������
�������������)6���>+���������� �����+���������+�� *��������+��1� ���2+9�>+�����C �5�����$����-$� �$-$� �$�����������
�� �$� �.��� ��2������������ �����)7���!������������� �������+��������*����$����+��(��������(+����� �����+���� ����� ��������������� �� ������7#��7"���7�#�
206 Channon, A.F. and Rowe, J.B.
�����������������4������+������� ��+����������������+H�������������������� ������������������������)��)��
���������� ��2��+��1�9�.������,���-����+��������� �� ���� � ��I(��*������������ ��� ���((���� ���������������������������������� �����������������)�,"�6��
������������� ��.���� �9��������7���.+$��������� ����������$����*��������� �*�����������������������������(4H���������������� �����������6"#��6"��
�����������B�� ����.��� ������� �� �=�������)���3���������������$���� ������+�� ��1��� �(� ���������$������ ��� ����� ������������ ��(4�� ��������������������� �� �������6���������)��
-+���8������+�$�-�2��4���$���������.� ��B��-����9��-���+���.��� ��.���+��3������������/ ���� ����5���(�� ��������*�� ����� ������������������������ �(�������������������*$��������������������������,#��7����")�
-������ ���� ������� �����(+$��������)�����=����� ��������� �� ��+��������� ����� ������ ���� ����*$������������ �� ������������� ���������(+$�������������������������� ����������,���,),�
-������ ���� ������� �����(+$��������)�*���2�������� ���5������������$�������� ��+������ �� ������������� ����������������������*$�������'�� �� ������� ��������(+$��������������������������� ����������,)6�,���
-�$���� � ������7���& ���� ���������������� ����� �� ���� ��������������� �� �������,#���"�����
-������������� ���4�4��� ��0�� @��2��������6����� ��� ������������������ ��+������ '�������(����*����$� ��������� �+�(����+������(�������� �������� �������������������� �� ��������#��"7���"�
-5�+��������""#���2+$������������ ���+��������� ����� ����������+��������� �� �����������*���(��� �� �*��������& '����������������������������������� ������ � '��� ��6�����6��-$� �$�C �5�����$�-$� �$����������
>� ����+��;��4� �� ��� �:����� ��:�� ���2������6��=��� ����� �����%�*$�5�������������������*�������������5� �*�������� ������ ���� ����� ���������� �� �������+�������������� �� ��������#��#7��,��
>+��(�� ���0��9������9�.��� ������$�>�=�����)���>+�������������������� ����������������+���(� ���������*������� ���������5���� ���� �� ��� �$��+��(��������������������������������������,"�"76��"�,�
C�$���������9������9�.������-�.��� ������+�(�>�����6���-���������� ���� ���� �����+��������� ����� �������� � ����& '�������������)��*��� ��������� ����.�������������������/#�/���������� � '��� ������ ����������������((�������##������&�.����9� ����� ����0�&��.�� �����C �5�����$���=���3 ��� ���������������������
.�����1�3����� ��0�**�3�4������6���:� �����5������� �� ������� ��������������������(�������� ��& '�!���%��������(�������#����������������������0���� ��������� ���((��#��)��=���� ���������$����-��� ������$�� ��C-��
.��� ���������)����!���� ����� �� ��+������ �� ��+��� ������� ����� ��� ���������#��,7#��,7)�
F� ���������,���& ���� ���������1���+��1 ����� ��+������ ��5����������������������+������������������������������������ �� ��������������)�
F� �����/�� ��!�=��� ��.����������""����!��1� ���� '�2������� �����+� ����E�����$���� ������� ���(������ �� ���$��5����*����$�� ��(������� ���������������������������������� �� �������)"���,6���67�
F�������2����5��1�C��� ��?� ����������"""���&�(����������������������� ����� �������*�+$�������� ��+�������� ����� ��� ��+��(��+��� ������������������������������������������������!���1�2�������&�������������"�#6��#7#�