UJIAN NASIONALTAHUN PELAJARAN 2013/2014

INSTRUMEN VERIFIKASI SMK PENYELENGGARA UJIAN PRAKTIK KEJURUAN

Satuan Pendidikan : Sekolah Menengah KejuruanKompetensi Keahlian : Akomodasi PerhotelanKode : 4418Alokasi Waktu : 24 Jam

I. PETUNJUK1. Format II s.d format V digunakan untuk mengevaluasi

kelayakan sekolah sebagai tempat pelaksanaan Ujian Praktik KejuruanSkor 1 = belum layak Skor 2 = layakSkor 3 = sangat layak

2. Sekolah dinyatakan layak jika: 2.1 Memiliki Peralatan sebagaimana tercantum pada

format II Setiap item Peralatan Utama harus memperoleh skor= 3,

2.2 Memiliki Peralatan Pendukung sebagaimana tercantum pada format III memperoleh skor 2

2.3 Memiliki Tempat/Ruang Pelaksanaan ujian praktik kejuruan sebagaimana kriteria yang tercantum padaformat IV, dengan memperoleh skor 2

2.4 Adanya Tim Penguji sebagaimana kriteria yang tercantum pada format V, dengan memperoleh skor 2

4418-P2-13/14 Hak Cipta pada Kemdikbud Inv-1/23

Paket 2

DOKUMEN NEGARA

4418-P2-13/14 Hak Cipta pada Kemdikbud Inv-2/23

II. STANDAR PERSYARATAN PERALATAN UTAMA

A. Unit Kompetensi : Menyediakan Layanan Porter

No Nama Alat Spesifikasi Jumlah Kondisi

TingkatKualitas/Kesesuaian

PeralatanA1

Spesifi- kasiAlat

A2JumlahAlat

A3KondisiAlat

1 2 3 1 2 3 1 2 3Alat

1. Meja Concierge (Counter)

Kayu 1

2. Pulpen Plastik 13. Telepon Melamin 14. Bell boy trolley Aluminium 15. Suitcase, tas pundak/

shoulder bag, hand bag danlap top.

Kulit, kain dan logam

1

Formulir1 Bell boy control

sheetCetakan

2 Bell boy Errand Card Cetakan3 Luggage tag Cetakan4 Log Book Buku4418-P2-13/14 Hak Cipta pada Kemdikbud Inv-3/23

Sub Total Skor A1 = A2 = A3 =Skor Kualitas Peralatan Utama ( A ) = A = (A1+ A2 + A3) / nx3

B. Memproses Reservasi

No Nama Alat Spesifikasi Jumlah Kondisi

TingkatKualitas/Kesesuaian

PeralatanA1

Spesifi-

kasiAlat

A2JumlahAlat

A3KondisiAlat

1 2 3 1 2 3 1 2 3A. Alat

1. Meja dan Kursi atau Counter

Kayu 1

2. Pulpen Mika 13. Pinsil Kayu 14. Penggaris Besi 14418-P2-13/14 Hak Cipta pada Kemdikbud Inv-4/23

5. Hapusan Karet 16. Rak Reservasi Kayu 17. Map Kertas 18. Perforator (Pembolong

kertas)Besi 1

9. Lemari Arsip Reservasi

Besi 1

10.

Room Rate List Kertas 1

11.

Telepon 2

B. Formulir1. Reservation Form Cetakan 12. Blocking card Cetakan 13. Reservation Chart Cetakan 14. Reservation Diary Cetakan 15. Expected Arrival List Cetakan 16. Confirmation letter Cetakan 1

Sub Total Skor A1 = A2 = A3 =Skor Kualitas Peralatan Utama ( A ) = A = (A1+ A2 + A3) / nx3

4418-P2-13/14 Hak Cipta pada Kemdikbud Inv-5/23

C. Unit Kompetensi : Menyediakan Layanan Akomodasi Reception

No Nama Alat Spesifikasi Jumlah Kondisi

TingkatKualitas/Kesesuaian

PeralatanA1

Spesifi- kasiAlat

A2JumlahAlat

A3KondisiAlat

1 2 3 1 2 3 1 2 3A. Alat

1. Reception counter Kayu 12. Rak Kamar (Room Rack) Kayu dan

Stainless Steal11

3. Pulpen Plastik / Stainless steal

1

4. Kunci Kamar Stainless Steal 1B. Formulir

1. Registration Form Cetakan 12. Guest Card Karton 13. Breakfast voucher Cetakan 14. Guest bill Cetakan5. Guest slip Cetakan/Buku 16. Arrival Form/Book Cetakan 17. Departure Form/Book Cetakan 18. Log Book Buku 1

Sub Total Skor A1 = A2 = A3 =4418-P2-13/14 Hak Cipta pada Kemdikbud Inv-6/23

Skor Kualitas Peralatan Utama ( A ) = A = (A1+ A2 + A3) / nx3

D. Unit Kompetensi : Membersihkan Lokasi/Area dan peralatan

No Nama Alat Spesifikasi Jumlah Kondisi

TingkatKualitas/Kesesuaian

PeralatanA1

Spesifi-

kasiAlat

A2JumlahAlat

A3KondisiAlat

1 2 3 1 2 3 1 2 3

1.A. Alat/ Komponen/ Bahan Public Area Trolley

Kayu 1

2. Chemical (jenis bahanpembersih)

Cair 1

3. Peralatan Pembersih manual

Kayu, besi 1

4. Floor machine Metal 1

4418-P2-13/14 Hak Cipta pada Kemdikbud Inv-7/23

5. Blower Baja 16. Mop set Besi dan kain 17. Lantai Keramik 18 Wet floor caution

signPlastik 1

B. Formulir 1 Request form Cetakan 1

Sub Total Skor A1 = A2 = A3 =Skor Kualitas Peralatan Utama ( A ) = A = (A1+ A2 + A3) / nx3

4418-P2-13/14 Hak Cipta pada Kemdikbud Inv-8/23

E. Unit Kompetensi : Menyiapkan Kamar Tamu

No Nama Alat Spesifikasi Jumlah Kondisi

TingkatKualitas/Kesesuaian

PeralatanA1

Spesifi- kasiAlat

A2JumlahAlat

A3KondisiAlat

1 2 3 1 2 3 1 2 3

1.A. Alat Delux room dengan fasilitas

Kayu 1

2. Kamar mandi dengan fasilitas

Porselen 1

3. Room boy trolley Kayu 14. Guest room supplies :a. Room Sign tagb. Sleeperc. Laundry listd. Laundry bage. Shoe shine f. Stationary kitg. Memo padh. Bolpointi. Mineral waterj. Tea, coffee, sugar

CetakanCetakanCetakan CetakanCetakanCetakanCetakanPlastikCairBubukSango

12222111122

4418-P2-13/14 Hak Cipta pada Kemdikbud Inv-9/23

k. Tea cup & saucerl. Tea spoonm. Electric ketlen. Tray

Stainless steelMetalKayu

2111

5. Linen suppliest 1 set6. Chemical pembersih :a. Desinfectantb. Glass cleanerc. Floor cleanerd. Nobla / MPCe. Air freshener

CairCairCairCairCair

11111

7. Caddy Carry Plastik 18. Sponge Busa 19. Glass wiper & Bottle

sprayerBesi & plastik 1

10.

Brush Kayu 1

11.

Hand Glove Karet 1

12.

Cotton cloth Kain 1

13.

Soft cloth Kain 1

14.

Vacuum cleaner Metal

15.

Terry :a. Bath towel 2

4418-P2-13/14 Hak Cipta pada Kemdikbud Inv-10/23

b. Hand towelc. Face toweld. Bath Mat

221

16.

Bath room suppliest :a. Soapb. Shampooc. Tooth brushd. Tooth pastee. Shower capf. Sewing kitg. Santary bag

2222211

B. Formulir1. Room boy control

sheetCetakan 1

2. Lost & Damage form Cetakan 13. Lost & Found form Cetakan 1

Sub Total Skor A1 = A2 = A3 =Skor Kualitas Peralatan Utama ( A ) = A = (A1+ A2 + A3) / nx3

F. Unit Kompetensi : Menangani Linen dan Pakaian Tamu

4418-P2-13/14 Hak Cipta pada Kemdikbud Inv-11/23

Nama Alat Spesifikasi Jumlah Kondisi

TingkatKualitas/Kesesuaian

PeralatanA1

Spesifi- kasiAlat

A2JumlahAlat

A3KondisiAlat

1 2 3 1 2 3 1 2 3A. Alat/ Bahan

1. Marking machine / manual

Baja 1

2. Washing machine Baja 15. Drying tumbler Baja 16. Hand iron / Presser Baja 1

4418-P2-13/14 Hak Cipta pada Kemdikbud Inv-12/23

7. Chemical :a. Airb. Spot removerc. Detergentd. Softener

CairCairBubukCair

1111

B. Peralatan pendukung cucian tamu

a. Pressing tagb. Collar holderc. Plastic bagd. Isolasi

KartonKartonPlastikPlastik

1111

C. Formulir a. Laundry listb. Laundry voucherc. List of voucher

CetakanCetakanCetakan

111

D. Material1. Blouse Katun 12. Rok Katun 13. Kaos kaki Poliester 1

Sub Total Skor A1 = A2 = A3 =Skor Kualitas Peralatan Utama ( A ) = A = (A1+ A2 + A3) / nx3

4418-P2-13/14 Hak Cipta pada Kemdikbud Inv-13/23

III. STANDAR PERSYARATAN PERALATAN PENDUKUNG

A. Menyediakan Layanan Porter

No

Nama Alat Spesifikasi Jumlah Kondisi

TingkatKualitas/Kesesuaian

PeralatanB1

Spesifi-

kasiAlat

B2 JumlahAlat

B3KondisiAlat

1 2 3 1 2 3 1 2 31. Paging Board 12. Car Call 1

Sub Total Skor B1 = B2 = B3 =Skor Kualitas Peralatan Pendukung ( B ) = B = (B1+ B2 + B3) / nx3

4418-P2-13/14 Hak Cipta pada Kemdikbud Inv-14/23

B. Memproses Reservasi

No

Nama Alat Spesifikasi Jumlah Kondisi

TingkatKualitas/Kesesuaian

PeralatanB1

Spesifi- kasiAlat

B2 JumlahAlat

B3KondisiAlat

1 2 3 1 2 3 1 2 31. Map Kertas Kayu 12. Perforator

(Pembolongkertas)

Kertas 1

3. Lemari Arsip Reservasi Room Rate List

Stainlless Steel/ Besi 1

4. Paper clip Besi / Kayu 15. Mesin Fax 14418-P2-13/14 Hak Cipta pada Kemdikbud Inv-15/23

6. Telepon 1Sub Total Skor B1 = B2 = B3 =

Skor Kualitas Peralatan Pendukung ( B ) = B = (B1+ B2 + B3) / nx3

4418-P2-13/14 Hak Cipta pada Kemdikbud Inv-16/23

C. Menyediakan Layanan Akomodasi Reception

No

Nama Alat Spesifikasi Jumlah Kondisi

TingkatKualitas/Kesesuaian

PeralatanB1

Spesifi- kasiAlat

B2 JumlahAlat

B3KondisiAlat

1 2 3 1 2 3 1 2 31. Map Kertas Kayu 12. Perforator

(Pembolongkertas)

Kertas 1

3. Lemari ArsipReservasiRoom Rate List

Stainlless Steel/ Besi 1

4. Telepon Besi / Kayu 15. Mesin Fax 16. Paper clip 17. Stepler 1

Sub Total Skor B1 = B2 = B3 =Skor Kualitas Peralatan Pendukung ( B ) = B = (B1+ B2 + B3) / nx3

4418-P2-13/14 Hak Cipta pada Kemdikbud Inv-17/23

D. Membersihkan Lokasi/Area dan peralatan

No

Nama Alat Spesifikasi Jumlah Kondisi

TingkatKualitas/Kesesuaian

PeralatanB1

Spesifi- kasiAlat

B2 JumlahAlat

B3KondisiAlat

1 2 3 1 2 3 1 2 31. Bucket Plastic 12. Cleaning Cloth Kain Katun 13. Detergent Bubuk 14. Airing rack Metal 1

Sub Total Skor B1 = B2 = B3 =Skor Kualitas Peralatan Pendukung ( B ) = B = (B1+ B2 + B3) / nx3

4418-P2-13/14 Hak Cipta pada Kemdikbud Inv-18/23

E. Menyiapkan Kamar Untuk Tamu

No

Nama Alat Spesifikasi Jumlah Kondisi

TingkatKualitas/Kesesuaian

PeralatanB1

Spesifi-

kasiAlat

B2 JumlahAlat

B3KondisiAlat

1 2 3 1 2 3 1 2 31. Bucket Plastic 12. Cleaning Cloth Kain Katun 13. Detergent Bubuk 14. Airing rack Metal 1

Sub Total Skor B1 = B2 = B3 =Skor Kualitas Peralatan Pendukung ( B ) = B = (B1+ B2 + B3) / nx3

4418-P2-13/14 Hak Cipta pada Kemdikbud Inv-19/23

F. Menangani Linen dan Pakaian Tamu

No

Nama Alat Spesifikasi Jumlah Kondisi

TingkatKualitas/Kesesuaian

PeralatanB1

Spesifi-

kasiAlat

B2 JumlahAlat

B3KondisiAlat

1 2 3 1 2 3 1 2 31. Kemeja Kain Katun 12. Celana panjang Kain Katun 13. Dasi Kain Katun 14. Blouse Kain Katun 15. Rok Kain Katun 16. Kaos kaki Kain Katun 17. T-shirt Kain Katun 18. Celana jeans Kain jeans 19 Kaos dalam Kain Katun 1

Sub Total Skor B1 = B2 = B3 =Skor Kualitas Peralatan Pendukung ( B ) = B = (B1+ B2 + B3) / nx3

4418-P2-13/14 Hak Cipta pada Kemdikbud Inv-20/23

IV. STANDAR PERSYARATAN TEMPAT/RUANG (Sekolah, Industri, Masyarakat)

No. Persyaratan Tempat Tingkat

Kesesuaian Keterangan1 2 3

1. Memiliki Peralatan Pendukung2. Memiliki Tempat/ruangan

Pelaksanaan3. Memiliki Tim Penguji

Skor IV = Total/n = ……….. Total =.................

V. PERSYARATAN PENGUJI

A. Penguji Internal

No.Persyaratan Tim Penguji

TingkatKesesuaia

nKeterangan

1 2 31. Memiliki pengalaman mengajar

dibidang Akomodasi Perhotelanminimal 5 tahun

2. Memiliki kualifikasi pendidikan minimal S1

3. Memiliki Sertifikat/surat keterangan kompetensi yang mendukung

Skor V.A = Total/n = ……….. Total =............

.....

B. Penguji Eksternal

No.Persyaratan Tim Penguji

TingkatKesesuaia

nKeterangan

1 2 34418-P2-13/14 Hak Cipta pada Kemdikbud InV-21/23

1. Memiliki pengalaman kerja dibidang Akomodasi Perhotelanminimal 5 (lima)Tahun

2. Memiliki sertifikat assessor3. Memili pengalaman menguji

minimal 2 (dua) kaliSkor V.B = Total/n = ……….. Total =

.................

4418-P2-13/14 Hak Cipta pada Kemdikbud InV-22/23

REKAPITULASI HASIL VERIFIKASI

No Unsur yang diverifikasi Belumlayak

Layak Sangatlayak

1 II. Standar Persyaratan Peralatan Utama

2 III. Standar Persyaratan Peralatan Pendukung

3 IV. Standar Persyaratan Tempat/Ruang

4 V. A. Persyaratan Penguji Internal

5 V. B. Persyaratan Penguji Eksternal

Rekomendasi : Sangat layak/layak/belum layak *Sebagai tempat penyelenggaraan Ujian Praktik

Kejuruan.

……… , ....................................2014Kepala Sekolah Verifikator

................................................................................

* coret salah satu

4418-P2-13/14 Hak Cipta pada Kemdikbud InV-23/23