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NO. 5 - AUTUMN 2000 - Anthropozoologica, 3I

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LAC DE CLAIRVAUX

LAC DE CHALAIN

sites datés des 32-30è siècles av. J.C.

sites datés d'autres périodes

Nord

0 100 500 m

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CH2AC

Fig. I - Situation des habitats lacustres néolithiques de Chalain et de Clairvaux dans le Jura français.

vilégié pour étudier l'évolution de la popula-tion et ses conséquences sur les modalitésd'exploitation des ressources, en gibiernotamment pour le sujet qui constitue lepropos de cette contribution. Les lacs deChalain et de Clairvaux sonr situés d"ans laCombe d'Ain) une vallée alluviale enclavée, à500 m d'altitude, au milieu des plateaux duIura français (Fig. l).Ces deux lacs offrent chacun une longueséquence chronologique d'habitars littorauxdepuis les environs de 3900 af I.-C. jusque\i'ers 850 av. I.-C. (toutes les dates sontexprimées en années solaires). Depuis L970,

les recherches de terrain portent chaqucannée sur des prospections et des sondagessystématiques pour évaluer le potentieilarchéologique des bords des lacs, des tour-bières et des terrasses glacio-lacustres. Ces

travaux concernent aussi la fouille partiellcdes villages littoraux datés de la période3200-2900 av. I.-C. qui sonr les plus nom-breux et les mieux conservés. En effet les vit-lages de cette époque représentent 7 sitesstratifiés à I'extrémité nord du lac deClairvaux et 7 sites à I'extrémité occidenraledu lac de Chalain. En utilisant conjointe-ment les successions stratigraphiques, l'évolu-

86 IsBx I. Mr. Ecor. 5:2000

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vage qui semble assurer la plus grande part deI'approvisionnement en viande. L'estimation

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de la part de l'élevage dans ces volumes de l

rejets tend à montrer que la contribution desanimaux domestiques reste stable tout aulong de la séquence. Par conséquent lesvariations dans l'évolution des volumes derejets apparaissent directement déterminéespar le développement plus ou moins impor-tant de la chasse. Celle-ci est particulière-ment focalisée sur le cerf auquel se rappor-tent plus de la moitié des restes osseux sau-vages et domestiques et plus des trois quarts

sur 2 à 5 km de largeur) il est possible de sui-vre l'évolution du nombre de villages, entre2 au minimum et 9 au maximum. Ces chif-fres permettent d'évaluer indirectement 1'é-volution du taux de peuplement, même si laconnaissance du nombre d'habitants parunité architecturale est encore pour long-temps hors de notre portée. Vers 3IB0 av. J.-C., il n'aurait existé que trois villages con-temporains, d.eux à Chalain et un à

Clairvaux. La situation change à partir 3060-3040 où I'on assiste à une croissance rapidedu nombre de villages, de 4 villages contem-porains en 3040,, on passe à B en 30f 0, 14 en2980, soit une occupation qui a plus quedoublé en 60 ans . L'analyse globale sembledémontrer que ce phénomène d'accroisse-ment du nombre d'installations autour deslacs résulterait surtout d'un renouvellementde la population par I'arrivée de groupeshumains successifs originaires de la régionardéchoise et des Grands Causses qui se

seraient mêlés à la population locale pourfonder un groupe culturel original appelé legroupe de Clairvaux.

2. Organisation de I'approvisionnementcarnéPour approcher l'économie de ces commu-nautés) nous disposons sur ces sites de lon-gues listes bien documentées de restesosseux d'animaux) retrouvés en fouille parcentaines de milliers dans les dépotoirsdevant les maisons (Arbogast, 1997). Dansces milieux carbonatés, les risques de pertestaphonomiques des restes de faune sont fai-bles, drautant que les rejets ont été très viterecouverts par les litières végétales et lesdépôts lacustres et ainsi mis hors de portéedes chiens. Il a par ailleurs été possible demontrer qu'à peu près toutes les parties ana-tomiques des animaux étaient représentéessur les sites et que la plupart des carcassesd'animaux sauvages et domestiques ont étédébitées au sein de I'espace villageois.L'évacuation des rejets osseux qui s'accumu-lent à I'avant et sous les maisons à plancherrehaussé, montre une grande constance) de

Issx I. Mr. Ecor. 5:200088

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s'intègrent alors dans la logique de gestion

des terroirs et de leurs potentialités. A ce

stade de la réflexion et pour dépasser ce con-

stat) la prise en compte de notions touchantaux territoires de chasse et à leur plus oumoins grande extension s'imPose.

50

40

30

CH 4 $ase 4(n2il idividus)

% du nombred'individus

20

10

056789+9ans

CII4 $raæ 2(n43 irdividus) CII4 f,ase 3 (n 26 idividus)

40

30

20

40

30

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10

0

10

0

CH 3 VItr (n 25 hdividus) CH 3 Vt (n 29 hdividus)

50

40

30

9o du nombre d'individus9o du nombre d'individus

40

30

20

10

0

20

10

0

Fig. 4 - Les courbes d'abamage des cerfs sur les sites de Chalain (CH) et de Clairvaux (CL) sont mar-

qrr7., par deux pics de prélèvements préférentiels : le premier, le plus important, touche les jeunes avaffi

deux ans alo6 io. le âeuxième concerne des adultes. L'évolution apparaît marquée par l'importanac

croissante des jeunes en relation avec une intensification de I'exploitation des hardes'

90IsBx I. Mr. Ecor. 5:200O

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eleuu uoB)npo-rd eun rnod 'rlls ur uorllâFsarqrua.rd oun sgrde 'eglrodsuer ?l? B T"beJ?rruârd a.lgReru pl efuopr ?,1 R lserr 'ç1-sueâr suep lsptno sep uorterogel?,1 âp sepullsaseqd xne,nbsnf tnrq nerJ?]Eru ep sluau8ugsop srndep 'seSegm sel suup se?luasgrdrr]uos t)EJelre un,p uorteflrqeJ EI ep sadurgsal sâtnot enbsJol 'tra.rrp r.et? slueruesr8 xnus?Jferl enb JOJ?prsuoJ tnad uo'se.rgrurardseJeDeur sal euJefuof Inb ef uf, 'sanbrqlrl-o?u sletrgeq sep uouruedVt BI ep epuoÉ9rugllnlo^?,I 'ued e.rlnE,p 'Jâ xnEAJrEIf, Jpte urEIBr{C âp senbrqrrtogu sâl .red so?troldxasetnJq seJ?rrua;d saJ?rleru sep uorlrued?,e1 ued eun,p eldurof ue tueueJd ue 'enDelare?pl eun Jro^e uâ,p eJperurad tua^rop tusl-rnod saqrordde xneç[ 'enbodg e]]er ç sâIq-ruodsrp osseql ap soJrotrJJâ] sel lueruetfoJrpJepueqgrdde,p ua,,toul unrne Jgs uelq E Â,u U

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Fig. 6 - Durant les26e-22e siècles av.I.-C., des habitats nombreux apparaissent le long du rebord occi-dental des plateaux calcaires. Les territoires de chasse de Chalain et de Clairvaux s'en trouvent donc sin-gulièrement réduits, €n particulier les basses terres.

I

I:

L'ensemble de ces données suggère un trèsvaste territoire parcouru régulièrement,d'une surface minimale de fB00 km2; cerespace, où semble-t-il n'existe aucun autrevillage contemporain, aurait constitué desparcours de chasse exceptionnellement éten-dus, couvrant une grande diversité demilieux naturels, depuis les basses terreshurnides du pied occidental du Jura jusqu'auJura plissé au-dessus de I000 mètres d'alti-tude. Dans ces conditions, I'exploitationintensive des hardes de cerf n'aurait pas con-

stitué un facteur limitant de la reproductionbiologique de I'espèce, €n ambiance forestiè-re encore peu touchée par des défrichementsd'étendue et de durée limitées. La deuxièmeapproche, complémentaire de la première,consiste à étudier la répartition spatiale erchronologique des habitats néolithiquesdans la région. Pour la première moitié dufVe millénaire, qui précède la période con-cernée par notre étude de la chasse, les com-munautés agricoles de Chalain er deClairvaux participent d'un réseau de villages,

Ieex I. Mr. Ecor. 5:2000

'fl1p11y.:

t] Altitude inférieure à 5oo m

Fl 5oom-8oom

ff| 8oo m -rooo m

: Ptus de l00o m

dl La Combe d'Ain*rt.

O habitats perrnanents

A campement de chasse

O sépultures

* exploitation de sel

+ objet isolé

20 km

92

E6

xror1f el le^e uodder ue spu eJ}? tuoure;r-3?luoreJJnod'eturo,p se8eluarrnod stJoJ sâl

tnouns to erues?rd .rne1 'urepq3 V 'Geet'uassntuse1 :OqOt'qrl-S-sleora) arrrgqrep 1â suolnotu ap slueu?Jfxe,P le Jelrury ep

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'Oeil 'urnban?d) serserr snld seuoz ep

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Datationssolaires B.C.

29r0

2950

QuercusChêne

troncs refendus

3050

3100

3 150

3180

/.61i[.ffi,;!lù.Æit:illii:f$llÉ'.iliïil

lFf{#trffi$lfjrffiRlli$liffili*fiWruffiryz

FraxinFrêne

troncs

US

à section circulaire

30 arbres

Fig' 7 - La détermination spécifique et la datation dendrochronologique des poteaux des maisons ,rr*'trent, entre 3080 et 3050 av-I.-C., un changement dans la sélectiondès boi, d'o.rrrrre. Le passage d''æforêt secondaire de jeunes frênes à une forêt primaire de chênes âgés marque l,ouverture de nouveautrfronts de défrichements en relation avec une croissance démogr"phique cÀrécrrtive à l,arrivée dans hrégion de groupes de cultivateurs originaires du Midi de la France.

d'alimenter le bétail à parrir des rejets desouche en forêt, les branches d'orme consti-tuant un des meilleurs fourrages hivernaux.Bien que manquent encore les indicesdirects d'une telle pratique, on note par ail-leurs que le développemenr de zones spécifi-ques d'herbages et de pâturages semble

encore limité. ces accumulations de brindil-les se raréfient pour disparaître complète-ment au moment où le nombre de villagcoccupés en même temps atteint son maxi-mum (Fig. 3). C'esr un autre indice de lapossible dégradation de la forêt locale dontI'une des conséquences aurait été I'aband,on

94 Issx I. Mr. Ecor. 5:2000

1nb 'rntlnrq?e,p senbqerd sep tuep^?fi enb

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sa8egrn se1 enb lglls "?8V

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ser.{fJed sap fe^E stlnJtsuof se8egrn ep a?}sEJ}

-uof s?Jl e8eutrl Isule euISSeP eS 'se8ernlgd

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ç60002: g 'rocfl 'rw 'I

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'stellqEr{ sel suEp selB?r?f sep uouereo?

el ep snssr suagod ep erqurou np uousl-8ne,1 enbrpul(l eururof eJuoueurJad asnld âun eJlleuuof R te âJlloJffe rs P

-uat a8.ro,p le glq âp sornllnr sal anb sr

'seSernlgd sap uolsuelxe.l red stmpur sl-oulrgld sa1 .red ?slro^EJ urefueld np r-do1en9p el luaruelgpred tuanbtPq sa

-ilod saslpuu seT ']?roJ BI ep erglduloru!ellrgJlp uoperyuV?Vt âun lueulenue eq

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seuoz sep uonepvfigp BI ep esnur âunrssne sed E,u e8erntgdrns a1 'a8esÂed np-râAnorl R luaurel?llered Is repueruep es Itnad uO 'r?roJ el ep uoltetloldxerl rns I-âllenuessâ gdndde e8ene19,p auqtsds

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I anb sâr?rt1 sol rnod ualq rssne s?sqnn neateld np surdes sel eururof sepr989n sar?ds rrurnoJ .rnod anb sâr?rt1 sol rnod ualq Issne s?sqnn neateld np surdes sO

sarngcp rgo.rd nE Jenrmurp âfrreuodtur Jnel luâlo 'saqlnos ep slafa.r saunaf op tuâtuoIloDuesso s3?tl]TlsurD,sef.mossoJ saf lgt s?Jt enb eruoru 'a.uaq el eu?r; a1 'eurro6l olutuor lret?q np uorJelueu1".l .rnod se?sl[tserQrlseroJ sef?dsa sep ort?ruelp ep eJt?ruuuor un.p suloru ep seppulrg sep uoTleulrureryp e1. - g 'Qfi

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par cycles de 20-30 ans) conduisent à I'ou-verture de nouvelles clairières tandis que les

anciens champs sont abandonnés à la jachè-

re, dans une ambiance de forêt secondaire à

régê,nération rapide qui offre le meilleurpotentiel giboyeux. Le déclin de cette éco-

nomie originale du cerf s'amorce en corréla-tion avec la dégradation de la forêt locale etI'ouverture de champs et de pâturages per-manents qui coïncident aussi avec le reculbrutal des produits de la chasse et une réduc-tion très importante de la consommation des

protéines animales. Il est clair que cetteexploitation si singulière des populations des

cerfs a êté déterminante pour maintenir uneconsommation carnée optimale et que celle-

ci chute dès que ce potentiel s'épuise en rela-tion avec la dégradation du milieu forestieret l'extension des milieux ouverts pour l'in-stallation de champs et de pâturages.L'exploitation intensive des jeunes cerfs est

abandonnée au profit de l'élevage pour uneconsommation de viande nettement moin-dre. Tout semble sç passer comme si les

protéines végétales prenaient alors le relais etque la solution pour supporter une popula-tion plus nombreuse avait été d'accroître lapart des céréales. Cette évolution est aussi

suggérée par I'extension concomitante des

espaces cultivés qui sont certes susceptibles

de supporter des populations de cerfs mais

dans lesquels la concurrence qu'elles repré-sentent vis-à-vis des ressources cé,réaLières

que les hommes se réservent n'est générale-

ment pas tolérée.

6. ConclusionLe seul réel problème que pose cette inter-prétation est la rapidité tout à fait remarqua-ble du passage d'une forme d'exploitation à

I'autre; selon les plus récentes données den-drochronologiques, ce passage d'une chasse

très développée et d'une forte consomma-tion de viande à un élevage prépondérant età un moindre apport en protéines animales

se serait fait approximativement en 20 à 30ans) c'est-à-dire en I'espace d'une génêra-

tion. Ce fait est capital pour I'interprétation,

car il permet d"e supposer que nos recotutions purement " fonctionnalistes " de Ivolution du milieu) sans toutefois poêtre écartées, ne sont pas suffisantesrendre compte de ce qui apparaît maintecomme une véritable rupture évolutive.doit alors se demander si cette rupture n'pas aussi la conséquence du fonctionnemdes rapports sociaux) toujours actifs à I're-plan des techniques) des économies ettraditions culturelles. Il faut, de plus,de préciser quels ont pu être les raisociales ou culturelles de ce choix d'exploiprogressivement des territoires de ch

étendus, puis de les abandonner rapidemen tout cas bien avant que ne puisse intnir à la fois la concurrence avec d'aucommunautés agricoles voisines ou biendégradation accentuée de la couverturestière à l'échelle régionale.Sans apporter encore de réelles démonstions, il est pourtant possible de suggé

drautres voies de recherche qui prendraiaussi en compte les fonctionnemesociaux. Pendant la fin du Néolithique,cerf est un animal fortement valorisé dansreprésentations sociales, comme le montrles gravures rupestres (Anati, L960) .t I'utilisation classique de pendeloques sur extr&mité d'andouillers (Maréchal et nl. , I998!LA Chalain et à Clairvaux, la chasse -et pani-culièrement la chasse du cerf- prend pro-gressivement une importance prépondéranæpendant la période de croissance démo-graphique locale, justement au moment oùapparaît et se développe la technique de cuis-

son avec des pierres chaufftes. Elle est parti-culièrement adaptée à la cuisson des grosscs

pièces de viande; nombreux sont les exemplcrethnographiques actuels, €r particulier en

Nouvelle-Guinée, qui montrent I'utilisationde ces foyers à pierres chauffées à I'occasiond'épisodes festifs, de cérémonies de régula-tion sociale et de paiements compensatoires(Pêtrequin & Pétrequin, L993). On assistg

dans notre cas) à I'augmentation à peu près

conjointe de la densité de population, de lachasse du cerf et des techniques de cuisson

96 IBEx I. Mr. Ecor. 5:2000

L6

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"p t2 srrl-s3l-wrud,txslD ap srnbqgoVu

rnu.,ntfi1 saq,s sE ('pp) urnbaag4 : r{ 't ureleqC

ep errnuJ epueÉ yI - UOet) 'W-t Js\tDonry'srred'7 zuenuy sepuow'pneç-q7'sJxa,ttt/,tu)

luA rry uzxtustttdxr qI - (OqOt) 'g rrv|ry'90r-T0v i7,

'srru4 târuruoH,l âp seJuâIfS sap uosTEW

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't ullluts cu1,u7uc12 'III '@,tn[) u?EualD

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tcltutlu?î saqs saT'('pg) umba.n?d :uI 'ser-?rruârd sergRetu sep aur8uo,T 't uIeTBqD

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'sanbrgl[o?u s?r?r]os sâp tuerueuuoF-luoJ el relg.rdretur,p retuet rnod 'enbr8o1-o?r{lJe tuâruarnd er{fJeru?p eun tâ aDIJts el-ElueruerruoJrlua ar{fordde eun â.r;ue srurred

snld lseru rdnrqe xrorIr el 'sanbt8olo?qlresuorlefqdxa sep nee^Iu ef R JEf 'selenossuonetuesgrdeJ ep saurglsds sap ta sanbruqfetsâtu?tsÂs sap uounlo^?,1 sloJ EI ç ranbqdxe,preluâl rnod agsodord ;rener âp es?qrodÂ.1,1

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e1 '9spo[E^ lueruauoJ lerurup ufl,p t-rn:'ÇNluoDeruurosuol EI ep srcrq el red 'seurræ m,-ne,p uo l(sergr.rret) sluer8Fuurl xntu@ulriep sadnor8 sel te (ua8rog) â[E]ol rrr@ui-urof EI eJ]ue srlqBl? lueueJTessef?u ær ilffi

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R Vrydat âu?ruou?qd al ''J-'I i\E sâEËilnr

egt -aTÊ sel rnod 'uerssernfyssuru np safr-wu

sep senssr 'segarnllnf sapnrlqeq sâp $rtp fwifuop trcJeprs?J eu uortefgdxe,l 'saal@se.rrard sep fe^E se^Dfellol suossrnf Jp srr-1pq sues sleur 'ua8roH al rnod 3n$1s5s1r rr-uof red tse F lsargureg np eur8uo,p Jrroe ïrsuep Jâ]srxe sed elqulas eu sâ?JJnEqr sâ-r:arr,û

xnB uossrnf EI ep ]e JJal np essBr.lf el JP m

-?potrl aT 'Q '?tl) lgl snld suorler?u?8 smu-1enb essms ep s? ure'ue8roH ep edno-É msuotlelndod sep -red 9dnæo uersspJnf n>mliun suep 'sarqurag ep eJrulnJ EI âp rmr-oTplr?ur sadnor8 ep uorler8rururl,l p J.utris,-uof luerueDârrp tsâ xnB^JIEIc R re qrB[Eril T

enbrqderSourgp efrressroJf e1 enb eJt[erruo--;rr

tnEJ ['(uopÈpdod ep ?rrsuep EI ep ra) aumr-e[e ?r?r]os EI ep neâ^ru nB rw5e1d e6 rI

'âll?rs egg np sJnof nE alurofuof uo--E

ap sgrd nad R 'tuaureplder rerpuoJJe,s lr.r.selqerre sro.rl sef 'opour ossoJD 'â^ufri{::

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