KAPITA SELEKTAProduktivitas Ubi Jalar Menurut Kabupaten/Kota Di Jawa Tengah 2011

Oleh Nama: ETIK SETYOWATI NIM: 24010211120002

JURUSAN STATISTIKAFAKULTAS SAINS DAN MATEMATIKAUNIVERSITAS DIPONEGOROSEMARANG2013BAB I. DASAR TEORIUbi jalar atau ketela rambat adalah sejenis tanaman budidaya. Bagian yang dimanfaatkan adalah akarnya yang membentuk umbi dengan kadar gizi (karbohidrat) yang tinggi. Di Afrika, umbi ubi jalar menjadi salah satu sumber makanan pokok yang penting. Di Asia, selain dimanfaatkan umbinya, daun muda ubi jalar juga dibuat sayuran. Terdapat pula ubi jalar yang dijadikan tanaman hias karena keindahan daunnya.bi jalar berasal dari Amerika Selatan tropis dan, yang masih diperdebatkan, Papua. Kalangan yang tidak menyetujui asal muasal ubi jalar dari Papua berpendapat bahwa orang Indian telah berlayar menuju ke barat melalui Samudra Pasifik dan membantu menyebarkan ubi jalar ke Asia. Di indonesia, ubi jalar dijadikan makanan pokok nomor tiga setelah padi dan jagung. Penyebaran tanaman ubi jalar kemudian meluas kesemua daerah di Indonesia, namun penyebarannya terbanyak di pulau Jawa dan Sumatra, masing-masing 50% dan 32% dari total luas panen ubi jalar di Indonesia.. Di Sumatra terbanyak di Lampung (26,6 %), di Jawa terbanyak di jawa Timur (18,7 %) dan Jawa Tengah (16,7 %). Sebaran Tanaman Ubi jalar di IndonesiaPulauPropinsiLuas Tanam (%)

SumatraNangroe Aceh Darussalam0,2812

Sumatra Utara2,9217

Sumatra Barat0,5175

Riau0,3960

Jambi0,2844

Sumatra Selatan0,0968

Bengkulu0,5551

Lampung26,5893

Bangka Belitung0,1131

Kepulauan Riau0,0565

50

JawaDKI Jakarta0,0045

Jawa Barat8,8552

Jawa Tengah16,6779

Daerah Istimewa Yogyakarta5,1396

Jawa Timur18,7454

Banten0,6982

32

KalimantanKalimantan Barat1,3070

Kalimantan Tengah0,4862

Kalimantan Selatan0,6886

Kalimantan Timur0,5533

3

SulawesiSulawesi Utara0,4792

Sulawesi Tengah0,3868

Sulawesi Selatan2,6040

Sulawesi Tenggara1,2533

Gorontalo0,0543

Sulawesi Barat0,2777

5

Bali dan Nusa TenggaraBali1,0421

Nusa Tenggara Barat0,6303

Nusa Tenggara Timur6,3993

8

Maluku dan PapuaMaluku0,6981

Papua0,2507

Maluku Utara0,8209

Papua Barat0,1355

2

*Data diolah dari luas panen ubi jalar tahun 2007 basis data Departemen pertanian (2006)Indonesia merupakan Negara produsen ubi jalar no. 4 terbesar di dunia setelah Nigeria, Brazilia dan Thailand. Luas lahan yang ditanami ubikayu di Indonesia mengalami peningkatan. Peningkatan ini mungkin disebabkan tersedianya bibit yang lebih baik serta teknik budidaya yang lebih baik juga. Luas panen, produksi dan produktivitas ubi jalar di Indonesia dapat dilihat dalam tabel berikut:TahunLuas Panen (ha)Produksi (ton)Produktivitas (ku/ha)

20001.284.04016.089.020125,00

20011.317.91217.054.648129,41

20021.276.53316.912.901132,00

20031.244.54318.523.810149,00

20041.255.80519.424.707155,00

20051.213.46019.321.183159,00

20061.227.45919.986.640163,00

20071.201.48119.988.058166,36

20081.193.319 (4)21.593.053 (4)180,95 (4)

20091.194.181 (1)21.786.691 (1)182,44 (1)

Sumber: Departemen Petanian (2009)Sedangkan unntuk luas panen tanaman ubi jalar di 10 Propinsi di Indonesia Tahun 2005 2009. Dapat dilihat dalam tabel berikut:PropinsiTahun

2005200620072008(4)2009(1)

Lampung252.984283.430316.806316.019310.630

Jawa Timur253.336232.538223.348220.394216.877

Jawa Tengah210.983211.917198.714191.053191.600

Jawa Barat117.786113.663105.508109.354111.465

NTT86.46489.59176.24778.95782.582

DIY60.69560.92661.23762.54363.598

Sumatera Utara40.71735.99634.81237.94138.786

Sulawesi Selatan27.56832.85231.02629.78029.643

Kalimantan Barat17.02017.77515.57313.67516.042

Sulawesi Tenggara14.82014.82514.93313.14212.094

MANFAAT UBI JALARKarbohidrat ubi jalar memiliki indeks glisemik 54 (rendah). Artinya, karbohidrat pada ubi jalar tidak mudah diubah menjadi gula, sehingga cocok bagi penderita diabetes. Berbeda dengan sifat karbohidrat asal beras dan jagung yang mudah dirubah menjadi gula. Keistimewaan lain adalah tingginya kandungan serat yang bermanfaat sebagai pengikat zat pencetus kanker dalam tubuh, sehingga ubi jalar bermanfaat sebagai penangkal kanker. Ubi jalar berwarna merah, mengandung serat oligosakarida bertipe larut yang berperan vital untuk menyedot kolesterol jahat di dalam darah. Serat oligosakarida berperan mencegah sembelit, memudahkan buang angin, menjaga keseimbangan flora usus dan prebiotik serta merangsang pertumbuhan bakteri baik pada usus sehingga penyerapan zat gizi lebih efektif. Pada orang yang sangat sensitif oligosakarida, konsumsi ubi jalar dapat mengakibatkan kembung. Betakaroten merupakan bahan pembentuk Vitamin A dalam tubuh manusia. Ubi jalar mengandung betakaroten yang tinggi. Makin pekat warna oranyenya, makin tinggi kadar betakarotennya.

BAB II. DATA Di peroleh data Luas panen, Produksi dan produktivitas ubi kayu dan ubi jalar menurut kabupaten dan kota di jawa tenngah 20011 adalah sebabgai bebrikut:

BAB III. HASIL DAN ANALISIS

Langkah langkah dalam menggunakan arcview Untuk Membuka Data Jawa Tengah 1. Klik views 2. Klik add theme Cari dimana data yang mau dibuka disimpan3. Klik ok kemudian klik ikon yang ada disebelah kiri yang merupakan data yang akan kita buka

4. Klik kotak pada kab_jateng sehingga muncul centang sehingga akan muncul gambar berikut

Untuk memunculkan tabelKlik open them table maka akan muncul tabel seperti berikut

1

Untuk mmemasukkan data produktivitas1. Klik edit2. Add field sehingga akan muncul gambar bberikut kemudian isi name dengan produktivitas.

Kemudian klik sebelum memasukkan data produktivitas Untuk mengedit tabel1. Open them table2. Table3. Edit Kemudian edit data yang ingin di edit

Untuk Mengedit Gambar 1. Klik them2. pilih edit legend pada kotak legend type pilih graduated color dan classification field dengan produktivitas dan color ramps pilih green monochromaticSehingga didapat gambar :

Memberi label nama kabupaten di peta1. Klik theme2. klik auto labelpilih use themes text label plecement product 3. Klik ok maka akan muncul gambar berikut

Untuk Memberi Judul Dan Memberi Beckground 1. Klik menu view 2. pilih propertiesIsi mane dengan HASIL PRODUKTIVITAS UBI JALAR DI JAWATENGAH TH 2011Pilih Background color dengan warna biruSehingga didapat gambar :

Untuk Menampilkan Hasil1. Klik view 2. Klik layout Pilih landscape sehinga akan muncul gambar berikut :

Untuk menghilangkan grild Klik layout kemudian pilih hide grild

HASIL AKHIR

Dari gambar di atas dapat dijelaskan bahwa semakin hijau maka pproduktivitas di kabupaten tersebut akan semakin besar dan sebaliknya jika semakin cerah maka akan semakn sedikit produktivitasnya.