GRAIN OVERLOAD

Perbaikan dalam praktek manajemen penggemukan dan penggunaan feed additive telah berkurang, namun tidak di eliminasi, terjadinya kelebihan biji-bijian (Grain overload) pada sapi penggemukan. Grain overload terkait dengan beberapa gangguan pencernaan dan dapat mengakibatkan acidosis klinik maupun subklinik (gambar 1), abses hati atau bloat (lihat artikel 2L1 dan 2M1). Kondisi ini dapat terjadi bersamaan ataupun tidak. Gangguan ini muncul dari ingesti sejumlah besar sereal gandum yang highly fermentable yang meningkatkan proliferasi acid-tolerant bacterial dan produksi dalam jumlah yang berlebihan asam dan lendir bakteri dalam rumen. Lendir bakteri menstabilkan busa dalam rumen, menyebabkan bload pada sapi penggemukan. Produksi berlebihan asam dapat merusak dinding rumen (rumenitis, peluruhan dari dinding rumen) dan mengurangi penyerapan pakan. Kondisi asam dapan menghasilkan lesi di rumen dan memungkinkan bakteri untuk masuk ke dalam peredaran darah dan membentuk abses pada hati. Kontraksi rumen juga dapat berhenti pada hewan asidosis, dan kurangnya pergerakan dapat menyebabkan feedlot bloat. Meskipun pengobatan telah dikembangkan untuk grain overload, pendekatan yang paling menguntungkan adalah dengan menggunakan strategi manajemen yang mengurangi kejadian tersebut. Hijauan yang memadai dalam diet, pengolahan optimal gandum sereal penyesuaian waktu untuk diet, manajemen tidur yang tepat dan berbagai zat tambahan makanan adalah kunci untuk pencegahan kelebihan grain pada sapi penggemukan.

Gambar 1. Urutan peristiwa yang menyebabkan grain overload pada sapi penggemukan

KEPENTINGAN EKONOMIGrain overload subklinis, gejala utamanya adalah penurunan asupan makan dan terganggunya kinerja hewan, lebih berdampak pada ekonomi signifikan daripada secara klinis. Kerugian ekonomi dari subclinical overload telah mencapai $9.40 per hewan pada sapi penggemukan yang diberi makan diet barley(1). Insiden sapi yang menderita abses hati yang disebabkan subclinical overload mengalami peningkatan, dan total kerugian pada satu kota lebih dari $1,000,000 di Canada pada tahun 1995. Bloat tidak signifikan secara ekonomi, namun memiliki angka kematian(mortality) yang lebih besar (0,1-0,2% kematian) dan gejala klinis yang dramatis telah meningkatkan ketenaran penyakit.

KEJADIANGrain overload terjadi setelah konsumsi toxic level dari biji-bijian. Memberi makan finishing diets untuk sapi sebelum waktunya (misalnya, saat tiba di penggemukan atau selama periode step-up) adalah penyebab paling umum dari penyakit. Perubahan yang cepat pada cuaca juga dapat mempengaruhi asupan dan, oleh karena itu, ternak rentan terhadap grain overload. faktor lain yang mempengaruhi asupan (misalnya, silase berjamur, debu atau halus, air yang tidak memadai, gangguan dalam pabrik pakan, campuran diet yang tidak tepat) dapat juga meningkatkan kejadian penyakit

DIAGNOSISDalam kasus yang parah dari grain overload, ternak tidak memamah biak(ruminate) dan mengalami sakit perut yang parah, dibuktikan dengan menendang perut. Beberapa hewan akan berbaring diam, sering kali dengan kepala ditolehkan ke arah panggul dan akan menunjukkan tanda-tanda dehidrasi berat (mata cekung). Sapi terhuyung-huyung saat mereka berjalan, dan sering menabrak benda. Diare hampir selalu muncul, dan kotoran berwarna terang dan memiliki bau manis-asam. Kasus ringan grain overload akan menghasilkan pengurangan asupan pakan dan pencapaian pertumbuhan terganggu. Bentuk ringan dari penyakit ini sangat sulit untuk dideteksi, karena asupan oleh seekor hewan di pen hampir mustahil untuk diketahui dalam pengaturan penggemukan. Hewan yang telah menderita asidosis mungkin menunjukkan pembengkakan dan hewan akan menendang ketika kakinya dipalpasi. Bila kejadian abses hati lebih tinggi dari rata-rata pada pembantaian juga mungkin menunjukkan grain overload

TREATMENTSapi yang mungkin telah mengkonsumsi biji-bijian dalam jumlah beracun harus ditolak akses ke biji-bijian dan dilengkapi dengan pasokan berkualitas baik, jerami lezat. Air juga harus ditarik selama 12 sampai 24 jam. Sapi harus dipantau dan tanda-tanda yang menunjukkan asidosis klinis dan kegagalan untuk makan harus diberikan pengobatan tambahan sesegera mungkin. Antasida (misalnya, Oxamin, Carmilax, Emblax) yang membantu dalam netralisasi asam laktat dapat diberikan. Dalam kasus yang parah, pengangkatan isi rumen dan penggantian dengan isi dari hewan yang sehat dapat memberikan bantuan, tapi pembantaian darurat hewan untuk menyelamatkan sering menjadi solusi paling ekonomis

PENCEGAHANPemilihan Biji Gandum.Biji gandung dapat diranking berdasarkan tingkat seberapa banyak mereka memproduksi asam di dalam rumen selama proses digesti, dan kecendrungan mereka untuk menyebabkan grain overload : gandum> jelai (barley)> jagung> oat> sorghum. Perbedaan pada tingkat menghasilkan asam juga telah ditemukan siantara barley dan varietas gandum. Timbulnya overload boleh jadi sedikit lebih rendah ketika diberi makan gandum keras dan jelai yang dikuliti dibandingkan dengan varietas lainnya. Penggunaan oat dalam diet dibandingkan dengan jelaii dan gandum dapat mengurangi terjadinya grain overload.

Pengolahan Biji-Bijian yang TepatKetika ukuran partikel dari biji gandum berkurang oleh penggilingan dan rolling, lebih banyak pati yang terekspose pada pencernaan dan produk microba dari asam dan lendir bertambah. Untuk memoderasi produksi asam, jelai harus diproses hanya sampai titik dimana kulit dari tiap biji retak. Semua biji gandum buruk dicerna dalam rumen, tapi baik-baik bergulir atau palu penggilingan akan meningkatkan peluang grain overload. Penempaan jelai (meningkatkan tingkat kelembaban 5-15%, lihat artikel 1B1) sebelum bergulir mengurangi jumlah partikel halus yang terbentuk selama pengolahan. Faktor seperti variasi biji-bijian, berat bushel, roller aus dan perubahan komposisi diet membuat perlu untuk memantau proses terus menerus, dan menyesuaikan metode yang diperlukan untuk mempertahankan ukuran partikel yang optimal.

Pengelupasan uap, popping atau mikronisasi melibatkan aplikasi panas. Sebagian besar dari metode ini lebih meningkatkan laju produksi asam dalam rumen dan lebih cocok untuk jagung dan sorgum. Namun, panas kering dapat mempromosikan pembentukan kompleks antara pati dan protein dan memperlambat laju produksi asam dalam rumen. Mocronization adalah proses panas kering yang telah digunakan untuk memperlambat laju disgestion gandum pada rumen dan mengatasi efek negatif dari gandum atas perolehan rata-rata harian dan efisiensi pakan

Tingkat Hijauan yang Lebih tinggi dalam DietPeningkatan level dari jerami atau silase (selain alfalfa) dalam diet menghasilkan produksi asam dan menstimulasi pruduksi dari acid-neutralizing saliva. Meskipun ini mengurangi terjadinya grain overload, meningkatkan level dari hijauan diatas 20% biasanya menekan rata-rata konsumsi biji harian. Akan tetapi, dalam diet yang mengandung jelai atau gandum, tambahan hijauan (25-30%) dapat mempertahankan atau meningkatkan kinerja hewan sebagai hasil dari penurunan grain overload (4). Hijauan optimal: ratio biji-bijian dalam diet penggemukan akan bergantung pada qualitas hijauan, panjang potongan, tipe biji gandum dan derajat pengolahan biji-bijian.

Adaptasi yang MemadaiGrain overload terjadi paling sering pada hewan yang digemukan selama proses transisi dari hijauan-diet konsentrat tinggi. Populasi bakteri yang mencerna biji gandum berbeda dari yang mencerna hijauan dan memerlukan waktu (14 sampai 21 hari) untuk menyesuaikan pola makan yang berubah. Salah satu dari cara termudah untuk mencapai transisi ini adalah untuk membiasakan sapi dengan mixed diet berisi 30-40% biji gandum dan 0-70% hijauan pada saat masuk ke penggemukan. Pertahankan diet ini untuk 7 sampai 10 hari, dan jika tidak ada gengguan pencernaan yang terlihat, kurangi bahan kasar 10% setiap 2 sampai 4 hari sampai diet mengandung 10-20% hijauan. Dengan pemberian makan optimal dan manajemen hewan, transisi dari hijauan ke diet konsentrat tinggi dapat diselesaikan paling cepat 10 hari dan mngkin memerlukan hanya dua atau tiga step-up diet.Dengan mempercepat program step-up, perawatan harus dilakukan untuk memantau faktor yang mengubah pola asupan, seperti perubahan cuaca atau kualitas hijauan.

Membatasi asupan pakan untuk 95-97% dari pakan penuh telah diusulkan sebagai metode untuk mengurangi fluktuasi konsumsi pakan dan digunakan di beberapa feedlots di Amerika Serikat dengan diet berbasis jagung. Namun, makan membatasi harus digunakan dengan hati-hati karena sulit untuk mengontrol asupan individu ketika sapi diberi makan dalam kelompok. persaingan di antara hewan benar-benar dapat menyebabkan peningkatan angka kejadian gangguan pencernaan jika strategi manajemen yang sangat baik tidak dipekerjakan

AntibioticsTylosin, chlortetracycline, oxytetracycline, bactracin, methylene disalicylate dan virginiamycin semuanya telah menunjukan dapat mengurangi kejadian dan keparahan abses hati pada sapi yang digemukan. Tidak diragukan lagi, pengenalan beberapa dari antibiotik ini di Pasar Kanada setidaknya sebagian bertanggung jawab atas penurunan angka kejadian abses hati pada sapi penggemukan (gambar 2). Antibiotik ini, tylosin (Tylan) muncul sebagai yang paling effective, mencapai 50-60% pengurangan anses hati. Ionophores memiliki sedikit atau bahkan tidak berefek pada kejadian abses hati.

Gambar 2. Kejadian dari abses hati pada sapi potong tahun 1986-1995. Sumber: Agliculture and Agri-Food Canada

IonophoresIonophores salinomycin (Posistac), Iasalocid (Bovatec) dan monensin (Rumensin) semuanya telah menunjukan dapat mencegah perkembangan asidosis laktat di sapi yang digemukan. Ionophore menghambat perkembangan dari bakteri rumen penghasil asam utama. Pada konsentrasi serupa, salinomycin adalah sekitar tiga kali lebih ampuh melawan mikroorganisme ini dibandingkan monensin dan lasalocid. Baik salinomycin dan monensin mengurangi terjadinya bloat, tetapi penelitian menunjukkan bahwa monensin mungkin lebih efektif daripada salinomycin. Konsumsi pakan oleh ternak diberi makan monensin sering lebih rendah daripada mereka yang diberi makan salinomycin, dan perbedaan dalam konsumsi biji gandum sebagian dapat menjelaskan perbedaan dalam kejadian bloat antara dua ionofor. Monensin telah terbukti mengurangi variasi harian asupan pakan dan perubahan dalam perilaku makan dapat mengurangi kemungkinan grain overload. memberi makan konsentrasi yang lebih tinggi dari ionofor (misalnya, monensin, 33ppm DM diet; Salinomycin pada 15 ppm DM makanan) juga dapat memberikan sapi penggemukan dengan perlindungan tambahan dari gangguan pencernaan

BufferBuffer seperti sodium bicarbonate dan magnesium hydroxide dapat memoderate kondisi asam dalam rumen, tapi muncul lebih efektif untuk sapi perah adalah pakan yang dimasukan memiliki bagian yang sama dari hijauan dan konsentrat dan bertentangan dengan diet biji-bijian tinggi. Buffer mungkin menawarkan beberapa tingkatan perlindungan, namun praktek manajemen yang tepat (misalnya, pengolahan biji-bijian optimal) cenderung lebih efektif dalam mencegah kelebihan biji-bijian.

BEBERAPA PETUNJUK FINAL YANG DAPAT MENCEGAH MASALAH Menyediakan pelatihan memadai untuk supir truk pakan baru atau pengecek pen untuk menghindari problem pemberian pakan. Mempertahankan keseragaman metode pemberian pakan terutama pada hari libur dan akhir minggu. Tahu sejarah dari sapi ketika mereka masuk kedalam feedlot ( misalnya, jarak transportasi, pola makan sebelumnya) Jangan mengubah diet ketika sapi kehabisan pakan, jika sapi kehabisan pakan untuk lebih dari satu hari, tambahkan level hijauan pada diet dan pelan-pelan kembalikan lagi pola makan ke finishing diet. Menjadi sangat berhati-hati dan teliti ketika perubahan dramatis cuaca terjadi. Penyeragaman kandang ternak dan usia bersama-sama dan berusaha untuk mempertahankan jumlah ternak per pen konstan Mempertahankan grup yang sama dari sapi dalam pen yang sama selama priode pemberian pakan.