tambahan KARBOHIDRAT
2
KLASIFIKASI KARBOHIDRAT KOMPLEKSITA S Simple Carbohydrates Monosakarida Complex Carbohydrates disakarida, oligosakarida, dan polisakarida JUMLAH ATOM C Triosa Tetrosa Pentosa 3 atom C 4 atom C 5 atom C Heksosa Heptosa 6 atom C 7 atom C FUNGSI GUGUS C=O Aldosa Gula yang memiliki gugus fungsi aldehida Ketosa Gula yang memiliki gugus fungsi keton REAKTIFITA S Gula Pereduksi Gula yang bisa dioksidasi oleh pereaksi Tollen, Benedict, dan Fehling. Non-gula pereduksi suatu gula yang tidak dapat direduksi oleh pereaksi Tollen,
-
Upload
dwiameliasavitri -
Category
Documents
-
view
217 -
download
0
description
karbo
Transcript of tambahan KARBOHIDRAT
KLASIFIKASI KARBOHIDRAT
KOMPLEKSITAS Simple CarbohydratesMonosakarida
Complex Carbohydratesdisakarida, oligosakarida, dan polisakarida
JUMLAH ATOM C
Triosa Tetrosa Pentosa 3 atom C 4 atom C 5 atom C
Heksosa Heptosa 6 atom C 7 atom C
FUNGSI GUGUSC=O
AldosaGula yang memiliki gugus fungsi aldehida
KetosaGula yang memiliki gugus fungsi keton
REAKTIFITAS Gula PereduksiGula yang bisa dioksidasi oleh pereaksi Tollen, Benedict, dan Fehling.
Non-gula pereduksisuatu gula yang tidak dapat direduksi oleh pereaksi Tollen, Benedict, dan Fehling
O O || || C – H C - H | | H – C*– OH HO – C*- H | | HO – C*– H H - C*- OH | | H - C* - OH HO – C*- H | | H - C* - OH HO – C*- H | | CH2OH CH2OH (D- Glukosa) (L- Glukosa)
Atom C no 2,3, 4 dan 5 adalah atom C asimetrik yang diberi tanda (*) karena mengikat 4 gugus berbeda.
