SUKSES BUDI DAYALELE SANGKURIANG

KOLAM BUNDAR SISTEM BIOFLOC

UNTUNG HASAN LUTFI A131227POLITEKNIK AGROINDUSTRI SANG HYANG SERI

LATAR BELAKANG

• Salah satu komoditas perikan darat yang diharapkan dapat membantu program pemerintah di dalam menanggulangi masalah gizi terutama dalam hal pembentukan protein hewani dapat tercukupi adalah ikan lele

• Permintaan lele di negara kita semakin meningkat sejalan dengan populernya ikan lele sebagai hidangan yang sangat lezat. Kawasan Jabodetabek yang membutuhkan pasokan lele sebesar 75-100 ton per hari (Kholish Mahyuddin, 2011)

Produksi Perikanan Budidaya Di Dunia

Negara/Country 

2009 2010 2011China 45.279.173,00 47.829.610,00 50.173.140,00Indonesia 4.712.847,00 6.277.925,00 7.937.072,00India 3.798.842,00 3.790.021,00 4.577.965,00Viet Nam 2.589.680,00 2.706.800,00 3.052.500,00Philippines 2.477.392,00 2.545.967,00 2.608.120,00Bangladesh 1.064.285,00 1.308.515,00 1.523.759,00Korea Rep 1.331.719,00 1.377.233,00 1.499.335,00Norway 961.840,00 1.008.010,00 1.138.797,00Thailand 1.416.668,00 1.286.122,00 1.008.049,00Egypt 705.490,00 919.585,00 986.820,00

Negara Lainnya/Other countries

8.755.419,00 9.042.121,00 9.223.758,00

Produksi Ikan Di IndonesiaTahun 2009 2010 2011 2012

Ikan

Ikan mas 100.954 111.641 154.167 174.513Tawes 10.953 12.828 11.667 15.972Nilem 13.040 20.357 21.116 24.795Nila 140.691 214.515 277.518 360.496Gurami 42.572 55.331 62.476 82.794Tambakan 3.617 5.120 4.372 200Lele 137.808 236.764 330.687 433.312Sidat 5 1.672 989 16Patin 70.064 104.975 155.889 212.519Jelawat 148 765 303 110Toman 151 417 320 336Gabus 199 123 349 556

Prospek Pasar Ikan Lele Dumbo

Peluang pasar lele dumbo tidak hanya terbatas untuk memenuhi kebutuhan pasar konvensional seperti konsumen rumah tangga, restoran, atau rumah makan yang membutuhkan pasokan lele sangkuriang ukuran konsumsi tetapi bisa juga menjadi komuditas ekspor dalam bentuk fillet.

Harga lele di indonesia berkisar antara Rp. 13.000 – Rp. 25.000 per kg.Tahun PER Kapita (Kg/KPT/THN)2009 29,082010 30,482011 32,252012 33,892013 35,14

Aspek Sosisal dan ekonomi Aspek sosial

Komoditas hasil budidaya yaitu ikan lele dapat diterima oleh masyarakat luas dan dapat diterima oleh berbagai lapisan masyarakat, berbagai adat, berbagai suku, dan agama. Sehingga dengan kata lain bahwa budidaya lele tidak bertentangan dengan Suku, Agama, Ras dan Adat istiadat yang ada di masyarakat Indonesia.

Proses produksi tidak menghasilkan limbah yang memberikan dampak negatif kepada masyarakat dan lingkungan.

Ekonomi

Budidaya lele dapat dilakukan oleh setiap orang dengan modal yang sedikit, sehingga dapat dilakukan dalam skala rumah tangga.

Hasil dari budidaya ikan dapat dikonsumsi sendiri sebagai pemenuhan gizi keluarga dan hasil lebihnya dapat dijual sebagai tambahan pendapatan keluarga, sehingga keluarga tersebut akan lebih sejahtera.

Teknis Budidaya Sistem Biofloc

MENURUT TEORI BIOFLOKULASI

Bioflok adalah tehnik pengolahan limbah cair untuk makroagregat yang dihasilkan dalam sistem lumpur aktif. Lumpur aktif bisa juga diibaratkan sebagai sup mikroba yang terbentuk dari pemberian aerasi terus menerus pada biomassa tersuspensi dan mikroorganisme penguraian dalam limbah cair.

Kueuntungan menggunakan biofloc :Pakan ikan lele akan lebih effisien, ikan lebih seragam, Kecepatan pertumbuhan ikan yang lebih optimal

BIOFLOC

PEMBUATAN KOLAMKolam yang digunakan dalam budidaya ini adalah kolam terpal bundar dengan kerangka besi wire-mesk

- Lebih mendukung padat tebar tinggi- Persebaran DO > merata - Ikan bergerak aktif- Kolam bertahan lama

kelebihan

PEMBUATAN KERANGKA

Besi wire-meshBesi wire-mesh dipotong

dan digabungkanBentuk bulat besi wire-

mesh

Pembuatan saluran pembuangan Pemasangan pelapis

Pemasangan terpal bundar

PENGISIAN AIR KOLAMPengisian air dilakukan hingga ketinggian minimal 80 cm, sumber air yang digunakan harus bersih tidak tercemar.

Sebelum digunakan sterilisasi air menggunakan kaporit dengan dosis 20-30 gram/m3.

Berikan arasi kuat selama minimal 3 hari hingga bau kaporit hilang

Pengisian air kolam harus menggunakan air yang bebas cemaran1. Sungai2. Waduk dan danau3. Situ4. Air sumur dalam5. Air irigasi6. Air sumur dangkal

Pembuatan biofloc1. Kolam yang sudah di sterilkan airnya diberi kapur

pertanian dengan dosis 100 gram/m3 dan diaerasi kembali selama 1 hari

2. Esok harinya, Tambahkan garam dengan dosisi 1kg / m3 dan diaerasi terus

3. Esok harinya, berikan molase (tetes tebu) sebanyak 100 ml/m3. Apabila tidak ada molase dapat diganti dengan gula merah atau gula pasir dengan dosis 100 gram/m3.

4. Tambahkan juga probiotik, probiotik yang digunakan Seperti bakteri Bacillus sp., Bacillus subtilis, Bacillus licheniformis, Lactobacillus sp., Azotobacter sp., Probiotik bisa dibeli dipasaran dengan harga yang murah dan bisa diperbanyak dengan molase supaya lebih hemat.

5. Tambahan pupuk organik dengan dosis 5 kg perkolam untuk menumbuhkan pakan alami (plankton). pupuk organik biarkan terbungkus dalam karung dan di letakkan di kolamSyarat : pupuk kompos harus sudah matang.6. Istirahatkan kolam dan selalu diaerasi selama 7-10 hari7. Apabila sudah terbentuk floc atau kolam berwarna coklat kekuningan bibit ikan lele siap di tebar

PENEBARAN BENIH Sebelum dilakukan penebaran benih lakukan aklimatisasi Dengan tujuan agar benih tidak stress

memilih benih lele sangkuriang

1. Kesehatan (amati fisik dan gerakannya)

2. Ukuran seragam3. Riwayat induk 4. Riwayat penyakit

PEMBERIAN PAKAN Protein 30-32% Berat pakan 3-5% biomas Pemberian pakan harus berasarkan sampling, sampling dilakukan 2-4 minggu sekali

Pakan menggunakan pelet terapung

Hal yang perlu di perhatikan saat pemberian pakan :• Memberikan pakan jangan sampai

tersisa, dapat menimbulkan racun dan pemborosan pakan

• Jangan “ganggu” lele sesaat setelah makan. Bisa menimbulkan stres, dan pakan bisa dimuntahkan kembali

• Jangan berikan pakan terlalu pagi, menimbulkan penyakit radang insang

MANAJEMEN KUALITAS AIRpH (DERAJAT KEASAMAN)Lele mempunyai toleransi bisa hidup di kisaran PH 6-9 yang berarti bahwa lele lebih toleran basa dari pada asam, namun kondisi ideal untuk kehidupan lele ada pada PH 7-8.

DO (disolved oksigen)Pada sistem bioflog dengan padat tebar 1000 ekor/m3

dibutuhkan oksigen minimal 4 ppm pada siang hari dan 5 ppm pada malam hari

SUHU

Suhu air yang ideal adalah antara 25-30 derajat celcius. Pada kondisi air yang hangat metabolisme lele meningkat dan akan lahap untuk makan sehingga pertumbuhan akan optimal.

PENGENDALIAN PENYAKITMacam-macam penyakit pada ikan lele yang di sebabkan oleh bakteri

1. Pseudomonas sp.

2. Aeromonas hydrophila

3. Aeromonas punctate

4. Puduncle (cold water diseases)

5. Penyakit edward siella

6. Tuberculosis

Dll...

Pencegahan penyakit

1. Menjaga kualitas air2. Menjaga suhu air3. Menjaga kepadatan floc

Apabila floc terlalu >15% maka harus di cairkan kembali dengan penggantian air

PANEN DAN PASCA PANENPanen dilakukan saat umur ikan minimal 2 bulan dimana dalam berat 1 kg terdapat 8-10 ekor ikan.

Cara panen :1. Jaring ikan di kolam secara berulang kali2. Apabila tersisa sedikit ikan di kolam kurangi air dalam kolam3. Ikan yang sudah di panen dikumpulkan dalam bak/drum/tong

Ikan yang sudah di panen alangkah baiknya dijual dalam bentuk hidup agar tidak cepat mengalami kemunduran mutu

Analisis usahaoutflow• BenihBenih ikan lele 20.000 ekor @ Rp. 300 = Rp. 6.000.000• Alat Besi wire-mesh 4 Lembar @ Rp. 239.000 = Rp. 956.000Terpal bulat diameter 3m 4 buah @ Rp. 460.000 = Rp. 1.840.000Seser besar 1 buah @ Rp. 25.000 = Rp. 25.000Pipa paralon ukuran 2 inch 3 buah @ Rp. 50.000 = Rp. 150.000Sambungan pipa 2 inch bentuk L 4 buah @ Rp. 5000 = Rp. 20.000Blower GF-120 1 buah @ Rp. 850.000 = Rp. 850.000Selang aerasi 1 roll @ Rp. 270.000 = Rp. 270.000Tali tiest 1 pack @ Rp. 50.000 = Rp. 50.000Batu aerasi 8 buah @ Rp. 30.000 = Rp. 240.000 +

= Rp. 4.401.000

• Penyusutan Alat Besi wire-mesh Rp. 956.000 : 19 periode = Rp. 50.315Terpal Rp. 1.840.000 : 9 periode = Rp. 204.444Seser Rp. 25.000 : 9 periode = Rp. 2.777Pipa paralon Rp. 150.000 : 19 periode = Rp. 7.894Sambungan pipa L Rp. 20.000 : 19 periode = Rp. 1.052Blower GF-120 Rp. 850.000 : 9 periode = Rp. 94.444Tali tiest Rp. 50.000 : 9 periode = Rp. 5.555Selang erasi Rp. 270.000 : 14 periode = Rp. 19.285Batu aerasi Rp. 240.000 : 9 periode = Rp. 26.666 +

= Rp. 412.432

• Bahan Pakan 2000 kg @ Rp. 9.000 = Rp. 18.000.000Probiotik 1 botol @ 65.000 = Rp. 65.000Kapur pertanian 10 kg @ Rp. 5.000 = Rp. 50.000Pupuk kompos 4 karung @ 10.000 = Rp. 40.000Molase 1 jerigen 5 liter @ Rp. 90.000 = Rp. 90.000Garam 25 kg @ Rp. 2.000= Rp. 50.000 +

= Rp. 18.295.000

• Biaya oprasionalPembuatan kolam 2 HOK/periode = Rp. 500.000Pemeliharaan 1HOK/periode = Rp. 800.000Biaya panen 2 HOK/periode = Rp. 100.000Pembayaran listrik/periode = Rp. 200.000 +

= Rp. 1.600.000Inflow• Penjualan ikan lele 2.375 kg @ Rp. 15.000 = Rp. 35.625.000

Jumlah output = Rp. 6.000.000 + Rp. 412.432 + Rp. 18.295.000 + Rp. 1.600.000= Rp. 26.012.432Keuntungan = Rp. 35.625.000 - Rp. 26.012.432= Rp. 9.612.568

Ratio biaya dan pendapatan (R/C)(R/C) = Penerimaan : Total Biaya Pengeluaran= Rp. 35.625.000 : Rp. 26.012.432= 1,37Artinya: dari Rp. 1 yang dikeluarkan dapat menghasilkan keuntungan sebanyak Rp. 1,37

Break Event Point (BEP) harga BEP (Rp) = Total Biaya : Total Produksi= Rp. 26.012.432 : 2.375= 10.952Artinya: Dengan jumlah produksi sebanyak 2.375 Kg dan total biaya sebanyak Rp. 26.012.432 maka untuk mencapai titik impas harga jual ikan paling minimal adalah Rp. 10.952.

Break Even Poin (BEP) UnitBEP unit = Total biaya : Harga jual= Rp. 26.012.432 : Rp. 15.000 = 1.734,16 KgArtinya: Dengan total biaya sebanyak Rp. 26.012.432 dan harga jual Rp. 15.000, maka untuk mencapai titik impas jumlah benih paling minimal yang terjual adalah sebanyak 1.734,16 Kg.

Pay back period

= 1,82 bulanArtinya : dalam waktu 1,82 bulan biaya modal sudah dapat kembali

KesimpulanBudidaya lele sistem bioflok diterapkan dengan cara menumbuhkan

mikroorganisme yang berfungsi mengolah limbah budidaya menjadi gumpalan-gumpalan kecil yang bisa menjadi makanan alami ikan. Caranya melalui penambahan kultur bakteri (probiotik), dan pemasangan aerator yang akan menyuplai oksigen sekaligus mengaduk air kolam.

Lele sangat cocok dibudidayakan dengan sistem bioflok karena pertumbuhannya yang cepat Selain itu, sistem bioflok juga akan memperbaiki kualitas air dan mencegah timbulnya bau tak sedap akibat pembusukan limbah kolam.

Budidaya dengan teknologi bioflok kepadatan lele dapat mencapai 1.000 ekor/m2, mampu memperoleh konversi pakan  0,8 (0,8 kg pakan membentuk 1  kg daging lele), dengan tingkat survival hingga 90%.