Ssop haccp 1
-
Upload
lutfi-bansir -
Category
Documents
-
view
285 -
download
10
Transcript of Ssop haccp 1
![Page 1: Ssop haccp 1](https://reader034.fdokumen.com/reader034/viewer/2022052210/559727ce1a28abf80d8b486b/html5/thumbnails/1.jpg)
KELOMPOK TIGA
![Page 2: Ssop haccp 1](https://reader034.fdokumen.com/reader034/viewer/2022052210/559727ce1a28abf80d8b486b/html5/thumbnails/2.jpg)
Susunan kelompok 3
♦ Ketua : M.Dahlan♦ Sekretaris : Ika Hudyawati♦ Moderator : Joko Trihono♦ Penyaji : Asep Suprapto♦ Editor : Lutfi Bansir♦ Anggota : Henni Indriaty,
M.Iskandar,Junaidi, M.Iksan,
![Page 3: Ssop haccp 1](https://reader034.fdokumen.com/reader034/viewer/2022052210/559727ce1a28abf80d8b486b/html5/thumbnails/3.jpg)
PELAYANAN PRIMA PADA PENGELOLAAN SANITASI
Di Badan Diklat Prov. Jatim
![Page 4: Ssop haccp 1](https://reader034.fdokumen.com/reader034/viewer/2022052210/559727ce1a28abf80d8b486b/html5/thumbnails/4.jpg)
KINERJA SAAT INI
♦ Bahwa pengelolaan sanitasi yg ada di badan diklat belum optimal
![Page 5: Ssop haccp 1](https://reader034.fdokumen.com/reader034/viewer/2022052210/559727ce1a28abf80d8b486b/html5/thumbnails/5.jpg)
Prinsip Sanitasi
Kebersihan
Tidak ditemukan :
•Cemaran fisik
•Cemaran kimia
•Cemaran mikrobiologi
![Page 6: Ssop haccp 1](https://reader034.fdokumen.com/reader034/viewer/2022052210/559727ce1a28abf80d8b486b/html5/thumbnails/6.jpg)
Manfaat dilakukan sanitasi :
1. Pelanggan :
Terhindar dr penyakit & ketidaknyamanan
2. Penyedia layanan :
• meningkatkan mutu sanitasi
• Mengurangi complain pelanggan
• Meningkatkan kepercayaan pelanggan terhadap lembaga
![Page 7: Ssop haccp 1](https://reader034.fdokumen.com/reader034/viewer/2022052210/559727ce1a28abf80d8b486b/html5/thumbnails/7.jpg)
PRAKTIK SANITASI
CLEANING WATESDISPOSAL
PERSONAL HYGIENE
SANITASI
WASTE
![Page 8: Ssop haccp 1](https://reader034.fdokumen.com/reader034/viewer/2022052210/559727ce1a28abf80d8b486b/html5/thumbnails/8.jpg)
Kebijakan perusahaan
Tahap kegiatan sanitasi
Petugas
Cara pemantauan
pendokumentasian
Prosedur standar sanitasi mencakup seluruh area :
Kebijakan lembaga
![Page 9: Ssop haccp 1](https://reader034.fdokumen.com/reader034/viewer/2022052210/559727ce1a28abf80d8b486b/html5/thumbnails/9.jpg)
WASTE MANAGEMENT
Masalah kesehatan
Keamanan pangan
Kelestarian lingkungan
Keselamatan kerja
![Page 10: Ssop haccp 1](https://reader034.fdokumen.com/reader034/viewer/2022052210/559727ce1a28abf80d8b486b/html5/thumbnails/10.jpg)
Limbah sebagai Sumber Kontaminan
Persinggahan jasad renik
Cemaran fisikTranfer xenobiotik
![Page 11: Ssop haccp 1](https://reader034.fdokumen.com/reader034/viewer/2022052210/559727ce1a28abf80d8b486b/html5/thumbnails/11.jpg)
Standar Pelayanan Sanitasi
♦ Adanya Konsesus antara pimpinan dan staf di lingkungan badan diklat untuk menjaga kualitas sanitasi
♦ teridentifikasi pelanggan internal dan eksternal♦ teridentifikasi harapan pelanggan♦ Adanya visi dan misi pelayanan sanitasi♦ Adanya analisis proses dan prosedur, prasyarat,
sarana dan prasarana,waktu dan biaya pelayanan♦ Adanya analisis mekanisme pengaduan/keluhan
![Page 12: Ssop haccp 1](https://reader034.fdokumen.com/reader034/viewer/2022052210/559727ce1a28abf80d8b486b/html5/thumbnails/12.jpg)
Prosedur Operasional Standar Sanitasi
Tujuan Sanitasi :
1. Menghilangkan ancaman penyakit yg bersumber dari buruknya sanitasi
2. Mengurangi ketidaknyamanan akibat buruknya sanitasi
Sanitasi :Serangkaian proses yang dilakukan untuk menjaga kebersihan.
![Page 13: Ssop haccp 1](https://reader034.fdokumen.com/reader034/viewer/2022052210/559727ce1a28abf80d8b486b/html5/thumbnails/13.jpg)
REKOMENDASI
♦ Membuat Konsesus antara pimpinan dan staf di lingkungan badan diklat untuk menjaga kualitas sanitasi
♦ Mengidentifikasi pelanggan internal dan eksternal
♦ Mengidentifikasi harapan pelanggan♦ Membuat visi dan misi pelayanan sanitasi♦ Membuat standar pelayanan dan SOP tentang
pengelolaan sanitasi♦ Membuat mekanisme pengelolaan keluhan
![Page 14: Ssop haccp 1](https://reader034.fdokumen.com/reader034/viewer/2022052210/559727ce1a28abf80d8b486b/html5/thumbnails/14.jpg)
![Page 15: Ssop haccp 1](https://reader034.fdokumen.com/reader034/viewer/2022052210/559727ce1a28abf80d8b486b/html5/thumbnails/15.jpg)
COBA TEBAK BUAH APA?