SPO Persiapan Buah
1
RS. PERMATA MEDIKA Jl. Moch. Ichsan No. 93-97 Ngaliyan Semarang PERSIAPAN BUAH No Dokumen : 10/Dir/SPO-GIZI/RSPM/II/2014 No Revisi : 0 Halaman : 01/01 STANDAR PROSEDUR OPERASIONA L (SPO) Tanggal Terbit : 1 Februari 2014 Ditetapkan, (Dr. Djoko Widyarto JS, DHM., MH Kes ) Direktur Pengertian Serangkaian kegiatan dalam mempersiapkan buah ses uai dengan menu, standar porsi dan jumlah pasien yang dilayani. Tujuan 1. Mempermudah juru masak pada saat pengolahan. 2. Tercapainya waktu yang efesien dalan pengolahan. Kebijakan Instalasi gizi rumah sakit mempunyai langkah-langkah persiapan buah yang standar. Prosedur 1. Koki mempelajari menu dan standar porsi. 2. Koki mengecek buah yang diterima dari gudang basah sesuai dengan bon permintaan yang sudah disiapkan penanggung jawab logistik. 3. Koki dan asisten koki menghitung jumlah pasien yang mendapatkan buah, dan pasien dengan diit khusus. 4. Koki dan asisten koki mencuci/memotong/mengupas buah dengan menggunakan handgloves. 5. Koki dan asisten koki mengemas buah dalam tempat yang ditutup dengan plastik wrap yang sudah disediakan sesuai kelasnya. 6. Buah yang sisa ditutup dengan plastik wrap, diberi etiket/label, lalu disimpan dalam ruang pendingin/gudang basah (kecuali pisang). Unit Terkait Instalasi gizi , IRNA, VK, ICU
description
akred
Transcript of SPO Persiapan Buah
RS. PERMATA MEDIKAJl. Moch. Ichsan No. 93-97
Ngaliyan Semarang
PERSIAPAN BUAHNo Dokumen :
10/Dir/SPO-GIZI/RSPM/II/2014No Revisi :
0Halaman :
01/01
STANDAR PROSEDUR
OPERASIONAL(SPO)
Tanggal Terbit :
1 Februari 2014
Ditetapkan,
(Dr. Djoko Widyarto JS, DHM., MH Kes ) Direktur
Pengertian Serangkaian kegiatan dalam mempersiapkan buah ses uai dengan menu, standar porsi dan jumlah pasien yang dilayani.
Tujuan 1. Mempermudah juru masak pada saat pengolahan.2. Tercapainya waktu yang efesien dalan pengolahan.
Kebijakan Instalasi gizi rumah sakit mempunyai langkah-langkah persiapan buah yang standar.
Prosedur 1. Koki mempelajari menu dan standar porsi.2. Koki mengecek buah yang diterima dari gudang basah sesuai dengan bon
permintaan yang sudah disiapkan penanggung jawab logistik.3. Koki dan asisten koki menghitung jumlah pasien yang mendapatkan buah, dan
pasien dengan diit khusus.4. Koki dan asisten koki mencuci/memotong/mengupas buah dengan menggunakan
handgloves.5. Koki dan asisten koki mengemas buah dalam tempat yang ditutup dengan plastik
wrap yang sudah disediakan sesuai kelasnya.6. Buah yang sisa ditutup dengan plastik wrap, diberi etiket/label, lalu disimpan dalam
ruang pendingin/gudang basah (kecuali pisang).
Unit Terkait Instalasi gizi , IRNA, VK, ICU
