8/17/2019 Sop Keracunan Makanan

1/2

YH

PEMERINTAH

KAB. PURBALINGGA

KERACUNAN MAKANAN

UPTD PUSKESMAS

KARANGTENGAH

SOP

 No. Dokumen :

 No Revisi :

 No Revisi :

Tanggal Terbit :

Halaman :

Ditetapkan Oleh

Kepala UPTD Puskesmas Karangtengah

Tanda Tangan Drg Nursyariah !idiasih

 N"P : #$%'#()'#''#)''*

#. Pengertian

Kera+unan makanan merupakan suatu kondisi gangguan pen+ernaan yang

disebabkan oleh konsumsi makanan atau air yang terkontaminasi dengan

,at pathogen dan atau bahan kimia misalnya  Norovirus, Salmonella,

Clostridium perfingens, Campylobacter, dan Staphylococcus aureus 

). Tu-uangar petugas dapat memahami dan memberikan penanganan yang tepat

 pada pasien kera+unan makanan.

*. Kebi-akan

/ 0ebagai pedoman bagi petugas dalam menangani pasien dengan

kera+unan makanan.

/ Dalam menegakkan diagnosa dan pengobatan pasien dengan kera+unan

makanan harus mengikuti langkah/langkah dalam 0OP kera+unan

makanan.

(. ReerensiPanduan Praktik Klinis 1agi Dokter di 2asilitas Pelayanan Kesehatan

Primer 3disi "4 )'#*4 halaman 5(/55

6. Prosedur

a. Petugas menerima pasien.

 b. Petugas melakukan anamnesis pada pasien.

 +. Petugas menanyakan keluhan berupa diare akut4 diare disertai darah

  atau lendir4 nyeri perut4 kram otot perut4 kembung.

 d. Petugas menanyakan ri7ayat makanan8 minuman di tempat yang tidak 

  higienis4 konsumsi daging8 unggas yang tidak matang4 konsumsi

  makanan laut mentah.

 e. Petugas men+u+i tangan terlebih dahulu sebelum melakukan

  pemeriksaan.

. Petugas mengukur tanda vital pasien meliputi tekanan darah4 nadi4 suhu

  dan rekuensi pernaasan.

 g. Petugas melakukan pemeriksaan isik dari kepala sampai u-ung kaki.  Pemeriksaan isik diokuskan untuk menilai keparahan dehidrasi.

  Petugas menemukan data tidaknya tanda/tanda tekanan darah turun4

  nadi +epat4 mulut kering4 penurunan keringat dan urine output4 nyeri

  tekan perut dan bising usu lemah atau meningkat.

h. Petugas men+u+i tangan setelah melakukan pemeriksaan.

  i.Petugas mendiagnosa pasien kera+unan makanan berdasarkan

  anamnesis dan pemeriksaan isik.

 -. Petugas memberikan tata laksana terhadap hasil diagnosa berupa :

• 0el limiting4 tu-uan utamanya rehidrasi yang +ukup dan

suplemen elektrolit. 9airan rehidrasi oral dapat diberi oralit atau

larutan intravena R; atau Na9l

8/17/2019 Sop Keracunan Makanan

2/2

PEMERINTAH

KAB. PURBALINGGA

UPTD PUSKESMAS

KARANGTENGAH

SOP

 No. Dokumen :

 No Revisi :

Tanggal Terbit :

Halaman :

segera diru-uk.

• >odiikasi gaya hidup dan edukasi men-aga kebersihan diri

k. Petugas menulis hasil pemeriksaan4 diagnosa dan terapi pada rekam

  medis pasien.

l. Petugas membubuhi tanda tangan pada rekam medis.

m. Petugas menulis hasil diagnosa pada buku register.

5. Diagram lir 

5. Unit terkait "?D

;aboratorium

%. Dokumen terkait Rekam medis

Register 

1lanko Resep

&. Rekaman Historis

 No Halaman @ang Dirubah Hasil Perubahan Diberlakukan tanggal

>elakukan anamnesis pada pasien

>elakukan vital sign dan pemeriksaan isik 

>enegakkan diagnosa berdasarkan anamnesis dan hasil pemreiksaan

>emberikan tata laksana pada pasien sesuai hasil pemeriksaan

>enulis hasil anamnesa4 pemeriksaan dan diagnosa

ke rekam medis

>enulis diagnosa pasien ke buku register