RENCANA PELAKSANAAN PEMBELAJARAN

(RPP)

NamaSekolah : SMK Banjarnegara

Bid. Keahlian. :

Mata Pelajaran : Prakarya dan Kewirausahaan

Kelas/Semester : XI/ 1

PertemuanKe- : 1, 2, 3 dan 4

Alokasi Waktu : 4 TM @ 45 menit

Kompetensi Inti :

KI 1 : Menghayati dan mengamalkan ajaran agama yang dianutnya.

KI 2 : Menghayati dan mengamalkan perilaku jujur, disiplin, tanggung-jawab, peduli (gotong royong,

kerjasama, toleran, damai), responsif dan proaktif dan menunjukkan sikap sebagai bagian

dari solusi atas berbagai permasalahan bangsa dalam berinteraksi secara efektif dengan

lingkungan sosial dan alam serta dalam menempatkan diri sebagai cerminan bangsa dalam

pergaulan dunia.

KI 3 : Memahami, menerapkan dan menganalisis pengetahuan factual, konseptual, procedural,dan

meta kognitif berdasarkan rasa ingin tahunya tentang ilmu pengetahuan, teknologo, seni,

budaya, dan humaniora dengan wawasan kemanusiaan, kebangsaan, kenegaraan, dan

peradaban terkait penyebab fenomena dan kejadian, serta menerapkan pengetahuan

procedural pada bidang kajian yang spesifik sesuai dengan bakat dan minatnya untuk

memecahkan masalah

KI 4 : Mengolah, menalar dan menyaji dalam ranah konkret dan ranah abstrak terkait dengan

pengembangan dari yang dipelajarinya di sekolah secara mandiri, bertindak secara efektif

dan kreatif, serta mampu menggunakan metoda sesuai kaidah keilmuan

Kompetensi Dasar :

1.1 : Menghayati bahwa manusia adalah makhluk Tuhan yang paling sem-purna, sehingga manusia

dituntut untuk dapat memaksimalkan potensi yang diberikan Tuhan untuk memberikan hasil yang

maksimal.

2.1 : Menunjukkan motivasi internal dan peduli lingkungan dalam memaksimalkan sikap dan perilaku

kerja prestatif dalam kehidupan sehari-hari.

2.2 : Menghayati prilaku jujur, percaya diri dan mandiri dalam memperkenalkan produk pengolahan

di wilayah setempat dan lainnya dan menerapkan wirausaha

2.3 : menghayati sikap bekerja sama, gotong royong, bertoleransi, disiplin, bertanggung jawab,

kreatif dan inovatif dalam memahami kewirausahaan dan membuat produk pengolahan di wilayah

setempat dan lainnya dengan memperhatikan estetika produk akhir untuk membangun semangat

usaha

3.1 : Memahami desain produk dan pengemasan pengolahan dari bahan nabati dan hewani menjadi

makanan khas daerah berdasarkan konsep berkarya dengan pendekatan budaya setempat dan

lainnya

4.1 : Mendesain produk dan pengemasan pengolahan dari bahan nabati dan hewani menjadi produk

makanan khas daerah berdasarkan konsep berkarya dengan pendekatan budaya setempat dan

lainnya

Indikator

1. Dapat menghayati bahwa manusia adalah makhluk Tuhan yang paling paling sempurna

2. Dapat menunjukkan sikap dan prilaku kerja prestatif dalam kehidupan sehari-hari

3. Dapat menghayati prilaku jujur, percaya diri dan mandiri dalam memperkenalkan produk

pengolahan di wilayah setmpat dan lainnya

4. Dapat menghayati sikap bekerja sama, gotong royong, bertoleransi, disiplin, bertanggung

jawab, kreatif dan inovatif dalam memahami kewirausahhan dan membuat produk di

wilayah setempat dan lainnya dengan memperhatikan estetika produk akhir untuk

membangun semangat usaha

5. Dapat memahami desain produk dan pengemasan pengolahan dari bahan nabati dan

hewani menjadi masakan khas daerah berdasarkan konsep berkarya dengan pendekatan

budaya setempat dan lainnya.

6. Dapat mendesain produk dan pengemasan pengolahan dari bahan nabati dan hewani

menjadi masakan khas daerah berdasarkan konsep berkarya dengan pendekatan budaya

setempat dan lainnya.

I. Tujuan Pembelajaran

Setelah mengikuti pelajaran siswa dapat :

1. Menyatakan pendapat tentang keanekaragaman bahan nabati dan hewani serta hasil

olahannya, sebagai ungkapan rasa syukur kepada Tuhan serta bangsa Indona

2. Mengidentifikasi jenis, bahan, alat dan proses pengolahan bahan nabati dan hewani menjadi

makanan khas daerah yang terdapat di wilayah setempat dan di nusantara berdasarkan rasa

ingin tahu dan peduli lingkungan

3. Merancang pengolahan bahan nabati dan hewani menjadi makanan khas daerah

berdasarkan orisinalitas ide yang jujur terhadap diri sendiri

4. Membuat, menguji dan mempresentasikan karya pengolahan makanan khas daerah sebagai

peluang usaha dalam berwirausaha di wilayah setempat berdasarkan teknik dan prosedur

yang tepat dengan disiplin dan tanggung jawab

II. Materi Pembelajaran

1. Pengertian bahan nabati dan bahan hewani

2. Aneka jenis produk makanan khas daerah setempat dari bahan nabati dan hewani

III. Metode Pembelajaran

1. Penugasan

2. Diskusi

3. Latihan

4. Presentasi

IV. Alat/Media/Bahan

1. Alat : Seperangkat computer, jaringan computer, contoh gambar, contoh makanan

2. Bahan ajar : Buku-buku

3. Bahan : Bahan membuat makanan

V. Langkah-Langkah Kegiatan Pembelajaran

Pertemuan 1 :

RINCIAN KEGIATAN WAKTU

Pendahuluan

Apersepsi (guru bertanya apakah siswa mempunyai makanan kesukaan)

Orientasi ( guru menunjukkan contoh makanan khas derah)

Motivasi ( member contoh tenteng manfaat mempelajari pengolahan makanan khas daerah dari bahan nabati dan hewani)

Pemberian acuan Garis besar materi tentang pengolahan makanan khas daerah

dari bahan nabati dan hewani Pembentukan kelompok diskusi

Menyampaikan tujuan pembelajaran

15 Menit

Kegiatan Inti Mengamati

Siswa mengamati contoh bahan makanan khas daerah

Siswa mengamati kandungan yang terdapat dalam contoh bahan makanan

Guru menilai ketrampilan siswa mengamati Menanya

Siswa mendiskusikan dengan teman sekelompoknya mengenai contoh bahan makanan

Siswa mendiskusikan dengan teman sekelompok mengenai rasa, bau, kandungan yang terdapat pada contoh bahan makanan

60 Menit

Guru bertanya tentang bau, rasa dan kandungan yang terdapat dalam contoh bahan makanan

Mengumpulkan Informasi

Siswa membaca buku teks yang berkaitan dengan makanan khas daerah

Siswa mencari di internet tentang hal-hal yang berkaitan dengan makanan khas daerah

Siswa mencari informasi dengan bertanya kepada orang yang paham tentang makanan khas daerah

Mengasosiasi

Siswa dibagi dalam kelompok kecil, masing-masing terdiri dari 5 orang

Siswa dalam kelompok diminta mendiskusikan tentang jenis-jenis makanan khas daerah

Siswa dalam kelompok diminta mendiskusikan tentang alat, bahan dan proses pengolahan bahan nabati dan hewani menjadi makanan khas daerah

Mengomunikasikan

Guru menilai sikap siswa dalam kerja kelompok dan membimbing/ menilai ketrampilan menganalisis, menggunakan teori dan menyimpulkan data, serta menilai kemampuan siswa memahami jenis-jenis makanan khas daerah, alat, bahan dan proses pengolahan bahan nabati dan hewani menjadi makanan khas daerah

Penutup

Bersama siswa menyimpulkan tentang jenis-jenis makanan khas daerah, alat, bahan dan proses pengolahan bahan nabati dan hewani menjadi makanan khas daerah

Memberikan tugas kepada siswa untuk observasi tentang usaha makanan khas daerah yang ada di sekitarnya sebagai bahan diskusi pertemuan selanjutnya

Melaksanakan postes

15 Menit

Pertemuan 2

RINCIAN KEGIATAN WAKTU

Pendahuluan

Merefleksi hasil pretes dan postes pertemuan sebelumnya

Menagih dan mengingatkan tugas sebelumnya

Menyampaikan tujuan pembelajaran

15 Menit

Kegiatan Inti Mengamati dan menanya

Dua orang dari kelompok berbeda diminta untuk memaparkan hasil tugas observasi usaha makanan khas daerah di sekitarnya

Guru bertanya tentang kesulitan-kesulitan dalam observasi tentang usaha makanan khas daerah di sekitarnya

Guru menilai sikap siswa dalam kerja kelompok

Mengasosiasi

60 Menit

Kelompok membuat rencana pengolahan makanan khas daerah

Guru membantu merancang bahan dan alat untuk pengolahan makanan khas daerah

Guru menilai ketrampilan mengolah dan menalar

Mengomunikasikan

Perwakilan kelompok memaparkan hasil diskusi

Guru menilai ketrampilan menyaji dan berkomunikasi

Penutup

Bersama siswa menyimpulkan rencana pengolahan produk makanan khas daerah dari bahan nabati dan hewani

Memberikan tugas baca lembar kerja praktik yang akan dating

Melaksanakan postes

15 Menit

Pertemuan 3

RINCIAN KEGIATAN WAKTU

Pendahuluan

Merefleksi hasil pretes dan postes sebelumnya

Menagih dan mengingatkan tugas baca

Menyampaikan tujuan pembelajaran

15 Menit

Kegiatan Inti Mengamati

Siswa membaca kembali lembar kerja praktik Menanya

Memberikan kesempatan kepada siswa tentang prosedur / langkah kerja praktik yang perlu dikonfirmasi

Mencoba

Siswa dibagi dalam kelompok masing-masing 5 orang

Siswa bekerja dalam kelompok sesuai prosedur

Guru menilai ketrampilan menggunakan alat, mengolah dan menilai kejujuran dan ketelitian serta kerja sama dalam kelompok

Mengasosiasi

Kelompok mendiskusikan proses pengolahan produk makan khas daerah dari bahan nabati dan hewani dan mengemas

Guru menilai kerja sama dan tanggung jawab dalam kerja kelompok Mengomunikasikan

Mendiskusikan tentang praktek yang baru saja dilaksanakan

Guru menanggapi tentang kesukaran dan kemudahn atau suka duka kegiatan praktek, menguatkan pemahaman, mengklarifikasi tentang pengolahan produk dan pengemasan

60 Menit

Siswa menyerahkan laporan hasil praktikum

Guru menilai ketrampilan menyaji dan menalar, serta kesantunan dan kemampuan berkomunikasi

Penutup

Bersama siswa menyimpulkan kembali hasil praktik dan mengingatkan pentingnya kecermatan, ketelitian, keuletan dan kejujuran serta pentingnya kerja sama, kolaborasi dan komunikasi dalamkerja kelompok

Memberikan tugas tentang presentasi hasil praktek untuk pertemuan berikutnya

15 Menit

Pertemuan 4

RINCIAN KEGIATAN WAKTU

Pendahuluan

Merefleksikan hasil laporan praktik

Menagih dan mengingatkan tugas

Menyampaikan tujuan pembelajaran

15 Menit

Kegiatan Inti Mengomunikasikan

Perwakilan kelompok untuk mempresentasikan hasil kegiatan praktek

Siswa dari kelompok lain diminta untuk bertanya dan menanggapi presentasi

Perwakilan siswa diminta untuk menyampaikan refleksi pengalaman mengolah produk makanan khas daerah dari bahan nabati dan hewani

Guru menilai kemampuan menyaji, menalar dan berkomunikasi

60 Menit

Penutup

Melakukan postes

Memberikan tugas untuk materi pertemuan berikutnay 15 Menit

Penilaian

1. Mekanisme dan prosedur

Penilaian dilakukan dari proses dan hasil. Penilaian proses dilakukan melalui observasi kerja kelompok,

kinerja presentasi, dan laporan tertulis. Sedangkan penilaian hasil dilakukan melalui tes tertulis

2. Aspek dan instrument penilaian

Instrumen observasi menggunakan lembar pengamatan dengan focus utama pada aktivitas dalam

kelompok, tanggung jawab dan kerja sama

Instrumen kinerja presentasi menggunakan lembar pengamatan dengan focus utama pada aktivitas

peran serta, kualitas visual presentasi dan isi presentasi

Instrumen laporan praktek menggunakan rubric penilaian dengan focus utama pada kualitas visual,

sistematiaka sajian data, kejujuran dan jawaban pertanyaan

Instrumen tes menggunakan tes tertulis uraian dan atau pilihan ganda

3. Instrumen terlampir

LAMPIRAN

Lembar Observasi dan Kinerja Presentasi

NO Nama Siswa

Observasi Kinerja Presentasi JMLH Skor

Nilai Aktv Tg Jwb Krj Sm Pres Visual Isi

(1) (2) (3) (4) (5) (6)

Soal

1. Sebutkan contoh – contoh makanan khas daerah yang terbuat dari bahan nabati dan

hewani!

2. Sebutkan kandungan bahan-bahan yang terdapat pada makanan gudeg

3. Sebutkan bahan dan alat yang perlu dipersiapkan dalam membuat gudeg