RENCANA PELAKSAAN PEMBELAJARAN

Nama Sekolah : SMA N 4 KENDARI

Mata Pelajaran : Kimia

Kelas/ Semester : X(Sepuluh)/Genap

Materi Pokok : Bahan Kimia dalam Kehidupan Sehari-Hari

A. Standar Kompetensi

Mendeskripsikan bahan kimia dalam kehidupan sehari-hari

B. Kompetensi Dasar

Mengenalkan bahan kimia dalam kehidupan sehari-hari

C. indikator

Menjelaskan kegunaan dan komposisi bahan kimia dalam kehidupan

sehari-hari dalam bidang pangan.

Menjelaskan kegunaan dan komposisi bahan kimia dalam kehidupan

sehari-hari dalam bidang sandang.

D. Tujuan

Siswa mampu menjelaskan kegunaan dan komposisi bahan kimia dalam

kehidupan sehari-hari dalam bidang pangan.

Siswa mampu menjelaskan kegunaan dan komposisi bahan kimia dalam

kehidupan sehari-hari dalam bidang sandang.

E. model pembelajaran

Strategi pembelajaran berbasis masalah

F. langkah-langkah pembelajaran

1. Pendahuluan

Guru menyampaikan tujuan mengenai materi bahan kimia dalam

kehidupan sehari-hari.

Guru memberikan atau menyampaikan motivasi dan appersepsi bahan

kimia dalam kehidupan sehari-hari.

“ para siswa-siswa sekalian sebenarnya setiap hari kita selalu

menggunakan bahan kimia, misalnya saat mandi, menggunakan sabun

yang memiliki kandungan kimia, saat makan nasi juga mengandung

bahan kimia jadi belajar mengenai bahan kimia itu menarik, jangan

hanya kita berpikir dibenak kita bahwa bahan kimia it berbahaya tetapi

memiliki manfaat yang sangat berguna bagi kehidupan manusia jika

dimanfaatkan dengan sebagaimana mestinya. Guru bertanya kepada

para siswa bahan kimia apa saja yang sering digunakan.”

2. Kegiatan inti

Guru memberikan materi singkat mengenai bahan kimia dalam

kehidupan sehari-hari. (sebelum itu guru membagikan lembar kerja

siswa).

“Bahan kimia dalam kehidupan sehari-hari berdiri atas beberapa

bidang diantaranya bidang pangan, sandang, papan, perdagangan, seni,

dan estetika.Bahan kimia dalam bidang sandang yaitu bahan kimia

yang menjadi kebutuhan seluruh tubuh kita. Bahan kimia sandang

mengandung, kandungan kimia berubah:

a. karbohidrat

Karbohidrat tersusun atas unsur-unsur C, H, dan O yang dibentuk

dalam proses fotosintesis oleh tumbuhan berhijau daun. Golongan

karbohidrat antara lain : gula, tepung, dan selulosa. Menurut ukuran

molekul, karbohidrat dibedakan menjadi beberapa golongan sebagai

berikut:

o Monosakarida, meliputi glukosa, fruktosa, dan galaktosa.

o Disakarida, meliputi sukrosa, maltosa, dan laktosa.

o Polisakarida, meliputi amilum, selulosa, dan glikogen.

Adapun fungsi karbohidrat adalah sebagai berikut:

o Sebagai penghasil kalori (1 gram = 4,1 kalori )

o Pembentuk senyawa-senyawa organic yang lain seperti lemak

dan protein.

o Menjaga keseimbangan asam basa dalam tubuh.

Guru bertanya kepada murid, contoh bahan makanan yang

mengadung karbohidrat”.

b. Protein

Protein merupakan senyawa majemuk yang terdiri atas unsure-unsur

C, H, O, N, dan kadang-kadang terdapat unsur P dan S. Molekul

protein tersusun dari sejumlah asam amino sebagai bahan dari dasar.

Adapun fungsi protein, yaitu :

o Penghasil energi ( 1 gram = 4,1 kalori )

o Pembangun jaringan-jaringan baru dan mengganti yang rusak

o Pembuat enzim dan hormone

o Penjaga keseimbangan asam basa dalam tubuh

o Pembentuk antibody.

c. Mineral

Mineral merupakan komponen inorganik yang terdapat dalam tubuh

manusia. Mineral merupakan unsure isensial bagi fungsi normal

sebagian enzim dan sangat penting dalam pengendalian komposisi

cairan tubuh 65% adalah air dalam bobot tubuh. Mineral-mineral

yang dibutuhkan tubuh akan memiliki fungsi khasnya masing-

masing seperti kalsium yang berperan dalam pembentukan struktur

tulang dan gigi, natrium berfungsi dalam menjaga kesimbangan

cairan tubuh atau juga kalsium yang berfungsi untuk memperlancar

kontraksi otot.

d. Vitamin

Vitamin adalah suatu zat senyawa kompleks yang sangat

dibutuhkan oleh tubuh kita. Vitamin berfungsi untuk mengatur

metabolisme tubuh. Setiap vitamin memiliki peranan dan fungsinya

masing-masing. Vitamin berdasarkan kelarutannya di dalam air

dibedakan menjadi: Vitamin yang larut didalam air yaitu Vitamin B

dan vitamin C. vitamin yang larut dalam lemak yaitu vitamin A,

D,E dan K.

e. Lemak

Lemak tersusun atas unsure-unsur C, H, dan O yang merupakan

senyawa majemuk. Lemak terdiri atas asam lemak dan gliserol.

Pada satu molekul lemak terdapat satu molekul gliserol dan tiga

buah molekul asam lemak.

Sumber lemak dibagi menjadi dua macam, yaitu hewani dan nabati.

Adapun fungsi lemak sebagai berikut :

o Sebagai penghasil energi ( 1 gram = 9,3 kalori )

o Pembangun bagian-bagian sel tertentu

o Pelarut beberapa vitamin, yaitu vitamin A, D, E, dan K

o Sebagai pelindung tubuh dari suhu rendah

Bahan kimia sandang dibidang sandang yaitu serat. Serat adalah suatu

benda yang berbanding panjang diameternya sangat besar sekali.Serat

merupakan bahan baku yang digunakan dalam pembuatan benang dan

kain.Serat alam yaitu serat yang diperoleh dari alam, sifatnya

umumnya yaitu kuat, padat dan mudah kusut. Sedangkan serat sintesis

yaitu serat buatan tangan manusia, sifat umumnya kuat daan tahan

gesekan”.

Setelah memberikan penjelasan mengenai materi guru bertanya kepada

para siswa. “ coba sebutkan bahan makanan yang mengandung

karbohidrat, protein, vitamin, mineral dan lemak”

Merumuskan masalah

Guru memberikan atau memperlihatkan berupa bahan-bahan kimia

kepada siswa dan meminta siswa untuk membedakan antara bahan

kimia berupa sandang dan pangan serta meminta siswa untuk

menuliskan kandungannya. (sebelum itu guru membagikan gambar

bahan pangan dan sandang kepada para siswa guna diidentifikasi

kandungannya).

Menganalisis masalah

Dari data atau gambar yang telah diberikan siswa menganalisis

bahan-bahan pangan dan sandang yang ada dalam kehidupan

sehari-hari.

Merumuskan hipotesis

Siswa merumuskan berbagai kemungkinan pemecahan masalah

dari data yang telah diberikan, dengan memperhatikan gambar

yang telah diberikan.

Adapun hipotesis yang dirumuskan oleh siswa yaitu bahwa bahan

kimia bukannya merugikan tetapi memiliki banyak keuntungan

dalam kehidupan terutama dalam bidang pangan dan sandang.

Mengumpulkan data

Siswa mencatat data hasil pengamatan dalam bentuk tabel dengan

mengelompokkan bahan pangan dan sandang beserta

kandungannya.

Pengujian hipotesis

Siswa menguji hipotesis yang diperoleh dari hasil pengamatan

dengan kajian-kajian teoritis dari buku, serta melakukan diskusi

dengan siswa lain hingga mendapatkan suatu hipotesis yang tepat.

(guru menunjuk seorang siswa untuk membacakan hasil analisis

yang telah dikerjakan).

Kesimpulan

Siswa membuat kesimpulan dari data hasil pengamatan. (guru

menunjuk lagi seorang siswa untuk memberikan tanggapan

mengenai kesimpulan materi yang telah diajarkan).

3. Penutup

Guru menyampaikan kesimpulan yang lebih tepat

“Bahan kimia dibidang pangan memiliki kandungan yaitu

karbohidrat, protein, vitamin, lemak dan mineral serta kadungan

bahan kimia lainnya. Bahan kimia dibidang sandang terbuat dari

serat. Serat terdiri atas serat alam dan serat sintesis”

Guru memberikan PR kepada siswa dan menyuruh belajar kembali

materi hari ini di rumah.

G. sumber belajar : Buku Kimia Bilingual kelas X.

LEMBAR KERJA SISWA (LKS)

Tujuan Pembelajaran:

Siswa mampu menjelaskan kegunaan dan komposisi bahan kimia dalam

kehidupan sehari-hari dalam bidang pangan.

Siswa mampu menjelaskan kegunaan dan komposisi bahan kimia dalam

kehidupan sehari-hari dalam bidang sandang.

Petunjuk:

Bacalah uraian materi singkat bahan kimia dalam kehidupan sehari-hari.

Jawablah dan diskusikan pertanyaan.

Uraian materi:

Bahan kimia dalam kehidupan sehari-hari berdiri atas beberapa bidang

diantaranya bidang pangan, sandang, papan, perdagangan, seni, dan estetika.

Bahan kimia dalam bidang sandang yaitu bahan kimia yang menjadi kebutuhan

seluruh tubuh kita. Bahan kimia sandang mengandung, kandungan kimia berubah:

1. Karbohidrat

Karbohidrat, berdasarkan namanya berarti hidrat suatu karbon, yang

merupakan zat makanan yang menghasilkan tenaga. Karbohidrat terdiri

atas 3 unsur yaitu C, H, dan O. karbohidrat dibedakan menjadi 2 yaitu

karbohidrat sederhana dan majemuk.

2. Protein

Protein berasal dari kata latin proteiosyang berarti kepentingan utama,

protein merupakan senyawa organik yang paling kompleks dialam. Protein

merupakan penyusun utama propoplasma dan terdapat pada setiap tubuh

makhluk hidup.

3. Mineral

Ada beberapa unsur (mineral) yang diperlukan manusi untuk menjaga

kesehatannya. Diantaranya, kalium, zat besi, kalsium, magnesium,yodium,

fosfos, dan lain sebagainya.

4. Vitamin

Vitamin dapat dikelompokkan menjadi dua yaitu vitamin yang larut dalam

minyak dan vitamin yang larut dalam air. Adapun vitamin yang larut

dalam minyak yaitu vitamin A, D, E dan K dan vitamin yang larut dalam

air yaitu vitamin B dan C

5. Lemak

Lemak, juga terdiri atas unsur C, H dan O. lemak merupakan sumber

energy yang lebih efektif daripada karbohidrat, karena merupakan sumber

energy yang tinggi yaitu 9 kkal per gram. Lemak berfungsi sebagai

pelindung tubuh daru temperature dingin.

Bahan kimia dibidang sandang adalah serat. Berdasarkan asalnya serat dibedakan

menjadi dua yaitu serat alami dan serat buatan. Serat alami adalah kapas dan wol,

kapas merupakan selulosa polisakarida. Contoh dari serat alami yaitu kapas dan

wol.

Soal!

1. sebutkan kadungan kimia dalam bidang pangan!

2. berikan penjelasan mengenai karbohidrat!

3. apa yang kamu ketahui mengenai protein dan lemak!

4. sebutkan 2 jenis vitamin!

5, sebutkan 2 jenis serat berdasarkan asalnya!

Tugas

STRATEGI PEMBELAJARAN KIMIA

RENCANA PELAKSAAN PEMBELAJARAN BERBASIS

MASALAH

OLEH

NAMA : WA ODE AMALIA

STAMBUK : A1C4 12 051

JURUSAN : PENDIDIKAN MIPA

PRODI : PENDIDIKAN KIMIA

FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN

UNIVERSITAS HALU OLEO

KENDARI

2013