PROPOSAL

ENTREPRENEURSHIP

CRISPY ROLLS

Oleh:

Havidz Ardi

1110070100179

Pembimbing:

David Malik, SE, MBA

Rasyidin Rasyid

FAKULTAS KEDOKTERAN

UNIVERSITAS BAITURRAHMAH

PADANG

2015

KATA PENGANTAR

Puji dan syukur kami panjatkan kepada Allah SWT karena atas rahmat dan

keridoannya,kami bisa membuat suatu gagasan usaha yang Insya Allah akan

bermanfaat bagi kami sebagai pemilik usaha dan umumnya masyarakat. Usaha ini

begerak di bidang perdagangan jamur tiram. Kami sangat berterima kasih kepada

semua pihak yang telah mendukung, memberi saran, dan masukan–masukannya

untuk kelancaran usaha ini. Khususnya kepada dosen pembimbing kami yang

sangat membantu dalam memberikan masukan sehingga proposal ini dapat

diselesaikan tepat pada waktunya.

Padang, 5 Februari 2015

Penyusun

BAB I

PENDAHULUAN

1.1. latar Belakang

Pada saat ini banyak sekali orang yang lebih memilih makanan ringan

daripada makanan yang bersifat berat untuk menemani kerja yang sering kali

orang merasa bosan dan ingin makan makanan ringan, seperti kripik, steak dan

lain lain.

Kami memberikan suatu produk makanan ringan jenis kripik yang berasal

dari bahan singkong, produk kami ini dapat bertahan selama 1 bulan dan rasanya

gurih, bisa juga dibuat rasa seperti original, balado, dan hot jeletot (pedas). Produk

kami ini sudah terkenal dengan rasanya yang gurih namun memiliki kendala pada

tenaga kerja padahal omset yang didapatkan dari usaha ini lumayan besar, maka

kami akan mencoba kembali dengan menambahkan rasa yang lebih bervariatif

dari produk dahulu.

1.2. Visi dan Misi

Visi

Menjadi perusahaan penghasil CRISPY ROLLS (keripik gulung)

yang bermutu secara kualitatif dan kuantitatif, mandiri, menguasai dan

mencapai target pasar, dan dikenal secara luas oleh masyarakat.

Misi :

Melakukan klasifikasi dan penyaringan bahan produksi

Meningkatkan kualitas SDM karyawan dengan monitoring, sugesti,

penstimulus, dan leadership yang dibutuhkan

Mendesain kemasan dan penampilan produk semenarik mungkin

Permodalan usaha secara mandiri

Marketing atau teknik penawaran yang maksimal dengan teknik

financial dan marketing revolution yang dibagi menjadi dalam skala

kecil dan dalam skala besar.

BAB II

ASPEK PASAR DAN PEMASARAN

Perkembangan pasar yang saya lihat sekarang dalam bidang makanan

ringan saat ini sudah banyak sekali namun banyak dari makanan ringan tersebut

mengandung pewarna makanan buatan, maka dari itu kami membuat makanan

ringan ini dengan bahan alami dan bumbu alami dari rempah-rempah yang terasa

gurih dan tidak kalah dengan perasa makanan buatan.

2.1. Analisi pasar

ANALISIS SWOT :

a. STRENGTH (kekuatan) :

1. Crispy rolls memiliki berbagai variasi rasa seperti :

› Original : › Pedas :

›Balado :

2. Tarif harga yang lebih murah,

3. Pemasaran yang lebih luas,

4. Karena lebih lama, lebih dipercaya konsumen daripada yang baru,

5. Terbuat dari singkong pilihan dan berkualitas serta tidak mengandung

bahan pengawet ataupun pewarna.

b. WEAKNESS (kelemahan) :

1. Produk Belum dikenal konsumen secara luas

2. Kemasan dengan menggunakan plastik sehingga memungkinkan

mudah rusak atau robek

c. OPPORTUNITY (peluang) :

Dapat menjadi trend center produk di masa yang akan mendatang

dengan asumsi semakin gencarnya promosi yang dilakukan serta

penambahan inovasi produk dan bentuk kemasan serta berbagai inovasi

rasa sehingga lebih menarik perhatian konsumen.

d. THREAT (ancaman) :

Adanya produk-produk lain yang sejenis yang bermunculan

dengan variasi yang berbeda-beda seperti dalam bentuk kemasan dan juga

rasa.

2.2. Analisa Persaingan

Untuk saat ini, persaingan dalam pemasaran makanan ringan tidak begitu

mencolok dan menghawatirkan target penjualan. Karena makanan ringan

merupakan jenis usaha komoditi yang memiliki target pasar yang relatif luas.

Apalagi jenis kripik gulung dalam kemasan yang cantik tidak begitu banyak,

walaupun ada harganya akan lebih mahal. Sehingga analisa persaingan untuk

sementara hanya dilihat secara kondisional.

 Kelemahan utama pesaing usaha saya:

Rasa yang terkadang masih terasa berbeda

Rasa yang kurang gurih

Penampilan yang kurang menarik

Kerenyahan kripik.

2.3. Rencana Pemasaran

Produk atau jasa Karakteristik

Kripik gulung Harganya lebih terjangkau, rasa yang gurih dengan

kerenyahan yang dapat dijamin kualitasnya.

Produk atau jasa Harga Harga yang ditawarkan

pesaing

Crispy rolls Rp. 23.000 Rp. 25.000

Pokok yang paling penting dalam bisnis dan dunia usaha bukanlah produk,

bukan pula jasa, akan tetapi pokok paling penting dalam bisnis adalah Marketing

atau Penawaran. Oleh karena itu, strategi penawaran adalah hal yang sangat

fundamental disini. Strategi pemasaran yang dilakukan:

a. Melakukan publikasi dengan melakukan hal yang menarik, positif dan

persuasif. Seperti melalui sebaran brosur, pamphlet, mulut ke mulut dan

sebagainya.

b. Melakukan pendekatan intrapersonal dengan pemilik toko dan agen-agen

penjualan.

c. Melakukan monitoring pasar dengan pembuatan target MAP, yaitu pemetaan

target penjualan berdasar tingkat kesejahteraan calon konsumen, daya tarik

yang mungkin terhadap mereka, kuantitas produk yang tersebar, dan

sebagainya.

2.4. Target pasar

Lebih cenderung di tujukan ke anak-anak remaja yang memang lebih

dominan menyukai makanan ringan dengan variasi rasa yang pedas,dan juga

untuk para ibu rumah tangga sangat cocok untuk cemilan waktu ngumpul bareng

keluarga.

BAB III

ASPEK PRODUKSI

3.1. Tempat

a. Keterangan rinci tentang tempat usaha (yang direncanakan)

Karena tempat usaha yang sangat menguntungkan yaitu berada di lokasi yang

dekat dengan tempat pendidikan seperti Sekolah Menengah kejuruan, Sekolah

Menengah Pertama, Sekolah Dasar, kampus dan perkantoran diharapkan akan

menjadi modal utama sebagai awal yang baik untuk memberikan pengetahuan

kepada konsumen untuk mengenal usaha baru ini..

b. Alasan memilih tempat usaha ini :

Strategis

Berada dekat dengan kawasan pendidikan

Belum terlalu banyak pesaing usaha

Pengenalan kemasyarakat lebih mudah

Kemudahan akses tempat tersebut

3.2. Alat yang digunakan

Dalam produk kami ini menggunakan alat pasah atau pemotong singkong

tradisional yang terbuat dari kayu dan pisau, alat ini bisa diatur sesuai kebutuhan.

Peralatan yang kami butuhkan antara lain penggorengan yang berjumlah 2,

tungku, pemotong singkong 2 buah. Untuk kapasitas kami memiliki kapasitas rata

rata 10 kg per hari crispy rolls (keripik gulung) matang, dan metode yang kami

gunakan dalam produksi adalah metode tradisional  dimana alat yang digunakan

masih tradisional dan model pemasakan menggunakan tungku dengan kayu bakar

sebagai pengganti gas yang saat ini harganya lumayan mahal dan kayu bakar ini

dapat mudah diperoleh.

BAB IV

ASPEK ORGANISASI DAN MANAJEMEN

4.1. Organisasi Pelaksanaan

Usaha saya akan daftarkan sebagai usaha kepemilikan tunggal di

karenakan tidak adanya sekutu atau orang lain yang menanamkan modal dalam

usaha ini. Nama perusahaan yang saya rencanakan adalah CRISPY ROLLS.

Alasanya adalah karena perusahaan ini merupakan kepemilikan tunggal maka

nama pemilik di sertakan, sebab akan memberikan  kepastian status dan akan

menimbulkan kedekataan secara psikologis antara konsumen dan pemilik usaha.

Harapan dari usaha ini mempunyai siklus daur hidup yang lama dengan selalu

melakukan perubahaan  sesuai dengan tuntutan keadaan dan tututan kebutuhan.

Nama crispy rolls di pilih karena namanya yang singkat  agar lebih mudah di

ingat oleh para pelanggan.

4.2. Susunan personalia yang direncanakan sebagai berikut:

Nama Jabatan Gaji per bulan

Havidz Ardi Pemilik Rp. 1.000.000

Minah Penggoreng kripik Rp. 350.000

Fatimah Penggoreng  kripik Rp. 350.000

Sandi Pengupas singkong Rp. 350.000

Mumun Pencetak keripik Rp. 350.000

 

4.3. Aset  Tetap (fixed assets)

a. Alat kerja dan peralatan:

 Usaha yang saya dirikan akan memerlukan alat-alat kerja dan peralatan sebagai

berikut:

 

Deskripsi (uraian)Jumlah yang

diperlukanHarga satuan Jumlah biaya

Penggorengan 2 Rp. 150.000 Rp. 300.000

Pemasah mbothe 2 Rp. 50.000 Rp. 100.000

Pisau 2 Rp. 10.000 Rp. 20.000

Plastik 1 Rp. 20.000 Rp. 20.000

Perekat plastik 1 Rp. 200.000 Rp. 200.000

Tempat pencucian

singkong6

Rp. 15.000 Rp. 90.000

Jumlah total Rp. 730.000

 

b. Biaya

Deskripsi (uraian) Biaya per bulan

Sewa kantor Rp. 500.000

Listrik Rp. 750.000

Telepon Rp. 1.000.000

Perawatan Rp. 300.000

Air Rp. 300.000

Jumlah total Rp. 2.850.000

4.4.  Ringkasan asset tetap (fixed assets) dan penyusutan

 

BAB V

Deskripsi (uraian) Nilai

Peralatan Rp.    730.000

Lain lain Rp. 2.850.000

Jumlah Rp. 3.580.000

ANALISA KEUANGAN

5.1. Cash Flow Usaha

Modal Awal:

Sewa kantor = Rp. 6.000.000 / Tahun

Peralatan = Rp.    730.000

lain lain = Rp. 2.850.000

Bahan bahan = Rp. 3.000.000

Total  = Rp. 12.580.000

Analisa pendapatan untuk 1 hari :

Assumsi produksi 1 hari = 10 kg

Harga produk = Rp. 23.000

Pendapatan /hari :

Kripik gulung = 10 kg x 23.000 = Rp.230.000

Total pendapatan  per hari  = Rp. 230.000

Pendapatan /bulan = Rp. 230.000 x 26 = Rp.5.980.000

Analisa biaya:

Gaji pemilik = Rp. 1.000.000

Gaji karyawan (4 orang) = Rp. 1.400.000

Sewa kantor/bulan = Rp. 500.000

Beban listrik = Rp. 750.000

Air = Rp. 300.000

Telepon = Rp. 1.000.000

Perawatan = Rp. 300.000

Total = Rp. 5.250.000

 

Keuntungan selama 1 bulan = Rp. 5.980.000 – Rp. 5.250.000

                                                            = Rp. 730.000

5.2. BEP (break event point)

BEP = BIAYA TETAP X 100 %

 

= Rp. 3.580.000 X 100 %

Rp. 5.980.000 – Rp. 3.000.000

= 1.20

BEF = FIXED COST / BIAYA TETAP

HARGA JUAL PER UNIT – VARIABEL COST/UNIT

= Rp. 3.580.000

Rp. 23.000 – Rp. 12.000

= 325 kg

Artinya perusahaan perlu menjual 325 kg untuk menjadi BEF, maka

penjualan ke 359 kg baru mulai memperoleh keuntungan.

Maka uang penjualan yang harus diterima agar menjadi BEF :

BEF = FIXED COST / BIAYA TETAP X HARGA JUAL

PER KG

HARGA JUAL PER KG - VARIABEL COST

= Rp. 3.580.000 X Rp. 23.000

HASIL PENJUALAN – BIAYA VARIABEL

Rp. 23.000 – Rp. 12.000

= Rp 7.475.000

Rencana kegiatan kedepan yang menjadi harapan pemilik usaha adalah:

a. Mengembangkan usaha crispy rolls di ruang lingkup yang lebih luas dengan

memperluas pemasaran dan mendirikan cabang di beberapa daerah dan kota.

b. Melengkapi peralatan dan perlengkapan produksi dengan teknologi yang

lebih efisiensi waktu dan lebih ekonomis

c. Merekrut karyawan untuk meningkatkan produksi dan target penjualan, dan

diharapkan juga bisa mengurangi pengangguran

d. Melakukan lebih banyak lagi publisitas dan promosi.

BAB VI

PENUTUP

Demikian yang dapat saya paparkan mengenai business plan yang menjadi

pokok bahasan dalam proposal ini, tentunya masih banyak kekurangan dan

kelemahannya, karena terbatasnya pengetahuan dan kurangnya rujukan atau

referensi yang ada.

Saya banyak berharap para pembaca yang budiman bisa memberikan kritik

dan saran yang membangun demi sempurnanya proposal ini dan penulisan

proposal dikesempatan berikutnya. Semoga proposal ini berguna bagi penulis

pada khususnya juga para pembaca yang budiman pada umumnya.