TUGAS AKHIR

PERENCANAAN DAN PERANCANGAN

ARSITEKTUR (PPA)

HOTEL RESORT DENGAN KONSEP WISATA AGRO

DI KEMUNING KARANGANYAR

Diajukan sebagai Pelengkap dan Syarat

guna Mencapai Gelar Sarjana Teknik Arasitektur

Universitas Muhammadiyah Surakarta

Disusun Oleh :

YUNITA PUTRI WIDIANSARI

D 300070032

JURUSAN TEKNIK ARSITEKTUR

FAKULTAS TEKNIK

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA

2011

LEMBAR PENGESAHAN

Perencanaan dan Perancangan Arsitektur ( PPA )

Fakultas Teknik Jurusan Arsitektur

Universitas Muhammadiyah Surakarta

JUDUL : HOTEL RESORT DENGAN KONSEP WISATA AGRO DI

KEMUNING KARANGANYAR

PENYUSUN : YUNITA PUTRI WIDIANSARI

NIM : D. 300 070 032

Setelah melalui tahap pengujian

di hadapan Dewan Penguji pada tanggal 17 Oktober 2010

dinyatakan ………….. dengan nilai angka……… atau nilai huruf……….

Penguji I Suryaning Setyowati, ST, MT (…………………….)

Penguji II Ir, Qomarun, MM (…………………….)

Penguji III DR, Ir, Dhani Mutiari, MT (…………………….)

Penguji IV Ir, Indrawati, MT (…………………….)

Mengetahui :

Dekan Ketua Jurusan Arsitektur

Fakultas Teknik Fakultas Teknik

Universitas Muhammadiyah Surakarta Universitas Muhammadiyah Surakarta

Ir, Agus Riyanto SR, MT DR, Ir, Dhani Mutiari, MT

iii

MOTTO

“Allah tidak membebani seseorang melainkan (sesuai) dengan apa yang diberikan Allah

kepadanya”.

( at-Talak : 7 )

“Dan mohonlah pertolongan ( kepada Allah ) dengan sabar dan solat. Dan solat itu sungguh berat

kecuali bagi orang yang khusu’.”

( al-Baqarah : 45 )

“Mencoba adalah cara terbaik untuk suatu penyelesaian, karena tanpa percobaan kita tidak akan

tahu apakah kita bisa menyelesaikan suatu persoalan.”

( Penulis )

“ Tidak hanya keberhasilan yang dapat dipelajari, namun kegagalan juga menjadi suatu pelajaran

bagi kita. Karena menjadi berhasil akan melewati proses yang bernama ‘gagal’. “

( Penulis )

iv

PERSEMBAHAN

Tugas akhir ini ku persembahkan untuk:

1. Orangtuaku… Terimakasih untuk semua

dukungan moril maupun materi, yang

tiada habisnya untukku.

2. Kedua saudaraku, mas abah dan mas

abank, terimakasih untuk bantuannya

selama ini.

3. Keluarga besarku yang selalu

memberikan bantuan dan dukungan,

terutama tante – tanteku sayang yang

juga sebagai teman yang selalu

menghiburku.

4. Seseorang yang spesial yang selalu

menyempatkan untuk membantu dan

selalu memberikan dukungan, dan

semangat.

5. Sahabatku yang memberikan semangat

untuk segera menyelesaikan studi.

v

KATA PENGANTAR

Assalamu’alaikum Wr. Wb.

Alhamdulillahi robil’alamin penulis panjatkan kepada Allah SWT penguasa seru

sekalian alam, serta salawat dan salam kepada Nabi tuntunan kita semua Nabi

Muhammad SAW. Sehingga penulis masih diberi kesempatan untuk menyelesaikan

laporan Tugas Akhir dengan judul “Hotel Resort dengan Konsep Wisata Agro di

Kemuning Karanganyar”.

Penulisan tugas akhir sendiri bertujuan guna memenuhi syarat akademis untuk

menempuh jenjang Strata I ( SI ) Jurusan Teknik Arsitektur, Universitas Muhammadiyah

Surakarta. Tak lupa juga penulis ucapkan kepada berbagai pihak yang memberikan

bantuan baik moril maupun spiritual sehingga dalam kesempatan ini penulis

mengucapkan terimakasih kepada :

1. Dr. Ir. Dhani Mutiari, MT. selaku Ketua Jurusan Arsitektur Universitas

Muhammadiyah Surakarta.

2. Ir. Samsudin, MT. selaku Pembimbing Akademik yang telah banyak memberikan

masukan.

3. Suryaning Setyowati, ST, MT. selaku Pembimbing Pertama yang telah

membimbing dan mengarahkan ilmu pada penyusunan laporan ini.

4. Ir. Qomarun, MM. selaku pembimbing kedua yang telah memberikan masukan

serta pencerahan dalam penyusunan laporan ini.

5. Orangtua yang selama ini selalu memberikan yang terbaik untukku.

6. Keluarga besar Bani Yuri yang tidak hanya sebagai keluarga namun juga teman

yang selalu mendukung dan membantu ku.

7. Mas Jeppy, yang selalu memberikan waktunya untuk membantu dan

menyemangatiku dari awal sampai akhirnya aku menyelesaikan studiku.

8. Sahabatku, Vina, Agwida, Wahyu yang menghapus penat dengan tawa dan

semangat kalian.

vi

9. Sahabatku semasa SMU yang menyempatkan hadir dan memberikan semangat

disaat ujian pendadaran bersama teman-temanya Genduk, Gembul, Celeng, dkk.

10. Mba Fatimah, yang menjadi kakakq selama di studio terimakasih smua bantuan,

masukan dan bimbingannya ya mba… Terimakasih juga atas pesanan makan

siang untuk kita yang di studio.

11. Vera, mas Joko, mas Dilli, mas Dui, mas Ngantuk, mas Panggah, mas – mas yang

lain yang menjadi teman, sahabat, saudara selama di studio TA periode 1 2011-

2012. Terimakasih untuk semuanya…

12. Riris, Dedek, Roya. Teman2 angkatan 2007 semua, terimakasih untuk tawa,

canda dan kenangan manis maupun pahit yang kalian berikan. Terimakasih untuk

semangat, dukungan dan kesabaran kalian.

13. Mas Yogo, trimakasih untuk masukan dan dukungannya. Trimakasih juga untuk

pinjaman majalahnya…

14. Terimakasih juga untuk mba Surti yang telah banyak membantu urusan di rumah.

15. Semua pihak yang membantu terselesaikannya Tugas Akhir ini yang tidak dapat

disebutkan satu persatu.

Penulis berharap laporan perencanaan Tugas Akhir ini bermanfaat dan berguna

bagi semua pihak di kemudian hari.

Wassalamu’alaikum Wr. Wb.

Surakarta, Oktober 2010

Penulis

vi

-

DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL………………………………………………………. i

LEMBAR PENGESAHAN……………………………………………….. ii

MOTTO……………………………………………………………………. iii

PERSEMBAHAN…………………………………………………………. iv

KATA PENGANTAR…………………………………………………….. v

DAFTAR ISI………………………………………………………………. vi

DAFTAR GAMBAR………………………………………………………. viii

BAB I PENDAHULUAN

1.1 Deskripsi Judul....................................................................... 1

1.2 Latar Belakang....................................................................... 2

1.2.1 Gambaran Umum Kota Karanganyar........................ 2

1.2.2 Gambaran Umum Kecamatan Ngargoyoso ............... 6

1.2.3 Permasalahan Longsor di Karanganyar ..................... 9

1.3 Rumusan Permasalahan ......................................................... 10

1.4 Tujuan dan Sasaran ................................................................ 10

1.4.1 Tujuan ........................................................................ 10

1.4.2 Sasaran........................................................................ 11

1.5 Lingkup Pembahasan ............................................................ 11

1.6 Luaran ................................................................................... 12

1.7 Metode Pembahasan ............................................................. 12

1.8 Sistematika Pembahasan ...................................................... 12

BAB II TINJAUAN PUSTAKA

2.1 Hotel Resort ......................................................................... 14

2.1.1 Pengerttian Hotel Resort ........................................... 14

2.1.2 Persyaratan Umum Hotel Resort .............................. 15

2.1.3 Jenis Hotel................................................................. 18

vii

-

2.1.4 Klasifikasi Hotel Resort ............................................ 20

2.1.5 Aspek Perancangan ................................................... 22

2.2 Wisata Agro ........................................................................... 29

2.2.1 Pengertian Wisata Agro................................................ 29

2.2.2 Aspek dalam Pengembangan Agrowisata .................... 31

2.2.3 Pelaku dalam Pengembangan Agrowisata.................... 35

2.2.4 Obyek dalam Proses Pengembangan Agrowisata ........ 36

2.2.5 Potensi Agrowisata Perkebunan ................................... 36

2.2.6 Perencanaan Tataguna lahan Agrowisata..................... 37

2.2.7 Sumberdaya Tanah, Air, dan Perkebunan .................... 38

2.2.8 Manfaat Pengembangan Wisata Agro .......................... 40

2.3 Studi Banding.......................................................................... 41

2.3.1 Agrowisata Kebun Teh Pagilaran................................. 41

2.3.2 Wisata Kampung Kopi Banaran.................................. 42

BAB III GAMBARAN UMUM WILAYAH PERENCANAA

3.1 Tinjauan Umum Daerah Karanganyar .................................... 45

3.2 Letak Geografis....................................................................... 45

3.3 Topografi................................................................................. 46

3.4 Klimatologi ............................................................................. 46

3.5 Pariwisata................................................................................ 48

3.5.1 Air Terjun Jumog dan Air Terjun Parang Ijo ............. 51

3.5.2 Candi Sukuh dan Candi Cetho .................................... 51

BAB IV PENDEKATAN KONSEP DAN ANALISA PERENCANAAN DAN

PERANCANGAN

4.1 Gagasan Perencanaan............................................................ 53

4.2 Pemilihan Lokasi................................................................... 54

4.2.1 Parameter Pemilihan Lokasi....................................... 54

4.2.2 Alternatif Pemilihan Lokasi ...................................... 54

4.3 Analisa dan Konsep Perancangan.......................................... 57

4.3.1 Site............................................................................... 57

4.3.2 Analisa Pendekatan dan Konsep View........................ 57

viii

-

4.3.3 Analisa Pendekatan dan Kosep Orientasi.................... 59

4.3.4 Analisa Pendekatan dan Konsep Sirkulasi .................. 60

4.3.5 Analisa Pendekatan dan konsep Pengolahan Kontur .. 60

4.3.6 Analisa Pendekatan dan Konsep Vegeasi.................... 63

4.3.7 Analisa Pendekatan dan Konsep Kebisingan .............. 64

4.3.8 Analisa Pendekatan dan Konsep Matahari .................. 65

4.3.9 Analisa Pendekatan dan Konsep Angin ...................... 66

4.3.10 Analisa Pendekatan dan Konsep Curah Hujan........... 67

4.3.11 Pendekatan Konsep Ide Bangunan ............................. 67

4.3.12 Pendekatan Pola Tata Massa ...................................... 69

4.3.13 Analisa Konsep Pencahayaan..................................... 72

4.3.14 Analisa Konsep Sistem Struktur dan Konstruksi ....... 73

4.3.15 Konsep Sistem Utilitas Bangunan .............................. 74

4.3.16 Analisa Pengguna ....................................................... 78

4.3.17 Analisa Pendekatan dan Konsep Kebutuhan Ruang .. 79

4.3.18 Analisa Pendekatan dan Konsep Besaran Ruang ....... 81

4.3.19 Analisa dan Konsep Program Ruang, Hubungan Ruang,

Sirkulasi dan Organisasi Ruang ................................... 81

4.3.20 Konsep Estetika Bangunan......................................... 111

4.3.21 Aplikasi Konsep Pada Site ......................................... 113

DAFTAR PUSTAKA

LAMPIRAN

viii

DAFTAR GAMBAR

Gambar 1.1. Lokasi Kabupaten Karanganyar ........................................................... 3

Gambar 1.2. Lokasi Kecamatan Ngargoyoso ........................................................... 7

Gambar 1.3. Suasana Perkebunan Teh Kemuning ................................................... 8

Gambar 2.1. Kamar Hotel Jenis Cabana ................................................................... 25

Gambar 2.2. Converence Hall di Sheraton Hanoi .................................................... 25

Gambar 2.3. Lobby area di Santa Clara Marriot....................................................... 26

Gambar 2.4. In door garden di Hotel Patio ............................................................... 27

Gambar 2.5. Ironer machine dan dry tumber ............................................................ 28

Gambar 2.6. Lapisan bawah Bumi ............................................................................ 39

Gambar 2.7. Suasana di Kabuen TehPagilaran ......................................................... 41

Gambar 2.8. Pemandangan Kebun Kopi Terlihat dari atas ...................................... 42

Gambar 3.1. Air Terjun Jumog dan Parang Ijo ......................................................... 49

Gambar 3.2. Candi Sukuh dan Candi Cetho ............................................................. 50

Gambar 4.1. Tiga Lokasi Kandidat Site .................................................................... 52

Gambar 4.2. Gambaran Lokasi 1 ............................................................................... 53

Gambar 4.3. Gambaran Lokasi 2 ............................................................................... 53

Gambar 4.4. Gambaran Lokasi 3 ............................................................................... 54

Gambar 4.4. Kondisi Eksisting Site........................................................................... 55

Gambar 4.5. Area yang Digunakan Wisata Agro ..................................................... 56

Gambar 4.6. Konsep View ......................................................................................... 58

Gambar 4.7. Kondisi Eksisting Site........................................................................... 59

Gambar 4.8. Cut and Fill Pengolahan Kontur ........................................................... 60

Gambar 4.9. Konsep Topografi ................................................................................. 61

Gambar 4.10. Potongan Topografi sebelum Dipotong ............................................... 61

Gambar 4.11. Potongan Topografi Setelah Dipotong ................................................ 62

Gambar 4.12. Konsep Pengolahan Vegetasi ............................................................... 63

Gambar 4.13. Analisa Sumber Kebisingan Pada Site ................................................ 63

Gambar 4.14. Konsep Penanggulangan Kebisingan................................................... 64

ix

Gambar 4.15. Analisa Penerimaan Panas Matahari.................................................... 65

Gambar 4.16. Analisa Arah Angin .............................................................................. 66

Gambar 4.17. Konsep Gubahan Masssa Bangunan .................................................... 68

Gambar 4.18. Konsep Gubahan Tata Massa ............................................................... 70

Gambar 4.19. Konsep Penyaringan Cahaya Matahari ................................................ 72

Gambar 4.20. Pondasi Footplat .................................................................................... 73

Gambar 4.21. Struktur Rangka Kayu .......................................................................... 74

Gambar 4.22. Sistem Jaringan Air Bersih ................................................................... 75

Gambar 4.23. Sistem Jaringan Air Panas .................................................................... 75

Gambar 4.24. Konsep Pengolahan Air Kotor ............................................................. 76

Gambar 4.25. Boks Pengisolasi Getaran dan Bunyi ................................................... 77

Gambar 4.26. Hydran Boks .......................................................................................... 77

Gambar 4.27. Konsep Jaringan Penangkal Petir ......................................................... 78

Gambar 4.28. Konsep Sistem Komunikasi Ekstern.................................................... 79

Gambar 4.29. Pola Hubungan Ruang Kelompok Ruang Penerima ........................... 89

Gambar 4.30. Pola Sirkulasi Kelompok Ruang Penerima ......................................... 89

Gambar 4.31. Pola Organisasi Ruang Kelompok Ruang Penerima .......................... 90

Gambar 4.32. Pola Hubungan Ruang Kelompok Ruang Pengelola .......................... 90

Gambar 4.33. Pola Sirkulasi Kelompok Ruang Pengelola ......................................... 91

Gambar 4.34. Pola Organisasi Ruang Kelompok Ruang Pengelola .......................... 91

Gambar 4.35. Pola Hubungan Ruang Kelompok Ruang Suite Cotage ..................... 91

Gambar 4.36. Pola Sirkulasi Kelompok Ruang Suite Cotage .................................... 92

Gambar 4.37. Pola Organisasi Ruang Kelompok Ruang Suite Cotage ..................... 92

Gambar 4.38. Pola Hubungan Ruang Kelompok Ruang Keluarga dan Standar ...... 92

Gambar 4.39. Pola Sirkulasi Kelompok Ruang Keluarga dan Standar ..................... 93

Gambar 4.40. Pola Organisasi Ruang Kelompok Ruang Keluarga dan Standar ...... 93

Gambar 4.41. Pola Hubungan Ruang Kelompok Ruang Kamar Hotel ..................... 93

Gambar 4.42. Pola Sirkulasi Kelompok Ruang Kamar Hotel ................................... 93

Gambar 4.43. Pola Organisasi Ruang Kelompok Ruang Penerima .......................... 94

Gambar 4.44. Pola Hubungan Ruang Kelompok Ruang Rekreasi ............................ 94

Gambar 4.45. Pola Sirkulasi Ruang Kelompok Ruang Rekreasi .............................. 94

x

Gambar 4.46. Pola Organisasi Ruang Kelompok Ruang Rekreasi ........................... 95

Gambar 4.47. Pola Hubungan Ruang Kelompok Ruang Servis ................................ 95

Gambar 4.48. Pola Hubungan Ruang Makro .............................................................. 95

ABSTRAKSI

Hotel Resort adalah kawasan yang menyediakan akomodasi penginapan, makan,

minum, serta jasa lain bagi umum dengan fasilitas khusus untuk kegiatan bersantai dan

berolah raga seperti tennis, golf, spa, tracking, dan jogging.

Lokasi yang biasa digunakan adalah lokasi yang terhindar dari gangguan luar

seperti suara bising, bau tidak enak, debu, asap, serangga ataupun binatang pengerat.

Resort yang ideal memiliki proporsi ruang yang seimbang antara ruang terbuka dengan

bangunannya. Hotel resort umumnya berlokasi di tempat berpemandangan indah,

pegunungan, tepi pantai dan sebagainya. Tempat ini diharapkan jauh dari keramaian kota,

lalu-lintas yang padat dan bising.

Motivasi pengunjung untuk bersenang-senang dengan mengisi waktu luang

menuntut ketersedianya fasilitas pokok serta fasilitas rekreatif indoor dan outdoor.

Fasilitas pokok adalah ruang tidur sebagai area privasi. Fasilitas rekreasi outdoor meliputi

kolam renang, lapangan tennis dan penataan landscape.

Wisatawan yang berkunjung ke Hotel Resort cenderung mencari akomodasi

dengan arsitektur dan suasana yang khusus dan berbeda dengan jenis hotel lainnya.

Wisatawan pengguna hotel resort cenderung memilih suasana yang nyaman dengan

arsitektur yang mendukung tingkat kenyamanan dengan tidak meninggalkan citra yang

bernuansa etnik. Sasaran yang ingin dijangkau adalah wisatawan / pengunjung yang ingin

berlibur, bersenang-senang, menikmati pemandangan alam, pantai, gunung dan tempat-

tempat lainnya yang memiliki panorama yang indah.

Agrowisata sebagai bagian dari objek wisata, diartikan sebagai suatu bentuk

kegiatan yang memanfaatkan usaha agro sebagai objek wisata dengan tujuan untuk

memperluas pengetahuan, pengalaman rekreasi dan hubungan usaha di bidang pertanian.

Adanya keinginan untuk mengkaitkan antara sektor pertanian dan sektor pariwisata.

Harapannya adalah agar sektor pertanian dapat semakin berkembang, karena

mendapatkan nilai-tambah dari sentuhannya dengan sektor pariwisata. Ada satu hal Yang

menarik dan menjadi daya tarik tersendiri dalam penanganan Agrowisata. Pengunjung

diberi kesempatan untuk melakukan panen sendiri produk- produk yang ada dikebun,

mereka pun dapat melihat dan merasakan sensasi berkebun mulai dari menanam,

pembibitan, perawatan, pemetikan, sampai pengolahan.