PENGARUH SUPLEMENTASI MINERAL (Ca, Na, P, Cl) DALAM ...

Zakiyah Nasution : Pengaruh Suplementasi Mineral (Ca, Na, P, Cl) Dalam Ransum Terhadap Performans Dan Iofc Burung Puyuh (Coturnix – coturnix japonica) Umur 0 – 42 Hari, 2007. USU Repository © 2009

PENGARUH SUPLEMENTASI MINERAL (Ca, Na, P, Cl) DALAM RANSUM TERHADAP PERFORMANS DAN IOFC

BURUNG PUYUH (Coturnix – coturnix japonica) UMUR 0 – 42 HARI

O L E H

ZAKIYAH NASUTION 030306013

DEPARTEMEN PETERNAKAN

FAKULTAS PERTANIAN

UNIVERSITAS SUMATERA UTARA

MEDAN

2007


PENGARUH SUPLEMENTASI MINERAL (Ca, Na, P, Cl) DALAM RANSUM TERHADAP PERFORMANCE DAN IOFC

BURUNG PUYUH (Coturnix – coturnix japonica) UMUR 0 – 42 HARI

O L E H

ZAKIYAH NASUTION 030306013

Skripsi Sebagai Salah Satu Syarat untuk Mengikuti Ujian Akhir Di Departemen Peternakan Fakultas Pertanian

Universitas Sumatera Utara, Medan

DEPARTEMEN PETERNAKAN

FAKULTAS PERTANIAN

UNIVERSITAS SUMATERA UTARA

MEDAN

2007


Judul Penelitian : Pengaruh Suplementasi Mineral (Ca,Na,P,Cl) Dalam Ransum Terhadap Performans dan IOFC Burung Puyuh (Coturnix – coturnix japonica) umur 0 – 42 hari

Nama : Zakiyah Nasution

NIM : 030306013

Departemen : Peternakan

Program Studi : Produksi Ternak

Disetujui oleh : Komisi Pembimbing

( Ir. Roeswandi ) Ketua Anggota

( Ir. Nurzainah Ginting, MSc )

Mengetahui Oleh :

( Dr. Ir. Zulfikar Siregar, MPKetua Departemen

)

Tanggal Acc :


ABSTRAK Zakiyah Nasution, 2007. “Pengaruh Suplementasi Mineral (Ca, Na, P, Cl) Terhadap Performans dan IOFC Burung puyuh (Coturnix-coturnix japonica) umur 0-42 hari”. Dibawah bimbingan bapak Ir. Roeswandy sebagai ketua komisi pembimbing dan ibu Ir. Nurzainah Ginting, MSc sebagai anggota komisi pembimbing.

Penelitian ini dilaksanakan di laboratorium Biologi ternak Departemen Peternakan Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara Jln. Prof. A.Sofyan No. 3 Medan. Dari bulan Juni 2007 sampai Agustus 2007. Tujuan dari penelitian ini untuk mengetahui pengaruh suplementasi mineral (Ca, Na, P, Cl) dalam ransum terhadap performans burung puyuh (Coturnix-coturnix japonica) pada umur 0 – 42 hari. Rancangan Acak Lengkap (RAL) digunakan dengan 5 perlakuan dan 4 ulangan, setiap ulangan terdiri dari 7 ekor puyuh sehingga jumlah keseluruhan 140 ekor. Perlakuanya adalah R0 = Kontrol (pakan produksi C.P.I), R1 = 37,5 g Ca + 0.00035 g Na, R2 = 75 g Ca + 0.0007 g Na, R3 = 10 g P + 0,00015 g Cl, R4 = 20 g P + 0,0003 g Cl. Data dianalisis dengan sidik ragam dengan parameter konsumsi ransum, pertambahan bobot badan, konversi ransum dan income over feed cost. Dari hasil penelitian ini terlihat bahwa rataan konsumsi ransum tertinggi terdapat pada perlakuan R2 sebesar 77.34 gram/ekor/minggu dan terendah pada perlakuan R0 sebesar 68.67 gram/ekor/minggu. Rataan pertambahan bobot badan tertinggi terdapat pada perlakuan R0 sebesar 22,46 g/ekor/minggu dan terendah pada perlakuan R2 sebesar 19,20 gram/ekor/minggu. Rataan konversi tertinggi terdapat pada perlakuan R2 sebesar 4,29 dan terendah pada perlakuan R0 sebesar 3,13. Rataan IOFC tertinggi pada perlakuan R0 sebesar Rp 5794/ekor dan terendah terdapat pada perlakuan R4 sebesarRp -5382/ekor. Hasil penelitian menunjukkan bahwa pengaruh suplementasi mineral (Ca, Na, P, Cl) sama baiknya dengan pakan komersil C.P.I terhadap konsumsi ransum, pertambahan bobot badan, konversi ransum namun memberikan pengaruh yang sangat nyata terhada icome over feed cost burung puyuh pada umur 0-42 hari.


ABSTRACT Zakiyah Nasution, 2007.”The Influence of suplementation essensial elements (Ca,Na,P,Cl) on the performance and IOFC of quail (Coturnix-coturnix japonica) 0-42 days age”. Under adviced of Ir. Roeswandy as supervisor and Ir. Nurzainah Ginting, MSc as co- supervisor.

This research was held on the Biology Laboratory of animal science, Departement of Agriculture, North Sumatera University, Jln. Prof. Dr. A. Sofyan no.3 Campus Medan. From June 2007 to August 2007. The objectives of this research were to cover the influence of suplementation essensial elements (Ca, Na ,P, Cl) on feed consumtio, average daily gain (ADG) feed conversion ratio (FCR) and Income Over Feed Cost (IOFC) of quail 0-42 days of age.

Completely randomized design (CRD) was use with five treatments and four replications each replications consist of sevent. The treatmens were R0 (product C.P.I), R1 = 37,5 g Ca + 0.00035 g Na, R2 = 75 g Ca + 0.0007 g Na, R3 = 10 g P + 0,00015 g Cl, R4 = 20 g P + 0,0003 g Cl.Analysis of variance (ANOVA) statistically was used to analize the observations data on the variables, i.e. feed consumtion, average daily gain (ADG), feed conversion ratio (FCR) and income over feed cost (IOFC). The result showed that the highest average feed intake was found in treatment R2 (75 g Ca + 0.0007 g) for 77.34 g/quail/week and the lowest one was found in treatment R0 (product C.P.I) for 69.82 g/quail/week. The higest of ADG was found in treatment R0 22,46 g/quail/week and the lowest one was found in treatment R2 19,20. The higest average of FCR was found in treatment R2 for 4,29, and the lowest one was found in treatment R0 for 3,13. The highest of IOFC was found in treatment R0 for Rp5794 and the lowest one was found in treatment R4 Rp- 5358,2. The result of this research indicated that conventional feed stuff is as good as treatments feed stuff on feed consumtion, overage daily gain (ADG) and feed conversion ratio (FCR) of quail.


KATA PENGANTAR

Syukur Alhamdulillah penulis ucapkan kehadirat ALLAH SWT, atas

rahmat dan hidayah-Nya penulis dapat menyelesaikan hasil penelitian ini.

Adapun judul penelitian ini adalah “ Pengaruh Suplementasi Mineral

(Ca, Na, P, Cl) Dalam Ransum Terhadap Performans dan IOFC

Burung Puyuh (Coturnix– coturnix japonica) umur 0 – 42 hari ” dimana

penelitian ini adalah tahap pertama dari serangkaian peristiwa yang bertujuan

untuk mengetahui pengaruh penambahan mineral terhadap pembentukan kelamin

puyuh. Penelitian ini merupakan salah satu syarat untuk mendapatkan gelar

sarjana pada Departemen Peternakan, Fakultas Pertanian, Universitas Sumatera

Utara, Medan.

Terima kasih penulis ucapkan kepada bapak Ir. Roeswandi selaku ketua

pembimbing dan Ibu Ir. Nurzainah Ginting, MSc selaku anggota pembimbing,

atas bantuan yang diberikan dalam penulisan hasil penelitian ini.

Penulis menyadari bahwa penulisan hasil ini masih belum sempurna, oleh

karena itu penulis mengharapkan kritik dan saran yang bersifat membangun untuk

perbaikan dikemudian hari. Penulis berharap hasil penelitian ini dapat bermanfaat

bagi semua yang memerlukan.

Medan, Agustus 2007

Penulis


DAFTAR ISI

Hal. ABSTRAK ..................................................................................................... i

ABSTRACT .................................................................................................. ii

KATA PENGANTAR ................................................................................... iii

DAFTAR ISI ................................................................................................. iv

DAFTAR TABEL.............................................................................................. vi

DAFTAR LAMPIRAN...................................................................................... vii

PENDAHULUAN Latar Belakang .................................................................................... 1 Tujuan Penelitian ................................................................................. 4 Hipotesis Penelitian ............................................................................. 5 Kegunaan Penelitian ............................................................................ 5

TINJAUAN PUSTAKA Burung Puyuh...................................................................................... 6 Kebutuhan Nutrisi Burung Puyuh ........................................................ 8

Protein dan Energi ........................................................................ 8 Lemak .......................................................................................... 9 Air ................................................................................................ 9

Mineral ................................................................................................ 9 Konsumsi Ransum ............................................................................... 15 Pertambahan Bobot Badan ................................................................... 16 Konversi Ransum ................................................................................ 17 Income Over Feed Cost (IOFC) ........................................................... 18

BAHAN DAN METODE PENELITIAN

Lokasi dan Waktu Penelitian ............................................................... 19 Bahan dan Alat Penelitian .................................................................... 19

Bahan Penelitian ........................................................................... 19 Alat Penelitian .............................................................................. 19

Metode Penelitian ................................................................................ 20 Parameter Penelitian ............................................................................ 21 Pelaksanaan Penelitian......................................................................... 22

Persiapan Kandang ....................................................................... 22 Random Puyuh ............................................................................. 22 Penyusunan Ransum ..................................................................... 22 Pengambilan Data ......................................................................... 22

HASIL DAN PEMBAHASAN

Hasil .................................................................................................... 24 Konsumsi Ransum ........................................................................ 24 Pertambahan Bobot Badan ............................................................ 24


Konversi Ransum ......................................................................... 25 Income Over Feed Cost ................................................................ 26

Pembahasan ......................................................................................... 27 Konsumsi Ransum ........................................................................ 27 Pertambahan Bobot Badan ............................................................ 28 Konversi Ransum ......................................................................... 29 Income Over Feed Cost (IOFC) .................................................... 30 Rekapitulasi Hasil Penelitian ........................................................ 32

KESIMPULAN DAN SARAN

Kesimpulan ........................................................................................ 33 Saran ................................................................................................... 33

DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN


DAFTAR TABEL

No. Keterangan Hal.

1.

Perbedaan susunan protein dan lemak telur puyuh dibandingkan dengan telur ternak unggas lain…………………………………... 7

2. Kebutuhan zat–zat makanan dalam ransum burung puyuh (Coturnix – coturnix japonica) untuk daerah tropis…………....... 12

3. Defisiensi Mineral........................................................................... 13

4. Suplementasi mineral makro dan mikro untuk ternak.................... 14

5. Jumlah ransum yang diberikan per hari menurut umur puyuh........ 15

6.

Rataan konsumsi ransum burung puyuh selama 6 minggu (g/ekor/minggu)............................................................................... 24

7.

Rataan pertambahan bobot badan burung puyuh selama 6 minggu (g/ekor/minggu)............................................................................... 25

8. Rataan konversi ransum burung puyuh selama 6 minggu............... 25

9. Rataan IOFC burung puyuh selama 6 minggu................................ 26

10.

Analisis keragaman konsumsi ransum burung puyuh selama 6 minggu............................................................................................. 27

11.

Analisis keragaman pertambahan bobot badan burung puyuh selama 6 minggu.............................................................................. 28

12.

Analisis keragaman konversi ransum burung puyuh selama 6 minggu............................................................................................. 29

13. Analisis keragaman IOFC burung puyuh selama 6 minggu........... 30

14 Uji BNT untuk IOFC burung puyuh 31

15. Rekapitulasi hasil penelitian .......................................................... 32


DAFTAR LAMPIRAN

No. Keterangan Hal.

1.

Data rataan konsumsi ransum burung puyuh selama 6 minggu (g/ekor/minggu)............................................................................... 35

2.

Data pertambahan bobot badan burung puyuh selama 6 minggu (g/ekor/minggu)............................................................................... 36

3.

Data rataan konversi ransum burung puyuh selama 6 minggu....... 37

4.

Data rataan IOFC burung puyuh selama 6 minggu.........................

38

5. Kandungan nutrisi pakan burung puyuh......................................... 39

6. Kadar mineral Na, Ca, P, Cl dalam bahan yang digunakan............ 40


PENDAHULUAN

Latar Belakang

Puyuh merupakan salah satu komoditi unggas yang semakin populer

dimasyarakat. Hal ini terbukti dengan banyaknya masyarakat yang berminat

untuk memelihara puyuh dan meningkatnya masyarakat yang mengkonsumsi

produk–produk yang dihasilkan dari burung puyuh baik telur maupun dagingnya.

Beternak Puyuh sudah semakin bermasyarakat, karena selain produk puyuh

disukai juga puyuh cocok bila diusahakan, baik sebagai usaha sambilan maupun

komersial. Banyak peternak puyuh yang bermunculan, tapi tidak semua peternak

tersebut berhasil. Ini disebabkan faktor biaya pemeliharaan yang tinggi serta

kurangnya pengetahuan peternak tentang cara beternak puyuh. Pengelolaan ternak

puyuh masih banyak memakai metode coba-coba (trial and error).

Puyuh adalah spesies atau sub species dari genus Coturnix yang tersebar di

seluruh daratan Amerika. Pada tahun 1870, puyuh Jepang yang disebut Japanese

quail (Coturnix-coturnix japonica) mulai masuk ke Amerika. Namun sebutan

untuk puyuh ini kemudian menjadi beragam seperti common quail, stubble quail,

pharoas quail, eastern quail, asiatic quail, Japanese grey quail, red throad quail,

Japanese migratory quail, king quail dan Japanese king quail. Sementara puyuh

bob white (Collinus virgianus) dan California quail (Lophortyx California)

berasal dari Amerika Utara dan tidak termasuk dalam genus Coturnix.

Puyuh merupakan jenis burung yang tidak dapat terbang, ukuran tubuh

relatif kecil, berkaki pendek dan dapat diadu. Burung puyuh disebut juga. Gemak

(Bhs. Jawa-Indonesia). Bahasa asingnya disebut Quail, merupakan bangsa burung

(liar) dan terus dikembangkan ke penjuru dunia. Sedangkan di Indonesia puyuh


mulai dikenal, dan diternakkan mulai akhir tahun 1979. Kini mulai bermunculan

di kandang-kandang ternak yang ada di Indonesia. Belum banyak masyarakat

mengetahui, bahwa puyuh yang bertubuh kecil memiliki banyak manfaat.

Dalam percobaan-percobaan laboratorium, puyuh selalu dipilih sebagai

hewan percobaan. Ada beberapa dasar pertimbangan yang dipakai, yaitu siklus

hidupnya yang relatif singkat. Seekor puyuh, khususnya Coturnix-coturnix

japonica, sudah mencapai dewasa kelamin pada umur 41 hari. Puyuh mempunyai

kemampuan untuk menghasilkan keturunan sebanyak 3 - 4 generasi per tahun.

Sifat ini merupakan keunggulan yang sangat menguntungkan untuk menjadikan

puyuh sebagai hewan laboratorium.

Puyuh juga mempunyai siklus hidup yang relatif pendek dengan laju

metabolisme yang tinggi. Selain itu, pertumbuhan dan perkembangannya sangat

cepat. Produktivitas burung puyuh ini dapat mencapai 250-300 butir pertahun.

Selain telur dan daging puyuh, kotorannya juga dapat dimanfaatkan sebagai pupuk

kandang. Keunggulan lain yang dimiliki burung puyuh adalah cara

pemeliharaannya tidak begitu sulit, memiliki daya tahan tubuh yang tinggi

terhadap penyakit.

Burung puyuh memiliki susunan kromosom dimana betinanya memiliki

satu buah kromosom kelamin saja yaitu ZO (heterogametik), sedangkan yang

jantan memiliki sepasang kromosom kelamin yang sama bentuknya yaitu ZZ

(homogenetik), jadi spermatozoa puyuh hanya satu macam saja, yaitu membawa

kromosom kelamin Z. Pada sel telurnya ada dua macam, mungkin membawa

kromosom kelamin Z dan mungkin juga tidak memiliki kromosom kelamin sama

sekali.


Faktor yang terpenting dalam pemeliharaan burung puyuh adalah pakan,

sebab 80% biaya yang dikeluarkan peternak digunakan untuk pembelian pakan.

Zat-zat gizi yang dibutuhkan harus terdapat dalam pakan, kekurangan salah satu

zat gizi yang diperlukan akan memberikan dampak buruk. Mineral merupakan zat

gizi yang berpengaruh terhadap pertumbuhan burung puyuh, walaupun

dikonsumsi dalam jumlah yang sedikit.

Semua mahluk hidup memerlukan unsur inorganik atau mineral untuk

proses kehidupan yang normal. Semua jaringan ternak dan makanan/pakan

mengandung mineral dalam jumlah dan proporsi yang sangat bervariasi. Unsur

inorganik ini merupakan konstituen dari abu yang tersisa setelah pembakaran dari

bahan pakan..

Mineral yang esensial untuk ternak diklasifikasikan menjadi mineral

makro (major elements) dan mineral mikro (trace elements). Mineral tersebut

berada dalam bentuk oksida, karbonat dan sulfat. Klasifikasi tersebut berdasarkan

pada konsentrasi mineral di dalam tubuh ternak atau jumlah yang dibutuhkan

dalam ransum ternak. Secara normal, konsentrasi mineral mikro dalam tubuh

ternak tidak lebih dari 50 mg/kg dan kebutuhan dalam ransum kurang dari 100

mg/kg ransum.

Menurut Anggorodi (1995) mineral makro seperti Ca, P, Mg, Na, Cl, S, K

merupakan mineral yang dibutuhkan oleh tubuh dalam jumlah yang besar,

umumnya mineral makro ini dalam tubuh berfungsi untuk sintesis jaringan

struktural.

Mineral mikro seperti Fe, Zn, Cu, Mn, J, Se, Cr, Mo, Co merupakan

mineral yang dibutuhkan dalam jumlah sangat rendah, akibatnya ternak mungkin


dapat kecukupan hanya dari pencemaran air, dari kandangnya,dari udara atau dari

pemeliharaan. Adapun fungsi mineral makro ini dalam tubuh secara umum adalah

sebagai bagian susunan enzim (Tillman,et. al, 1989).

Dalam masa pertumbuhan burung puyuh yaitu pada umu 0 – 6 minggu,

kebutuhan akan mineral perlu untuk diperhatikan, seperti mineral Ca (Kalsium)

merupaka mineral yang diperlukan untuk pembentukan dan pemeliharaan tulang

serta gigi sehingga sebagian besar Ca yang ada dalam tubuh terdapat pada tulang

dan gigi.

Sedangkan phospor adalah salah satu unsur mineral yang sangat penting,

karena phospor berfungsi dalam proses metabolisme karbohidrat. Pada unggas

hasil metabolisme karbohidrat diperlukan sebagai sumber energi, selain itu

phospor juga dapat mengatur keseimbangan asam dan basa dalam tubuh.

Natrium dan khlorine juga diperlukan dalam pertumbuhan, dimana

natrium dapat mempermudah jalannya pemasukan glukosa melalui membran sel

ke dalam sel.

Oleh karena adanya uraian di atas penulis tertarik untuk melakukan

penelitian dengan perlakuan suplementasi beberapa mineral (Ca, Na, P, Cl)

dalam ransum untuk melihat bagaimana performans burung puyuh

(Coturnix–coturnix japonica) pada umur 0 sampai 42 hari.

Tujuan Penelitian

Untuk mengetahui pengaruh suplementasi mineral (Ca, Na, P, Cl) dalam

ransum terhadap performans dan IOFC burung puyuh

(Coturnix-coturnix japonica) pada umur 0 – 42 hari.


Hipotesis Penelitian

Penambahan mineral (Ca, Na, P, Cl) dalam ransum mempengaruhi secara

positif terhadap performance dan IOFC burung puyuh

(Coturnix-coturnix japonica) pada umur 0 – 42 hari.

Kegunaan Penelitian

- Memberikan informasi bagi peternak dalam pengembangan usaha

peternakan burung puyuh.

- Sebagai bahan informasi bagi ilmu pengetahuan dan pendidikan

khususnya dalam ilmu peternakan


TINJAUAN PUSTAKA

Burung Puyuh Puyuh atau dalam bahasa asingnya disebut dengan ”Quail” masih cukup

banyak mewarisi sifat-sifat burung liar, dimana sifat liar ini dapat dijumpai pada

setiap bangsa burung puyuh. Burung puyuh mulai populer di Indonesia semenjak

akhir tahun 1979, dimana selain diambil telurnya daging puyuh juga merupakan

makanan yang lezat dan bernilai gizi yang tinggi (Rasyaf,1984).

Jenis burung puyuh yang biasa diternakkan adalah berasal dari jenis

Coturnix – coturnix japonica. Produktivitas telur puyuh ini mencapai 250–300

butir per tahun dengan berat rata – rata 10 gram per butir. Di samping telurnya

puyuh juga dimanfaatkan daging dan kotorannya. Keunggulan lain dari puyuh

adalah cara pemeliharaannya mudah, mempunyai daya tahan yang tinggi terhadap

penyakit, dan dapat diternakkan bersama hewan lain (Hartono, 2004).

Klasifikasi burung puyuh sebagai berikut:

Kelas : Aves (bangsa burung)

Ordo :Galiformes.

Sub Ordo : Phasionaidae

Family : Phasianidae

Sub Family: Phasianidae

Genus : Coturnix

Species : Cotornix-coturnix japonica

(Redaksi Agromedia, 2002).

Burung puyuh mencapai dewasa kelamin sekitar umur 42 hari dan

biasanya berproduksi penuh pada umur 50 hari. Dengan perawatan yang baik,


burung puyuh betina akan bertelur 200 butir pada tahun pertama berproduksi

(Randall,1986).

Kandungan protein dan lemak telur puyuh lebih baik dibandingkan dengan

telur unggas lainnya. Kandungan proteinnya tinggi, tetapi kadar lemaknya rendah.

Selain itu rasanya juga lezat dan dapat disajikan dalam aneka bentuk dan rasa.

Bahkan telur dipercaya dapat memberikan kekuatan sehingga sering digunakan

obat kuat dan campuran jamu dan anggur. Telur puyuh sangat baik untuk diet

kolesterol karena dapat mengurangi terjadinya penimbunan lemak, terutama di

jantung, sedangkan kebutuhan proteinnya tetap mencukupi.

Tabel 1.Perbedaan susunan protein dan lemak telur puyuh dibandingkan dengan telur ternak unggas lain.

Jenis Unggas Protein (%)

Lemak (%) Karbohidrat (%)

Abu (%)

Ayam ras Ayam buras Itik Angsa Merpati Kalkun Puyuh

12,7 13,4 13,3 13,9 13,8 13,1 13,1

11,3 10,3 14,5 13,3 12,0 11,8 11,1

0,9 0,9 0,7 1,5 0,8 1,7 1,0

1,0 1,0 1,1 1,1 0,9 0,8 1,1

Puyuh betina sudah mulai bertelur pada umur 41 hari. Dalam satu tahun

dapat menghasilkan 250 – 300 butir telur, yaitu dalam periode bertelur selama

9 – 12 bulan (Listiyowati, 2005).

Pemeliharaan Burung Puyuh

Sanitasi dan Tindakan Preventif

Untuk menjaga timbulnya penyakit pada pemeliharaan puyuh kebersihan lingkungan kandang dan vaksinasi terhadap puyuh perlu dilakukan sedini mungkin.


Pengontrolan Penyakit

Pengontrolan penyakit dilakukan setiap saat dan apabila ada tanda-tanda

yang kurang sehat terhadap puyuh harus segera dilakukan pengobatan sesuai

dengan petunjuk dokter hewan atau dinas peternakan setempat atau petunjuk dari

Poultry Shoup (Listiyowati, 2005).

Pemberian Pakan

Ransum (pakan) yang dapat diberikan untuk puyuh terdiri dari beberapa

bentuk, yaitu: bentuk pallet, remah-remah dan tepung. Untuk pemberian minum

pada anak puyuh pada bibitan terus-menerus (Listiyowati, 2005).

Pemberian Vaksinasi dan Obat

Pada umur 4-7 hari puyuh di vaksinasi dengan dosis setengah dari dosis

untuk ayam. Vaksin dapat diberikan melalui tetes mata (intra okuler) atau air

minum (peroral). Pemberian obat segera dilakukan apabila puyuh terlihat gejala-

gejala sakit (Listiyowati, 2005).

Kebutuhan Nutrisi Burung Puyuh

Protein dan Energi

Bila puyuh umur 0–5 minggu dianggap grower maka berdasarkan data

pertumbuhan akan meningkat dengan kadar protein dalam ransum sampai 24%.

Burung puyuh yang mendapat ransum dengan kadar protein protein 24%

mempunyai konversi ransum yang sama dengan ransum yang mengandung

protein 22% sedangkan energinya 2800 ME kkal/kg

(Nugroho dan Mayun, 1982).


Kandungan gizi pakan puyuh produksi yang harus dipenuhi antara lain

protein kasar 20%, energi metabolisme 2.850-3000 kkal/kg, serat kasar 6%, lemak

6%, dan mineral (kalsium, phosphor) 3-5% (Sugiharto, 2005).

Vitamin

Vitamin adalah senyawa organik yang harus selalu tersedia dalam jumlah

sangat kecil untuk metabolisme jaringan normal. Kekurangan vitamin pada puyuh

dapat menimbulkan kerugian. Sebagai misal ternak akan lebih mudah terserang

penyakit, sehingga menurunkan produktivitas bahkan kematian

(Listiyowati dan Roospitasari, 2000).

Lemak

Lemak dibutuhkan sebagai sumber asam–asam lemak essensial, sebagai

karrier vitamin–vitamin yang larut dalam lemak, sebagai sumber energi karena

kadar energi lemak yang tinggi (Tillman et. al, 1989).

Air

Air dianggap sebagai salah satu zat makanan yang juga penting bagi ternak

unggas. Air digolongkan sebagai unsur inorganik yang merupakan zat yang

terpenting dari seluruh zat kimia yang ada dalam tubuh. Fungsi air sebagai bahan

dasar dalam darah, sel dan cairan antar sel, sebagai alat untuk transpor zat–zat

makanan, membantu kerja enzim dalam proses metabolisme, pengatur suhu tubuh,

membantu keseimbangan dalam tubuh (Rizal, 2006).

Mineral

Kebanyakan mineral ditemukan dalam bentuk garam – garam yang sukar

larut sehingga sukar diserap dalam usus, kecuali K dan Na. Sehingga umumnya


mineral banyak diekskresi melalui tinja. Untuk mineral Ca, P, serta Na dan K

mayoritas diekskresi melalui ginjal ( Hardjasasmita, 2002).

Menurut (McDowell et.al,1992) mineral merupakan salah satu zat nutrisi

yang diperlukan oleh tubuh ternak, bila dilihat dari fungsi,struktur serta

fisiologisnya adalah sebagai berikut,

Fungsi:

Fungsi mineral secara umum dibagi menjadi 4 macam, yaitu: (1) untuk

pembentukan struktur (2) untuk fungsi fisiologis (3) berfungsi sebagai katalis

dan (4) sebagai regulator.

Struktur

Mineral yang dapat membentuk komponen struktur dari organ-organ dan

jaringan tubuh, seperti mineral Ca, P, Mg, F dan Si dalam tulang dan gigi, P dan S

dalam protein otot.

Fisiologis

Mineral berada dalam cairan tubuh dan jaringan sebagai elektrolit untuk

menjaga tekanan osmotik, keseimbangan asam-basa, permeabilitas membran serta

iritabilitas jaringan; misalnya Na, K, Cl, Ca dan Mg dalam darah, cairan otak dan

cairan saluran pencernaan.

Kalsium dan Phosphor

Bersamaan dengan unsur gizi yang lain, mineral ini juga sangat penting

untuk kehidupan puyuh. Tanpa mineral yang cukup sesuai yang dibutuhkan maka

produksi yang optimal tidak akan terjadi. Ca dan P itu sangat berperan bagi

pembentukan tulang–tulang pada puyuh yang sedang bertumbuh dan berperan

pada pembentukan kulit telur puyuh yang sedang berproduksi (Rasyaf, 1984).


Mineral–mineral terutama kalsium dan fosfor, berperan dalam

pembentukan gigi dan tulang, serta dalam konstraksi otot. Fungsi–fungsi yang lain

menyangkut proses–proses biokimia, seperti mempertahankan gradien osmotik

dan pertukaran ion, aktivitas listrik, termasuk peranannya sebagai kofaktor dalam

sistem enzim (Frandson, 1992).

Kalsium juga sangat penting dalam pengaturan sejumlah besar

aktivitas sel yang vital, fungsi syaraf dan otot, kerja hormon, pembekuan darah,

motilitas seluler dan khusus pada ayam petelur berguna untuk pembentukan

kerabang telur. Salah satu sumber kalsium adalah kalsium karbonat dengan kadar

Ca sebesar 40 %. Fosfor berfungsi sebagai pembentuk tulang, persenyawaan

organik, dan sebagian besar metabolisme energi, karbohidrat, asam amino dan

lemak, transportasi asam lemak dan bagian koenzim (Widodo, 2002).

Natrium

Menurut Anggorodi (1994) natrium merupakan kation utama dari air laut

maupun cairan ekstraseluler. Hewan yang mendapat ransum yang defisien akan

natrium, tidak hanya akan terganggu pertumbuhannya, akan tetapi tulang–

tulangnya menjadi lunak, kornea bertanduk, perubahan dalam fungsi selular, dan

penurunan isi cairan plasma. Defisiensi natrium dengan nyata mengurangi

penggunaan protein dan energi.

Klorida

Ion klorida mempunyai afinitas yang sangat lemah untuk bergabung

dengan protein, akan tetapi memberi kesempatan sebagai pembantu utama

terhadap kekuatan ion dari medium ekstraseluler dan menjadi pasangan yang kuat

dari anion Na+, klorida ditranspor sangat aktif, terutama oleh sel–sel mukosa


saluran pencernaan dalam pertukaran klorida yang bertanggung jawab terhadap

konsentrasi H+ dari cairan saluran pencernaan (Wahju, 1992).

Adapun kebutuhan zat–zat makanan dalam ransum burung puyuh

(Coturnix – coturnix japonica) untuk daerah tropis.

Tabel 2. Kebutuhan zat–zat makanan dalam ransum burung puyuh ( Coturnix – coturnix japonica) untuk daerah tropis.

Zat- zat makanan % atau jumlah / kg makanan Grower umur 0-5 minggu

Layer umur 6 minggu

keatas Energi metabolis (kcal/kg) Protein ( %) Lemak (%) Serat kasar (%) Lysine ( % ) Methionine + Cystine (%) Glycine + Serine (%) Vitamin A (IU/kg) Vitamin D3 (ICU/kg) Vitamin E (IU/kg) Vitamin K1 atau aktivitas equivalent (mg/kg) Riboflavin (mg/kg) Thiamin (mg/kg) Asam Pantothenat (mg/kg) Choline ( mg/kg) Niacine (mg/kg) Pyridoxin (mg/kg) Biotin (mg/kg) Folacin (mg/kg) Vitamin B12 (mg/kg) Asam Linoleat (%) Calsium (%) Phosphor (%) Magnesium (mg/kg) Mangan (mg/kg) Kalium (mg/kg) Besi/Fe (mg/kg) Tembaga/Cu (mg/kg) Iodium (mg/kg) Chlorine (mg/kg) Zinc (mg/kg) Selenium (mg/kg) Natrium (mg/kg)

2800 24 2,80 4,10 1,40 0,75 1,70 13000 1800 40 1,0 4,0 3,0 40,0 3500 60 4,50 0,2 1,0 0,003 1,0 0,80 0,75 150 120 0,28 40 4 0,3 0,15 120 1,0 0,35

2600 20 3,96 4,40 1,10 0,80 0,90 6000 1750 40 1,0 4,0 4,0 15,0 2000 30 4,0 0,15 1,0 0,003 1,0 3,75 1,00 500 80 1,00 60 6 0,3 0,15 100 1,0 0,35


Sumber : 1. NRC ( National Recearch Council ), Nutrient Requirement of Poultry,1977.

2. Lee, T.K. et al, Singapore Journal Pri. Ind. 5(2) : 70-81,82-90,1977

3. Woodard et al, Japanese Quail Husbandry in the Laboratory, 1973

Mineral merupakan komponen dari persenyawaan organik jaringan tubuh

dan persenyawaan kimiawi lainnya dalam proses metabolisme

(Suprijatna,dkk,2005).

Defisiensi Mineral

Jika mineral yang dikonsumsi kurang atau berlebih dari yang dibutuhkan

akan menyebabkan efek negatif pada ternak.Efek Negativ Akibat Defesiensi

Tabel 3. Defisiensi mineral

Mineral Efek negatif akibat defisiensi

Ca

P

K

Na

Cl

Osteoporosis (rickets), osteomalacia, kerabang telur tipis, mengganggu proses pembekuan darah, milk fever,produksi susu menurun Rickets, osteomalacia, pertumbuhan terhambat, napsu makan menurun, fertilitas jelek Menurunkan napsu makan, pertumbuhan terhambat, otot lemah, paralysis, acidosis intraseluler,degenerasi organ vital,kelainan syaraf Dehidrasi, pertumbuhan jelek, produksi telur rendah Alkalosis

(Underwood and Suttle,2001). Suplementasi Mineral

Secara ideal, suplementasi mineral harus dilakukan jika kebutuhan mineral

untuk ternak tidak dipenuhi dari pakan yang diberikan. Untuk melakukan

suplementasi mineral diperlukan pengetahuan mengenai komposisi mineral dari


bahan-bahan pakan yang digunakan. Sebagai contoh, penambahan konsentrat

protein pada campuran biji-bijian meningkatkan kandungan mineral tertentu

seperti Ca, P, Zn dan Iod. Sementara itu, penggantian (substitusi) produk hewani

oleh sumber protein nabati, seperti tepung daging atau tepung ikan akan

menyebabkan rendahnya ketersediaan beberapa mineral. Dalam prakteknya,

suplementasi mineral dilakukan secara rutin pada ransum yang disusun oleh

peternak sendiri maupun secara komersial (pabrik) sebagai jaminan atau untuk

antisipasi terhadap berkurangnya ketersediaan mineral dari bahan-bahan pakan

yang mengandung zat-zat anti nutrisi atau faktor-faktor lain yang menurunkan

ketersediaan mineral dalam ransum.

Tabel 4. Suplementasi beberapa mineral makro dan mikro untuk ternak Nama mineral Sumber

Ca

P

Na

K

Cl

Mg

Mn

S

Tepung tulang, kulit kerang, dicalcium phosphate, CaCO3

Tepung tulang, dicalcium phosphate

Garam (NaCl), monosodium glutamat

Garam (NaCl), monosodium glutamat

Potassium chlorida, potassium gluconate, potassium sulphate

Garam (NaCl), potassium chlorida

Magnesium oksida, magnesium sulphate

Manganese gluconate

Sodium sulphate, ferrous sulfide

Saat ini, telah tersedia suplemen mineral inorganik yang meliputi semua

mineral esensial dan penggunaannya semakin meningkat untuk fortifikasi ransum,

oleh karena adanya peningkatan produksi ternak, menurunnya ketersediaan dan


penggunaan hasil samping peternakan dalam formulasi pakan, meningkatnya

penggunaan produk industri seperti urea yang menggantikan(McDowell,1992).

Konsumsi Ransum

Menurut Wahju (1992) konsumsi ransum dapat dipengaruhi oleh

kualitas dan kuantitas ransum, umur, aktifitas ternak, palatabilitas ransum, tingkat

produksi, dan pengelolaanya. Parakkasi (1983) menyatakan bahwa komposisi

kimia dan keseragaman ransum erat hubungannya dengan konsumsi ransum.

Kartadisastra (1997) menyatakan bahwa palatabilitas merupakan sifat

performans dari bahan – bahan pakan sebagai akibat dari keadaan fisik dan

kimiawi yang dimiliki bahan – bahan pakan tersebut hal ini tercermin oleh

organolektif seperti penampilan, bau, rasa, tekstur dan temperatur.

Menurut Anggorodi (1995) menyatakan burung puyuh Jepang dewasa

makan 14-18 gram per ekor per hari. Untuk mencegah pemborosan dalam ransum

ada baiknya seorang peternak memberikan ransum menurut umur seperti tertera

pada Tabel 5.

Tabel 5. Jumlah ransum yang diberikan per hari menurut umur puyuh Umur puyuh Jumlah ransum yang diberikan per ekor (gram)

1 hari – 1 mingu 1 minggu – 2 minggu 2 minggu – 4 minggu 4 minggu – 5 minggu 5 minggu – 6 minggu

Di atas 6 minggu

2 4 8

13 15

17 - 19

Sumber : Gema Penyuluhan Pertanian, 1984 Sifat khusus unggas adalah mengkonsumsi makanan untuk memperoleh

energi. Sehingga jumlah makanan yang dimakan tiap harinya berkecenderungan

berhubungan erat dengan kadar energinya. Bila persentase protein yang tetap

terdapat dalam semua ransum, maka ransum yang mempunyai konsentrasi ME


tinggi akan menyedikan protein yang kurang dalam tubuh unggas karena

rendahnya jumlah makanan yang dimakan. Sebaliknya, bila kadar energi kurang

maka unggas akan mengkonsumsi makanan untuk mendapatkan lebih banyak

energi akibatnya kemungkinan akan mengkonsumsi protein yang berlebihan

(Tillman, et. al, 1989).

Menurut Jull (1982), bahwa pertambahan bobot badan dipengaruhi oleh

oleh jenis dan jumlah ransum yang dikonsumsi.

Pertambahan Bobot Badan

Suharno dan Nazaruddin (1994), menyatakan bahwa pertambahan bobot

badan dipengaruhi oleh tipe ternak, suhu lingkungan, jenis ternak, dan gizi yang

ada dalam ransum.

Kartadisastra (1997), menyatakan bahwa bobot tubuh ternak senantiasa

berbanding lurus dengan konsumsi ransum, makin tinggi bobot tubuhnya, tinggi

pula tingkat konsumsinya terhadap ransum. Bobot tubuh ternak dapat diketahui

dengan penimbangan.

Laju pertumbuhan seekor ternak dikendalikan oleh banyaknya konsumsi

ransum dan terutama energi yang diperoleh. Energi merupakan perintis pada

produksi ternak dan hal tersebut terjadi secara alami. Variasi energi yang disuplai

pada ternak akan digambarkan pada laju pertumbuhan ( McDonald, et. al,1995 ).

Untuk mendapatkan pertambahan bobot badan maksimal maka sangat

perlu diperhatikan kualitas dan kuantitas ransum. Ransum tersebut harus

mengandung zat makanan dalam keadaan cukup dan seimbang sehingga dapat

menunjang pertumbuhan maksimal (Yamin, 2002).


Konversi Ransum

Lestari (1992), menyatakan angka konversi ransum menunjukkan tingkat

efisiensi penggunaan ransum. Angka konversi ransum dipengaruhi oleh strain dan

faktor lingkungan seperti seluruh pengaruh luar termasuk didalamnya faktor

makanan terutama nilai gizi rendah.

Anggorodi (1985), menyatakan bahwa konversi ransum dipengaruhi oleh

faktor-faktor seperti : umur ternak, bangsa, kandungan gizi ransum, keadaan

temperatur dan keadaan unggas.

Konversi ransum adalah perbandingan jumlah ransum yang dikonsumsi

pada satu minggu dengan pertambahan bobot badan pada minggu itu

(Rasyaf, 1994).

Semakin baik mutu pakan semakin kecil pula konversi pakannya. Baik

tidaknya mutu pakan ditentukan seimbang tidaknya zat-zat gizi dalam pakan itu

diperlukan oleh tubuh ayam. Pakan yang kekurangan salah satu unsur gizi akan

mengakibatkan ayam memakan pakannya secara berlebihan untuk mencukupi

kekurangan zat yang diperlukan tubuhnya (Sarwono, 1996).

Angka konversi ransum menunjukkan tingkat penggunaan ransum dimana

jika angka konversi semakinkecil maka penggunaan ransum semakin efisien dan

sebaliknya jika angka konversi besar maka penggunaan ransum tidak efisien

(Campbell, 1984).

Konversi ransum dipengaruhi oleh faktor-faktor seperti : umur ternak,

bangsa, kandungan gizi ransum, keadaan temperatur dan keadaan unggas

(Anggorodi,1985)


Income Over Feed Cost (IOFC)

Income Over Feed Cost adalah selisih antara pendapatan usaha peternakan

terhadap biaya pakan. Pendapatan ini merupakan perkalian antara produksi

peternakan dengan harga jual, sedangkan biaya pakan adalah jumlah biaya yang

dikeluarkan untuk menghasilkan ternak tersebut (Prawirokusumo, 1994).


BAHAN DAN METODE PENELITIAN

Lokasi Penelitian Penelitian dilaksanakan di Laboratorium Biologi Ternak Jln. Prof. Dr. A.

Sofyan No. 3 Departemen Peternakan Fakultas Pertanian Universitas Sumatera

Utara Medan, berada pada ketinggian 25 m dari permukaan laut. Penelitian

berlangsung selama 6 minggu dimulai dari bulan Juni 2007 sampai dengan

Agustus 2007.

Bahan dan Alat Penelitian

Bahan

• Burung puyuh umur satu hari (DOQ) sebanyak 140 ekor dengan bobot

badan x = 9,98125 ± 2 (0,39607) gram = 9,18 gram sampai dengan 10,77

gram.

• Air minum

• Vaksin New Castle Disease (NCD)

• Vitamin seperti puyuhvit

• Desinfektan seperti rodalon

• Kalium permanganat dan formalin sebagai bahan fumigasi

• Na2C03, CaC03, (NH4)3P04, NH4Cl sebagai bahan mineral yang akan diteliti

• Ransum burung puyuh disusun menurut perlakuan, kecuali kontrol dipakai

produksi P.T. Charoen Pokphand Indonesia

Alat

• Kandang sebanyak 20 plot dengan ukuran masing-masing plot

panjang x lebar x tinggi = 60 x 40 x 20 cm / unit


• Tempat pakan dan air minum

• Lampu 40 watt sebagai penerangan

• Timbangan salter kapasitas 5 kg dengan ketelitian 0,1 gram.

• Alat – alat pembersih kandang

• Alat tulis dan kalkulator

Metode Penelitian

Adapun rancangan penelitian yang digunakan adalah rancangan acak

lengkap (RAL) dengan 5 perlakuan dan 4 ulangan, dimana setiap ulangan terdiri

dari 7 ekor per plot, jumlah seluruhnya 140 ekor.

Perlakuan yang diteliti sebagai berikut :

R0 : Kontrol (pakan produksi C.P.I)

R1 : Kontrol + 37,5 g Ca + 0.00035 g Na

R2 : Kontrol + 75 g Ca + 0.0007 g Na

R3 : Kontrol + 10 g P + 0,00015 g Cl

R4 : Kontrol + 20 g P + 0,0003 g Cl

Banyaknya ulangan disesuaikan dengan rumus :

t ( n – 1 ) > 15

5 ( n – 1 ) > 15

5n > 20

n > 4

Model linier yang digunakan untuk rancangan acak lengkap ( RAL ) adalah :

Yij = µ + άi+ ∑ij

Dimana : i = 1,2,3,...r (ulangan)

j = 1,2,3,...t (perlakuan)


Yij = Hasil pengamatan pada ulangan ke- i dan perlakuan ke – j

µ = Nilai rerata (mean) harapan

άi = Pengaruh faktor perlakuan

∑ij = Pengaruh galat (experimental error)

(Hanafiah, 2003)

Denah pemeliharaan yang akan dilaksanakan sebagai berikut :

R23 R34 R14 R43 R02

R13 R01 R32 R22 R44

R11 R42 R21 R04 R24

R33 R12 R41 R03 R31

Parameter penelitian

Konsumsi Ransum (g)

Data konsumsi ransum diperoleh dengan cara melakukan penimbangan

ransum yang diberikan selama satu minggu, kemudian dikurangi dengan

penimbangan sisa ransum selama satu minggu.

Pertambahan Bobot Badan (g)

Data pertambahan bobot badan diperoleh dengan cara penimbangan

setiap minggu yang merupakan selisih antara penimbangan bobot badan akhir

dengan penimbangan bobot badan awal per satuan waktu (gram/minggu).

Konversi Ransum

Data konversi ransum dihitung setiap minggu dengan cara

membandingkan jumlah ransum (gram) yang dikonsumsi dengan pertambahan

bobot badan (gram) setiap minggu.


Income Over Feed Cost

Income Over Feed Cost (IOFC) dihitung berdasarkan selisih dari total

pendapatan dengan biaya ransum selama penelitian. IOFC dapat dihitung setelah

penelitian.

Pelaksanaan Penelitian

• Persiapan Kandang

Kandang terlebih dahulu didesinfektan dengan menggunakan rodalon dan

dibiarkan selama 3 hari. Peralatan kandang dibersihkan dan didesinfektan

sebelum digunakan.

• Random Puyuh

Sebelum DOQ dimasukkan kedalam unit percobaan, dilakukan seleksi dan

penimbangan bobot awal badan. DOQ dihomogenkan berat badannya dengan

menggunakan rumus x = 9,98125 ± 2 (0,39607) untuk ditempatkan ke masing –

masing unit kandang sebanyak 7 ekor / plot.

• Penyusunan Ransum

Ransum disusun sesuai dengan perlakuan yang akan diteliti. Penyusunan

ransum dilakukan satu kali seminggu dengan tujuan untuk menjaga dari

ketengikan ransum. Suplementasi mineral diberikan pada saat menyusun ransum.

Ransum dan air minum diberikan secara ad libitum. Obat-obatan diberikan sesuai

kebutuhan.

• Pengambilan Data

Pengambilan data untuk konsumsi ransum dilakukan setiap hari dengan

menghitung sisa ransum dan yang tumpah tetapi perhitungannya dilakukan sekali

seminggu, sedangkan untuk pertambahan bobot badan dilakukan sekali seminggu


(selama 6 minggu). Untuk penghitungan konversi dilakukan setelah didapat kedua

data tersebut. IOFC dihitung dari hasil penjualan dikurang dengan biaya ransum.

Bila diperoleh hasil nyata atau sangat nyata maka diteruskan dengan uji lanjut.


HASIL DAN PEMBAHASAN

Hasil

Konsumsi Ransum

Konsumsi ransum dapat dihitung dengan pengurangan jumlah ransum

yang diberikan dengan sisa dan ransum yang terbuang. Rataan konsumsi ransum

dapat dilihat pada Tabel 3.

Tabel 3.Rataan konsumsi ransum burung puyuh selama 6 minggu (g/ekor/minggu)

Perlakuan Ulangan Total Rataan 1 2 3 4 R0 68,74 68,65 67,63 69,67 274,69 68,67 R1 71,95 76,83 70,41 78,96 298,15 74,54 R2 80,68 69,19 76,09 83,40 309,37 77,34 R3 74,12 67,79 71,29 66,09 279,30 69,82 R4 65,50 76,47 70,98 75,80 288,75 72,19

Total 361,00 358,94 356,40 373,91 1450,25 362,56 Rataan 72,20 71,79 71,28 74,78 290,05 72,51

Dari Tabel 3 dapat dilihat bahwa rataan konsumsi ransum burung puyuh

selama penelitian adalah 72,51 g/ekor/minggu dengan kisaran 68,67

gram/ekor/minggu sampai dengan 77,34 g/ekor/minggu. Konsumsi ransum

terendah terdapat pada perlakuan R0 (ransum tanpa perlakuan) yaitu sebesar 68,67

gram/ekor/minggu, sedangkan konsumsi ransum tertinggi terdapat pada perlakuan

R2(ransum dengan suplementasi 75 g Ca + 0,0007 g Na) yaitu sebesar 77,34

gram/ekor/minggu.


Pertambahan bobot badan dihitung setiap minggu berdasarkan bobot

badan akhir dikurangi bobot badan awal per satuan waktu dalam satuan


gram/ekor/minggu. Rataan pertambahan bobot badan burung puyuh yang

diperoleh selama penelitian dapat dilihat pada Tabel 4.

Tabel 4. Rataan pertambahan bobot badan burung puyuh selama 6 minggu (g/ekor/minggu)


Total 99,99 100,32 108,15 101,95 410,42 102,60 Rataan 20,00 20,06 21,63 20,39 82,08 20,52

Dari Tabel 4 dapat dilihat bahwa rataan pertambahan bobot badan burung

puyuh selama penelitian adalah 20,52 gram/ekor/minggu dengan kisaran 19,20

g/ekor/minggu sampai dengan 22,46 gram/ekor/minggu. Pertambahan bobot

badan terendah terdapat pada perlakuan R2 (ransum dengan suplementasi 75 g Ca

+ 0,0007 g Na) yaitu sebesar 19,20 gram/ekor/minggu, sedangkan pertambahan

bobot badan tertinggi terdapat pada perlakuan R0 (ransum tanpa suplementasi

mineral) yaitu sebesar 22,46 gram/ekor/minggu.

Konversi Ransum

Konversi ransum dihitung dengan membandingkan jumlah ransum yang

dikonsumsi dengan pertambahan bobot badan yang didapat setiap minggunya.

Rataan konversi ransum burung puyuh yang diperoleh selama penelitian dapat

dilihat pada Tabel 5.

Tabel 5. Rataan konversi ransum burung puyuh selama 6 minggu


Total 19,40 18,02 16,85 19,84 74,10 18,53


Rataan 3,88 3,60 3,37 3,97 14,82 3,71

Dari Tabel 5 dapat dilihat bahwa rataan konversi ransum badan burung

puyuh selama penelitian adalah 3,71, dengan kisaran 3,13 sampai dengan 4,29.

Konversi ransum terendah terdapat pada perlakuan R0 (ransum tanpa suplementasi

mineral) yaitu sebesar 3,13, sedangkan konversi ransum tertinggi terdapat pada

perlakuan R2 (ransum dengan suplementasi 75 g Ca + 0,0007 g Na) yaitu sebesar

4,29.


Income over feed cost adalah selisih antara pendapatan usaha peternakan

terhadap biaya pakan. Pendapatan ini merupakan perkalian antara produksi

peternakan dengan harga jual. Rataan IOFC ransum burung puyuh yang diperoleh

selama penelitian dapat dilihat pada Tabel 6 .

Tabel 6. Rataan Income Over Feed Cost burung puyuh selama 6 minggu

Perlakuan Ulangan Total Rataan 1 2 3 4 R0 5793,8 5794,1 5797,1 5791,0 23175,9 5794,0 R1 5778,6 5763,6 5783,3 5757,0 23082,6 5770,6 R2 5747,4 5783,4 5761,8 5739,0 23031,6 5757,9 R3 -551,4 8,4 -301,5 158,3 -686,1 -171,5 R4 -4306,5 -6032,6 -5167,8 -5925,8 -21432,8 -5358,2

Total 12461,9 11316,8 11873,0 11519,5 47171,3 11792,8 Rataan 2492,4 2263,4 2374,6 2303,9 9434,3 2358,6

Dari Tabel 6 dapat dilihat bahwa rataan IOFC burung puyuh selama

penelitian adalah 2358,6 kisaran Rp -5358/ekor sampai dengan Rp 5794/ekor.

IOFC terendah terdapat pada perlakuan R4 yaitu sebesar Rp -5382/ekor

sedangkan IOFC tertinggi terdapat pada perlakuan R0 yaitu sebesar Rp 5794/ekor.


Pembahasan

Konsumsi Ransum

Untuk mengetahui pengaruh suplementasi mineral dalam ransum terhadap

konsumsi ransum burung puyuh, maka dilakukan analisis keragaman seperti yang

tertera pada Tabel 7.

Tabel 7.Analisis keragaman konsumsi ransum burung puyuh selama 6 minggu

SK DB JK KT F Hit. F Tab.

0,05 0,01 Perlakuan 4 198,0552 49,51379 2,63tn 3,06 4,89 Galat 15 282,6896 18,84597 Total 19 480,7447

KK = 5,99 %

Keterangan : * = Nyata

** = Sangat Nyata

tn = Tidak Nyata

Hasil analisis keragaman pada Tabel 7 menunjukkan bahwa F Hitung lebih

kecil dari F Tabel pada taraf 0,05 yang berati bahwa perlakuan R0, R1, R2, R3 dan

R4 pada ransum burung puyuh memberikan pengaruh yang tidak berbeda nyata

terhadap konsumsi ransum burung puyuh, walaupun konsumsi ransum burung

puyuh yang diperoleh antara perlakuan sedikit berbeda yaitu pada R0 = 68,67

gram/ekor/minggu, R1 = 74,54 gram/ekor/minggu, R2 = 77,34 gram/ekor/minggu,

R3 = 69,82 gram/ekor/minggu dan R4 = 72,19 gram/ekor/minggu.


Perlakuan dengan suplementasi mineral di dalam ransum burung puyuh

tidak memberikan perbedaan yang nyata pada burung puyuh dalam

mengkonsumsi ransum. Hal ini dapat disebabkan karena kandungan energi dalam

ransum tiap perlakuan dapat dikatakan sama dan umumnya mineral sulit untuk

dicerna oleh usus sehingga mempengaruhi konsumsi ransum pada ternak. Selain

itu diduga pada ransum komersil yang digunakan memiliki kandungan mineral

yang cukup meskipun tidak dilakukan analisa pada pakan tersebut.Hal ini sesuai

dengan pernyataan (Hardjasasmita, 2002) kebanyakan mineral ditemukan dalam

bentuk garam – garam yang sukar larut sehingga sukar diserap dalam usus,

kecuali K dan Na. Sehingga umumnya mineral banyak diekskresi melalui tinja.

Untuk mineral Ca, P, serta Na dan K mayoritas diekskresi melalui ginjal.

Mineral memberikan pengaruh terhadap metabolisme dalam tubuh ternak,

karena mineral merupakan komponen dalam persenyawaan pada proses

metabolisme, sebagaimana dikemukan oleh (Suprijatna,dkk,2005) mineral

merupakan komponen dari persenyawaan organik jaringan tubuh dan

persenyawaan kimiawi lainnya dalam proses metabolisme.

Menurut Widodo (2002), metabolisme yang dipengaruhi mineral adalah

metabolisme energi dan metabolisme karbohidrat. Salah satunya yaitu mineral

Phosfor yang berfungsi sebagai pembentuk tulang, persenyawaan organik, dan

sebagian besar metabolisme energi, karbohidrat, asam amino dan lemak,

transportasi asam lemak dan bagian koenzim.




pertambahan bobot badan burung puyuh, maka dilakukan analisis keragaman

seperti yang tertera pada Tabel 8 .

Tabel 8. Analisis keragaman pertambahan bobot badan burung puyuh selama 6 minggu

SK DB JK KT Fhit. Ftab.

0,05 0,01 Perlakuan 4 22,92637 5,731594 2,15 tn 3,06 4,89 Galat 15 40,02682 2,668455 Total 19 62,9532 KK = 7,96 %


** = Sangat Nyata

tn = Tidak Nyata




terhadap pertambahan bobot badan burung puyuh, walaupun pertambahan bobot

badan burung puyuh yang diperoleh antara perlakuan sedikit berbeda yaitu pada

R0 = 22,46 g/ekor/minggu, R1 = 20,06 g/ekor/minggu, R2 = 19,20 g/ekor/minggu,

R3 = 20,54 g/ekor/minggu dan R4 = 20,35 g/ekor/minggu.

Tidak adanya pengaruh yang nyata terhadap pertambahan bobot badan

burung puyuh antara perlakuan dipengaruhi oleh kandungan nutrisi ransum yang

hampir sama pada tiap perlakuan dan tingkat konsumsi ransum yang tidak berbeda

nyata pada perlakuan tersebut. Hal ini sesuai dengan pernyataan yang

dikemukakan oleh Jull (1982), bahwa pertambahan bobot badan dipengaruhi oleh

oleh jenis dan jumlah ransum yang dikonsumsi. Tidak adanya pengaruh yang

nyata terhadap pertambahan bobot badan burung puyuh antar perlakuan juga


dipengaruhi oleh tipe ternak yang digunakan dimana pada tiap-tiap perlakuan

menggunakan tipe ternak yang sama, selain itu kandungan gizi yang terkandung

pada ransum tiap-tiap perlakuan hampir sama. Hal ini sesuai dengan pernyataan

yang disampaikan oleh Suharno dan Nasaruddin (1994), bahwa pertambahan

bobot badan dipengaruhi oleh tipe ternak, suhu lingkungan, jenis kelamin dan gizi

yang ada dalam ransum.

Konversi Ransum


pertambahan bobot badan burung puyuh, maka dilakukan analisis keragaman

seperti yang tertera pada Tabel 9 .

Tabel 9. Analisis keragaman konversi ransum burung puyuh selama 6 minggu

SK DB JK KT F Hit. F Tab.

0.05 0.01 Perlakuan 4 2,89611 0,7240274 2,23tn 3,06 4,89 Galat 15 4,868562 0,3245708 Total 19 7,764672 KK = 15,36 %


** = Sangat Nyata

tn = Tidak Nyata




terhadap konversi ransum burung puyuh, walaupun konversi ransum burung

puyuh yang diperoleh antara perlakuan sedikit berbeda yaitu pada R0 = 3,13,

R1 = 3,64, R2 = 4,29 , R3 = 3,59 dan R4 = 3,87.


Tidak adanya pengaruh yang nyata terhadap konversi ransum burung

puyuh pada perlakuan R0, R1, R2, R3 dan R4 dipengaruhi oleh umur dan strai

burung puyuh yang digunakan pada penelitian adalah sama, kandungan gizi

ransum yang terdapat pada ransum tiap-tiap perlakuan hampir sama dan semua

burung puyuh yang digunakan selama penelitian tidak ada yang sakit. Adapun

keadaan temperatur selama penelitian berkisar antara 23oC-25oC, pada saat

tertentu seperti cuaca dingin suhunya sekitar 20oC, sedangkan pada cuaca panas

antara 29oC-30oC. Hal ini sesuai dengan pernyataan yang dikemukakan oleh

Anggorodi (1985), bahwa konversi ransum dipengaruhi oleh faktor-faktor seperti :

umur ternak, bangsa, kandungan gizi ransum, keadaan temperatur dan keadaan

unggas. Lestari (1992) juga menyatakan bahwa angka konversi ransum

dipengaruhi oleh strain dan faktor lingkungan yaitu seluruh pengaruh luar

termasuk di dalamnya faktor makanan terutama nilai gizi yang rendah.



IOFC burung puyuh, maka dilakukan analisis keragaman seperti yang tertera

pada Tabel 10.

Tabel 10. Analisis keragaman IOFC burung puyuh selama 6 minggu SK

DB

JK

KT

Fhitung

Ftabel

0,05 0,01 Perlakuan 4 508101031 127025258 856,9997** 3,06 4,89 Galat 15 2223313,3 148220,89 Total 19 510324344 26859176

KK = 16,32 %


** = Sangat Nyata

tn = Tidak Nyata


Dari hasil analisis keragaman menunjukkan bahwa suplementasi mineral

Ca, Na, P, Cl dalam ransum terhadap IOFC memberikan pengaruh yang sangat

nyata.

Untuk melihat perbedaan antar perlakuan maka dilanjutkan uji beda nyata

terkecil (BNT) seperti tertera pada tabel 11.

Tabel 11. Uji BNT untuk IOFC burung puyuh Perlakuan Rataan F0,05 F0,01

R0 5794,0 c C R1 5770,6 c C R2 5757,9 c C R3 -171,5 b B R4 -5358,2 a A

Dari uji BNT juga dapat dilihat bahwa R3 dan R4 berbeda nyata dengan R0,

R1 dan R2. Pada ransum R0, R1, dan R2 harga ransum lebih dapat dijangkau serta

lebih murah bila dibandingkan ransum yang disusun pada R3 dan R4, karena pada

ransum R3 dan R4 menggunakan mineral phosphor. Dimana harga mineral

phosphor jauh lebih mahal dibandingkan dengan mineral lain.

Rekapitulasi Hasil Penelitian

Hasil penelitian secara keseluruhan dapat dilihat pada Tabel 11 .

Tabel 11 . Rekapitulasi hasil penelitian

Perlakuan Konsumsi ransum (gram/ekor)

PBB (gram/ekor)

Konversi ransum

IOFC (Rp)

R0

R1

R2

R3

R4

68,67tn

74,54tn

77,34tn

69,82tn

72,19tn

22,46tn

20,04tn

19,20tn

20,54tn

20,35tn

3,13tn

3,64tn

4,29tn

3,59tn

3,87tn

5794,0c

5770,6c

5757,9c

-171,5b

-5358,2a Keterangan : - tn = tidak nyata - huruf yang berbeda menandakan perbedaan yang sangat nyata


KESIMPULAN DAN SARAN Kesimpulan

Suplementasi mineral pada ransum tidak memiliki pengaruh yang nyata

terhadap konsumsi ransum, pertambahan bobot badan dan konversi ransum dan

berpengaruh sangat nyata terhadap IOFC burung puyuh umur 0-6 minggu

sehingga tidak perlu dilakukan penambahan mineral.

Saran

1. Disarankan untuk memakai R0 (Pakan komersil asal C.P.I) karena memiliki

nilai konsumsi ransum terendah, pertambahan bobot badan tertinggi, konversi

ransum terendah serta nilai IOFC yang tertinggi dibandingkan perlakuan lain

dengan suplementasi mineral.

2. Disarankan untuk mengetahui kandungan kadar mineral pada setiap ransum

yang diberikan untuk masing-masing perlakuan.


DAFTAR PUSTAKA

Anggorodi, H.R., 1985. Nutrisi Aneka Ternak Unggas. Gramedia Pustaka Utama, Jakarta.

Anggorodi, H.R., 1994. Ilmu Makanan Ternak Umum. Gramedia Pustaka Utama,

Jakarta. Anggorodi, H.R., 1995. Nutrisi Aneka Ternak Unggas. Gramedia Pustaka Utama,

Jakarta. Campbell, W., 1984. Principles of Fermentation Technology. Pergaman Press,

New York Donald, Mc.P., Edwards, A.R.,Green Halg,J.F.D, and Morgan, A.C.,!995. Animal

Nutrition. Fifth Editing,Ohn wiley & Sons Inc, New York. Frandson, R.D., 1992. Anatomi dan Fisiologi Ternak. Penerjemah: Ir. B.

Srigandono & Roen Praseno, Gadjah Mada University Press, Yogyakarta. Gema Penyuluhan Pertanian, 1984. Tabel Jumlah ransum yang diberikan per hari

menurut umur puyuh. Hanafiah, K.A., 2003. Rancangan Percobaan Teori dan Aplikasi. Raja Grafindo

Persada. Jakarta. Hartono,T., 2004. Permasalahan Puyuh dan Solusinya. Penebar Swadaya,

Jakarta. Jull, M.A., 1982. Poultry Husbandry. Tata Mc Graw-Hill, New Delhi. Hardjasasmita, P., 2002. Ikhtisar Biokimia Dasar A. Balai Penerbit FKUI, Jakarta Kartadisastra, H.R., 1997. Penyediaan dan Pengelolaan Pakan Ternak

Ruminansia. Kanisus,Yogyakarta.. Lee, T.K. et al.1977. Singapore Journal Pri. Ind. 5(2) : 70-81, 82-90. Singapore. Lestari., 1992. Menentukan Bibit Broiler. Peternakan Indonesia.

Listiyowati, E, 2005. Puyuh : Tata Laksana Budidaya Secara Komersil. Edisi Revisi, Penebar Swadaya, Jakarta.

Listiyowati, E., dan Roospitasari, K., 2000. Puyuh Tata Laksana Budidaya Secara

Komersial. Penebar Swadaya, Jakarta.


McDonald, P., RA Edwards, Greenhalgh J.F.D, and CA Morgan. 2002. Animal Nutrition. 6th Ed. Prentice Hall. London.

McDowell, LR. 1992. Minerals in Animal and Human Nutrition. Academic Press,

Inc. New York.

NRC (National Rasearch Council), 1977. Nutrient Requirement of Poultry. USA. Nugroho, dan Mayun, K.G., 1982. Beternak Burung Puyuh. Eka Oofset,

Semarang. Parakkasi, A., 1983. Ilmu Nutrisi dan Makanan Ternak Ruminan. Angkasa,

Bandung. Prawirokusumo, S., 1994. Ilmu Gizi Komperatif. BPFE, Yogyakarta. Randall, M.C., 1986. Raising Japanese Quail Departement of Agriculture. New

South Wales. Rasyaf, M., 1984. Memelihara Burung Puyuh. Kanisus, Yogyakarta.

Rasyaf, M., 1994. Makanan Ayam Broiler. Kanisus, Yogyakarta.

Redaksi AgroMedia., 2002. Puyuh Si Mungil Penuh Potensi. AgroMedia Pustaka, Jakarta.

Rizal, Y., 2006. Ilmu Nutrisi Unggas. Andalas University Press, Padang.

Sarwono, B.J., 1996. Beternak Ayam Buras. Penebar Swadaya, Jakarta.

Suharno, B., dan Nazaruddin, 1994. Ternak Komersil. Penebar Swadaya, Jakarta.

Sugiharto, E., 2005. Meningkatkan Keuntungan Beternak Puyuh. Agromedia Pustaka, Jakarta.

Suprijatna E., Atmomarsono U., dan Kartasadjana R., 2005. Ilmu Dasar Ternak

Unggas. Penebar Swadaya, Jakarta. Tillman, A.D., Hari H., Soedomo R., Soeharto P., dan Sukato L. , 1989.

Ilmu Makanan Ternak Dasar.UGM Press, Yogyakarta. Underwood, EJ, and NF Suttle, 2001. The Mineral Nutrition of Livestock. 3rd Ed.

CABI Publishing. London. Wahju, J., 1992. Ilmu Nutrisi Unggas. Gadjah Mada University Press.Yogyakarta

Widodo, W., 2002. Nutrisi dan Pakan Unggas Kontekstual. Departemen Pendidikan Nasional.


Woodard et al, 1973. Japanese Quail Husbandry in the Laboratory. Japan. Yamin, M., 2002. Pengaruh Tingkat Protein Ransum Terhadap Konsumsi,

Pertambahan Bobot Badan dan IOFC Ayam Buras Umur 0-18 Minggu. Jurnal Agroland Vol.9 No 3 September 2002.


Lampiran Lampiran 1. Data rataan konsumsi ransum burung puyuh selama 6 minggu

(g/ekor/minggu)

Perlakuan Minggu Total Rataan 1 2 3 4 5 6 R01 30,54 41,84 66,50 65,71 92,06 115,79 412,44 68,74 R02 31,21 40,21 67,86 65,71 85,68 121,21 411,89 68,65 R03 27,82 32,07 63,11 61,64 98,57 122,57 405,79 67,63 R04 27,82 40,89 65,82 65,71 103,32 114,43 418,00 69,67 R11 23,07 26,14 66,50 67,07 117,32 131,57 431,68 71,95 R12 23,07 43,92 63,11 79,29 117,32 134,29 460,99 76,83 R13 23,07 23,70 71,93 79,29 113,25 111,21 422,45 70,41 R14 29,18 30,89 74,64 79,29 125,46 134,29 473,75 78,96 R21 32,57 45,14 81,43 92,86 106,46 125,64 484,11 80,68 R22 29,18 23,70 62,43 80,64 105,79 113,43 415,16 69,19 R23 24,43 23,70 57,00 90,14 141,07 120,21 456,56 76,09 R24 31,21 27,50 74,64 92,86 136,32 137,86 500,39 83,40 R31 29,04 43,01 72,34 74,67 97,35 128,31 444,73 74,12 R32 22,94 40,30 73,01 76,03 102,78 91,67 406,73 67,79 R33 23,61 43,01 73,01 74,67 105,49 107,96 427,76 71,29 R34 24,29 40,30 73,01 76,03 87,17 95,74 396,55 66,09 R41 23,89 40,84 77,63 82,54 79,44 88,69 393,02 65,50 R42 19,14 40,84 77,63 85,26 102,51 133,47 458,84 76,47 R43 28,64 42,88 77,63 85,26 87,17 104,29 425,86 70,98 R44 23,89 35,41 76,27 85,26 115,40 118,54 454,77 75,80


Lampiran 2. Data rataan pertambahan bobot badan burung puyuh selama 6 minggu (g/ekor/minggu)



Lampiran 3. Data rataan konversi ransum burung puyuh selama 6 minggu



Lampiran 4. Data rataan IOFC burung puyuh selama 6 minggu Perlakuan Harga pakan harga puyuh pendapatan iofc/ekor

R01 1443,53 42000 40556,5 5793,8 R02 1441,63 42000 40558,4 5794,1 R03 1420,25 42000 40579,8 5797,1 R04 1463,00 42000 40537,0 5791,0 R11 1549,73 42000 40450,3 5778,6 R12 1654,96 42000 40345,0 5763,6 R13 1516,60 42000 40483,4 5783,3 R14 1700,76 42000 40299,2 5757,0 R21 1768,14 42000 40231,9 5747,4 R22 1516,04 42000 40484,0 5783,4 R23 1667,19 42000 40332,8 5761,8 R24 1827,27 42000 40172,7 5739,0 R31 45859,67 42000 -3859,7 -551,4 R32 41941,17 42000 58,8 8,4 R33 44110,34 42000 -2110,3 -301,5 R34 40891,58 42000 1108,4 158,3 R41 72145,63 42000 -30145,6 -4306,5 R42 84228,25 42000 -42228,3 -6032,6 R43 78174,49 42000 -36174,5 -5167,8 R44 83480,88 42000 -41480,9 -5925,8


KANDUNGAN NUTRISI PADA PAKAN PUYUH

Kadar Air maximum 13,0%

Protein Kasar 18,5-20,0%

Lemak Kasar minimum 3,5%

Serat Kasar maximum 6,0%

Abu maximum 10,0%

Calsium minimum 2,50%

Phosphor minimum 0,69%

Sumber : PT Charoend Phokphand Indonesia.


KADAR MINERAL Na, Ca, P, Cl DALAN BAHAN YANG DIGUNAKAN Kadar Na dalam Na2CO3

Ar Na x 100%

Mr Na2 CO3 46 x 100% 106 = 43,396%

Kadar Ca dalam CaCO3

Ar Ca x 100% Mr Ca CO3

40 x 100% 100 = 40%

Kadar P dalam (NH4)3PO4

Ar P x 100% Mr (NH4)3PO4 31 x 100% 149 = 28,8%

Kadar Cl dalam NH4Cl

Ar Cl x 100% Mr NH4Cl 35 x 100% 53 = 66,04%

Keterangan: Ar Na Ar C Ar O Ar Ca Ar N Ar H Ar Cl Ar P

23 12 16 40 14 1 35 31

PENGARUH SUPLEMENTASI MINERAL (Ca, Na, P, Cl) DALAM ...

Documents

Transcript of PENGARUH SUPLEMENTASI MINERAL (Ca, Na, P, Cl) DALAM ...