• Pemerintah (Balai)

• Swasta

Penyedia Telur

• Penetasan

• Pendederan (3-5 cm)

• Penggelondongan (8 cm >)

Pembenihan Skala Rumah Tangga

• Keramba Jaring Apung (KJA)

Pembesaran

PENDAHULUAN

Salah satu jenis ikan karang yang

mempunyai nilai ekonomis tinggi dan telah menjadi

komoditas ekspor penting adalah Kerapu. Total

perdagangan ikan karang di Asia Tenggara adalah

sekitar 30.000 ton/th dengan 15.000- 21.000 ton

diperkirakan di ekspor ke Hong Kong. Sedangkan

produksi kerapu dari usaha budidaya hanya 8,6 %

dari 52.000 ton total tangkapan kerapu di Asia

dengan nilai lebih dari 238 juta US dollar.

Budidaya kerapu di Indonesia tersebar dari

pulau Sumatera sampai Papua dan terkonsentrasi di

beberapa provinsi seperti Sumatera Utara,

Kepulauan Riau, Lampung, Jawa Timur, Bali,

Lombok dan Sulawesi Utara.

Berbagai jenis ikan kerapu sudah dikembangkan

pada pembenihan secara komersil, Namun demikian

terdapat beberapa jenis utama yang menarik untuk

dikembangkan antara lain : Kerapu Macan (Epinephelus

fuscoguttatus), Kerapu Lumpur (Epinephelus coides),

Kerapu Bebek (Chromileptis altivelis), Kerapu Batik

(Epinephelus microdon) dan Kerapu Sunu

(Plectropomus leopardus).

Oleh karena itu, usaha hatchery skala rumah

tangga (HSRT) untuk pembenihan ikan kerapu

mempunyai peluang usaha yang sangat besar sehingga

menarik untuk dikembangkan.

ASPEK TEKNIS PRODUKSI

Lokasi yang cocok untuk kegiatan usaha

pembenihan kerapu skala rumah tangga (hatchery)

skala kecil harus memiliki karakteristik sebagal

berikut :

a. Sumber air laut dan air tawar yang baik.

b. Infrastruktur yang baik (jalan, listrik, suplai air tawar.

c. Bebas dari polusi.

d. Memiliki akses penyediaan telur, pakan hidup dan

Pedagang/eksportir benih.

e. Desain dan tata letak fasilitas produksi yang baik.

Adapun alur proses produksi pada

pembenihan kerapu skala rumah tangga dapat

digambarkan sebagai berikut :

Alur Proses Produksi

ANALISA USAHA

Pembenihan kerapu skala rumah tangga

(hatchery) skala kecil disebabkan berbagai keuntungan

yang dimiliki segmen usaha tersebut, antara lain :

1. Modal Usaha yang Rendah

2. Konstruksi Sederhana

3. Mudah dalam Pengoperasian & Pengelolaan

4. Fleksibilitas

5. Pengembalian Modal yang Cepat

Sebagai contoh, analisa kelayakan usaha

pembenihan ikan kerapu hybrid Cantang (silangan

Kerapu Macan & Kertang).

1. Biaya Investasi

Tahap awal dalam pembangunan usaha

pembenihan kerapu skala rumah tangga,

diperlukan pembangunan tangki untuk

pembesaran larva, pakan alami,pengolahan air

serta instalasi lainnya.

Komponen Biaya Investasi

2. Biaya Operasional

Biaya operasional dibedakan menjadi biaya tetap

dan biaya variable.

Komponen Biaya Operasional

3. Proyeksi Produksi & Pendapatan

Berdasarkan fasilitas produksi yang dimiliki, usaha

dapat berproduksi secara optimal nulai tahun pertama

hingga akhir tahun ketiga (sesuai umur proyek).

Proyeksi Produksi & Pendapatan

4. Proyeksi Pendapatan & Laba-Rugi

Hasil proyeksi laba rugi usaha menunjukkan bahwa

usaha pembenihan ikan kerapu Cantang (hybrid)

mampu memberikan nilaiprofit on sale sebesar 30,32

% dan mengalami peningkatan tiap tahun dengan

asumsi peningkatan biaya dan ha rga jual

Proyeksi Pendapatan & Laba Rugi

5. Rata-rata Laba Rugi & Break Even Point

Selama kurun waktu 3 tahun pelaksanaan usaha

pembenihan ikan kerapu Cantang skala rumah tangga,

proyeksi keuntungan bersih rata-rata Rp.116.474.115 per

tahun dan profit margin rata-rata sebasar 30,78 % dengan

besaran nilai BEP sebesar Rp. 101.078.311 untuk 40.431

ekor benih.

Rata-Rata Laba Rugi & BEP Usaha

Faktor penting bagi keberhasilan usaha

pembenihan skala rumah tangga adalah penerapan

SOP pembenihan ikan kerapu, baik fasilitas dan

peralatan produksi atau proses produksi sehingga

tingkat Survival Rate dan Hatching Rate dapat

ditingkatkan.