PROSES DAN INFRASTRUKTURPROSES DAN INFRASTRUKTURHATCHERY IKAN KERAPUHATCHERY IKAN KERAPU

((EpeinephelusEpeinephelus, , CromileptesCromileptes, dll), dll)

Ima Yudha Perwira, S.Pi, MP, M.Sc (Aquatic)

Ikan kerapu merupakan komoditas eksport yangbernilai ekonomis tinggi di pasar Asia terutamaHongkong dan Singapura.

Usaha penyediaan benih ikan kerapu mulai ditelitibeberapa tahun yang lalu antara lain pada kerapuLumpur (Epinephelus tauvina) (Chen, et al., 1977), E.akaara (Tseng dan Ho, 1988), kerapu macan E.fuscoguttatus (Mayunar et al., 1991; Slamet, 1993),kerapu bebek Cromileptes altivelis (Slamet et al.,1996).

Komoditas yang memiliki nilai ekonomis paling tinggi diIndonesia adalah Epinephelus fuscoguttatus (Kerapumacan) dan Cromileptes altivelis (Kerapu bebek/tikus).

IKAN KERAPUIKAN KERAPU

Ikan Kerapu MacanEpinephelus fuscoguttatus

Ikan Kerapu Tikus/BebekCromileptes altivelis

Beberapa Kegiatan pada Pembenihan IkanKerapu di Hatchery

Penyediaan Induk Seleksi Induk Pemijahan Seleksi Telur Penetasan Pemeliharaan Larva Pemberian Pakan Pengelolaan Kualitas Air Pemanenan

Penyediaan IndukKeberhasilan suatu usaha pembenihan sangatditentukan pada ketersediaan induk yang cukup, baikdalam jumlah dan kuantitas serta keseragaman. Indukbetina yang siap untuk dipijahkan memiliki berat badanlebih dari 4 kg sedangkan induk jantan lebih dari 6 kg,sehat dan tidak cacat.

Seleksi IndukKematangan kelamin induk jantanikan kerapu diketahui dengan caramengurut bagian perut ikan(stripping) ke arah awal sperma yangkeluar warnan putih susu danjumlahnya banyak diamati untukmenentukan kualitasnya.Kematangannya kelamin induk betinadiketahui dengan cara kanulasi, yaitumemasukkan selang plastik ke dalamlubang kelamin ikan, kemudiandihisap. Telur yang diperoleh diamatiuntuk mengetahui tingkatkematangannya, garis tengah(diameter) telor diatas 450 mikron.

PemijahanPemijahan ikan kerapu macan dilakukan dengan Manipulasilingkungan untuk merangsang terjadinya perkawinan antara indukjantan dengan induk betina. Teknik pemijahan dengan manipulasilingkungan ini dikembangkan berdasarkan pemijahan ikan kerapu dialam, yaitu dengan rangsangan atau kejutan faktor-faktorlingkungan seperti suhu, kadar garam, kedalaman air dan lain-lain.Pemijahan mengikuti fase peredaran bulan; pada saat bulan terangatau bulan gelap. Induk yang telah matang kelamin ditempatkan dibak pemijahan dengan perbamdingan jantan dan betina 1:2

Seleksi TelurIkan kerapu macan menghasilkan telur dalam jumlah yang berbedasesuai dengan ukuran tubuhnya. Induk yang lebih besar akanmenghasilkan telur yang lebih banyak dibandingkan dengan indukyang ukuran yang lebih kecil.

PenetasanBak yang dipergunakan untuk penetasan telur sekaligus jugamerupakan bak pemeliharaan larva, sebelum bak penetasan/bakpemeliharaan larva digunakan, perlu dipersiapkan dahulu dengancara dibersihkan dan dicuci hamakan memakai larutan chlorine (NaOCI) 50 – 100 ppm. Setelah itu dinetralkan dengan penambahanlarutan Natrium thiosulfat sampai bau yang ditimbulkan olehchlorine hilang. Telur yang dibuahi akan mengapung dipermukaanair dan berwarna jernih (transparan). Telur akan menetas dalamwaktu 18 – 22 jam

Telur yang tidak terbuahi Larva yang menetas

Pemeliharaan larva dimulai dengan penebaran larva kedalam bakpemeliharaan larva. Larva yang berumur satu hari (D1) sampai (D2)berwarna putih transparan, pergerakannya mengikuti arah arus air,penglihatannya belum berfungsi dan masih mempunyai yolk egg(kuning telur ) sebagai cadangan makanan sehingga larvabelummembutuhkan tambahan pakan dari luar tubuh, pada saat larvasudah berumur (D3) cadangan makanan atau kuning telur telahhabis,sehingga larva membutuhkan pakan dari luar tubuhnya.

Pemeliharaan Larva Ikan Kerapu Macan

Pemberian Rotifera diberikan setelah kuning telur habisdengan kepadatan 1-3 ekor/ml (sampai larva berumur D16dengan penambahan bertahap).Dilakukan pula penambahan fitoplankton (Chlorella sp)dengan kepadatan 5-10sel/ml (sampai larva berumur D16dengan penambahan bertahap).Ketika masuk D9 mulai diberi pana berupa Naupli Artemiadengan kepadatan 0,25 – 0,75 ekor/ml (diberikan sampailarva berumur D25 dengan penambahan bertahap).Pemberian pakan artemia umur 1 hari diberikan ketikalarva ikan kerapu macan memasuki umur D17, dandilakukan peningkatan menjadi artemia setengah dewasasampai dengan artemia umum 50 hari untuk mencukupikebutuhan nutrisi larva ikan kerapu macan.

Pemberian Pakan

Rotifera

Rotifera

Siklus Artemia

Telur yang tidak menetas dan sisa cangkang telur yang ditinggalkanAkan mengalami pembusukkan maka pembersihan dasar bak dengancara penyiponan dilakukan pada hari pertama dengan maksud untukmembuang sisa-sisa telur yang tidak menetas dan cangkang telur.Penggantian air dilaksanakan pertama kali pada saat larva berumur6 hari (D6) yaitu sebanyak 5 – 10%. Penggantian air dilakukansetiap hari dan dengan bertambahnya umur larva, maka volume airyang perlu diganti juga semakin banyak. Pada saat larva telahberumur 30 hari (D30) pengganti air dilakukan sebanyak 20% danbila larva telah berumur 40 hari (D40) air yang diganti sebanyak40%.

Pengelolaan Kualitas Air

Pengelolaan Kualitas AirCara pemanenan dengan mengurangi air, hingga tersisa seperempatbagian, kemudian dialirkan lewat saringan pembuangan dan larvaakan mengapung pada bak pemanenan,bak pemanenan dilengkapidengan waring halus.

Pada saat larva memasuki umur 4 – 7 hari Kuning telursebagai cadangan makanan terserap habis, sedangkanbukaan mulut larva masih terlalu kecil untuk rotifer danorgan pencernaan yang belum sempurna.Pada saat larva memasuki umu 10 – 12 hari Ketikaspina mulai tumbuh. Fase ini kemungkinana mulaimembutuhkan nutrisi yang berbeda sedangkan jenispakan masih sama dengan sebelumnya.Pada saat larva memasuki umur 21 – 24 hari Terjadimetamorphose yaitu pada saat spina menghilang danlarva berubah menjadi ikan muda.Pada saat larva memasuki umur > 30 hari Sifat kanibalsudah mulai tampak, dimana benih yang lebih besarmemangsa yang lebih kecil

Fase Kritis Larva Ikan Keapu Macan