Peluang Kemitraan Pemasaran dan Peluang Kemitraan Pemasaran dan Kiat Sukses BD Ikan KerapuKiat Sukses BD Ikan Kerapu

Wajan SudjaWajan Sudja0813 8033 76160813 8033 7616

wajansudja@gmail.comwajansudja@gmail.com

Usaha budi daya ikan laut di Indonesia dimulai oleh beberapa pioner pada tahun 1990an dengan benih alam dan benih dari hatchery yang di IMPORT.

Semakin berkembang setelah tahun 2000an dengan adanya teknologi LOKAL untuk pembenihan.

Budi Daya Ikan LautBudi Daya Ikan Laut

1. S.W.O.T analysis

2. Peluang meraih Pasar & meraih Untung

3. Kendala2 Usaha

4. Kekuatan untuk mengelola risiko

5. Ancaman usaha jangka pendek & panjang

Strategi atau KeberuntunganStrategi atau Keberuntungan

Species yang diminati Pasar China1. Kerapu Macan

2. Kerapu Tikus

3. Sunu Halus

4. Napoleon

5. Kerapu Kertang

6. Kerapu Potato

7. Kerapu Lumpur

8. Kerapu Batik

9. Kerapu Pasir

10. Kerapu Minyak

1.Pasar Domestik : Medan, Batam, Jabodetabek, Bali

2.Pasar Ekspor : HK & China

Pasar KerapuPasar Kerapu

1. Ada 600 lebih restaurant dengan lisensi untuk menyimpan ikan hidup : CANTONESE CUISINE

2. Ada 7 pasar ikan hidup (LIVE FISH MARKET)

3. Ada asosiasi pedagang seafood dengan 80 anggota aktif ( 70% pedagang HK menjadi anggota asosiasi )

4. Mempunyai akses ke pasar China yang memiliki 200 pasar ikan hidup (LIVE FISH MARKET)

5. 70% ikan kerapu hidup tiba di HK melalui pesawat & 30% ikan kerapu hidup tiba di HK melalui laut & darat

Pasar HK & ChinaPasar HK & China

Struktur Pasar KerapuStruktur Pasar Kerapu

Fish Species2004 2005 2006

Q V Q V Q V

High-finned Grouper 1.5 388 0.7 98 * *

Spotter/Leopard Grouper 2,402.9 342,894 2,424.4 328 3,201.9 437,939

Giant Grouper 30.0 3,000 1.6 286 1.2 135

Green Grouper 1,493.6 74,499 1,148.4 64,059 1,075.4 53,664

Tiger Grouper 328.9 26,291 422.9 32,718 796.3 60,736

Flower Grouper 239.4 19,294 294.4 23,525 206.8 16,288

Other Grouper 1,274.0 93,204 1,707.1 121,028 1,191.0 89,963

Sub Total Grouper 5,770.3 559,570 5,999.5 242,042 6,472.6 658,725

Humphead wrasse 9.3 1,400 22.1 3,198 11.9 1,367

Sub Total High Value Marine Fish 5,779.6 560,970 6,021.6 245,240 6,484.5 660,092

Mangrove Snapper 38.5 887 44.2 1,018 34.7 820

Other Marine Fish 4,884.1 101,970 5,297.6 101,520 5,038.4 98,911

Total Marine Fish 10,702.2 663,827 11,363.4 347,778 11,557.6 759,823

Volume pasar HKVolume pasar HK

MarketMarket

TransportTransport

Kapal Kayu kapasitas 15 ton

TransportTransport

Kapal Besi kapasitas 30 ton

Kapasitas produksi :

400 jaring : 50 tpa

2.000 jaring : 250 tpa

10.000 jaring : 1.250 tpa

20.000 jaring : 2.500 tpa

Skala pengusaha pembesaran Malaysia

500 jaring s/d 5.000 jaring

Skala IndustriSkala Industri

Pelaku pembesaran : 15 pembudi dayaJumlah KJA : 1.800 jaring / 200 tpaLokasi : P.Rakit, P. Liang, Luk, T.Bima, T.

Ekas, Gerupuk, T.Sepi, Sekotong, T. NaraPakan : Rucah & PeletBenih : 1 juta ekor / tahunKualitas Air : Class 2Kualitas Infrastruktur : Class 3Kualitas SDM : Class 3Pasar : Ekspor (Laut & Udara)Kendala : Jauh dari Pasar

Profil usaha kerapu NTBProfil usaha kerapu NTB

BENIH

Vaksinasi

Manajemen Pakan

Budi DayaBerkelanjutan

INDUK

KUALITAS PERAIRAN

ManajemenBudi Daya

LokasiKeramba

Tata LetakKeramba

KeamananPangan

Manajemen Kesehatan Ikan

Kepuasan

Pelanggan

?

Better Management Practices (BMP)Better Management Practices (BMP)

Kunci2 BMPKunci2 BMP

1. Pemilihan lokasi BD : kualitas air, arus air, gelombang

2. Kualitas Induk dan Benih

3. Kualitas Pakan

4. Kualitas Perawatan Ikan

Kualitas Air & LingkunganKualitas Air & Lingkungan

1. Kejernihan air hingga 20 m

2. Kedalaman air minimal 20 m, max 30 m

3. Dasar laut berbatu atau berpasir

(Jangan berlumpur atau berkarang )

4. Arus sedang 0.5 m/mnt, gelombang < 0.3 m

5. Jauhi daerah bakau dan muara sungai

6. Jauhi kawasan : pemukiman, tambak, industri dan kawasan konservasi

Pemilihan Lokasi BDPemilihan Lokasi BD

1. Induk : Menghasilkan telur berkualitas

UNGGUL K. Macan, K. Tikus, K. Sunu, Napoleon, K. Kertang, K. Potato

2. Bak Larvae : Telur s/d 2.7 cm

3. Pendederan : 2.7 cm s/d 8 cm

4. Penggelondongan : 8 cm s/d 18 cm (100 gram)

5. Pembesaran : 100 gram s/d 650 gram

Saat ini seluruh benih kerapu dipasok dr hatcheries di

BALI & Situbondo

HARUS DILAKUKAN SELEKSI INDUK DAN BENIH YANG UNGGUL, DIVAKSINASI DAN BEBAS PENYAKIT

Induk dan BenihInduk dan Benih

1. Bebas penyakit

2. Tidak deformasi

3. Cepat tumbuh

4. Irit Pakan

5. Divaksinasi

6. Bersertifikat

Induk dan Benih UNGGULInduk dan Benih UNGGUL

Vaksinasi Induk dan benih terhadap :Vaksinasi Induk dan benih terhadap :

1.1. Vibrio PolyvalenVibrio Polyvalen

2.2. Flexi Bacter MaximusFlexi Bacter Maximus

3.3. StreptococusStreptococus

4.4. IRVIRV

5.5. VNNVNN

Sebagai salah satu syarat untukSebagai salah satu syarat untuk

Mendapatkan Mendapatkan BENIH BERSERTIFIKATBENIH BERSERTIFIKAT

Vaksinasi & SertifikasiVaksinasi & Sertifikasi

• Ketersediaan Rucah tidak dapat Ketersediaan Rucah tidak dapat diandalkan (musiman dan kapasitas diandalkan (musiman dan kapasitas rendah)rendah)

• Efektivitas Pakan Pelet yang tersedia Efektivitas Pakan Pelet yang tersedia belum terjaminbelum terjamin

• Harga Pelet masih cukup tinggi Harga Pelet masih cukup tinggi • Standar Pakan belum ada??Standar Pakan belum ada??

Pakan PeletPakan Pelet

1.1. Love LarvaeLove Larvae2.2. NRDNRD3.3. OtohimeOtohime4.4. SkretingSkreting5.5. Grow BestGrow Best6.6. MigamiMigami7.7. CargillCargill8.8. KRAKRA

Pakan PeletPakan Pelet

1.1. Petek / Petek / KapelaKapela

2.2. Ciko2Ciko2

3.3. TembangTembang

4.4. LajangLajang

5.5. KuniranKuniran

6.6. Ekor KuningEkor Kuning

Pakan RucahPakan Rucah

1.1. Rutin lakukan Grading Rutin lakukan Grading agar agar pertumbuhan optimum ( sizing +/- 15% )pertumbuhan optimum ( sizing +/- 15% )

2.2. Rutin rendam ikan di Air Tawar + MB Rutin rendam ikan di Air Tawar + MB u/ u/ mematikan parasit & mencegah infeksi mematikan parasit & mencegah infeksi bakteribakteri

3.3. Currative : obati ikan yang mengalami Currative : obati ikan yang mengalami borok, sirip dan ekor busuk dengan OTC, borok, sirip dan ekor busuk dengan OTC, ERY dan MBERY dan MB

4.4. Jumlah SDM harus cukup u/ perawatan Jumlah SDM harus cukup u/ perawatan ikan/grading, pemberian pakan, cuci jaring, ikan/grading, pemberian pakan, cuci jaring, logistik : makan, bbm, cuci jaring, dlllogistik : makan, bbm, cuci jaring, dll..

Perawatan Ikan / SDMPerawatan Ikan / SDM

• Jumlah SDM yang ahli dan terampil masih Jumlah SDM yang ahli dan terampil masih terbatasterbatas

• Kemampuan Teknis Budidaya masih Kemampuan Teknis Budidaya masih kurangkurang

• Belum terbiasa bekerja dengan sistematis Belum terbiasa bekerja dengan sistematis berbasis data dan fokus pada hasil kerjaberbasis data dan fokus pada hasil kerja

• Perlu penguatan sarana belajar dan guru2 Perlu penguatan sarana belajar dan guru2 pada SMK Perikanan yang adapada SMK Perikanan yang ada

Perawatan Ikan / SDMPerawatan Ikan / SDM

• Pendidikan formal : putus SMPPendidikan formal : putus SMP• Bermodalkan tekad untuk SEJAHTERABermodalkan tekad untuk SEJAHTERA• Berani terima tantanganBerani terima tantangan• Mau belajarMau belajar

SDMSDM

InfrastrukturInfrastruktur

1.Listrik

2.BBM

3.Air Tawar

4.Telepon

5.Jalan Raya

6.Laboratorium Kesehatan Ikan & Lingkungan

7.Bandara, Syah Bandar Pelabuhan, Imigrasi,

DKP Kab., Karantina, Bea dan Cukai

1.1. Dok. SKA BarangDok. SKA Barang : Sumbawa Rea: Sumbawa Rea

2.2. Dok. Karantina IkanDok. Karantina Ikan : Bima: Bima

3.3. PEB dr Bea & Cukai : BimaPEB dr Bea & Cukai : Bima

4.4. ImmigrasiImmigrasi : Sumbawa Rea: Sumbawa Rea

5.5. Surat Layak Operasi: SapeSurat Layak Operasi: Sape

6.6. Surat Ijin BerlayarSurat Ijin Berlayar : Sumbawa Rea: Sumbawa Rea

Proses Ekspor KerapuProses Ekspor Kerapu

1.1. Tanda Daftar Perusahaan (TDP)Tanda Daftar Perusahaan (TDP)

2.2. Surat Ijin Usaha Perdagangan (SIUP)Surat Ijin Usaha Perdagangan (SIUP)

3.3. Surat Ijin Usaha Perikanan (SIUP)Surat Ijin Usaha Perikanan (SIUP)

4.4. Surat Ijin Usaha Pelayaran (SIUPAL)Surat Ijin Usaha Pelayaran (SIUPAL)

5.5. SIKPINASIKPINA

Perijinan Usaha BD Perijinan Usaha BD KerapuKerapu

Struktur SIKPINAStruktur SIKPINA

Pembeli, jaring pemasaran

Pemilik Kapal Hong Kong

AGEN PELAYARAN

Pembudi Daya

Pembudi Daya

Pembudi Daya

Pembudi Daya

Pemilik dan pembudi daya ikan

??????

1. Fungsi Agen Pelayaran?

2. Listing Pelabuhan Muat?

3. Listing Eksportir?

1.1. TaiwanTaiwan : Dekat, Cuaca, Biaya prod. tinggi: Dekat, Cuaca, Biaya prod. tinggi

2.2. ChinaChina : Dekat, Cuaca: Dekat, Cuaca

3.3. VietnamVietnam : Dekat, Cuaca: Dekat, Cuaca

4.4. FilipinaFilipina : Dekat, Cuaca: Dekat, Cuaca

5.5. ThailandThailand : Tdk ada prod benih: Tdk ada prod benih

6.6. MalaysiaMalaysia : Tdk ada prod benih: Tdk ada prod benih

7.7. IndonesiaIndonesia : Prod Benih baik, Jauh, : Prod Benih baik, Jauh,

Cap prod rendah, Akses pasarCap prod rendah, Akses pasar

Negara2 PesaingNegara2 Pesaing

Lokasi Kawasan BD KerapuLokasi Kawasan BD Kerapu

Wajan SudjaWajan Sudja0813 8033 76160813 8033 7616

wajansudja@gmail.comwajansudja@gmail.com