7/25/2019 materi penyuluhan keluarga

1/4

A. Pengertian

Gizi buruk adalah keadaan kurang gizi tingkat

berat (tubuh yang tampak sangat kurus) yang disebabkan oleh

rendahnya konsumsi energi dan protein dari makanan sehari-haridalam waktu yang cukup lama yang ditandai dengan berat badan

yang tidak sesuai standar usianya.

B. Penyebab terjadinya gizi buruk

1. Penyebab Langsung

- penyakit infeksi, seperti :

diare

campak pilek

cacingan

2. Penyebab Tidak Langsung

- kemiskinan keluarga

- tingkat pendidikan dan pengetahuan

- sanitasi lingkungan yang buruk

- pelayanan kesehatan yang kurang memadai

C. Tanda dan gejala gizi buruk

a) MARASMS

Adalah suatu penyakit yang disebabkan oleh kekurangan

kalori protein (suriadi, !!" : "#$). %ang ditandai dengan

") &ampak sangat kurus

) 'aah seperti orang tua

) *tot paha mengendor

+) engecilnya otot lengan dan tungkai

b) !"AS#$%R!%R

Adalah gangguan yang disebabkan oleh kekurangan protein

(ratna indrawati, "##+). %ang ditandai dengan :

7/25/2019 materi penyuluhan keluarga

2/4

") engkak seluruh tubuh

) 'aah bulat dan sembab

) engeng/rewel

+) 0erut buncit1) ercak kulit yang luas dan kehitaman/kemerahan

&. #al'(al yang enting untuk dier(atiakan dala* usa(a

en+aaian gizi sei*bang

2 anyak mengkonsumsi makanan yang beraneka ragam dan

bergiizi

2 anyak mengkonsumsi makanan yang mengandung serat

(sayur dan buaha-buahan)2 anyak minum air putih (3-"! gelas/hari)

2 4indari makanan yang mengandung lemak tinggi, seperti

eroan, daging kambing, otak, keu, sumsum tulang, mentega,

kuning telur, dll

2 engurangi makanan yang mengandung garam/ makanan

yang diawetkan.

2 5urangi makanan yang banyak mengandung gula/terlalumanis

2 emelihara berat badan tetap dalam batas normal

2 &imang erat badan selalu

,. Pera-atan ada balita gizi buruk

0encegahan atau penatalaksanaan gizi buruk

". erikan kasih sayang

. erikan lingkungan yang ceria

. erikan terapi bermain selama "1-! menit setiap hari

+. erikan makanan yang bergizi dan seimbang :

a. 6at tenaga (karbohidrat) : nasi, roti, singkong, agung,

ubi, dll

7/25/2019 materi penyuluhan keluarga

3/4

b. 6at pengatur (7itamin 8 mineral) : sayur dan buah-

buahan

c. 6at pembangun (protein nabati / hewani) : daging, susu

rendah lemak, ikan, telur, tempe, tahu, dll1. awa ke puskesmas/rumah sakit bila anak berumur "-

tahun dengan berat badan 9/- kg

Cara *eningkatkan nasu *akan anak

- akan bersama keluarga

- emberi makan sedikit tapi sering- emberi makan sambil bermain dan bercerita

- 4indari paksaan dalam memberi makan

/. Materi &e*0nstrasi

1. Mende*0strasikan *akanan gizi sei*bang *akanan

yang *engandung karb0(idrat3 zat besi dan r0tein)

Alat-alat :

0iring9sendok

;elas buah

ahan :

- &elur ceplok

- &empe goring

- 0isang

- " gelas susu- < gelas air putih

ara penyaian

". Alat-alat makan telah di siapkan

. ahan-bahan makanan untuk demonstrasi sudah adi

. =usun bahan-bahan makanan di atas piring

7/25/2019 materi penyuluhan keluarga

4/4

+. eritahu keluarga / menelaskan tentang cara

memberikan menu makanan gizi seimbang

ara memilih bahan makanan

5ondisi bahan makanan segar

>ilai gizinya tinggi

ara mendapatkannya mudah

4arga terangkau

. Mende*0nstrasikan +ara *eng0la( ba(an *akanan

sayuran)

Alat-alat :- Alat masak sederhana

- 0isau

ahan :

- =ayuran (bayam)

ara penyaian

". =ayuran dicuci sebelum di potong

. =ayuran di masak angan terlalu matang. Alat-alat masak harus bersih

+. uci tangan sebelum makan