7/25/2019 materi penyuluhan keluarga
1/4
A. Pengertian
Gizi buruk adalah keadaan kurang gizi tingkat
berat (tubuh yang tampak sangat kurus) yang disebabkan oleh
rendahnya konsumsi energi dan protein dari makanan sehari-haridalam waktu yang cukup lama yang ditandai dengan berat badan
yang tidak sesuai standar usianya.
B. Penyebab terjadinya gizi buruk
1. Penyebab Langsung
- penyakit infeksi, seperti :
diare
campak pilek
cacingan
2. Penyebab Tidak Langsung
- kemiskinan keluarga
- tingkat pendidikan dan pengetahuan
- sanitasi lingkungan yang buruk
- pelayanan kesehatan yang kurang memadai
C. Tanda dan gejala gizi buruk
a) MARASMS
Adalah suatu penyakit yang disebabkan oleh kekurangan
kalori protein (suriadi, !!" : "#$). %ang ditandai dengan
") &ak sangat kurus
) 'aah seperti orang tua
) *tot paha mengendor
+) engecilnya otot lengan dan tungkai
b) !"AS#$%R!%R
Adalah gangguan yang disebabkan oleh kekurangan protein
(ratna indrawati, "##+). %ang ditandai dengan :
7/25/2019 materi penyuluhan keluarga
2/4
") engkak seluruh tubuh
) 'aah bulat dan sembab
) engeng/rewel
+) 0erut buncit1) ercak kulit yang luas dan kehitaman/kemerahan
&. #al'(al yang enting untuk dier(atiakan dala* usa(a
en+aaian gizi sei*bang
2 anyak mengkonsumsi makanan yang beraneka ragam dan
bergiizi
2 anyak mengkonsumsi makanan yang mengandung serat
(sayur dan buaha-buahan)2 anyak minum air putih (3-"! gelas/hari)
2 4indari makanan yang mengandung lemak tinggi, seperti
eroan, daging kambing, otak, keu, sumsum tulang, mentega,
kuning telur, dll
2 engurangi makanan yang mengandung garam/ makanan
yang diawetkan.
2 5urangi makanan yang banyak mengandung gula/terlalumanis
2 emelihara berat badan tetap dalam batas normal
2 &imang erat badan selalu
,. Pera-atan ada balita gizi buruk
0encegahan atau penatalaksanaan gizi buruk
". erikan kasih sayang
. erikan lingkungan yang ceria
. erikan terapi bermain selama "1-! menit setiap hari
+. erikan makanan yang bergizi dan seimbang :
a. 6at tenaga (karbohidrat) : nasi, roti, singkong, agung,
ubi, dll
7/25/2019 materi penyuluhan keluarga
3/4
b. 6at pengatur (7itamin 8 mineral) : sayur dan buah-
buahan
c. 6at pembangun (protein nabati / hewani) : daging, susu
rendah lemak, ikan, telur, tempe, tahu, dll1. awa ke puskesmas/rumah sakit bila anak berumur "-
tahun dengan berat badan 9/- kg
Cara *eningkatkan nasu *akan anak
- akan bersama keluarga
- emberi makan sedikit tapi sering- emberi makan sambil bermain dan bercerita
- 4indari paksaan dalam memberi makan
/. Materi &e*0nstrasi
1. Mende*0strasikan *akanan gizi sei*bang *akanan
yang *engandung karb0(idrat3 zat besi dan r0tein)
Alat-alat :
0iring9sendok
;elas buah
ahan :
- &elur ceplok
- &empe goring
- 0isang
- " gelas susu- < gelas air putih
ara penyaian
". Alat-alat makan telah di siapkan
. ahan-bahan makanan untuk demonstrasi sudah adi
. =usun bahan-bahan makanan di atas piring
7/25/2019 materi penyuluhan keluarga
4/4
+. eritahu keluarga / menelaskan tentang cara
memberikan menu makanan gizi seimbang
ara memilih bahan makanan
5ondisi bahan makanan segar
>ilai gizinya tinggi
ara mendapatkannya mudah
4arga terangkau
. Mende*0nstrasikan +ara *eng0la( ba(an *akanan
sayuran)
Alat-alat :- Alat masak sederhana
- 0isau
ahan :
- =ayuran (bayam)
ara penyaian
". =ayuran dicuci sebelum di potong
. =ayuran di masak angan terlalu matang. Alat-alat masak harus bersih
+. uci tangan sebelum makan