Kebersihan adalah pondasi dari berbagai

kebaikan, berbagai keindahan. Kebersihan adalah pondasi dari berbagai

kebaikan, berbagai keindahan. Kebersihan adalah pondasi dari berbagai

kebaikan, berbagai keindahan.

MANFAAT SANITASI

UNTUK KESEHATAN

TERNAK

SANITASI

Susu segar peka sekali terhadap

kontami-nasi, dimana kontaminasi dapat

mempengaruhi kualitas dan masa simpan.

Oleh sebab itu, perlu adanya upaya untuk

menerapkan metode pembersi-han

peralatan penampungan yang dikenal

dengan istilah SANITASI. Cara-cara

sanitasi dan prosedur yang sudah standar

harus dilakukan sejak mulai dari tingkat

peternak sampai tingkat KUD. Petugas

keber-sihan harus selalu memonitor pada

tiap tingkatan aliran proses sesuai dengan

prinsip dan batasan sanitasi. Sanitasi

ditingkat pe-ternak ada 2, sanitasi kandang

dan sanitasi peralatan susu.

Sanitasi kandang:

1. Siram lantai kandang secara teratur dan

gunakan desinfektan untuk membunuh

kuman dan bakteri.

2. Sifat susu mudah menghisap bau

sekitarnya, usa-hakan selalu bersih dari

pencemaran kotoran

3. Bersihkan tempat pakan dan minum

setiap hari, karena sapi tidak suka

makan sisa yang kotor dan bau

4. Sapi harus tetap bersih, kotoran di

kandang harus dibersihkan sesering

mungkin min 2x sehari.

5. Bulu yang panjang diambing harus

dicu-kur,mengurangi menempelnya

kotoran diambing.

6. Cuci putting dengan larutan sanitasi

hangat sebe-lum pemerahan, ambing

yang bersih akan menghasilkan susu

yang bersih pula

7. Keringkan putting menggunakan lap

yang bersih dan kering.

8. Saring susu dengan saringan atau filter.

Susu harus disaring di ruangan dimana

tidak terlalu banyak debu.

Sanitasi peralatan susu seperti ember

perah, milk can dan peralatan lainnya harus

dijaga kebersi-hannya:

1. Peralatan penampung susu setelah

dipakai harus segera dibersihkan.

2. Selanjutnya dibilas dengan air bersih

atau dapat menggunakan deterjen

(sabun bubuk) dengan air hangat agar

melarutkan lemak yang melekat.

3. Setelah bersih dikeringkan dibawah

sinar matahari atau diletakkan ter-

balik.

KEUNTUNGAN MELA-KUKAN

SANITASI 1. Pencegahan penyakit

2. Hemat biaya pengo-batan ternak

3. Menjaga kesehatan sapi

Nama : Hatian Prihationo

NIM : 201410350311131

Kelas : IV C

Jurusan : Peternakan

“Salam Perdamaian”

1 2 3

Kebersihan adalah pondasi dari berbagai

kebaikan, berbagai keindahan. Kebersihan adalah pondasi dari berbagai

kebaikan, berbagai keindahan. Kebersihan adalah pondasi dari berbagai

kebaikan, berbagai keindahan.

4. Meningkatkan nafsu makan ternak

5. Susu tidak mudah rusak

6. Susu terjaga kualitasnya

7. Kandang dan lingkungan kerja nyaman

KERUGIAN BAGI YANG TIDAK

MELAKUKAN SANITASI 1. Sapi perah rawan sekali terkena

mastitis

2. Menurunkan kualitas dan produksi

susu

3. Susu mudah sekali rusak

4. Boros biaya pengobatan

Mencegah kerugian karena Mastitis?

Mastitis merupakan penyakit

peradangan kelenjar ambing sebagai akibat

infeksi yang dise-babkan bakteri atau jamur

pathogen. Mastitis dapat menyerang semua

jenis hewan mamalia, tetapi san-gat

mengurangi nilai ekonomi dalam usaha

peternakan sapi perah karena da-pat

menimbulkan kerugian. Kerugian tersebut

disebab-kan berkurangnya produksi susu,

penyusutan kadar lemak, angka TPC yang

tinggi dan komposisi susu yang berubah

sehingga kualitas menurun.

Sanitasi/kebersihan yang kurang pada

saat pemerahan, kesalahan pada mesin

perah, kesalahan manajemen pemerahan,

nyeri dan luka pada putting merupakan

faktor-faktor yang memudahkan mikro-

organisme masuk kedalam jaringan ambing

se-hingga timbul infeksi.

Obat-obat antimikroba secara

intramamari merupakan metode yang sering

digunakan untuk pengobatan mastitis pada

sapi. Pada umumnya pen-gobatan

dilakukan atas inisiatif peternak tanpa diag-

nose bakteriologi. Penggunaan antibiotic

in-tramamari yang mengandung 2 bahan

aktif meru-pakan jawaban untuk masalah

tersebut.

Selama masa pengobatan, susu akan

men-gandung residu antibiotic. Bahaya

residu antibiotic didalam produk olahan

susu akan menyebabkan seseorang yang

mengkonsumsi akan kebal terhadap

antibiotic (susah sembuh dari penyakit).

Maka dari itu,disarankan untuk tidak

menyetorkan susu tsb ke Industri

pengolahan susu.

Sifat residu antibiotic: 1. Meskipun dalam jumlah sedikit, dapat

mengaki-batkan susu yang lain positif

antibiotic.

2. Lama waktu residu antibiotic mulai

hilang + 5 hari

3. Susah dikenali secara Organoleptik

(bau, rasa dan warna)

Cara penanganan susu yang

mengandung residu antibiotic bagi KUD

susu: 1. Menghimbau kepada peternak secara

sadar diri menyampaikan ke pihak

penampungan, jika sap-inya baru saja

di suntik antibiotic.

2. Peternak hendaknya menanyakan

kepada mantri hewan, obat yang di

gunakan.

3. Tidak menyalurkan susunya ke

penampungan se-lama 5 hari, lebih

baik diberikan ke pedet.

4. Sebaiknya petugas KUD tidak menolak

susu antibi-otic dan tetap dihargai

sama,sehingga peternak tidak ragu melapor.

5 4 6