KATA PENGANTAR - repository.uph.edurepository.uph.edu/2107/12/ToC.pdfvi 9. Keluarga yang telah...
Transcript of KATA PENGANTAR - repository.uph.edurepository.uph.edu/2107/12/ToC.pdfvi 9. Keluarga yang telah...
v
KATA PENGANTAR
Puji syukur kepada Tuhan yang Maha Esa atas segala berkat yang telah
diberikan-Nya sehingga Tugas Akhir ini dapat diselesaikan.
Tugas Akhir dengan judul PROPOSAL STUDI KELAYAKAN BISNIS
WOBBEGONG RESORT PULAU BATANTA KEPULAUAN RAJA
AMPAT PAPUA BARAT ini ditujukan untuk memenuhi sebagian persyaratan
akademik guna memperoleh Gelar Sarjana Sains Terapan Pariwisata (S.S.T.Par.)
Jurusan Manajemen Usaha Wisata Sekolah Tinggi Pariwisata Pelita Harapan,
Tangerang – Banten.
Disadari bahwa tanpa bimbingan, bantuan, dan doa dari berbagai pihak,
Tugas Akhir ini tidak akan dapat diselesaikan tepat pada waktunya. Oleh karena
itu, penulis ingin mengucapkan terima kasih yang sebesar-besarnya kepada semua
pihak yang telah membantu dalam proses pengerjaan Tugas Akhir ini, yaitu
kepada:
1. Ibu Dr. Diena Mutiara Lemy, A.Par., M.M., selaku pembimbing yang telah
memberikan bimbingan, saran dan motivasi kepada penulis, selaku Ketua
Sekolah Tinggi Pariwisata Pelita Harapan, dan selaku Ketua Tim Penguji.
2. Ibu Lyly Soemarni, S.E., M.M., selaku Ketua Jurusan Manajemen Usaha
Wisata Sekolah Tinggi Pariwisata Pelita Harapan.
3. Ibu Yustisia Kristiana, S.S.T.Par., M.M., selaku Penasehat Akademik.
4. Bapak Dr. Rudyanto, S.E., M.M., selaku dosen mata kuliah Manajemen
Investasi dan Studi Kelayakan Bisnis, dan selaku Anggota Tim Penguji.
5. Ibu Amelda Pramezwary, A.Par., M.M., selaku Ketua Jurusan Manajemen
Perhotelan Sekolah Tinggi Pariwisata Pelita Harapan, dan selaku Anggota
Tim Penguji.
6. Semua dosen Sekolah Tinggi Pariwisata Pelita Harapan yang telah
memberikan pengajaran selama empat tahun ini.
7. Staf Karyawan STPPH yang telah membantu penulis dalam kegiatan
administratif.
8. Staf Karyawan perpustakaan Johannes Oentoro Universitas Pelita Harapan
yang telah membantu penulis hingga lulus kuliah.
vi
9. Keluarga yang telah memberikan dukungan moril maupun materil, doa dan
kasih sayang.
10. Teman-teman seperjuangan Alyssa, Angel, Deta, Melisa, Giovanna, Jessica,
Ferdian, Jerry, Cindy, Tika, Syncheria, Made, Resky, Vica, Ricky, Diana,
Wendy, Dolfi, Dona, Andryan, dan Martha, yang telah memberikan semangat
dan bantuan.
11. Juga kepada teman-teman terdekat Bidary, Andhin, Karen, Juju, Dhilla, Maya,
Desya, Deta, Melisa, Giovanna, Angel, Wendy, Ferdian, Merry, Lisa, Juwita,
Regita, Thasia, dan Patrisca yang selalu mendukung hingga Tugas Akhir ini
dapat terselesaikan.
12. Stephanie Gunawan, Tritya Dipankara, dan Jumaah yang telah membantu
dalam mendesain materi yang berkaitan dengan Tugas Akhir ini.
13. Bapak Romy yang telah memberikan informasi mengenai operasional resort
yang terkait dengan bahan penulisan Tugas Akhir ini.
14. Semua pihak yang namanya tidak dapat disebutkan satu per satu.
Akhir kata, disadari bahwa masih terdapat banyak kekurangan dalam Tugas
Akhir ini.Oleh karena itu, kritik dan saran dari pembaca akan sangat bermanfaat.
Semoga Tugas Akhir ini dapat bermanfaat bagi semua pihak yang membacanya.
Karawaci, Juli 2013
Michelle Hendellyn
vii
DAFTAR ISI
Halaman
HALAMAN JUDUL
PERNYATAAN KEASLIAN TUGAS AKHIR
PERSETUJUAN DOSEN PEMBIMBING
PERSETUJUAN TIM PENGUJI TUGAS AKHIR
KATA PENGANTAR ............................................................................................ v
DAFTAR ISI ........................................................................................................ vii
DAFTAR GAMBAR ............................................................................................ ix
DAFTAR TABEL .................................................................................................. x
DAFTAR LAMPIRAN ........................................................................................ xv
BAB I PENDAHULUAN
A. Gagasan Awal ..................................................................................... 1
B. Tujuan Studi Kelayakan ...................................................................... 5
C. Metodologi .......................................................................................... 7
D. Tinjauan Konseptual Mengenai Bisnis Terkait ................................ 10
E. Aplikasi Konsep ................................................................................ 22
BAB II ASPEK PASAR DAN PEMASARAN
A. Analisis Permintaan .......................................................................... 23
B. Analisis Penawaran ........................................................................... 62
C. Segmentasi, Target dan Posisi Bisnis Dalam Pasar .......................... 79
D. Baur Pemasaran ................................................................................ 85
E. Aspek Ekonomi, Sosial, Politik, Lingkungan Hidup
dan Teknologi ................................................................................... 98
BAB III ASPEK TEKNIS
A. Aspek Jenis Aktivitas dan Fasilitas ................................................ 105
B. Aspek Hubungan Fungsional Antara Aktivitas dan Fasilitas ......... 115
C. Perhitungan Kebutuhan Ruang Fasilitas ......................................... 115
viii
D. Pemilihan Lokasi ............................................................................ 117
E. Teknologi Yang Digunakan ............................................................ 120
BAB IV ASPEK MANAJEMEN
A. Pengorganisasian ............................................................................ 122
B. Sumber Daya Manusia .................................................................... 137
C. Aspek Yuridis ................................................................................. 153
BAB V ASPEK FINANSIAL
A. Kebutuhan Dan Sumber Dana ........................................................ 168
B. Perkiraan Biaya Operasional .......................................................... 171
C. Perkiraan Pendapatan Usaha ........................................................... 173
D. Proyeksi Neraca .............................................................................. 174
E. Proyeksi Rugi Laba ......................................................................... 175
F. Proyeksi Arus Kas .......................................................................... 176
G. Analisis Titik Impas ........................................................................ 177
H. Penilaian Investasi .......................................................................... 178
I. Manajemen Risiko .......................................................................... 187
BAB VI SIMPULAN
A. Pendahuluan .................................................................................... 191
B. Aspek Pasar dan Pemasaran ........................................................... 192
C. Aspek Teknis .................................................................................. 194
D. Aspek Manajemen .......................................................................... 195
E. Aspek Finansial ............................................................................... 196
DAFTAR PUSTAKA ......................................................................................... 199
LAMPIRAN
DAFTAR RIWAYAT HIDUP
ix
DAFTAR GAMBAR
No. Keterangan Halaman
1. Analisis Five Forces Porter Wobbegong Eco-Cottage ........................... 69
2. Logo Wobbegong Eco-Cottage ................................................................ 80
3. Flow Chart Kegiatan Tamu di Wobbegong Eco-Cottage ...................... 106
4. Flow Chart Tahap Pra Kedatangan ........................................................ 106
5. Flow Chart Tahap Kedatangan .............................................................. 106
6. Flow Chart Tahap Menginap ................................................................. 107
7. Flow Chart Tahap Keberangkatan ......................................................... 108
8. Aktivitas Dalam Wobbegong Eco-Cottage ............................................ 109
9. Struktur Organisasi PT Sunset Paradise ................................................ 136
10. Rumus Net Present Value ...................................................................... 184
x
DAFTAR TABEL
No. Keterangan Halaman
1. Banyaknya Wisatawan Mancanegara dan Domestik Provinsi
Papua Tahun 2008-2011 ............................................................................ 2
2. Jumlah Unit, Kamar, dan Tempat Tidur Menurut Klasifikasi
Hotel di Provinsi Papua Barat Tahun 2010-2012 ...................................... 3
3. Jumlah Akomodasi Lainnya Menurut Provinsi Tahun 2012 ..................... 3
4. Tingkat Hunian Kamar Menurut Provinsi Tahun 2009-2011 .................... 4
5. Jumlah Unit, Kamar dan Tempat Tidur Akomodasi Klasifikasi
Hotel & Kabupaten di Provinsi Papua Barat Tahun 2010-2012 .............. 24
6. Jenis Kelamin Responden ........................................................................ 26
7. Usia Responden ....................................................................................... 26
8. Status Responden ..................................................................................... 27
9. Wilayah Tempat Tinggal Responden ....................................................... 27
10. Pendidikan Responden ............................................................................. 28
11. Pekerjaan Responden ............................................................................... 28
12. Total Penghasilan/Uang Saku Responden per Bulan ............................... 29
13. Waktu yang Dipilih Responden untuk Melakukan Perjalanan
Wisata ...................................................................................................... 29
14. Frekuensi Responden Melakukan Perjalanan Wisata dalam
Setahun ..................................................................................................... 30
15. Rekan Responden dalam Melakukan Perjalanan Wisata ......................... 30
16. Daerah Wisata yang Biasanya Dikunjungi Responden ........................... 31
17. Sumber Referensi Mengenai Fasilitas Akomodasi .................................. 31
18. Mayoritas Data Responden ...................................................................... 32
19. Uji Vailiditas ............................................................................................ 34
20. Uji Reliabilitas ......................................................................................... 34
21. Pernyataan Resort yang Terletak di Pinggir Pantai ................................. 34
22. Desain Resort yang Moderen Minimalis ................................................. 35
23. Kamar Menghadap Taman (Garden View) .............................................. 35
24. Kamar Menghadap Laut (Sea View) ........................................................ 36
xi
DAFTAR TABEL
No. Keterangan Halaman
25. Adanya Aktivitas Diving yang Menjadi Bagian dari Resort ................... 36
26. Tersedianya Restoran dalam Area Resort ................................................ 37
27. Tersedianya Welcome Drink .................................................................... 37
28. Pernyataan Saya Bersedia Membayar Mahal untuk Kualitas
Layanan yang Baik .................................................................................. 38
29. Harga Cottage Jenis Standar Per Malam Berkisar Antara
Rp850.000 - Rp 1.000.000 ....................................................................... 38
30. Harga Cottage Jenis Suite Berkisar Antara Rp 2.000.000 - Rp
4.500.000 (Sudah Termasuk Full Board Meals) ..................................... 39
31. Harga Paket Diving Berkisar Antara Rp 10.000.000 - Rp
15.000.000 Per Orang (Sudah Termasuk Biaya Penyewaan
Kapal & Peralatan Selam) ........................................................................ 40
32. Harga Makanan Berkisar Antara Rp 150.000 - Rp 300.000 Per
Serving ..................................................................................................... 40
33. Harga Minuman Berkisar Antara Rp 30.000 - Rp 50.000 Per
Serving ..................................................................................................... 41
34. Harga Minuman Beralkohol Berkisar Antara Rp 350.000 - Rp
700.000 Per Botol .................................................................................... 42
35. Harga Kamar Disertai Full Board Meals Berkisar Antara Rp
900.000 - Rp 1.800.000 Per Malam ......................................................... 42
36. Pernyataan Informasi Mengenai Resort Dapat Diperoleh Dengan
Mudah ...................................................................................................... 43
37. Pemesanan Kamar Dapat Dilakukan Melalui Website, Telepon,
atau Fax .................................................................................................... 43
38. Pemesanan Kamar Dapat Dilakukan Melalui Biro Perjalanan
Wisata ...................................................................................................... 44
39. Promosi Dilakukan Melalui Majalah, Koran, Brosur, dan Media
Cetak Lainnya .......................................................................................... 44
xii
40. Promosi Dilakukan dengan Cara Sales Promotion Melalui
Pemberian Diskon Khusus untuk Tamu yang Baru Pertama Kali
Menginap ................................................................................................. 45
41. Promosi Dilakukan Melalui Website dan Jejaring Sosial Lainnya
Seperti Twitter dan Facebook .................................................................. 46
42. Potongan Harga Khusus Bagi Tamu yang Menginap Selama
Low Season .............................................................................................. 46
43. Promosi Melalui Word-of-Mouth ............................................................. 47
44. Pernyataan Karyawan Resort Berpakaian Rapi ....................................... 48
45. Karyawan Resort Cepat Tanggap dalam Melayani Kebutuhan
Tamu ........................................................................................................ 48
46. Karyawan Wajib Memiliki Kemampuan Berbahasa Asing ..................... 49
47. Karyawan Wajib Memiliki Pengetahuan Mengenai Aktivitas
Diving ....................................................................................................... 49
48. Karyawan Resort Bertingkah Laku Sopan Kepada Tamu ....................... 50
49. Karyawan Resort Bersikap Ramah Kepada Tamu ................................... 50
50. Resort Menawarkan Paket Khusus Keluarga ........................................... 51
51. Resort Menawarkan Paket Honeymoon untuk Pasangan ......................... 51
52. Resort Menawarkan Paket Menginap dan Diving ................................... 52
53. Resort Menawarkan Paket Khusus Pada Saat Low Season ..................... 52
54. Resort Menawarkan Paket Room+Breakfast atau Room+Lunch
atau Room+Dinner .................................................................................. 53
55. Resort Menawarkan Paket Room dan Breakfast+Lunch atau
Breakfast+Dinner atau Lunch+Dinner ................................................... 54
56. Resort Menawarkan Paket Room dan Full Board Meals ......................... 55
57. Resort Mengadakan Event Khusus dalam Rangka Hari Raya dan
Hari Besar Lainnya .................................................................................. 55
58. Resort Mengadakan Program Khusus untuk Klub dan
Komunitas Diving .................................................................................... 56
59. Bekerjasama dengan Pihak Bank dalam Pemberian Potongan
Harga Khusus Bagi Pengguna Kartu Kredit Bank yang
Bersangkutan ............................................................................................ 56
xiii
DAFTAR TABEL
No. Keterangan Halaman
60. Bekerja sama dengan Pihak Travel Agency untuk Memberikan
Voucher Menginap ................................................................................... 57
61. Bekerja sama dengan Komunitas Diving Berupa Potongan
Harga Khusus Bagi Anggota Komunitas Tersebut .................................. 58
62. Tersedia Fasilitas Wi-Fi 24 Jam ............................................................... 58
63. Tersedia Fasilitas TV Kabel ..................................................................... 59
64. Tersedia Layanan Laundry ...................................................................... 60
65. Tersedia Fasilitas Water Heater di Setiap Kamar .................................... 60
66. Tersedia Fasilitas Mini Bar/Mini Fridge di Setiap Kamar ...................... 61
67. Tersedia Safe Deposit Box di Meja Resepsionis ...................................... 61
68. Transfer In dan Out dari Resort ke Dermaga dan Sebaliknya ................. 62
69. Daftar Informasi Pesaing ......................................................................... 65
70. Daftar Harga Paket dari Papua Paradise EcoResort ................................ 66
71. Daftar Harga Paket dari Misool Eco Resort ............................................ 67
72. Daftar Harga Paket dari Raja Ampat Dive Resort ................................... 68
73. Daftar Pemasok Wobbegong Eco-Cottage .............................................. 73
74. Matriks Analisis SWOT Wobbegong Eco-Cottage ................................. 78
75. Generic Business Strategies ..................................................................... 85
76. Produk Wobbegong Eco-Cottage ............................................................ 87
77. Harga Paket di Wobbegong Eco-Cottage ................................................ 90
78. Laju Pertumbuhan PDB Menurut Lapangan Usaha ................................. 99
79. Laju Pertumbuhan PDB Tahun 2012 Menurut Lapangan Usaha .......... 100
80. Kegiatan Pra Kedatangan ....................................................................... 106
81. Kegiatan Saat Kedatangan ..................................................................... 107
82. Alur Kegiatan Saat Menginap ................................................................ 108
83. Alur Kegiatan Saat Keberangkatan ........................................................ 109
84. Daftar Peralatan di Lobby ...................................................................... 110
85. Daftar Peralatan di Cottage .................................................................... 111
86. Daftar Peralatan Restoran & Dapur ....................................................... 112
xiv
DAFTAR TABEL
No. Keterangan Halaman
87. Jenis Ruangan di Wobbegong Eco-Cottage ........................................... 114
88. Hubungan Fungsional Antara Aktivitas dan Fasilitas ........................... 115
89. Perkiraan Luas Ruangan di Wobbegong Eco-Cottage ........................... 116
90. Analisis Pemilihan Lokasi Wobbegong Eco-Cottage ............................ 117
91. Jumlah Tenaga Kerja yang Dibutuhkan ................................................. 124
92. Analisis Pekerjaan Karyawan di Wobbegong Eco-Cottage ................... 125
93. Jam Operasional Kerja Wobbegong Eco-Cottage ................................. 137
94. Jumlah Karyawan yang Dibutuhkan ...................................................... 138
95. Daftar Gaji Karyawan Wobbegong Eco-Cottage .................................. 145
96. Identitas Pelaksana Bisnis ...................................................................... 156
97. Rekapitulasi Biaya Legal ....................................................................... 167
98. Perkiraan Investasi Awal ....................................................................... 168
99. Suku Bunga Kredit Rupiah .................................................................... 169
100. Biaya Utilitas Wobbegong Eco-Cottage ................................................ 172
101. Laju Inflasi Gabungan Provinsi Papua Barat ......................................... 174
102. Asumsi-Asumsi dalam Proyeksi Arus Kas Operasional ........................ 176
103. Perhitungan Titip Impas Tahun Pertama Wobbegong
Eco-Cottage ............................................................................................ 178
104. Perhitungan Payback Period .................................................................. 179
105. Reksadana Bank BCA ............................................................................ 180
106. Obligasi Negara ..................................................................................... 180
107. Suku Bunga Deposito ............................................................................ 181
108. Tabel Discount Factor ........................................................................... 182
109. Perhitungan Manual IRR ........................................................................ 183
110. Perhitungan Profitability Index .............................................................. 185
111. Liquidity Ratio Wobbegong Eco-Cottage .............................................. 185
xv
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran Keterangan Halaman
Lampiran A Kuesioner
A-1 Kuesioner Manual ........................................................ 205
Lampiran B Desain
B-1 Logo ............................................................................. 210
B-2 Siteplan Wobbegong Eco-Cottage ............................... 211
B-3 Layout Lobby................................................................ 212
B-4 Layout Restaurant ........................................................ 213
B-5 Layout Dive Center ...................................................... 214
B-6 Layout Cottage (Twin) ................................................. 215
B-7 Layout Cottage (Double) ............................................. 216
B-8 Layout Wisma Karyawan ............................................. 217
B-9 Desain 3D Lobby .......................................................... 218
B-10 Desain 3D Restoran ................................................... 219
B-11 Desain 3D Cottage (Twin) ......................................... 220
B-12 Desain 3D Cottage (Double) ...................................... 221
B-13 Website ....................................................................... 222
Lampiran C Keuangan
C-1 Equipments & Inventory List ....................................... 224
C-2 Building ........................................................................ 226
C-3 Operating Expenses ..................................................... 227
C-4 Food and Beverage Costs ............................................ 228
C-5 Hubbart Formula ......................................................... 232
C-6 Room Sales ................................................................... 233
C-7 Income Statement Projection ....................................... 234
C-8 Cashflow Projection ..................................................... 235
C-9 Balance Sheet Projection ............................................. 236
C-10 BEP Analysis .............................................................. 237
xvi
C-11 Statement of Changes in Equity Projection ............... 238
C-12 Bank Loan Schedule ................................................... 239
C-13 Capital Loan Schedule ............................................... 240
C-14 Data Support .............................................................. 241
C-15 PAR Insurance ........................................................... 242
C-16 Laju Inflasi ................................................................. 243
C-17 Suku Bunga Deposito ................................................. 244
C-18 Reksadana Bank BCA ................................................ 245
C-19 Obligasi Negara .......................................................... 246
C-20 Suku Bunga Kredit ..................................................... 247
C-21 Payback Period .......................................................... 248
C-22 Manual IRR ................................................................ 249
C-23 Ratio Analysis ............................................................ 250