Kasus Kompre 1 Ratih Paramastuti Rev
-
Upload
ratihparama -
Category
Documents
-
view
228 -
download
0
Transcript of Kasus Kompre 1 Ratih Paramastuti Rev
7/25/2019 Kasus Kompre 1 Ratih Paramastuti Rev
http://slidepdf.com/reader/full/kasus-kompre-1-ratih-paramastuti-rev 1/53
LAPORAN STUDI KASUS KOMPREHENSIF
KEPANITERAAN GIZI KLINIK
ASUHAN GIZI PADA PASIEN STROKE INFARK DD TIA DI
BANGSAL ANGGREK II/5D
RSUD DR. MOEWARDI
disusun sebagai syarat untu !enye"esaian tugas Ke#aniteraan Gi$i K"ini %urusan
S& I"!u Gi$i Fau"tas Ked'teran Uni(ersitas Di#'neg'r'
RE.ISI
7/25/2019 Kasus Kompre 1 Ratih Paramastuti Rev
http://slidepdf.com/reader/full/kasus-kompre-1-ratih-paramastuti-rev 2/53
Pr'di 8 I"!u Gi$i
Fau"tas 8 Ked'teranUni(ersitas 8 Di#'neg'r'
Te"a) didisusian di)ada#an ti! #e!bi!bing9 narasu!ber dan e(a"uat'r
Pr'gra! Studi I"!u Gi$i Fau"tas Ked'teran Uni(ersitas Di#'neg'r' untu
!e!enu)i tugas !ata u"ia) Prati 2e"a7ar La#angan Gi$i K"ini4
Presentasi "a#'ran di"asanaan #ada Se"asa9 ** Se#te!ber *+&/4
Suraarta9 &< Se#te!ber *+&/
Mengeta)ui9
Pe!bi!bing
Ir!a Ristiani9 S4G$
NIP &-<<&**= *+++&* * ++&
7/25/2019 Kasus Kompre 1 Ratih Paramastuti Rev
http://slidepdf.com/reader/full/kasus-kompre-1-ratih-paramastuti-rev 3/53
2A2 I. INTER.ENSI GIZI44444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444&/
A4 Peren>anaan4444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444&/
24 I!#"e!entasi44444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444&<
2A2 . MONITORING E.ALUASI44444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444*&
A4 Hasi" Asu#an Maanan dan Zat Gi$i44444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444*&
24 Hasi" Penga!atan Data Antr'#'!etri444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444**
?4 Hasi" Penga!atan Data 2i'i!ia4444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444*,
D4 Hasi" Penga!atan Data Fisi Terait Gi$i44444444444444444444444444444444444444444444444444444*,
D4 Pere!bangan Pengeta)uan dan Peri"au Terait Gi$i4444444444444444444444444444444444*;
2A2 .I PEM2AHASAN4444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444*/
2A2 .II PENUTUP 3 KESIMPULAN4444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444,&
7/25/2019 Kasus Kompre 1 Ratih Paramastuti Rev
http://slidepdf.com/reader/full/kasus-kompre-1-ratih-paramastuti-rev 4/53
7/25/2019 Kasus Kompre 1 Ratih Paramastuti Rev
http://slidepdf.com/reader/full/kasus-kompre-1-ratih-paramastuti-rev 5/53
2erat badan #asien == g9 tinggi badan &=/ >! dan IMT *;9* g3!*4
Pe!erisaan "inis dite!uan8 teanan dara) &/+3-+ !!Hg nadi <; @3!nt su)u,=+? dan RR *+ @3 !enit4 Keadaan #asien ta!#a "e!as dengan esadaran #enu)4
Ri5ayat #enyait #asien da)u"u 8 Hi#ertensi B DM B Trau!a B Str'e B
Ri5ayat #enyait #asien searang 8 e"e!a)an angg'ta gera iri
IDENTITAS PASIEN
Na!a 8 Tn4 STangga" La)ir 8 ,+ Maret &-//U!ur 8 =+ ta)un%enis e"a!in 8 LaiB"ai
Aga!a 8 Is"a!Pendidian Tera)ir 8 SDPeer7aan 8 Petani2angsa3 suu 8 Ind'nesia3 %a5aStatus 8 Menia)Tangga" MRS 8 & Se#te!ber *+&/2erat badan 8 == gTinggi 2adan 8 &=/ >!
7/25/2019 Kasus Kompre 1 Ratih Paramastuti Rev
http://slidepdf.com/reader/full/kasus-kompre-1-ratih-paramastuti-rev 6/53
K"'rida dara) &+< !!'"3L -: B &+= !!'"3L
Su!ber 8 Rea! Medis
Tabe" *4 Data "ab'rat'riu! #ada * Se#te!ber *+&/
Ni"ai Ru7uan
Pr'tein T'ta" /9, g3d" =9* B :9& g3d"
Kreatinin +9= !g3d" +9: B &9, !g3d"
K'"ester'" T'ta" *&* !g3d" /+ B *++ !g3d"
Ka"siu! i'n &9+: !!'"3L &9&< B &9*- !!'"3L
Su!ber 8 Rea! Medis
Pasien tida !e!i"ii ri5ayat a"ergi4 Kebiasaan !aan #asien *B,@ se)ari4 Saatdi ru!a)9 #asien !aan nasi &/+ gra! &9/ >ent'ng setia# a"i !aan4 Lau yang
biasa di'nsu!si se#erti daging aya!9 bandeng9 te!#e9 dan ta)u4 Pasien tida sua
sayuran bersantan9 sayur esuaan #asien ada"a) sayur bening daun ete"a4 2ua)
yang biasa di'nsu!si dan dige!ari #asien ada"a) #e#aya9 7eru9 dan #isang4 2ua)
7/25/2019 Kasus Kompre 1 Ratih Paramastuti Rev
http://slidepdf.com/reader/full/kasus-kompre-1-ratih-paramastuti-rev 7/53
Se"a!a #era5atan di ru!a) sait9 Tn4 S !enda#atan in0us Na?" +9-9 in7esi
!et)'>"'ra!id9 in7esi ranitidin9 in7esi di0en)idra!in9 (it 2&* dan as#i"et & @ :+!g4
2A2 &
SKRINING GIZI
7/25/2019 Kasus Kompre 1 Ratih Paramastuti Rev
http://slidepdf.com/reader/full/kasus-kompre-1-ratih-paramastuti-rev 8/53
;4 A#aa) #asien dengan #enyait #enyait berat J I?Uatau tera#i intensi0
T)*l 5. S,-inin L)n4u1
K1.S,o- S1)1us Gii
AbsenS'r +
Status gi$i n'r!a"4
Ringan
S'r &
22 turun / da"a! , bu"an tera)ir atau asu#an !aan /+
</ dari ebutu)an n'r!a" se!inggu tera)ir4
SedangS'r *
22 turun / da"a! * bu"an tera)ir atau IMT &:9/ *+9/atau asu#an !aan */ B /+ dari ebutu)an n'r!a" se!inggutera)ir4
2eratS'r ,
22 turun / da"a! & bu"an &/ da"a! , bu"an atauIMT &:9/ eadaan u!u! !e!buru atau asu#an + */ dari ebutu)an4
T)*l 6. S,-inin L)n4u1 &
K1.S,o- S1)1us Gii
AbsenS'r +
Kebutu)an gi$i n'r!a"4
RinganS'r &
Fratur #inggang9 #asien r'nis dengan '!#"iasi aut sir'sis)ati9 ?APD9 )e!'dia"isa r'ni9 diabetes9 aner4
7/25/2019 Kasus Kompre 1 Ratih Paramastuti Rev
http://slidepdf.com/reader/full/kasus-kompre-1-ratih-paramastuti-rev 9/53
2A2 II
ASESMEN GIZI
Tabe" <4 Ases!en Gi$i
Do:)in D)1) In1-;-1)si
RIWA3AT MAKAN
Asu#an energi &,+=9; a" Tida !en>uu#i ebutu)an
7/25/2019 Kasus Kompre 1 Ratih Paramastuti Rev
http://slidepdf.com/reader/full/kasus-kompre-1-ratih-paramastuti-rev 10/53
Tinggi badanADB&4&4&
&=/ >!
2erat badanADB&B&4*
== g
IMT ADB&4&4/ *;9* g3!* O(er5eig)t22I T2B&++B&+T2B&++
&=/B&++B&+&=/B&++
=/B=9/ /:9/ g
Kesi!#u"an 8 Tn S !e!i"ii status gi$i yang '(er5eig)t se)ingga di#er"uan u#aya untu !enurunan berat badan
DATA BIOKIMIA
Kreatinin
2D &4*4*
Pe!erisaan tg" & Se#t &/
+9< !g3d"
Pe!erisaan tg" * Se#t &/
+9= !g3d"
Renda)
ru7uan +9: B &9, !g3d"
Renda)
ru7uan +9: B &9, !g3d"
Ka"siu! i'n Pe!erisaan tg" * Se#t &/ Renda)
7/25/2019 Kasus Kompre 1 Ratih Paramastuti Rev
http://slidepdf.com/reader/full/kasus-kompre-1-ratih-paramastuti-rev 11/53
$P:-i,s))n 1)n)l 9 S;1:*- &'5(
Pena!#i"an
ese"uru)anPDB&4&4&
B Kena!#aan u!u!
B Ke!a!#uan '!uniasi
B Pasien sadar dan bed
rest 9 ai be"u! bisadigunaan untu ber7a"an
B Sediit #e"'Estre!itas9 't'tdan tu"angPDB&4&4;
B Kai dan tangan B Ke"e!a)an angg'tagera bagian iri
Siste! DigestiPDB&4&4/
B Pasien !erasa !ua" dan!unta) se)ingga!e!#engaru)i na0su !aan
B Na0su !aan!enurun
Ku"itPDB&4&4:
B Ku"it B Ter"i)at ering
Tanda (ita"
PDB&4&4-Teanan dara)
NadiSu)uRes#irati'n rateRR
&/+ 3 -+ !!Hg
<;@3 !enit,= + ?*+@3 !enit
Tinggi9 Hi#ertensi ta)a# &&*+3:+ !!Hg
N'r!a" =+B-+@3!enit N'r!a" ,= + ? ,< +? N'r!a" &+B*+@3 !enit
Kesi!#u"an 8 Pasien !enga"a!i eterbatasan da"a! !eneri!a !aanan se)inggadi#er"uan !'di0iasi #ada #e!berian !aanan
7/25/2019 Kasus Kompre 1 Ratih Paramastuti Rev
http://slidepdf.com/reader/full/kasus-kompre-1-ratih-paramastuti-rev 12/53
FA &9* @ &*-+9&<
&/;:9* a"FI &9* @ &/;:9*
&:/<9: a"Met'de esti!asi?SB&4&4*
Harris 2enedi>t Kebutu)an di)itung!enggunaan Haris2enedi>t arena!e!#er)atian 0at'r
ati(itas dan 0at'r in7uriEsti!asiebutu)an "e!a ?SB*4&4&
Le!a *+
*+ @ &:/<9: a"
,<&9/ a" ;& gr
Le!a ;& gr Pada #asien str'e9 "e!a diberian >uu#9 *+B*/dari ebutu)an energi t'ta"
Esti!asiebutu)an #r'tein?SB*4*4*
P & @ g22 & gr @ /:9/ /:9/ gr *,; a"
Pr'tein /:9/ gr Pada #asien str'e9 r'teindiberian +9:B& gr3 g 22
Esti!asiebutu)anarb')idrat?SB*4,4&
KH =< @ &:/<9: a"
&*;;9< a" ,&&9& gr
Karb')idrat ,&&9& gr Karb')idrat diberian >uu#9=+B<+ dari ebutu)anenergi t'ta"
7/25/2019 Kasus Kompre 1 Ratih Paramastuti Rev
http://slidepdf.com/reader/full/kasus-kompre-1-ratih-paramastuti-rev 13/53
2A2 III
DIAGNOSIS GIZI
Tabe" :4 D'!ain Diagn'sis
Do:)in Di)nosis D)1) NI &4* Asu#an 'ra" tida adeuat Mua"9 !unta) dan #enurunan na0su!aan
N? B &4& Kesu"itan !ene"an 2ibir #e"'9 asu#an !aanan yang tida adeuat
N? *4* Peruba)an ni"ai "ab'rat'riu! teraitgi$i
Teanan dara) yang tinggi &/+ 3 -+!!Hg9 adar )e!'g"'bin yangrenda) &&9, g3d"9 '"ester'" t'ta"
yang tinggi *&* !g3d" dan adar g"'usa dara) se5atu yang tinggi&/, !g3d"
Ru:us)n Di)nosis
&4 Asu#an 'ra" yang tida adeuat NI *4& *-,)i1)n dn)n #eneri!aan
!aanan yang terbatas di1)nd)i ol! !ua"9 !unta) dan #enurunan na0su !aan4
7/25/2019 Kasus Kompre 1 Ratih Paramastuti Rev
http://slidepdf.com/reader/full/kasus-kompre-1-ratih-paramastuti-rev 14/53
2A2 I.
INTER.ENSI GIZI
A4 Peren>anaan
. Tu4u)n in1-<nsi ii
a4 Me!berian !aanan sesuai ebutu)an #asien dengan
!e!#er)atian eadaan #asien b4 Men>a#ai teanan dara)9 adar )e!'g"'bin9 g"u'sa dara) dan
'"ester'" yang n'r!a">4 Me!berian !'ti(asi beru#a in0'r!asi9 eduasi serta 'nse"ing agar
#asien dan e"uarganya !engerti tentang diit yang di7a"anan se"a!a
di ru!a) sait4d4 Men>a#ai status gi$i n'r!a"
&. P-s,-i;si Dii1
a4 Re'!endasi !'di0iasi diit8B M'di0iasi energi sebesar &:/< a"3)ariB Re'!endasi arb')idrat =< dari energi t'ta" sebesar ,&&9&
gr3)ari b4 Re'!endasi #r'tein sebesar & gr3 g 22 yaitu /:9/ gr3)ari
Su!ber #r'tein berasa" dari #r'tein )e5ani dan nabati4>4 Re'!endasi "e!a *+ dari energi t'ta" yaitu ;& gr3)ari9 )indari
7/25/2019 Kasus Kompre 1 Ratih Paramastuti Rev
http://slidepdf.com/reader/full/kasus-kompre-1-ratih-paramastuti-rev 15/53
Usia 8 =+ ta)un
2EE ==9;< &,9</ @ 22 / @ T2 B =9<= @ U
==9;< &,9</ @ /:9/ / @ &=/ B =9<= @ =+
==9;< :+;9, :*/ B ;+/9=
&*-+9&< a"
FA &9* @ &*-+9&< &/;:9* a"
FI &9* @ &/;:9* &:/<9: a"
Maa ebutu)an Tuan S &:/<9: a"'ri #er )ari
Kebutu)an Mar'nutrien
Pr'tein & gr @ /:9/ /:9/ gr *,; a"
Le!a *+ @ &:/<9: a" ,<&9/ a" ;& gr
7/25/2019 Kasus Kompre 1 Ratih Paramastuti Rev
http://slidepdf.com/reader/full/kasus-kompre-1-ratih-paramastuti-rev 16/53
%adi gara! da#ur yang di#erb'"e)an untu dita!ba)an e !aanan
sebanya &9; gr da"a! se)ari
24 I!#"e!entasi
. P:*-i)n M),)n)n/ T-);i Dii1
Diit yang diberian yaitu diit &:/< a" !enu ter"a!#ir4 Maanan diberian
!e"a"ui 'ra" dengan bentu !aanan "una beru#a bubur nasi4
Energi Pr'tein Le!a Karb')idrat
Hari #erta!a &=<- a" =& gra! ;,9/ gra! *==9- gra!
Hari edua &/,, a" =,9< gra! ;; gra! **;9/ gra!
Hari etiga &==: a" =;9& gra! ;, gra! *=+9; gra!
Tabe" -4 Pe!berian Maanan
&. Edu,)si Gii
a4 Tu7uan 8 Me!berian #engeta)uan e#ada e"uarga #asien
!engenai #enata"asanaan diit yang diberian se"a!a inter(ensi di
7/25/2019 Kasus Kompre 1 Ratih Paramastuti Rev
http://slidepdf.com/reader/full/kasus-kompre-1-ratih-paramastuti-rev 17/53
dara)d4 Me!berian diit dengan #r'tein &gr3g 229 "e!a *+
dan arb')idrat =< se)ingga da#at !en>a#ai statusgi$i n'r!a"4EB&4/ Recommended
Modifications
Re'!endasi !'di0iasi diet !e"i#uti 8a4 Energi sebesar &:/<9: a"4
b4 Karb')idrat sebesar ,&&9& g3)ari4 Su!ber arb')idratda#at berasa" dari bubur nasi sebanya ,++ gra!4
>4 Pr'tein /:9/ g3)ari4 Su!ber #r'tein da#at berasa" dariian "aut9 ian air ta5ar9 daging aya! tan#a u"it9 daging
sa#i )as da"a! dan #r'du '"a)an a>angBa>anganse#erti ta)u dan te!#e4d4 Le!a ;& g3)ari4 Su!ber "e!a da#at berasa" dari
"e!a nabati !au#un )e5ani4e4 %enis sayuran yang dibatasi ada"a) sayuran yang
ber#'tensi !eng)asi"an gas dan berserat se#erti '"9sa5i9 "'ba9 daun sing'ng9 e!bang '"9 dan nanga!uda4
04 %enis bua) yang disaranan ada"a) bua) yang renda)"e!a dan !e!#unyai indes g"ie!i yang renda)se)ingga )arus !eng)indari bua) se#erti nanga9 nanas9durian4
EB&4= Other Related Topic Me!berian eduasi e#ada #asien tentang #eruba)an #eri"au!aan !e"i#uti 8
a4 Me!batasi 'nsu!si !aanan !anis b4 Su!ber "e!a yang da#at di'nsu!si dari !inya
ede"e atau !inya 7agung9 yaitu digunaan saat
7/25/2019 Kasus Kompre 1 Ratih Paramastuti Rev
http://slidepdf.com/reader/full/kasus-kompre-1-ratih-paramastuti-rev 18/53
= Meningatan !'ti(asi #asien se)ingga #asien !e!atu)i diit yang
diberiang4 Strategi 8
Menggunaan transtheoretical model yaitu !enggunaan state of
change untu !engintegrasian #r'ses dan #rinsi#B#rinsi# #eruba)an4
State of change terbagi !en7adi precontemplation, contemplation,
preparation, action dan maintenance. 2erdasaran #enga!atan9 #asien
suda) berada di ta)a# maintenance se)ingga u#aya yang di#er"uanada"a) !e!#erta)anan #'"a !aan yang suda) di7a"ani4 Pasien suda)
!e!#unyai #'"a !aan yang teratur yaitu ,@ !aan #'' dan *@
se"ingan serta suda) !e!i"i) !aanan !ana yang b'"e) di!aan dan
yang dibatasi4 Pada ta)a# ini9 'nse"'r #er"u !e!'ti(asi agar #asien terus
!en7aga #'"a !aananya dan !endisusian )a!batanB)a!batan yangdi)ada#i4)4 A"at #eraga 8 leaflet standar !aanan se)ari9 >'nt') !enu9 ba)an
!aanan yang dian7uran dan tida dian7uran dan da0tar ba)an
!aanan #enuar4+. Koo-din)si dn)n Ti: Ks!)1)n L)in
7/25/2019 Kasus Kompre 1 Ratih Paramastuti Rev
http://slidepdf.com/reader/full/kasus-kompre-1-ratih-paramastuti-rev 19/53
7/25/2019 Kasus Kompre 1 Ratih Paramastuti Rev
http://slidepdf.com/reader/full/kasus-kompre-1-ratih-paramastuti-rev 20/53
2A2 .
MONITORING E.ALUASI
A4 Hasi" Asu#an Maanan dan Zat Gi$i
Hasi" asu#an !aanan dan $at gi$i da#at di"i)at #ada tabe" dengan !e!'nit'r
dan !enge(a"uasi indiat'r sebagai beriut4
Tabe" &&4 Asu#an Maan Sebe"u! Masu Ru!a) Sait
Energi a"
Pr'teingra!
Le!a gra!
Karb')idratgra!
Asu#anSebe"u!Masu RS
&,+=9; a" ;/9, gr ,;9- gr *+-9< gr
Kebutu)an &:/<9: a" /:9/ gr ;& gr ,&&9& gr
Pe!enu)anKebutu)an
<+9,& <<9;, :/9&* =<9;+
Tabe" &*4 Asu#an Maan Se"a!a Inter(ensi
T)n)l E $,,)l( P $( L $( KH $(
7/25/2019 Kasus Kompre 1 Ratih Paramastuti Rev
http://slidepdf.com/reader/full/kasus-kompre-1-ratih-paramastuti-rev 21/53
di:oni1o- ;n>);)i)n
FHB&4&4&4&Asu#an energiFHB&4/4&4&Asu#an "e!a FHB&4/4*4&Asu#an #r'teinFHB&4/4,4&Asu#an KH
Pe!berian diit8Energi8 &=<-a"Pr'tein8 =& gr Le!a8 ;,9/ gr Karb')idrat8*==9- gr
/ Se#te!ber *+&/
Recall *; 7a!
Asu#an !aan #asien!en>a#ai:+
Asu#an #asien dari RS 8Energi8 &/,/9= a"Pr'tein8 /<9& gr Le!a8 ;*9, gr Karb')idrat8 *,< gr Asu#an !en>a#ai targetyaitu8Energi -&Pr'tein -,
Le!a -<Karb')idrat ::
FHB&4&4&4&Asu#an energiFHB&4/4&4&Asu#an "e!a FHB&4/4*4&
Asu#an #r'teinFHB&4/4,4&Asu#an KH
Pe!berian diit8Energi8 &/,,9-a"Pr'tein8 =,9< gr Le!a8 ;; gr
Karb')idrat8**;9/ gr
= Se#te!ber *+&/
Asu#an !aan #asien!en>a#ai:+
Asu#an #asien dari RS8Energi8 &;-*9, a"Pr'tein8 =+9= gr Le!a8 ;*9< gr Karb')idrat8 *&:9* gr
Asu#an !en>a#ai targetyaitu8Energi -<9*Pr'tein -/Le!a -<Karb')idrat -<
FHB&4&4&4& Pe!berian diit8 < Se#te!ber Asu#an !aan Asu#an #asien dari RS8
7/25/2019 Kasus Kompre 1 Ratih Paramastuti Rev
http://slidepdf.com/reader/full/kasus-kompre-1-ratih-paramastuti-rev 22/53
D4 Hasi" Penga!atan Data Fisi Terait Gi$i
Hasi" #enga!atan data 0isi terait gi$i da#at di"i)at #ada tabe" dengan
!e!'nit'r dan !enge(a"uasi indiat'r sebagai beriut8Tabe" &;4 M'nit'ring E(a"uasi Hasi" Penga!atan Data Fisi
Indi,)1o- In1-<nsi W),1uT)-1
;n>);)i)nE<)lu)si
PD &4&4/
Siste!DigestiNa0su
!aan
Tangga" / s4d4 <
Se#te!ber *+&/
bentu !aanan
"una9 ,@ !aan
uta!a9 *@
se"ingan
/ s4d4 <
Se#te!ber
*+&/
Asu#an !aan
terasu#
!ini!a" :+
dari t'ta"
energi dengan
!eningatnya
na0su !aan4
Maanan yang terasu#
suda) !en>a#ai :+
#ada )ari #erta!a dan
edua9 na!un #ada )ari
yang etiga tida
!en>a#ai target arena
#asien suda) #u"ang4
7/25/2019 Kasus Kompre 1 Ratih Paramastuti Rev
http://slidepdf.com/reader/full/kasus-kompre-1-ratih-paramastuti-rev 23/53
D4 Pere!bangan Pengeta)uan dan Peri"au Terait Gi$i
M'nit'ring dan e(a"uasi untu )asi" #engeta)uan dan #eri"au terait dengan gi$i
da#at di"i)at da"a! tabe" beriut 8
Tabe" &/4 Hasi" Peri"au dan Lingungan terait Gi$i
Para!eter yang
di!'nit'r
Inter(ensi Catu Met'deTarget
#en>a#aian
E(a"uasi
Ke!auan
untu !aan
M'ti(asi
e"uarga
Eduasi
Eduasi dan
'nse"ing gi$i
/ s4d4 <
Se#te!ber
*+&/
/
Se#te!ber
*+&/
K'!unia
si9
In0'r!asi
dan
Eduasi
K'!unia
si9
In0'r!asi
dan
Pasien
!e"asanaan
diit yang
diberian dan
!eng)abisan
:+ !aananyang diberian4
Ke"uarga #asien
!e!i"ii
#engeta)uan
Asu#an #asien suda)
!en>a#ai target9
na!un #asien !asi)
!eng'nsu!si
!aanan dari "uar4
Ke"uarga #asien
!e!berian duungan
agar #asien !au
!eng'nsu!si
7/25/2019 Kasus Kompre 1 Ratih Paramastuti Rev
http://slidepdf.com/reader/full/kasus-kompre-1-ratih-paramastuti-rev 24/53
2A2 .I
PEM2AHASAN
Tn4 S berusia =+ ta)un beer7a sebagai #etani4 Setia# )arinya Tn4 S #ergi e
sa5a) 7a! = #agi9 istira)at 7a! &* siang "a"u #u"ang e ru!a) 7a! ; s're4 Pada
tangga" & Se#te!ber saat da"a! #er7a"anan #u"ang9 Tn S !erasa ai dan tangan iri
"e!as serta ese!utan4 Kurang "ebi) , 7a! e!udian Tn S datang e RSUD dr4M'e5ardi untu !e!erisaan dirinya4 Pasien !erasa !ua"9 !unta)9 na0su !aan
!enurun9 2AK = @3)ari dan 2A2 &@3)ari4
Ta)a#an yang di"auan sebe"u! !e!u"ai #r'ses asu)an gi$i terstandar ada"a)
!e"auan srining ter)ada# #asien4 Srining gi$i ada"a) #r'ses !engidenti0iasi
arateristi yang dieta)ui untu di)ubungan dengan !asa"a) gi$i yang ada4
Tu7uan dari identi0iasi ada"a) untu !engeta)ui indi(idu yang !a"nutrisi atau yang
berisi' !a"nutrisi4 Srining yang e0eti0 ada"a) yang seder)ana9 e0isien9 >e#at9
"aya9 !ura)9 da#at diteri!a tingat sensiti(itas dan s#esi0isitasnya4& Srining
di"auan dengan !enggunaan suatu a"at beru#a 0'r! srining4 F'r!u"ir yang
7/25/2019 Kasus Kompre 1 Ratih Paramastuti Rev
http://slidepdf.com/reader/full/kasus-kompre-1-ratih-paramastuti-rev 25/53
s'r &4 Se"an7utnya9 #ada srining "an7ut *9 #asien !enga"a!i str'e9 !aa diberi
s'r *4 T'ta" s'r #asien ada"a) , se)ingga Tn4 S ter!asu berisi' !a"nutrisi4
2erdasaran diagn'sis d'ter9 Tn4 S !enga"a!i str'e in0ar dd TIA4 Diagn'sis
ini di#eruat dengan )asi" tes radi'"'gi yang !enyataan adanya in0ar di >'r'na
radiata anan4 Str'e ada"a) sebua) 'ndisi #enurunan 0ungsi dan e!a!#uan syara0
aibat !enurunnya su#"ai dara) e 'ta yang disebaban '"e) bebera#a 0at'r9
diantaranya 8 e!b'"i9 t)r'!bus9 )i#ertensi9 arteri's>)"er'sis9 ater'!a9 )i#er"i#ide!ia9diabetes !e""itus4 Str'e !eru#aan gangguan 0ungsi'na" 'ta yang ter7adi se>ara
!endada dengan tanda dan ge7a"a "inis bai 0'a" !au#un g"'ba" yang ber"angsung
"ebi) dari *; 7a!9 atau da#at !eni!bu"an e!atian yang disebaban '"e) gangguan
#eredaran dara) 'ta4 2erdasaran #at'"'gi anat'!i dan #enyebabnya str'e dibagi
!en7adi str'e ise!i dan )e!'ragi4 2erdasaran stadiu!nya terbagi !en7adiTransient Ishemic ttack TIA9 stroke in e!olution dan completed stroke4,
Pada ases!en ri5ayat asu#an da#at disi!#u"an asu#an Tn4 S sebe"u! !asu
ru!a) sait urang dari ebutu)an4 Se"ain itu9 !e"a"ui ana!nesis gi$i !enggunaan
0'r!u"ir FFQ da#at disi!#u"an ba)5a #asien suda) !en7aga #'"a !aannya yaitu
7/25/2019 Kasus Kompre 1 Ratih Paramastuti Rev
http://slidepdf.com/reader/full/kasus-kompre-1-ratih-paramastuti-rev 26/53
In7esidi0en)idra!in
Anti)ista!in9 antitusi09 s"ee# aid9anti #arins'nis! atau
!'ti'n si>ness
Abs'rbsi 'bat tida di)a!batdengan adanya !aanan di
"a!bung.ita!in 2 Sebagai 'Ben$i! da"a!
!etab'"is!e tubu) yang!eng)asi"an energi4
Tida ada interasi dengan!aanan atau 'bat "ain4 E0e sa!#ing yang !ungin ter7adi
bi"a !engasu# (ita!in 2 da"a!d'sis besar teruta!a yang
berasa" dari su#"e!en ada"a)
!ua"9 ins'!nia9 dan ge"isa)4As#i"et & @ :+ !g A?E in)ibit'r Untu !enurunan teanandara)
Maanan da#at !enurunanabs'rbsinya9 disaranan !inu! 'bat& 7a! sebe"u! !aan
Ni"ai bi'i!ia dari #e!erisaan "ab'rat'riu! yang #er"u di#er)atian ada"a)
adar )e!'g"'bin9 M?H9 M?H?9 GDS9 '"ester'" t'ta"4 Kadar )e!'g"'bin9 M?H9
M?H? yang renda) beraitan dengan adanya ane!ia4 Kadar GDS yang tinggi
beraitan dengan diabetes !e""itus dan adar '"ester'" yang tinggi yang !eru#aan
0at'r risi' dari str'e4
Ane!ia !eru#aan 'ndisi di!ana adar )e!'g"'bin berada diba5a) n'!a"4
7/25/2019 Kasus Kompre 1 Ratih Paramastuti Rev
http://slidepdf.com/reader/full/kasus-kompre-1-ratih-paramastuti-rev 27/53
!andiri4 Eti'"'gi !enun7uan 0at'r #enyebab atau 0at'r yang ber'ntribusi untu
ter7adinya #r'b"e!4 Signs dan s'mptoms !eru#aan #ernyataan yang
!engga!baran besarnya atau ega5atan 'ndisi #asien3"ien4 Pernyataan diagn'sis
biasanya ditu"is dengan susunan a"i!at P *-,)i1)n dn)n E di1)nd)i ol! S .,
Da"a! asus ini9 diagn'sis yang digunaan ada"a)
&4 Asu#an 'ra" yang tida adeuat NI *4& *-!u*un)n dn)n #eneri!aan
!aanan yang terbatas di1)nd)i ol! bibir #e"'9 !ua"9 !unta) dan #enurunanna0su !aan4
*4 Peruba)an ni"ai "ab'rat'riu! terait gi$i N?B*4* *-!u*un)n dn)n str'e
di1)nd)i ol! teanan dara) yang tinggi &/+ 3 -+ !!Hg9 adar )e!'g"'bin
yang renda) &&9, g3d"9 '"ester'" t'ta" yang tinggi *&* !g3d" dan adar
g"'usa dara) se5atu yang tinggi &/, !g3d"4
Inter(ensi gi$i !eru#aan serangaian ati(itas s#esi0i dan beraitan dengan
#enggunaan ba)an untu !enanggu"angi !asa"a)4 Inter(ensi gi$i !e"i#uti #enentuan
#ri'ritas diagn'sis gi$i9 #e!i"i)an9 #eren>anaan dan i!#"e!entasi tindaan yang
7/25/2019 Kasus Kompre 1 Ratih Paramastuti Rev
http://slidepdf.com/reader/full/kasus-kompre-1-ratih-paramastuti-rev 28/53
Kebutu)an enegi di)itung !enggunaan ru!us Harris 2enedi>t arena ru!us ini
da"a! !eng)itung 2EE "ebi) banya !e!#er)itungan 0at'r dari indi(idu se#erti
berat badan9 tinggi badan9 u!ur dan 7enis ati(itas4 Fat'r ati(itas 0isi sebesar &9*
dan 0at'r stres sebesar &9* arena #asien !asi) bisa turun dari te!#at tidur4
Kebutu)an arb')idrat #asien dire'!endasian sebesar =< dari t'ta" energi4
Tu7uannya agar teta# !en>uu#i ebutu)an gi$i #asien4 Kebutu)an "e!a #asien
dire'!endasian sebesar *+ dari t'ta" energi agar berat badan #asien !en>a#ai berat badan n'r!a" arena #asien da"a! 'ndisi '(er5eig)t4 K'nsu!si "e!a
dibatasi agar tida !e!#erburu e7adian str'e4 Kebutu)an #r'tein
dire'!endasian sebesar & g3g 224 %u!"a) #'tein di#i"i) da"a! batas n'r!a"
arena #asien tida !enga"a!i gangguan gin7a"4 %enis #r'tein yang
dire'!endasian ada"a) #er#aduan antara #r'tein )e5ani dan nabati4 Pe!batasanasu#an natriu! 7uga #er"u di"auan beraitan dengan )i#ertensi yang diderita
#asien4 Asu#an natriu! yang di#erb'"e)an bagi #enderita )i#ertensi stage & ada"a)
&+++B&*++ !g4,
Pasien diberian diit "una yaitu da"a! bentu bubur nasi arena #asien
7/25/2019 Kasus Kompre 1 Ratih Paramastuti Rev
http://slidepdf.com/reader/full/kasus-kompre-1-ratih-paramastuti-rev 29/53
Eduasi gi$i diberian e#ada #asien dan istri #asien4 Eduasi gi$i ini berisi
tentang ga!baran u!u! tentang #enyait str'e9 asu)an gi$i #ada #enyait str'e
dan >'nt') ba)an !aanan bergi$i sesuai dengan 'ndisi #asien4 Eduasi gi$i ini
di"auan se"a!a &+ !enit di ruang #era5atan #asien dengan !enggunaan a"at
#eraga beru#a leaflet 4
K'nse"ing !eru#aan suatu u#aya inter(ensi untu !e!#er>e#at #r'ses
#enye!bu)an dan !en>a#ai status gi$i yang '#ti!a"4 Me"a"ui 'nse"ing di)ara#an #asien da#at !engena"i !asa"a) dan #enyebab !asa"a) gi$i yang dia"a!i4 Ke!udian9
#asien dan 'nse"'r bersa!aBsa!a !enentuan #e!e>a)an !asa"a) gi$i4 Tu7uan
a)ir dari 'nse"ing gi$i ada"a) ter7adinya #eruba)an #eri"au4 Strategi 'nse"ing
yang ditera#an untu !eruba) #eri"au #asien !enggunaan te'ri transtheoretical 4
Kegiatan !'nit'ring dan e(a"uasi gi$i di"auan untu !engeta)ui res#'n
#asien3"ien ter)ada# inter(ensi dan tingat eber)asi"annya4 Data )asi" !'nit'ring
dan e(a"uasi gi$i da#at digunaan sebagai ba)an e(a"uasi siste! !ana7e!en
#e"ayanan ese)atan se>ara ese"uru)an4,
7/25/2019 Kasus Kompre 1 Ratih Paramastuti Rev
http://slidepdf.com/reader/full/kasus-kompre-1-ratih-paramastuti-rev 30/53
2A2 .II
PENUTUP 3 KESIMPULAN
2erdasaran data #enga7ian gi$i disi!#u"an ba)5a #asien Tn4 S berisi'
!enga"a!i !a"nutrisi dengan s'r srining 8 , arena #asien !erasa !ua"9 !unta)
dan na0su !aan !enurun terait dengan str'e4 Ni"ai "ab'rat'riu! )e!'g"'bin9
M?H9 M?H?9 adar '"ester'" t'ta"9 GDS dan teanan dara) tida n'r!a" yang
!eru#aan 0at'r risi' ter7adinya str'e4 O"e) arena itu9 di#er"uan inter(ensi
!e"a"ui #e!berian diet yang disesuaian dengan ebutu)an 'ndisi #asien9 yaitu diet
&:/<9: a" dengan !e!#er)atian 'nsu!si su!ber #r'tein9 "e!a9 dan
arb')idrat serta eduasi dan 'nse"ing gi$i e#ada #asien dan istri #asien untu
!eningatan #engeta)uan tentang diet #ada str'e9 !eningatan !'ti(asi #asien
da"a! !e!atu)i diet yang diberian9 dan !eningatan !'ti(asi istri #asien untu
!enduung #asien !en7a"anan dietnya4 Se"ain itu 7uga #er"u di"auan !'nit'ring
dan e(a"uasi #ada asu#an !aan9 berat badan9 ni"ai "ab'rat'riu! dan 'ndisi u!u!
#asien4
7/25/2019 Kasus Kompre 1 Ratih Paramastuti Rev
http://slidepdf.com/reader/full/kasus-kompre-1-ratih-paramastuti-rev 31/53
*4 K'ndru# %4 ESPEN Guide"ines 0'r Nutriti'n S>reening *++*4 ?"ini>a" Nutriti'n4
*++,**;8;&/;*&4 d'i8&+4&+&=3S+*=&B/=&;+,+++-:B+4
,4 Ca)yuningsi) R4 Penata"asanaan Diet #ada Pasien4 Edisi Perta!a4 'gyaarta 8
Gra)a I"!u *+&,4
;4 Tanne D et al. Ane!ia Status9 He!'g"'bin ?'n>entrati'n and Out>'!e A0ter
A>ute Str'e 8 A ?')'rt Study4 2M? Neur'"'gy4 *+&+
/4 Ku""er L4 Diabetes Me""itus Sub>"ini>a" ?ardi'(as>u"ar Disease and Ris '0
In>ident ?ardi'(as>u"ar Disease and A""B?ause M'rta"ity4 AHA %'urna"4 *+++
=4 Cirt)9 R et al 4 Guide"ine ?"ini>a" Nutriti'n in Patients 5it) Str'e4 E@#eri!enta"
Trans"ati'na" Str'e Medi>ine4 *+&,
7/25/2019 Kasus Kompre 1 Ratih Paramastuti Rev
http://slidepdf.com/reader/full/kasus-kompre-1-ratih-paramastuti-rev 32/53
2andeng g'reng
tida diasu#
2andeng + + + + +
Minya + + + + +
Te!#e bb '#'r diasu# se!ua
Te!#e */ ;-9: ;9: &9- ;9,
Santan , *9& + +9* +9&
Ase! ase! 5'rte"9 bun>is9 7antendiasu# &3*
C'rte" &+ &9, +9& + +9,
2un>is &+ ,9/ +9* + +9:
%agung &+ &+9: +9, +9& *9/
Slin)n P)i
Mnu B)!)n B-)1 En-i P-o1in L:), KH
Mua !anis tida diasu#
+ + + + + +
M),)n Si)n
Mnu B)!)n B-)1 En-i P-o1in L:), KH
7/25/2019 Kasus Kompre 1 Ratih Paramastuti Rev
http://slidepdf.com/reader/full/kasus-kompre-1-ratih-paramastuti-rev 33/53
Te"ur / <9: +9= +9/ +9&
Gu"a #asir &+ ,:9< + + &+
Mentega / ,/9/ + ; +
M),)n So-
Mnu B)!)n B-)1 En-i P-o1in L:), KH
2ubur diasu#se!ua
2eras ,<9/ &,<9* *9/ +9* ,+9*
Se!ur dagingdiasu# se!ua
Daging /+ &,;9/ &+9/ - +
Ke>a# , */9: + , +
Te!#e ba>e!diasu# se!ua
Te!#e */ ;-9: ;9: &9- ;9,
Ke>a# , */9: + , +
Tu!is 'y'ngta'ge diasu#se!ua
Oy'ng ,+ = +9, +9& &9,
Ta'ge ,+ *& *9* +9< &9-*
T'ta" Kese"uru)an -*=9& ,= *<9* &,,9<*
7/25/2019 Kasus Kompre 1 Ratih Paramastuti Rev
http://slidepdf.com/reader/full/kasus-kompre-1-ratih-paramastuti-rev 34/53
2ubur diasu#se!ua
2eras ,<9/ &,<9* *9/ +9* ,+9*
Te"ur bb gu"aitida diasu#
Te"ur aya! + + + + +
Santan + + + + +
Te!#e teri tida diasu#
Te!#e + + + + +
Santan + + + + +
Oseng angungtida diasu#
Kangung + + + + +
Minya + + + + +
Slin)n P)i
Mnu B)!)n B-)1 En-i P-o1in L:), KH
Mu00in diasu#se!ua
Te#ungTerigu
,+ &+-9* ,9& +9, **9-
Te"ur / <9: +9= +9/ +9&
Gu"a #asir &+ ,:9< + + &+
Mentega / ,/9/ + ; +
7/25/2019 Kasus Kompre 1 Ratih Paramastuti Rev
http://slidepdf.com/reader/full/kasus-kompre-1-ratih-paramastuti-rev 35/53
Mnu B)!)n B-)1 En-i P-o1in L:), KH
Kr'et diasu#
se!ua
Kentang */ *,9, +9/ + /9;
C'rte" &+ &9, +9& + +9,
Te"ur / <9: +9= +9/ +9&
Minya , */9: + , +
M),)n So-
Mnu B)!)n B-)1 En-i P-o1in L:), KH
2ubur diasu#se!ua
2eras ,<9/ &,<9* *9/ +9* ,+9*
Ian g'rengdiasu# se!ua
Ian a>angan =+ /+9; &+9- +9; +
Minya , */9: + , +
Te#ung terigu &/ /;9= &9/ +9* &&9;
Te!#e ba>e!diasu# se!ua
Te!#e */ ;-9: ;9: &9- ;9,
Ke>a# , */9: + , +
7/25/2019 Kasus Kompre 1 Ratih Paramastuti Rev
http://slidepdf.com/reader/full/kasus-kompre-1-ratih-paramastuti-rev 36/53
LAMPIRAN ,Menu / Se#te!ber *+&/
M),)n P)i
Mnu B)!)n B-)1 En-i P-o1in L:), KH N)
2ubur 2eras ,<9/ &,<9* *9/ +9* ,+9* +
Aya! g'reng asa!
!anis
Aya! </ &=+9/ &/9* &+9= + ;&9,
Ke>a# / , +9/ + +9, *<-9,
Minya , */9- + , + +
Te!#e bu!bu ba"i Te!#e */ ;-9: ;9: &9- ;9, &9/
Oseng a>ang
#an7ang 5'rte"
Ka>ang
Pan7ang
*/ :9: +9/ +9& * +9;
C'rte" *+ *9= +9& + +9= +9*
T)e Gu"a Pasir &/ /: + + &/ +9*
Slin)n P)i
7/25/2019 Kasus Kompre 1 Ratih Paramastuti Rev
http://slidepdf.com/reader/full/kasus-kompre-1-ratih-paramastuti-rev 37/53
Ke>a# , */9: + , + &=<9=
Sayur "asa Ta'ge ,+ *& *9* +9< &9-* +
S'un &+ ,:9& + + -9& +
Kentang &+ -9, +9* + *9* +
Me"'n Me"'n *++ -; + + *; ;
Air #uti) Air */+
Slin)n So-
Mnu B)!)n B-)1 En-i P-o1in L:), KH N)
Pisang g'reng Pisang e#' &++ &&= +9: +9* ,&9* /
Te#ung terigu &+ ,=9; & +9& <9= +9*
Minya , */9- + , + +
M),)n So-
Mnu B)!)n B-)1 En-i P-o1in L:), KH N)
2ubur 2eras ,<9/ &,<9* *9/ +9* ,+9* +
Te"ur dadar Te"ur aya! ;+ =* / ;9* +9; ;-9=
Minya , */ : + , + +
7/25/2019 Kasus Kompre 1 Ratih Paramastuti Rev
http://slidepdf.com/reader/full/kasus-kompre-1-ratih-paramastuti-rev 38/53
LAMPIRAN ;Menu = Se#te!ber *+&/
M),)n P)i
Mnu B)!)n B-)1 En-i P-o1in L:), KH N)
2ubur 2eras ,<9/ &,<9* *9/ +9* ,+9* +
Ra5'n daging Daging /+ &,;9/ &+9/ - + *=9/
Ke>a# / , +9/ + +9, *<-9,
Te!#e teri Te!#e */ ;-9< *9/ &9: ;9* &9/
Santan , *9& + +9* +9& +9&
?a ta'ge 5'rte" Tauge */ ,+9/ ,9, &9< *9; +
C'rte" */ ,9, +9* + +9< +9*
Te) Gu"a Pasir &/ /: + + &/ +9*
Slin)n P)i
Mnu B)!)n B-)1 En-i P-o1in L:), KH N)
La#is i7' Te#ungetan
;+ &;;9; *9< +9* ,&9: ,9/
7/25/2019 Kasus Kompre 1 Ratih Paramastuti Rev
http://slidepdf.com/reader/full/kasus-kompre-1-ratih-paramastuti-rev 39/53
Pan ris'" Te#ung
terigu
*+ <*9: *9& +9* &/9, +
Kentang */ *,9, +9/ + /9; +9;
C'rte" &+ &9, +9& + +9, &9,
Te"ur / <9: +9= +9/ +9& =9*
Minya , */9: + , + +9*
M),)n So-
Mnu B)!)n B-)1 En-i P-o1in L:), KH N)
2ubur 2eras ,<9/ &,<9* *9/ +9* ,+9* +
Te"ur bb ru7a Te"ur aya!
;+ =* / ;9* +9; ;-9=
Minya * &<9* + * + +
Ta)u ba>e! Ta)u /+ &- * &9* +9/ ,9/
Ke>a# / , +9/ + +9, *<-9,
Gu"ai a>ang #an7ang9 "abu
Ka>ang #an7ang
*/ &+9/ +9= +9& *9; +9:
7/25/2019 Kasus Kompre 1 Ratih Paramastuti Rev
http://slidepdf.com/reader/full/kasus-kompre-1-ratih-paramastuti-rev 40/53
LAMPIRAN /Menu < Se#te!ber *+&/
M),)n P)i
Mnu B)!)n B-)1 En-i P-o1in L:), KH N)
2ubur 2eras ,<9/ &,<9* *9/ +9* ,+9* +
2andeng
g'reng
2andeng ;/ ,<9: =9< & + &:
Minya , */9: + , + +
Te!#e bbru7a
Te!#e */ ;-9< *9/ &9: ;9* &9/
Minya , */9: + , + +
?a bunga '" 5'rte" 2unga '" ,+ <9/ +9; +9& &9= /9;
C'rte" ,+ ,9- +9* + +9: +9=
Te) Gu"a Pasir &/ /: + + &/ +9*
Slin)n P)i
7/25/2019 Kasus Kompre 1 Ratih Paramastuti Rev
http://slidepdf.com/reader/full/kasus-kompre-1-ratih-paramastuti-rev 41/53
Pe#aya *++ <: &9* +9* &-9= =
Slin)n So-
Mnu B)!)n B-)1 En-i P-o1in L:), KH N)
2'"u Te#ung terigu ;+ &;/9= ;9& +9; ,+9/ +9:
Gu"a #asir &/ /: + + &/ +9*
Margarin / ,&9: + ,9= + +
Te"ur aya! , ;9< +9; +9, + ,9<M),)n So-
Mnu B)!)n B-)1 En-i P-o1in L:), KH N)
2ubur 2eras ,<9/ &,<9* *9/ +9* ,+9* +
Ga"antin
daging
Daging gi"ing ,/ -;9& :9< =9, + =+9-
R'ti Ta5ar &+ *<9; +9- +9, /9* &:9/
Te"ur / <9: +9= +9/ +9& =9*
Minya / ;,9& + / + +
Ta)u '#'r Ta)u /+ &- ;9& &9* +9/ ,9/
7/25/2019 Kasus Kompre 1 Ratih Paramastuti Rev
http://slidepdf.com/reader/full/kasus-kompre-1-ratih-paramastuti-rev 42/53
LAMPIRAN =Asu#an tangga" / Se#te!ber *+&/
M),)n P)i
Mnu B)!)n B-)1 En-i P-o1in L:), K)-*o!id-)1
2ubur diasu# ,3; 2eras *:9& &+*9- &9: +9&/ **9=
Aya! g'reng asa!
!anisdiasu# se!ua
Aya! </ &=+9/ &/9* &+9= +
Ke>a# / , +9/ + +9,
Minya , */9- + , +
Te!#e bu!bu ba"i
diasu# se!ua
Te!#e */ ;-9: ;9: &9- ;9,
Oseng a>ang #an7ang 5'rte"
diasu# &3*
Ka>ang Pan7ang &*9/ ;9; +9*/ +9+/ &
C'rte" &+ &9, +9+/ + +9,
7/25/2019 Kasus Kompre 1 Ratih Paramastuti Rev
http://slidepdf.com/reader/full/kasus-kompre-1-ratih-paramastuti-rev 43/53
Minya / ;,9& + / +
Ta)u ba>e! diasu#
se!ua
Ta)u /+ &- * &9* +9/
Ke>a# , */9: + , +
Sayur "asa tida diasu#
Ta'ge + + + + +
S'un + + + + +
Kentang + + + + +Me"'n diasu#se!ua
Me"'n *++ -; + + *;
Slin)n So-
Mnu B)!)n B-)1 En-i P-o1in L:), K)-*o!id-)1
Pisang g'rengdiasu# se!ua Pisang e#' &++ &&= +9: +9* ,&9*
Te#ung terigu &+ ,=9; & +9& <9=
Minya , */9- + , +
M),)n So-
7/25/2019 Kasus Kompre 1 Ratih Paramastuti Rev
http://slidepdf.com/reader/full/kasus-kompre-1-ratih-paramastuti-rev 44/53
LAMPIRAN <Asu#an = Se#te!ber *+&/
M),)n P)i
Mnu B)!)n B-)1 En-i P-o1in L:), K)-*o!id-)1
2ubur diasu#se!ua
2eras ,<9/ &,<9* *9/ +9* ,+9*
Ra5'n dagingdiasu# se!ua
Daging /+ &,;9/ &+9/ - +
Ke>a# / , +9/ + +9,Te!#e teri diasu# se!ua
Te!#e */ ;-9< *9/ &9: ;9*
Santan , *9& + +9* +9&
?a ta'ge 5'rte"diasu# &3*
Tauge &*9/ &/9* &9= +9: &9*
C'rte" &*9/ &9= +9& + +9,
Te) diasu#se!ua
Gu"a Pasir &/ /: + + &/
Slin)n P)i
Mnu B)!)n B-)1 En-i P-o1in L:), K)-*o!id-)1
La#is i7' diasu#se!ua
Te#ung etan ;+ &;;9; *9< +9* ,&9:
7/25/2019 Kasus Kompre 1 Ratih Paramastuti Rev
http://slidepdf.com/reader/full/kasus-kompre-1-ratih-paramastuti-rev 45/53
Pan ris'" diasu#se!ua
Te#ung terigu *+ <*9: *9& +9* &/9,
Kentang */ *,9, +9/ + /9;
C'rte" &+ &9, +9& + +9,
Te"ur / <9: +9= +9/ +9&
Minya , */9: + , +
M),)n So-
Mnu B)!)n B-)1 En-i P-o1in L:), K)-*o!id-)1
2ubur diasu#se!ua
2eras ,<9/ &,<9* *9/ +9* ,+9*
Te"ur bb ru7a diasu# se!ua
Te"ur aya! ;+ =* / ;9* +9;
Minya * &<9* + * +
Ta)u ba>e!diasu# se!ua
Ta)u /+ &- * &9* +9/
Ke>a# / , +9/ + +9,
Gu"ai a>ang #an7ang9 "abu sia!tida diasu#
Ka>ang #an7ang + + + + +
Labu sia! + + + + +
Santan + + + + +
7/25/2019 Kasus Kompre 1 Ratih Paramastuti Rev
http://slidepdf.com/reader/full/kasus-kompre-1-ratih-paramastuti-rev 46/53
LAMPIRAN :Asu#an tangga" < Se#te!ber *+&/
M),)n P)i
Mnu B)!)n B-)1 En-i P-o1in L:), K)-*o!id-)1
2ubur diasu#se!ua
2eras ,<9/ &,<9* *9/ +9* ,+9*
2andeng g'rengtida diasu# 2andeng + + + + +
Minya + + + + +
Te!#e bb ru7a tida diasu#
Te!#e + + + + +
Minya + + + + +
?a bunga '" 5'rte" tida diasu#
2unga '" + + + + +
C'rte" + + + + +
Te) diasu#se!ua
Gu"a Pasir &/ /: + + &/
7/25/2019 Kasus Kompre 1 Ratih Paramastuti Rev
http://slidepdf.com/reader/full/kasus-kompre-1-ratih-paramastuti-rev 47/53
Ke>a# + + + + +
Sayur baya!
tida diasu#
2aya! + + + + +
Pe#aya tida diasu#
+ + + + +
P)sin Pul)n
T'ta" Kese"uru)an /;-9< :9< ;9; &&<9&
T'ta" Asu#an Se"a!a Inter(ensi
Tangga" Energi
a"
P
g
L
g
KH
g/ Se#t &/,/9= /<9& ;*9, *,<
= Se#t &;-*9, =+9= ;*9< *&:9*
< Se#t /;-9< :9< ;9; &&<9&
%u!"a) ,/<<9= &*=9; :-9; /<*9,
7/25/2019 Kasus Kompre 1 Ratih Paramastuti Rev
http://slidepdf.com/reader/full/kasus-kompre-1-ratih-paramastuti-rev 48/53
7/25/2019 Kasus Kompre 1 Ratih Paramastuti Rev
http://slidepdf.com/reader/full/kasus-kompre-1-ratih-paramastuti-rev 49/53
LAMPIRAN &+F''d Freuen>y Quesi'ner
L &
@ s e ) a r i
& @
s e ! i n g g u
, M = @ s e ! i n g g u
& B * @
s e ! i n g g u
I & @
s e ! i n g g u
T i d a # e r n a )
L &
@ s e ) a r i
& @
s e ! i n g g u
, M = @ s e ! i n g g u
& B * @
s e ! i n g g u
I & @
s e ! i n g g u
T i d a # e r n a )
2eras C'rte"
%agung Sayuran "ain
Mie Pisang
7/25/2019 Kasus Kompre 1 Ratih Paramastuti Rev
http://slidepdf.com/reader/full/kasus-kompre-1-ratih-paramastuti-rev 50/53
Ian3 udang ering Gu"a
Sayur )i7au daun S'0t drin
Sayur a>ang*@ an Minu!an a"')'"
LAMPIRAN && STROKE
7/25/2019 Kasus Kompre 1 Ratih Paramastuti Rev
http://slidepdf.com/reader/full/kasus-kompre-1-ratih-paramastuti-rev 51/53
?'nt') Menu Se)ari
Pagi Siang Ma"a! Nasi
Te"ur Te!#e?a Sa5i
Se"inganA#e"
Nasi
Dagingsa#iTa)uTu!isKangung
Se"ingan%eru
Nasi
Dagingaya!Te!#eLa"a#an
DIET STROKE
INSTALASI GIZI RSUD
DR. MOEWARDI
SURAKARTA
Jl. Kolonel Soetarto 132 Surakarta 57126
Telp. 634 634 / Fax 637 412
Disusun O"e) 8
%URUSAN S& ILMU GIZIUNI.ERSITAS DIPONEGORO
Str'e Ada"a) Sebua) K'ndisi Penurunan
Fungsi Dan Ke!a!#uan Syara0 AibatMeurunnya Su#"ai Dara) Ke Ota angDisebaban O"e) 2ebera#a Fat'r9
Diantaranya 8 E!b'"i9 T)r'!bus9 Hi#ertensi9Arteri's>)"er'sis9 Ater'!a9 Hi#er"i#ide!ia9
Diabetes Me""itus4
/&
Lea0"et STROKE
Syarat diet 8 Maanan yang dibatasi
7/25/2019 Kasus Kompre 1 Ratih Paramastuti Rev
http://slidepdf.com/reader/full/kasus-kompre-1-ratih-paramastuti-rev 52/53
Tu7uan diet 8
•Me!berian !aanan sesuaiebutu)an
• Men>a#ai teanan dara) n'r!a"
• Men>a#ai adar g"u'sa dara)n'r!a"
• Men>a#ai adar '"ester'" n'!a"
• Me!#erta)anan 3 !en>a#ai berat
badan !en7adi n'r!a"
• Kebutu)an energi disesuaian!enurut berat badan dan ati(itas0isi
• Kebutu)an #r'tein +9: B & gr3g 22
• Kebutu)an "e!a *+*/ dariebutu)an energi t'ta"4 Pe!i"i)an"e!a diuta!aan dari su!ber "e!a tida 7enu) ganda9 serta
batasi su!ber "e!a 7enu) yaitu&+ dari ebutu)an t'ta"4K'"ester'" !aanan dibatasi ,++!g 3 )ari4
• Kebutu)an arb')idrat =+<+ dari ebutu)an energi t'ta"4 Pasien
str'e '!#"iasi DM diuta!aandengan #e!i"i)an KH '!#"es4
• Penggunaan gara! da#ur !asi!a"
; gr3 )ari
&4 Su!ber #r'tein )e5ani 'rnet9s'sis9 sarden9 'ta9 7er'an9 uningte"ur
*4 2ua),4 Maanan yang dig'reng9
;4 Menggunaan santan enta"9e>a#9 saus tira!/4 Gu"a !urni dan !aanan yang
di'"a) dengan gu"a !urni 8 gu"a #asir9 gu"a 7a5a9 #er!en9 !adu9siru#9 es ri!9 >ae
=4 Penggunaan gara! da#ur
Maanan yang di)indari&4 Ke7u9 ab'n9 dendeng9 susu 0u"" >rea!*4 Durian9 nanga9 se!anga9 !anisan
bua),4 Susu enta" !anis9 s'0t drin9!inu!an bera"')'"
;4 Maanan instan9 !aanan yang ber#enga5et dan !enggunaan MSG
/*
7/25/2019 Kasus Kompre 1 Ratih Paramastuti Rev
http://slidepdf.com/reader/full/kasus-kompre-1-ratih-paramastuti-rev 53/53
/,