KARBOHIDRAT

1.Peran karbohidrat pada penyebab karies gigi:2.Karbohidrat harus ada didalam mulut3.Karbohidrat dapat diubah oleh mikroorganisme yang dapat merusak enamel4.Polisacharida, disacharida, monosacharida mempunyai sifat kariogenik5.Karbohidrat berpartisipasi pada kariesiniation6.Karbohidrat mudah melekat pada plakmenyebabkan karies7.Lamanya karbohidrat dirongga mulut

SIFAT KAOGENIK DARI BAHAN GULA PADA MAKANAN1.Sucrose2.Glucose3.Flruktose4.Maltose5.Lachose(tidakcariogenik)

HAL PENTING BAHAN KARBOHIDRAT SEBAGAI PENYEBAB KARIES :1.Bentuk kimia dari karbohidrat2.Lamanya karbohidrat dalam rongga mulut.3.Frekuensi makan karbohidrat.Jumlah karbohidrat yang dimakan lebih berpengaruh pada karies dari pada bentuk fisik karbohidrat.

Gula: 2/3 gula yang dikonsumsi berasal dari added sugar danfree sugarBEBERAPA BAHAN MAKANAN PEMBERSIH Makanan yang berserat: apel, jerukyang dapat membersihkan makanan yang menempel dan dimakan pada akhir makan atau diantara 2 waktu makan.Tetapi plakterutama pada gigi ortorion tidak lekat pada gigi.Meskipun anak dan orang tua dianjurkan untuk makan makanan berserat tetapi sikat gigi tetap harus rutin dilakukan.TRACE ELEMENT DAN DENTAL KARIES Fluoride : merupakan bahanyang dipakaiuntukpencegahanterjadinyakariesgigi.Mokybdonum, vanadium danstrontium kariostatik.Solenium, magnesium dancadmium kariogenik.NON SUGAR SWEETENERKarenapenggunaansugar yang meluasdanmenyebabkankariesgigimakaproduknon sugar sweetenenrberkembangpesatuntukmengurangikariesgigi.DiUK non sugar sweetener dibagimenjadi2 kelompoksebagaiberikut:Bulk sweetener :Mempunyaipersamaanrasadengansucrose.-menghasilkankalori-beberapaberupasugar, alcohol, pakolYang termasuk: sorbitol, mannitol, hydrogenated glukosasyrup, isomaltlactitol, maltitolIntransesweetener :Tidakadaataukecilsekaliatautidakmengandungoransydantidaksemanissucrose.Yang termasuk: Saccharin, AcenulfameK, Aspertam,Thonmatin.Dibeberapanegarasemuaprodukgulayang sudahdiperiksakeagamennyaakandilapolMr. Happy -Tooth, missal : Swedia20 % produkpermensudahberlogoMr. Happy tooth.DIET HISTORIPaling ideal didapatdariorangtuaanakEvaluasitentangdiet anakdicatatminimal 5 haritermasukharilibur.Informasitentangdiet meliputi:a.Bentukmakananb.Jumlahmakananc.Waktumakand.Urutanmakanane.PenyajianbentukmakanHAL YANG LEBIH SPESIFIK YANG PERLU DIPERHATIKAN :Adanyakarbohidratyang mudahdifermentandanmelekatpadagigi.Frekwensimakanyang mengandungkarbohidrat.Adanyamakananpembersihpadadiet.Setelahdenganataudental hygienismenganalisadiet danmenjelaskandiet yang benar.DIET PADA ANAK-ANAKSosialisasidiet sangatpentinguntukpencegahankariessebagaiberikut:1.Konsumsigulasecaraterusmenerusmenjdipenyebabkariesgigi.2.Kebiasaanmakanakanmenyebabkankerusakangigidanakanmenyebabkankegemukanyang akhirnyaakanmenyebabkanpenyakitjantung.Kebiasaanmakandapatdipelajarisejakkecil, akanlebihsulitapabiladilakukanpadausiayang lebihlanjut.ANAK USIA 0-1 TAHUNMerupakanperiodeuntukmerubahdiet dariminumsusubotol/ ASI menujumakananpadat.ASI diberikanpadausia4-6 blanuntuktentukanpsikologidannutrisi.ASI pentinguntukmemproteksianakdariinfeksi.Usia> 4 bulanperiodemenghisapdanswallow.Usia5 bulanmemfungsikanbibirdenganpemakaiansendok.Usia6 bulanminumdengangelas.Perkembanganfungsimotorikanakseringkalipadausiamengalamidefisiensiion.PadaperiodeinidengansusubotolMenimbulkanrampant caries.ANAK USIA 1-3 TAHUNKebutuhankalorilebihbesardaripadabayi.Biasanyadiet padaanak-anakakanmengikutikebiasaanmakanpadakeluargatersebutdanseringberhubungandengandiet guladanlemak.Diet yang seringterjadiadalahdenganFe danVitamin D.Padasusuyang dikonsumsianakseringkekuranganion, harusditambahkanair.Kekuranganvitamin D menyebabkankelainanpadatulangdangusi(ridet).Vitamin D terdapatpadaikan, telur, margarine dansusu.Biasanyapemberianmakananmanisdilakukanorangtua(nenek, saudaradanlain-lain) sebagaitandacinta.Anjuran:-penguranganpemberianpermenataupemberianvitamin D-Pemberianfluoride-Sikatgigiyang intensifANAK 3-6 TAHUNPeningkatanaktifitasPeningkatanmakanOverweight, dental cariesPergantianpolamakanMinumair non cariogenic, non caloriANAK 6-12 TAHUNPeningkatanaktifitasdanpertumbuhantubuhOverweightUntukgigipermanent yang barutumbuhseringterkenacarieskarenamalurasigigiyang belumsempurnaPengaruhmedia untuksnacking Pengaruhorangtuauntukdiet sangatbesarANAK 12-19 TAHUNPeningkatanaktifitas: Sport danrekreasiSnacking pengaruhgroupDIET COUNSELLINGPerhatianpadadiet anakyang mempunyaipengaruhpadakesehatanMemodifikasipolamakanan/ diet untukmemperolehkesehatangigidanumumyang lebihbaikMemberiatensipadalingkunganyang mempengaruhikebiasaanmakan/ dietMemfasilitasikondisikesehatanCatatan:Untuksosialisasidiet tersebut, perluadahubunganpositifdengananaktersebut, hindariperkataan: avoid this, dont eat thatDIAGNOSAFaktor-faktoryang mempengaruhi:1. Usiaanak2. Derajatkaries3. Kondisigigidanjaringansekitar4. Waktutanggalgigi5. Kesehatanumumanak6. Space yang ada.