i

LAPORAN AKHIR TAHUNAN

KAJIAN PELUANG ANALISA USAHATANIINTEGRASI TERNAK SAPI DENGAN

TANAMAN (PADI, SAWIT, KAKAO) DALAMRANGKA MENDUKUNG SWASEMBADA

DAGING SAPI 2014 DI PROVINSI ACEH

Ir. NANI YUNIZARNIP 195906231988032001

BALAI PENGKAJIAN TEKNOLOGI PERTANIAN ACEHBALAI BESAR PENGKAJIAN DAN PENGEMBANGAN TEKNOLOGI PERTANIAN

BADAN PENELITIAN DAN PENGEMBANGAN PERTANIANKEMENTERIAN PERTANIAN

2012

1

KATA PENGANTAR

Segala puji dan syukur kami panjatkan kehadirat Allah SWT karena

dengan Karunia-Nya penulis beserta tim telah dapat menyelesaikan laporan

kegiatan Kajian Peluang Analisa Usahatani Integrasi Ternak Sapi dengan

Tanaman (Padi, Sawit, Kakao) dalam rangka mendukung Swasembada Daging

Sapi 2014 di Provinsi Aceh.

Laporan ini disusun berdasarkan kegiatan yang telah dilaksanakan

selama tahun 2012 bertempat di 2 kabupaten wilayah sentra yang meliputi

Bireuen dan Aceh Timur. Kegiatan ini didukung oleh DIPA BPTP Nanggroe Aceh

Darussalam 2012.

Penelitian ini merupakan kegiatan lapangan yang bersifat partisipatif dan

kemitraan antara Peneliti/ Penyuluh BPTP NAD, Universitas Syiah Kuala, PPL dan

Kelompok Tani Kooperator. Kegiatan pengkajian ini juga dalam rangka

mendukung program PSDSK 2014 di Provinsi Aceh.

Kami sangat berterimakasih kepada semua pihak terutama para peternak

yang telah berpartisifasi dalam kegiatan ini. Selain itu ucapan terima kasih juga

kami sampaikan pada semua pihak, dimana atas dukungannya dari awal hingga

pengkajian ini selesai dapat berjalan dengan lancer nantinya.

Banda Aceh, Desember 2012

Penanggung Jawab Kegiatan

Ir. Nani Yunizar

NIP.19590623 198803 2 001

2

RINGKASAN

Kebijakan pembangunan peternakan Propinsi Aceh dewasa ini lebih ditekankanpada upaya untuk menyongsong kecukupan daging 2014. Aceh merupakan daerahprioritas penyumbang ternak sapi potong yang memberi kontribusi terhadap penyediaandaging untuk konsumsi dalam daerah dan memberi pendapatan yang cukup tinggi25,5%. Sapi Aceh merupakan sumber daya genetik lokal yang memiliki keunggulan yangsangat menonjol terutama pada daya reproduksi, tahan terhadap serangan parasitekternal dan dapat beradaptasi dengan pakan berserat tinggi serta memilki cita rasadaging yang manis dan sangat disukai oleh konsumen. Akan tetapi akhir-akhir ini lajupengembangan dan pertumbuhannya sangat lambat, sehingga terjadi penurunanpopulasi ternak mencapai 1,25%. Salah satu penyebabnya yaitu rendahnya dayareproduksi terutama pada usaha peternakan rakyat akibat dari terbatasnya ketersediaanpakan. Upaya memperbaiki ketersediaan pakan dalam jumlah cukup perlu mencari polapakan alternatif yang berasal dari limbah pertanian dan perkebunan yang tersediasepanjang saat. Wilayah Aceh memiliki potensi lahan pertanian dan perkebunan, antaralain kebun sawit 227.590 ha, kebun kakao 105,625 ha dan lahan sawah 352,201 ha.Ketiga komoditi tersebut memiliki potensi untuk dimanfaatkan sebagai pakan bahanternak. Tujuan pengkajian ; 1). Meningkatkan produksi dan produktivitas ternak untukmencukupi kebutuhan daging dalam daerah akibat tersedianya pakan yang berasal daribiomas lokal 2).Tercukupi kebutuhan daging dalam daerah akibat harga daging dapatterjangkau oleh masyarakat sehingga dapat memenuhi kebutuhan protein hewani untukmeningkatkan kecerdasan masyarakat 3). Meningkatkan pendapatan petani ternak akibatskala pemeliharaan sekitar 5-10 ekor/KK dalam kurun waktu yang singkat. Keluaran yangdiharapkan ; 1). Adanya teknologi pakan yang berasal dari limbah pertanian (padi, kakao,sawit) sebagai sumber hijauan pakan dan sumber konsentrat dalam meningkatkanproduktivitas ternak dengan kenaikan berat 0,7 1 kg/ekor/hari 2). Meningkatnyapopulasi akibat tingkat kematian pada anak sapi (pedet) dapat ditekan sekitar 5% 3).Adanya sentral kelompok ternak berwawasan agribisnis pembibitan dan penggemukan didaerah daerah. Pengkajian ini dilaksanakan di Kabupaten Aceh Timur dan KabupatenBireuen. Ternak sapi di kelompokkan atas dasar umur dan bobot hidup untuk selanjutnyadiacak sempurna (RAK) untuk mendapat perlakuan yang telah disiapkan. Nilai ekonomisransum dihitung menggunakan R/C ratio. Design perlakuan pakan sebagai berikut :Paket A0 = Perlakuan Petani ; Paket A1 = 50% pelepah sawit fermentasi + 50% hijauanpakan + 1% konsentrat dan Paket B0 =Perlakuan Petani dan Paket B1 = 50% jeramipadi fermetasi + 50% hijauan pakan + 1% konsentrat ; Paket B2 = 50% kulit kakaofermentasi + 50% hijauan pakan + 1% konsentrat. Data yang diambil ; 1). Pertambahanbobot badan harian 2). Daya cerna, 3). Analisis ekonomi (B/C ratio). Hasil pengkajiandiperoleh rata-rata pertambahan bobot badan harian pada perlakuan petani (Paket Ao)sebesar 0,4 kg ; perlakuan pakan pelepah sawit (Paket A1) sebesar 0,759 kg, perlakuanpakan jerami (Paket B1) sebesar 0,801 kg dan perlakuan pakan kulit kakao (Paket B2)sebesar 0,675 kg.

Kata kunci : integrasi, sapi, pelepah sawit, jerami padi, kulit kakao

3

DAFTAR ISI

LEMBARAN PENGESAHAN.......................................................................... iKATA PENGANTAR.................................................................................... iiRINGKASAN ............................................................................................. iiiDAFTAR ISI.............................................................................................. ivDAFTAR TABEL......................................................................................... vDAFTAR GAMBAR ..................................................................................... vi

I. PENDAHULUAN .................................................................................. 11.1. Latar Belakang ............................................................................. 11.2. Perumusan Masalah ...................................................................... 21.3. Tujuan ......................................................................................... 21.4. Keluaran ...................................................................................... 31.5. Perkiraan Dampak Manfaat ............................................................ 3

II. TINJAUAN PUSTAKA ........................................................................... 4

III.METODOLOGI...................................................................................... 93.1. Kerangka Pemikiran ...................................................................... 93.2. Lokasi dan Waktu Penelitian .......................................................... 93.3. Bahan dan Alat ............................................................................. 93.4. Metode Penelitian ......................................................................... 103.5. Rencana Pelaksanaan Percobaan.................................................... 113.6. Pengamatan ................................................................................. 11

IV. HASIL DAN PEMBAHASAN .................................................................... 124.1. Hasil ........................................................................................... 124.2. Pembahasan................................................................................. 18

V. KESIMPULAN DAN SARAN .................................................................... 295.1 Kesimpulan .................................................................................. 295.2 Saran-saran.................................................................................. 29

VI. KINERJA HASIL KEGIATAN................................................................... 30DAFTAR PUSTAKA .................................................................................... 31LAMPIRAN .............................................................................................. 33

4

DAFTAR TABEL

Tabel 1. Kualitas Jerami Padi sebelum di Amoniasi ...................... 6

Tabel 2. Kualitas Pelepah Sawit sebelum di Amoniasi................... 7

Tabel 3. Kualitas Kulit Buah Kakao sebelum di Amoniasi .............. 7

Tabel 4. Sebaran Jumlah Penduduk Desa Juli MeeTeungoh Berdasarkan Tingkat Umur ............................. 13

Tabel 5. Tataguna Lahan dan Jenis Peruntukan Lahan diDesa Lhok Asahan Kecamatan Idi TimurKabupaten Aceh Timur................................................. 14

Tabel 6. Susunan Bahan Pakan Berdasarkan Bahan Kering .......... 16

Tabel 7. Komposisi bahan Pakan Sesuai Jumlah yangDiberikan (Kg)............................................................. 16

Tabel 8. Jumlah Konsumsi Pakan Per-Individu TernakSelama Penelitian 90 hari/Kg ....................................... 16

Tabel 9. Harga Satua Bahan Pakan (Rp/Kg) SelamaPenelitian 90 Hari ....................................................... 17

Tabel 10. Biaya Konsumsi Pakan (Rp/Kg) Selama Penelitian90 hari ....................................................................... 17

Tabel 11. Total Biaya Produksi Selama Penelitian 90 Hari .............. 17

Tabel 12. Rataan Pertambahan Bobot badan Sapi selamapenelitian Kg/ekor/hari................................................. 19

Tabel 13. Rataan Konversi Pakan Ternak Sapi SelamaPenelitian 90 hari/Kg.................................................... 23

Tabel 14. Hasil Produksi Ternak Sapi Selama Penelitian 90Hari............................................................................ 26

Tabel 15. Keuntungan Bersih Selama Penelitian 90 Hari ................ 26

Tabel 16. Nilai B/C Ratio Selama Penelitian 90 Hari ....................... 27

Tabel 17. Analisis Tingkat keuntungan (%) SelamaPenelitian 90 Hari ........................................................ 27

5

PENDAHULUAN

1.1. Latar Belakang

Kebijakan pembagunan peternakan di Provinsi Aceh dewasa ini lebih

ditekankan pada upaya untuk menyongsong kecukupan daging 2014. Salah satu

faktor yang dominan pada keberhasilan pengembangan ternak adalah

ketersediaan sumber pakan baik secara kuantitas maupun kualitas. Diwyanto et

al. (1996) menyatakan bahwa sebagai negara tropis di kawasan katulistiwa

dengan areal yang cukup luas, maka persediaan bahan pakan sebetulnya bukan

merupakan kendala dalam usaha peternakan sapi potong. Banyak potensi bahan

baku pakan lokal yang belum diolah atau dimanfaatkan secara maksimal antara

lain berupa limbah industri perkebunan, dan tanaman pangan.

Provinsi Aceh sebagai salah satu Provinsi yang memiliki ternak sapi lokal

dengan populasi sebesar 587,122 ekor memiliki potensi lahan pertanian berupa

perkebunan, antara lain kebun sawit 227.590 ha, kebun kakao 105,625 ha dan

lahan sawah 352,201 ha. Ketiga komoditi tersebut memiliki potensi untuk

dimanfaatkan sebagai pakan ternak. mengingat makin terjepitnya kebutuhan

hijauan untuk pakan ternak akibat makin terdesaknya lahan pembangunan

untuk pemukiman perkotaan.

Disamping itu Aceh merupakan daerah prioritas penyumbang ternak sapi

potong yang memberi kontribusi terhadap penyediaan daging untuk konsusmsi

dalam daerah dan memberi pendapatan yang cukup tinggi 25,5%. Sapi Aceh

merupakan sumber daya genetik lokal yang memiliki keunggulan yang sangat

menonjol terutama pada daya reproduksi, tahan terhadap penyakit ekternal dan

dapat beradaptasi dengan pakan berserat tinggi serta memilki cita rasa daging

yang manis dan sangat disukai oleh konsumen.

Akan tetapi akhir-akhir ini laju pengembangan dan pertumbuhannya

sangat lambat, sehingga terjadi penurunan populasi ternak mencapai 1,25%

(Dinas Peternakan Prov. NAD, 2009). Salah satu penyebabnya yaitu rendahnya

laju reproduksi daging terutama pada usaha peternakan rakyat akibat

terbatasnya ketersediaan pakan.

Salah satu upaya memperbaiki ketersediaan pakan dalam jumlah cukup

perlu mencari pola pakan alternatif yang berasal dari limbah yang tersedia

sepanjang saat. Pakan merupakan salah satu hal penting dalam peningkatan

6

produktivitas selain harus berkualitas, pakan juga harus ekonomis supaya dapat

memberi keuntungan bagi peternak.

Berdasarkan peluang dan permasalahan yang ada Balai Pengkajian

Teknologi Pertanian Aceh sebagai ujung tombak Badan Litbang Pertanian yang

ada di daerah dapat memberi dukungan yang signifikan terhadap keberhasilan

program Kementerian Pertanian. Terobosan yang dilakukan melalui keterpaduan

sub sektor yang saling berkaitan antara ternak dan tanaman secara bersinergis

dari hasil limbah yang dapat meningkatkan kesejahteraan kehidupan peternak

yang berwawasan agribisnis.

1.2. Perumusan Masalah

Dari uraian di atas maka dapat didentifikasikan masalah yang terjadi di

dalam teknologi pemanfaatan sumber pakan yang berasal dari limbah pertanian

dan perkebunan melalui:

- Inovasi teknologi limbah yang merupakan sumber pakan yang berkualaitas

dan berpotensi untuk usaha penggemukan secara berkelanjutan.

- Pemanfaatan kotoran ternak sebagai pupuk tanaman untuk meningkatkan

produksi tanaman sehingga dapat mengurangi biaya produksi.

1.3. Tujuan

Berdasarkan uraian di atas maka penelitian ini bertujuan:

- Meningkatkan produksi dan produktivitas sapi akibat tersedianya pakan yang

berasal dari biomas lokal.

- Tercukupi kebutuhan daging sehingga dapat memenuhi kebutuhan protein

hewani untuk meningkatkan kecerdasan masyarakat.

- Dapat meningkatkan pendapatan petani ternak.

7

1.4. Keluaran

- Adanya teknologi pakan yang berasal dari limbah pertanian (padi, kakao,

sawit) sebagai sumber hijauan pakan dan sumber konsentrat dalam

meningkatkan produktivitas ternak.

- Tingkat kematian pada anak sapi (pedet) dapat ditekan sekitar 5%.

- Adanya sentral kelompok ternak berwawasan agribisnis pembibitan dan

penggemukan di daerah daerah.

1.5. Perkiraan Dampak Manfaat

- Tersedianya teknologi pakan ternak yang berasal dari limbah kakao, kelapa

sawit, dan jerami padi dalam usaha peningkatan produktifitas ternak dan

tanaman.

- Adanya pencegahan terhadap pencemaran lingkungan yang memberi

dampak positif terhadap lingkungan.

II. METODOLOGI

2.1. Kerangka Pemikiran

Ciri utama sistem usahatani yang berintegrasi tanaman ternak adalah

adanya sifat yang saling menguntungkan antara tanaman dan ternak. Petani

dapat memanfaatkan kotoran ternak sebagai pupuk organik untuk tanaman

sedangkan limbah tanaman dapat dimanfaatkan sebagai pakan ternak yang

bergizi tinggi (Djajanegara, 2004).

Model integrasi ini mengatasi masalah keterbatasan dengan

memanfaatkan limbah tanaman pertanian dan perkebunan tersebut mampu

menyediakan kebutuhan pakan sekitar 33 53 % dari total rumput yang

diberikan (Haryanto, 2000). Disamping itu keuntungan dalam hal tenaga kerja

dalam pencari rumput sehingga memberi peluang usahatani dan meningkatkan

skala pemeliharaan ternak dapat juga mengurangi pemanfaatan terhadap

pemakaian pupuk anorganik.

8

Hasil kajian Nasrullah, et.al (1993) melaporkan bahwa pola integrasi

ternak sapi dan padi di beberapa daerah di Jawa Timur mampu meningkatkan

pendapatan petani sebesar 41,4% dan menghemat tenaga kerja sekitar 35,44%

dari total biaya usaha ternak.

2.2. Lokasi dan Waktu Penelitian

Penelitian ini dilaksanakan di Kabupaten Aceh Timur dan Kabupaten

Bireuen dari bulan Februari sampai dengan Desember 2012.

2.3. Bahan dan Alat

Bahan yang akan digunakan adalah:

- Alat pencacah

- Plastik hitam

- Aktivator untuk fermentasi dan silase

- Gembor

9

2.4. Metode Penelitian

Tahap kegiatan

- Renovasi kandang kelompok, 2 unit.

- Seleksi ternak sapi petani kooperator

- Pengadaan sarana berupa bahan-bahan pengkajian

Jumlah

- Jumlah ternak dengan umur 2 2,5 tahun dan bobot badan 180

230 kg sebanyak 15 ekor ternak sapi jantan yang terdiri dari 2

Kabupaten (Kabupaten Aceh Timur dan Kabupaten Bireuen)

Paket Teknologi Inovasi

1. Perkandangan secara kolektif yang disekat satu sama lain

2. Fermentasi (jerami padi, limbah kakao, limbah pelepah sawit)

3. Proses pembuatan pupuk organik

4. Analisa proksimat bahan biomas

5. Pengendalian dan pencegahan penyakit

6. Output dan input analisa usahatani (analisis ekonomi)

Ternak sapi di kelompokkan atas dasar umur dan bobot hidup

menggunakan Rancangan Acak Kelompok (RAK) dengan 3 ulangan dan 5

perlakuan. Adapun ransum perlakuan sebagai berikut :

A0 = Perlakuan Petani

A1 = 50% pelepah sawit fermentasi + 50% hijauan pakan + 1%

konsentrat

B0 = Perlakuan Petani

B1 = 50% jerami padi fermetasi + 50% hijauan pakan + 1%

konsentrat

B2 = 50% kulit kakao fermentasi + 50% hijauan pakan + 1%

konsentrat

Komposisi konsentrat yang diberikan terdiri dari :

a. Dedak halus

b. Ampas sagu

c. Bungkil kelapa

10

2.5. Rancangan Pelaksanaan Percobaan

A. Persiapan di lapangan

Renovasi kandang kelompok sebanyak 2 unit, dilakukan penyekatan pada

setiap ternak dan tempat pakan. Kandang berlantaikan semen dan diberi atap

seng.

B. Persiapan bahan biomas (pelepah sawit, jerami padi, kulit kakao)

Proses biomas pelepah sawit dan kulit buah kakao dihaluskan dengan

pemakaian alat, kemudian difermentasikan dengan bantuan stater starbio dan

didiamkan selama 21 hari. Sedangkan proses biomas jerami padi yang sudah

dipanen difermentasikan selama 21 hari dengan bantuan stater probion

C. Pelaksanaan Perlakuan

- Sebelum diberikan perlakuan, terlebih dahulu ternak ditimbang dengan

bobot badan 180 230 kg/ ekor.

- Setiap ternak diberikan vitamin dan obat cacing.

- Dilakukan adaptasi selama 10 hari dengan bahan pakan yang akan diuji.

- Setiap 10 hari ternak ditimbang.

- Pakan diberikan sebanyak 10% dari bobot badan.

- Konsentrat diberikan setiap pagi bersama dengan mineral blok.

2.6. Pengamatan

- Pengamatan dilakukan terhadap pertumbuhan bobot badan, konsumsi

ransum dan palatabilitas terhadap pakan yang diuji.

- Analisis ekonomi (B/C ratio) berdasarkan nilai input dan output.

11

III. HASIL DAN PEMBAHASAN

3.1. Hasil

3.1.1. Karakteristik Fisik Lokasi Pengkajian di Kabupaten Bireuen

Desa Juli Mee Tengoh merupakan salah satu desa di Kecamatan Juli

Kabupaten Bireuen dengan luas wilayah 207 Ha. Jarak desa ke ibukota

kecamatan 3,5 km dan jarak desa ke ibukota kabupaten 5,5 km. Desa ini mudah

dikunjungi karena transportasi dan sistem komunikasi relatif lancar. Batasan desa

adalah sebagai berikut :

Sebelah Utara berbatasan dengan Meunasah Teungoh

Sebelah Timur berbatasan dengan Blang Keutumba

Sebelah Selatan berbatasan dengan Bate Raya, Peuraden

Sebelah Barat berbatasan dengan Seunebok Gunci

3.1.1.1. Infrastruktur dan Sumber Fisik Lainnya

Desa Juli Mee Teungoh memiliki sarana dan infarastruktur yang dapat

mendukung perekonomian masyarakat. Sarana dalam sektor pertanian

cenderung relatif memadai, terdapat 1 buah Kelompok Tani. Di desa ini terdapat

1 buah Surau sebagai sarana ibadah masyarakat dan tempat pertemuan.

Keadaan transportasi di desa ini tergolong baik, sebagian besar jalan -

jalan dalam bentuk jalan aspal dan jalan pengerasan. Sebagian kecil lainnya

berupa jalan tanah, terutama jalan yang menuju ke areal tegalan dan

perkebunan. Kelancaran transportasi berakibat pula kepada mudahnya

pemasaran hasil pertanian. Produksi pertanian umumnya dijual dalam 3 cara

yaitu, dijual pada pedagang penampung di desa, ke pedagang pengumpul di

kecamatan atau ke pasar kabupaten.

Sarana lainnya yang dimiliki desa adalah listrik negara. Listrik sudah

menjadi alat penerangan di rumah penduduk, sehingga hampir setiap rumah

tangga memiliki televisi. Keadaan tersebut mempermudah untuk mendapatkan

informasi, baik dalam bentuk teknologi usahatani, harga pasar, sistem

pemasaran maupun informasi tentang politik dan keamanan.

12

3.1.1.2. Karakteristik Usahatani dan Jenis Usahatani

Usahatani yang dikelola oleh masyarakat di Desa Juli Mee Teungoh sangat

beragam dimana umumnya petani mengelola lebih dari satu jenis usahatani.

Beberapa jenis komoditas utama yang diusahakan masyarakat adalah tanaman

semusim seperti padi, sayuran dan cabe. Jenis tanaman perkebunan yang

dominan ditanam adalah kakao, pinang, dan kelapa. Tanaman hortikultura

berupa rambutan dan pisang. Adapun komoditas ternak yang banyak diusahakan

adalah sapi, kerbau, kambing, ayam dan itik.

3.1.1.3. Karakteristik Sosial Ekonomi dan Profil Masyarakat

Jumlah penduduk Desa Juli Mee Teungoh adalah 1.042 jiwa dengan 239

Kepala Keluarga yang terdiri dari 508 jiwa laki-laki dan 534 jiwa perempuan.

Rincian jumlah penduduk berdasarkan tingkat umur di Desa Juli Mee Teungoh

seperti pada Tabel 10.

Tabel 4. Sebaran Jumlah Penduduk Desa Juli Mee Teungoh BerdasarkanTingkat Umur.

No.Tingkat Umur

(Tahun)Laki-laki(Jiwa)

Perempuan(Jiwa)

Jumlah(Jiwa)

1. 0 9 55 57 112

2. 10 19 73 81 154

3. 20 29 102 100 202

4. 30 39 77 79 156

5. 40 49 73 71 144

6. 50 59 54 61 115

7. > 60 71 88 159

Sumber : Data Monografi Gampong Juli Mee Teungoh 2011

Sebagian besar penduduk bermata pencaharian petani. Berdasarkan jumlah

penduduk, penyebaran jumlah penduduk laki-laki dan perempuan relatif

berimbang. Dari 1042 jiwa penduduk Juli Mee Teungoh, sekitar 59% merupakan

penduduk umur kerja produktif (20 59 tahun), remaja (10 19 tahun)

sejumlah 15%, dan anak-anak (0 9 tahun) berjumlah 11%, dan selebihnya

(15%) adalah penduduk berusia lanjut yaitu penduduk berusia 60 tahun keatas.

13

3.1.2. Karakteristik Fisik di Lokasi Pengkajian di Kabupaten Aceh

Timur

Desa Lhok Asahan merupakan salah satu desa di Kecamatan Idi Timur

Kabupaten Aceh Timur dengan luas wilayah 230 Ha. Jarak desa ke ibukota

kecamatan 1,5 km, dan jarak desa ke ibukota kabupaten 6,5 km.

Batasan desa adalah sebagai berikut :

Sebelah Utara berbatasan dengan Seunebok Kuyun

Sebelah Timur berbatasan dengan Meunasah Jempa

Sebelah Selatan berbatasan dengan Keutapang Dua

Sebelah Barat berbatasan dengan Seunebok Tengoh

3.1.2.1. Topografi dan Karakteristik Tanah

Topografi dan karakteristik tanah di Kecamatan Idi Timur sangat

bervariasi. Ketinggian tempat berkisar antara 15 100 m dpl, dengan tingkat

kemiringan lahan antara 0% (datar) sampai 60%. Topografi datar umumnya

terdapat areal sawah, daerah pemukiman, selebihnya areal perkebunan, tegalan

dan padang pengembalaan.

Sebagian besar lahan usahatani di Desa Lhok Asahan tergolong subur,

jenis tanah Alluvial dengan tekstur liat lempung berpasir dan liat lempung

berpasir.

3.1.2.2. Lahan dan Tataguna Lahan

Keragaan lahan dan tata guna lahan di Desa Lhok Asahan Kecamatan Idi

Timur Kabupaten Aceh Timur seperti pada tabel berikut ini.

Tabel 5. Tataguna Lahan dan Jenis Peruntukan Lahan di Desa Lhok AsahanKecamatan Idi Timur Kabupaten Aceh Timur.

No. Jenis Peruntukan Lahan Luas (ha) (%)

1. Pemukiman dan Pekarangan 162 70,43

2. Tanah Sawah 15 6,52

3. Tanah Ladang 2 0,87

4. Perkebunan Rakyat 44 19,13

5. Lainnya 7 3,04

14

Dapat dilihat bahwa Desa Lhok Asahan tergolong sangat potensial sebagai

daerah pengembangan berbagai komoditas pertanian. Berdasarkan tingkat

penggunaan lahan, desa ini memiliki luas sekitar 230 ha, terdiri dari 6,52% tanah

sawah, 0,87% tanah ladang, 19,13% perkebunan rakyat, 70,43% pemukiman

dan pekarangan, dan 3,04% areal lainnya.

3.1.2.3. Infrastruktur dan Sumber Fisik Lainnya

Desa Lhok Asahan terdapat sarana dan infarastruktur di tingkat desa relatif

tersedia. Di desa ini terdapat 1 buah Surau sebagai sarana ibadah masyarakat

dan tempat pertemuan. Sarana dalam sektor pertanian cenderung relatif

memadai, terdapat 1 buah Kelompok Tani.

Keadaan transportasi di desa ini tergolong baik, sebagian besar jalan -

jalan dalam bentuk jalan aspal dan jalan pengerasan. Sebagian kecil lainnya

berupa jalan tanah, terutama jalan yang menuju ke areal tegalan dan

perkebunan. Kelancaran transportasi berakibat pula kepada mudahnya

pemasaran hasil pertanian. Produksi pertanian umunya dijual dalam 3 cara yaitu,

dijual pada pedagang penampung di desa, ke pedagang pengumpul di

kecamatan, atau ke pasar kabupaten.

Sarana lainnya yang dimiliki desa adalah listrik negara. Listrik sudah

menjadi alat penerangan di rumah penduduk, sehingga hampir setiap rumah

tangga di desa tersebut memiliki televisi. Keadaan tersebut mempermudah

diserapnya berbagai informasi, baik dalam bentuk teknologi usahatani, harga

pasar dan sistem pemasaran, maupun informasi tentang politik dan keamanan.

3.1.2.4. Karakteristik Usahatani dan Jenis Usahatani

Usahatani yang dikelola oleh masyarakat di Desa Lhok Asahan sangat

beragam dimana umumnya petani mengelola lebih dari satu jenis usahatani.

Beberapa jenis komoditas utama yang diusahakan masyarakat adalah tanaman

semusim seperti padi, sayuran dan cabe. Jenis tanaman perkebunan yang

dominan ditanam adalah kelapa sawit, kakao, pinang, dan kelapa. Tanaman

hortikultura berupa rambutan dan pisang. Adapun komoditi ternak yang banyak

diusahakan adalah sapi, kerbau, kambing, ayam dan itik.

15

3.1.2.5. Karakteristik Sosial Ekonomi dan Profil Masyarakat

Jumlah penduduk Desa Lhok Asahan adalah 331 jiwa dengan 62 Rumah

Tangga yang terdiri dari 180 jiwa laki-laki dan 151 jiwa perempuan. Sebagian

besar penduduk bermata pencaharian petani. Hubungan sosial masyarakat di

Lhok Asahan tergolong akrab, hubungan komunikasi antar masyarakat berjalan

baik .

Tabel. 6 Susunan pakan berdasarkan bahan kering

Bahan pakansusunan Formulasi ransum (%)

A0 A1 B0 B1 B2Hijauan 100 79.6 100 81.7 76.3

Pelepah sawit fermentasi 0 20.1 0 0 0

jerami padi fermentasi 0 0 0 18 0

kulit kakao fermentasi 0 0 0 0 23.4

Konsentrat 0 0.3 0 0.3 0.3

Total 100 100 100 100 100Berdasarkan dari jumlah bahan kering dari setiap ternak yang dilakukan

penelitian dimana pelepah sawit, jerami padi, dan kulit kakao. Hasil dari biomas

lokal yang terfermentasi.

Tabel. 7. Komposisi bahan pakan sesuai jumlah yang diberikan (Kg)

Bahan pakan Susunan Formulasi Ransum (Kg)

A0 A1 B0 B1 B2

Hijauan 18.63 15.49 18.46 15.36 14.44

Pelepah sawit fermentasi 0 3.91 0 0 0

jerami padi fermentasi 0 0 0 3.38 0

kulit kakao fermentasi 0 0 0 0 4.43

Konsentrat 0 0.06 0 0.06 0.06

Total 18.63 19.46 18.46 18.8 18.93Terlihat komposisi pakan yang diberikan berdasarkan dari berat badan dari

masing-masing ternak dalam penelitian.

16

Tabel. 8. Jumlah konsumsi pakan per-individu ternak selama penelitian 90 hari

(Kg)

BahanPakan

Ransum Perlakuan

A0 A1 B0 B1 B2PemberianPada Ternak 1676.7 1751.4 1661.4 1692 1703.7Sisa pakanyang diKonsumsi 0 0 0 0 0JumlahKonsumsiPakan 1676.7 1751.4 1661.4 1692 1703.7

Jumlah pakan diberikan untuk masing-masing ternak berdasarkan berat badan

selama dalam perlakuan.

17

Tabel. 9 Harga satuan bahan pakan (Rp/Kg) selama penelitian 90 hari

Bahan pakanHarga Perlakuan

Rp/Kg A0 A1 B0 B1 B2Hijauan Rp. 500 500 398 500 408 381Pelepah sawitfermentasi Rp. 3.500 0 713 0 0 0

jerami padi fermentasi Rp. 2.500 0 0 0 421 0

kulit kakao fermentasi Rp. 3.000 0 0 0 0 703

Konsentrat Rp. 1.290 0 3.87 0 3.87 3.87

Total 500 1114.9 500 862.9 1087.9

Tabel. 10 biaya konsumsi pakan (Rp/Kg) selama penelitian 90 hari

Perlakuan konsumsi Harga pakan Biaya Pakan(Kg) (Rp/Kg) (Rp)

A0 1676.7 Rp. 500 838,350A1 1751.4 Rp. 1114.9 1,952,636B0 1661.4 Rp. 500 830,700B1 1692.0 Rp. 862.9 1,458,504B2 1703.7 Rp. 1087.9 1,853,455

Tabel. 11 Total biaya produksi selama penelitian 90 hari

BiayaProduksi

Perlakuan

A0 A1 B0 B1 B2Bakalan 4,000,000 4,000,000 4,000,000 4,000,000 4,000,000Obat-obatan 80,000 80,000 80,000 80,000 80,000Alat Produksi 140,000 140,000 140,000 140,000 140,000Upah 210,854 210,854 210,854 210,854 210,854Pakan 838,350 1,952,636 830,700 1,458.504 1,853,455Total 5,269,204 6,383,490 5,261,554 5,889,358 6,284,309

18

3.2. Pembahasan

4.2.1. Hasil Pengkajian

4.2.1.1. Pertambahan Bobot Badan Selama Penelitian

Rata-rata pertambahan bobot badan sapi selama penelitian 90 hari

perlakuan A0 (perlakuan petani) mencapai pertambahan bobot badan sebesar

36.09 Kg/ekor/hari, perlakuan A1 ( 50% pelepah sawit, tambah 50% hijauan

tambah 1% konsentrat) menghasilkan penambahan bobot badan mencapai

68.01 Kg/ekor/hari. Dari hasil data penelitian yang diperoleh dari kedua

perlakuan A (A0, A1) memberikan perbedaan tingkat pertambahan bobot badan

sapi yang nyata. Hal ini menunjukkan bahwa Perlakuan A1 dengan penambahan

bahan pakan pelepah sawit hasil fermentasi lebih baik dibandingkan dengan

perlakuan A0 (perlakuan petani). Proses fermentasi dengan menambahkan

probiotik bertujuan untuk memutuskan ikatan selulosa atau hemiselulosa dengan

lignin sehingga mampu menurunkan kadar lignin yang terdapat dalam pelepah

sawit segar, pada perlakuan petani dengan pemberian hijauan dikhawatirkan

masih tingginya kandungan serat kasar bahan pakan.

Hassan dan Ishida (1992) melaporkan bahwa tingkat kecernaan bahan

kering pelepah sawit dapat mencapai 45% dalam bentuk perlakuan fermentasi

yang dikombinasikan dengan bahan lain atau konsentrat.

Rata - rata pertambahan bobot badan selama pemeliharaan 90 hari

perlakuan B0 (perlakuan petani) sebesar 38.97 kg/ekor/hari, perlakuan B1

(pemakaian 50% jerami padi permentasi tambah 50% hijauan tambah 1%

konsentrat) sebesar 72.66 Kg/ekor/hari dan perlakuan B2 (kulit buah kakao

permentasi hjauan tambah 1% Konsentat) sebesar 60.66 Kg/ekor/hari.

Dari hasil data penelitian yang diperoleh B0, B1, dan B2 secara statistik

menunjukkan perbedaan tingkat pertambahan bobot badan ternak sapi yang

nyata terutama antara perlakuan petani (B0) dengan perlakuan penambahan

bahan pakan hasil fermentasi yaitu B1 dan B2. Namun perbedaan pertambahan

bobot bobot badan ternak sapi yang diberikan pakan perlakuan hasil fermentasi

antara B1 dengan B2 memperlihatkan selisih yang tidak terlalu jauh. Hal ini

disebabkan karena pengaruh hasil proses fermentasi jerami padi (B1) yang

menunjukkan serat-seratnya sudah terurai semua sehingga memberikan daya

19

cerna lebih tinggi dibandingkan dengan perlakuan petani maupun perlakuan

penambahan kulit buah kakao difermentasi.

Tingkat daya cerna pakan yang dikonsumsi dapat menunjukkan tingkat

tinggi rendahnya penambahan bobot badan, karena dapat memberikan

gambaran seberapa banyak pakan yang dikonsumsi ternak dapat diserap oleh

pili-pili usus untuk membentuk otot daging dan tidak banyak di buang dalam

bentuk feses. Fitriani (2003) menyatakan bahwa perlakuan amoniasi jerami padi

dengan aditif mikroba dapat meningkatkan nilai kecernaan NDF dan

hemisellulosa rumput.

Pada sistem pemeliharaan yang dilakukan petani atau perlakuan petani

(perlakuan A0, perlakuan B0) dapat memberikan pertambahan bobot badan

harian sapi sebesar 400 433 gram, perbaikan tatalaksana dalam hal

pengelolaan sistem pengolahan bahan pakan dan pemberikan pakan bernilai gizi

tinggi dapat memberikan tingkat pertambahan bobot badan harian antara 700

1000 gram (perlakuan adopsi).

Tabel 12. Rataan Pertambahan Bobot Badan Sapi Selama Penelitian(Kilogram/Ekor/hari).

PerlakuanUlangan

Total Rata-rata1 2 3

A0 32.31 36.99 38.97 108.27 36.09a

A1 66.96 68.04 69.03 204.03 68.01c

B0 38.97 39.96 37.98 116.91 38.97a

B1 69.03 37.98 74.97 217.98 72.66c

B2 56.97 62.01 63.0 181.98 60.66b

Ket. Hasil penelitian menunjukkan bahwa perlakuan B1 berbeda nyata dengan perlakuan A1 dan B2(P>0,05)

20

Gambar 1. Grafik rata rata Pertambahan Bobot badan ternak sapi selamapenelitian.

Keterangan: A0: Perlakuan petani

A1: Perlakuan pelepah sawit terfermentasi

B0: Perlakuan petani

B1: Perlakuan jerami terfermentasi

B2: Perlakuan kakao terfermentasi

Dari grafik di atas dapat dilihat bahwa tingkat pertambahan bobot badan

sapi selama penelitian antara perlakuan petani dan teknologi yang diberikan

meningkat, artinya penambahan bahan pakan ternak hasil proses fermentasi

dengan memanfaatkan limbah hasil pertanian dalam ransum pakan memegang

peranan penting dalam meningkatkan bobot badan ternak sapi dalam usaha tani

ternak terutama pemakaian hasil fermentasi jerami padi dalam pakan ternak.

4.2.1.2. Konsumsi Ransum Selama Penelitian

Pemberian pakan pada sapi ini sebanyak 10% dari bobot badan. Untuk

perlakuan A komposisi bahan pakan yang disusun terdiri dari dua macam

perlakuan yaitu ; perlakuan A0 pemberian pakan dilakukan oleh petani peternak

atau perlakuan petani berupa hijauan segar 100%, dan perlakuan A1 (50%

Pertambahan Berat Badan Sapi (Kg)

A0A1B0B1B2

21

Hijauan, 50% pelepah sawit difermentasi, 1% konsentrat). Selama penelitian

pakan yang diberikan semua habis dimakan oleh ternak sapi tidak ada yang

tersisa dari sejumlah pakan yang diberikan. Berdasarkan jumlah perhitungan

10% dari bobot badan menunjukkan perbedaan yang tidak terlalu jauh antara

perlakuan A0 dengan perlakuan A1 dari jumlah pemberian pakan per-hari sampai

akhir penelitian.

Hasil data penelitian menunjukkan bahwa perlakuan A0 konsumsi pakan

sebanyak 1676.7 Kg, dan perlakuan A1 lebih tinggi yaitu sebanyak 1751.4 kg.

Adanya perbedaan antar perlakuan disebabkan karena pakan perlakuan dengan

penambahan bahan pakan pelepah sawit hasil fermetasi memiliki daya kecernaan

yang tinggi sehingga dapat dimanfaatkan secara maksimal oleh ternak untuk

metabolisme tubuh baik itu untuk reproduksi, dan produksi serta meningkatkan

bobot tubuh. Daya cerna terhadap pakan yang dikonsumsi oleh ternak dapat

menunjukkan tingkat kualitas pakan yang diberikan baik itu palatabilitas,

kesegaran, maupun daya tahan penyimpanan pakan.

Untuk perlakuan B komposisi bahan pakan yang disusun terdiri dari tiga

macam perlakuan yaitu ; perlakuan B0 : pemberian pakan dilakukan oleh petani

peternak atau perlakuan petani berupa hijauan segar 100%, perlakuan B1 : (50%

Hijauan, 50% jerami padi difermentasi, 1% konsentrat), dan perlakuan B2 : (50%

Hijauan, 50% kulit buah kakao difermentasi, 1% konsentrat). Selama penelitian

pakan yang diberikan semua habis dimakan oleh ternak sapi tidak ada yang

tersisa. Berdasarkan jumlah perhitungan 10% dari bobot badan menunjukkan

perbedaan yang tidak terlalu jauh antara perlakuan B0 dengan perlakuan

memakai bahan pakan hasil fermentasi yaitu ; perlakuan B1 dan perlakuan B2

dari jumlah pemberian pakan per-hari sampai akhir penelitian.

Konsumsi pakan selama penelitian menunjukkan bahwa pada perlakuan

B0 mengkonsumsi pakan sebanyak 1661.4 Kg, perlakuan B1 sebanyak 1692 Kg,

dan perlakuan B2 sebanyak 1703.7 Kg. Berdasarkan hasil penelitian didapat

bahwa tingkat konsumsi pakan perlakuan B1 dan B2 lebih tinggi dibandingkan

pakan perlakuan B0. Disebabkan karena tingkat daya cerna bahan pakan hasil

fermentasi terutama kulit buah kakao dan jerami padi sehingga dimanfaatkan

oleh ternak. Hasil fermentasi jerami padi juga membuat tingkat daya cerna serat

kasar tinggi dibandingkan perlakuan pakan penelitian lainnya (A0, A1, B0, dan B2).

22

Menurut Zainuddin (1995), kulit buah kakao mengandung 16.5% protein dan

9.8% lemak dan setelah dilakukan fermentasi kandungan protein meningkat

menjadi 21.9% serta mampu menurunkan kadar serat kasar dari 16.42 menjadi

10.15%.

Konsumsi pakan ditentukan oleh, kualitas pakan dan frekuensi pemberian

pakan yang memberikan pengaruh besar terhadap pertambahan bobot badan

dan biaya produksi selama pemeliharaan sapi atau penelitian berlangsung.

Walaupun seekor ternak memiliki potensi genetik tinggi, akan tetapi apabila tidak

didukung oleh makanan yang baik mutu dan cukup jumlahnya, maka ternak

kurang dapat menampilkan potensi tersebut.

4.2.1.3. Konversi Ransum Selama Penelitian

Hasil penelitian pada pakan perlakuan A menunjukkan bahwa tingkat

konversi pakan untuk pakan perlakuan petani A0 sebesar 46,4 Kg dan perlakuan

A1 (pelepah sawit fermentasi) 25,7 Kg. Berdasarkan hasil data selama penelitian

terlihat bahwa nilai konversi ransum pakan perlakuan dengan penambahan

bahan pakan hasil fermentasi lebih rendah dibandingkan dengan pakan

perlakuan petani artinya pakan perlakuan penelitian disukai oleh ternak karena

memiliki tingkat palatabilitas pakan yang tinggi dan mudah dicerna oleh ternak.

Konversi ransum merupakan perbandingan jumlah ransum yang

dikonsumsi ternak sapi dengan pertambahan bobot badan yang diperoleh selama

waktu tertentu atau selama penelitian berlangsung. Semakin tinggi nilai konversi

ransum maka semakin banyak pakan yang dibutuhkan untuk menaikkan bobot

badan persatuan bobot ternak sapi. Pada dasarnya konversi ransum

menggambarkan kemampuan ternak sapi dalam memanfaatkan pakan yang

diberikan.

Sedangkan pada pakan perlakuan B menunjukkan bahwa tingkat konversi

pakan untuk pakan perlakuan petani B0 sebesar 42,6 Kg, perlakuan B1 (jerami

padi fermentasi) 23,3 Kg dan perlakuan B2 (kulit buah kakao fermentasi) sebesar

28,1 Kg. Selisih hasil data selama penelitian terlihat bahwa nilai konversi ransum

paling bagus (rendah) adalah pakan perlakuan penelitian B1 bila dibandingkan

dengan pakan perlakuan B0 dan pakan perlakuan B2 ini berarti pemanfaatan

pakan perlakuan B1 yang dikonsumsi oleh ternak sapi dalam meningkatkan

23

pertambahan bobot badan atau pembentukkan otot daging sangat efisien

dibandingkan dengan dengan pakan perlakuan lainnya (B0, B2). Menurut

Ensminger dan Olentine (1978), semakin kecil angka konversi pakan berarti

semakin hemat biaya usaha peternakan dan semakin tinggi keuntungan yang

diperoleh.

Tabel. 13 Rataan Konversi pakan selama penelitian 90 hari (Kg)

PerlakuanKonsumsi PBB Konversi ransum

(Kg) (Kg) (Kg)

A0 1676.7 36.09 46.7c

A1 1751.4 68.01 25.7a

B0 1661.4 38.97 42.6c

B1 1692 72.66 23.3a

B2 1703.7 60.66 28.1b

Ket. Data perlakuan menunjukkan bahwa perlakuan B1 berbeda nyata dengan perlakuan A1 danB2 (P>0,05)

Gambar.2 Rata-rata tingkat konversi pakan sapi selama penelitian

Konversi ransum (Kg)

A0A1B0B1B2

24

4.2.1.4. Palatabilitas ransum

Berdasarkan hasil penelitian dapat diketahui bahwa ternak sapi selama

penelitian memperlihatkan palatabilitas sama terhadapa semua perlakuan baik itu

pakan perlakuan A0, A1. B0, B1, dan B2 disebabkan setiap jumlah pakan yang

diberikan selalu habis tanpa tersisa ditempat pakan, namun pada pakan

perlakuan B1 (jerami padi difermentasi) lebih disukai ternak sapi dibandingkan

pakan perlakuan lainnya karena tingkat daya cerna yang tinggi.

4.2.1.5. Angka Mortalitas

Tidak ada mortalitas atau terjadi kematian pada ternak.

4.2.1.6. Kesehatan ternak

Dalam mengatasi penyakit ternak sapi selama penelitian dari penyakit

internal dan eksternal, dilakukan dengan menggunakan obat-obatan yang ada di

pasaran jenis obat-obatan yang digunakan menpunyai efikasi di atas 80%.

Ternak yang secara klinis sudah menunjukkan tanda-tanda akan berjangkit

penyakit dipindahkan ke kandang isolasi utnuk diobati. Selain itu diberikan juga

vitamin B-complek dengan cara injeksi muscular yang bertujuan untuk

menambah nafsu makan ternak sapi dengan demikian dapat membantu

percepatan pertambahan bobot badan dan menpertahankan daya tahan tubuh

terhadap serangan penyakit. Selain itu juga dilakukan sanitasi secara rutin

terhadap lokasi, ternak, dan kandang untuk mencegah berkembangnya penyakit

baik yang disebabkan oleh bakteri, virus, maupun lingkungan

4.2.1.7. Analisa ekonomi (B/C Ratio)

Telah diketahui bahwa pakan merupakan biaya produksi terbesar dalam

suatu usaha peternakan baik itu ternak ruminansia maupun non ruminansia. Oleh

karena itu biaya pakan perlu ditekan serendah mungkin agar diperoleh

pendapatan yang lebih baik atau setinggi mungkin. Pendapatan merupakan

selisih antara penerimaan dan biaya produksi selama penelitian, dimana semakin

besar produksi yang dihasilkan semakin besar pula penerimaannya. Faktor-faktor

yang mempengaruhi perhitungan analisis ekonomi (B/C ratio) adalah : konsumsi

ransum, bobot badan akhir, harga beli sapi, harga lainya dianggap sama.

25

Pemanfaatan limbah hasil pertanian (pelepah sawit, jerami padi, kulit

buah kakao) yang dilakukan pengolahan dengan cara fermentasi ternyata

memberikan dampak positif terhadap percepatan pertambahan bobot badan

ternak sapi penelitian, yang memberikan selisih tingkat keuntungan yang tinggi

yang diperoleh dari masing- masing pakan pelakuan dengan penambahan bahan

pakan hasil fermentasi tersebut. Dari hasil analisis ekonomi terhadap berbagai

jenis pakan perlakuan penelitian (A0,A1,B0,B1,B2) ; Pakan perlakuan A0

menghabiskan biaya produksi Rp. 5.269.204,- , keuntungan Rp. 2.514.446,-

dengan B/C ratio 1,47 ; Pakan perlakuan A1 biaya produksi Rp. 7.774.049,-

keuntungan Rp. 1.417.301,- dengan B/C ratio 1,18 ; Pakan perlakuan B0 biaya

produksi Rp. 5.261.554,-, keuntungan Rp 2.563.396,- dengan B/C ratio 1,48 ;

Pakan perlakuan B1 biaya produksi Rp. 7.259.658,-, Keuntungan Rp. 1.863.442, -

, dengan B/C ratio 1,25 ; dan pakan perlakuan B2 Biaya produksi Rp. 7.877.217,-

, keuntungan Rp. 871.383,- B/C ratio 1,11.

Berdasarkan data hasil penelitian usaha ternak sapi tentang perhitungan

analisis ekonomi menunjukkan bahwa pakan perlakuan B1 (jerami padi

difermentasi), memberikan keuntungan yang lebih besar dengan biaya produksi

rendah serta B/C ratio yang tinggi dibandingkan dengan pakan perlakuan

penelitian dengan penambahan bahan pakan hasil fermentasi lainnya (A1, B2).

Dapat disimpulkan perlakuan pakan B1 dengan memanfaatkan jerami padi yang

diolah dengan cara fermentasi dapat membantu petani ternak dalam

memanfaatkan produk limbah pertanian, sehingga dapat menurunkan

ketergantungan terhadap ketersediaan hijauan pakan. Pemanfaatan limbah

pertanian dapat dilakukan sejalan dengan pengolahan lahan pertanian dan

pengaturan penanaman hijauan makanan ternak.

Pakan perlakuan yang dilakukan petani atau perlakuan petani (A0, B0)

berdasarkan data tingkat analisis ekonominya lebih tinggi dibandingkan pakan

perlakuan penelitian dengan penambahan bahan pakan hasil fermentasi lainnya,

hal ini disebabkan karena pakan perlakuan petani jumlah biaya produksi lebih

rendah dengan hanya memakai pakan hijauan saja tanpa penambahan pakan

lainnya namun tidak memberikan tingkat pertambahan bobot badan yang tinggi

seperti pada perlakuan penelitian dengan memakai bahan pakan hasil fermentasi

lainnya (A1, B1, B1).

26

Biaya produksi adalah sejumlah kompensasi yang diterima pemilik faktor

produksi, yang digunakan dalam proses produksi, dan biaya adalah suatu nilai

yang dikorbankan untuk produksi (Teken dan Asnawi, 1977). Penerimaan adalah

hasil perkalian antara jumlah produksi fisik dengan harga satuan dari produksi

tersebut. Dalam hal ini jelas bahwa harga dari jumlah produksi sangat

menentukan besar kecilnya penerimaan (Bishop dan Toussaint, 1979).

Sedangkan pendapatan adalah jumlah penerimaan total dari hasil usaha setelah

dikurangi biaya riil usaha (Adiwilaga, 19820).

Untuk menilai kelayakan ekonomi dari hasil penelitian maka digunakan

analisa tingkat keuntungan dan rasio manfaat biaya (B/C Ratio).

Tabel. 14 Hasil produksi ternak sapi selama penelitian 90 hari

PerlakuanBobot

Badan AwalPBB

BobotBadanAkhir

Harga KarkasRp/Kg

Penerimaan

A0 186.3 36.09 222.39 Rp. 35.000 Rp. 7.783.650

A1 194.6 68.01 262.61 Rp. 35.000 Rp. 9.191.350

B0 184.6 38.97 223.57 Rp. 35.000 Rp. 7.824.950

B1 188.0 72.66 260.66 Rp. 35.000 Rp. 9.123.100

B2 189.3 60.66 249.96 Rp. 35.000 Rp. 8.748.600

Tabel. 15 keuntungan bersih selama penelitian 90 hari

Perlakuan PenerimaanBiaya produksi Keuntungan

(Rp) (Rp)

A0 Rp. 7.783.650 Rp. 5.269.204 Rp. 2.514.446

A1 Rp. 9.191.350 Rp. 6.383.490 Rp. 2.807.860

B0 Rp. 7.824.950 Rp. 5.261.554 Rp. 2.563.396

B1 Rp. 9.123.100 Rp. 5.889.358 Rp. 3.233.742

B2 Rp. 8.748.600 Rp. 6.284.309 Rp. 2.464.291

27

Tabel. 16 Nilai B/C Ratio selama penelitian 90 Hari

Perlakuan PenerimaanBiaya produksi

B/C Ratio(Rp)

A0 Rp. 7.783.650 Rp. 5.269.204 1.47

A1 Rp. 9.191.350 Rp. 6.383.490 1.44

B0 Rp. 7.824.950 Rp. 5.261.554 1.48

B1 Rp. 9.123.100 Rp. 5.889.358 1.55

B2 Rp. 8.748.600 Rp. 6.284.309 1.39

Tabel. 17 Analisis tingkat keuntungan (%) selama penelitian 90 hari

Perlakuan KeuntunganBiaya

produksi Tingkat Kelayakan(Rp) (Rp) Keuntungan (%) Usaha

A0 Rp. 2.514.446 Rp. 5.269.204 47.72 Layak

A1 Rp. 2.807.860 Rp. 6.383.490 43.98 Layak

B0 Rp. 2.563.396 Rp. 5.261.554 48.72 Layak

B1 Rp. 3.233.742 Rp. 5.889.358 54.90 Layak

B2 Rp. 2.464.291 Rp. 6.284.309 39.21 Layak

4.2.2. Temu Lapang dan Workshop

4.2.2.1. Temu Lapang

Kegiatan temu lapang dilaksanakan pada tanggal 14 November 2012 di

Aula Puskeswan Alue Bu Kecamatan Peureulak Barat, dan peserta yang

mengikuti acara ini sebanyak 60 orang terdiri dari : Kepala Dinas Peternakan,

Kepala Badan Penyuluhan Pertanian, anggota kelompok Asahan Jaya dan

anggota kelompok ternak desa lainnya, petugas lapangan, penyuluh BPP Idi

Timur. Tujuan temu lapang adalah untuk meningkatkan pengetahuan dan

keterampilan peternak dalam pengelolaan jerami padi sebagai pakan alternatif

sapi.

Selanjutnya melakukan demontrasi pembuatan pakan dari bahan jerami

padi yang dapat dimanfaatkan sebagai pakan sapi. Dalam upaya memperbaiki

28

ketersediaan pakan dalam jumlah cukup perlu mencari pola pakan alternatif yang

berasal dari limbah yang tersedia sepanjang saat.

Temu lapang selanjutnya pada tanggal 27 November 2012 berlokasi di

kelompok tani ternak Sabena Rahmat Desa Juli Mee Tengoh yang diikuti oleh 60

anggota kelompok. Kegiatan yang dilakukan berupa demontarsi pembuatan urea

mineral blok sebagai feed suplemen. Pada umumnya petani peternak yang ada

dalam kelompok sistem budidayanya masih tradisional dimana sumber pakan

hanya berasal dari rumput lapang sehingga pada musim kemarau menyebabkan

kekurangan pakan.

Dengan adanya demontrasi tersebut peternak telah dapat memanfaatkan

jerami padi sebagai pakan alternatif. Pakan merupakan salah satu hal penting

dalam peningkatan produktivitas selain harus berkualitas, pakan juga harus

ekonomis supaya dapat memberi keuntungan bagi peternak.

4.2.2.2. Workshop

Pelaksanaan workshop telah dilakukan pada tanggal 5 Desember 2012

bertempat di Aula Dinas Pertanian Peternakan Perkebunan dan Kehutanan

Kabupaten Bireuen dan acara dibuka oleh Bapak Sekretaris Dinas Pertanian

Peternakan Perkebunan dan Kehutanan Kabupaten Bireuen. Peserta yang

mengikuti acara ini terdiri dari lingkup Dinas Pertanian Peternakan Perkebunan

dan Kehutanan, Badan Penyuluhan, koordinator penyuluh kecamatan, petugas

IB/Puskeswan, penyuluh lapangan berjumlah 60 orang.

Tujuan workshop adalah sosialisasi hasil kegiatan kajian peluang analisa

usahatani integrasi ternak sapi dengan tanaman dalam rangka mendukung

swasembada daging sapi 2014 di provisi aceh pada Penyuluh Peternakan.

29

V. KESIMPULAN DAN SARAN

5.1 Kesimpulan

1. Pertambahan bobot badan sapi selama penelitian mengalami kenaikan

yg signifikan dengan pemberian ransum perlakuan yang terdiri dari

pakan perlakuan A0 36.09 Kg/ekor/hari ; Perlakuan A1 68.01

kg/ekor/hari ; Perlakuan B0 38.97 kg/ekor/hari ; Perlakuan B1 72.66

kg/ekor /hari ; dan perlakuan B2 60.66 Kg/ekor/hari.

2. Pemberian pakan perlakuan B1 (jerami padi 50%, hijauan %,

konsentrat 1%) memberikan tingkat keuntungan yang besar dengan

biaya produksi yang rendah dibandingkan dengan pemberian pakan

perlakuan lainnya (A1, B2).

3. Pemanfaatan limbah pertanian seperti pelepah sawit, jerami padi,

kulit buah kakao yang di olah dengan cara fermentasi memberikan

tingkat palatabilitas yang tinggi dibandingkan perlakuan petani.

5.2 Saran - saran

Perlu diupayakan penelitian yang keberlanjutan sehingga dapat

memberikan data yang akurat dan sistematis dalam perbaikan data statistik

kepada masyarakat. Selain itu juga adanya peningkatan mutu genetik ternak

lokal.

30

VI. KINERJA HASIL KEGIATAN

Pelaksanaan kegiatan kajian peluang analisa usaha tani integrasi ternak

sapi dengan tanaman (padi, sawit, kakao). Dalam rangka mendukung

swasembada daging 2014 di Propinsi Aceh merupakan suatu kajian yang

memberi dampak yang sangat baik dan berjalan lancar. Kegiatan ini merupakan

kajian yang memberi dampak yang positif terhadap lingkungan yang mana

biomas yang tersisa atau terbuang merupakan salah satu alternatif dalam

penyediaan hijauan pakan guna mengganti kebutuhan hijauan pada ternak.

Kajian ini telah di adopsi oleh kelompok tani yang berada di sekitar lokasi kajian.

Keluaran yang diperoleh dari hasil kegiatan Tingkat kematian pada anak

sapi (pedet) dapat ditekan sekitar 5%. Adanya sentral kelompok ternak

berwawasan agribisnis pembibitan dan penggemukan di daerah daerah.

31

DAFTAR PUSTAKA

Hassan dan Ishida. 1992. Pola Pengembangan Sistem Integrasi Kelapa Sawit-Sapi Sebagai Penjamin Ketersediaan Pakan Ternak. Juornal UripSantoso.

Adiwilaga, A. 1982. Ilmu Usaha Tani. Alumni, Bandung.

Anonymous. 1983. Hijauan Makanan Ternak, Penerbit Kanisius, Yogyakarta.

Batubara, 2003. Potensi Integrasi Peternakan dengan Perkebunan Kelapa Sawitsebagai Simpul Agribisnis Ruminan. Wartazoa 13 (3): 83-91.

Bishop,C.L dan W.D. Toussaint. 1979. Pengantar Analisa Ekonomi (BPFE),Yogyakarta.

Dinas Kesehatan Hewan dan Peternakan, 2011. Data Base Peternakan ProvinsiAceh. Banda Aceh.

Diwyanto, K., Priyanti dan Zainuddin. 1996. Pengembangan ternak berwawasanagribisnis di pedesaan dengan memanfaatkan limbah pertanian danpemilihan bibit yang tepat. J. Litbang Pertanian.

Djajanegara, A., B. Risdiono, Priyanti, D. Lubis dan K. Diwiyanto. 2001. Crop-Animal Systems Research Network (CASREN) Indonesia. LaporanPenelitian. Pusat Penelitian dan Pengembangan Peternakan. Bogor.

Ensmingert, M.E dan Ollentin. 1978. Feed And Nutrition Complete. First Edition.The Ensminger Publishing Company, Cloves, California.

Fitriani. 2003. Analisis Usaha Penggemukan Sapi Yang Diberi pakan Jerami padiFermentasi ditambah Aktivator Mikroorganisme. Skripsi JurusanPeternakan Unsyiah, Darussalam Banda Aceh.

Haryanto, B. 2000. Pemanfaatan Jerami Padi untuk Pakan Ternak dan StrategiPemberian Pakan Sapi Potong. Materi Pelatihan. RevitalisasiKeterpaduan Usaha Ternak dalam Sistem Usahatani. Pusat Penelitiandan Pengembangan Peternakan. Bogor.

Lubis, D.A. 1953. Ilmu Makanan Ternak. PT.Pembangunan, Jakarta

Marsetyo, 2009. Dinamika Penellitian Sawit terhadap Pengembangan Integrasidengan Ternak Sapi. Workshop Nasional. Pusat Penelitian dan Pengem-bangan Peternakan, Bogor.

Musofie, A. 2002. Peran Ternak Sapi Potong dalam Sistem Usaha PertanianOrganik. Lokakarya SIPT-2. Strategi dan Teknologi Sistem IntegrasiPadi Ternak. Dinas Pertanian Pemerintahan Provinsi D I Yogyakarta.

32

Nasrullah dan A.Ella. 1993. Limbah Pertanian dan Prospeknya Sebagai SumberPakan Ternak di Sulawesi Selatan, Makalah, Ujung Pandang.

Priyanti, A. dan Djajanegara. 2004. Pengembangan Usaha Sapi Potong PolaIntegrasi. Prosiding Lokakarya Nasional Sapi Potong Menuju 2020.Strategi Pengembangan Sapi Potong dengan Pendekatan Agribisnis danBerkelan-jutan, Yogyakarta, 8-9 Oktober 2004. Badan LitbangPertanian. Puslitbang Peternakan Bogor, 77 83.

Syamsu. 2006. Kajian Penggunaan Starter Mikroba dalam Fermentasi Jerami PadiSebagai Sumber Pakan pada Peternakan Rakyat di Sulawesi Tenggara,Seminar Nasional Bioteknology, Puslit Bioteknology LIPI, Bogor.

Teken, I.G.B. dan Asnawi. 1977. Teori Ekonomi Mikro. Departemen Ilmu-IlmuSosial Ekonomi, Fakultas Pertanian IPB. Erlangga, Bogor.

Usman, DJ. H. 1999. Kondisi Sapi Potong dan Program Peningkatan Mutu SapiPotong di NTB. Makalah pada Seminar Pengembangan Sapi Potong diBagian Timur Indonesia. Kerjasama Dirjen Peternakan dan PemerintahJepang. 18 Februari.

Wahyu. 1991. Ilmu Nutrisi Ternak. Gajah Mada University Press, Yogyakarta.

Winamo. 1979. Biofermentasiclan Biosintesa Protein, Angkasa. Bandung.

Yacop. 1998. Study Kelayakan Bisnis, Penerbit Rineka Cipta, Jakarta.

Zainuddin. 1995. Kecernaan dan Fermentasi Limbah Kakao serta Manfaatnya.Kumpulan Hasil-hasil Pertanian APBN TA 94/95, Balia Penelitian TernakCiawi, Bogor.

33

Lampiran 3. Organisasi Pelaksana Kegiatan

No NamaJabatan dalam

KegiatanUraian Tugas

Alokasi

Waktu

(Jam/mg)

1. Ir. Nani Yunizar Penjab Kegiatan Mengkoordinir kegiatan mulai

perencanaan sampai laporan

10

2. Ir. Elviwirda Pelaksana - Menyusun proposal danlaporan

5

3. Ir. Syarifah Raihana Pelaksana - Mengolah dan menganalisisdata

- Mengumpulkan data

5

4. Bardi Ali, S.Pt Pelaksana - Pelaksana 5

5. Ratna Ellis Rajab Pelaksana - Pelaksana 5

6. Eka Fitria, SP Pelaksana - Pelaksana 5

7. Rizki Ardiansyah, SP Pelaksana - Pelaksana 5

8. Masykura, S.ST Pelaksana - Pelaksana 5

9. Suryani Novita Pelaksana - Pelaksana 5

34

Kandang Koloni

Monitoring KA BPTP dan Program

35

Pemberian Obat Cacing

Pembuatan Kosentrat

36

Pengolahan Pelepah Sawit

Penimbangan Ternak

37

Hasil Olahan Pelepah Sawit

Penimbangan Ternak

38

Pemberian Jerami Padi

Nara Sumber Temu Lapang

Kegiatan Temu Lapang