Judul : Pengaruh Jenis dan Tingkat Lemak pada Fermentasi Rumen dan Kinerja Sapi

Perah berbasis Pakan Silase Jagung

Abstrak :

Tujuan dari penelitian ini adalah untuk menyelidiki efek lemak dan lemak putih pilihan

(CWG) asupan pakan 0, 2, dan 4 % dari bahan kering (dry matter) pada fermentasi rumen

dan kinera sapi perah saat hanya ada satu pakan tunggal yaitu silase jagung. Lima belas sapi

Holstein yang sedang menyusui dibiarkan dalam kandang 5 x 5 desain persegi dalam periode

21 hari. Ratio pemberian pakan yaitu 0 % lemak (control), lemak 2 %, 2 % CWG, 4 % lemak,

dan 4 % CWG (basis bahan kering). Sapi mulai diberi pakan konsumsi ransum ad libitum

sebanyak dua kali sehari sebagai jumlah ransum campuran. Sapi yang memakan tambahan

lemak memiliki asupan DM (bahan kering) lebih rendah dan menghasilkan susu yang kurang

daripada sapi yang diberi control makanan tambahan lemak. Memberikan supply lemak 4 %

kepada sapi perah akan mengurangi produksi susu dan produksi susu lemak relatif terhadap

pemberian pakan lemak 2 %. Perlakuan terhadap sapi perah memiliki pengaruh yang kecil

pada konsentrasi asam trans – actadecenoic di dalam lemak susu. Jumlah asam lemak trans

yang buruk terkait dengan perubahan persentase lemak susu. PH rumen dan jumlah

konsentrasi asam lemak volatile tidak dipengaruhi oleh tambahan lemak. Asetat : ratio

propionate, NH3 – N, dan jumlah protozoa dalam rumen secara signifikan menurun

bila lemak ditambahkan dalam asupan pakan sapi perah. Sumber lemak tidak

mempengaruhi parameter rumen. Tidak ada efek perlakuan khusus pada silase jagung dan

serat jagungnya. Termasuk lemak dalam pakan berbasis silase jagung memiliki efek

negative pada produksi susu dan fermentasi rumen terlepas dari sumber atau tingkatan

lemak tambahan.

(Kata kunci : tipe dan level lemak, fermentasi rumen, lemak susu, silase jagung)

A : P -> Rasio Asetat dan Propionat

CLA -> Asam Linoleat Terkonjugasi

CWG -> Lemak Putih Pilihan

FA -> Asam Lemak

MFD -> Depresi Lemak Susu

UFA -> Asam Lemak Tak Jenuh

Introduction :

Lemak dan lemak putih pilihan (CWG) adalah lemak hewan yang umum digunakan

dalam pakan sapi perah. Karena lemak tersebut merupakan sumber pakan yang relative

murah, dan banyak peternak yang mempunyai minat yang besar untuk memanfaatkannya

sebagai tambahan pakan sapi perah. Respon sapi perah yang menyusut disebabkan oleh

tingkat lemak, asam lemak makanan (FA sumber lemak, atau interaksi antara lemak sumber

dan bahan pakan dari diet basal.

Bukti menunjukan bahwa respon negative terhadap lemak lebih mungkin terjadi ketika

silase jagung merupakan satu-satunya pakan yang utama. Smith dan Harris (1993)

dikompilasi data dari percobaan laktasi dimana berbagai sumber lemak dijadikan pakan

denga silase jagung, alfalfa, atau silase jagung/alfalfa berbasis diet. Mereka menyimpulkan

bahwa kemungkinan penurunan produksi susu dan persentase lemak susu lebih tinggi

ketika sapi perah diberi pakan lemak hewan dan silase jagung berdasarkan diet

dibandingkan diet berbasis alfalfa.

Lemak dan CWG berbeda dalam rasio kadar tak jenuhnya. Pemberian pakan lemak

sering tidak menimbulkan efek negative karena fermentasi rumen sapi yan telah diberi pakan

lemak cukup normal (shaver, 1990). Asam lemak tak jenuh (UFA) beracun bagi mikroba

rumen dan menurunkan serat pencernaan (Palmquist dan Jenkins, 1980 ; Pantoja et al, 1994).

Untuk pengetahuan saja, perbandingan langsung tingkat lemak dan suplemen CWG untuk

diet susu belum dilakukan. Selain itu, sedikit informasi yang tersedia tentang efek pakan

CWG untuk sapi perah menyusui. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui

efek dari lemak dan pakan CWG pada tingkat atau kadar 0, 2, dan 4 % dari asupan

pakan bahan kering terhadap fermentasi rumen dan kinerja sapi perah saat silase

jagung adalah satu-satunya pakan tunggal. Kami berhipotesis bahwa CWG memiliki

efek negative yang lebih dibandingkan lemak karena memiliki asam lemak tak jenuh

berlebih.

Materials and Methods :

Animals

Lima belas sapi Holstein rata-rata 117 +_ 11 DIM dan 162 +_ 90 kg BW dibiarkan

dalam tanah 5 x5 desain persegi dengan periode 21 hari. Satu persegi terdiri dari sapi

primipara, salah satu sapi multipara tanpa rumen kanula. Sapi dalam persegi secara acak

diberlakukan diet. Urutan perlakuan diperintahkan untuk meminimalkan efek residu atau

terbawa dari setiap perlakuan pada periode berikutnya. Hewan ditangani sesuai dengan

rekomendasi, dan prosedur yang telah disetujui oleh Research Animal Resources Center of

THUW, Madison (RADC A – 00898-3-10-98). Sapi ditempatkan secara individual dalam

kandang dan gudang tiang penopang serta memiliki akses terhadap air. Semua sapi disuntik

dengan BST (Posilac, Monsanto.Company, St Louis, MO) di hari yang sama setiap 14 hari.

Diets

Komposisi bahan baku pakan yang akan diujikan ditunjukan pada table 1. Pakan terdiri

atas 50 % konsentrat dan 50 % silase jagung olahan (bahan kering yang utama). Hibrida

jagung yang digunakan adalah Pioneer 3563 (Pioneer Hibred International, Des Moiner, IA)

dipanen pada panjang pucuk 12 mm. Perlakuan lemak (Basis Bahan Kering), adalah : 1,

control (tanpa lemak ditambahkan) : 2, 2% lemak, 2 % CWG, 4 % lemak, dan 4 % CWG.

Lemak dimasukan ke dalam konsentrat dan kemudian ditambahkan ke TMR. Komposisi

asam lemak dari lemak (Pockerland Packing CO, Inc, Green Bay, WI) dan CWG (Rochelle

Food Corp, Rochelle, IL) ditunjukan pada table 2. Sapi perah diberi pakan dua kali sehari

(0800 dan 1800h) sebagai TMR untuk konsumsi ad libitum. Jumlah TMR ditawarkan dan

ditolak dipantau setiap hari, dan penolakan yang dipertahankan sebesar 10 %.

Sampling dan Analisis Laboratorium

Bahan kering silase jagung dan konsentrat ditentukan perminggu menggunakan suhu

60Oc dengan oven hasilnya digunakan untuk disesuaikan dengan pakan ratio di TMR. TMR

jumlah yang ditawarkan dan menolak diukur sehari-hari. Orts dikumpulkan pada hari ke 17

sampai 21 dari setiap periode dan dikeringkan semalam di oven dengan suhu 100 ° C untuk.

Jagung silase dan sampel konsentrat dikumpulkan mingguan, dikeringkan 48 jam dalam oven

dengan suhu 60 ° C, dan tanah untuk 2-mm dalam Wiley mill (Arthur H. Thomas,

Philadelphia, PA). Sampel dianalisis untuk DM, OM, NDF (Mertens, 1999), CP (AOAC,

1990), ekstrak eter (AgSource, Bonduel, WI), dan asam lemak (Sukhija dan Palmquist,

1988). Komponen karbohidrat dihitung sebagai 100 - (NDF + ekstrak eter + CP + abu).

Sapi diperah dua kali sehari, dan susu dicatat pada setiap pemerahan pada akhir Minggu

setiap periode. Sampel susu dari pagi sampai sore diperah dan diambil secara berturut turut

(hari ke 17 sampai hari ke 21 setiap periode) dan dianalisis untuk lemak, CP, dan SNF

dengan analisis inframerah (AgSource Susu Laboratorium Analisis, Menomonie, WI).

Sampel susu yang diperah dari hari ke 18 dan ke 19 kemudian digabung untuk analisis asam

lemak (Griinari Te al., 1998).

Untuk pengambilan sampel rumen, sapi diberi makan total pakan sekali sehari (0800

h). Cairan rumen adalah sampel dari sapi cannulated sebelum menyusui (0 h) dan pada jam

ke 2, 4, 6, 8, 10, dan 12 setelah makan pada hari ke 20. Sampel dari lima lokasi yang berbeda

dalam rumen

dengan filter logam. Dari sapi nun cannulated, sampel diambil pada jam ke 4 setelah makan

oleh rumenocentesis (Nordlund dan Garrett, 1994). Rumen pH ditentukan setelah sampel

dikumpulkan (Twin pH meter Model B-213, Spectrum Teknologi Inc, Plainfield, IL). Satu

mililiter cairan rumen diasamkan dengan 20 ml 50% H2SO4 dan dibekukan sampai analisis

untuk VFA dimulai seperti yang dijelaskan oleh Bal et al. (2000), dan 1 ml dicampur dengan

20 ml 50% TCA dan dibekukan sampai analisis untuk NH3-N (Chaney dan Marbach, 1962).

Jumlah total protozoa dalam rumen isi ditentukan seperti yang dijelaskan oleh Dehority

(1984). Secara singkat, 10 ml cairan rumen diambil dari cannulated sapi dan dicampur

dengan 10 ml 50% formalin (18,5% formaldehida). Dua tetes pewarna hijau berlian,

ditambahkan ke 1 ml aliquot dan didiamkan semalam. Setelah pewarnaan, 9 ml larutan

gliserol 30% ditambahkan, dan sampel encer yang dipipet ke dalam Sedgewick-Rafter

dihitung volumenya (1-cm3 volume). Pengenceran selanjutnya dibuat dengan 30% gliserol.

Protozoa dihitung pada perbesaran 100 ×.

Pada hari ke 18 dan 19, 25 - 35 cm × Dacrontas poliester (52 ± 5 ukuran pori um, R102

Marvelaire Putih, N. Erlanger, Blumgardt dan Co, Inc Baru York, NY) diinkubasi dalam rtiga

rangkap di rumen untuk waktu jam ke 12, 24, dan 48 untuk menentukan penghilangan in situ

DM dan NDF. Tas berisi silase jagung segar, ditumbuk (23 ± 1,3 g DM) tanpa dikeringkan

atau gerincing ditempatkan dalam kantong nilon dalam kantung ventral dari rumen. Setelah

inkubasi, tas dicuci dalam mesin cuci dengan air dingin selama tiga siklus 15 menit masing-

masing (Cherney et al., 1990). Itu dalam kantong in situ dikeringkan pada 60 ° C dalam oven

udara paksa selama 48 jam untuk menentukan hilangnya DM. Residu dari tiga rangkap tas

kemudian composited dan dianalisis untuk NDF.

Statistika

Semua data dianalisis dengan menggunakan prosedur campuran SAS (Panduan, 1998

SAS Pengguna). Gelar tunggal kebebasan orthogonal perbandingan digunakan untuk menguji

efek lemak, sumber lemak (lemak vs CWG), tingkat (2% vs 4%), dan sumber × tingkat

interaksi.

Untuk DMI, produksi susu dan komposisi data, dan rumen pengukuran 4 jam setelah

makan, model penuh termasuk efek persegi, periode, pengobatan, persegi × periode, persegi

× pengobatan, dan periode × . Sapi dalam persegi adalah jangka waktu tertentu untuk

pernyataan acak. Interaksi yang tidak signifikan (P> 0,25) telah di pisahkan dari model.

Periode × interaksi perlakuan tidak signifikan (P> 0,25) untuk setiap variabel yang

disebutkan di atas.

PH rumen, NH3-N, VFA, dan jumlah total protozoa dari sapi cannulated, da penguraian

n in situ DM dan NDF dianalisis dengan waktu tertentu sebagai pengukuran berulang. Model

ini mencakup periode, perlakuan, waktu, dan perlakuan × interaksi waktu. Istilah yang

ditentukan untuk

Pernyataan acak adalah sapi dan sapi × × periode perlakuan. Struktur kovarians

digunakan agar sesuai model dipilih berdasarkan kriteria informasi Akaike ini dari model

campuran dari SAS. Kuadrat terkecil dilaporkan secara keseluruhan. Di dalam semua kasus,

signifikansi dinyatakan pada P <0,05 kecuali dinyatakan.

Hasil dan Pembahasan

Komposisi Pakan

Komposisi kimia dari percobaan penentuan pakan disajikan pada Tabel 3. Kandungan

protein kasar mirip keseluruh pakan dan satu unit persentase lebih rendah dari seperti yang

dirumuskan, rata-rata 16,9%. Dibandingkan dengan kontrol pakan, NDF 4 dan 7 unit

persentase lebih rendah untuk 2 dan perlakuan lemak 4%, masing-masing, mungkin karena

masuknya lebih rendah dari kedelai dalam lambung NDF kenaikan dalam setiap penambahan

lemak. Ekstrak eter dan FA konten meningkat dengan suplementasi lemak. FA isi dari kedua

2% tambahan perlakuan lemak adalah 0,5-0,6 unit persentase lebih rendah, dan bahwa dari

perlakuan penambahan 4% CWG adalah persentase 1,2 unit lebih rendah dari yang

diharapkan. Ini mungkin karena lemak menempel di dinding penggiling sebagaimana yang

diamati saat memproses sampel atau lemak menempel di dinding mixer selama persiapan

TMR (Drackley et al., 1994). Diet NEL meningkat rata-rata sebesar 0,08 Mcal / kg DM

dengan masing-masing peningkatan suplementasi lemak.

Kinerja Laktasi

Least sarana persegi untuk DMI, produksi susu, dan Komposisi susu ditunjukkan pada

Tabel 4. Sapi yang diberi tambahan lemak yang dikonsumsi DM 2 kg / d kurang dari kontrol

sapi. Ada kecenderungan (P <0,08) untuk DMI rendah sapi yang menerima 4% lemak

tambahan dari 2% tambahan lemak. Penurunan DMI tidak berpengaruh pada Asupan NEL

dihitung (Tabel 4) karena energi yang lebih tinggi konsentrasi diet yang mengandung

tambahan lemak. Penurunan DMI diamati dalam penelitian ini ketika lemak tambahan diberi

makan juga bisa mencerminkan NDF isi lebih rendah dari diet yang mengandung lemak.

Bahan kering tanggapan asupan lemak untuk tambahan telah tidak konsisten. Dalam

ringkasan terbaru dari literatur, Allen (2000) mengevaluasi efek linear dan kuadrat

ditambahkan FA dari sumber lemak yang berbeda pada DMI, ia mengamati efek linear

negatif untuk lemak hewan yang belum diolah . Namun, makan 3 sampai 5 % lemak dengan

alfalfa / jagung silase - diet berbasis tidak berpengaruh pada DMI ( Grummer et al , 1993; .

Drackley et al , 1994; . Weigel et al , 1997. ; Jenkins et al . , 1998) . Smith et al . ( 1993)

mengamati tidak ada pengaruh lemak pada DMI sapi makan berbasis silase jagung diet atau

diet di mana alfalfa hay diganti porsi dari silase jagung . Berlawanan dengan hasil penelitian

kami , di mana tidak ada pengaruh yang signifikan dari sumber lemak makanan adalah

ditemukan , Pantoja et al . ( 1994) mengamati penurunan linear di DMI sebagai derajat

ketidakjenuhan meningkat . pemberian makanan 6 % dari DM diet sebagai CWG dengan

jagung pakan berbasis silase menurun DMI 2,5 kg /d ( Tackett et al . , 1996) , tetapi

perbedaan tidak signifikan secara statistik . Produksi susu menurun ( P < 0,01 ) dengan lemak

suplementasi dan paling menonjol untuk sapi menerima lemak 4 % dalam diet ( 42,3 , 41,1 ,

dan 38,1 kg / d untuk kontrol , 2 % lemak , dan 4 % lemak , masing-masing) . di sana tidak

ada pengaruh sumber lemak pada produksi susu . Hal yang sama respon diamati selama 4 %

yield FCM ( Tabel 4 ) .

Produksi susu menurun untuk lemak ditambah sapi mungkin karena lebih rendah DMI

mereka. meskipun DMI tidak berbeda antara sapi diberi makan 2 atau 4 % tambahan lemak ,

termasuk lemak 4 % dalam diet memiliki lebih negatif berdampak pada fermentasi rumen

daripada termasuk 2 % lemak . Ini mungkin telah menyebabkan ketersediaan energi yang

lebih rendah untuk produksi susu . Tanggapan produksi susu untuk tambahan tallow telah

variabel . Beberapa laporan penelitian meningkat produksi susu ketika lemak tambahan

adalah fed ( Drackley et al 1994; . . Jenkins et al , 1998) , sedangkan lain menunjukkan tidak

ada respon ( Grummer et al , 1993; . Weigel et al . , 1997) . Karena studi ini dilakukan semua

pada sapi awal laktasi , respon variabel dapat menjadi konsekuensi dari perbedaan dalam

komposisi gizi dari diet basal atau perbedaan dalam asam lemak profil lemak tambahan .

Menambahkan 6 % CWG

jagung diet berbasis silase tidak mempengaruhi produksi susu ( Tackett et al . , 1996) .

Pantoja et al . ( 1994) menunjukkan tidak ada pengaruh tingkat ketidakjenuhan lemak pada

produksi susu. Sapi mengkonsumsi diet lemak ditambah diproduksi sedikit lemak susu dari

sapi yang diberi pakan kontrol ( P < 0,01 ) sebagai akibat dari produksi susu yang lebih

rendah dan mengurangi lemak susu konsentrasi ( P < 0,01 ) . Persentase lemak susu depresi

diamati dalam beberapa manipulasi diet , termasuk diet rendah serat , suplementasi dengan

lemak yang aktif dalam rumen , atau kombinasi keduanya ( Gaynor et al , 1995; . Griinari et

al , 1998. ) .

Hasil kami menunjukkan bahwa lemak , meskipun lebih jenuh dari CWG , memiliki efek

buruk pada fermentasi rumen dan uji lemak susu ketika silase jagung adalah satu-satunya

hijauan sumber . Tallow cenderung menurun persentase lemak susu ketika dimasukkan dalam

diet dengan silase jagung sebagai satu-satunya sumber hijauan ( Smith et al . , 1993) . Tackett

et al . ( 1996) mengamati penurunan 0,5 satuan persentase lemak susu menguji bila CWG

terdiri 6 % dari DM diet dan jagung silase merupakan sumber pakan utama . Hasil lemak

susu adalah lebih rendah untuk sapi yang menerima pengobatan lemak 4 % ( P < 0,03) bila

dibandingkan dengan pengobatan lemak 2 % , tetapi tidak ada pengaruh tingkat lemak

tambahan diamati untuk persentase lemak susu . Ada sumber lemak × tingkat interaksi untuk

hasil lemak susu dan persentase lemak susu ( P < 0,01 ) . Sapi yang diberi 2 % lemak

tambahan yang diproduksi

sedikit lemak susu dari sapi diberi makan 2 % CWG , dan pada 4 % tingkat suplementasi

lemak , sapi menerima CWG memiliki hasil lemak susu lebih rendah dari sapi yang

menerima lemak . kami CWG diharapkan memiliki dampak yang lebih negatif pada rumen

fermentasi dan produksi susu lemak daripada lemak di kedua tingkat suplementasi . Terlepas

dari yang lebih profil tak jenuh , makan 2 % CWG tampaknya memiliki gangguan sampai

batas pola fermentasi rumen rendah bila dibandingkan dengan makan 2 % lemak ( Tabel 6 ) .

Alasan untuk hal ini tidak jelas . Yield protein susu cenderung menurun ( P < 0,06 ) dengan

suplementasi lemak ( Tabel 4 ) . Ada signifikan efek (P <0,01) dari tingkat lemak tambahan

pada susu yield protein (1,33 dan 1,26 kg dari CP / d untuk 2 dan 4% lemak perawatan,

masing-masing), tidak ada pengaruh sumber lemak diet terdeteksi. Persentase protein susu

meningkat (P <0,01) dengan lemak tambahan, tapi ini Kenaikan itu mungkin karena produksi

ASI menurun. Ringkasan literatur tentang suplementasi lemak menunjukkan penurunan 0,15

satuan persentase protein susu persentase lemak ketika diberi makan untuk sapi perah

(Shaver, 1990). Kandungan padatan-tidak-lemak dalam susu lebih rendah untuk kontrol

dibandingkan dengan lemak sapi dilengkapi (8,79 vs 8,87%, masing-masing).

Komposisi Asam Lemak Pada Susu

Komposisi asam lemak dari lemak susu disajikan dalam Tabel 5 . Secara keseluruhan,

efek pengobatan pada asam lemak susu dalam penelitian ini adalah kecil . persentase relatif

asam lemak susu yang memiliki 14 atau lebih sedikit karbon adalah menurun dengan lemak

tambahan ( P < 0,01 ) , dan ini reduksi cenderung diet forCWG lebih jelas ( P < 0,09 ) .

Ketika lemak tambahan diberi makan , relatif konsentrasi rantai pendek dan menengah -

lemak rantai asam penurunan dan asam lemak rantai panjang kenaikan karena de novo

sintesis asam lemak dan esterifikasi dalam jaringan mammae berkurang ( Palmquist dan

Jenkins, 1980; Gaynor et al , 1995) . . Namun, respons asam lemak rantai panjang lemak

tambahan dalam penelitian ini adalah variabel . Tidak ada efek suplementasi lemak pada

C16 : 0 konsentrasi dalam lemak susu . Termasuk lemak dalam diet peningkatan konsentrasi

lemak susu dari C18 : 0 ( P < 0,04) , dan peningkatan ini lebih ditandai untuk perawatan

CWG ( P < 0,05 ) . C18 : 1 persentase lemak susu meningkat ( P < 0,01 ) bila lemak

dilengkapi , tetapi tidak ada pengaruh sumber makanan lemak terdeteksi . Konsentrasi C18 :

2 dan C18 : 3 adalah menurun ketika lemak ditambahkan ke diet . ada efek yang signifikan

( P < 0,01 ) dari sumber lemak susu lemak C18 : 2 konsentrasi ( 3,6 vs 3,9 g/100 g asam

lemak untuk lemak dan CWG , masing-masing) . Proporsi cis - 9 , trans - 11 conjugated

linoleic acid ( CLA ) mengalami penurunan ( P < 0,01 ) , sedangkan proporsi trans - 10 , cis -

12 CLA isomer tidak terpengaruh ketika tambahan lemak makan .

Dari C18 : 1 isomer , baik cis - 9 dan cis - 11 isomermeningkat dengan suplementasi

lemak ( P < 0,01 ) . itu trans - 10 isomer meningkat ketika lemak ditambahkan ke diet ( P <

0,01 ) , dan itu lebih tinggi lemak susu dari Sapi CWG makan ( P < 0,03 ) dibandingkan dari

lemak – ditambah sapi . Ketika UFA diberi makan dalam kombinasi dengan diet tinggi serat

gandum rendah ( 14,8 % NDF ) , isi trans - 10 lemak susu secara dramatis meningkat

( Griinari et al . , 1998) , dan peningkatan ini terkait erat susu depresi lemak ( MFD ) . Dalam

penelitian ini ,

isi NDF dari diet jauh lebih tinggi ( rata-rata 29 % NDF ) , yang mungkin telah menyumbang

lebih kecil trans - 10 meningkat dibandingkan dengan yang diamati oleh Griinari et al .

( 1998). Baik sumber lemak dalam penelitian ini menyediakan banyak C18 : 2 untuk diet ,

yang merupakan sumber untuk trans - 10 , cis - 12 CLA , dan trans - 10 C18 : 1 dalam rumen

( Baumgard et al . , 2000). The trans - 11 isomer konten lemak susu menurun dengan

suplementasi lemak ( P < 0,01 ) dan secara signifikan lebih rendah untuk pengobatan CWG

daripada untuk pengobatan lemak ( 0,42 dan 0,52 g / 100 g asam lemak , masing-masing) ( P

< 0,02 ) . Menambahkan 4 % diet lemak berkurang trans - 11 proporsi relatif terhadap Level

2 % dari suplementasi lemak ( P < 0,05 ) . kebalikan hasil kami , Griinari et al . ( 1998)

mengamati lebih tinggi trans - 11 C18 : 1 konten dalam lemak susu ketika UFA diberi makan

relatif ketika asam lemak jenuh diberi makan . semua trans - C18 lainnya : 1 isomer yang

tidak terpengaruh oleh inklusif lemak dalam diet . Jumlah asam lemak trans ( trans - C18 : 1

ditambah trans - 10 , cis - 12 CLA ) konsentrasi dalam lemak susu cenderung meningkat

ketika lemak atau CWG yang dilengkapi ( P < 0,07 ) .

Untuk menyelidiki kemungkinan peran trans FA di MFD , Griinari et al . ( 1998) diplot

perubahan trans - C18 : 1 konten dalam lemak susu versus perubahan persentase lemak susu

dari sapi diberi makan berbagai diet , termasuk rendah diet serat atau diet dilengkapi dengan

minyak yang berbeda sumber yang diamati penurunan persentase lemak susu . Meskipun

mereka menemukan hubungan negatif , yang akan diharapkan untuk beberapa rantai panjang

FA . Selama MFD , proporsi mediumchain pendek dan FA lemak susu biasanya menurun

sedangkan proporsi paling rantai panjang FA meningkat . Oleh karena itu, kami

mengevaluasi hubungan antara rasio trans - 10 C18 FA ( trans - 10 C18 : 1 ditambah trans -

10 , cis - 12 C18 : 2 ) ke semua FA 18 - karbon lainnya dalam lemak susu dibandingkan

lemak susu persentase. Rasio ini mencoba untuk mengevaluasi peningkatan di trans - 10 FA

dalam lemak susu secara independen dari peningkatan keseluruhan FA 18 - karbon yang

terjadi selama MFD . Kita dapat menyimpulkan dari Gambar 1 bahwa peningkatan dalam

proporsi trans - 10 relatif terhadap semua lain 18 - karbon FA berhubungan negatif dengan

persentase lemak susu ( R2 = 0,4479 , P < 0,0001 ) .

Rumen Fermentation

Hasil pengukuran rumen yang disajikan pada Tabel 6 dan dibahas di bawah ini sesuai

dengan data dari hewan cannulated ( n = 5 ) yang dianalisis oleh waktu sebagai tindakan

berulang . Data sesuai dengan total jumlah hewan yang digunakan dalam percobaan ( n = 15 )

di 4 jam setelah makan mirip dengan hasil ini , kecuali dinyatakan lain. Tidak ada pengobatan

× interaksi waktu terdeteksi untuk salah satu variabel yang diukur . rumen pH dan konsentrasi

VFA total tidak terpengaruh oleh suplemen lemak ( Tabel 6 ) . Ada tren ( P < 0,06 ) untuk

total rumen VFA lebih tinggi untuk sapi kontrol relatif terhadap sapi diberi makan lemak

tambahan ( trend ini tidak terdeteksi pada 4 jam setelah makan ) . Secara umum, lemak

suplementasi tidak berdampak pada pH rumen dan jumlah Konsentrasi VFA ( Pantoja et al . ,

1994) . molar proporsi asetat rumen menurun , dan molar proporsi propionat meningkat

ketika makan tambahan lemak, bersamaan , asetat : propionat ratio ( A : P ) menurun ( P <

0,01 ) . Ada signifikan penurunan proporsi asetat ( P < 0,01 ) , tren ( P < 0,07 ) terhadap

peningkatan propionat , dan penurunan yang signifikan dari A : P ( P < 0,03 ) pada Level 4 %

dari suplementasi lemak relatif terhadap 2 % pengobatan lemak . Tidak ada efek signifikan

lemak

sumber parameter fermentasi . Dari luas tinjauan literatur , Shaver ( 1990) menyimpulkan

bahwa ada efek negatif minimal terhadap fermentasi rumen disebabkan oleh makan lemak

sampai dengan 5 % dari diet , dan lemak yang ruminally lembam karena yang lebih profil

jenuh. Namun, pengamatan ini berdasarkan diet yang mengandung alfalfa dan silase jagung

sebagai sumber hijauan . Dalam penelitian kami , baik lemak dan CWG secara signifikan

mengubah pola VFA pada kedua tingkat suplementasi lemak . Penambahan CWG sebesar 6%

dari dietaryDMto jagung diet berbasis silase menurun rumen asetat dan propionat meningkat ,

menyebabkan menurunkan A : P ( Tackett et al . , 1996) .

Diet lemak menurun rumen NH3 - N relatif terhadap kontrol diet ( P < 0,02) ( Tabel 6 ).

Anehnya , makan 4 % lemak tambahan mengakibatkan lebih tinggi ( P < 0,01 ) konsentrasi

amonia relatif terhadap makan 2 % lemak . Namun, ini tidak terjadi ketika data dari semua

sapi dimasukkan dalam analisis ( 4 h postfeeding ) . Penurunan konsentrasi amonia rumen

ketika lemak termasuk dalam diet susu telah dikaitkan dengan angka penurunan protozoa

( Ikwuegbu dan Sutton , 1982; Broudiscou et al , 1994) dan penurunan daur ulang . mikroba

nitrogen. Dalam studi , suplementasi lemak kami menurunkan angka protozoa per mililiter

cairan rumen ( P < 0,01 ) ( Tabel 6 ) . Penurunan ini paling parah di tingkat tertinggi dari

suplementasi lemak

( P < 0,04 ) . Efek dari lemak tak jenuh pada rumen protozoa didokumentasikan dengan baik .

Ikwuegbu dan Sutton ( 1982) mengamati linear negatif ( P < 0,01 ) dan kuadrat ( P < 0,05 )

respon dalam jumlah protozoa peningkatan jumlah minyak biji rami tambahan dalam diet

domba . Sumber lemak tidak mempengaruhi protozoa angka dalam penelitian ini . Kedua

sumber lemak meningkat propionat konsentrasi dalam rumen , dan propionat tampaknya

menghambat protozoa ( Firkins , 1996) . perubahan dalam jumlah protozoa juga konsisten

dengan dikurangi A : P ketika makan lemak .

Tidak ada efek pengobatan pada in situ hilangnya silase jagung DM dan NDF ( data

tidak ditampilkan ). Rumen DM Empat puluh delapan jam dan degradasi NDF rata-rata 67,4

dan 31,7 % , masing-masing. hasil ini setuju dengan hasil dari Grummer et al . ( 1993) , di

yang meningkatkan lemak sampai 5 % dari DM diet tidak tidak mempengaruhi hijauan DM

penguraian dalam rumen . Lewis et al . ( 1999) diinkubasi TMR mengandung 5 % lemak

dalam rumen sapi Holstein nonlactating dan mengamati penurunan DM dan NDF penguraian

setelah 48 jam inkubasi rumen relatif terhadap TMR mengandung 0 % tallow ( 61,35 vs

56,68 untuk DM untuk 0 dan 5 % lemak , masing-masing) . Dalam kajian mereka , Palmquist

dan Jenkins ( 1980) menyatakan bahwa makan terlindungi lemak , terutama jika tak jenuh ,

menyebabkan rumen rendah serat penguraian . Pantoja et al . ( 1994) menunjukkan

pengurangan linear dalam rumen NDF pencernaan dengan meningkatnya derajat

ketidakjenuhan lemak ( 51,4 % untuk jenuh tallow menjadi 43,8 % untuk lemak hewan -

nabati ) . di sana ada perbedaan yang signifikan dalam efek lemak dan CWG pada silase

jagung DM dan NDF penguraian dalam penelitian ini . Kurangnya respon mungkin karena

perbedaan halus dalam profil asam lemak dan derajat ketidakjenuhan dari sumber lemak yang

digunakan dalam penelitian ini .

KESIMPULAN

Melengkapi lemak dan CWG untuk melakukan diet dengan jagung silase sebagai

sumber hijauan tunggal memiliki efek negatif pada DMI, produksi susu, dan persentase

lemak susu. Kami hipotesis bahwa CGW akan lebih merugikan daripada lemak jenuh karena

yang lebih tinggi: jenuh rasio asam lemak, tetapi tanggapan adalah serupa antara sapi makan

kedua sumber lemak. Penyebab untuk MFD tidak jelas dalam sidang ini. Fermentasi Rumen

telah rusak seperti ditunjukkan oleh A yang lebih rendah: P dan penurunan protozoa nomor

dalam rumen lemak ditambah sapi. Namun, tidak ada efek lemak tambahan pada rumen

degradasi NDF. Suplementasi lemak meningkat proporsi asam lemak trans lemak susu, tapi

kenaikan ini kecil dan menunjukkan negatif hubungan dengan MFD. Penelitian lebih lanjut

diperlukan untuk mengidentifikasi kondisi makanan yang menyebabkan hewan negatif

tanggapan ketika lemak diberikan diberi makan.

AKNOWLEDGMENTS

Para penulis mengucapkan terima kasih kepada Lemak dan Protein Penelitian Yayasan

pendanaan sebagian proyek. Apresiasi diungkapkan ke Packerland Packing Co, Inc (Green

Bay, WI) dan Rochelle Food Corp (Rochelle, IL) untuk menyumbangkan lemak.

REFERENSI DAN DAFTAR PUSTAKA

Allen, M. S. 2000. Effects of diet on short-term regulation of efek intake by lactating dairy

cattle. J. Dairy Sci. 83:1598–1624.

Association of Official Analytical Chemists. 1990. Official Methods of Analysis. Vol. I. 15th

ed. AOAC, Arlington, VA.

Bal, M. A., R. D. Shaver, A. G. Jirovec, K. J. Shinners, and J. G. Coors. 2000. Crop

processing and chop length of corn silage: Effects on intake, digestion, and milk production

by dairy cows. J. Dairy Sci. 83:1264–1273.

Baumgard, L. H., B. A. Corl, D. A. Dwyer, A. Saebo, A., and D. E. Bauman. 2000.

Identification of the conjugated linoleic acid isomer that inhibits milk fat synthesis. Am. J.

Physiol. 278:R179–R184.

Broudiscou, L., S. Pochet, and C. Poncet. 1994. Effect of linseed Oil supplementation on feed

degradation and microbial synthesis in the rumen of ciliate-free and refaunated sheep. Anim.

Feed Sci. Technol. 49:189–202.

Chaney, A. L., and E. P. Marbach. 1962.Modified reagents for determinatif of urea and

ammonia. Clin. Chem. 8:130–132.

Cherney, D. J. R., J. A. Patterson, and R. P. Lemenager. 1990. Influence of in situ bag rinsing

technique on determination of dry matter disappearance. J. Dairy Sci. 73:391–397.

Dehority, B. A. 1984. Evaluation of subsampling and fixation procedures

used for counting rumen protozoa. Appl. Environ. Microbiol.

48:182–185.

Drackley, J. K., D. E. Grum, G. C. McCoy, and T. H. Klusmeyer.

1994. Comparison of three methods for incorporation of liquid

fat into diets for lactating dairy cows. J. Dairy Sci. 77:1386–1398.

Firkins, J. L. 1996. Maximizing microbial protein synthesis in the

rumen. J. Nutr. 126:1347S–1354S.

Gaynor, P. J., D. R. Waldo, A. V. Capuco, R. A. Erdman, L. W.

Douglass, and B. B. Teter. 1995. Milk fat depression, the glucogenic

theory, and trans-C18:1 fatty acids. J. Dairy Sci.

78:2008–2015.

Griinari, J. M., D. A. Dwyer, M. A. McGuire, D. E. Bauman, D. L.

Palmquist, and K. V. V. Nurmela. 1998. Trans-octadecenoic

acids and milk fat depression in lactating dairy cows. J. Dairy

Sci. 81:1251–1261.

Grummer, R. R., M. L. Luck, and J. A. Barmore. 1993. Rumen

fermentation and lactation performance of cows fed roasted soybeans

and tallow. J. Dairy Sci. 76:2674–2681.

Ikwuegbu, O. A. and J. D. Sutton. 1982. The effect of varying the

amount of linseed oil supplementation on rumen metabolism in

sheep. Br. J. Nutr. 48:365–375.

Jenkins, T. C., J. A. Bertrand, and W. C. Bridges, Jr. 1998. Interactions

of tallow and hay particle size on yield and composition of

milk from lactating Holstein cows. J. Dairy Sci. 81:1396–1402.

Lewis, W. D., J. A. Bertrand, and T. C. Jenkins. 1999. Interaction

of tallow and hay particle size on ruminal parameters. J. Dairy

Sci. 82:1532–1537.

Mertens, D. R. 1999. Variation in aNDF results with modifications

of the filter bag method. National Forage Testing Association,

Technical Session Papers and Committee Reports to the Board

and Membership, June 1999, Topeka, Kansas.

National Research Council. 1989. Nutrient Requirements of Dairy

Cattle. 6th rev. ed. Natl. Acad. Sci., Washington, DC.

Nordlund, K. V., and E. F. Garrett. 1994. Rumenocentesis: a technique

for collection of rumen fluid for the diagnosis of subacute

rumen acidosis in dairy herds. Bovine Pract. 28:109–112.

Palmquist, D. L., and T. C. Jenkins. 1980. Fat in lactation rations:

Review. J. Dairy Sci. 63:1–14.

Pantoja, J., J. L. Firkins, M. L. Eastridge, and B. L. Hull. 1994.

Effects of fat saturation and source of fiber on site of nutrient

digestion and milk production by lactating dairy cows. J. Dairy

Sci. 77:2341–2356.

SAS User’s Guide: Statistics, Version 7 Edition. 1998. SAS Inst.,

Inc., Cary, NC.