GARIS-GARIS BESAR PROGRAM PENGAJARAN

JUDUL MATA KULIAH : PENGANTAR TEKNOLOGI PERTANIAN

NOMOR KODE/SKS : THP 209 / 2 (2-0)

DESKRIPSI SINGKAT : Pengenalan konsep-konsep umum tentang teknologi pertanian dan unsurnya sebagai bidang teknologi dan

bidang profesi, serta keterkaitannya pada bidang-bidang teknologi dan profesi lainnya. Pembahasan

mengenai konsep industri pertanian, peranan teknologi pertanian dalam agroindustri, pengembangan iptek

dan pembagunan nasional.

TUJUAN INSTRUKSIONAL UMUM : Setelah menyelesaikan mata kuliah ini, mahasiswa mampu (1) menganalisa dan menjelaskan konsep-

konsep dasar tentang teknologi pertanian dan unsurnya sebagai bidang teknologi dan bidang profesi, serta

keterkaitannya pada bidang-bidang teknologi dan profesi lainnya, dan (2) menjelaskan tentang konsep

industri pertanian, peranan teknologi pertanian dalam agroindustri, pengembangan ilmu dan pembangunan

nasional.

1

No. Tujuan Instruksional Khusus Pokok Bahasan Sub Pokok BahasanEst.

WaktuDaftar Kepustakaan

1. Untuk mengetahui permasalahan, pengertian serta ruang lingkup teknologi pertanian

Pendahuluan - Pengertian teknologi pertanian- Permasalahan dalam teknologi pertanian- Ruang lingkup teknologi pertanian

2 x 50' (1), (2), (3), (4), (5)

2. Mahasiswa dapat menjelaskan perkembangan teknologi pertanian dari masa ke masa dan riwayat penulisan ilmu teknologi pertanian

Tahap perkembangan teknologi pertanian

- Teknologi pertanian dari segi kebutuhan manusia

- Perkembangan teknologi pertanian dari segi komoditi

- Titik awal penulisan ilmu teknologi pertanian

2 x 50' (1), (2), (3), (4), (5)

3. Mahasiswa dapat menjelaskan keterkaitan sub sistem teknologi pertanian dari segi pandangan agroindustri dan keterkaitannya dengan peran masing-masing sub disiplin ilmu teknologi pertanian

- Teknologi pertanian sebagai suatu sistem

- Disiplin ilmu teknologi pertanian dan keterkaitannya dalam suatu sistem Agroindustri

- Sistem teknologi pertanian dari segi pandang Agroindustri

- Sistem teknologi pertanian dari segi lokasi dan efisiensi

- Aspek teknis dan sosial ekonomis- Peluang usaha

4 x 50' (1), (2), (3), (4), (5)

4. Mahasiswa dapat menjelaskan jenis-jenis proses produksi agroindustri baik dari pengertian teknis maupun ekonomis dan keterkaitan ilmu dan praktek serta permasalahan yang dihadapi

Proses produksi pertanian - Jenis-jenis produksi- Siklus produksi ekstraktif- Keterkaitan teori dan praktik 2 x 50' (1), (2), (3), (4), (5)

5. Mahasiswa dapat menjelaskan aspek teoritis dan praktis dari agroindustri dan permasalahannya

Agroindustri - Definisi-definisi- Agroindustri dari segi motif- Faktor produksi- Agroindustri dan permasalahannya

3 x 50' (1), (2), (3), (4), (5)

6. Mahasiswa dapat menjelaskan secara detail

Alam dan pemanfaatan-nya dalam teknologi pertanian

- Ketergantungan teknologi pertanian pada alam 50' (1), (2), (3), (4), (5)

2

7. Mahasiswa dapat menjelaskan secara detail tentang usaha kecil agroindustri dan permasalahan yang dihadapi berkenaan dengan aspek teknis dan sosial ekonomis

Petani sebagai pengelola agroindustri

- Ciri-ciri usaha kecil- Permasalahan yang dihadapi- Kemiskinan petani- Keterampilan petani

2 x 50' (1), (2), (3), (4), (5)

8. Mahasiswa dapat menjelaskan secara detail tentang perusahaan agroindustri dan permasalahannya berkenaan dengan aspek teknis dan sosial ekonomi pertanian

Perusahan Agroindustri - Badan usaha- Permasalahan yang dihadapi- Komoditas utama- Pola kemitraan

2 x 50' (1), (2), (3), (4), (5)

9. Mahasiswa dapat menjelaskan posisi sektor agroindustri dalam pembangunan pertanian dan pembangunan negara

Sektor Agroindustri sebagai salah satu sektor ekonomi

- Pentingnya sub-sektor agroindustri dalam perekonomian

- Sub-sektor agroindustri di negara maju dan negara berkembang

- Sub-sektor agroindustri dan permasalahannya (tanaman pangan dan hortikultura, perkebu-nan, peternakan, perikanan dan kehutanan)

4 x 50' (1), (2), (3), (4), (5)

10. Mahasiswa dapat menjelaskan secara umum tentang pembangunan agroindustri baik konsep dan aplikasinya

- Pengenalan pemba-ngunan agroindustri

- Pembangunan agroin-dustri berkelanjutan

- Pendahuluan- Pentingnya pembangunan agroindustri- Model pembangunan Agroindustri 3 x 50' (1), (2), (3), (4), (5)

11. Mahasiswa dapat menjelaskan pentingnya pembangunan teknologi pertanian di Indonesia dan berbagai aspek lainnya

Berbagai aspek tentang pembangunan Indonesia

- Peranan sektor agroindustri- Program pembangunan agroindustri - Tantangan global pembangunan

agroindustri Indonesia

3 x 50' (1), (2), (3), (4), (5)

Daftar Pustaka:(1). Anonymus, 1979. Strategis Mekanisasi Pertanian. Institut Pertanian Bogor dan Land onew Hogshool Wagenigen.

(2). Anonymus, 1993. Agroindustri Buah-Buahan Tropis. Ed. M. A. Aziz, PPA, CIDES, UQ.

(3). Assauri, S. 1980. Management Produksi. LPFEUI, Jakarta.

3

(4). Desroisien N.W. 1988. Teknologi Pengawetan Pangan. Penerbit UI Press, Jakarta.(5). Sukarjo, L. J. Harper, B. J. Deaton, dan J. A. Drinker. 1996. Pangan, Gizi dan Pertanian. Penerbit UI Press, Jakarta.

4