Fungsi Maltodekstrin Pada Makanan Enteral
1
Maltodekstrin merupakan campuran dari glukosa, maltosa, oligosakarida dan dekstrin. Maltodekstrin termasuk golongan sakarida serta polisakarida yang mengalami proses hidrolisa dengan penambahan asam atau enzim Fungsi maltodekstrin pada makanan enteral - Merupakan karbohidrat kompleks - Sumber energi yang tinggi dan fisologis - Lebih mudah dicerna - Lambat diabsorpsi, tidak meningkatkan kenaikangula darah secara cepat - Sebagai bahan pengental sekaligus dapat sebagai emulsifier - Mudah larut pada air dingin - Tergolong prebiotic yang dapat memperlancar saluran cerna
-
Upload
rani-ilminawati -
Category
Documents
-
view
128 -
download
4
description
Diet
Transcript of Fungsi Maltodekstrin Pada Makanan Enteral
Maltodekstrin merupakan campuran dari glukosa, maltosa, oligosakarida dan dekstrin.
Maltodekstrin termasuk golongan sakarida serta polisakarida yang mengalami proses hidrolisa dengan penambahan asam atau enzim
Fungsi maltodekstrin pada makanan enteral
- Merupakan karbohidrat kompleks- Sumber energi yang tinggi dan fisologis- Lebih mudah dicerna- Lambat diabsorpsi, tidak meningkatkan kenaikangula darah secara cepat- Sebagai bahan pengental sekaligus dapat sebagai emulsifier- Mudah larut pada air dingin- Tergolong prebiotic yang dapat memperlancar saluran cerna