Food Cost Unit Cost BMTB
of 6
Transcript of Food Cost Unit Cost BMTB
-
7/24/2019 Food Cost Unit Cost BMTB
1/6
MENU HARI 1
B. BAHAN MAKANAN BERBUMBU
No Bahan Makanan Jumlah Satuan Konversi Harga Satuan (Rp)
1 Tahu 4 potong 4 600
2 labu siam 0.10 Buah 0.10 2200
! "o#t$l %2.4& '#am 0.0%24& &000
4 T$mp$ %0 '#am 0.0% 000
% Ma(a#oni 4 '#am 0.004 %0000
6 T$lu# pu)uh % Buti# % 400
& T$lu# A)am 1 Buti# 1 1!00
Ba)am Bubut 0.!2 I(at 0.!2 1%00
* Kobis !!.! '#am 0.0!!! &000
Total
Bumbu 10
Total ! Bumbu 10
MENU HARI 2
A. BAHAN MAKANAN BERBUMBU
No Bahan Makanan Jumlah Satuan Konversi Harga Satuan (Rp)
1 +osis %0 '#am 0.0% !*000
2 T$mp$ 100 '#am 0.1 000
! ,aun Katu( 0.2 I(at 0.2 1%00
4 "o#t$l 2.4 '#am 0.024 &000% Ba(so %0 '#am 0.0% &%000
6 Tahu 2 -otong 2 600
& K$mbang Kol 66.6 '#am 0.0666 20000
A)am 100 '#am 0.1 !!000
* Kaang M$#ah 10 '#am 0.01 1&%00
10 Kap#i 10.2 '#am 0.0102 40000
11 Bunis 1&.02 '#am 0.01&02 &%00
Total
Bumbu 10
Total ! Bumbu 10
MENU HARI !
A. BAHAN MAKANAN BERBUMBU
No Bahan Makanan Jumlah Satuan Konversi Harga Satuan (Rp)
1 Ka(ap %0 '#am 0.0% 6!%00
2 Tahu 4 -otong 4 600
! Ma(a#oni 4 '#am 0.004 %0000
4 "o#t$l 6&.% '#am 0.06&% &000% Kobis !!.! '#am 0.0!!! &000
6 ,aging +api 4% '#am 0.04% 11%000
-
7/24/2019 Food Cost Unit Cost BMTB
2/6
& T$mp$ %0 '#am 0.0% 000
Ba)am Bubut 0.!2 I(at 0.!2 1%00
* /agung Manis !1.2 '#am 0.!12 %%00
10 Ba(so 12 '#am 0.012 &%000
11 Kaang -olong 20 '#am 0.02 2%000
12 K$ntang 24 '#am 0.024 10000
Total
Bumbu 10
Total ! Bumbu 10
MENU HARI 4
A. BAHAN MAKANAN BERBUMBU
No Bahan makanan Jumlah Satuan Konversi Harga Satuan (Rp)
1 hi(h$n nugg$t 40 '#am 0.04 62000
2 T$mp$ %0 '#am 0.0% 000! Ba)am bubut 0.!2 I(at 0.!2 1%00
4 /agung Manis %4.6 '#am 0.0%46 %%00
% T$lu# -u)uh % Buti# % 400
6 Tahu 4 -otong 4 600
& Ka(ap %0 '#am 0.0% 6!%00
A)am 2%.% '#am 0.02%% !!000
* Taug$ !&. '#am 0.0!& 11000
10 "o#t$l 22.% '#am 0.022% &000
11 K$ntang 24 '#am 0.024 10000Total
Bumbu 10
Total ! Bumbu 10
MENU HARI %
A. BAHAN MAKANAN BERBUMBU
No Bahan Makanan Jumlah Satuan Konversi Harga Satuan (Rp)
1 "o#t$l *&.! '#am 0.0*&! &000
2 A)am 1& '#am 0.01& !!000
! Bihun 16 '#am 0.016 2&%00
4 Tahu B$sa# 1 -otong 1 1100
4 Tahu 2 -otong 2 600
% T$lu# A)am 1 Buti# 1 1!00
6 T$mp$ %0 '#am 0.0% 000
& Kaang -anang %4 '#am 0.0%4 &000
,aging +api 4% '#am 0.04% 11%000
* K$ntang 24 '#am 0.024 10000
10 Kap#i 12 '#am 0.012 40000Total
Bumbu 10
-
7/24/2019 Food Cost Unit Cost BMTB
3/6
Total ! Bumbu 10
-
7/24/2019 Food Cost Unit Cost BMTB
4/6
Harga Total (Rp)
2400
2!&.6
!6&.2*
400
200
2000
1!00
40
2!!.1
&61&.**
&61.&
!&*.&*
Harga Total (Rp)
1*%0
00
4!2
%&6.!&%0
1200
1!!2
!!00
1&%
40
12&.6%
140%1.4%
140%.14%
1%4%6.*%
Harga Total (Rp)
!1&%
2400
200
4&2.%2!!.1
%1&%
-
7/24/2019 Food Cost Unit Cost BMTB
5/6
400
40
1&16
*00
%00
240
1%*1.6
1%*.16
1&40.&6
Harga Total (Rp)
240
40040
!00.!
2000
2400
!1&%
41.%
41%.
1%&.%
24012*0.1
12*.01
141&*.11
Harga Total (Rp)
61.1
%61
440
1100
1200
1!00
400
!&
%1&%
240
4011*%%.1
11*%.%1
-
7/24/2019 Food Cost Unit Cost BMTB
6/6
1!1%0.61
