D i a b e t e s M e l l i t u s

(Penyakit Kencing Manis)

Berasal dari bahasa YunaniDiabetes : Mengalir terusMellitus : ManisOk gejala : - sering kencing

- Rasa Haus- Gula dalam

urine

Normal :Makanan dan Minuman yang mengandung Hidrat Arang akan merangsang pengeluaran Insulin (= Product sel Beta kelenjar pancreas)Yang berfungsi memasukkan gula darahKe sel-sel tubuh untuk membentuk energi

DM :Adanya gangguan pengeluaran Insulin sehingga G.D (Glucose) tetap berada dalam darah, dan sebagai akibat lanjut, GD tetap berada dalam urine.

Pengaturan Diet : (diharapkan)- Kadar Glucose mendekati nilai Normal- Kadar Gula dalam urine menjadi negatif- Mencapai BB Normal- Dapat melakukan pekerjaan sehari-hari

Glikemic Index :- Respon (efek) langsung akibat kecepatan mencerna, terhadap pembentukan Glucose/gula darah- Sehingga diet DM, perlu memperhitungkan jenis dan jumlah HA, yang akan diberikan

GI Rendah :OK proses pencernaan lambat, dan akan membantu pengaturan kadar gula darah- Mengurangi secresi H insulin- Memperlambat rasa lapar- Memperlambat pengeluaran energi dan memperpanjang daya tahan

Jenis BM. GI (%)Bubur 92Kentang 85Roti 69Nasi 59

Pola kebiasaan makanan di Indonesia dimana mencampur berbagai bahan makanan yang dapat menurunkan Glycaemic Indeks

Hidrat Arang Sederhana : di dalam tubuhAkan cepat dipecah, cepat diserap, sehingga respon terhadap GD juga cepat tinggi

Hidrat Arang Komplex :Dipecah secara lambat, sehingga pelepasan GD akan bertahap dan menghasilkan : kadar di dalam darah tetap, teratur tanpa adanya fluktuasi

D i e t D i a b e t e s M e l l i t u s :

Tujuan : Menyesuaikan pemberian zat-zat gizi agar O.S. dapat melalukan pekerjaan

Syarat : Jumlah Hidrat Arang, Protein sesuai dengan toleransi tubuhJumlah Kcal : sesuai umur, laki-laki/perempuan

TB/BB, Aktivitas

Macam Diet : 8 macamBB > : 1100 – 1500 KcalN : 1500 – 1900 KcalKurus : 2000 – 2500 KcalBahan makanan penukar !!

Yang tidak boleh diberikan :Hidrat Arang sederhana : Gula Putih, gula merah (product) minuman manis