Contoh Karya Ilmiah Pembuatan Es Krim Biji Nangk1

8/19/2019 Contoh Karya Ilmiah Pembuatan Es Krim Biji Nangk1

1/11

Contoh Karya Ilmiah Pembuatan Es Krim Biji Nangka

PEMANFAATAN BIJI NANGKA SEBAGAI BAHAN DASAR PEMBUATAN

ES KRIM

Anggota Kelompok Biji Nangka IX A

XXX

SMP N 4 NGAGLIK 2014

YOGYAKARAi

HALAMAN PENGESAHAN

Ka!"a ilmia# !emaja $engan j%$%l &Peman'aatan Biji Nangka (e)agai Ba#an *a(a! Pem)%atan

+( K!im, tela# men$apat pe!(et%j%an $a!i g%!% pem)im)ing-


2/11

Mengeta#%i.

Menge(a#kan Men"et%j%iKepala Sekola# Pem)im)ing

*!a- Ag%(tin Ma!gi Ra#a"% P%!/anti . S-P$- NIP - 10310130201 NIP - 10515134122005

ii

KATA ENGANTAR

Segala p%ji ata( ke#a$i!at %#an Yang Ma#a +(a ka!ena ata( i6in7N"a ka!"a t%li( ilmia# "ang

)e!j%$%l “Pemanfaatan Biji Nangka sebagai Bahan Dasar Pembuatan Es Krim” ini $apatte!(ele(aikan tepat /akt%- Ka!"a t%li( ilmia# ini $i(%(%n %nt%k memen%#i t%ga( "ang $i)e!ikan-

Pem)%atan ka!"a t%li( ilmia# ini tent% ti$ak lepa( $a!i )ant%an )an"ak pi#ak $an ke!ja(ama

kelompok "ang )aik-

Ole# ka!ena it% kami meng%8apkan te!ima ka(i# kepa$a (em%a pi#ak. te!%tama kepa$a g%!% pem)im)ing kami $an o!ang t%a kami "ang tela# mem)e!ikan $o!ongan $an )im)ingann"a

(e#ingga ka!"a t%li( ini te!(ele(aikan $engan )aik-

Ngaglik.2 9e)!%a!i 2014


3/11

Pen"%(%n

iii

DAFTAR ISI

:alaman ;%$%l


4/11

Sala# (at% peman'aatan (%m)e! $a"a alam #a"ati ole# man%(ia a$ala# (e)agai (%m)e!

makanan- Selain (e)agai (%m)e! makanan. (%m)e! $a"a alam #a"ati j%ga (e)agai (%m)e! gi6i

)agi man%(ia-Sala# (at% (%m)e! $a"a alam #a"ati $a!i tanaman "ang $ija$ikan (e)agai (%m)e! =itamin

a$ala# )%a# nangka- Ban"ak 8a!a %nt%k menikmati )%a# nangka. )i(a $imakan menta#. $i)%at e(

8amp%!. $iola# (e)agai ("!%p. $an lain (e)again"a-Man'aat )%a# nangka %nt%k ke(e#atan j%ga te!li#at $a!i kan$%ngan kal(i%mn"a "ang 8%k%p )e(a!

$an (angat )e!g%na %nt%k mengata(i pen"akit #ipe!ten(i $an men8ega# in'ek(i- Selain )%a#n"a.

)agian nangka "ang j%ga )an"ak mengan$%ng gi6i "ang (angat )e!g%na )agi ke(e#atan iala# )ijinangka-

Be!$a(a!kan lata! )elakang $iata(.kami )e!%(a#a %nt%k men"ajikan 8a!a meman'aatkan

)iji nangka te!(e)%t menja$i e( k!im "ang le6at. (e#ingga )iji nangka "ang a/aln"a me!%pakan

(e)%a# lim)a# "ang men"e)a)kan lingk%ngan ti$ak n"aman $an koto! $apat $iman'aatkan(e)agai pengganti )a#an makanan "ang !elati=e le)i# m%!a# $an j%ga $apat )e!man'aat )agi

ma("a!akat-

B- R%m%(an Ma(ala#

Pe!ma(ala#an "ang akan $iteliti $apat $i!%m%(kan (epe!ti $i )a/a# ini 1- Bagaimana kompo(i(i "ang tepat %nt%k meng#a(ilkan e( k!im )iji nangka "ang le6atC

2- Bagaimana 8a!a mengola# e( k!im )iji nangkaC>- %j%an Penelitian

1- Mengeta#%i kompo(i(i "ang tepat %nt%k meng#a(ilkan e( k!im )iji nangka "ang le6at-

2- Mengeta#%i 8a!a mengola# e( k!im )iji nangka (e#ingga meng#a(ilkan tek(t%! "ang )aik $anlem)%t-

1

*- Man'aat :a(il Penelitian1- *apat meman'aatkan lim)a# )iji nangka-

2- *apat $ig%nakan (e)agai in'o!ma(i $an in(pi!a(i-

- *apat menja$ikan lim)a# )a#an lokal menja$i )a#an pangan "ang )a%-

4- *apat mengeta#%i 8a!a mengola# e( k!im )iji nangka-

+- Bata(an Penelitian

nt%k meng#a(ilkan e( k!im $engan 8ita !a(a "ang le6at.kami mem'ok%(kan pa$a penelitian%nt%k mengeta#%i kompo(i(i "ang tepat $an )ena!- *alam #al ini kami melak%kan penelitian

(elama 2 #a!i %nt%k meng%ji 8o)a !a(a e( k!im $engan kompo(i(i "ang tepat-


5/11


6/11

Sei!ing )e!jalann"a /akt%. e( k!im (eka!ang m%$a# mem)%atn"a $engan 8a!a e( k!im "ang

(%$a# (iapF)%)%k-

*i(i(i lain. (eja!a# e( k!im m%n8%l pa$a a)a$ ke74. (aat )ang(a !oma/i $ipe!inta#kan ole#kai(a! Ne!o- Ketika it%. !ak"at Roma/i )e!%(a#a men8iptakan makanan (ega! "ang te!)%at $a!i

(alj% peg%n%ngan "ang $i8amp%! ma$% ata% (a!i )%a#- Semenjak it% e( k!im $ikenal #ingga

(el%!%# $%nia $an (ei!ingn"a /akt% (e!ta ke8anggi#an teknologi. e( k!im $apat $i)%at )e!)agai=a!ia(i $an k!ea(i-

>- Biji Nangka

Biji nangka iala# )iji $a!i )%a# nangka "ang )e!%k%!an )e(a! $an )e!)ent%k )%lat lonjong. pe!m%kaann"a ka(a! $an )e!$%!i- Kan$%ngan7kan$%ngan "ang a$a pa$a )iji nangka memiliki

)an"ak man'aat. $ianta!an"a menjaga ke(e#atan ma%p%n men8ega# pen"akit- *apat

meningkatkan $a"a ta#an t%)%# $an menjaga ke(e#atan mata- @itamin A )e!pe!an menjaga aga!ko!nea mata (elal% (e#at- Selain it%. kan$%ngann"a memiliki man'aat (e)agai antiok(i$an.

antikanke!. %nt%k mempe!k%at t%lang $an gigi $an melan8a!kan pen8e!naan-

Man'aat "ang a$a pa$a )iji nangka a$ala# (e)agai o)at )at%k $an tonik. $apat $iola#

menja$i tep%ng "ang $ig%nakan (e)agai )a#an )ak% in$%(t!" makananD8amp%!an )a#anmakananE. $apat $ig%nakan (e)agai pem)%atan $o$ol. "og%!t. tempe. $an menja$i (e!eal "ang

le6at-

Peman'aatan )iji nangka ti$ak mem)%t%#kan )ia"a "ang amat ma#al- Selain it%. peman'aatan )iji nangka ini $apat meng%!angi lim)a# makanan "ang a$a $i (ekita! ma("a!akat

$an ti$ak $i(angka p%la jika kan$%ngann"a )i(a mele)i#i makanan "ang )%kan me!%pakan

lim)a#-


7/11

4

BAB IIIMETODE PENELITIAN

A- empat Penelitian

Penelitian peman'aatan )iji nangka ini $ilak(anakan $i !%ma# teman kami "ait% M%#amma$a%'ik $an Rama$#an- Me!eka ini a$ala# m%!i$ $a!i (ekola# kami j%ga $i SMP N 4 Ngaglik ;l-

Palagan enta!a Pelaja! km .5 Sleman. Yog"aka!ta-

B- Sa(a!anFO)jek Penelitian

Sepe!ti "ang $ijela(kan pa$a j%$%l pen"%(%nan ka!"a t%li( ini. o)jek "ang kami teliti a$ala#

8a!a pem)%atan $an kompo(i(i $a!i e( k!im $engan )a#an $a(a! )iji nangka. kami menja$ikan

)iji nangka (e)agai o)jek penelitian ka!ena anggapan ma("a!akat tentang )iji nangka (e)agailim)a#- Biji nangka kami $apatkan $a!i )e)e!apa (i(a7(i(a )%a# nangka "ang (%$a# $imakan $an

)ijin"a "ang (%$a# ti$ak $ioala# kem)ali-

>- ?akt% Penelitian

Kami melak(anakan penelitian ini (ejak kami $it%ga(kan mem)%at ka!"a t%li( ini. "ait%

tanggal 2 ;an%a!i 2014- Kami melak%kan penelitian $an pe!8o)aan (elama 2 #a!i %nt%kmeng#a(ilkan e( k!im )iji nangka "ang le6at $an tepat taka!an pem)%atann"a- Pe!8o)aan

pe!tama pa$a #a!i Ra)%. 5 9e)!%a!i 2014- Selanj%tn"a pe!8o)aan ke$%a $ilak(anakan pa$a #a!i

Ra)%. 12 9e)!%a!i 2014-

*- Mo$el PenelitianKami melak%kan penelitian $engan meto$e (e)agai )e!ik%t

1- >atatan lapangan

2- Pengamatan

- Pe!)an$ingan

4- 9oto $ok%menta(i

+- Langka#7Langka# Penelitian


8/11

1- Pe!(iapan

a- Mengi$enti'ika(i ma(ala# )- Men8atat pokok pe!ma(ala#an $an pelak(anaan

8- Menent%kan ja$/al penelitian

$-Mempe!(iapkan alat $an )a#an "ang $i)%t%#kan

5

2- Anali(i( *ata

Ba#an

1 (a(et )%)%k e( k!im =anilla in(tan

Biji nangka Ai!

S%(% 8ai! 100 ml

Alat

Blen$e!

Mie!

?a$a#

-Pelak(anaan

1- >%8i )iji nangka #ingga )e!(i#-

2- Setela# it% (iapkan pan8i $an !e)%( )iji nangka (elama ± 1 jam-

- Lal% k%pa( k%lit l%a! )iji nangka "ang ke!a(-

4- Kem%$ian )len$e! )iji nangka "ang (%$a# l%nak #ingga #al%(-5- Siapkan /a$a# $an ma(%kan )%)%k e( k!im in(tan. 1 (a(et (%(% 8ai!. )iji nangka "ang (%$a#

#al%(. $an tam)a#kan ai! (e8%k%pn"a. mie! $engan !ata #ingga a$onan e( k!im mengem)ang-

- Setela# it% ma(%kan ke $alam '!ee6e! )e!(%#% 75°>-

- +( k!im (iap $inikmati. )i(a j%ga $itam)a#kan (%(% 8ai! $iata(n"a ata% potongan )%a#-

4-Peng%mp%lan *ata


9/11

:a(il Pe!8o)aan Pem)%atan +( k!im Biji Nangka

Pe!8o)aan I

No

-

Ba#an H Kompo(i(i Kek%!angan H Ken$ala :a(il Pe!8o)aan

1- +( k!im )%)%k in(tan

45 g!

15 Biji nangka

1 (a(et (%(% 8ai!

1- Kek%!angan $a!i pe!o)aan Ia$ala# e( k!im ti$ak ja$i

$engan #al%( $an $ominan

te!a(a )iji nangkan"a-2- Ken$ala $a!i pe!8o)aan I

a$ala# te!)ata(n"a alat $i

!%ma# teman kami-

+( k!im "ang $i#a(ilkan k%!ang(emp%!na $an ti$ak lem)%t (epe!ti

"ang $i#a!apkan- Ra(a "ang

$i#a(ilkan j%ga k%!ang mem%a(kan$an $ominan te!a(a )iji

nangkan"a-

Pe!8o)aan II

No- Ba#an H Kompo(i(i Kek%!angan H Ken$ala :a(il Pe!8o)aan

1- +( k!im )%)%k in(tan 45

g!

3 )iji nangka

1 (a(et (%(% 8ai!

1- Pa$a pe!8o)aan II ini kamiti$ak menem%kan kek%!angan

$a!i e( k!im te!(e)%t-

2- Ken$ala pa$a pe!8o)aan II ini

#an"a ma(ala# /akt% "angte!)ata( $alam

pem)%atan.tetapi $apat $iata(i

$an ti$ak me!%)a# 8ita !a(a e(k!im te!(e)%t

+( k!im "ang $i#a(ilkan pa$a pe!8o)aan II ini (angat

mem%a(kan $an (ama (epe!ti

"ang $i#a!apkan- Ra(a "ang

$i#a(ilkan 8%k%p mani(. lem)%t$an ti$ak $ominan )iji nangka

lagi. (e#ingga (angat tepat

kompo(i(i "ang $ilak%kan-

BAB IV

LAPORAN PENELITIAN DAN PEMBAHASAN

A- Lapo!an Penelitian Se8a!a Ga!i( Be(a!Fm%m


10/11

*ili#at $a!i #a(il "ang $ilak%kan pa$a pe!8o)aan pe!tama $an pe!8o)aan ke$%a. e( k!im

"ang $i#a(ilkan j%ga )e!)e$a anta!a pe!8o)aan pe!tama "ang k%!ang mem%a(kan $an e( k!im

"ang $i#a(ilkan j%ga te!a(a k%!ang enak- Se$angkan pa$a pe!o)aan ke$%a. e( k!im "ang$i#a(ilkan le)i# enak. mani( $an tek(t%! j%ga le)i# lem)%t-

:al te!(e)%t $ika!enakan pa$a pe!8o)aan pe!tama alat "ang $ig%nakan k%!ang (e(%ai $an

k%!ang mema$ai. (e!ta kompo(i(i )iji nangka "ang $ig%nakan te!lal% )e!le)i#an- Be!)an$ingte!)alik $engan pa$a pe!8o)aan ke$%a "ang mengg%nakan alat "ang (e(%ai $engan 8a!a

pem)%atan (e!ta kompo(i(i )iji nangka "ang tepat- It% mem)%ktikan )a#/a tingkat ke)e!#a(ilan

pa$a pe!8o)aan ke$%a le)i# tinggi $a!ipa$a pe!8o)aan pe!tama-

B- Lapo!an Penelitian Se!ta Pem)a#a(an

Pa$a pe!8o)aan pe!tama $engan langka# pem)%atan (epe!ti "ang te!te!a pa$a

pelak(anan penelitian mem)%ktikan )a#/a #a(il "ang k%!ang mem%a(kan. (epe!ti !a(an"a "angk%!ang enak $an tek(t%! "ang ma(i# ka(a!- :al te!(e)%t mem)%at kami )e!piki! )agaimana 8a!a

mengata(i tek(t%! "ang k%!ang lem)%t $an !a(a "ang k%!ang enak- Se#ingga it%. kami melak%kan

pe!%)a#an alat $an kompo(i(i )iji nangka pa$a pe!8o)aan ke$%a $an ak#i!n"a meng#a(ilkan e(

k!im "ang le)i# enak $an tek(t%! (ama (epe!ti "ang $i#a!apkan-

3

BAB V

PENUTUP

A- Ke(imp%lan

Biji nangka tak (eme(tin"a menja$i lim)a#. $apat menja$i k!ea(i ola#an makanan "ang )e!8ita !a(a le6at $an )e!k%alita(- Biji nangka j%ga $apat $ija$ikan e( k!im "ang le6at (epe!ti

pe!8o)aan penelitian kali ini- etapi %nt%k mem)%at e( k!im "ang le6at tak lepa( $a!i kompo(i(i

"ang tepat $an alat "ang mema$ai-

B- Sa!anKami men"a!ankan kepa$a ma("a!akat %nt%k memp!o$%k(i e( k!im )iji nangka (e#ingga

$apat meningkatkan nilai ekonimi( $an meng%!angi lim)a#- Kami j%ga ingin )iji nangka $apat

meningkatkan ke(eja#te!aan ma("a!akat $engan 8a!a mengola# )iji nangka $engan )e!)agai

=a!ia(i (epe!ti 8onto# e( k!im-


11/11

DAFTAR PUSTAKA

Contoh Karya Ilmiah Pembuatan Es Krim Biji Nangk1

Documents

Transcript of Contoh Karya Ilmiah Pembuatan Es Krim Biji Nangk1