BUDIDAYA TANAMAN KOPI SISTEM TUMPANGSARI ATAU WANATANI (Agroforestry)

Materi diskusi Workshop SCOPI

26 April 2019

Hotel Ashley - Jakarta

KERAGAAN JENIS-JENIS KOPI YANG DIPERDAGANGKAN

ROBUSTAARABIKA

LIBERIKA

SYARAT LINGKUNGAN TUMBUH KOPI

KOPI ARABIKA

▪ Tinggi tempat :

1000 – 1600 m dpl.

▪ Curah hujan 1.500

s.D. 3.500 mm per

tahun

▪ Bulan kering (curah

hujan < 60 mm/bl)

maksimal 3 bulan

KOPI ROBUSTA

▪ Tinggi tempat :

40 – 900 m dpl.

▪ Curah hujan 1.500

s.D. 3.500 mm per

tahun

▪ Bulan kering (curah

hujan < 60 mm/bl)

maksimal 3 bulan

KOPI LIBERIKA

▪ Tinggi tempat :

> 20 m dpl.

▪ Curah hujan 1.500

s.d. 4.000 mm per

tahun

▪ Bulan kering (curah

hujan < 60 mm/bl)

maksimal 3 bulan

▪ Diutamakan lahan gambut

FAKTOR2 YANG MEMPENGARUHI PRODUKSI DAN MUTU BIJI KOPI

1. VARIETAS/KLON ANJURAN

2. TINGGI TEMPAT PENANAMAN : Sesuai syarat tumbuh

3. PENGELOLAAN KEBUN :

▪ Harus ada penaung,

▪ Dipupuk sesuai dosis

▪ Pangkas pemeliharaan

4. PANEN : Petik merah dan sortasi buah

5. PENGOLAHAN, PENJEMURAN DAN PENYIMPANAN

PRINSIP BUDIDAYA TUMPANG SARI

1. Antara tanaman pokok dan tanaman yang menumpang

tidak boleh ada persaingan hara, cahaya dan

kebutuhan air bagi masing2 tanaman

2. Antara tanaman pokok dan tanaman tumpangsari tidak

menimbulkan pengaruh alelopati

3. Antara tanaman pokok dan tanaman tumpangsari

bukan merupakan inang bagi tumbuhnya hama-

penyakit

PRINSIP BUDIDAYA TANAM CAMPUR KOPI

1. Tanaman kopi memerlukan penaung tetapi pada musim

penghujan penaung harus dibuka, sehingga tanaman

pencampur yg berfungsi sebagai penaung bukan yang

bertentangan dengan kebutuhan tumbuh dan

berkembangnya tanaman kopi

2. Tanaman penaung/pencampur bukan merupakan inang

nematoda kopi : pisang dilarang

3. Sebaran perakaran kopi Robusta di permukaan, kopi Arabika

dan Liberika sebaran perakaran mencapai 100 cm di bawah

permukaan tanah, sehingga tanaman pencampur harus

berbeda sebaran perakarannya

PRINSIP BUDIDAYA TANAM CAMPUR KOPI

4. Tanaman kopi dipanen bijinya, sehingga tanaman

pencampur tidak boleh yang dipanen umbinya.

5. Varietas kopi dipilih yang tahan ternaungi atau hanya

memerlukan penyinaran dengan intensitas rendah :Sigarar

Utang, Gayo 1, S 795, namun tetap turun produksinya

hingga tinggal 50 % dari potensinya

6. Pada Kopi Robusta yang bersifat menyerbuk silang, jarak

antara tajuk kanopi tanaman kopi dengan tanaman

pencampur minimal 1,5 m, sehingga diharapkan aerasi

untuk persarian cukup

VARIETAS & KLON ANJURAN KOPI UNTUKBUDIDAYA SISTEM WANATANI KOPI

SIGARAR UTANG

• Tipe pertumbuhan semi

katai,

• RAKUS HARA : dosis pupuk

minimal 0,5 kg/pohon + 10

kg pupuk kandang.

• Lebih sesuai untuk iklim

basah, curah hujan merata

sepanjang tahun

• Perlu penaung

• Citarasa excellent

ARABIKA, GAYO 1▪ Perdu, habitus tinggi melebar

(eks arabusta timtim)

▪ Potensi produksi: rata-rata 0,9

– 1,2 ton/ha kopi biji/ha

(populasi 1600 pohon/ha)

▪ Agak tahan penyakit karat daun

▪ Agak tahan penyakit jamur akar

▪ Agak tahan penggerek buah

kopi

▪ Cocok untuk petani pemula

▪ Citarasa sedang

VARIETAS KOMASTI

▪ Akronim dari : komposit

andung sari tiga

▪ Perwakan katai, tahan

penyakit karat daun

▪ Rakus hara : dosis pupuk

minimal 0,5

kg/pohon/semester + 10 kg

pupuk kandang

▪ Tanaman kokoh, tahan

serangan angin

▪ Daun tebal hijau tua seperti

belulang, kokoh erat pada

cabang.

ROBUSTA KLON BP 358

KLON UNTUK IKLIM

BASAH (seperti iklim di

sumatra)

Biji besar

Rentan nematoda, harus

disambung dengan

batang bawah BP 308

Tidak tahan kering

ROBUSTA KLON BP 534

Adaptabilitas luas,

tetapi lebih sesuai

untuk tipe iklim A ,B, C)

Lebih sesuai untuk

sambung tak/plagiotrop

Buah besar, dompolan

rapat

Rentan bubuk cabang

Protas 2,5 ton/ha

ROBUSTA KLON BP 939Klon yang lebih sesuai

untuk iklim kering,

Dapat ditanam mulai

ketinggian 40 m dpl.

Dompolan rapat, protas

2,5 ton/ha

Ukuran biji medium

(responsif thd

pemupukan). Jika kurang

pupuk biji mengecil

ROBUSTA KLON BP 936

Buah membulat besar

dengan permukaan halus,

buah muda hijau muda

bersih, ketika masak relatif

seragam, letak buah

tersembunyi di balik daun.

Ukuran biji sedang sampai

besar (m – l).

Disarankan ditanam > 400

m dpl.

BAGAIMANA MENGATUR POLA TANAM KOPI SECARA

WANATANI ??

• Jarak tanam kopi dibuat sistem pagar ganda segitiga, jarak

lebar untuk tanaman sisipan

• Memanfaatkan ruang pada saat tanaman kopi belum berbuah,

menanam tanaman semusim yang tidak dipanen umbinya :

Cabe, Tomat, Buncis, Kacang merah, jagung, tanaman bunga.

• Memanfaatkan ruang pada saat tanaman belum berbuah

hingga berbuah : terong belanda, jeruk keprok siam, alpukat,

tanaman hutan : Silver oaks, Suren, Kayu Putih, Pinus,

Pinang, Aren

POLA TANAM WANATANI PADA KOPI ARABIKA (Lahan tinggi, > 1000 m dpl.)

• Jarak tanam kopi dibuat sistem pagar ganda segitiga, jarak

lebar untuk tanaman sisipan

• Memanfaatkan ruang pada saat tanaman kopi belum berbuah,

menanam tanaman semusim yang tidak dipanen umbinya :

Cabe, Tomat, jagung, padi gogo, kacang panjang,

• Memanfaatkan ruang dan memanfaatkan pohon penaung

sebagai tegakan: Cengkeh, Jeruk siam, alpukat, Durian, lada,

Vanili, Kemiri, Karet.

POLA TANAM WANATANI PADA KOPI ROBUSTA (Lahan ketinggian, 50 – 800 m dpl.)

• Jarak tanam kopi liberika dibuat dengan jarak lebar

untuk tanaman sisipan atau tanaman pencampur

ditnam di tepi batas kebun.

• Contoh tanaman yang mampu tumbuh baik di lahan

gambut dan disisipkan di antara kopi liberika: Pinang,

Aren, kelapa dalam.

POLA TANAM WANATANI PADA KOPI LIBERIA (Lahan gambut tertentu, < 15 m dpl.)

POLA TANAM TANAMAN SELA DI LAHAN ARABIKA (Dataran tinggi, > 1000 m dpl.)

Sekaligus dimanfaatkan

sebagai penaung

MENYISIPKAN KOPI DI ANTARA POHON YANG TELAH ADA

Disesuaikan dengan jarak pohon hutan yang existing

MENANAM PENAUNG SEBELUM KOPI DITANAM

PENAUNG TANAMAN CAMPUR

1.POHON BUAH2AN : MANGGA,

NANGKA, JERUK, CENGKEH,

TERONG BELANDA

2.TANAMAN SELA : CABE,

TOMAT, JAGUNG, KACANG

BONCIS (DITANAM SAMPAI

KOPI BERUMUR 2 TAHUN)

JANGAN MENANAM : KELAPA, PISANG

SEBAGAI POHON CAMPUR

PENAUNG TETAP

1. LAMTORO (LEUCAENA),

GLIRICIDAE, DADAP

2. POHON DIVERSIFIKASI :

SENGON, SUREN, MAHONI

: Hanya di tepi batas kebun

HINDARI TANAMAN CAMPUR

EUCALYPTUS (KAYU PUTIH), KAYU MANIS,

CEMARA DENGAN MEMBERI JARAK 10 M

ATAU LEBIH

PISANG & KELAPA SEBAGAI PENAUNG KOPI ???

PENAUNG TANAMAN KAYU2AN : JATI, SENGON,MAHONI, MINDI, WARU GUNUNG

Hanya disarankan sebagai

batas kebun kopi

JATI – LAMTORO -KOPI

Jati hanya disarankan

sebagai batas kebun kopi

INTERCROP DENGAN LADA PADA TEGAKAN PENAUNG

LADA, ditanam pada

tegakan pohon penaung

PINANG SBG TANAMAN CAMPUR KOPI LIBERIKA

SISTEM WANATANI KOPI DI AREAL PERHUTANI

Intercrop dengan Tomat

Intercrop dengan Cabe

INTERCROP DENGAN HORTIKULTURA

DIVERSIFIKASI DGN TNM SEMUSIM DI LAHAN TINGGI

DIVERSIFIKASI KOPI DGN TNM SEMUSIM DI LAHAN TINGGI

DIVERSIFIKASI KOPI DGN TNM SEMUSIM DI LAHAN TINGGI

TANAMAN SISIPAN KOPI YANG TIDAK DISARANKAN

Kebun wanatani kopi Arabika