Bisnis Ritel

Dosen: Pristiana Widyastuti

Email: pristia.widya@gmail.com

HP/WA: 082234485901

Deskripsi Mata Kuliah

Mata kuliah ini membahas dan mempelajari mengenai bisnis ritel (perdagangan eceran), manajemen dalam bisnis ritel, menganalisis lingkungan dan menetapkan strategi-strategi dalam pekembangan bisnis ritel.

Literatur

Acuan Utama • Utami, Christina Widhya. 2008. Strategi Pemasaran

Ritel. Jakarta: Index • Utami, Christina Widhya. 2006. Manajemen Ritel,

Strategi dan Implementasi Edisi ke . Jakarta: Salemba 4 Buku Penunjang • Sopiah. 2008. Manajemen Bisnis Ritel. Jakarta: Andi • Amir, M. Taufiq. 2010. Manajemen Ritel. Jakarta: PPM

Manajemen • Hariyani, Iswi. 2013. Sukses Bisnis Ritel Modern.

Jakarta: Elex Media Komputindo

Konsep Dasar Bisnis Ritel

Definisi Bisnis Ritel • Ritel berasal dari kata ritellier

yang berarti memotong atau memecah sesuatu

• Bisnis Ritel adalah semua kegiatan yang terlibat dalam penjualan barang atau jasa secara langsung kepada konsumen akhir untuk penggunaan pribadi atau bukan penggunaan bisnis

• Ritel tidak hanya berarti menjual barang/jasa di toko (instore), melainkan ritel dapat dilakukan di luar toko (nonstrore) katalog, website, direct selling

Posisi Ritel dalam Manajemen Rantai Pasokan

• Ritel menyediakan barang/jasa untuk dikonsumsi konsumen akhir

• Ritel menyediakan pasar bagi para produsen untuk menjual produk

• Ritel merupakan kegiatan akhir dari jalur distribusi yang menghubungkan konsumen dan produsen.

Posisi Ritel dalam Manajemen Rantai Pasokan

Sebuah rantai pasokan adalah seperangkat perusahaan yang membuat dan menyampaikan barang dan jasa ke konsumen

Posisi Ritel dalam Manajemen Rantai Pasokan

• Konsep Tradisional masing-masing pihak memiliki tugas yang terpisah

• Saluran Vertical masing-masing pihak ditangani oleh perusahaan-perusahaan independen yang bukan merupakan anggota saluran distribusi

Tren dalam Bisnis Ritel

• Perbedaan format ritel

• Meningkatnya konsentrasi industri

• Globalisasi

• Cara berinteraksi dengan konsumen

Fungsi Ritel

• Menyediakan produk barang/jasa

• Memecah ukuran produk

• Penyimpan persediaan

• Penyedia jasa

• Meningkatkan nilai produk/jasa

Karakteristik Dasar Ritel

• Pengelompokan berdasarkan unsur-unsur yang digunakan ritel untuk memuaskan kebutuhan konsumen

• Pengelompokan berdasarkan sarana atau media yang digunakan

• Pengelompokan berdasarkan kepemilikan

Pengelompokan Bisnis Ritel

• Jenis barang yang dijual

• Perbedaan dan keanekaragaman barang yang dijual

• Tingkat layanan konsumen

• Harga barang

Pengelompokan Bisnis Ritel • Supermarket tradisional

penjualan makanan

penjual kosmetik

penjual obat/produk kesehatan

• Big box retailer

Supercenter (12.000-20.000 item, 30-40% produk makanan, 60-70% produk non makanan)

Hypermarket 18.000 item, 30-40% produk umum, 60-70% produk makanan)

Warehouse (produk makanan dan produk umum yang jenisnya terbatas, biasanya terletak di luar kota)

• Convenience store (swalayan mini)

• General merchandise store (toko diskon, departemen store, dll)

Pengelompokan Berdasarkan Sarana

• Penjualan melalui toko

• Penjualan tidak melalui toko

Nonstore - Katalog - Penjualan elektronik - Penjualan melalui surat - Mesin penjua - Penjaulan langsung - Penjualan melalui

telepon - Penjualan maya (E-

commerce)

Store Ritel barang dagangan umum: - Depertemen store - Factory outlet Ritel berorientasi makanan: - Supermarket - Supercenter - Grosir - Hypermarket

Pengelompokan Berdasarkan Kepemilikian

• Pendirian toko tunggal/mandiri

• Jaringan perusahaan

• Waralaba

Peluang Bisnis Ritel di Indonesia

• Peluang manajemen

• Peluang kewirausahaan

• Peluang pengembangan karir

Manajemen toko

Manajemen produk

Staf perusahaan

Proses Keputusan Manajemen Ritel • Memahami lingkup bisnis ritel (faktor

makro dan mikro)

• Mengembangkan strategi ritel (aspek pemasaran, msdm, keuangan, pemilihan lokasi, sistem informasi, hubungan pelanggan)

• Manajemen barang dagangan (aspek perencanaan dan pengelolaan keanekaragaman barang dagangan, aspek sistem pembelian barang dagangan, aspek bauran komunikasi)

• Manajemen toko (pengaturan tata letak, kualitas layanan, sistem antrean, penanganan keluahan)

Sumber: Pilar Bisnis, 2003

Perusahaan Nama Ritel Format Usaha Jumlah Gerai Asal

PT. Indomarco Prismatama

Indomaret Minimarket 817 Lokal

PT. Alfa Retailindo

Alfa Gudang Rabat Alfa Minimarket

Hypermarket Minimarket

28 600

Lokal Lokal

PT. Hero Supermarket, Tbk

Hero Guardian Stamart Giant

Supermarket Special Store Minimarket Hypermarket

90 67 38 2

Lokal Asing Lokal Hongkong

PT. ramayana Lestari Sentosa

Ramayana Robinson

Departement Store Supermarket

83 Lokal

PT. Matahari Putra Prima

Matahari Departement Store

64 Lokal

Faktor-faktor Penting Yang Mempengaruhi Dunia Ritel

• Mikro

1. Kompetitor

– Intratype Competition: persaingan antara para ritel yang memiliki jenis yang sama

– Intertype Competition: persaingan antara pengecer yang menjual barang dagangan yang sama dengan menggunakan berbagai jenis toko

2. Pelanggan: Perilaku Konsumen Ritel

• Makro

1. Teknologi

2. Sosial & Budaya

3. Etika Bisnis

4. Hukum

5. Politik

Sukses di dunia ritel maka ritel harus dapat menawarkan produk yang tepat, dengan harga yang

tepat, lokasi yang tepat dan waktu yang tepat.

Discussion Group

Manakah dati kegiatan berikut yang dikategorikan sebagai kegiatan ritel?

a. Toko kaset dan VCD musik dengan target remaja

b. Perusahaan asuransi dengan spesialisasi kerugian kendaraan roda empat

c. Restoran cepat saji

Bentuklah sebuah tim, temukan toko ritel di sekitar lokasi kampus. Tulislah sebuah laporan singkat yang berisi tentang:

1. Karakteristik produk yang dijual

2. Pelayanan

3. Merek produk yang dominan

4. Karakteristik lain yang menarik untuk dijelaskan