Bisnis Case (Nugget_Firman)

7/25/2019 Bisnis Case (Nugget_Firman)

1/11

BUSINESS CASE

PRODUK NUGGET TAHU

Oleh

Hendra Asria 1701571176

ir!an N""r Hasan 170157#775

$% Ta&'an Ardians(ah 170156)#)6

$e*ri Daniel K&rnia 1701571+51

$%$is,ah&s S&r&r 17015711#+

Uni-ersi*as Bina N&san*ara

.a/ar*a

+016

BAB I

PENDAHUUAN


2/11

Nama Perusahaan : Corp. ABC

Bidang Usaha : Produk Makanan

Jenis Produk : Nugget Tahu

Alamat Perusahaan : Jalan Pemuda I, Raamangun!Jakarta Timur

Nomor Telepon : "#$#%&'(')))

A% Iden*i'i/asi Pel&an Bisnis

*easa ini, +isnis kuliner menadi salah satu +entuk +isnis -ang menanikan.

Ber+agai maam enis makanan +ermunulan dengan ragam kreati/itas -ang menarik.

Makanan +iasa dikreasikan menadi makanan -ang memiliki ita rasa dan nilai ual tinggi.

0alah satu makanan +iasa -ang sering kita temui adalah tahu dengan kandungan protein -ang

tinggi. Namun, mas-arakat mulai enuh dengan +entuk dan rasa tahu -ang +iasa!+iasa saa,

tidak adan-a ino1asi.

Untuk itu, diperlukan ino1asi +aru dalam mengolah tahu terse+ut sehingga pen-aian

tahu tidak monoton. 2ami meno+a mengkreasikan tahu terse+ut dengan mengolah tahu

menadi nugget -ang sehat, +ergi3i, serta +entuk -ang mampu mengundang selera. 2ele+ihan

nugget -ang kami +uat adalah +entuk -ang +er1ariasi terdiri dari tiga +entuk -aitu, +ulat, hati,

+intang dan rasa tahu -ang unik dikemas dalam +entuk nugget.

B% Pen2elasan Pr"d&/

Cara mem+uat produk kami tidak +er+eda auh dengan mem+uat nugget pada

umumn-a, -aitu dengan langkah!langkah +erikut ini:

'. Campur daging a-am inang dengan susu air, telur, tepung sagu, tepung mai3ena, +aang

merah, +aang putih, garam, meria, gula pasir, kaldu +u+uk, dan margarine. *iaduk hingga

rata.4. 0iapkan 5o-ang atau pinggan tahan panas, olesi min-ak goreng. 2ukus adonan selama 4"

menit hingga matang, angkat dan diinginkan.

$. 0etelah dingin, masukkan adonan ke kookan telur, lalu lumuri adonan ke tepung panir,

disimpan dalam lemari pendingin selama 4 am6+eku.

7. Panaskan min-ak dan goreng hingga keokletan, angkat.

&. 0aikan panas dengan saus.

C% a*ar Bela/an Bisnis

1


3/11

Alasan kami menaarkan produk ini adalah karena saat ini semakin +an-ak

mas-arakat -ang menderita kolesterol, kolesterol merupakan salah satu pen-e+a+ kematian

ter+esar saat ini. 8leh karena itu mas-arakat +eralih pada makanan -ang rendah kolesterol

seperti tahu. Namun mas-arakat memandang tahu itu se+agai makanan -ang tidak menarik

dari rasa maupun +entukn-a. Padahal, +egitu +an-ak man/aat -ang dikandung oleh tahu

seperti mengham+at proses penuaan dini, mengandung protein na+ati, dan menegah kanker

pa-udara. *isini kami mem+antu mas-arakat untuk menegah maupun menimalisirresiko

pen-akit kolesterol.

D% T&2&an

a. Mendapatkan keuntungan dari produk ini

+. Mem+uda-akan makanan sehat. Mem+uat produk makanan -ang mempun-ai ino1asi +aru dan disukai seluruh kalangan

mas-arakat

E% P"*ensi Bisnis

Produk ini memiliki peluang +isnis -ang ukup menanikan. 2arena makanan ini

sangat dikenal dan hargan-a -ang ekonomis serta dapat dinikmati oleh semua kalangan.

Nugget tahu ini mampu +ertahan selama kurang le+ih satu +ulan 9disimpan di /ree3er.

2


4/11

BAB II

PE$BAHASAN

A% ANAISIS S3OT

1% a/*"r In*ernal

1) Strength (Kekuatan)

a. 2eunggulan produk

2ami menaarkan suatu produk makanan sehat dengan harga -ang ekonomis dan rasa -ang

le3at.

+. 2reati1itas

2ami menaarkan kreati1itas +aru dalam mengolah tahu dengan menga+ungkan +er+agai

rasa nuggettahu -ang menarik, -aitu rasa a-am, daging dan sa-uran.

. Bahan +aku mudah di dapat

Bahan +aku pem+uatan nugget tahu ini tersedia +an-ak dan mudah di dapat serta hargan-aterangkau. 0erta enisn-a +eraneka ragam sehingga dapat meningkatkan pilihan rasa.

2) Weakness (Kelemahan)

a. Belum memiliki ukup pengalaman

Pengalaman untuk memulai usaha -ang masih sangat minim merupakan suatu kelemahan

-ang harus diatasi.

+. 2urangn-a 0um+er *a-a Manusia

2eter+atasan sum+er da-a manusia se+agi produsen atau pem+uat nugget tahu. 2urangn-a

keterampilan kami dalam proses pem+uatan nugget tahu itu sendiri.

+% a/*"r E/s*ernal

1) Opportunities (Peluang)

a. Ban-akn-a konsumen

Ban-akn-a mas-arakat -ang menggemari +er+agai maam 1ariasi nugget, karena nugget

merupakan makanan -ang sudah siap dan mudah diolah. *engan adan-a nugget tahu ini akan

menam+ah 1ariasi nugget dan menaarkan ita rasa +aru +agi mas-arakat pada umumn-a.

+. 0istem pemasaran

Pemasaran -ang akan kami lakukan ukup mudah. 2ami akan memasarkann-a dilingkungan

kampus dan tempat tinggal.

2) Threats (Ancaman)

0alah satu +entuk anaman -ang dikhaatirkan +ias teradi adalah keauhan konsumen.

Terkadang mas-arakat kurang tertarik terhadap makanan -ang di +uat dari +ahan sederhana

seperti tahu dan ga-a konsumsi mas-arakat saat ini di kuasai oleh makanan!makanan

modern, siap sai, dan dari +ahan!+ahan import.

3


5/11

0TRAT;al ini kami maksudkan untuk mem+eri kemudahan dalam pemesanan dan

pem+elian produk kami.

+% Pe!,ia(aan1. Biaya Tetap (i!e"cost)

4


6/11

*i +aah ini sedikit alat -ang kami gunakan:

No Nama Barang Jumlah

Barang

>arga

0atuan

Jumlah >arga

' 2ompor gas

' +uah

Rp.'"".""

" Rp.'""."""

4 Ta+ung gas' +uah

Rp.'&".""

"Rp. '&"."""

$ 2ukusan ' +uah Rp. ?&.""" Rp. ?&."""

7 Mesin giling' +uah

Rp.'4".""

"Rp. '4"."""

T8TA5 Rp. 77&."""

2. Biaya #aria$el (#aria$lecost) % Per Pro"uksiNa!a Baran .&!lah

Baran

Hara

Tahu &""gr '""""

0usu air 4 sdm '"""

Telur a-am $ +utir 7&""

Tepung sagu &" gr $"""

Tepung mai3ena &" gr $"""

Baang merah 9haluskan '" siung $"""


7/11

Bia-a per unit adalah Total +ia-a produksi dalam ' kali produksi : umlah produk -ang

dihasilkan per +ulan Rp. %#.&"" : (" +uah Rp. '.?""

>arga ual per +uah Rp 4."""

*. +o"al A,al

Modal aal Total Bia-a Tetap Bia-a aria+el untuk ' kali produksi

Rp 77&.""" Rp 74.&""

Rp 7#?.&""

-. Analisis Titik mpas (Break /0en Point)

B;P harga Total +ia-a produksi untuk ' kali produksi : Produksi

74.&"" : (" +uah Rp. '.?""

>arga ual per unit Rp 4."""

B;P produksi Total +ia-a produksi untuk ' kali produksi : >arga per unit

Rp 74.&"" : 4.""" 44 +uah

Jadi, untuk menapai titik impas maka dalam ' +uah nugget -ang harus terual adalah 44

+uah dengan harga per +uah adalah Rp 4."""

. Analisis Keuntungan

Pendapatan : Nugget -ang terual ) harga ual (" ) Rp 4."""

Rp. '4"."""

Total +ia-a produksi dalam ' kali produksi : Rp. 74.&""

2euntungan Pendapatan ETotal +ia-a produksi

Rp '4".""" E Rp 74.&""

Rp ??.&""

Jadi, keuntungan -ang diperoleh dengan menual (" +uah nugget dengan harga Rp

4.""" per +uah dalam ' kali produksi adalah Rp ??.&""

. Pengem$alian +o"al

Total +ia-a Produksi : 5a+a usaha Rp 7#?.&"": Rp ??.&""

( kali produksi

Jadi modal akan kem+ali dalam angka aktu ( kali produksi.

C% STUDI KEA4AKAN

1% "/asi

Pem+uatan nugget tahu ini dilakukan di Jalan Pemuda III, Raamangun!Jakarta

Timur. 5okasi ini ukup strategis karena +erdekatan dengan kampus A Uni1ersitas Negeri

Jakarta. 0elain itu, pem+eli +isa datang langsung melihat!lihat proses produksi dan dapat

memesan langsung.

6


8/11

+% Sarana dan Prasarana

0elain menggunakan rumah produksi, kami uga meman/aatkan +er+agi media soaial

seperti, +log, /ae+ook, titter dan lain se+again-a. 0emua sarana ini dilengkapi dengan

prosedur atau tata ara mem+uat nugget tahu.

)% S&!,er Da(a $an&sia

Untuk usaha aal, sum+er da-a manusia -ang tersedia terdiri dari 0em+ilan orang

-ang +ertanggung aa+ se+agai manager, +endahara, penanggung aa+ produksi, dan

+agian pemasaran. 0etiap sum+er da-a manusia -ang kami miliki memeliki keahlian d

+idangn-a masing. 0ehingadiharapakan dapat menaga kualitas produk, mem+erikan

pela-anan -ang +aik kepada konsumen, dan mampu +ersaing di pasaran.

D% REA BUSINESS PAN

1% Renana $ana2e!en

1. Strategi pemasaran

Telah +an-ak enis nugget -ang +isa diumpai di +er+agai pusat per+elanaan, seperti

pasar, departementstore dan mall. Namun dari sekian +an-ak tempat per+elanaan seperti itu

mem+uat le+ih +an-ak pilihan dan kurang real karena tidak +isa meno+a dan

memadupadankan dengan selera -ang sesuai dengan konsumen. 8leh se+a+ itu, mas-arakat

harus tau tentang ke+eradaan produk kami. Untuk itu, kami telah men-usun strategi

pemasaran. Tahapan!tahapann-a se+agai +erikut:

a. Pengem+angan produk

Nugget memang telah +an-ak diumpai di +er+agai pusat per+elanaan. Namun kami

mem+erikan rasa -ang +er+eda dan tampak le+ih menarik serta le+ih unik dengan +ahan!

+ahan -ang +aru. Nugget tahu ini akan menam+ah ita rasa +aru di dunia kuliner. *engan

adan-a nugget tahu, diharapkan akan menam+ah 1ariasi nugget +aru.

+. Pengem+angan ila-ah pemasaran

Area pemasaran utama adalah di sekitar daerah tempat tinggal kami. Contohn-a di

kampus A Uni1ersitas Negeri Jakarta. Promosi dilakukan melalui kelompok!kelompok keil

sampai pada tingkat -ang le+ih tinggi.

. 2egiatan promosi

Promosi merupakan +agian dari proses pemasaran. Promosi sangat mempengaruhi

kelanaran dan ke+erhasilan suatu usaha. 2ami melakukan promosi produk kami pada tahap

7


9/11

aal melalui mulut ke mulut. 0elanutn-a dilakukan uga promosi melalui media sosial -ang

kini marak di dunia ma-a.

2. Strategi Produksi

2ami memproduksi nugget -ang +elum ada dipasaran. 2ami uga mem+erikan pilihan

+entuk nugget tahu -ang menarik kepada konsumen. 2ami +erusaha meniptakan suatu

pem+aharuan di dunia makanan khususn-a nugget. Proses produksi kami tidak dilakukan

seaktu!aktu saa. Namun +eralan terus menerus selama ada aktu luang.

3. Strategi Penetapan Harga

>arga merupakan suatu 1aria+el -ang mempun-ai peranan penting dalam dunia

+isnis. >arga menunukkan le1el dari suatu produk uga menadi auan tentang +agaimana

produk itu seharusn-a +ila dilihat dari hargan-a. >arga -ang kami taarkan di sini, kami

sesuaikan dengan sasaran kami -aitu para mas-arkat menengah ke +aah. >arga kami

sesuaikan dengan +ahan dan +er+agai 1aria+le lain. 2ami akan mengutamakan kualitas

makanan, dan tidak han-a +er/okus mengam+il keuntungan semata.

4. Rencana Pengembangan Produksi

Renana!renana pengem+angan produksi kami antara lain:

a. Memperluas aasan di+idang makanan khususn-a nugget

+. Menemukan dan meniptakan ara ter+aru dalam mem+uat nugget

. Memperluas +er+agai ita rasa nugget

d. Meningkatkan produksi

(. Analisis resiko usaha dan antisipasin-a

8


10/11

BAB III

PENUTUP

A% Kesi!&lan

Nugget tahu merupakan suatu enis makanan -ang kami +uat dengan mem+erikan

1ariasi rasa dan +entuk -ang unik serta +aru. Produk kami ini +ertuuan mem+antu

mas-arakat untuk le+ih sering mengonsumsi tahu dalam sehari!hari. 2arena, tahu dapat

menurunkan kadar kolesterol, menegah kanker pa-udara, serta menegah penuaan dini pada

mas-arakat. Proses pemasaran pada tahap aal kami lakukan melalui mulut ke mulut, lalu

tahap selanutn-a dilakukan melalui media sosial seperti +log, /ae+ook, titter. >arga -ang

kami tetapkan ukup terangkau oleh mas-arakat menengah ke +aah. 2ami uga

men-ediakan pela-anan pemesanan nugget.

B% Saran

9


11/11

Produk kami mengutamakan kepada unsur kesehatan -ang terkandung di dalamn-a.

0ehingga mem+edakan nugget -ang sudah ada dipasaran dengan nugget produk kami. 8leh

karena itu, keterampilan dan keahlian menadi sangat penting dalam produksi kami.

10

Bisnis Case (Nugget_Firman)

Documents

Transcript of Bisnis Case (Nugget_Firman)