biokim tugas
-
Upload
fitzakiyyah -
Category
Documents
-
view
221 -
download
0
Transcript of biokim tugas
7/24/2019 biokim tugas
http://slidepdf.com/reader/full/biokim-tugas 1/4
• Sampling (metode purposivesampling)
• Pemanasan sampel pada suhu 1000C– 3000C selama 60 menit
• Analisis perubahan komposisi asamlemah jenuh dengan titrasi larutanhuble
• Analisis regresi untuk mengetahuibesarna hubungan !aktu dan suhu
pemanasan
7/24/2019 biokim tugas
http://slidepdf.com/reader/full/biokim-tugas 2/4
"arutan huble merupakan larutan ioddalam etanol# Prinsipna $iap molekuliodium mengadakan reaksi adisi padasuatu ikatan rangkap# %leh karenanamakin banak ikatan rangkap&makinbanak pula iodium ang dapat
bereaksi dan volume pentiter angdigunakan semakin besar#
7/24/2019 biokim tugas
http://slidepdf.com/reader/full/biokim-tugas 3/4
'etode lain pengukuran asamlemak
• 'etode kromatogra gas untukmengukur asam lemak dalamsampel& metode kromatogra gasakurat untuk mengukur kadarsena!a organik termasuk asamlemak (iskandar& 00*)
7/24/2019 biokim tugas
http://slidepdf.com/reader/full/biokim-tugas 4/4
+skandar& 00*# penentuan kadar asam linoleat pada tempe dengankromatogra gas tersedia online di http,--pustaka#unpad#a.#id-!p/.ontent-uploads-00*-0-kadarasamlinoleat#pd2