ANALISIS PENERAPAN GREEN SUPPLY CHAIN MANAGEMENT … AWAL.pdf · 2019. 1. 8. · rahmat dan karunia...
14
ANALISIS PENERAPAN GREEN SUPPLY CHAIN MANAGEMENT PADA SELURUH PROSES BISNIS DI PT YOKOBANA IND SKRIPSI Diajukan untuk Memenuhi Persyaratan Memperoleh Gelar Sarjana Ekonomi (S.E.) Jenjang Pendidikan Strata Satu Nama : Sonya Fransiska Budiman NIM : 13130110129 Fakultas : Bisnis Program Studi : Manajemen UNIVERSITAS MULTIMEDIA NUSANTARA TANGERANG 2017 Analisis Penerapan Green..., Sonya Fransiska Budiman, FIB UMN, 2017
Transcript of ANALISIS PENERAPAN GREEN SUPPLY CHAIN MANAGEMENT … AWAL.pdf · 2019. 1. 8. · rahmat dan karunia...
ANALISIS PENERAPAN GREEN SUPPLY CHAIN
MANAGEMENT PADA SELURUH PROSES BISNIS DI PT
YOKOBANA IND
SKRIPSI
Diajukan untuk Memenuhi Persyaratan Memperoleh Gelar Sarjana Ekonomi
(S.E.) Jenjang Pendidikan Strata Satu
Nama : Sonya Fransiska Budiman
NIM : 13130110129
Fakultas : Bisnis
Program Studi : Manajemen
UNIVERSITAS MULTIMEDIA NUSANTARA
TANGERANG
2017
Analisis Penerapan Green..., Sonya Fransiska Budiman, FIB UMN, 2017
Team project ©2017 Dony Pratidana S. Hum | Bima Agus Setyawan S. IIP
Hak cipta dan penggunaan kembali:
Lisensi ini mengizinkan setiap orang untuk menggubah, memperbaiki, dan membuat ciptaan turunan bukan untuk kepentingan komersial, selama anda mencantumkan nama penulis dan melisensikan ciptaan turunan dengan syarat yang serupa dengan ciptaan asli.
Copyright and reuse:
This license lets you remix, tweak, and build upon work non-commercially, as long as you credit the origin creator and license it on your new creations under the identical terms.
Analisis Penerapan Green..., Sonya Fransiska Budiman, FIB UMN, 2017
Analisis Penerapan Green..., Sonya Fransiska Budiman, FIB UMN, 2017
iii
ABSTRAK
Seiring berjalannya waktu dan berkembangnya zaman, bumi kita semakin
hari semakin tua. Terbukti dengan adanya pemanasan global yang disebabkan oleh
perilaku manusia yang tidak peduli dengan lingkungannya. Fenomena tersebut
membuat masyrakat di dunia berpikir akan lingkungan, untuk itu terdapat inovasi
yang sangat bagus bagi perusahaan dalam menjujung tinggi kepeduliaanya terhadap
lingkungan, yaitu green supply chain management. Penerapan GSCM pada seluruh
proses bisnis di sebuah perusahaan diharapkan berdampak baik bagi perusahaan
seperti peningkatan keuntungan, peningkatan image perusahaan, penghematan
energi, dan tidak merusak lingkungan, yang dilihat dari proses pembelian,
pengemasan, dan transportasi yang dilakukan perusahaan.
Observasi secara langsung dilakukan pada objek penelitian yang mengakui
bahwa mereka adalah perusahaan hijau (green company). Kemudian dilakukan
pengolahan data dengan menggunakan model Rao and Holt yang terdiri dari 5
kostruk yang digunakan untuk menganalisa bahwa perusahaan dengan proses
bisnisnya sekarang sudah menerapkan GSCM. Hasil akhir menunjukkan
perusahaan yang dijadikan objek penelitian belum menerapkan GSCM pada seluruh
proses bisnisnya.
Kata kunci: Suplly Chain Management, Green Supply Chain Management
Analisis Penerapan Green..., Sonya Fransiska Budiman, FIB UMN, 2017
iv
ABSTRACT
As time passes and the development of the times, our earth is getting
older. Evidenced by the global warming caused by human behavior that does not
care about the environment. The phenomenon makes people in the world think
about the environment, for it there is a very good innovation for the company in the
high end its concern for the environment, that is green supply chain management.
The application of GSCM to all business processes in a company is expected to
have a good impact on companies such as profit improvement, enhancement of
corporate image, energy savings and non-destructive environment, viewed from the
purchasing, packaging, and transportation processes undertaken by the company.
Direct observations are made on research objects that recognize that they
are a green company. Then performed data processing using Rao and Holt model
consisting of 5 construts used to analyze the company with its business process is
now applying GSCM. The final result shows that the research company has not
applied GSCM to all business processes.
Keywords: Supply Chain Management, Green Supply Chain Management.
Analisis Penerapan Green..., Sonya Fransiska Budiman, FIB UMN, 2017
v
KATA PENGANTAR
Puji dan syukur penulis panjatkan kepada Tuhan Yang Maha Esa atas segala
rahmat dan karunia yang telah diberikan. Sehingga penulis dapat meyelesaikan
Laporan Skripsi yang berjudul “Analisis Penerapan Green Supply Chain
Management Pada Seluruh Proses Bisnis Di PT YOKOBANA IND” dengan lancar
dan tepat waktu. Tujuan penulisan laporan ini adalah sebagai salah satu syarat untuk
menyelesaikan pendidikan Strata 1 Fakultas Ekonomi Universitas Multimedia
Nusantara.
Penulis menyadari keterbatasan ilmu pengetahuan, waktu dan data, Untuk
itu dalam pengerjaan penelitian ini, penulis dibantu oleh pihak-pihak yang telah
memberikan masukan, kritikan, dan saran yang membangun. Sehingga pada
kesempatan ini, penulis ingin mengucapkan terima kasih sebesar-besarnya kepada
semua pihak yang telah membantu dalam penyusunan Laporan Skripsi ini, yakni :
1. Dr. Ninok Leksono selaku Rektor Universitas Multimedia Nusantara
2. Dewi Wahyu Handayani, S.E., M.M. selaku Ketua Program Studi
Manajemen Universitas Multimedia Nusantara.
3. selaku Dosen Pembimbing penulis yang telah membantu, membimbing,
memberikan masukan-masukan yang sangat berarti, sehingga penulis dapat
menyelesaikan laporan skripsi ini.
4. Bapak Susanto dan Bapak Cahaya Angriawan selaku pimpinan dari PT
YOKOBANA IND.
Analisis Penerapan Green..., Sonya Fransiska Budiman, FIB UMN, 2017
Analisis Penerapan Green..., Sonya Fransiska Budiman, FIB UMN, 2017
vii
DAFTAR ISI
BAB I PENDAHULUAN ....................................................................................... 1
1.1. Latar Belakang ............................................................................................. 1
1.2. Rumusan Masalah ...................................................................................... 17
1.3. Batasan Masalah ......................................................................................... 17
1.4. Tujuan Penelitian ........................................................................................ 17
1.5. Manfaat Penelitian ...................................................................................... 18
1.5.1. Teoritis ................................................................................................. 18
1.5.2. Manajerial ............................................................................................ 18
1.5.3. Pembaca ............................................................................................... 18
1.6. Sistematika Penulisan Penelitian ................................................................ 19
BAB II LANDASAN TEORI ............................................................................... 21
2.1. Manajemen Operasional ............................................................................. 21
2.1.1. Pentingnya OM .................................................................................... 22
2.1.2. Sepuluh Alat Keputusan Penting Manajemen Operasional. ................ 24
2.2. Supply Chain .............................................................................................. 25
2.2.1. Kategori Operasi dan Proses Rantai Pasokan ...................................... 26
2.2.1. Supply Chain Management (SCM) ...................................................... 27
2.2.2. Green Supply Chain Management ....................................................... 29
Analisis Penerapan Green..., Sonya Fransiska Budiman, FIB UMN, 2017
viii
2.2.4. Faktor Penggerak Green Supply Chain Management.......................... 30
2.2.5. Penghalang Bagi Green Supply Chain Management ........................... 35
2.2.6. Keuntungan Dari Green Supply Chain Management .......................... 36
2.2.7. Pengaruh Green Supply Chain Management Terhadap Performa
Perusahaan. .................................................................................................... 38
2.2.8. Rao dan Holt’s Framework ............................................................. 39
2.3. Pemanfaatan Limbah Kelapa Sawit ........................................................... 41
2.3.1. Maksud dan Tujuan ............................................................................. 41
2.3.2. Karakteristik dan Potensi Limbah Kelapa Sawit ................................. 42
2.4. Penelitian Terdahulu ................................................................................... 47
BAB III METODE PENELITIAN........................................................................ 58
3.1. Gambaran Umum Objek Penelitian ........................................................... 58
3.1.1. Profil Perusahaan ................................................................................. 58
3.1.2. Fatty Matter ......................................................................................... 60
3.1.3. Green Petroleum Coke......................................................................... 61
3.1.4. Used Engine Oil (UEO) ....................................................................... 64
3.1.5. H1 Grade ............................................................................................. 65
3.1.6. WS Grade ............................................................................................. 66
3.1.7. WSP Grade .......................................................................................... 66
3.1.8. Crude Glycerine ................................................................................... 67
Analisis Penerapan Green..., Sonya Fransiska Budiman, FIB UMN, 2017
ix
3.2. Struktur Organisasi ..................................................................................... 70
3.3. Jenis dan Sumber Data ............................................................................... 71
3.4. Kerangka Pemikiran ................................................................................... 73
3.5. Teknik Pengumpulan Data ......................................................................... 73
3.6. Teknik Analisa Data ................................................................................... 75
BAB IV ANALISIS HASIL DAN PEMBAHASAN ........................................... 76
4.1. Pengumpulan data ...................................................................................... 76
4.1.1. Green Activities.................................................................................... 77
4.1.2. Green Supply Chain Management ....................................................... 78
4.2. Pengolahan Data ......................................................................................... 78
4.2.1. Greening the inbound function of the supply chain ............................. 78
4.2.2. Greening production ............................................................................ 83
4.2.3. Greening the outbond function ............................................................ 86
4.2.4. Competitiveness ................................................................................... 90
4.2.5. Economic performance. ....................................................................... 99
BAB V KESIMPULAN ...................................................................................... 106
5.1. Kesimpulan ............................................................................................... 106
5.2. Saran ......................................................................................................... 107
LAMPIRAN ........................................................................................................ 112
Analisis Penerapan Green..., Sonya Fransiska Budiman, FIB UMN, 2017
x
DAFTAR GAMBAR
Gambar 1.1 Logo Go Green. ................................................................................... 2
Gambar 1.2. Proses penyaringan limbah dari olahan kelapa sawit ....................... 14
Gambar 2.1. Evolusi Dari SCM ke GSCM ............................................................ 30
Gambar 2.2. Tandan kosong kelapa sawit (TKKS) .............................................. 44
Gambar 2.3. Cangkang (Shell) .............................................................................. 45
Gambar 3.1. Logo PT YOKOBANA IND ............................................................ 59
Gambar 3.2. Peta Negara Pemasaran Produk PT YOKOBANA IND .................. 60
Gambar 3.3. Produk Bottom Side = Green Petro ................................................ 62
Gambar 3.4. Spesifikasi Produk ............................................................................ 63
Gambar 3.5. Contoh packaging produk dan proses loading barang ..................... 64
Gambar 3.6. H1 Grade .......................................................................................... 66
Gambar 3.7. WSP Grade ....................................................................................... 67
Gambar 3.8. Flow Chart Produksi PT YOKOBANA IND ................................... 68
Gambar 3.9. Struktur organisasi............................................................................ 71
Gambar 3.10. Kerangka Pemikiran ....................................................................... 73
Gambar 4.1. Pohon Industri Pengolahan Kelapa Sawit ........................................ 81
Gambar 4.2. Pohon Industri Pengolahan Kelapa Sawit ........................................ 82
Gambar 4.3. Flexibag ............................................................................................ 87
Gambar 4.4. Greening the Outbond Function Actions ......................................... 89
Gambar 4.5. Prosedur Ekspor ............................................................................... 91
Gambar 4.6. Penangkutan Barang ......................................................................... 94
Analisis Penerapan Green..., Sonya Fransiska Budiman, FIB UMN, 2017
xi
Gambar 4.7. Proses Pengankutan Barang ............................................................. 95
Gambar 4.8. Grafik Data Penjualan PT YOKOBANA IND .............................. 101
Error! Bookmark not defined.
Analisis Penerapan Green..., Sonya Fransiska Budiman, FIB UMN, 2017
xii
DAFTAR TABEL
Tabel 1.1. Perbedaan antara SCM dengan GSCM ................................................... 7
Tabel 1.2. Persyaratan Menjadi Eksportir ............................................................. 11
Tabel 2.1. Penelitian Terdahulu ............................................................................ 57
Tabel 4.1. Inbound Function Actions .................................................................... 82
Tabel 4.2. Greening Production Actions............................................................... 85
Tabel 4.3. Competitiveness ................................................................................... 98
Tabel 4.4. Penjualan PT YOKOBANA IND Per Bulan. ...................................... 99
Tabel 4.5. Penjualan PT YOKOBANA IND Per Tahun ..................................... 100
Tabel 4.6. Jumlah Quantity Penjualan PT YOKOBANA IND ........................... 101
Tabel 4.7. Economic Performance ...................................................................... 104
Analisis Penerapan Green..., Sonya Fransiska Budiman, FIB UMN, 2017
