ANALISIS PENDAPATAN USAHATANI KEDELAI

DI KECAMATAN BERBAK KABUPATEN

TANJUNG JABUNG TIMUR

SKRIPSI

MARIA THRESIA W

JURUSAN/PROGRAM STUDI AGRIBISNIS

FAKULTAS PERTANIAN

UNIVERSITAS JAMBI

2017

3

ANALISIS PENDAPATAN USAHATANI KEDELAI

DI KECAMATAN BERBAK KABUPATEN

TANJUNG JABUNG TIMUR

MARIA THRESIA W

D1B012053

SKRIPSI

Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Memperoleh Gelar Sarjana Pertanian

Pada Fakultas Pertanian Universitas Jambi

JURUSAN / PROGRAM STUDI AGRIBISNIS

FAKULTAS PERTANIAN

UNIVERSITAS JAMBI

2017

4

LEMBAR PENGESAHAN

Skripsi dengan judul Analisis Pendapatan Usahatani Kedelai Di Kecamatan

Berbak Kabupaten Tanjung Jabung Timur oleh Maria Thresia W

(D1B012053) telah diuji dan dinyatakan lulus pada tanggal 02 Mei 2017

dihadapan tim penguji yang terdiri atas :

Ketua : Dr. Ir. H. Saad Murdy, M.S

Sekretaris : Riri Oktari Ulma, S.P, M.Si

Penguji Utama : Dr. Ir. Saidin Nainggolan, M.Si

Penguji Anggota : 1. Dr. Ir. H. Edison, M.Sc

2. Ardhiyan Saputra, S.P, M.Si

Menyetujui

Dosen Pembimbing I Dosen Pembimbing II

Dr. Ir. H. Edison, M.Sc Ardhiyan Saputra, S.P, M.Si

NIP. 19580928 198403 1 001 NIP. 19791009 200604 1 001

Mengetahui

Ketua Jurusan / Program Studi Agribisnis

Fakultas Pertanian Universitas Jambi

Ir. Emy Kernalis, M.P

NIP. 19590520 198603 2 002

5

ABSTRAK

MARIA THRESIA W, Analisis Pendapatan Usahatani Kedelai di

Kecamatan Berbak Kabupaten Tanjung Jabung Timur. Dibimbing oleh

Dr.Ir.H. Edison, M.Sc dan Ardhiyan Saputra, S.P, M.Si

Usahatani kedelai merupakan suatu usahatani yang tidak terlepas kaitannya

dengan pendapatan usahatani dan faktor-faktor yang mempengaruhi pendapatan

usahatani kedelai. Untuk mencapai pendapatan yang maksimal, maka faktor-

faktor yang digunakan harus dioptimalkan. Penelitian ini bertujuan untuk

mengetahui besarnya pendapatan yang diperoleh dari usahatani kedelai dan untuk

mengetahui faktor yang mempengaruhi pendapatan usahatani kedelai di

Kecamatan Berbak Kabupaten Tanjung Jabung Timur. Metode analisis

menggunakan metode analisis fungsi keuntungan dengan UOP (Unit Output

Price). Penelitian ini dilakukan di dua desa yakni kelurahan/desa Simpang dan

Rantau Makmur di Kecamatan Berbak Kabupaten Tanjung Jabung Timur dan

dilaksanakan pada tanggal 22 Desember 2016 sampai 22 Januari 2017. Hasil

penelitian menunjukkan bahwa pendapatan petani kedelai sebesar Rp.

5.739.253/ha/MT dengan penerimaan (TR) sebesar Rp. 12.878.533/ha/MT dan

biaya (TC) sebesar Rp. 7.139.280 dengan penggunaan faktor yang mempengaruhi

pendapatan secara bersama-sama berpengaruh terhadap pendapatan usahatani

kedelai. Sementara, secara parsial hasil regresi diperoleh bahwa penggunaan

faktor benih, obat-obatan dan luas lahan berpengaruh signifikan terhadap

pendapatan kedelai dan faktor pupuk serta tenaga kerja tidak berpengaruh

terhadap pendapatan usahatani kedelai.

Kata kunci: Usahatani Kedelai, Pendapatan, Faktor Produksi

6

RIWAYAT HIDUP

Penulis dilahirkan di Sei Daun, pada tanggal 25

November 1994 dengan nama Maria Thresia Windi

Siregar. Penulis merupakan anak ke 3 dari 7 bersaudara

dari pasangan Bapak Muller Siregar dan Ibu Hotmaida

Napitupulu (+). Penulis menyelesaikan pendidikan

Sekolah Dasar di SDS 041 Pembangunan Bagan Batu pada Tahun 2006, dan

kemudian dilanjutkan dengan menyelesaikan pendidikan Sekolah Menengah

Pertama di SMPN 1 Bagan Batu pada Tahun 2009 dan pada tahun yang sama

penulis melanjutkan pendidikan Sekolah Menengah Kejuruan di SMK YAPIM

Taruna Bagan Batu dan lulus pada Tahun 2012.

Tahun 2012 penulis diterima sebagai mahasiswa Universitas Jambi dan

diterima di Program Studi Agribisnis Jurusan Agribisnis Fakultas Pertanian

melalui proses Seleksi Nasional Masuk Perguruan Tinggi (SNMPTN). Semasa

kuliah penulis bergabung di Himpunan Mahasiswa Sosial Ekonomi Pertanian

(MISETA). Penulis melaksanakan Magang pada bulan April sampai dengan Juni

2016 di Balai Pengkajian Teknologi Pertanian (BPTP) Provinsi Jambi. Pada

tanggal 02 Mei 2017 penulis melaksanakan ujian skripsi yang berjudul Analisis

Pendapatan Usahatani Kedelai di Kecamatan Berbak Kabupaten Tanjung Jabung

Timur dan dinyatakan lulus menyandang gelar Sarjana Pertanian (SP).

7

PERNYATAAN

Yang bertanda tangan di bawah ini :

Nama : Maria Thresia W

NIM : D1B012053

Jurusan / Program Studi : Agribisnis

Dengan ini menyatakan bahwa :

1. Skripsi ini belum pernah diajukan dan tidak dalam proses pengajuan

dimanapun juga atau oleh siapapun juga.

2. Semua sumber kepustakaan dan bantuan dari pihak yang diterima selama

penelitian dan penyusunan Skripsi ini telah dicantumkan atau dinyatakan pada

bagian yang relevan dan Skripsi ini bebas dari plagiatrisme.

3. Apabila kemudian hari terbukti bahwa skripsi ini telah diajukan atau dalam

proses pengajuan oleh pihak lain dan terdapat plagiatrisme di dalam Skripsi ini

maka penulis bersedia menerima sanksi dengan pasal 12 ayat (1) butir (g)

Peraturan Menteri Pendidikan Nasional Nomor 17 Tahun 2010 tentang

pencegahan dan pengulangan plagiat di perguruan tinggi yakni pembatalan

ijazah.

Jambi, Juni 2017

Yang membuat pernyataan,

Maria Thresia W

D1B012053

8

UCAPAN TERIMA KASIH

1. Terima Kasih kepada Tuhan Yesus Kristus yang telah menganugrahkan cinta

kasih-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan penulisan skripsi ini.

2. Dekan Fakultas Pertanian Universitas Jambi serta seluruh Staf dan karyawan

di Fakultas Pertanian yang telah banyak memberikan bantuan dalam

administrasi.

3. Ketua Jurusan dan Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian

Universitas Jambi.

4. Ibu Dr. Ir. Hj. Rosyani, M.S selaku Pembimbing Akademik yang telah

memberikan motivasi dan dukungan sehingga penulis dapat menyelesaikan

penulisan skripsi ini.

5. Bapak Dr. Ir. H. Edison, M.Sc selaku Dosen Pembimbing I dan Bapak

Ardhiyan Saputra, S.P, M.Si selaku Dosen Pembimbing II yang telah sabar

dalam membimbing, memberikan arahan, memberi semangat dan motivasi

kepada penulis dalam proses pembuatan skripsi ini dari awal pembuatan

proposal hingga akhirnya menjadi skripsi.

6. Bapak Dr. Ir. Saad Murdy, M.S, Bapak Dr. Ir. Saidin Nainggolan, M.Si dan

Ibu Riri Oktari Ulma, S.P, M.Si, selaku tim penguji skripsi yang telah

memberikan kritikan dan saran kepada penulis untuk penyempurnaan skripsi

ini sehingga menjadi lebih baik dan bermanfaat untuk peneliti selanjutnya.

7. Kepada Bapak dan Mamak ku yang selalu memberikan dukungan dan doa

untuk ku. Persembahan ini belum cukup terbayarkan dengan segala kasih

sayang dan pengorbanan kalian.

8. Keluargaku tercinta abang ku Martin Donal Wido S.P, Kakak ku Margarettha

Tio Lina S.Si, adik-adik ku tersayang sikembar kami Meilina Amd dan

Bripda Meilani, Florencia Cantika Angel dan Felisa Eunike Lovely yang

memberikan dukungan baik secara materi maupun moril, memberikan

semangat, motivasi dan doa yang tiada henti sehingga penulis mampu

menyelesaikan skripsi ini.

9. Kepada Bapak Kepala BPS Jambi, Bapak Camat Berbak, Bapak Penyuluh

Berbak Susanto beserta istri yang banyak membantu dalam penelitian saya,

9

serta para petani yang dimana telah memfasilitasi pelaksanaan penelitian di

lapangan dan memberikan dukungan yang sangat baik bagi penulis.

10. Tim penelitian ku yang tangguh Ronal N. Girsang, Benny W. Siregar, Riky

A. Sitompul, Okto Mangungsong yang telah membantu dalam penelitian ku

selama di lapangan dengan suka duka selama dijalan yang terjal, Gomawo...

11. Kelompok Kecil COG ku kakak Nova Yanti G. Simamora S.P, Herty S.

Siregar S.P, Elita A. Manalu S.P, Cicilia Pardede S.P, Ade N. Sinabariba S.E,

R. Lauren Siregar S.E dan kak Ester PKK baru ku yang selalu memberi

dukungan dan doanya kepada ku dan adek-adek Kelompok Kecil ku Samanta

R. Sianipar, Santy Manurung, Bella Siregar Gomawo buat segala yang

diberikan baik dukungan dan doanya, I Love U all...

12. Teman-temanku yang terkasih Dewi Sartika Pasaribu S.P, Rumlia

Situmorang S.P, Florini Tarigan S.P, Burju Silaban S.P, Albina Kalesta

Tarigan S.P, Dian D. Galingging, S.P, Suntry Mart Silitonga, Novita Sagala,

Ady Mandala, Fajar Purba, Rian Frendy Sidauruk, Gita R. Manulang, Samuel

Sitanggang, Pranata Sitepu, Joel Mabes serta abang ku Pagar Pasogit

Pangaribuan S.Pd, Salomo H. F. S.P, dan Kakak ku Laureni Nainggolan S.Pd,

Elly Mei Friska S.Pd, Veronica Karo-karo S.Pd terimakasih buat segala

dukungan, doa serta cinta kasihnya buat ku selama berproses baik di

perkuliahan maupun lingkungan masyarakat, Love U so much all...

13. Untuk History Maker Cool (HMC) kak Ester Tabita Siagian S.Pd, Anita

Sinabariba, Yenma Sinabariba, Veronica Manik, David Siagian, Daniel,

Yohana, kak Monica Silalahi, Jesica Silalahi, Dinar Marbun, Jeylius

terimakasih buat dukungan lewat doa dan motivasinya.

14. Buat rekan-rekan yang pernah berproses di dalamnya P3KM dan UKM KK,

terimakasih menjadi bagian dari saya yang dimana berproses untuk

berpelayanan dalam wadah ini.

15. Semua pihak yang secara langsung maupun tidak langsung yang telah

membantu penulis dalam penyusunan skripsi ini.

Karena TUHANlah yang memberikan hikmat, dari mulut-Nya datang

pengetahuan dan kepandaian.

(Amsal 2:6)

10

KATA PENGANTAR

Puji dan syukur penulis ucapkan kepada Tuhan Yang Maha Esa atas

berkat kasih karuniaNya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi yang

berjudul Analisis Pendapatan Usahatani Kedelai Di Kecamatan Berbak

Kabupaten Tanjung Jabung Timur

Pada kesempatan ini penulis mengucapkan terimakasih kepada Bapak Dr.

Ir. H. Edison, M.Sc selaku dosen pembimbing I dan Bapak Ardhiyan Saputra, S.P,

M.Si selaku pembimbing II yang telah banyak memberikan bimbingan, arahan,

perhatian, motivasi dan saran yang membangun dalam penulisan skripsi ini.

Tentunya juga kepada orang tua yang tiada berhenti memberikan doa dan kasih

sayangnya serta seluruh keluarga dan teman-teman seperjuangan yang senantiasa

menjadi inspirasi dan motivasi untuk segera menyelesaikan skripsi ini.

Penulis menyadari bahwa dalam penulisan skripsi ini masih jauh dari

kesempurnaan, sehingga kritik dan saran yang bersifat membangun sangat

diharapkan untuk perbaikan. Penulis berharap semoga skripsi ini dapat bermanfaat

kepada kita semua dan bagi pengembangan ilmu pengetahuan pada masa yang

akan datang. Akhirnya, penulis mengucapkan terima kasih.

Jambi, Juni 2017

Penulis

11

DAFTAR ISI

Halaman

KATA PENGANTAR .................................................................................. i

DAFTAR ISI ................................................................................................. ii

DAFTAR TABEL ......................................................................................... iv

DAFTAR GAMBAR .................................................................................... vi

DAFTAR LAMPIRAN............................................................................... vii

I. PENDAHULUAN................................................................................. 1

1.1 Latar Belakang................................................................................... 1

1.2 Rumusan Masalah.............................................................................. 7

1.3 Tujuan dan Kegunaan Penelitian....................................................... 10

1.3.1 Tujuan Penelitian...................................................................... 10

1.3.2 Kegunaan Penelitian................................................................. 10

II. TINJAUAN PUSTAKA........................................................................ 11

2.1 Konsep Usahatani............................................................................. 11

2.2 Usahatani Kedelai............................................................................. 12

2.3 Teori Pendapatan.............................................................................. 17

2.4 Konsep Biaya.................................................................................... 19

2.5 Konsep Penerimaan........................................................................... 20

2.6 Faktor-faktor yang Mempengaruhi Pendapatan Usahatani Kedelai. 21

2.6.1 Luas Lahan............................................................................... 24

2.6.2 Biaya Benih.............................................................................. 24

2.6.3 Biaya Pupuk............................................................................. 24

2.6.4 Biaya Obat-obatan.................................................................... 25

2.6.5 Biaya Tenaga Kerja.................................................................. 25

2.7 Hasil Penelitian Terdahulu............................................................... 26

2.8 Kerangka Pemikiran......................................................................... 28

2.9 Hipotesis............................................................................................ 32

III. METODE PENELITIAN................................................................... 33

3.1 Ruang Lingkup Penelitian................................................................ 33

12

3.2 Sumber dan Metode Pengumpulan Data.......................................... 33

3.3 Metode Penarikan Sampel................................................................ 34

3.4 Metode Analisis Data ........................................................................ 37

3.4.1 Pendapatan Usahatani............................................................. 37

3.4.2 Faktor-faktor yang Mempengaruhi Pendapatan Usahatani

Kedelai....................................................................................

38

3.5 Konsepsi dan Pengukuran................................................................. 41

IV. HASIL DAN PEMBAHASAN............................................................ 43

4.1 Gambaran Umum di Daerah Penelitian........................................... 43

4.1.1 Keadaan Geografis Daerah Penelitian.................................... 43

4.1.2 Penggunaan Lahan.................................................................. 44

4.1.3 Jumlah Penduduk.................................................................... 45

4.1.4 Keadaan Mata Pencaharian..................................................... 46

4.1.5 Sarana dan Prasarana.............................................................. 47

4.2 Identitas Petani Sampel.................................................................... 49

4.2.1 Umur Petani............................................................................ 49

4.2.2 Jumlah Anggota Keluarga....................................................... 50

4.2.3 Tingkat Pendidikan Petani...................................................... 51

4.2.4 Pengalaman Usahatani............................................................ 52

4.3 Faktor Produksi Usahatani Kedelai.................................................. 55

4.3.1 Penggunaan Benih................................................................... 56

4.3.2 Penggunaan Pupuk.................................................................. 57

4.3.3 Penggunaan Obat-obatan........................................................ 58

4.3.4 Penggunaan Tenaga Kerja....................................................... 59

4.3.5 Penggunaan Luas Lahan......................................................... 60

4.4 Biaya Usahatani Kedelai.................................................................. 64

4.4.1 Biaya Tetap............................................................................. 64

4.4.2 Biaya Variabel......................................................................... 65

4.4.3 Total Biaya Usahatani Kedelai................................................ 66

4.5 Penerimaan Usahatani Kedelai........................................................ 67

4.6 Pendapatan Usahatani Kedelai......................................................... 68

13

4.7 Keuntungan Usahatani Kedelai........................................................ 69

4.8 Analisis Faktor-faktor yang Mempengaruhi Pendapatan Usahatani

Kedelai.............................................................................................

70

4.8.1 Faktor Penggunaan Benih (X1)............................................... 71

4.8.2 Faktor Penggunaan Pupuk (X2).............................................. 72

4.8.3 Faktor Penggunaan Obat-obatan (X3).................................... 73

4.8.4 Faktor Penggunaan Tenaga Kerja Luar Keluarga (X4).......... 73

4.8.5 Faktor Penggunaan Luas Lahan (X5)..................................... 74

4.9 Implikasi Hasil Penelitian................................................................ 76

V. KESIMPULAN DAN SARAN.............................................................. 79

5.1 Kesimpulan............................................................................................. 79

5.2 Saran........................................................................................................ 79

DAFTAR PUSTAKA ................................................................................... 81

LAMPIRAN .................................................................................................. 83

14

DAFTAR TABEL

Halaman

1. Perkembangan dan Distribusi Luas Panen, Produktivitas dan Produksi Kedelai Menurut Wilayah Tahun 2013-2015..........................................

2

2. Luas Panen, Produksi dan Produktivitas Kedelai Provinsi Jambi Tahun 2011-2015................................................................................................

3

3. Luas Panen, Produksi, dan Produktivitas Kedelai Kabupaten/Kota Tahun 2015..............................................................................................

4

4. Alokasi Jumlah Sampel Petani di Kecamatan Berbak Tahun 2016.........................................................................................................

36

5. Penggunaan Lahan di Desa/Kelurahan Simpang dan Rantau Makmur Kecamatan Berbak Tahun 2015...............................................................

45

6. Distribusi Penduduk Berdasarkan Jenis Kelamin di Daerah Penelitian Tahun 2010..............................................................................................

46

7. Keadaan Penduduk Berdasarkan Mata Pencaharian di Desa/Kelurahan Simpang dan Rantau Makmur Tahun 2016.............................................

46

8. Jumlah Sarana dan Prasarana pada Daerah Penelitian Tahun 2015.........................................................................................................

48

9. Distribusi Responden (Petani) Kedelai berdasarkan Umur di Kecamatan Berbak Tahun 2016...............................................................

50

10. Distribusi Frekuensi dan Persentase Petani Berdasarkan Jumlah Anggota Keluarga Petani di Kecamatan Berbak Tahun 2016................

51

11. Distribusi Petani Berdasarkan Tingkat Pendidikan di Kecamatan Berbak Tahun 2016..................................................................................

52

12. Distribusi Petani Berdasarkan Pengalaman Berusahatani di Kecamatan Berbak Tahun 2016..................................................................................

53

13. Rata-Rata Karakteristik Petani pada Usahatani Kedelai di Daerah Penelitian Tahun 2016.............................................................................

54

14. Rata-rata Penggunaan Benih pada Usahatani Kedelai di Daerah Penelitian Tahun 2016.............................................................................

56

15. Rata-rata Penggunaan Pupuk pada Usahatani Kedelai di Daerah Penelitian Tahun 2016.............................................................................

15

58

16. Rata-rata Penggunaan Obat-obatan pada Usahatani Kedelai di Daerah Penelitian Tahun 2016.............................................................................

59

17. Distribusi Rata-rata Penggunaan Tenaga Kerja (HOK) pada Usahatani Kedelai Per Uraian Kegiatan di Daerah Penelitian Tahun 2016.............

60

18. Rata-rata Penggunaan Luas Lahan Pada Usahatani Kedelai di Daerah Penelitian Tahun 2016.............................................................................

61

19. Rata-Rata Faktor Penggunaan Produksi Petani pada Usahatani Kedelai di Daerah Penelitian Tahun 2016.............................................................

62

20. Rata-rata Biaya Tetap pada Usahatani Kedelai di Daerah Penelitian Tahun 2016..............................................................................................

65

21. Rata-rata Biaya Variabel pada Usahatani Kedelai di Daerah Penelitian Tahun 2016..............................................................................................

66

22. Rata-rata Total Biaya (TC) pada Usahatani Kedelai di Daerah Penelitian Tahun 2016.............................................................................

67

23. Rata-rata Pendapatan pada Usahatani Kedelai di Daerah Penelitian Tahun 2016..............................................................................................

68

24. Rata-rata Keuntungan pada Usahatani Kedelai di Daerah Penelitian Tahun 2016..............................................................................................

69

25. Hasil Estimasi Faktor Pendapatan Cobb-Douglas pada Usahatani Kedelai di Daerah Penelitian Tahun 2016...............................................

70

26. Hasil Estimasi Uji Asumsi Klasik Heteroskedastisitas dengan Metode White pada Usahatani Kedelai di Daerah Penelitian Tahun 2016...........

75

16

DAFTAR GAMBAR

Halaman

1. Skema Kerangka Pemikiran..................................................................... 31

17

DAFTAR LAMPIRAN

Halaman

1. Luas Panen, Produksi, dan Produktivitas Kedelai Kabupaten Tanjung Jabung Timur Tahun 2010-2015..............................................................

83

2. Luas Tanaman, Luas Panen, Produksi dan Produktivitas Kedelai di Kabupaten Tanjung Jabung Timur 2011.................................................

84

3. Perkembangan Luas Tanam, Luas Panen Kedelai di Kecamatan Berbak Pada Tahun 2009-2014................................................................

85

4. Luas Tanaman, Luas Panen dan Produksi Kedelai di Kecamatan Berbak Kabupaten Tanjung Jabung Timur Tahun 2013..........................

86

5. Perkembangan Harga Kedelai di Desa Simpang Kecamatan Berbak Tahun 2014-2016.....................................................................................

87

6. Perkembangan Harga Kedelai Provinsi Jambi Tahun 2015.................... 88

7. Nama-nama Kelompok Tani, Jumlah Anggota Usahatani Kedelai di Desa Simpang Kecamatan Berbak Kabupaten Tanjung Jabung Timur

Tahun 2016..............................................................................................

89

8. Nama-nama Kelompok Tani, Jumlah Anggota Usahatani Kedelai di Desa Rantau Makmur Kecamatan Berbak Kabupaten Tanjung Jabung

Timur Tahun 2016...................................................................................

90

9. Data Identitas Petani Sampel di Daerah Penelitian Tahun 2016............. 91

10. Penggunaan Benih Usahatani Kedelai di Daerah Penelitian Tahun 2016.........................................................................................................

94

11. Penggunaan Pupuk Usahatani Kedelai di Daerah Penelitian Tahun 2016.........................................................................................................

96

12. Penggunaan Obat-obatan Usahatani Kedelai di Daerah Penelitian Tahun 2016..............................................................................................

99

13. Penggunaan Tenaga Kerja Luar Keluarga (LK) di Daerah Penelitian Tahun 2016..............................................................................................

102

14. Rincian Biaya Penyusutan Alat Petani Sampel Usahatani Kedelai di Daerah Penelitian Tahun 2016.................................................................

150

15. Rincian Biaya Lain-lain Pada Usahatani Kedelai di Daerah Penelitian Tahun 2016..............................................................................................

18

171

16. Rincian Biaya Tetap Pada Usahatani Kedelai di Daerah Penelitian Tahun 2016..............................................................................................

173

17. Rincian Biaya Variabel Pada Usahatani Kedelai di Daerah Penelitian Tahun 2016..............................................................................................

175

18. Rincian Pengeluaran Pada Usahatani Kedelai di Daerah Penelitian Tahun 2016..............................................................................................

178

19. Rincian Penerimaan Pada Usahatani Kedelai di Daerah Penelitian Tahun 2016..............................................................................................

180

20. Pendapatan Pada Usahatani Kedelai di Daerah Penelitian Tahun 2016.. 182

21. Hasil Dinormalitas dengan Harga Jumlah Produksi dan Faktor Produksi...................................................................................................

184

22. Hasil Logaritma Natural (LN) Jumlah Produksi Dan Faktor Produksi............. 186

23. Hasil Analisis E-views............................................................................. 188

19

I. PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Pembangunan pertanian Indonesia telah dilaksanakan secara bertahap dan

berkelanjutan dengan tujuan dapat meningkatkan produksi pertanian semaksimal

mungkin sehingga dapat meningkatkan pendapatan petani dalam mencapai

kesejahteraan, peningkatan produksi pangan, peningkatan pendapatan dan

kesejahteraan petani. Untuk itu, pemerintah bersama masyarakat harus berperan

aktif dalam memajukan usahatani dalam rangka peningkatan taraf hidup dan

kesejahteraan seluruh rakyat Indonesia (Gaja, 2016).

Indonesia merupakan salah satu negara yang sampai sekarang masih banyak

menyandarkan perekonomiannya pada sektor pertanian, karena itu pembangunan

pertanian selalu merupakan perioritas utama sejak Pelita I sampai sekarang

dengan berbagai paket program seperti ekstensifikasi, intensifikasi, rehabilitasi,

peremajaan guna meningkatkan produktivitas pertanian, pendapatan petani dan

pendapatan nasional (Tuwo, 2011)

Kedelai merupakan salah satu komoditas perioritas dalam program

revitalisasi pertanian yang telah dicanangkan oleh pemerintah pada tahun 2005.

Sampai saat ini, kedelai bisa dikatakan masih menjadi salah satu komoditas

pangan yang sangat penting di Indonesia. Kedelai merupakan tanaman asli

dataran China dan mulai dibudidayakan di Indonesia sejak abad ke-16 hingga saat

ini kedelai menjadi bahan pangan yang sangat dibutuhkan oleh masyarakat

Indonesia (Adisarwanto, 2008). Kedelai digunakan sebagai bahan baku untuk

pembuatan makanan seperti tempe, tahu, kecap dan makanan lainnya. Kedelai

20

juga memiliki peranan penting dalam peningkatan pendapatan, karena memiliki

nilai ekonomi tinggi, dengan demikian pemerintah mengarahkan pengelolaan

tetapi juga mengorientasikan pendapatan dan pengembangan kedelai yang

berkomperehensip.

Pemerintah terus berupaya meningkatkan produksi kedelai melalui beberapa

program yaitu pengapuran (1984), opsus kedelai (1990), dan gema palagung

(2000). Namun program-program tersebut tidak didukung sistem perencanaan

yang baik dan tidak dilaksanakan secara berkelanjutan sehingga belum dapat

mencapai sasaran produksi yang ditentukan (Yulianti, 2016). Adisarwanto (2008)

menyatakan upaya peningkatan produksi kedelai, yaitu: (1) Adopsi teknologi

produksi; (2) Permasalahan produksi; (3) Strategi meningkatkan produksi; (4)

Dukungan faktor eksternal. Perkembangan kedelai di Indonesia selama tiga tahun

terakhir mengalami peningkatan yang cukup baik, adapun perkembangannya

dapat dilihat pada Tabel 1 dibawah ini:

Tabel 1. Perkembangan dan Distribusi Luas Panen, Produktivitas dan

Produksi Kedelai Menurut Wilayah Tahun 2013-2015

2013

(ATAP)

2014

(ATAP)

2015

(ATAP)

Perkembangan Distribusi (%)

2013-2014 2014-2015 2013

(ATAP)

2014

(ATAP)

2015

(ATAP)

Absolut (%) Absolut (%)

(1) (2) (3) (4) (5) (6) (7) (8) (9)

1. Luas Panen (ha)

- Jambi - Sumatra - Indonesia

1.877

50.808

550.793

5.288

79.905

615.685

4.906

68.618

613.885

3.411

29.397

64.892

181,73

58,20

11,78

-382

-11,287

-1.800

-7,22

-

14,13

0,29

0,34

9,17

100,00

0,86

12,98

100,00

0,80

11,18

100,00

2. Produktivitas (ton/ha)

- Jambi - Sumatra - Indonesia

1,26

1,36

1,41

1,28

1,39

1,51

1,37

1,39

1,56

0,22

0,28

1,35

1,75

2,02

9,53

0,86

0,04

0,18

6,71

0,28

1,14

3. Produksi (ton)

- Jambi - Sumatra

2.372

68.872

6.800

111.163

6.732

95.726

4,428

42.291

186,65

61,41

-68

-15,437

-0,99

-

0,30 0,71 0,70

21

- Indonesia 779.992 954.997 963.099 175.005 22,44 8,102 13,89

-0,85

8,83

100,00

11,64

100,00

9,94

100,00

Sumber: BPS Provinsi Jambi, 2016

Provinsi Jambi merupakan salah satu daerah penghasil kedelai di Indonesia

meskipun belum begitu berkembang dibanding dengan daerah-daerah penghasil

kedelai yang ada di Indonesia. Adapun luas panen kedelai di Provinsi Jambi dapat

dilihat pada Tabel 2 berikut ini.

Tabel 2. Luas Panen, Produksi dan Produktivitas Kedelai Provinsi Jambi

Tahun 2011-2015

Tahun Luas Panen

(ha)

Produksi

(ton)

Produktivitas

(ton/ha)

2011 4.563 5.668 1,242

2012 2.809 3.516 1,252

2013 1.887 2.372 1,264

2014 5.288 6.800 1,286

2015 4.906 6.732 1,372

Sumber: BPS Provinsi Jambi, 2016

Dari Tabel 2 dapat dilihat pada tahun 2011 luas panen 4.563 ha, namun pada

tahun 2013 mengalami penurunan luas panen 1.887. Pada tahun berikutnya

mengalami peningkatan kembali hingga tahun 2015 luas panen mencapai 4.906

ha. Pada produksi kedelai tahun 2011 produksi mencapai 5.668 ton, mengalami

penurunan pada tahun 2013 dan tahun berikutnya mengalami peningkatan hingga

6.732 ton, tetapi pada produktivitas kedelai selalu meningkat setiap tahunnya

hingga tahun 2015 produktivitas kedelai mencapai 1,372 ton/ha.

Kabupaten Tanjung Jabung Timur merupakan salah satu Kabupaten di

Provinsi Jambi yang mengusahakan kedelai cukup besar. Adapun luas panen

kedelai dapat dilihat pada Tabel 3 berikut ini :

22

Tabel 3. Luas Panen, Produksi, dan Produktivitas Kedelai Kabupaten/Kota

Tahun 2015

Kabupaten/ Kota Luas Panen

(ha)

Produksi Kedelai

(ton)

Produktivitas

(ton/ha)

1. Kerinci 432 498 1,153

2. Merangin 784 1.012 1,290

3. Sarolangun 220 279 1,267

4. Batang Hari 231 321 1,389

5. Muaro Jambi 110 239 1,262

6. Tanjab Timur 682 1.028 1,508

7. Tanjab Barat - - -

8. Tebo 1.729 2.310 1,336

9. Bungo 718 1.147 1,597

10. Kota Jambi - - -

11. Sungai Penuh - - -

Jumlah/Total 4.906 6.732 1,372

Sumber: BPS Provinsi Jambi, 2016

Dari Tabel 3, bahwa hal ini merupakan tantangan besar guna

meningkatkan dan mengembangkan produksi kedelai di Kabupaten Tanjung

Jabung Timur agar masyarakat tidak menunggu datangnya kedelai dari daerah

lainnya. Selain itu dapat memenuhi kebutuhan dalam daerah, serta perlunya

pengelolaan kedelai yang baik sehingga dapat meningkatkan pendapatan para

petani kedelai.

Selama kurun waktu lima tahun yaitu tahun 2010 sampai 2014 luas

tanaman dan produksi kedelai berfluktuasi. Produksi kedelai di Kabupaten

23

Tanjung Jabung Timur dengan luas panen dan produksi tertinggi adalah di tahun

2010 sebesar 1.488 ha dan 2.009 ton. Ditahun berikutnya yaitu tahun 2011 hingga

tahun 2013 luas panen dan produksi kedelai di Kabupaten Tanjung Jabung Timur

terus mengalami penurunan hingga luas panen tersisa 317 ha dan produksi sebesar

408 ton. Namun, di tahun 2014 luas panen mengalami peningkatan menjadi 979

ha dengan produksi sebesar 1.264 ton. Meskipun demikian, masih diperlukan

upaya peningkatan dan usaha untuk lebih meningkatkan luas panen serta produksi

kedelai guna memenuhi kebutuhan akan kedelai (Lampiran 1).

Kecamatan Berbak merupakan salah satu kecamatan penghasil kedelai

terbesar di Kabupaten Tanjung Jabung Timur. Dimana luas panen 657 ha, luas

tanam 724 ha, produksi 917 ton dan produktivitas 13,96 kw/ha (Lampiran 2).

Perkembangan luas tanam dan luas panen kedelai di Kecamatan Berbak

mengalami peningkatan dalam enam tahun dari tahun 2009 sampai 2014 luas

tanam dan luas panen berfluktuasi (Lampiran 3). Pada tahun 2009 luas tanam

kedelai mencapai 1527 ha dan luas panen 1437 ha. Di tahun berikutnya yaitu

tahun 2010 hingga tahun 2013 luas panen dan luas tanam kedelai di Kecamatan

Berbak terus mengalami penurunan hingga luas panen tersisa 178 ha dan luas

tanam 182 ha. Namun pada tahun 2014 luas panen mengalami peningkatan

menjadi 420 ha dan luas tanam 444 ha. Desa/Kelurahan yang memproduksi

kedelai tertinggi di Kecamatan Berbak adalah Desa Simpang. Dimana luas tanam

kedalai mencapai 300 ha, luas panen 200 ha dan produksi 450 ton (Lampiran 4).

Menurut Puslitbangtan dalam Adisarwanto (2008), usaha untuk

meningkatkan produksi kedelai dapat didekati dengan lima sumber pertumbuhan,

yaitu pertambahan luas panen, peningkatan produktivitas, menekan senjang hasil,

24

meningkatkan stabilitas, dan mengurangi kehilangan hasil. Kelima faktor tersebut

harus selalu sinergis satu dengan yang lainnya sehingga dapat menjadi satu

kesatuan. Oleh karena itu, diharapkan pencapaian produktivitasnya dapat terarah

dan terealisasi sesuai dengan sasaran produksi.

Hasil data BP3K di Kecamatan Berbak bahwa perkembangan harga

kedelai tiga tahun terakhir yaitu tahun 2014 Rp.7.000/kg, pada tahun 2015

Rp.5.500/kg dan tahun 2016 ini mencapai Rp. 5.800,-/kg (Lampiran 5).

Penurunan harga kedelai ini terjadi karena mengalami krisis ekonomi, sehingga

karena penurunan harga maka berdampak pada pendapatan usahatani kedelai.

Namun berdasarkan Dinas Perindustrian dan Perdagangan Provinsi Jambi

Perkembangan harga mengalami peningkatan dari tahun 2000 sampai tahun 2012

hingga mencapai Rp. 8.437/kg, kemudian pada tahun 2013 mengalami penurunan

hingga Rp. 7.713/kg. Pada tahun selanjutnya tahun 2014 sampai 2015 mengalami

peningkatan yang drastis hingga mencapai Rp. 8.794/kg (Lampiran 6).

Dalam penggunaan benih, masyarakat Desa Simpang menggunakan

berbagai varietas yaitu anjasmoro, baluran, wilis, dan grobokan. Namun di Desa

ini lebih banyak menggunakan varietas anjasmoro hingga sampai 80%, sedangkan

dengan varietas baluran 10 persen, wilis 5 persen, dan grobokan 5 persen. Usaha

untuk meningkatkan produksi pertanian dapat dilakukan dengan meningkatkan

luas panen, penggunaan varietas unggul, cara tanam, serta pemupukan.

Penggunaan sistem budidaya usahatani yang tepat dan efisien juga dapat

meningkatkan produksi maupun pendapatan usahatani (Arnhiko dalam Yulianti,

2016).

25

Pendapatan yang dihitung adalah pendapatan usahatani kedelai.

Pendapatan usahatani dihitung sebagai selisih dari total penerimaan dengan total

biaya produksi, dimana pendapatan usahatani ini digunakan untuk mengukur

penerimaan dan biaya yang dikeluarkan atas imbalan yang diperoleh dari

penggunaan faktor produksi. Keberhasilan suatu usahatani antara lain dapat

diukur dari tingkat pendapatan yang diperoleh. Bila penerimaan yang diterima

lebih besar dibandingkan dengan biaya yang dikeluarkan selama proses produksi,

maka diperoleh pendapatan lebih besar pula sehingga usahatani kedelai dapat

menjadi sumber pendapatan bagi petani yang dapat meningkatkan pendapatan

usahatani kedelai.

Petani sebagai pelaksana mengharapkan produksi yang lebih besar lagi

agar memperoleh pendapatan yang besar pula. Petani menggunakan tenaga, modal

dan sarana produksinya sebagai umpan untuk mendapatkan produksi yang

diharapkan. Suatu usahatani dikatakan berhasil apabila usahatani tersebut dapat

memenuhi kewajiban membayar bunga modal, alat yang digunakan, upah tenaga

luar serta sarana produksi lainnya (Suratiyah, 2015). Seperti diketahui bahwa

penerimaan mempunyai hubungan langsung dengan hasil produksi usahatani,

sedangkan produksi yang dihasilkan ditentukan oleh keahlian seseorang dalam

mengolah penggunaan faktor produksi yang mendukung usahatani seperti tanah,

tenaga kerja, modal (biaya benih, biaya pupuk dan obat-obatan) dan manejemen.

Pendapatan yang tinggi selalu diharapkan petani dalam menghasilkan

produksi pertaniannya. Untuk mendapatkan pendapatan maksimum petani harus

dapat meningkatkan produksi dan dapat menekan biaya produksi. Oleh karena itu

petani harus mampu menyediakan input usahatani secara efisien. Berdasarkan

26

uraian latar belakang yang telah diajukan, maka penulis mencoba untuk

melakukan penelitian dengan judul Analisis Pendapatan Usahatani Kedelai di

Kecamatan Berbak Kabupaten Tanjung Jabung Timur.

1.2 Rumusan Masalah

Pada hakekatnya tujuan petani dalam berusahatani adalah untuk

memperoleh pendapatan yang besar sehingga dapat memenuhi kebutuhan yang

ada. Oleh karena itu, petani akan bersikap rasional untuk memanfaatkan segala

potensi sumber daya manusia, sumber daya alam maupun modal yang mereka

miliki untuk menghasilkan pendapatan yang besar.

Pendapatan atau keuntungan usahatani adalah selisih antara penerimaan

usahatani dengan biaya yang dikeluarkan. Penggunaan input yang tepat akan

memberikan pendapatan yang tinggi bagi petani, sebaliknya penggunaan input

yang tidak tepat akan mengakibatkan pemborosan penggunaan faktor-faktor

produksi yang dapat mempengaruhi pendapatan petani. Dengan meningkatnya

pendapatan petani usahatani kedelai sehingga mereka dapat menggunakan

sebagian pendapatannya dipakai untuk konsumsi dan sebagian lagi dipakai untuk

membeli sarana produksi.

Kedelai merupakan salah satu komoditas pangan yang mempunyai prospek

pasar baik didalam dan diluar negeri. Pengembangan usaha komoditi pangan

diharapkan mampu meningkatkan produksi kedelai sehingga meningkatkan

pendapatan petani. Sejalan dengan peningkatan tersebut, usahatani merupakan

produksi dimana berlangsung pendayagunaan tanah, investasi, tenaga kerja dan

manajemen.

27

Pengelolaan usahatani bertujuan untuk meningkatkan produksi dan

pendapatan petani, kedua tujuan tersebut merupakan faktor penentu untuk

mengambil keputusan usahatani. Peningkatan produksi oleh petani akan dilakukan

apabila tambahan korbanan yang diberikan dapat memberikan hasil tambahan.

Peningkatan pendapatan akan diperoleh apabila korbanan menguntungkan,

sehingga keputusan yang diambil oleh petani adalah memberikan jenis dan jumlah

korbanan yang tepat. Tanpa keuntungan yang layak petani akan menentukan

pilihan lain, bahkan kemungkinan petani akan beralih kejenis tanaman lain yang

dapat memberikan keuntungan taraf hidup yang lebih tinggi.

Analisis pendapatan mempunyai kegunaan bagi petani maupun pemilik

faktor produksi. Analisis pendapatan diperlukan untuk menggambarkan keadaan

sekarang suatu kegiatan usahatani dan menggambarkan keadaan yang akan datang

dari perencanaan atau tindakan. Analisis pendapatan memberikan bantuan untuk

mengukur keberhasilan dari usaha yang dilakukan. Sehingga diharapkan pula

mendapatkan keuntungan dari usahatani yang diusahakan. Penelitian ini

diharapkan dapat meningkatkan produktivitas usahatani kedelai melalui

pengetahuan tentang faktor-fator yang mempengaruhi pendapatan usahatani

kedelai.

Berdasarkan uraian diatas, maka rumusan masalah yang akan diteliti dalam

penelitian ini adalah sebagai berikut :

1. Berapakah besarnya pendapatan yang diperoleh petani dari usahatani

kedelai di Kecamatan Berbak Kabupaten Tanjung Jabung Timur ?

2. Faktor apa saja yang mempengaruhi pendapatan usahatani kedelai di

Kecamatan Berbak Kabupaten Tanjung Jabung Timur ?

28

1.3 Tujuan dan Kegunaan Penelitian

1.3.1 Tujuan Penelitian

Adapun tujuan dari penelitian ini adalah:

1. Untuk mengetahui besarnya pendapatan yang diperoleh dari usahatani kedelai

di Kecamatan Berbak Kabupaten Tanjung Jabung Timur.

2. Untuk mengetahui faktor yang mempengaruhi pendapatan usahatani kedelai

di Kecamatan Berbak Kabupaten Tanjung Jabung Timur.

1.3.2 Kegunaan Penelitian

1. Sebagai salah satu syarat menyelesaikan studi untuk memperoleh gelar

sarjana Pertanian pada Fakultas Pertanian Universitas Jambi.

2. Sebagai bahan masukan dan informasi bagi pihak-pihak yang berkepentingan

dalam melakukan penelitian selanjutnya mengenai pendapatan usahatani

kedelai di Kecamatan Berbak Kabupaten Tanjung Jabung Timur.

29

II. TINJAUAN PUSTAKA

2.1 Konsep Usahatani

Menurut Hernanto (1991), mendefinisikan usahatani sebagai organisasi

dari alam, kerja dan modal yang ditujukan kepada produksi di lapangan pertanian.

Organisasi ini ketatalaksanaannya berdiri sendiri dan sengaja diusahakan oleh

seorang atau sekumpulan orang, sebagai pengelolanya. Pengertian organisasi

usahatani adalah usahatani sebagai organisasi harus memiliki pemimpin serta ada

yang dipimpin. Yang mengorganisir adalah petani dibantu oleh keluarganya yang

diorganisir adalah faktor-faktor produksi yang dikuasai atau dapat dikuasai.

Ilmu usahatani adalah ilmu yang mempelajari bagaimana seorang petani

menentukan, mengusahakan dan menkoordinasikan penggunaan faktor-faktor

produksi secara produktif, efektif dan efisien dapat berupa lahan dan alam

sekitarnya sebagai modal, agar memberikan manfaat yang sebaik-baiknya

sehingga usaha tersebut memberikan pendapatan yang semaksimal mungkin

(Suratiyah, 2015).

Menurut Adiwilaga dalam Tuwo (2011), ilmu usahatani adalah ilmu

yang menyelidiki segala sesuatu yang berhubungan dengan kegiatan manusia

dalam melakukan pertanian diatas tanahnya, sedangkan menurut Vink dalam

Suratiyah (2015), ilmu usahatani merupakan ilmu yang mempelajari norma-norma

yang digunakan untuk mengatur usahatani agar memperoleh pendapatan yang

setinggi-tingginya.

Ilmu usahatani biasanya diartikan sebagai ilmu yang mempelajari

bagaimana seseorang mengalokasikan sumberdaya yang ada secara efektif dan

30

efisien untuk tujuan memperoleh keuntungan yang tinggi pada waktu tertentu.

Dikatakan efektif bila petani atau produsen dapat mengalokasikan sumberdaya

yang mereka miliki (yang dikuasai) sebaik-baiknya, dan dikatakan efisien bila

pemanfaatan sumberdaya tersebut menghasilkan keluaran (output) yang melebihi

masukan (input) (Soekartawi, 2002).

Hernanto (1991) menyatakan bahwa keberhasilan usahatani dipengaruhi

oleh beberapa faktor, yaitu faktor-faktor pada usahatani itu sendiri (internal) dan

faktor-faktor diluar usahatani (eksternal). Adapun faktor internal antara lain

petani-petani pengelola, tanah usahatani, tenaga kerja, modal, jumlah keluarga,

dan kemampuan petani dalam mengaplikasikan penerimaan keluarga. Sementara

itu faktor eksternal terdiri dari tersedianya sarana transportasi dan komunikasi,

aspek-aspek yang menyangkut pemasaran hasil dan bahan usahatani (harga hasil,

harga saprodi, dan lain-lain), fasilitas kredit, dan sarana penyuluh bagi petani.

2.2 Usahatani Kedelai

Kedelai (Glycine maxi L.) merupakan tanaman pangan berupa semak yang

tumbuh tegak. Kedelai berasal dari daerah Manshukuo (Cina Utara) dan telah

dibudidayakan oleh manusia sejak 2500 SM. Sejalan dengan makin

berkembangnya perdagangan antar negara yang terjadi pada awal abad ke-19,

menyebabkan tanaman kedelai juga ikut tersebar ke berbagai negara tujuan

perdagangan tersebut, yaitu Jepang, Korea, Indonesia, India, Australia dan

Amerika. Kedelai mulai dikenal di Indonesia sejak abad ke-17. Awal mula

penyebaran dan pembudidayaan kedelai yaitu di pulau Jawa, kemudian

31

berkembang ke Bali, Nusa Tenggara, dan pulau-pulau lainnya (Purwono dan

Heni, 2009).

Tanaman kedelai salah satu komoditas tanaman pangan yang sangat

dibutuhkan oleh penduduk Indonesia dan dipandang penting karena merupakan

sumber protein, nabati, lemak, vitamin dan mineral yang murah dan mudah

tumbuh diberbagai wilayah Indonesia serta kedelai merupakan salah satu jenis

tanaman palawija yang cukup penting setelah kacang tanah dan jagung. Sebagai

bahan makanan kedelai mempunyai kandungan gizi yang tinggi terutama protein

(40 persen), lemak (20 persen), karbohidrat (35 persen) dan air (8 persen)

(Suprapto dalam Yulianti, 2016). Di Indonesia, kedelai banyak diolah menjadi

berbagai jenis makanan, seperti: susu kedelai, tahu, tempe, kecap, kembang tahu,

tauge, tepung kedelai, tauco dan minyak makan. Selain itu, juga banyak

dimanfaatkan sebagai bahan pakan ternak.

Menurut Adisarwanto (2008), kedelai dapat dibudidayakan pada berbagai

jenis lahan, antara lain lahan sawah berrigasi teknis, lahan tadah hujan, lahan

kering tegalan maupun pada lahan pasang surut. Pada saat ini sudah tersedia

berbagai macam varietas kedelai unggul yang sesuai dengan karakteristik lahan di

atas, bahkan pada saat ini sudah tersedia benih kedelai yang berumur genjah dan

super genjah dengan produktivitas yang tinggi. Kualitasnyapun tidak kalah

dengan kedelai impor.

Lahan pasang surut banyak terdapat di Sumatera, Kalimantan maupun

Papua. Lahan pasang surut yang direkomendasikan dan potensial dipergunakan

untuk lahan menanam kedelai adalah lahan pasang surut dengan tipologi lahan C

dan D. Pada lahan pasang surut kedelai biasanya ditanam setelah tanam padi.

32

Benih

Benih kedelai yang bisa ditanam dan adaptif pada lahan pasang surut

antara lain varetas Tanggamus, Anjasmoro, Wilis, Slamet maupun Varietas

Baluran. Kebutuhan benih berkisar antara 50 75 kg per hektar. Penggunaan

varietas unggulan yang adaptif merupakan penunjang pokok dalam usahatani

kedelai sehingga bisa diperoleh biji kedelai berkualitas tinggi.

Pengolahan Lahan

Pengolahan lahan dilakukan dengan membajak lahan 2 kali kemudian baru

digaru, lahan dibuat bedengan dengan ketinggian 20-25 cm atau menyesuaikan

dengan kondisi tata air, sehingga lahan tidak tergenag yang dapat menghambat

pertumbhan kedelai. Lebar bedengan antara 1,5 2 m, Bersamaan dengan

pengolahan lahan dilakukan pengapuran untuk memperbaiki kemasaman lahan.

Kapur yang diberikan berkisar antara 2 3 ton per hektar atau sesuaikan dengan

rekomendasi setempat.

Penanaman

Sebelum ditanam benih diberi perlakuakn dengan Rhizobium terutama

pada lahan-lahan yang belum pernah ditanami kedelai. Untuk daerah endemik

serangan lalat kacang sebaiknya benih diberi perlakuan dengan insektisida

berbahan aktif fipronil (misal Reagent ) untuk mencegah serangan lalat kacang

sedangkan untuk endemik lalat bibit dengan insektisida berbahan aktif

karbosulfan seperti Marshall 5-10 gram/1 kg benih untuk antisipasi serangan lalat

bibit. Benih kedelai ditanam dengan cara ditugal dengan jarak tanam 40 cm x 15

cm sebanyak 2 -3 biji/lubang. benih ditutup dengan tanah atau campuran pupuk

kandang matang dengan kapur secara tipis-tipis.

33

Penyulaman

Penyulaman dilakukan untuk mengganti benih yang tidak tumbuh,

penyulaman dilakukan pada 5 6 hari setelah tanamn (HST) dengan benih dari

varietas yang sama.

Penyiangan

Penyiangan pertama di lakukan pada saat tanaman berumur 2 -3 minggu

setelah tanam. Penyiangan ke-2 dilakukan pada saat tanaman berumur 6 minggu

setelah tanam pada saat tanaman selesai berbunga. Penyiangan ke-2 ini dilakukan

bersamaan dengan pemupukan lanjutan. Penyiangan dapat juga dilakukan dengan

herbisida terutama herbisida berdaun sempit.

Pemupukan.

Dosis pupuk 150 kg/ha Phonska + 50 kg SP36/ha atau 5075 kg Urea +

100 kg SP36 50100 kg KCl/ha. Pupuk-pupuk tersebut dicampur rata dan

diaplikasikan saat tanaman berumur 15 hari dengan cara dilarik/disebar di

samping barisan tanaman dengan jarak 57 cm dari tanaman. Setelah dipupuk ,

pupuk dapat ditutup dengan tanah.

Pengendalian OPT

Lalat bibit dapat diantisipasi dengan aplikasi insektisida marshall 200 EC

pada benih sebelum tanam. Pada umur di atas 20 HST dilakukan aplikasi dengan

insektisida untuk mengendalikan wereng kedelai atau kumbang daun. Aplikasi

dapat dilakukan dengan insektisida Surreicide 25 EC, matador, Decis atau

insektisida lainya sesuai rekomendasi setempat.

Pada saat tanaman berumur lebih dari 20 HST waspadai juga serangan ulat

grayak, pengendailian dengan Matador atau Decis ataupun insektisida lainya

34

sesuai rekomendasi setempat. penyemprotan dilakukan pada sore hari sampai

malam hari kkarena ulat ini aktif pada malam hari.

Pada saat tanaman berumur lebih dari 50 HST, lakukan penyemprotan

dengan insektisida 1- 2 minggu sekali untuk mengendalikan hama kepik coklat.

Insektisida yang bisa diaplikasikan antara lain Dursban 20 EC atau insektisda

alainya sesuai rekomendasi setempat. Pada saat pembentukan polong dilakukan

penyemprotan insektisida untuk mengendalikan ulat penggerek polong dengan

insektisida Agrothion 50 EC, Dursban 20 EC artau insektisda lainya sesuai

rekomendasi setempat.

Pengairan

Pengairan perlu diperhatikan dengan baik. Kedelai memerlukan kondisi

yang lembab namun tidak tergenang dengan air, maupun kondisi kering.

Sehingga kedelai perlu dilakukan pengairan untik menjaga kondisi air di dalam

tanah mulai saat tanam sampai dengan pengisian polong. Paling tidak seminggu

sekali dilakukan pengairan dengan penggenangan. Pada saat menjelang panen

lahan harus dikeringkan.

Panen dan Pasca Panen

Panen dilakukan jika sebagian besar daun sudah mulai menguning, buah

mulai berubah warna menjadi kuning kecoklatan serta batangnya berwrna kuning

kecoklatan dan gundul. Panen biasanya pada saat tanaman kedelai berumur antara

75 100 hari bagi kedelai berumur non genjah, jika kedelai genjah tentu umur

panenya kurang dari umur di atas.

Panen dilakukan dengan cara dipitong menggunakan sabit, kemudian

brangkasan kedelai dijemur selama 2 -3 hari tergantung kondisi cuaca. setelah

35

kering baru dilakukan perontokan dan dibersihkan dari sisa tanaman ataupun

kotoran lain. biji kedelai kembali dijemur sampai kadar air kurang lebih 9 11

persen. kemudian kedelai baru disimpan.

Kedelai dikenal dengan beberapa nama botani, yaitu Glycine soja dan Soja

max. Namun pada tahun 1948 telah disepakati bahwa nama botani yang dapat

diterima dalam istilah ilmiah, yaitu Glycine max (L.) Merill. Menurut

Adisarwanto (2008) berdasarkan taksonominya, tanaman kedelai dapat

diklasifikasikan sebagai berikut :

Kingdom : Plantae (Tumbuhan)

Subkingdom : Tracheobionta (Tumbuhan berpembuluh)

Divisi : Spermatophyta (Menghasilkan biji)

Subdivisi : Angiospermae

Klas : Dicotyledoneae

Subklas : Archihlamydae

Ordo : Rosales

Subordo : Leguminosinae

Famili : Leguminosae

Subfamili : Papiolionaceae, Fabaceae

Genus : Glycine

Spesies : Glycine max (L) Merrill

2.3 Teori Pendapatan

Pendapatan usahatani adalah semua benda milik yang mempunyai nilai

uang yang dimiliki secara sah oleh petani biasanya disebut assets atau resources.

Untuk keperluan analisa pendapatan petani diperlukan empat unsur, yaitu rata-rata

inventaris, penerimaan usahatani, pengeluaran usahatani, penerimaan dari

berbagai sumber. Keadaan rata-rata inventaris adalah jumlah nilai inventaris awal

ditambah nilai inventaris akhir dibagi dua (Hernanto, 1991).

Menurut Soekartawi (2002), pendapatan usahatani adalah selisih antara

penerimaan dan semua biaya produksi selama melakukan produksi, sedangkan

36

penerimaan usahatani merupakan perkalian antara produksi yang diperoleh

dengan harga jual, dan biaya usahatani adalah semua pengeluaran yang

dipergunakan dalam suatu usahatani.

Secara umum pendapatan usahatani terdiri dari dua hal pokok yaitu

penerimaan dan pengeluaran (biaya) selama jangka waktu tertentu. Pendapatan

usahatani merupakan selisih antara penerimaan yang diperoleh dengan biaya yang

dikeluarkan selama berusahatani (Dalas, 2004). Dari segi ekonomi, keberhasilan

usahatani akhirnya dinilai dari pendapatan yang diperoleh dari usahatani tersebut.

Petani yang rasional selalu berusaha mendapatkan pendapatan yang lebih besar

dari setiap usahanya.

Menurut Tuwo (2011), suatu usahatani dikatakan sukses, kalau situasi

pendapatan yang memenuhi syarat-syarat, yaitu usahatani harus dapat

menghasilkan cukup pendapatan untuk membayar semua pembelian sarana

produksi, cukup untuk membayar bunga modal yang ditanam, cukup untuk

membayar upah tenaga kerja yang dibayar atau bentuk-bentuk upah lainnya, ada

tabungan untuk investasi pengembangan usahatani, serta ada dana yang cukup

untuk membayar pendidikan keluarga dan melaksanakan ibadah serta pajak

pembangunan.

Dalam pendapatan usahatani ada dua unsur yang digunakan yaitu unsur

permintaan dan pengeluaran dari usahatani tersebut. Penerimaan adalah hasil

perkalian jumlah produk total dengan satuan harga jual, sedangkan pengeluaran

atau biaya sebagai nilai penggunaan sarana produksi dan lain-lain yang

dikeluarkan pada proses produksi tersebut. Produksi berkaitan dengan penerimaan

dan biaya produksi, penerimaan tersebut diterima petani karena masih harus

37

dikurangi dengan biaya produksi yaitu keseluruhan biaya yang dipakai dalam

proses produksi tersebut (Suratiyah, 2015).

Pendapatan bersih petani diperoleh dengan rumus sebagai berikut:

Pendapatan = TR TC

TR = Py . Y

TC = VC + FC

Keterangan :

TR = Total Penerimaan (Rp)

TC = Total Biaya (Rp)

Py = Harga per satuan hasil produksi (Rp)

Y = Jumlah Produksi (Rp)

VC = Biaya variabel (Rp)

FC = Biaya tetap (Rp)

2.4 Konsep Biaya

Menurut Hernanto (1991), biaya merupakan korbanan yang dicurahkan di

dalam proses produksi, yang semula fisik kemudian diberikan nilai rupiah. Biaya

ini tidak lain adalah korbanan. Biaya merupakan pengorbanan yang dapat diduga

sebelumnya dan dapat dihitung secara kuantitatif, secara ekonomis tidak dapat

dihindarkan dan berhubungan dengan suatu proses produksi tertentu. Apabila hal

ini tidak dapat sebelumnya maka disebut kerugian.

Menurut Soekartawi (2002), biaya usahatani adalah semua pengeluaran

yang dipergunakan dalam usahatani. Biaya usahatani diklasifikasikan menjadi

dua, yaitu:

38

a) Biaya Tetap

Biaya tetap adalah biaya yang relatif tetap jumlahnya, dan terus

dikeluarkan walaupun produksi yang diperoleh banyak atau sedikit. Jadi besarnya

biaya tetap ini tidak tergantung pada besar-kecilnya produksi yang diperoleh.

Semakin tinggi volume kegiatan semakin rendah biaya satuan dan sebaliknya jika

volume kegiatan semakin rendah maka biaya satuan semakin tinggi. Contoh biaya

tetap antara lain : sewa tanah, pajak, alat pertanian dan iuran irigasi.

b) Biaya Tidak Tetap (Variabel)

Biaya tidak tetap atau biaya variabel adalah biaya yang besar-kecilnya

dipengaruhi oleh produksi yang diperoleh. Semakin besar volume kegiatan, maka

semakin tinggi jumlah total biaya variabel dan sebaliknya semakin rendah volume

kegiatan, maka semakin rendah jumlah total biaya variabel. Biaya satuan pada

biaya variabel bersifat konstan karena tidak dipengaruhi oleh perubahan volume

kegiatan. Contohnya biaya untuk sarana produksi.

2.5 Konsep Penerimaan

Menurut Tuwo (2011), penerimaan usahatani yaitu penerimaan dari semua

sumber usahatani meliputi yaitu hasil penjualan tanaman, ternak, ikan atau produk

yang dijual, produk yang dikonsumsi pengusaha dan keluarga selama melakukan

kegiatan, dan kenaikan nilai inventaris, maka penerimaan usahatani memiliki

bentuk-bentuk penerimaan dari sumber penerimaan usahatani itu sendiri.

Penerimaan usahatani adalah perkalian antara produksi yang diperoleh

dengan harga jual. Dalam menghitung penerimaan usahatani, ada beberapa hal

yang perlu diperhatikan yaitu lebih teliti dalam menghitung produksi pertanian,

39

lebih teliti dalam menghitung penerimaan, dan bila peneliti usahatani

menggunakan responden, maka diperlukan teknik wawancara yang baik terhadap

petani (Soekartawi, 2002).

Bentuk penerimaan tunai dapat menggambarkan tingkat kemajuan

ekonomi usahatani dalam spesialisasi dan pembagian kerja. Besarnya pendapatan

tunai atau besarnya proporsi penerimaan tunai dari total penerimaan termasuk

natura dapat digunakan untuk perbandingan keberhasilan petani satu terhadap

yang lain. Dengan demikian jika kita mencoba menerapkan perbandingan tersebut

menjadi invailid dan tidak sepenuhnya benar. Dalam masyarakat yang demikian,

penerimaan tunai hanya merupakan sebagian kecil saja, sedangkan yang terbesar

berupa penerimaan dalam bentuk natura yang dikonsumsi keluarga (Dalas, 2004).

2.6 Faktor-faktor yang Mempengaruhi Pendapatan Usahatani Kedelai

Menurut Suratiyah (2015), faktor-faktor yang mempengaruhi besarnya

biaya dan pendapatan yaitu terdiri dari faktor internal dan faktor eksternal. Faktor

internal terdiri dari umur petani, pendidikan, jumlah tenaga kerja, luas lahan dan

modal, sedangkan faktor eksternal terdiri dari faktor produksi (input) dan produksi

(output).

Faktor internal dan faktor eksternal akan bersama-sama mempengaruhi

biaya dan pendapatan usahatani. Ditinjau dari segi umur, semakin tua akan

semakin berpengalaman sehingga semakin baik dalam mengelola usahataninya.

Namun, disisi lain semakin tua semakin menurun kemampuan fisiknya sehingga

semakin memerlukan bantuan tenaga kerja, baik dalam keluarga maupun dari luar

keluarga. Pendidikan, terutama dalam pendidikan non-formal, misalnya kursus

40

kelompok tani, penyuluhan, demplot dan studi banding akan membuka cakrawala

petani, menambah keterampilan dan pengalaman petani dalam mengelola

usahataninya. Hal ini sangat diperlukan mengingat sebagian besar petani

berpendidikan formal rendah.

Jumlah tenaga kerja dalam keluarga akan berpengaruh pada biaya.

Semakin banyak menggunakan tenaga kerja maka semakin sedikit biaya yang

dikeluarkan untuk mengupah tenaga kerja luar keluarga. Namun demikian, tidak

semua hal berlaku seperti ini. Ada pekerjaan atau kegiatan tertentu mengejar

waktu sehubungan dengan iklim maka harus meminta bantuan tenaga kerja luar

yang berarti harus mengeluarkan biaya.

Petani lahan sempit dengan tenaga kerja keluarga yang tersedia, dapat

menyelesaikan pekerjaan usahataninya tanpa menggunakan tenaga kerja luar yang

diupah. Dengan demikian biaya per usahatani menjadi rendah. Namun jika

garapan lahan lebih luas belum tentu tenaga kerja keluarga mampu mengerjakan

semua. Hal ini dikarenakan adanya faktor-faktor musim dan tanam serempak

sehingga segala kegiatan usahatani harus dapat diselesaikan tepat waktu dengan

tenaga kerja luar. Biaya usahatani menjadi lebih tinggi karena harus

memanfaatkan tenaga kerja luar yang diupah.

Modal yang tersedia berhubungan langsung dengan peran petani sebagai

manajer dan juru tani dalam mengelola usahataninya. Jenis komoditas yang akan

diusahakan tergantung modal karena ada komoditas yang padat modal sehingga

memerlukan biaya yang cukup tinggi untuk mengusahakannya. Demikian pula

seberapa besar tingkat penggunaan faktor produksi tergantung pada modal yang

tersedia. Sebagai juru tani harus tahu persis banyaknya masing-masing faktor

41

produksi yang diperlukan. Oleh karena biasanya petani sebagai manajer tidak

dapat menyediakan dana maka terpaksa penggunaan faktor produksi tidak sesuai

dengan ketentuan yang seharusnya. Akibatnya, produktivitas rendah dan

pendapatan juga rendah.

Faktor eksternal dari segi faktor produksi (input) terbagi dalam dua hal,

yaitu ketersediaan dan harga. Lain halnya dengan faktor internal yang pada

umumnya diatasi petani. Faktor ketersediaan dan harga faktor produksi benar-

benar tidak dapat dikuasai oleh petani sebagai individu berapapun dana tersedia.

Namun, jika faktor produksi berupa pupuk tidak tersedia atau langka di pasaran

maka petani akan mengurangi penggunaan faktor produksi. Demikian pula jika

harga pupuk sangat tinggi bahkan tidak terjangkau. Semuanya itu pasti

berpengaruh pada biaya, produktivitas, dan pendapatan dari usahatani.

Demikian juga dari segi produksi (output), jika permintaan akan produksi

tinggi maka harga ditingkat petani tinggi pula sehingga dengan biaya yang sama

petani akan memperoleh pendapatan yang tinggi pula. Sebaliknya, jika petani

telah berhasil meningkatkan produksi, tetapi harga turun maka pendapatan petani

akan turun pula.

Berdasarkan penelitian terdahulu Salina pada tahun 2015 melakukan

penelitian dengan judul Analisis Pendapatan Usahatani Padi Sawah di

Kecamatan Muaro Bulian Kabupaten Batang Hari (Studi Kasus Pada Usahatani

Padi Sawah Organik di Desa Pasar Terusan). Pada penelitian tersebut faktor-

faktor yang mempengaruhi pendapatan petani padi sawah organik yang digunakan

yaitu luas lahan, modal, biaya tenaga kerja, biaya benih, biaya pupuk dan biaya

obat-obatan.

42

2.6.1 Luas Lahan

Luas lahan yang ditanami kedelai berpengaruh terhadap keuntungan

usahatani. Secara teori semakin luas lahan garapan maka semakin tinggi

keuntungan yang diterima, tetapi keuntungan yang diterima petani kedelai juga

dipengaruhi faktor yang lain seperti komoditi yang ditanam, penerapan teknologi,

kesuburan tanah dan lain sebagainya.

2.6.2 Biaya Benih

Benih kedelai yang dihasilkan dengan cara dan tujuan khusus untuk

disemaikan menjadi pertanaman. Kualitas benih itu sendiri akan ditentukan dalam

proses perkembangan dan kematangan benih. Penggunaan benih yang bermutu

tinggi merupakan salah satu persyaratan yang mutlak dalam budidaya tanaman

kedelai, terutama untuk mencapai populasi tanaman yang optimal. Karena

pemilihan varietas benih yang unggul sangat berpengaruh terhadap produksi

usahatani pada setiap komoditas. Semakin baik dan berkualitas benih yang

digunakan maka akan menghasilkan produksi yang maksimal.

2.6.3 Biaya Pupuk

Pupuk merupakan unsur hara yang terkandung pada setiap bahan untuk

melengkapi unsur hara yang ada pada tanah yang diperlukan tanaman. Tujuan

penggunaan pupuk adalah untuk mencakupi kebutuhan makanan (hara).

Lahan/tanah mempunyai tingkat keragaman tanggap yang cukup besar, tergantung

individu tanaman atau varietas yang digunakan. Kondisi ini mengakibatkan

terjadinya keragaman produktivitas untuk setiap individu tanaman. Oleh karena

itu, kombinasi pengelolaan sumberdaya tanah dan aplikasi pupuk harus dilakukan

43

secara efisien dan efektif agar manfaatnya bisa dinikmati secara berkelanjutan

tanpa menimbulkan efek samping yang merusak lingkungan.

Penetapan takaran anjuran pupuk untuk tanaman kedelai harus didasarkan

hasil analisa kadar hara dalam tanah, apakah termasuk kategori rendah, sedang

atau tinggi. Dari kategori tersebut baru ditentukan takaran yang sesuai, misalnya

pada kondisi hara dalam tanah tinggi, takaran yang dilakukan akan lebih rendah

bila dibandingkan pada tanah yang berkadar hara rendah. Saat ini, anjuran

penggunaan pupuk kedelai dilahan sawah jenis tanah entisol adalah 50gr urea +

50gr SP36 + 50gr KCl/ha yang diberi dengan cara disebar sebelum tanam. Pupuk

untuk lahan sawah jenis vertisol adalah 50kg ZA + 50kg SP36 + 50kg KCl/ha.

Sedang untuk lahan kering masam, pupuk yang dianjurkan digunakan terdiri dari

50kg urea + 100kg SP36 + 100kg KCl/ha ditambah 500kg/ha dolomit

(Adisarwanto, 2008).

2.6.4 Biaya Obat-obatan

Obat-obatan atau pestisida merupakan bahan-bahan yang mampu

mengurangi dan melindungi tanaman budidaya dari serangan OPT (Organisme

Pengganggu Tanaman).

2.6.5 Biaya Tenaga Kerja

Tenaga kerja merupakan faktor terpenting dan merupakan faktor produksi

kedua setelah tanah. Dalam kegiatan usahatani kedelai, jumlah tenaga kerja yang

diperlukan beranekaragam, baik dibedakan dari kegiatan yang dilakukan, gender

dan luas lahan yang diolah. Tenaga kerja dapat diperoleh dari tenaga kerja dalam

keluarga dan tenaga kerja luar keluarga. Dalam usahatani keluarga pekerjaan

44

usahatani dapat dikerjakan oleh keluarga petani, maka pengeluaran akan lebih

sedikit, sedangkan untuk tenaga kerja luar keluarga diperoleh dengan cara upahan.

2.7 Hasil Penelitian Terdahulu

Aswita (2009) melakukan penelitian dengan judul Analisis Usahatani dan

Faktor-faktor yang Mempengaruhi Pendapatan Petani Wortel di Desa Gajah

Kecamatan Simpang Empat Kabupaten Karo. Hasil penelitian menunjukkan

bahwa Usahatani wortel secara ekonomis di daerah penelitian menguntungkan

yaitu rata-rata R/C Ratio per petani dan per hektar adalah 2,58. Produksi, luas

lahan, pupuk, tenaga kerja, pendidikan dan pengalaman bertani secara serempak

berpengaruh nyata terhadap pendapatan usahatani wortel, sedangkan secara

parsial yang berpengaruh nyata adalah produksi, luas lahan, pupuk, tenaga kerja

dan pengalaman bertani di daerah penelitian. Pendapatan bersih usahatani wortel

didaerah penelitian lebih tinggi dari Upah Minimum Propinsi (UMP).

Arifin (2012) melakukan penelitian dengan judul Analisis Usahatani

Kedelai Varietas Wilis Pada Lahan Sawah Tadah Hujan di Desa Klompang Barat

Kecamatan Pakong Kabupaten Pamekasan. Hasil analisis penelitian

menunjukkan bahwa Biaya produksi usahatani kedelai secara ekonomis di daerah

penelitian adalah menguntungkan yaitu rata-rata R/C Ratio per musim tanam

adalah 1,56. Dari hasil penerimaan (TR) yaitu sebesar Rp 5.108.642,- dibagi

Total Produksi (TC) yaitu sebesar Rp 3.265.452,-, dan pendapatan bersih

usahatani kedelai di daerah penelitian sudah mencukupi yaitu sebesar Rp

1.843.191,-. Dari hasil penerimaan (TR) yaitu sebesar Rp 5.108.642,- dikurangi

Total Produksi (TC) sebesar Rp 3.265.452,-. Produksi, luas lahan, pupuk, tenaga

45

kerja, pendidikan dan pengalaman bertani sangat berpengaruh terhadap usahatani

kedelai di daerah penelitian.

Winahyu (2014) melakukan penelitian dengan judul Pendapatan

Usahatani Kedelai di Desa Sukasirna Kecamatan Sukaluyu Kabupaten Cianjur.

Hasil penelitian menunjukkan bahwa pendapatan tunai pada usahatani kedelai di

Desa Sukasirna lebih tinggi dibanding pendapatan total usahatani. Pada kedelai

polong tua, pendapatan atas biaya tunai yang didapat oleh petani sebesar Rp

2.287.625,33, sedangkan pendapatan atas biaya total sebesar Rp 578.796,95. Pada

usahatani kedelai polong muda, pendapatan tunai dan pendapatan total secara

berturut-turut sebesar Rp 680.142,42 dan (Rp 129.199,46). Hasil diatas

menunjukkan bahwa pendapatan kedelai polong tua lebih besar dari pada kedelai

polong muda. Analisis rasio R/C yang didapat menunjukkan bahwa usahatani

kedelai polong tua lebih besar bila dibandingkan usahatani kedelai polong muda.

Hal ini diketahui dari nilai rasio R/C atas biaya tunai kedelai polong tua 1.62 dan

1.24 untuk kedelai polong muda, sedang pada R/C atas biaya total, nilai rasio R/C

kedelai polong tua dan polong muda yaitu 1.11 dan 0.97. Nilai R/C lebih dari 1

menunjukkan bahwa usahatani yang dijalankan menguntungkan untuk dijalankan

karena pengeluaran yang dikeluarkan dapat ditutup dengan penerimaan yang

diperoleh, sehingga usahatani kedelai polong muda tidak menguntungkan

terhadap biaya total.

Aishah (2013) melakukan penelitian dengan judul Analisis Pendapatan

dan Faktor-faktor yang Mempengaruhi Produksi Usahatani Kedelai di Desa

Cipeuyeum Kecamatan Haurwangi Kabupaten Cianjur. Hasil penelitian

menunjukkan bahwa pendapatan usahatani kedelai menunjukkan petani kedelai

46

polong muda dan kedelai polong tua mengalami kerugian pada pendapatan

usahatani atas biaya total. Petani kedelai polong muda akan mendapatkan

keuntungan pada pendapatan atas biaya tunai, sebesar Rp 11 526.17. Hal ini

disebabkan karena sering terjadi perubahan cuaca selama musim tanam sehingga

hasil produksi kedelai menurun dibanding musim tanam 2011 dan 2010. Faktor-

faktor yang diduga mempengaruhi produksi kedelai di Desa Cipeuyeum adalah

lahan, benih, urea, KCL, MOL, pupuk cair, phonska, tenaga kerja, dan insektisida.

Namun, setelah dilakukan analisis terhadap model dugaan, terdapat suatu

multikolinieritas terhadap model. Varibel bebas yang memiliki masalah

multikolinieritas adalah lahan. Untuk memperbaiki model yang memiliki masalah

multikolinieritas, maka variabel bebas lahan dikeluarkan dari model dan variabel

tak bebas diubah menjadi produktivitas.

2.8 Kerangka Pemikiran

Usahatani merupakan suatu kegiatan untuk memperoleh produksi

dilapangan yang pada akhirnya akan dinilai dari penerimaan yang diperoleh dari

usahatani tersebut dan biaya produksi usahatani, karena dalam kegiatan itu

seorang petani berperan sebagai pekerja dan sebagai penanam modal pada

usahatani maka pendapatan itu dapat digambarkan sebagai balas jasa dari kerja

sama faktor produksi.

Usahatani kedelai ini merupakan usaha penghasilan petani dengan

memanfaatkan pekarangan atau perkebunan yang ada. Dengan pengembangan

usahatani kedelai diharapkan dapat meningkatkan pendapatan usahatani

masyarakat. Pendapatan usahatani kedelai terdiri dari penerimaan dan pengeluaran

47

selama jangka waktu tertentu penerimaan hasil kali jumlah input yang dihasilkan

dengan output.

Seorang petani akan berfikir untuk mengalokasikan input atau faktor

produksi yang bertujuan untuk memperoleh pendapatan yang memadai. Besarnya

pendapatan yang diperoleh dari kegiatan usahatani dapat digunakan untuk menilai

keberhasilan petani dalam mengelola usahataninya. Besarnya pendapatan yang

diterima petani dari kegiatan usahatani sangat dipengaruhi oleh besarnya biaya

yang dikeluarkan (biaya produksi) dan penerimaan yang diterima petani tersebut

dalam satu musim tanaman.

Dalam penelitian ini biaya produksi yang dikeluarkan terdiri dari biaya

tetap dan biaya variabel. Biaya tetap yang dimaksud berupa penyusutan alat,

sedangkan biaya variabel berupa biaya benih, pupuk, obat-obatan, dan tenaga

kerja. Sementara penerimaan yang dimaksud adalah keseluruhan nilai produk dari

usahatani kedelai yang diterima petani, dapat dihitung dengan mengalikan jumlah

produksi dengan harga jual produk/kilogram (kg) yang berlaku pada saat

penelitian berlangsung.

Pendapatan adalah selisih antara penerimaan yang diterima petani dengan

biaya produksi yang dikeluarkan petani dalam kegiatan usahatani selama satu

musim tanaman. Untuk meningkatkan pendapatan dari usahatani kedelai ini perlu

diperhatikan faktor-faktor yang mempengaruhinya, baik pada biaya input-input

produksi maupun output yang diterima oleh petani. Adapun faktor yang dimaksud

adalah penggunaan benih, pupuk, obat-obatan, tenaga kerja dan luas lahan.

Faktor-faktor yang mempengaruhi pendapatan usahatani kedelai

diperkirakan terdapat perbedaan yang nyata dari segi penggunaannya. Perbedaan

48

dalam pengelolaan akan menyebabkan perbedaan struktur biaya dan akan

mempengaruhi penerimaan yang diterima petani, sehingga secara tidak langsung

akan menyebabkan perbedaan tingkat pendapatan. Semakin besar penerimaan

yang diterima oleh petani dan semakin rendah biaya yang ditanggung petani,

maka pendapatan yang diperoleh petani diharapkan semakin tinggi pula. Untuk

hal itu perlu ditelaah mengenai pendapatan usahatani kedelai.

49

Skema kerangka pemikiran dari penelitian ini sebagai berikut:

Gambar 1. Skema Kerangka Pemikiran

2.9 Hipotesis

Berdasarkan kerangka pemikiran, hipotesis dalam penelitian ini adalah

sebagai berikut : Diduga ada pengaruh yang signifikan antara biaya benih, biaya

Usahatani Kedelai

Proses Produksi

Penerimaan Biaya Produksi

Biaya Tetap

(TFC)

Biaya Variabel

(TVC)

Produksi

(Output) Harga

Faktor-faktor yang Mempengaruhi:

Biaya Benih (X1)

Biaya Pupuk (X2)

Biaya Obat-obatan (X3)

Biaya Tenaga Kerja (X4)

Luas Lahan (X5)

Pendapatan

50

pupuk, biaya obat-obatan, biaya tenaga kerja dan luas lahan terhadap pendapatan

usahatani kedelai di Kecamatan Berbak Kabupaten Tanjung Jabung Timur.

51

III. METODE PENELITIAN

3.1 Ruang Lingkup Penelitian

Penelitian ini dilaksanakan di Kecamatan Berbak Kabupaten Tanjung

Jabung Timur. Ruang lingkup penelitian ini akan difokuskan untuk mengetahui

besarnya pendapatan yang diperoleh usahatani kedelai dan faktor-faktor yang

mempengaruhi pendapatan usahatani kedelai tersebut. Penelitian ini dilaksanakan

pada tanggal 22 Desember 2016 sampai 22 Januari 2017.

Adapun data-data yang diperlukan dalam penelitian ini adalah sebagai

berikut :

1. Identitas petani sampel, meliputi: nama, umur, tingkat pendidikan,

pengalaman berusahatani, dan jumlah anggota keluarga.

2. Jumlah produksi (ton/ha/musim tanam).

3. Luas lahan yang menghasilkan (ha).

4. Harga kedelai (Rp/kg).

5. Biaya Tetap (Rp).

6. Biaya Variabel (Rp).

7. Penerimaan (Rp).

8. Data lain yang dianggap relevan terhadap penelitian ini.

3.2 Sumber dan Metode Pengumpulan Data

Data yang dikumpulkan dalam penelitian ini meliputi data primer dan data

sekunder. Data primer diperoleh dari hasil wawancara langsung dengan petani

yang datanya diambil dari sejumlah produksi satu tahun terakhir tahun 2016,

52

sedang data sekunder diperoleh dari studi kepustakaan dengan mengambil data

dari buku, jurnal maupun tulisan ilmiah yang sudah dibukukan dan

dipublikasikan. Metode pengumpulan data yang digunakan dalam penelitian ini

terdiri dari :

1. Interview, yaitu pengumpulan data yang berasal dari wawancara dengan

mengajukan pertanyaan-pertanyaan berdasarkan daftar pertanyaan (kuisioner)

secara langsung dengan petani kedelai.

2. Observasi, yaitu dengan cara pengamatan langsung secara sistematis terhadap

aktivitas petani kedelai.

3. Studi pustaka, yaitu guna menunjang pengumpulan data dilapangan,

diperlukan studi kepustakaan dimana digunakan literatur yang berhubungan

dengan judul penelitian.

4. Dokumentasi kegiatan usahatani kedelai.

3.3 Metode Penarikan Sampel

Penelitian ini dilaksanakan di Kecamatan Berbak Kabupaten Tanjung

Jabung Timur. Dalam pelaksanaan penelitian ini akan dipilih dua desa secara

sengaja (purposive) dengan pertimbangan desa tersebut memiliki luas panen dan

produksi kedelai terbesar, yaitu Kelurahan/Desa Simpang dan Desa Rantau

Makmur (Lampiran 7 dan 8). Dari sumber Badan Penyuluhan Pertanian di

Kecamatan Berbak diperoleh bahwa jumlah kelompok tani yang ada di Desa

Simpang yang mengusahakan kedelai adalah sebanyak 10 kelompok tani, dari 10

kelompok tani terdapat 165 orang, sedangkan kelompok tani yang ada di desa

Rantau Makmur adalah sebanyak 5 kelompok tani dengan jumlah anggota

53

sebanyak 142 orang. Jadi, jumlah populasi di desa penelitian keseluruhan adalah

307 orang.

Dari jumlah populasi tersebut dilakukan penentuan sampel. Untuk

penentuan jumlah sampel petani, menurut Sugiyono (2010) apabila sampel lebih

100 orang maka diambil presisi 5-15 persen yang dapat mewakili populasi

keseluruhan, digunakan rumus pendekatan menurut Slovin (Sugiyono, 2010)

dengan formulasi sebagai berikut :

n =

Dimana: n = Jumlah sampel

N = Jumlah populasi

d2 = presisi (ditetapkan 10 persen)

Maka jumlah sampel untuk penelitian diperoleh :

n = = = = 75 sampel

Berdasarkan rumus tersebut diperoleh jumlah sampel petani seluruhnya 75

sampel. Kemudian masing-masing sampel diproporsi ke tiap-tiap desa ditentukan

secara proportionate random sampling dengan rumus :

=

Dimana: jumlah sampel

= jumlah populasi

N = jumlah populasi seluruhnya

= jumlah sampel seluruhnya

= 75

= 40 sampel

54

= 75

= 35 sampel

Dari hasil perhitungan diatas maka diperoleh jumlah sampel petani dari

dua Desa yaitu di Desa Simpang jumlah sampel petani sebanyak 40 sampel dan

di Desa Rantau Makmur jumlah sampel petani sebanyak 35 sampel, selanjutnya

jumlah petani yang akan dijadikan sebagai responden dari sepuluh kelompok tani

di Desa Simpang dan lima kelompok tani di Desa Rantau Makmur tersebut

diambil melalui rumus metode alokasi sampel proporsional (Nazir, 2011).

Dari rumus diatas, maka diperoleh sampel untuk masing-masing kelompok

tani didaerah penelitian dapat dilihat pada Tabel 4.

Tabel 4. Alokasi Jumlah Sampel Petani di Kecamatan Berbak Tahun 2016

Desa/Kelurahan Nama Kelompok

Tani

Populasi

(Orang)

Jumlah Sampel

(Orang)

Simpang Sido Makmur

Sido Mukti

Sido Dadi

Bebeko Jaya

Tunas Harapan

Jati Mulyo

Bunga Tanjung

Sri Rahayu

Harapan Maju

Karya Mukti

10

25

25

15

8

25

20

15

10

12

2

6

6

4

2

6

5

4

2

3

165 40

Rantau Makmur Karya Bakti

Manunggal Makmur

Lestari Maju

Sridadi

32

35

30

30

8

9

7

7

55

Budi Retno 15 4

142 35

Jumlah 307 75

Sumber : BP3K Kecamatan Berbak Tahun,2016

3.4 Metode Analisis Data

Metode analisis yang digunakan dalam penelitian ini adalah analisis

deskriptif dan kuantitatif. Untuk tujuan yang pertama analisis yang digunakan

adalah analisis pendapatan usahatani kedelai. Dimana struktur biaya yang

dimaksudkan dalam penelitian ini adalah pengelompokan biaya dalam biaya tetap

dan biaya tidak tetap.

3.4.1 Pendapatan Usahatani

Untuk menghitung pendapatan usahatani kedelai digunakan rumus :

Pd = TR TC

Dimana :

Pd = Pendapatan Usahatani (Rp)

TR = Total Penerimaan (Rp)

TC = Total Pengeluaran (Rp)

Untuk menghitung total penerimaan (TR) usahatani kedelai digunakan

rumus :

TR = Y . Py

Dimana :

Y = Produksi (kg)

Py = Harga yang diterima (Rp/kg)

56

Sedangkan untuk menghitung total pengeluaran (TC) usahatani kedelai

digunakan rumus :

TC = FC + VC

Dimana :

FC = Biaya Tetap (Rp)

VC = Biaya Variabel

3.4.2 Faktor-faktor yang Mempengaruhi Pendapatan Usahatani Kedelai

Untuk menganalisis faktor-faktor yang mempengaruhi pendapatan

digunakan analisis linier berganda (multiple regresion). Namun dalam hal ini

untuk menganalisis faktor-faktor yang mempengaruhi pendapatan usahatani

kedelai digunakan fungsi keuntungan. Menurut Soekartawi (1990) cara ini

mendasarkan pada asumsi bahwa petani atau pengusaha adalah memaksimumkan

keuntungan dari pada memaksimumkan utilitas (kepuasan) usahanya sehingga

dapat menggunakan fungsi keuntungan dalam bentuk Unit Output Price (UOP)

sebagai berikut :

In * = In A + b1InX1* + b2InX2* + b3InX3* + b4InX4 + b5InX5 + u

Dimana :

In * = Rasio Keuntungan usahatani kedelai yang dinormalkan dengan

harga produksi

In A = Intercept

X1* = Rasio Biaya benih yang dinormalkan dengan harga produksi

X2* = Rasio Biaya Pupuk yang dinormalkan dengan harga produksi

X3* = Rasio Biaya Obat-obatan yang dinormalkan dengan harga produksi

X4* = Rasio Biaya Tenaga Kerja yang dinormalkan dengan harga

57

produksi

X5* = Rasio Luas lahan (ha) yang dinormalkan dengan harga produksi

u = Kesalahan

b1-b5 = Parameter variabel penduga

Untuk mengetahui besarnya persentase sumbangan setiap variabel

terhadap variasi apakah pendugaan bidang resmi cukup baik atau tidak, digunakan

ukuran koefisien determinasi (R2) yang dapat diukur dengan rumus berikut :

R2 =

Dimana :

R2 = koefisien determinasi berganda

xi = jumlah variabel deviasi ke i dari nilai rat-rata (xi-x)

yi = jumlah simpangan suatu variabel dari nilai rata-rata (yi-y)

bi = koefisien variabel ke i

yi2 = kuadran simpangan suatu variabel ke-i dari nilai rata-rata (yi-y)

2

Nilai R2 berkisar antara 0 dan 1 yaitu 0 R

21. Makin mendekati 1 nilai R

2

berarti semakin kuat hubungan yang terdapat antara variabel terikat dengan

variabel bebas. Untuk melihat apakah masing-masing koefisien signifikan atau

tidak maka dilakukan dengan menggunakan alat hipotesis F statistika dan t

statistika (Gujarati, 2006).

Uji F statistik, uji ini dimaksudkan untuk mengetahui signifikan pengaruh

variabel independent terhadap variabel dependen secara bersama (over all).

Nilai F hitung diperoleh dengan rumus :

F =

58

Dimana :

R2 = koefisien determinasi

k = banyaknya perubahan bebas

n = banyaknya perubahan sampel

Nilai F hitung yang didapat selanjutnya dibandingkan dengan nilai F tabel

pada derajat bebas (df) tertentu dengan tingkat keyakinan tertentu dengan

keputusan sebagai berikut :

Fhitung > Ftabel H0 ditolak

Fhitung Ftabel H0 diterima

Hipotesis yang akan diuji :

H0 : tidak ada pengaruh variabel biaya benih, biaya pupuk, biaya obat-

obatan, biaya tenaga kerja dan luas lahan terhadap pendapatan usahatani

kedelai.

H1 : ada pengaruh variabel biaya benih, biaya pupuk, biaya obat-obatan,

biaya tenaga kerja dan luas lahan terhadap pendapatan usahatani

kedelai.

Uji t statistika dimaksudkan untuk mengetahui seberapa besar pengaruh

tingkat signifikan variabel independent terhadap variabel dependent secara parsial

atau sendiri-sendiri. Nilai t hitung dapat diperoleh dengan rumus sebagai berikut:

t =

dimana :

t : t hitung

b : koefisie