Materi Kuliah Epidemilogi GiziProgram Studi Ilmu GiziFakultas Ilmu Kesehatan

UNIVERSITAS RESPATI YOGYA12 Januari 2013

Indeks Kualitas Manusia• Pembangunan suatu bangsa

bertujuan untuk meningkatkan kesejahteraan setiap warga negara.

• Peningkatan kemajuan dan kesejahteraan bangsa sangat tergantung pada kemampuan dan kualitas sumberdaya manusia

• Ukuran kualitas SDM dilihat dari Indeks Pembangunan Manusia (IPM) = Human Develeopment Index (HDI)

Kualitas SDM(HDI)

Umur yang Panjang dan

Sehat

Umur yang Panjang dan

Sehat

Tingkat Pengetahuan

Kehidupan yang Layak

Umur Harapan

Hidup

Angka melek huruf rata-rata lama sekolah

Tingkat Pengeluaran

perkapita

Urutan Indeks Pembangunan Manusia (HDI) Th 2011 (Menurut UNDP dari 187 negara)

NEGARA URUTAN KATEGORISingapura 26 Sangat TinggiBrunai 33 Sangat TinggiMalysia 61 TinggiThailand 103 MediumPhilipina 112 MediumIndonesia 124 MediumVietnam 128 MediumLaos 138 MediumKamboja 139 MediumTimor Leste 147 RendahMyanmar 149 Rendah

Hubungan Gizi, Kesehatan & Pertumbuhan Ekonomi (Martorell, 1998)

Peningkatan Kualitas SDM

Perbaikan Gizi, Tumbuh

kembang Fisik & Mental Anak

Perbaikan Gizi, Tumbuh

kembang Fisik & Mental Anak

Peningkatan ProduktivitasPeningkatan Produktivitas

Investasi Sektor Sosial (gizi, kesehatan, pendidikan)

Investasi Sektor Sosial (gizi, kesehatan, pendidikan)

Ekonomi MeningkatEkonomi MeningkatKemiskinan Berkurang

Kemiskinan Berkurang

Pendekatan Penanggulangan Masalah Gizi

1. Masalah gizi merupakan masalah kesehatantetapi penanggulangannya tidak dapat efektif hanya pendekatan medis atau pendekatan sistem pelayanan kesehatan saja;

2. Masalah gizi merupakan masalah kekurangan panganPenyelesaian masalah pangan bukan semata-mata peningkatan produksi pangan/penyediaan pangan saja tetapi masalahnya lebih banyak terkait akses pangan di rumah tangga

Pendekatan Penanggulangan Masalah Gizi

3. Masalah gizi merupakan sindroma kemiskinantetapi dalam kasus-kasus tertentu pemecahannya dimungkinkan tanpa harus menunggu dulu perbaikan ekonomi yang memakan waktu yang lama

4. Masalah gizi merupakan domain biomedikTetapi pemecahan masalahnya memerlukan analisa ekonomi dan manajemen. Penyusunan programnya diperlukan perencanaan yang bersifat holistik

Yankes & Kesling

Ketersediaan & Pola Konsumsi Rumah tangga

Ketersediaan & Pola Konsumsi Rumah tangga

Kerangka Pikir Penyebab Masalah Gizi (menurut UNICEF yg disesuaikan di Indonesia )

Status Gizi Ibu & anakStatus Gizi Ibu & anak

Konsumsi makananKonsumsi makanan Penyakit InfeksiPenyakit Infeksi

Pembangunan Ekonomi, Politik, Sosial , Budaya

Kemiskinan, Ketahanan Pangan & Gizi, Pendidikan

Daya beli, Akses pangan,Akses informasi, Akses pelayanan

Pola asuh, Pemberian ASI/MP-ASI

Pola asuh psikososial, Penyedian MP-ASI,

Kebersihan & sanitasi

Pola asuh, Pemberian ASI/MP-ASI

Pola asuh psikososial, Penyedian MP-ASI,

Kebersihan & sanitasi

Penyebab Langsung

Penyebab Tidak Langsung

Akar Masalah

Keterkaitan Kemiskinan & Status Gizi (RAN PANGAN & GIZI 2006-2010)

KEMISKINAN

Konsumsi Pangan Rendah

Konsumsi Pangan Rendah

SeringSakit Infeksi

SeringSakit Infeksi

Buruh/Pekerja Kasar

Buruh/Pekerja Kasar

Sering hamil

Sering hamil

Besarnya JmlAnggota kelgaBesarnya JmlAnggota kelga

Gizi kurangGizi kurang

Menurunkan produktivitas karena status

fisik yang buruk

Menurunkan produktivitas karena status

fisik yang buruk

Tingginya pengeluaran untuk biaya kesehatan

Tingginya pengeluaran untuk biaya kesehatan

Menurunkan produktivitas

karena rendahnya status

pendidikan & kecerdasan

Menurunkan produktivitas

karena rendahnya status

pendidikan & kecerdasan

Sistem Ketahanan Pangan

Stability

Subsistem Ketersediaan

Produksi

Ketersediaan Pangan per kapita

Ketersediaan Pangan per kapita

Impor

Cadangan Pangan

Bantuan Pangan

Sarpras Pemasaran

Jumlah penduduk

Luas panen, produktivitas,

diversifikasi produk

Irigasi, teknologi, kredit, sarana

produksi

Iklim, Hama penyakit, bencana dll

Subsistem Akses PanganPendapatan

Akses Pangan

Kesempatan Kerja

Harga Pangan

Infrastruktur Pedesaan

Sarpras Perhubungan

Preferensi thd jenis Pangan, Tk pendidikan

Akses EkonomiAkses Ekonomi

Akses Fisik (Isolasi daerah)

Akses Fisik (Isolasi daerah)

Akses SosialAkses Sosial

Tidak ada konflik, bencana

Subsistem Penyerapan Pangan

Konsumsi :•Kecukupan energi

•Kecukupan gizi•Diversifikasi pangan•Keamanan pangan

Fasilitas dan Yankes :

Sanitasi & Ketersesiaan air bersih

Penyerapan Pangan

bencanaPengetahuan Ibu RT :• Pola makan•Pola asuh

Ketahanan Pangan & Gizi (RAN PANGAN & GIZI 2006-2010)

INPUT NASIONAL/REGIONAL

RUMAH TANGGA INDIVIDU OUTPUT

Ketersediaan

Distribusi

Konsumsi Agregat

Pendapatan & Akses pangan

Pengelolaan Konsumsi &

Pola asuh keluarga

Pendapatan & Akses pangan

Konsumsi sesuai

kebutuhan gizi

Pemanfaatan oleh tubuh

Ekonomi :Pertanian, Perikanan Kehutanan

Sarpras : lahan/pertanahan, sumber daya air/irigasi,, Transportasi, permodalan

Kesra : kependudukan, Pendidikan, Kesehatan

STATUS GI Z I

•Pemenuhan hak atas pangan

•SDM Berkua-litas

•Keta-hanan

•Pemenuhan hak atas pangan

•SDM Berkua-litas

•Keta-hanan