Menu Makan Siang Jenis Masakan Italia

Untuk Lansia >65 tahun

Dipresentasikan dalam Praktikum Gizi 15 Desember 2011 Fakultas Kesehatan Masyarakat Universitas Airlangga

Kebutuhan Energi

Kebutuhan Energi untuk lansia >65 tahun = 2050k.kal

Kebutuhan Energi untuk makan siang = 2/5 x 2050 =820 k.kal

Proporsi Makanan

Karbohidrat

Minimal =50% x 820 = 410 k.kal

Maksimal =60% x 820 = 492 k.kal

Protein

Minimal =15% x 820 = 123 k.kal

Maksimal =20% x 820= 164 k.kal

Lemak

Minimal =20% x 820 = 164 k.kal

Maksimal =25% x 820 = 205 k.kal

Konversi Makanan

Karbohidrat :

(410 s/d 492) : 4 = 102,5 - 123 gram

Protein :

(123 s/d 164 ) : 4 = 30,75 - 41 gram

Lemak :

(164 s/d 205) : 9 = 18,22 – 22,78 gram

Selingan Pagi

Macaroni Cassava

Bahan;

Macaroni 50gr

Ketela 50 gr

Keju 20 gr

Mentega 10 gr

3 sdm susu kental manis

½ siung bawang bombay

1/4 sdt merica

1/4 sdt garam

Makan Siang

Mushroom Nasgor 1/2 sdm mentega 1 siung bawang Bombay 10 g paprika merah, potong kecil 10 g paprika hijau, potong kecil 20 g jamur tiram 1 sdm saus tomat botolan ½ sdm saus cabai botolan 1/4 sdt merica bubuk 1/2 sdt gula pasir 1/2 sdt garam 100 g nasi putih Telur ayam bagian putih 60 gram Kacang merah 20 gram

Minuman

jus tendoxz (hipertensi dan antioksidan)

Bahan

Apel 100 gr

Ketimun 50 gr

Tomat masak 50 gram

Air 200 ml

Macaroni Cassava

Mushroom Nasgor

Jus Tendoxz

Sekian

Terima Kasih