MAKANAN

AIR

KH

LEMAK

PROTEIN

VITAMIN

MINERAL

KALORI

SUMBER :

KH : 60 – 70%

Lemak : 20 – 25%

Protein : 10 – 15%

KEBUTUHAN TGT :

tingkat aktivitas

jenis kelamin

umur

BB/TB

METABOLISME

ANABOLISME

KATABOLISME

FASE METABOLISME

FASE ABSORBTIV

WAKTU / SETELAH MAKAN

ANABOLISME

FASE POS ABSORBTIV

DIANTARA WAKTU MAKAN / PUASA

KATABOLISME

ANABOLISME

Glukosa +glukosa ------ Glikogen

As. Lemak+gliserol ----- Trigliserida

As. Amino+as.amino --- Protein

ANABOLISME

HATI

JAR. LEMAK

JAR. OTOT

SAL.

CERNA

glikogenesis

lipogenesis

proteogenesis

KATABOLISME

Glikogen --------- Glukosa + Glukosa

Trigliserida ------ As. Lemak + Gliserol

Protein ----------- As. Amino + as. Amino

KATABOLISME

DARAH

JAR. OTOT

JAR. LEMAK

HATI

Gikogenolisis

proteolisis

lipolisis

GLIKOLISIS

SUBTRAT + O2 ------ ATP + H2O +CO2

Aerobik

An aerobik

SUBSTRAT : KH (Glukosa), Lemak (As lemak,

gliserol) Protein (As. Amino).

ATP = kalori

ENDOKRIN PANKREAS

INSULIN

GLUKAGON

SOMATOSTATIN

SEKRESI INSULIN

HORMON INKRETIN DARI JEJENUM

DAN ILIUM : glucagonn like peptide 1 (

GLP-1) dan gastric inhibitory peptide

(GIP)

GI HORMON : GASTRIN,

SKRETIN,CCK

SEKRESI INSULIN

PENINGKATAN GLUKOSA DARAH

SETELAH MAKAN

PENINGKATAN ASAM AMINO

(SETELAH MAKAN)

Aktivitas parasimpatis (selama dan

setelah makan)

Hambat insulin

SOMATOSTAIN

AKTIVITAS SIMPATIS (KONDISI

STRES)

KORTISOL

ADRENALIS

HORMON PERTUMBUHAN

PENURUNAN GLUKOSA DARAH

OBESITAS

SASARAN INSULIN

Terutama hati, otot dan jar adiposa

Otak, ginjal dan usus tidak tergantung

insulin

Menurunkan glukosa plasma dengan

cara meningkatkan transpor glukosa ke

sel dan penggunaan glukosa oleh sel

SELULER : Meningkatka sintesis

glikogen, glikolisis aerobik dan sintesis

protein dan lemak

EFEK INSULIN DI HATI

MENINGKATKAN SINTESIS

GLIKOGEN (glikogenesis)

MENINGKATKAN LIPOGENESIS

HAMBAT GLUKONEOGENESIS

HAMBAT PROTEOLISIS

HAMBAT FOSFORLASE

(glikogenolisis)

EFEK INSULIN DI

JARINGAN ADIPOSA

MENINGKATKAN (LIPOGENESIS):

TRANNSPOT GLUKOSA

SINTESIS GLISEROL DAN

TRIGLISERID SERTA ASAM LEMAK

HAMBAT LIPOLISIS

EFEK INSULIN DI

JARINGAN OTOT

MENINGKATKAN TRANSPORT GLUKOSA

MENINGKATKAN GLIKOLISIS

MENINGKATKAN SINTESIS GLIKOGEN

MENINGKATKAN APTAKE ASAM AMINO

MENINGKATKAN SINTESIS PROTEIN

GLUKAGON

Meningkat bila glukosa plasma turun

(kurang dari 65 mg/dl) dan peningkatan

asam amino plasma

Sasaran kerja terutama hati

Turun bila glukosa darah naik lebih dari

100 mg/dl (umpan balik)

EFEK GLUKAGON

GLUKONEOGENESIS DI HATI

GLIKOGENOLISIS DI HATI

MENINGKATKAN PERAN EPINEPRIN

DALAM GLUKONEOGENESIS

LIPOLISIS DI JARINGAN ADIPOSA

MENINGKATKAN ASAM LEMAK BEBAS

DAN GLISEROL DALAM PLASMA

PROTEOLISIS DI HATI

Efek adrenalin pada Metabolisme KH

Meningkatkan glukosa darah (fisiologis)

Glikogenolisis di hati

Glikogenolisis di otot

Glukoneogenesis

Stimulasi ACTH

Hambat sekresi insulin dari pankreas

Hambat enzim glikogen sintetase di hati

aktivasi glukagon

glikogen fosforilase di hati

METABOLIC FUNCTION OF THE LIVER

CARBOHYDRATE METABOLISM

Maintains normal blood glucose

level (glukostat)

• Convert glucose to glycogen and

glycogen to glucose

• Convert amino acids, lactic acid,

fructose and galactose to glucose

• Convert glucose to triglycerides

Metabolic pathways of the

absoeptive state

Metabolic pathways of the post

absoeptive state

Hubungan beberapa hormon dalam metabolisme lemak